进入秋天以后，温度越来越低，市场上的新鲜蔬菜也越来越少，但还有一些鲜嫩的小黄瓜在出售，这时人们就想把鲜嫩的小黄瓜做成咸菜，保存起来方便冬天吃。但家常腌黄瓜咸菜应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？ 家常腌黄瓜如何做 家常腌黄瓜咸菜的做法 准备材料 家常腌黄瓜，在腌制的时候需要准备新鲜的小黄瓜2000克，青辣椒200克，生姜50克，酱油2000克，除了这些主要食材以外，还要准备适量的八角，桂皮和花椒。 制作步骤 1、把准备好的新鲜小黄瓜，用清水洗净以后，晾干它表面的水分，然后加入适量食用盐，调匀以后，上面压一个重物腌制，腌制时间应该在24小时左右，腌好以后取出，把里面腌出的水分倒掉，再把黄瓜表面的盐用清水冲洗干净，随后把黄瓜放到阳光下晾晒1到2天。 2、把准备好的青辣椒洗净以后，去掉蒂，再用刀把它切成块状。生姜洗净以后，切成姜片，小黄瓜晒好以后切成自己想要的样子，如果小黄瓜不大，可以不用切直接腌制。 3、把炒锅中的水烧干，再加入准备好的酱油，随后放入准备好的八角，桂皮和花椒等香料，让它们加热烧开，再用中火熬十分钟左右，关火以后让它自然降温。 4、把处理好的辣椒，小黄瓜以及姜片全部放到腌菜的盆中，然后把降温后的料汁直接浇入到盆中，如果料汁不能完全把黄瓜，芥末，则需要加入适量的凉开水，这里一定不能加生水，不然黄瓜在腌制过程中容易变质。 5、把加入调料的黄瓜放到阴凉通风的地方腌制5到7天，黄瓜就能入味，这时可以取出食用，也可以把它放到冰箱中冷藏保存，方便人们在冬天随吃随取。
又是一年秋天，又到了腌黄瓜的好时候，人们都喜欢在这个时候腌一些黄瓜咸菜，方便在冬天食用，但是黄瓜应该怎么腌呢？一会我就把黄瓜咸菜的家常做法写出来，大家看过以后就能学会。 腌黄瓜如何做 家常腌黄瓜咸菜的做法 做法一 1、腌黄瓜时可以准备黄瓜一千克，干辣椒适量，酱油，青辣椒以及生姜和大蒜，还有食用油，各适量准备一些，再准备适量的酱油和味精。 2、把准备好的黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤，再把它切成小条，然后放食用盐，调匀以后腌一个晚上，腌好以后把腌出的水去掉。在炒锅中放油加热以后，放干辣椒炒出香气，再把酱油入锅加热烧开，随后放入味精提味，然后关火降温。 3、把煮好的料汁放到保鲜盒中，加入切好的蒜片和生姜，再放入青椒和黄瓜条，密封后存入到冰箱的冷藏室中，一个星期后就能腌好，想吃时可以随时取出食用。 做法二 1、黄瓜咸菜在腌制时还可以做成酸甜味儿的黄瓜，咸菜，在腌制时需要准备鲜嫩的小黄瓜2000克，白糖300克，生抽200克香醋300克，食用盐少量。 2、把准备好的小黄瓜，洗净以后控干水分，放入食盐，调匀以后腌制24小时，把腌出的水分去掉，把小黄瓜放在通风的地方晾干。把准备好的白糖，生抽和香醋一起放到锅中加热煮开，关火以后降温。 3、把小黄瓜放到干净的大玻璃瓶中，再倒入煮好的汤汁，密封以后存入冰箱腌制，十天以后酸甜爽口的黄瓜咸菜就能做好，平时可以随时取出食用，但取食时，筷子一定不能带入生水和油脂，不然黄瓜咸菜容易变质。
生活中经常会出现食欲不振或者胃口不好的情况，这时总想吃些清淡的食材，小咸菜就会成为人们的首选，特别是脆嫩爽口的黄瓜咸菜更是能让人胃口大开，可是怎么腌制黄瓜咸菜你们知道吗？想在家腌出好吃的黄瓜咸菜可以看看下面我对它做法的具体介绍。 腌制材料和步骤 1、准备材料 在家中腌制黄瓜咸菜时需要准备小黄瓜一千克，盐五十克，糖五十克，白醋和陈醋各四十克，花椒、干红辣椒以及香油和生抽还有八角以及姜与蒜等食材都要适量准备一些。 2、处理材料 平时腌制黄瓜咸菜时，一定要把准备好的小黄瓜用心处理一下，最重要的是要把它的花和蒂去掉，再用清水把它洗干净，然后放入准备好的食用盐调匀以后腌制。王国上层压一个重物，腌制24小时以后，把腌出的水分倒掉，晾干表面的水分备用。 3、腌制步骤 再把黄瓜处理好以后，要把炒锅中放少量食用油，然后加热，再放入准备好的花椒八椒以及干红椒等香料，用小火炒香，随后放入生抽白醋以及陈醋和白糖加热煮开，再熬制十分钟左右。把准备好的生姜与大蒜全部切成片状，放在小黄瓜中，然后倒入煮好的料汁，最后放入香油，腌制24小时左右，自制的黄瓜咸菜就能腌好。 注意事项 腌制黄瓜咸菜的方法并不复杂，但平时腌制时一定要注意，腌制黄瓜咸菜的容器不能有生水，而且在腌制以前要高温消毒，一年黄瓜在腌制过程中变质，除此以外，黄瓜咸菜腌好以后取食时，一定要用无水无油的筷子，吃多少取多少，吃不完的咸菜不能重新放到汤汁中，不然其他咸菜容易变质。
黄瓜大量上市人们喜欢把它腌制以后保存起来，腌制以后的黄瓜不但保存时间长，口感也特别诱人。那么黄瓜咸菜应该怎么腌制呢？它有哪些腌制方法呢？一会小编就来具体告诉大家，同时也会告诉大家它怎么腌最好吃。 黄瓜咸菜的腌制方法 黄瓜咸菜怎么腌好吃 甜味黄瓜咸菜腌制法 1、腌制甜味黄瓜时需要准备黄瓜五千克，姜五百克，蒜五百克，盐五百克，白糖和酱油各五百克， 另外还要准备五十克食用盐。 2、把黄瓜切成条状以后加盐腌制两天，把腌出的来盐水倒掉，把黄瓜条中的水分晾干，然后再把黄瓜条阴干。 3、把姜切丝，蒜切片，再把酱油和糖加入其他配料入锅煮开，降温以后把黄瓜条和蒜以及姜等食材放入进去，调匀，三天以后黄瓜咸菜就能腌好。 酸味黄瓜咸菜的腌制方法 1、腌制酸味黄瓜咸菜需要准备黄瓜两千五百克，辣椒五百克，食用盐五百克，大蒜四百克，醋一千五百克，味精随意，白糖两百五十克，胡椒面五十克。 2、把准备好的黄瓜用清水洗净，切成长条，腌制一天，腌制时上面压上重物，把腌出的水分倒掉，取出晾干。 3、把辣椒洗好以后去掉水分，然后切成丝状，生姜切成片，醋加热烧开以后降温晾凉，在然后放入容器中，把辣椒和大蒜以及味精和盐与糖待材料加入调匀，把黄瓜放进去，腌制两三天取出就能食用。
咸菜本身就是开胃小菜，口感脆爽又酸甜开胃，而腌黄瓜也是有名的开胃小菜。而用腌黄瓜咸菜来制作的开胃小菜则更加特别，所以下面就要看看黄瓜咸菜怎么腌。 黄瓜咸菜怎么腌 一、黄瓜咸菜怎么腌 第一步：准备黄瓜一百克，尖椒四个，酱油、花椒、糖个一勺，白酒少量。 第二步：清洗黄瓜切条，辣椒清洗后切块。 第三步：黄瓜条和辣椒块要控下水后待用。 第四步：用盐姜黄瓜条和辣椒块腌制起来。 第五步：锅中加入油，等到油慢慢烧热后热透后放入花椒，慢慢滑动花椒达到直到香味飘出。 第六步：爆香后在加入些糖和酱油，用勺子慢慢搅拌熬煮均匀。 第七步：锅中的酱油汁稍凉却后，可以放入白酒，再搅匀。 第八步：之后加入腌制的黄瓜和辣椒，黄瓜和辣椒要先控下水。 第九步：等到酱油都吸入到黄瓜和辣椒中去，收汁均匀即可。 第十步：凉透后放入容器中冷藏就可以了。 二、黄瓜咸菜腌制的窍门 在上面的黄瓜咸菜腌制的过程中没有放入油，全部都是借助于酱油。酱油如果没有咸味，则要额外加盐，否则不利于黄瓜咸菜的保存。
每到黄瓜收货的季节，菜市场上一车接一车，一摊接一摊的全是批发黄瓜的，10块钱能买一d袋。小时候常见父亲买回来黄瓜，腌制在小罐里，等喝粥的时候，拣出些来放在盘子里，就着粥吃，那滋味，也是美不胜收。我也搜集了一个怎样腌黄瓜咸菜的方法，在这里，跟网友们分享一下，怀念一番。 腌黄瓜咸菜 腌黄瓜咸菜的用料 主料：黄瓜 500g 、尖椒50g 辅料：姜、大蒜、酱油、白砂糖、八角、白酒、油各适量 腌黄瓜咸菜的具体步骤 1. 首先把黄瓜清洗干净，并放到阴凉处晾干 2.然后把黄瓜用刀切成2cm见方的5cm左右长条 3. 把黄瓜里放入食盐，腌制一天。这个目的是为了腌出水分 4. 把尖椒切成块放入腌好的黄瓜里 5. 调汁：把糖和酱油放到油（少许）锅里熬开 6. 大蒜姜片切好待用 7. 把腌好的黄瓜挤掉水分，放入容器内 8. 把姜蒜酒放入黄瓜内，熬制好的汁也倒入黄瓜里。 9. 放入少许盐，把黄瓜和佐料充分拌匀。 这样腌制的黄瓜就可以吃了，这就是腌制黄瓜的具体步骤。 也可以在腌制的时候，不熬汁，直接把油、酱油等佐料一起放进黄瓜里充分搅拌，不过这样的效果不知道跟熬制好的有啥区别。这个有待于各位网友自己做做实验了。
腌黄瓜辣椒咸菜这些是一年四季都适合做的，如果你是一个想吃腌菜的人一定想要了解一下如何腌黄瓜咸菜好吃吧。如何腌黄瓜咸菜好吃 通过自己亲自来腌制的咸菜，吃起来是特别的干净的，也不用担心别人放了什么时候添加剂，味道是特别的天然的，我们在喝粥的时候加上一些腌黄瓜是特别好吃的。 1.腌黄瓜咸菜材料 黄瓜五百克，辣椒一百克 2.如何腌黄瓜咸菜好吃 1）先把一些小黄瓜买回来，如果没有小黄瓜，也可以用一些大黄瓜，先把黄瓜的顶部去掉，然后再洗干净，然后再用少量的盐先泡一下，这样有利于去除农药。 2）把黄瓜清洗干净以然后再沥干水份，再把青椒洗净加少许盐泡一会，这样也是有利于去除农药残留。如果我们用的是小黄瓜不用切，如果用的是大黄瓜主不要切一下。 3）再把辣椒冲洗干净，控干水分，然后再切段，黄瓜加盐腌制一晚，然后再来腌制黄瓜和辣椒都加盐，比例是500克的材料要加进25克的盐。 腌制以后再控干水分，用手抓的时候没有水份流出来，越干越好，然后再把材料放进干净无水的容器里面即可。再加入花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖等材料第二天就可以吃了。
腌酸黄瓜咸菜相信是很多女生最爱吃的一种食物了，你爱吃腌酸黄瓜咸菜，可是你知道腌酸黄瓜咸菜的做法吗？腌酸黄瓜咸菜的做法 1.腌酸黄瓜咸菜的材料 黄瓜适量，生抽，白糖，白酒，姜片，大蒜，葱片适量。 2.腌酸黄瓜咸菜的做法 1）先把黄瓜清洗干净，然后再切成段然后再切成四开，再把盐涂到黄瓜条上面，腌半小时就会出很多水了，因为黄瓜是一种水份很多的蔬菜，把水倒掉。 2）水倒掉以后，我们再用清水来把黄瓜清洗好，最少要清洗两次才行，然后再放在一个陶制的容器里，然后再压上重物，再盖起来。 3）第二天再把盖子打开，发型黄瓜少了很多了，再把生抽两杯，白糖一杯，白酒1/4cup，姜片适量一起放进锅里，再用小火加热，煮开以后就可以关火了。 4）再把两粒大蒜切成薄片，、放进容器里，然后再把适量的葱片，再把刚才的汁倒进去，盖上盖子，放在阴凉的地方，腌着。过几天才能吃。
黄瓜在大量上市的时候，人们生吃和炒食都会出现厌烦的情绪，于是就有一些人想把吃不了的黄瓜腌起来，想在冬天时食用，但是怎样腌黄反咸菜最好吃呢？大家想在家中腌出好吃的黄瓜咸菜，可以和小编学习一下腌黄瓜咸菜的小技巧。 怎样腌黄瓜咸菜好吃 1、去掉黄瓜水分腌咸菜好吃 大家在家中腌制黄瓜咸菜时，不能直接把新鲜的黄瓜进行腌制，不然腌出的黄瓜咸菜味道一点也不好，并不进味，最好的方法就是把黄瓜切成长条以后，加入适量的盐进行腌制，腌出水分倒掉，再把黄瓜压制一下，尽量少保留水分，才能让黄瓜在腌制时吸收更多好料汁，才能更入味。 2、配料选择得当黄瓜咸菜最好的吃 大家在家中腌制黄瓜咸菜时，如果只单独腌制黄瓜，制出的来咸菜味道并没有什么特别之处，可以适当加入一些配料，来增加黄瓜咸菜的吸引力，像胡萝卜、大蒜以及生姜和红椒等，就都是腌制黄瓜咸菜的理想配料。 3、料汁调制很重要 大家想腌制出好吃的黄瓜腌菜，料汁的调制特别重要，酱油、白糖以及花椒、大料等都是必备品，另外还可以加入少量的白酒，把这些调料准备好以一，要放在锅中烧开，然后再晾凉，才能把处理好的黄瓜放在里面腌制。只要按小编介绍的这些方法去做，大家在家中肯定能腌制出好吃的黄瓜咸菜。
老妈是一个热爱美食的人，她腌制的黄瓜咸菜吃过的人都说好吃，这么多年我一直都是让妈妈帮我腌好，我再带回家。后来就想自己学着腌一些，老妈把她腌制黄瓜咸菜的方法详细教给了我，自己做过几次以后，感觉还不错，现在把腌黄瓜咸菜的做法写出来，和我一样喜欢吃黄瓜咸菜的朋友可以学着做一下。 腌黄瓜咸菜的做法 1、大家在腌黄瓜咸菜以前要准备五千克黄瓜，并切成长条的样子，切好以后放在盆子里，加入五百克盐抓匀，再铺平，用重物压制一下。这里警告大家为了让黄瓜水分流失的多一些，在加入盐以后可以放一夜，然后再压制。 2、准备一些生姜、大蒜和辣椒，再准备一千五百克酱油和两百五十克白糖，准备一个锅放在火上加热，把酱油放进去烧开后加入白糖，再放入一些八角和花椒等调味料，煮制一会，让其自然降温晾凉。 3、煮好料汁以后的，把生姜、大蒜和辣椒全部放入到压制好的黄瓜条中，抓匀以后再把煮好的料汁倒入到黄瓜里面，尽量让料汁把黄瓜全部淹没，用筷子调匀，再把黄瓜和汤一起放在一个坛子中，盖好盖子密封，过三天左右自制的黄瓜咸菜就可以食用了。
黄瓜也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物，广泛种植在全国各地。黄瓜在我们日常生活中非常的常见，即可生食也可炒食，清爽脆口，是不少人开胃的首选。黄瓜属于凉性食物，好友大量的水分，能祛除体内余热，具有去热解毒的作用。黄瓜做法多种，今天我们就来学习一下腌脆黄瓜咸菜的做法。 腌脆黄瓜咸菜的做法 1.准备好所要用的食材：黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、鱼露，其他可以根据自己口味进行添加。胡萝卜和青苹果不喜欢的可以不添加。 2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状，一切倒入保鲜碗中混合，加入食盐搅拌，盖上盖子（也可蒙上保鲜膜）放入冰箱腌制半个小时。 3.把生姜和大蒜去皮，一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮，切成小块，同样放入捣蒜罐子捣成茸。 4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合，加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀，再加入适量的白醋，鱼露，搅拌均匀。 5.将腌制好的黄瓜取出，沥干水分，把混合好的酱料倒入搅拌均匀，再次盖上盖子放入冰箱，2个小时之后即可食用。食用时要即食即取，不可取多放置，影响口感。
夏天来领，天气燥热，人们胃口难免下降，为此吃饭前总少不了一些开胃小菜，而腌黄瓜就是一道很好的开胃小菜，黄瓜味道脆爽可口，又含有大量的维生素。而腌黄瓜咸中带酸，细细咀嚼酸中又有甜，怎么样心动了吧，下面就让小编给你们介绍腌黄瓜的做法。 腌黄瓜咸菜的做法 1.将黄瓜洗净，去除部分头和尾，再切成一段一段，当然也可根据自己的喜好切成任意大小。 2.将切好后的黄瓜倒入盆中，加入大量地盐（大可多加些盐，不用担心太咸，盐的作用是将黄瓜中的水分沥出来，并且会随着水流出来）搅拌均匀。 3.将搅拌均匀后的黄瓜用重物压制24个小时，可以用石头，也可用盆装水压上，将黄瓜的水分沥出，记住一定是要用重物。 4.锅内倒入油，热锅后加入花椒、八角、爆炒出香味再倒入大量酱油、醋、白糖，糖溶化后关火，放凉。 5.在放凉的料汁中倒入黄瓜、姜、蒜末，喜欢吃辣的也可加入辣椒，搅拌均匀，再加入少许白酒，味精拌匀，在腌制24小时之后就可以食用了，记得要分次取食哦。
又到了黄瓜的季节，很多人都喜欢买黄瓜来吃吧？平常我们经常吃到的黄瓜无非都是拿来当配菜炒来吃的，吃多了也会渐渐地失去了味道，再买来吃无非都是想不到买什么配菜吧？那么不知道大家吃过腌黄瓜没有？小编家里现在这个时候有得卖了，可是不知道为什么，在我现在这个城市根本就看不到腌黄瓜卖。有也是切碎了的那种，不会像小编家里整只拿来腌的。那么现在小编就教一下大家黄瓜的腌制方法吧。 黄瓜咸菜的腌制方法 1、把黄瓜进行清洗。清洗的时候，要注意把黄瓜洗干净，以免有残留的农药，吃了会对人身体不好。再把其他的辅助的物料一起清洗干净，以做备用. 2、把黄瓜的头和尾部的部分切掉，因为有时候，两头的黄瓜会发苦，如果你不小心或者是贪小便宜把这两部分放进去的话，有可能腌出来的黄瓜会发苦哦，记得。然后把你的品味需要的辣椒或者是蒜蒜，其他的辅助料也切好，准备后用。 3、黄瓜切好了后，大家要先把带有水的黄瓜在有太阳的地方进行凉晒。把多余的水份给晾掉。当然，如果你想吃较为干一些的话，就多晒会。如果想吃嫩一些的话，就少晒会。这个根据你想吃的口味而定的。 4、在你凉晒的时候，一定要注意，不要浪费了时间哦。就要开始准备些花椒水了。因为在腌制的时候，如果我们需要好味道的话，也是需要用花椒来提味儿的。这个时候，就要把花椒放进冷水中，然后放在灶上进行熬制。注意，要用微火来，不要用大火。让花椒的香慢慢地渗到水中去。 5、你这个时候，就要把你所晒好的黄瓜条开始进行染盐了。在染盐的时候，我们也说过，如果你喜欢其他的口味的话，也可以加入你的其他的物料的。例如，花生或者是辣椒。在染盐前，注意最好是把黄瓜在你刚才准备好的花椒水里过一下，这个时候，花椒水的香味就会进入到黄瓜丝里去。而且在你给黄瓜染盐的时候，也会让黄瓜更充分地把盐份吸收到里面去。 6、把所有的东西都准备完了后，你就可以放置了。把腌好的黄瓜放置在一边。等过一段时间后，你腌的黄瓜咸菜就可以吃了。
黄瓜咸菜我想大家都不陌生吧，就算是生活质量提高的今天，就算是牛肉羊肉都已经被人们吃腻的今天，就算是各种山珍海味都罗列餐桌的今天，我们的也不能撼动黄瓜咸菜这样的小菜在我们餐桌上的地位。 如何才能腌制黄瓜咸菜？ 1、黄瓜咸菜一直是备受人们欢迎的下酒菜和小菜，就算餐桌上只黄瓜咸菜我想也是一件非常美味的事情吧，黄瓜咸菜分为两种一种口味偏向于辣一种口味偏向于咸。 2、黄瓜咸菜固然好吃，但是只自己亲手腌制才能更能吃出那种咸菜的感觉，那么黄瓜咸菜要怎么腌制呢。原材料只需要黄瓜和尖椒，就算你是爱吃口味偏咸的也不能忘了尖椒。还需要味精和白酒以及白糖酱油醋等。 3、黄瓜咸菜腌制的怎么样全看材料准备的怎么样，比如酱油和醋不是直接就能用的，要现在锅里烧开才行，然后再把味精和白糖放到滚烫的酱油醋里，等到这些都均匀且冷却下来的时候再放白酒到里面，这就是腌制黄瓜咸菜的汤料了，将小黄瓜放到汤里面然后一定要做好密封工作才行，一周后既可食用。
做咸菜是要讲究方法的，如果方法对了，那做出来的咸菜也是很好吃的，在腌制黄瓜咸菜的过程中，我们需要怎么做呢，才能腌制出好吃的黄瓜咸菜呢，今天小编就跟大家介绍一下它的正确做法与腌制的时候要注意的小窍门哦，大家如果想了解，那可以往下看一下，学习一下也好。 黄瓜咸菜材料准备 黄瓜适量 调味料适量 小辣椒适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量 芝麻油适量 黄瓜咸菜的腌制方法步骤 1.把黄瓜用水清洗好后，用菜刀把头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的。 2.往里面加入适量的盐后搅拌均匀，用手搓一下，然后找来有重量的东西压其的表面，大概要压住一个小时为好，等盐把黄瓜更多的水分带走。 3.时间到了，把水倒掉，只留住黄瓜，往里面加入事先准备好的调味料 小辣椒 白醋鸡精 大蒜 花椒 芝麻油等等。也可以根据自己的口味来添加别的调味料。 4.加入调味料后要用筷子搅拌均匀，然后腌制半个小时后就可以吃了。 黄瓜咸菜的腌制方法小窍门 1.选用黄瓜的时候，要挑选瓜身比较圆满的，也要看看是否新鲜。 2.可以加入自己喜欢的其它调料味，但是不易太多，太多了，味道就会有影响。 3.加入调味料后一定要记得搅拌均匀，不然会造成味道分布不均，影响口感。 4.黄瓜一定要用盐把更多的水分出来，然后它才会有味道，做出来的就是原汁原味了。
小编想问大家一个问题，黄瓜咸菜你们有没有做过呢？在做的时候要注意什么技巧呢？做法相信很多的人都会做，但是我也相信很多人都不知道在做黄瓜咸菜的时候应该怎么腌制才是原汁原味的，还要在腌制的时候应该要注意到的问题是什么呢？现在就由小编来详细跟大家说一下。 黄瓜咸菜的腌制方法步骤 材料的准备 黄瓜适量 调味料适量 小辣椒适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量 芝麻油适量 腌制方法步骤 1.把黄瓜用水清洗好后，用菜刀把头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的。 2.往里面加入适量的盐后搅拌均匀，用手搓一下，然后找来有重量的东西压其的表面，大概要压住一个小时为好，等盐把黄瓜更多的水分带走。 3.时间到了，把水倒掉，只留住黄瓜，往里面加入事先准备好的调味料 小辣椒 白醋鸡精 大蒜 花椒 芝麻油等等。也可以根据自己的口味来添加别的调味料。 4.把调味料加进去后要记得使用筷子来适当地搅拌一下，然后腌制半个小时左右后就可以食用了。 黄瓜咸菜的腌制方法要注意的问题 1.选用黄瓜的时候，要挑选瓜身比较圆满的，也要看看是否新鲜。 2.可以加入自己喜欢的其它调料味，但是不易太多也不易太小，要注意量的加入。 3.加入调味料后一定要记得搅拌均匀，不然会造成味道分布不均，影响口感。 4.黄瓜一定要用盐把更多的水分出来，然后它才会有味道，做出来的就是原汁原味了。