麻辣小龙虾的做法制作美味的麻辣小龙虾需要先把小龙虾清洗干净。因为小龙虾的生长环境导致它并不是特别干净，有些小龙虾甚至在污水当中长大。就导致了他并不是特别干净，而且小龙虾属于杂食动物，什么东西都能吃，所以即使是有重金属污染，它也能够生活的很好一些，天然养殖的小龙虾还是比较干净的，但是在污水里养殖的小龙虾就需要特别清洗干净。准备材料做好吃的麻辣小龙虾需要准备，适量葱姜蒜，花椒，干辣椒，辣椒汁海里面放上点，灯笼椒和二荆条辣椒，如果是单纯的朝天椒，吃起来比较火辣缺点香味。郫县豆瓣，适量八角桂皮香叶。十三香。食材准备的量要根据小龙虾的数量决定，喜欢吃口味比较重的就按比例稍微增加一些。先把小龙虾清洗干净，一定要用牙刷仔细清洁小龙虾的每一个缝隙，清洗不干净味道吃起来会很腥。炒香料小龙虾清洗干净之后放在沥水篮里面，空干水分锅里面多放一点油，把控干水的小龙虾下到油锅里面炸，至颜色变红，如果炸好之后油比较多，也可以把油再盛出来一些留着炒菜油，这个油味道非常鲜，可以用来拌凉菜，也可以用来炒菜。小龙虾炸完之后，把提前准备的香料下进去，炒出香味儿，加入适量盐十三香，再加入适量味极鲜酱油，差不多三斤小龙虾要放一瓶酱油。炖煮小龙虾炒好之后，加入适量啤酒，再加入足够的清水，没过小龙虾加入适量盐，大火煮开，然后转成小火，盖上盖子焖煮20分钟。时间到了，打开盖子，如果不着急吃，可以把小龙虾搅拌均匀之后再盖上盖子继续焖到小龙虾，自然冷却再吃，这样比较入味儿。直接吃的话就把提前切好的青蒜倒进去翻炒均匀，青蒜断生之后出锅装盘就可以开吃了。
在家动手做麻辣小龙虾自己在家里面做麻辣小龙虾并不难，最主要的是要把虾清理干净，准备好调料，做麻辣小龙虾一定要多放点味极鲜酱油做出来的味道才好吃，想要做出和饭店买的一样味道，就要在调料上多下功夫。准备两斤小龙虾，大蒜稍微多一些是两姜片洋葱，大葱，花椒，香叶，桂皮，小茴香，干辣椒。圣诞火锅底料。味极鲜加油老抽。材料都准备好之后，先把小龙虾清洗干净，虽然我们买的小龙虾一般都是经过处理的，但也是存在很多淤泥的，所以一定要清理干净，洗小龙虾的时候最好戴上手套，一般活的小龙虾钳子夹了一下也很疼。把小龙虾放在清水里面，拿一个牙刷捏住小龙虾的头，你那时候把小龙虾身上每个缝隙全部都清理干净，然后再把小龙虾的虾线去掉，这样做出来的小龙虾比较干净卫生，而且也没有土腥味。要等下洗干净之后空干水分，把洋葱改刀成大块儿，剩下的葱姜都改刀成片。其他的调料都准备好放在大碗里面。锅里面多放点油，油热之后把小龙虾倒进去，把小龙虾炒制成红色，如果油太多就把油取出来一些这个油不要丢掉，可以用来炒菜，味道也特别鲜美。然后把提前准备的香料都一起下到锅里面炒出香味儿。再把炒好的小龙虾放进去。一直保持大火不停的翻炒。调料的味道都炒出来之后，锅里面加入半瓶啤酒。一般200克小龙虾要放半瓶味极鲜酱油。不过如果不喜欢吃太浓的酱油味儿，也可以少放一些个人感觉，多放点味极鲜小龙虾吃的味道才好吃。加入式的清水几粒冰糖，大火把汤汁烧开之后转成中小火，慢慢炖，一直到汤汁变得浓稠。小龙虾入味，出锅之前再撒入点小葱段湘菜美味的小龙虾就做好了。
麻辣小龙虾的家常做法夏季的麻辣小龙虾是特别诱人的。外面吃一份小龙虾至少要六七十块钱，而且还不一定能吃过瘾。最主要的是在外面买的小龙虾，都清理的不太干净，有些甚至小龙虾上面还有淤泥，所以平时在家里面做吃着更放心，也更实惠，和外面花同样的钱能有翻倍的享受。最主要的是自己清洗的比较干净。相对来说能够降低吃完小龙虾之后腹泻的可能性。自己在家里面做麻辣小龙虾，其实特别简单，最主要的就是小龙虾的清洗过程。虽然在买的时候小龙虾基本上都是经过高压水枪清理的，但是没有那么干净，总会有一些角落的地方还存在淤泥，所以买回来的小龙虾放在盆子里面浸泡，然后用牙刷把虾的腹部，以及头顶身上每个角落都清洗干净，然后用牙签挑去虾线。准备适量姜片，葱段，大蒜，麻椒，辣椒，辣椒要用几个灯笼椒还要有几个二荆条或者是干螺丝椒，郫县豆瓣酱。如果喜欢吃特别辣的也可以放几个朝天椒，上面我说的这几种辣椒可以单独放一种，也可以每样都放几个味道和单独一种是完全不一样的。把辣椒都切成段和麻椒，葱段姜片放一起。锅里面多烧一点油，把洗干净的小龙虾控干水分，倒进锅里面大火炒至呈红色。然后把郫县豆瓣儿下进去炒出红油。再把刚才准备好的调料都下到锅里面炒出香味儿。在锅里面加入适量十三香，味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，味极鲜要多放一些。再加入适量清水大火烧开转成小火炖15分钟左右。麻辣小龙虾主要突出的是重口味，所以盐也要适合这样多放一点，吃起来麻辣咸香的感觉。炖到锅里面剩少量粘稠的汤汁，出锅的时候再撒上点蒜末和香菜。
小龙虾属于甲壳动物。小龙虾的体表有较硬的甲，属于甲壳动物，生活在水中，用鳃呼吸，为甲壳动物。小龙虾也是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6～11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
自制麻辣小龙虾麻辣小龙虾可以说是大家都非常喜欢的一种食物，在制作的时候首先要准备好龙虾，啤酒，辅料方面也要准备，红椒，青椒，白糖，香叶，大料，花椒，葱，桂皮，小葱，鸡精等，豆瓣酱是最主要的一个料是不能缺少的，在制作之前可以把葱蒜青椒红辣椒都切好，再准备好的小龙虾，要去除虾头虾尾清洗干净。都准备好这些食材之后，锅内可以倒入适量的油油，再烧至5分，热的时候可以放入小龙虾，把小龙虾炒至红色的时候，可以直接盛在盘子里面备用，然后在锅内放入适当的豆瓣酱，姜片，葱片，干辣椒以及桂皮香叶等等炒出味之后，可以把小龙虾放在锅里面来回的翻炒，适量的倒入啤酒，然后在闷10分钟左右。 签到了之后可以放青红辣椒以及鸡精白糖，然后来回的翻炒，达到收汁的效果，最后可以把将龙虾盛在盘子里面，上面撒上葱花以及芝麻能够达到非常漂亮的一盘小龙虾，美味极了，可以尝试一下。
食材简介：小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。成体长约5—12厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。小龙虾在世界各地都有养殖，中国20世纪30年代从日本引进，常常混养在水田中，不需要人工孵化，建立种群的速度极快，易于扩散，并且在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。营养功效：小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等矿物元素，对心脏活动具有重要的调节作用，常吃小龙虾还能够减少血液中胆固醇含量、预防高血压及心肌梗塞。适宜人群：小龙虾适宜肾虚阳痿的男性患者以及腰脚无力的人食用；另外，缺钙的中老年人以及小腿抽筋者食用也可以多食，孕妇和心血管病患者也适合食用小龙虾。饮食禁忌：虽然小龙虾营养丰富、味道鲜美，但宿疾患者、上火以及过敏性鼻炎患者不宜食用，另外患有支气管炎，过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾；患有皮肤疥癣者忌食。另外，用洗虾粉洗过的小龙虾虾钳很容易掉落，所以掉钳的小龙虾要慎食。另外，不宜吃入锅前死的小龙虾，有可能会引起铅中毒。搭配禁忌：小龙虾不宜和洋葱一起吃，洋葱富含草酸，一起食用会形成草酸钙，产生结石；小龙虾不宜和红枣一起吃，红枣富含维生素，能将虾中的五氧化二砷转化为砒霜；小龙虾不宜和葡萄等富含鞣酸的水果一起吃，不仅影响蛋白质的吸收，生成的鞣酸钙还很难溶解。常见做法：十三香龙虾、酱爆小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、油焖大虾、蒜泥龙虾等等。
辣椒（甜椒）炭疽病主要危害果实，叶片、果梗也可受害。果实发病，初现水浸状黄褐色圆斑，中央灰褐色，有隆起的同心轮纹，由许多黑色或橙红色小点组成。潮湿时，病斑表面溢出红色黏稠物，果实受害后，内部组织半软腐，易干缩破裂。叶片受害后，初为褪绿色水浸状斑点，后为褐色近圆形斑，中间淡灰色，上面轮生小点。果梗受害后产生褐色凹陷不规则病斑，干燥时易开裂。 辣椒（甜椒）炭疽病是由真菌引起的病害。病菌主要在地上、种子里或在种皮表面越冬。越冬后的病菌借雨水或风传播蔓延，多从植株伤口侵入，发病后进行重复侵染。高温多雨、排水不良、种植密度过大、施肥不当都会加重此病的发生和流行。 主要防治方法： ①种植抗病品种，甜椒如长丰、茄椒、l号、蒙椒3号，皖椒1号；辣椒如早杂2号，湘研4号、5号等较抗病。 ②无病留种或种子用55℃温水浸30分钟后，冷水冷却，晾干播种。也可先将种子在冷水中预浸10-12小时，再用l%硫酸铜浸种5分钟，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍，浸种1小时。 ③发病严重的地块实行与瓜、豆类蔬菜轮作2-3年。 ④加强田间管理。培育适龄壮苗，避免栽植过密，合理施肥，避免在低洼湿地定植，注意排水。 ⑤发病初期开始喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600-800倍液、50%苯菌灵可湿性粉剂l400-1500倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液混合喷洒，隔7-10天1次，连续2-3次。
食材：小龙虾500克，蒜30克，泡椒5克，青椒1个，红椒半个，小葱2颗，姜1块，大葱1段，香叶2片，啤酒100ml。步骤：1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末；小龙虾去虾线、虾头后清洗干净；2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用；3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出；锅中留油，放香叶、泡椒、花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒；4、加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒，装盘后将剩余半份蒜蓉倒入盘中撒葱花即可。
食材：小龙虾500克，蒜4瓣，青椒1个，红椒半个，小葱2颗，大葱1段，香叶2片，桂皮1段，啤酒100ml。步骤：1、小龙虾去虾线、虾头后清洗干净；油烧至5成热，放入小龙虾炒至红色盛出待用；2、锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒；3.倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮10分钟；4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。小贴士：1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟，可吐出杂质；2、用牙刷清洗小龙虾腹部。
烹饪耗时：20分钟食材费用：18元食材用料：豆瓣酱 30g，黑胡椒 5g，香叶 8片，龙虾 1000g。老抽 适量，八角 两个，大蒜 八瓣，蚝油 适量，料酒 适量，姜 10g，冰糖 15g，葱 一颗，红尖椒 10g，麻椒 10g步骤：1.龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材2.热锅放油，先把葱姜蒜炒香3.再放入辣椒，麻椒，香叶4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油5.把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽6.加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味7.把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
1 姜切片 蒜瓣压扁 2 增加辣味 我这是6个辣尖椒 可随个人口味加减 3 取冻虾尾直接入锅煮3分钟 4 煮好的虾尾放入盆中用凉水多冲洗几遍 这样虾肉更紧实有弹性 在用牙刷挨个刷洗少许不干净的虾尾 5 一勺料酒 腌制几分钟 去虾尾腥味 6 一大勺凉油 中火烧热 7 姜 蒜炒香 在加少许花椒 8 70 左右 半袋 一勺郫县豆瓣酱 炒香 9 翻炒几分钟 有淡淡的虾鲜味 加入泡辣椒水 一勺耗油 10 加入超过虾尾的水 中火20分钟 可以尝下汤味 依个人口味适当加盐 辣椒 11 加藕片 闷7分钟 还可加土豆片 闷5分钟 大火收汁 12 加香菜 白芝麻装饰
1 买回来的小龙虾用清水养半天，中途要换几次水，准备煮前用牙刷刷干净（防止被不小心咬到，最好带手套） 2 龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠 3 再用剪刀把虾头前半部分剪掉，这样更干净些 4 处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用 5 所有配料 6 热锅下油，把所有配料放进炒香 7 再加进豆瓣酱炒出红油 8 把小龙虾倒进翻炒，淋上米酒 9 可加适量盐，加进一大碗水，盖上锅盖焖煮十五分钟左右 10 最后加适量酱油，适当调味 11 美味的小龙虾便完成了
1 土豆去皮切成上锅蒸熟即可取出 2 用料理机加200克水搅打成泥，打至土豆泥浓稠稠状态 3 小龙虾调味料加入前需要搅拌酱料均匀（避免油酱分离） 4 调味料加入土豆泥里面搅拌均匀后加入木薯淀粉，木薯淀粉分几次加入，每次加入必须搅拌至前一次加入的木薯淀粉在土豆泥里面看不到干粉为止，最后的状态是 土豆泥面糊滴落花纹不消失 5 蛋卷机提前预热五分钟，挖一勺土豆泥面糊在蛋卷机里面，压至2分10秒左右开盖，轻松揭落下来放烤网放凉，脆片放入密封袋里保存可放3天保持脆脆 6 霸王超市|呷哺呷哺 小龙虾调味料美食做不停