编辑：晴晨 买来一袋生鸡蛋，放在冰箱里。吃了一段时间，发现有些鸡蛋外壳出现黑色斑纹或者有点轻微的臭味。按理说，冰箱里温度低，鸡蛋放在里面可以保存一段时间吧，没想到居然也变质了，那么它在冰箱里到底可以存放多久呢？ 首先，鸡蛋肯定是有保质期的，所以，我们购买鸡蛋前一定要看好标签时间，日期越新越好，一周内生产出来的鸡蛋最佳。如果买的是新鲜的鸡蛋，那么根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，鸡蛋如果放在2℃~5℃条件下冷藏，最好在40天内吃完；冬季室温下储存，尽量在15天内吃完；夏季室温下储存，尽量在10天内吃完。鸡蛋放置在室温环境下一天，变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右，所以新鲜的鸡蛋还是建议冷藏保存。 知道了可以存放多久，但有时忘记了鸡蛋是什么时候放进冰箱的，或是不记得这一堆鸡蛋已经放了多久，那么此时一定要小心了，因为吃变质的鸡蛋会对人的健康造成极大的危害，尤其是老人、小孩、孕妇等体质较差的人，吃了可能会引起食物中毒。当然，我们没必要把鸡蛋全部扔掉，可以按照下面的几种方法进行辨别。 1、闻气味。判断鸡蛋好坏，可以将鸡蛋打散，然后闻鸡蛋的气味，如果鸡蛋有臭味或者霉味，那么说明这样的鸡蛋已经变质了，是不建议进行食用的。有的鸡蛋不用打散，隔着外壳都能闻到臭味，这样的鸡蛋更加不能食用了。 2、长斑。鸡蛋长斑通常有两种情况。一是鸡蛋存放方式不当或者存放时间过长，导致鸡蛋变质，在蛋壳上生出肉眼可见的黑色霉斑，常伴有因变质产生的腐臭味，应避免食用。另一种是出现在褐色皮与粉色皮鸡蛋上的色素点，常常被称为“雀斑”，其主要和产蛋时母鸡的身体状况有关，比如饲料中缺乏维生素A、钙含量过多等。此外，初次下蛋时，由于母鸡产道狭窄，产道壁被强烈挤压，造成出血，可能产下少量血斑蛋。因此，如果鸡蛋只是表面有少量“雀斑”，其他部位均无异常，说明品质不受影响，可以放心吃。 3、有裂纹。鸡蛋营养丰富，一旦外壳出现裂缝、裂纹，很容易被细菌侵入。如果卵壳膜没破，可尽快加热后食用。如果卵壳膜破了，就不要吃了。 4、粘壳。储存时间过长时，鸡蛋的蛋黄膜会由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃；若蛋黄膜紧贴蛋壳不动，贴皮外呈深黑色，有异味的，就不宜再吃。 当然，想吃到新鲜的鸡蛋，除了要及时冷藏外，还要做好挑和存两方面的工作。新鲜的鸡蛋一般有以下几个特征，大家挑选时可以参考：没有裂纹、摸起来有点粗糙感，拿在手中压手；轻轻摇一摇，没有明显“震感”；灯光下透视，可见蛋呈微红色。不新鲜的鸡蛋蛋壳往往呈乌灰色，手感轻飘，灯光透视时不透光或有灰褐色的阴影。买回家后要大头朝上放入冰箱冷藏室，存放前不要清洗，存放后不要反复挪动。天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱。 参考来源：人民网-生命时报、澎湃网、网易
鸡蛋是多数家庭的常备食材，但大家在如何保存上有很多困惑，放常温还是冰箱，分别能存放多长时间？本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，探究鸡蛋合适的贮存条件和时间。 本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，分别放在冰箱冷藏（4℃，相对湿度70％~90%）和常温（25℃，相对湿度60%~80％）的条件下贮存。贮存期间，每周分别从两种温度下取3枚鸡蛋测定失重率（重量损失率）、哈氏单位（鸡蛋分级的标志，哈氏单位低于55时鸡蛋不可食用）、蛋黄系数（反映蛋黄变化，蛋黄系数小于0.36时鸡蛋不可食用）等指标，直至常温鸡蛋散黄（鸡蛋散黄说明已不再适合食用）。 // 结果发现：从失重率看，自第1周起，室温贮存鸡蛋失重率显著高于冷藏鸡蛋。第七周时，室温贮存鸡蛋开始散黄，此时冷藏鸡蛋并没有散黄；从哈氏单位看，新鲜鸡蛋的哈氏单位为84，为AA级鸡蛋。室温贮存条件下，第1周鸡蛋为AA级，第2周为A级，第3周已经为B级，不建议食用。第6周时，冷藏鸡蛋的哈氏单位为73，仍然为AA级鸡蛋，是推荐食用的等级；从蛋黄系数看，室温贮存下的鸡蛋第1周、第2周为二级蛋，第3周降为三级蛋，已经不建议食用。冷藏鸡蛋的蛋黄系数第5周为0.40，是一级蛋，第6周为0.39，降为二级蛋。冷藏条件下，前3周的鸡蛋品质跟新鲜鸡蛋差别不大。 综合以上各种指标，建议大家购买鸡蛋时，优先购买打印日期最新的产品，而且最好选择冷藏柜中摆放的。如果习惯购买散装蛋，优先选择大型超市、大农贸市场等交易流通快的地方，保证买到的鸡蛋新鲜，且应少量多次地购买。新买的鸡蛋应该放入冰箱中冷藏，并且最好在5周内吃完。如果不便放入冰箱，最好选择阴凉的地方贮存，且最好在2周内食用。此外，鸡蛋的贮存期和鸡蛋品种有很大关系，最好不要到临界期限再吃，以免带来食品安全风险。
我们很喜欢吃煮鸡蛋。煮鸡蛋营养丰富，可以让我们身体有很多营养，我们在煮过很多鸡蛋放到冰箱里面会保存多少时间，现在小编给你介绍煮鸡蛋保质期多久 煮好的鸡蛋保质期给你看看。 煮鸡蛋保质期多久 煮好的鸡蛋保质期 1、我们煮熟的鸡蛋在常温时间会保存3日左右，还是在常温情况以下，空气流动很好的时候，但是在空气流通不是很好在30摄氏度扥时候会保存1日，所以我们知道以后会让煮鸡蛋保存很好哦。 2、煮鸡蛋在我们家里面的冰柜里面保存会保存2日左右，你会煮鸡蛋么，煮鸡蛋3分钟时间最合适，可以让我们吸收1小时30分钟，煮鸡蛋时间长了会消化时间长。 3、煮鸡蛋从冰箱里面拿出来会需要在煮一煮，煮完了马上吃完，煮鸡蛋营养价值很高，我们不要浪费哦。
相信大家买鸡蛋的时候要么买散装的几个，要么就买上那么一俩盒。大家买盒装的鸡蛋一般总是要作为一个月的存量吧！那么，大家必须得考虑到其是不是能够放那么久这个问题了。下面就由小编来为大家讲讲盒装鸡蛋保质期的问题。 盒装鸡蛋保质期 （1）一般来说，盒装鸡蛋也是由养鸡场中收获的鸡蛋统一盒装后，拿出来卖的，所以，大家要注意，由于出产商品需要时间，大家买到后看到生产日期还是要提前几天。 （2）鸡蛋的保质期也是要看环境的因素的，一般来说，大家加上保鲜膜后放冰箱保存能够保质一个月左右。如果是夏天，一般保质期就是7天左右。如果是冬天的话，能够保质15天左右。
鸡蛋是一种非常常见的食物，却也是一种非常实用的营养品。但是，相信大家对于如何长时间保存它这个问题，都点小烦吧！因为，如果将自己买来的鸡蛋不好好的保存的话，可能还没吃完前就坏掉一些了。其实，鸡蛋放在冰箱里面好好保存，还是能够保存很久的，那么小编就来为大家讲讲关于鸡蛋放冰箱保质期这个问题吧。 鸡蛋放冰箱保质期 （1）放在冰箱里面的时候，温度大约在2~5度左右，这样可以保存一个月左右，相信大家应该能够把鸡蛋给用完了。 （2）在保存时，因为鸡蛋肯定会些脏，大家一定注意不要用水直接洗，可以用湿润的热毛巾去搽干净，放的时候将大头放置上面，最好套上保鲜膜。
鸡蛋，相信大家肯定不陌生的，记得小编就经常被妈妈叮嘱说每天吃一个鸡蛋保证自己的营养，鸡蛋确实是非常营养的，相信大家家里厨房里面肯定都会备着一些鸡蛋，些时候发现自己没吃过的鸡蛋已经发臭了，甚至里面了小鸡的身体了，这些都是因为鸡蛋过期了。下面小编就来跟大家讲讲生鸡蛋保质期的问题吧。 生鸡蛋保质期 （1）在经过专家的研究下，在温度处于2-5度的状态下，鸡蛋的保质期可以长达40天。在冬季的室内常温下，一般可以15天的保质期。 （2）在暑季室内的常温为35度左右的情况下，保质期一般为10天，但是如果过分炎热的情况，鸡蛋变质可能会更快。
鸡蛋的营养价值是大家都非常认可的，它富含了各种对人体益的物质，不仅仅能够为人体补充大量的能量还是一种非常好的补脑食品。而且，小编告诉大家一个小秘密哟，吃鸡蛋不长肥哦，因为鸡蛋里面含的脂肪非常容易被人体吸收，怎么样！大家心动了吧？想不想去市场买一大打鸡蛋回家放着啊？但是，大家鸡蛋可以放多久吗？小编就来为大家讲讲鸡蛋的保质期是多久这个问题。 鸡蛋的保质期是多久 （1）在适宜的温度下，比如放置在温度为1-5度左右的冰箱内的话，其可以保质长达40天。 （2）在暑季室内的常温保存在一般能够保存7-10天左右，如果是冬季的室内常温保存则能够保存10-15天左右。
不知道大家没这样的经历，小编去上大学的时候，老妈为了让自己能够带上一些鸡蛋到学校去吃，就将十几个鸡蛋用茶叶水煮熟装好，让小编带在身上在路上吃，据老妈说，这样可以放很久。但是，自从小编做了保质期这方面的文章编辑以后，就发现其实煮熟的鸡蛋保质期没想象的那么久。那么小编就来为大家讲讲煮熟鸡蛋保质期。 煮熟鸡蛋保质期 （1）一般来说，煮熟的鸡蛋，能够一个星期不会坏掉，但是其保险期就只2天。一般超过2天就不要吃了 （2）因为，鸡蛋的蛋壳是缝隙的，所以大家在保存煮熟的鸡蛋是也要注意不要弄得太脏。
鸡蛋灌饼大家听说过吗？其实，在不久前小编也是不知道的，但是最近小编家里附近开了一个鸡蛋灌饼铺子，小编就知道了，所谓的鸡蛋灌饼就是将鸡蛋灌到一个饼里面煎好，就成了鸡蛋灌饼。这个鸡蛋灌饼应该是即食性的食物，但是因为时候小编没时间去吃饭就买几个回来放着，做干粮用。那么鸡蛋灌饼保质期就很重要的。 鸡蛋灌饼保质期 （1）这种油煎的东西本来是可以放蛮久的，但是里面加了鸡蛋，那么保质时间就大大缩短了。 （2）如果在夏天的话，估计两天就会变坏，放冰箱里面取出加热后，口感也不好了。所以，鸡蛋灌饼这个东西，最好买了当时就吃完就得了。