制作时间： 10分钟难易程度： 简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：豆干200克、杭椒2根、红椒30克辅料：干辣椒2个、蒜2瓣步骤：1、杭椒去蒂，切丝；2、红椒切丝；3、豆干洗净切条；4、蒜2瓣切末；5、锅放入适量油，油温烧至7成热；6、放入干辣椒、蒜末炒香；7、放入豆干炒匀；8、加入杭椒丝、红椒丝；9、生抽1勺翻炒1分钟；10、放入盐半勺；11.、鸡精半勺；12、醋1克；13、翻炒均匀即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：红椒1个、鸡蛋1个辅料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1块、猪里脊250克、豆腐干2块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、里脊肉洗净切丝；2、加入生抽1勺；3、料酒1勺；4、鸡蛋1个；5、淀粉1勺；6、拌匀腌制10分钟；7、红椒去蒂，去籽后切成丝；8、豆干切丝备用；8、蒜2瓣切末；9、姜1块切末；10、锅中放入适量油，，油温烧至6成热；11、肉丝放入快速划炒；12、变色后捞出待用；13、锅中留有底油，放入姜蒜末、豆瓣酱1勺；14、炒出红油；15、放入红椒丝、豆腐干丝；16、翻炒至断生；17、加入肉丝、蒜苗炒匀；18、放入生抽半勺；19、盐半勺；20、白糖半勺；21、鸡精半勺；22、翻炒均匀即可。
麻辣香干是一道色香味俱全的特色名小吃，属于徽菜系。麻辣香干色泽金黄，干香麻辣，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：麻辣分类：炒菜主食材：豆干300克 辅料：豆瓣酱1碟、花椒5克、剁椒1碟步骤：1、豆干清洗干净控干水份；2、切成约为1厘米的小方块；3、锅中加入油烧至7成热；4、炸至表面金黄色，捞出沥油；5、锅中放入少量油；6、将花椒5克；7、剁椒1勺；8、豆瓣酱1勺；9、放入锅中炒出红油；10、倒入炸好的豆干翻炒一下；11、放入鸡精1勺即可。
1 准备蒜苗、五花肉、香干 2 五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水 3 热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色 4 加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻 5 倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀 6 调入盐，继续拌炒 7 调入酱油 8 调入蚝油翻炒片刻 9 调入鸡粉，少许白糖 10 倒入蒜苗 11 翻炒均匀，撒下小米椒粒，装盆！
1 碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，加入适量水浸泡30分钟 2 煮锅加水，倒入浸泡后调味料水，开火煮，开锅后加酱油、生抽，继续煮 3 豆腐洗干净 4 豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水 5 将豆腐回刀 6 煮至卤汤香味浓郁 7 将焯过水的豆腐入锅同煮 8 加少许白糖、盐，搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火煮20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用
1 准备食材，豆干切条 2 芹菜摘掉叶子，洗净切段 3 油锅烧热，倒入豆干 4 炒至略微上黄斑 5 盛出备用 6 余油倒入芹菜 7 炒至变软加适量盐调味 8 倒入豆干，放适量盐，生抽 9 翻炒几下 10 倒入适量鸡汁 11 拌匀即可 12 加了鸡汁的菜，相当于加了高汤，非常鲜美
1 原味豆干斜刀切片，这样切口面积大，更易入味 2 锅里放油，冰糖和豆干同时放入锅里 3 翻炒到有淡淡的焦糖色，放入八角和香叶继续翻炒到出香味。要多炒一会儿，这样豆干做出了更入味好吃 4 倒入红烧酱油炒一下，这样颜色好，酱香味足 5 加开水没过豆干，再加盐的，大火煮开转小火炖 6 一直到汤汁收干，再开中火炒一会儿就可以了 7 出锅时可以再撒点熟芝麻，吃起来更香
1 准备食材 2 豆腐干切块 3 豆腐切小块，豆腐选择老豆腐，太嫩的豆腐容易破裂 4 锅里放油，放入豆腐块，小火慢炸 5 炸到金黄色捞出 6 锅里放入盐，五香粉和大料 7 加入适量的水 8 放入豆腐块和豆干，在放入香葱 9 中火煮开，转小火慢煮。一直煮干水份为止 10 汤汁收干，五香豆干就做好了
1 葱切粒，姜蒜切沫 2 豆干、葱头和尖椒切丝 3 包菜洗净切丝 4 番茄切粒 5 起锅，加入油、八角、花椒和红辣椒小火煸香后捞出 6 下入姜、葱头、尖椒和豆干翻炒匀 7 加入包菜和葱翻炒匀 8 加入盐、生抽、醋、蒜和味精翻炒匀 9 加入番茄盖住焖2分钟 10 翻炒匀既可 11 装盘的菜
1 豆干切薄片 2 韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段 3 锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出） 4 将豆干放入锅中翻炒 5 加入一勺生抽翻炒均匀 6 加入韭菜根部翻炒 7 待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀 8 韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅
1 春节，婆家，丽水遂昌。我的婆婆还是会每年腌上一缸冬腌菜，回杭州的时候会特别的给我们捎上一小玻璃罐，顶上会压上一块大鹅卵石，菜场也能买到这样的腌菜，却没有婆婆自已做的酸咸好吃 2 也是返杭时后备箱里公婆放进的冬笋，嫩嫩的切成丁儿 3 杭州的我喜欢切进兰花豆腐干，和普通的味干不同的是，兰花豆腐干吃起来很有韧劲儿 4 腌菜，也切碎了 5 起个油锅，先下冬笋，再下豆干 6 最后加上冬腌菜，撒上几粒干辣椒，一起翻炒，适量加些盐和鸡精（介意的就别加鸡精好了，我是肯定会加的，从小的口味在那里！） 7 辣子腌菜冬笋炒豆干上桌，耳畔又起了妈妈的话“饭鎯头”……
1 春天里，正是你踏青的好时节，去野外，寻找马兰头，要想减肥这一步是最重要的 ，运动才是减肥的最佳方法，自己动手摘采的马兰头更是鲜美 2 回家后慢慢清理净自己的所获，准备所需的食材，锅中烧开水，把春笋、豆干、红椒、马兰头以次放入锅内，水开后煮上二分钟，马兰头先行出锅，春笋、豆干和红椒可以再煮上二分钟。有时间也可以分材煮熟 3 待食材凉透后，把春笋、豆干、红椒分别切成小丁，把马兰头切成小段 4 食材放入锅内，放入精盐、糖、味精、芝麻油，拌好装盘即可
1 先把豆干切成小块 2 准备八角和陈皮 3 热锅倒入油 4 油温5分热下入豆干 5 煎炸至豆干表面起皱捞起 6 直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧 7 加入生抽和老抽 8 加入冰糖 9 再加入适量鱼露 10 盖上大火烧开后转中小火烧半小时 11 之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火 12 待微凉后再加入适量蜂蜜拌匀后出锅
1 蒜苔洗净切段，辣椒切片 2 香干切条 3 锅里放油，放入葱姜炝锅，再倒入一勺黄豆酱炒香 4 放入蒜苔一起翻炒，炒至蒜苔表皮起皱起泡，加生抽 盐 糖调味 5 最后倒入香干一起翻炒几下，就可以出锅了 6 非常下饭的素炒家常菜就完成了 7 好吃下饭哦
1 准备好蒜薹豆干和鸡蛋 2 蒜薹洗净切小粒 3 茶干切小粒 4 鸡蛋打散加盐拌匀 5 锅中油热，撒入梅花盐 6 倒入豆干煎至酥黄盛起备用 7 锅中倒油，倒入蒜薹翻炒 8 倒入豆干加盐炒匀 9 倒入鸡蛋炒匀 10 盛入碗中即可食用