黑米粥怎么做才有营养让黑米粥营养更加丰富可以搭配一些其他的食材一起煮粥。黑米本身的营养价值特别高，具有补肾益气的作用，常吃黑米能够起到非常不错的保健养生效果，平时煮粥的时候，适量加入一点黑米能够平衡粥的营养。在蒸米饭的时候也可以加入点黑米，能让米饭拌得更加香醇，不过相比之下黑米的成熟比较慢，需要的水分很多，如果蒸米饭的话，先把黑米煮开锅，再加入大米。黑米粥的做法也比较多，今天介绍给大家几种营养的黑米粥做法。黑米红枣：准备适量黑米红枣红糖，糯米，红小豆花生，莲子。所有的食材都清洗干净之后，放在清水里面浸泡半个小时。让各种米都充分吸水，能够成熟的快一些。浸泡好的食材放在电饭锅里面，加入适量红糖或者冰糖。多加一些水，由于食材都是比较耐煮的，放水太少，熬出来的粥不好吃。用电饭锅熬粥是比较方便的，放进去之后按澳洲街煮一个半小时就可以了。黑米百合粥：准备适量黑米百合，黑芝麻，核桃。把黑米和百合洗干净放在碗里面浸泡4个小时，如果是早上吃可以头一天晚上都洗干净之后放在碗里面浸泡一夜，夏天的时候要放在冰箱冷藏浸泡。把洗好的米和百合加入适量黑芝麻的核桃，枸杞，冰糖，一起放进砂锅里面，大火煮开，然后转成小火，熬两个小时左右。如果不喜欢，枸杞的味道太浓郁，就在粥成熟之后加入枸杞，开火熬两分钟就可以。黑米薏仁粥：用黑米，黑豆，大米，薏仁一起煮的杂粮粥，营养价值也是特别高的。做法也很简单，和之前熬其他的粥一样，把所有的食材都清洗干净，一起放在砂锅或者电饭锅高压锅里面都可以，用高压锅一定要掌握好时间。黑米和黑豆和一只成熟的都比较慢，用高压锅上汽之后压25分钟左右差不多就能成熟了，不管搭配什么米熬粥都可以加入适量食用碱，这样熬出来的粥更香。
紫米黑米哪个适合减脂 黑米和紫米都能达到减肥的目的，但减肥的效果各有不同，因为这两者之间没有任何的可比性，在生活中我们所说的黑米和紫米是非常常见的粗粮，目前黑米和紫米的烹饪方式比较多，部分小伙伴在生活中直接将黑米和紫米蒸着吃，可能它们跟大米相对比的话，黑米和紫米饭中的热量偏低，并且含有大量的膳食纤维能够增强饱腹感对减肥瘦身有帮助。由于黑米和紫米之间没有任何的可比性，不过这两种米能够搭配在一起烹饪美食，而我们在生活中想要更好的减肥，直接将这两者放在一起吃，不过小伙伴们在生活中需要注意，黑米和紫米不能吃的太多，一旦吃的太多，可能会对人体健康造成影响，另外黑米和紫米它们在减肥期间所起到的作用只是辅助作用，因此人们在生活中要适当的吃黑米和紫米，一旦吃得太多可能会导致消化不良的情况产生。其次小伙伴们在生活中需要注意，黑米和紫米虽然能达到减肥的目的，但是它们并不是减肥的主要方式，如果我们想要尽可能的达到减肥的目的，需要在生活中长期坚持有氧运动和无氧运动，比较常见的有氧运动是跑步、跳健美操、游泳等等运动，只有长期坚持运动之后，才能够有效的消除身体内多余的脂肪，最终达到减肥的目的。黑米和紫米在日常生活中烹饪米饭的时候，一定要将黑米和紫米清洗干净，如果我们利用紫米制作甜饭团的时候，可以在黑米、紫米当中放入适量的燕麦、玉米粒罐头、红豆、南瓜等等，在制作的过程中，应该将煮熟的紫米放到耐热的塑料袋上，然后再搭配其他的食材，将其包裹成饭团。虽然黑米和紫米作为粗粮有一定的减肥功效，只是人们在日常生活中还是需要小心谨慎的。
黑米的功效与营养黑米的营养价值很高，富含丰富的粗蛋白，粗脂肪以及维生素B族碳水化合物并且含有的矿物质成分也非常丰富，钙，磷，钾，镁，铁锌等营养物质，黑米粒都具有，而且怀米的口感特别软糯，具有很好的滋补效果，无论是煮粥还是蒸饭，味道和口感都非常不错，并且能够健脾养胃抗衰老，保护心脑血管是一种非常不错的保健食品，常吃黑米也能够健脾活血清肝明目。黑米的氨基酸含量非常丰富，能达到18种，并且黑米粒含有非常丰富的硒铁锌等微量元素，我们都知道硒是非常珍贵的营养物质，含有硒的食物，对身体的好处是非常多的。因此一些富含硒的食物都属于比较珍贵的食材。从中医上讲，黑米具有滋阴补肾，健脾和胃明目活血的功效，长期吃黑米能够改善睡眠质量对头晕目眩贫血有非常好的改善效果。而且黑米的糖分相对于白米来说要少很多，即使是糖尿病人或者高血糖人群也是都可以吃的，并且他升血糖的速度非常慢，吃了以后能够快速代谢分解掉，对身体不会造成太大的负担。不过虽然如此，但是也不要大量食用，毕竟糖尿病人和高血糖的人群都属于特殊人群，什么东西过量食用都会对身体造成很大的负担。黑米最简单的做法就是煮黑米粥。可以把黑米，荞麦，小米，玉米渣以及红豆绿豆混在一起，浸泡两个小时，然后放在电饭锅里面，加入适量清水，水可以多放一些，电饭锅按煮饭键慢慢熬煮，开锅以后加入适量食用碱，食用碱能够让黑米快速软烂，并且能够激发出米里面的营养，让粥的味道更美丽。熬粥的过程一定要及时搅拌一下，避免粥沾锅底影响口感。直到粥软烂粘稠。
黑米为什么能补肾黑米是一种营养价值特别高的食物，具有很好的补肾效果，但是不可以作为药品使用，黑米中含有非常丰富的蛋白质，维生素，碳水化合物平常在做饭的时候，可以在米饭里面放上一点黑米，能够补充人体需要的营养，黑米虽然好，但是不可以一次吃太多，吃多的话会容易出现腹胀的现象。把黑米搭配黑芝麻和大米放在料理机米里面打成黑米糊，味道也是特别香甜的。中医认为黑米具有很好的滋阴补肾效果，能够健脾暖胃，明目活血，并且有清肝润肠的效果，常吃黑米能够起到润滑肠道，缓解便秘的作用。也可以用黑米煮药膳粥，对于头晕目眩，贫血，腰膝酸软有很好的治疗效果，坚持服用，能够让身体更健康，我们都知道黑色的食物具有很好的补肾效果，除了黑米之外还有黑芝麻，桑葚等都是有补肾效果的食物。而且黑米还具有很好的抗衰老，滋补效果，也被叫做黑珍珠，有些地方有也叫血糯米，它的营养价值特别高，蛋白质，脂肪碳水化合物含量都非常丰富，同时还有丰富的钙，磷铁，维生素等营养物质，黑米表皮的黑色物质是属于花青素有很好的抗衰老效果，所以女性朋友在日常饮食中可以多添加一些黑米。黑米里面的膳食纤维含量也比较多。相对来说含的糖指数要比百米低很多，因此即使是血糖高的病人，吃黑米饭也是可以的，不会造成太大的血糖波动，并且黑米中含的钾镁等矿物元素能够对于高血压和心脑血管疾病有一定的抑制作用，常吃可以预防心脑血管疾病，并且一些有类似疾病的患者也可以常吃黑米进行调理，黑米可以做黑米粥，黑米糊，黑米饭，吃法还是比较多的。
芒果也是一种很好的防癌抗癌物，味道甘甜细腻，而黑米具有滋阴补肾、益气活血功效，两者结合在一起营养价值极高，好喝有营养，绝对是它。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：甜分类：饮料主食材：芒果、黑米辅料：方糖、椰汁步骤：1、黑米捏成团，放入碗中；2、把芒果对半切开；3、刀划十字切块；4、锅中倒入椰浆；5、加入两块方糖；6、倒入加热好的椰汁到碗中；7、最后放入芒果块，即可。
制作时间： 20分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：奶茶主食材：椰浆10g、牛奶30g、黑米20g辅料：无步骤：1、将煮好的黑米放进搅拌机；2、倒入牛奶及椰汁；3、搅拌均匀；4、倒入杯中即可享用。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：黑米50克、赤小豆40克辅料：红糖适量步骤：1、先把赤小豆洗干净；2、放入清水中浸泡4小时；3、黑米洗干净；4、浸泡２个小时；5、锅中放入适量清水大火烧开；6、锅中放入赤小豆；7、大火煮开后，小火煮半小时；8、期间不定时搅拌，以防止糊锅；9、熬好后关火继续闷5分钟；
制作时间： 20分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：枸杞3克、黑豆20克、糙米20克、莲子20克、黑米30克辅料：冰糖5克步骤：1、糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦均洗净；2、放入清水中浸泡2小时；3、锅中放入适量清水，大火烧开；3、放入黑米、黑豆、莲子、糙米；4、煮开后转小火熬煮半小时；5、期间不定时搅拌，防止糊锅；6、放入冰糖5克；7、枸杞3克；8、继续熬煮5分钟；9、即可盛出享用。
红豆黑米粥是一道以红豆和黑米为主材的一道主食，红豆和黑米含有多种人体所需要的微量元素，膳食纤维，因此人们都喜欢它。同时，喝粥也是人们饮食当中比较健康的方式。制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：花生20克、红豆40克、黑米80克辅料：无步骤：1、红豆和黑米洗净；2、提前用清水分别浸泡8小时以上；3、锅中放入清水，大火烧开；4、将泡好的红豆和黑米放入锅中，大火煮开；5、转小火熬煮40分钟；6、不定时搅动锅中的米，防止糊锅；7、将花生放入锅中继续熬煮15-20分钟；8、直至米软烂即可关火；
1 食材都准备好 2 黑米和糯米提前用清水浸泡一个晚上。 黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以黑米应先浸泡一夜再煮。黑米若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且食用后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。所以这道美食，采用先泡，再反复蒸两次的做法，更利于黑米中营养物 3 泡好的米放入电饭锅中，采用“营养蒸”的模式，将黑米蒸熟。我用的是臻米电饭煲（饭煲压力锅二合一），自带微压功能，蒸出来的米饭颗粒分明，晶莹剔透，香甜弹牙，口感特别好！ 4 采用“营养蒸”的模式，将黑米蒸熟。蒸出来的米饭颗粒分明，晶莹剔透，香甜弹牙，口感特别好！ 5 红枣桂圆和葡萄干都稍微切碎点，跟黑米混合起来 6 这时候，黑米饭也蒸好了，趁热跟切碎的红枣碎、桂圆碎、葡萄干碎都混合起来。用勺子取一勺黑米饭，放在手心，稍微团圆后用手滚结实，滚成圆球球 7 将黑米球放入淀粉中打个滚 8 放入电饭锅中，再次设置“营养蒸”，大火再蒸15分钟就可以啦。香甜晶莹的水晶黑米桂圆豆豆就可以上桌啦！黑米和糯米食品都要趁热吃哦，香甜弹牙，越嚼越香呢！格琳诺尔有机黑米 以黑养黑 营养价值高！
1 称量所用的食材. 2 黑米泡好后煮熟备用。黑米饭尽量干一些。 因为黑米饭的含水量不同，所以黑米水量不确定，具体根据面粉的吸水性添加 3 除了黄油以外，所用原料放入厨师机或面包机中。 我用的黑米饭很干，所以一共加了180克的黑米水 4 面团揉成完全扩展阶段，能拉出手膜 5 把面团放入温暖处发酵到2倍大。 一般在第一次发酵的温度要求是28度，湿度75% 6 发酵好后的面团用手戳一下，孔不回缩不塌陷，所以发酵的刚刚好。 如果回缩，说明发酵不够，继续发酵。 如果塌陷，说明发酵过度。那么到第二次发酵时，酵母的力度就不够了。同时还有一股酸味 7 把面团用刮板分成3份。用手轻轻拍打，排出里面的气体，然后滚圆 8 用擀面杖擀开，然后从一头卷起！ 如下图。卷好后，松弛15分钟，再次擀开，在从一头卷起 9 放入土司盒里，发酵到8分满（吐司盒顶只有2厘米的距离） 10 烤箱提前10分钟预热！放入烤箱底层，170度烤50分钟。 我做的是不盖盖子的山型吐司，烘烤5分钟后，表面要放上锡纸，不然表面会受热过度烤糊 11 烤好后，出炉震动一下，放到晾网上放凉。 早餐切片吃，或做三明治都很不错哦!
1 先来做个燕麦糊 2 黑米清洗干净和燕麦一起放入破壁机中。按下米糊功能即可 3 接下来做饺子皮蔬菜卷 4 青椒，胡萝卜，洋葱，土豆都切丝 5 准备4张饺子皮。拿一张刷上油，第二张覆盖上去，再刷油，第三张覆盖上去。以此类推。 在用擀面杖擀成薄饼 6 然后再一张一张的撕开。很薄 7 蔬菜都倒入锅里，加盐，黑胡椒粉炒熟 8 拿出一张饺子皮，蔬菜放到饺子皮上，再卷起来 9 锅里放油，放入蔬菜卷，煎到2面金黄就可以出锅！ 10 这时候黑米燕麦糊也做好了。 20分钟套餐就完成了！
1 将全部的材料倒入盆中； 2 用手动打蛋器将面糊搅拌均匀； 3 6寸蛋糕模具下面垫上油纸； 4 把搅拌好的面糊倒入模具中； 5 锅里下面放温水，上面放入装有面糊的模具；（盖好保鲜膜） 6 发酵40分钟 7 开火蒸40分钟，蒸好后焖五分钟再接盖子,香喷喷的发糕出炉了 8
1 将鸡蛋的蛋黄蛋白分离； 2 蛋黄中加入牛奶，油，低粉备用； 3 蛋白用打蛋器打至大粗泡； 4 加入糖粉 5 打至弯钩，倒过来不流动即可； 6 蛋黄糊快速的抽打至无颗粒即可； 7 把三分之一的打好的蛋白挑入蛋黄糊中； 8 翻拌均匀； 9 把翻拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中； 10 翻拌均匀即可； 11 倒入模具中，震出大气泡； 12 烤箱预热，140度50分钟； 13 烤好后，拿出来磕一下，然后倒扣至冷却； 14 脱模即可食用
1 黑米粉可以买现成的，美美家刚好有现成的黑米，所以我就直接用黑米打粉了。用破壁机打的粉特别细腻，跟买的黑米粉差不多 2 黑米用清水洗干净，将水沥干，如果有太阳的花，能将水晒干会更好 3 将无水的黑米放入空气炸锅，220度烤8分钟，晃动下锅子，声音清脆就表示黑米熟透了。没有炸锅的花也可以用炒锅炒熟 4 将熟透的黑米放入破壁机中，用磨粉键磨40秒，细腻的黑米粉就磨好了 5 黑米磨成粉后会有点损失，所以在磨的时候我多加了5克，稍微多几克也是无所谓的 6 蛋白和蛋黄分离，蛋白装入无油无水的干净盆里，用打蛋器打成干性发泡的蛋白霜。（跟做戚风蛋糕一样，分两次加入白糖） 7 蛋黄倒入盆中，倒入植物油和牛奶，用打蛋器搅打均匀 8 黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀 9 取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再将拌好的蛋黄糊糊全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀 10 准备6寸戚风模具，将拌好的黑米糕糊糊倒入磨具中，用刮刀将表面刮平，再端起模具从高处震出气泡，在模具上覆盖上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高 11 把蛋糕模具放在已经烧开水的蒸锅笼屉上，用中火大概蒸30分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖 12 将模具从锅中取出，在蛋糕表面撒上一层桂花点缀下，稍微放凉后就可以轻松脱模了，切块美美地享用吧！
1 柴鸡焯水 2 放入电饭锅中，加入姜片和料酒炖上四十分钟 3 加上松茸一起炖二十分钟加入盐 4 锅中烧水，水开后下入黑米线煮至断生 5 碗中盛入鸡汤 6 加入煮好的米线洒入香葱即可