下面给大家具体介绍介绍一道非常美味可口的菜肴,虾仁丝瓜汤的具体做法: 丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经; 具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效; 用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 虾仁丝瓜汤 丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。 虾仁丝瓜汤 -原料 虾仁丝瓜汤 丝瓜一根 干虾仁少许 猪油适量 味精适量 胡椒粉适量 虾仁丝瓜汤 -做法 1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟,锅内油烧热放入虾仁爆出香味; 2.加入丝瓜一起炒至变色; 3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。 虾仁丝瓜汤 -小提示 1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。 2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。 3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 4.干虾仁本来就很咸无需再加盐,如品味重可以再加一些,也可做炒丝瓜。 5.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。