1 备好食材，木耳提前泡发 2 黄心菜洗净控水后撕成片；猪肉切片 3 油温4成热，下肉片煸至微黄出香味，下葱姜爆香后加酱油调色 4 下入黄心菜翻炒至微微发蔫，将将要出汤 5 加木耳翻炒几下 6 加盐调个味，翻炒均匀出锅
最近人们在蔬菜市场上，经常能看到一种十分独特的蔬菜，它外表的叶子为深绿色而且叶片外翻而中间的菜心则为黄色，卖家说它叫卷窝菜也叫黄心菜，是中国豫南地区的常见蔬菜。这种蔬菜不但造型独特，营养价值也很高，人们食用以后有诸多好处。 黄心菜的营养价值 1、粗纤维 黄心菜的营养价值特别高，它含有大量人体正常代谢时必需的粗纤维，这种物质不但能促进肠胃蠕动，而且能软化大便能缩短人类的排便时间，经常食用可以润肠通便清肠排毒也能预防肠癌和痔疮发生。 2、维生素 黄心菜还是一种维生素含量特别高的健康产品，平时人们食用它以后不但能吸收丰富维生素e还能吸收一些维生素c和维生素a更能吸收一些胡萝卜素，这些物质既能促进人体代谢，又能滋养肌肤，可以起到明显的美容作用，除此以外，它含有的维生素c还能促进人体的免疫细胞在，对增强人体免疫力有极大好处。 吃黄心菜的好处 1、预防癌症 日常生活中人们多吃一些黄心菜，能有效预防癌症发生，因为黄心菜中含有多种对人体有益的微量元素，它不但能促进人体代谢，还能阻止多种致癌物质生成，能防止人体组织细胞癌变。另外，黄心菜还能促进女性身体内雌激素分泌，它对女性的内分泌异常以及乳腺癌和卵巢癌都有很出色的治疗作用。 2、促进钙吸收 黄心菜中含有丰富的微量元素钙，还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素磷平时人们使用它以后，能加快身体对钙的吸收，它能预防骨质疏松，也能促进人体骨骼发育。黄心菜中还含有丰富的天然果胶，这种物质可以加快人体内的，它对人类的高血脂和身体肥胖都有很出色的治疗作用。
黄心菜也叫卷窝菜它是中国豫南地区最常见的绿叶蔬菜，这种植物外层的叶子向外翻，而内层的叶子折向里卷，而且内外叶子的颜色还不相同。黄心菜病虫害少，保鲜时间长，营养丰富，是现在市场上最热销的有机蔬菜，平时人们多食用黄心菜能保健身体预防疾病。 黄心菜的功效与作用 1、清肠排毒 黄心菜口感鲜嫩营养丰富，它含有大量的膳食纤维和粗纤维，平时人们多吃一些黄心菜，能把这些纤维素尽快吸收和利用，它们能促进肠胃蠕动，而且能防止大便干燥缩短人体排便时间，平时人们经常吃黄心菜，能起到清肠排毒，润肠通便的重要作用。 2、利水消肿 黄心菜中含有的一些营养成分能提高人类的肾功能，而且它含有的微量元素钾还能促进人体内钠盐代谢，它能通利小便加快人体内多余水分代谢，人们食用以后能起到利水消肿的重要作用，平时它最适合那些小便不利以及身体浮肿的人群食用。 3、补充微量元素 黄心菜是一种营养价值特别高的有机蔬菜，平时人们食用它以后，不但能吸收丰富的膳食纤维，还能吸收丰富的碳水化合物和，多种氨基酸，另外它还含有一些维生素和矿物质，人们食用以后能尽快把这些微量元素吸收和利用，它们能促进人体代谢，也能增强人体素质预防多种疾病发生。 4、预防坏血病 日常生活中人们坚持吃一些黄心菜，还能预防坏血病发生，因为黄心菜中不但含有丰富的维生素b和维生素a它还含有一定数量的维生素c，这种物质也被人们称为抗坏血酸，它能有效预防坏血病发生，除此以外，这些维生素被人体吸收以后，还能增强人体的抗炎和抗病毒能力，能防止多种病毒对人体产生伤害。
黄心菜是一种经济价值高，抗逆性强，而且适应性很广的健康产品，它的产量比较高适播期也比较长，适合人们大面积栽种，能为人们带来不菲的收入。但很多人想种植黄心菜时，却不了解他的种植时间，更不知道它的种植方法是怎样的，今天小编就专门为大家介绍一些这方面的知识，能让大家对黄心菜的种植方法多一些了解。 黄心菜怎么种植 黄心菜在很多地区有着雪里金花的称号，这种蔬菜的亩产量能超过4000公斤，他适合在那些疏松肥沃的微酸性土壤中种植，在种植以前一定要给它施足底肥，而且在种植前应该先播种育苗，然后再把它移栽到田间，移栽成功以后要浇足水分，他在进入正是生长期以后，大约40天就能成熟收获。 黄心菜的种植时间 在国内不同的地区，黄金菜的种植时间也各不相同，不过在大多数地区，每年的7月下旬到9月上旬，都是最适合黄心菜播种的好时候，因为这个时间段中气候温暖，天气稳定，最有利于黄心菜出苗生长，在这个时期播种的黄心菜还容易取得高产，除了这个时间以外，每年的3到4月份也是黄心菜种植的最好时机。 黄心菜的种植方法 1、种植黄心菜是要在每年8月份前后进行播种育苗育苗，以前一定要把苗床的土地深耕整平，然后施足底肥，再作好奇妙以后，才能均匀的播种，播种时每亩用种子的数量应该在400到500克之间，关于大田的比例则应该为1:5。王金财在播种以后十天左右就能出苗，20天左右就能长出2到3片叶子，在它出苗以后要及时间苗，每一个纳秒之间的间距应该在3到5厘米左右。 2、黄心菜在育苗成功以后，可以给它浇足水分，把土地深耕整平以后，再把育好的青菜幼苗移栽到大田庄，移栽时苗距应该在十厘米左右，在移栽以后，要有2到3天的遮荫期，等他缓苗以后，要及时浇足水分，注意田间管理和及时追肥，大约40天左右，黄心菜就可以进入收获期。
黄心菜是中国南方地区最常见的绿色蔬菜，因为它的菜心为黄色而得名，它的外叶多为深绿色，而且在生长过程会外翻，它的外观与白菜相似，但细看却与白菜不同。黄心菜的营养价值特别高，口感也很诱人，但想吃到美味的黄心菜一定要掌握它的正常做做法。 黄心菜怎么做 1、黄心菜特别适合，清朝以后是用，在做的时候需要准备黄心菜500克，食用盐适量，植物油适量，另外准备少量的香醋。 2、把准备好的黄心菜要用清水洗净，而且在洗的时候，一定要把它的菜叶一片一片分开，然后再用清水冲洗，洗好以后去掉水分，再把它切成自己喜欢的块状，准备适量葱花。 3、炒锅加热以后放入植物油，然后放入葱花，炒出香气，再把切好的黄心菜放到油锅中快速翻炒，等它变软以后，加少量香醋和食用盐提味，炒匀以后直接出锅就能食用。 黄心菜的做法大全 1、黄心菜炒香肠 黄心菜可以和香肠搭配在一起炒着吃，在炒以前应该先把香肠放到锅中蒸熟，然后再把它切成片状，黄心菜也要分成一片的菜叶在帮他洗干净，然后切成块儿，在炒锅中放油，加入葱姜，炒香以后放入香肠，翻炒，一会儿，再把黄花菜入锅快速翻炒，等它变软以后加少量食用盐调味，然后出锅就能使用。 2、辣炒黄心菜 在炒黄心菜时，还可以加入适量的辣椒，在制作的时候需要把适量干红辣椒切成碎末，然后把黄心菜切成丝状，在炒锅中放油加热以后，把切好的辣椒放到锅中炒香，再放入适量葱花，随后把黄心菜入锅快速翻炒，加少量生抽和香醋提味，最后放少量食用盐炒匀，出锅以后的黄心菜酸辣可口特别好吃。