虾仁茄夹大家吃过没有啊，很好吃的哦，而且我自己没事经常做的，下面给大家说说做法： 虾仁茄夹用料 茄子虾仁 肉馅葱姜 鸡蛋面粉 油香油 大蒜 虾仁茄夹做法 1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制 2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊 3.肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制 4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分 5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住 6.锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油 7.捣碎适量大蒜，加少许味极鲜酱油，吃的时候蘸着蒜吃 小贴士 茄子要切得厚薄均匀，炸的时候才会一起成熟。 用低筋粉做面糊，炸出的茄夹特别酥脆。 虾仁一定要吸干水分才能用，否则炸的时候会蹦油。 炸茄子的时候要保持在中火，最后快好了时开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻。 这个一定要趁热才好吃~~~凉了就塌了。 表面看起来不怎么地，但每咬开一个就有惊喜，啊哈哈。 茄子美食推荐：臭豆腐炒茄子 用料 臭豆腐茄子 葱蒜瓣 红椒盐 老抽 做法 1.【准备】 2.臭豆腐切小块 3.锅中放少许油，臭豆腐入锅煎 4.煎好盛出 5.红椒切小块，蒜瓣切粒粒 6.茄子切滚刀 7.【制作】 8.煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香 9.放茄子，大火炒至茄子变软 10.倒一点点臭豆腐汁水 11.一点点生抽 12.盖上锅子略焖，茄子入味 13.放煎好的臭豆腐 14.放红椒，稍稍拌炒 15.撒葱花，出锅 小贴士 1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。 2、茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。
虾仁茄夹大家吃过没有啊，很好吃的哦，而且我自己没事经常做的，下面给大家说说做法： 虾仁茄夹用料 茄子虾仁 肉馅葱姜 鸡蛋面粉 油香油 大蒜 虾仁茄夹做法 1.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制 2.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊 3.肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制 4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分 5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住 6.锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油 7.捣碎适量大蒜，加少许味极鲜酱油，吃的时候蘸着蒜吃 小贴士 茄子要切得厚薄均匀，炸的时候才会一起成熟。 用低筋粉做面糊，炸出的茄夹特别酥脆。 虾仁一定要吸干水分才能用，否则炸的时候会蹦油。 炸茄子的时候要保持在中火，最后快好了时开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻。 这个一定要趁热才好吃~~~凉了就塌了。 表面看起来不怎么地，但每咬开一个就有惊喜，啊哈哈。 茄子美食推荐：臭豆腐炒茄子 用料 臭豆腐茄子 葱蒜瓣 红椒盐 老抽 做法 1.【准备】 2.臭豆腐切小块 3.锅中放少许油，臭豆腐入锅煎 4.煎好盛出 5.红椒切小块，蒜瓣切粒粒 6.茄子切滚刀 7.【制作】 8.煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香 9.放茄子，大火炒至茄子变软 10.倒一点点臭豆腐汁水 11.一点点生抽 12.盖上锅子略焖，茄子入味 13.放煎好的臭豆腐 14.放红椒，稍稍拌炒 15.撒葱花，出锅 小贴士 1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。 2、茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。