上饶地区拥有非常丰富的特产，最值得带走的就是鄱阳湖大闸蟹，三清板鸭，三清山白茶。另外万年贡米，上饶蜂蜜，德兴土杨梅酒，弋阳年糕，丰白玉豆，龙尾砚，铅山绢扇也都是当地比较值得带走的特产。鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶地区鄱阳县最有名的特产。鄱阳湖是我国的一大特色淡水湖，拥有悠久的历史和优越的地理环境，鄱阳湖的水源相当的丰富，盛产大闸蟹。当地所生产出来的大闸蟹，爪子是金黄色，背部是绿色，腹部是白色，不仅个儿大，而且肥美鲜嫩，吃起来非常香甜。不仅适合自己使用，也非常适合当成礼物赠送给亲朋好友。三清板鸭：三清板鸭是江西上饶地区的传统名菜，这道菜拥有悠久的历史。制作工艺相当的精美，主要采用的是三清山脚下的农户所放养的土鸭，这些土鸭主要以草虫和田螺为食物。鸭子被宰杀之后需要腌制三天，然后再被晒上7天，加上独特的配方和精良的工业制作而成，所制作出来的鸭肉非常的细嫩，香脆，拥有醇厚的腊味，吃起来可口鲜香。来到上饶地区，三清腊板鸭是必不可少的带走的礼品。三清山白茶：三清山白茶是江西上饶地区比较传统的知名茶叶。这种茶叶拥有悠久的历史，最早种植的时期是唐朝。由于上饶地区拥有优越的地理环境，而且四季比较分明，日照时间比较充足，水源也比较丰富，非常适合于茶树的生长。当地所生产出来的三清山白茶，外形非常的紧实笔直。主要特点是清汤青筋，香茶，鲜白色，绿色，淡黄色，引用起来非常鲜美，唇齿留香，而且润泽味甘。
吃大闸蟹能不能喝可乐姜茶吗 吃大闸蟹可以喝可乐姜茶。现在正是金秋季节，是大闸蟹味道最好的时候，而且大闸蟹的营养价值也是特别高的。大闸蟹是属于凉性的食物，特别容易引起肠胃不适，吃大闸蟹的时候配上姜丝可乐一起喝，能够起到祛寒的效果。不过可乐里面的糖分比较高，虽然经过熬煮去除了大部分的碳酸，但也是属于碳酸饮料，不要喝太多。尤其是血糖高，糖尿病的人不要喝。吃大闸蟹的时候最应该和热性的活血食物一起吃，比如蘸姜醋汁配黄酒，白酒，这样可以避免大闸蟹的凉性引起身体不适。大闸蟹必须要用新鲜的螃蟹做熟之后再吃，因为大闸蟹受养殖环境的影响，会在身体里面滋生很多细菌，如果没有完全煮熟，特别容易引起食物中毒的现象。吃大闸蟹的时候一定不要和其他的一些生冷食物一起吃，避免加重消化不良或者腹泻的情况。大闸蟹里面的蛋白质含量特别丰富，吃大闸蟹的时候最好不要吃竹笋，山楂，葡萄干量比较高的食物会导致蛋白质沉淀造成营养浪费，也不要喝花生坚果等一些含脂肪比较高难消化的食物，一起吃这样特别容易导致出现腹胀，消化不良，腹痛腹泻的情况。而且身体虚寒，容易过敏的人最好也不要吃大闸蟹，避免引起过敏中毒的现象。平时我们吃大闸蟹最简单的做法就是放在锅里面清蒸或者是白水煮熟。生之前要把大闸蟹洗干净，洗的时候一定不要解开，捆着大闸蟹的绳子。用毛刷仔细清洗大闸蟹的每个部位，因为大闸蟹身上特别容易附着细菌和寄生虫，不冲洗干净，很有可能会导致细菌残留，虽然蒸的时间久能够杀死大部分的细菌，但是也会把残留的寄生虫身体留在螃蟹上面，感觉不是特别卫生。
大闸蟹为何有的有毛有的没有毛平时接触大闸蟹发现大闸蟹有些有毛，其实就是毛蟹，没有毛的属于大闸蟹，这两种品种相似外形也相似，只是有毛跟没毛的区别，而大闸蟹的钳子上面之所以出现毛主要是大闸蟹，平时吃东西的时候他们会用钳子抓住食物放到嘴里，钳子上的毛发可以有效的过滤一些东西，慢慢的就形成了有些钳子上面会有毛。在生活中我们购买大闸蟹时，可能看到毛蟹就会觉得它并不是大闸蟹，再加上它在市场上的价格，没有大闸蟹的价格高，于是我们就更加肯定内心所想，其实大闸蟹跟毛蟹之间品种是一样的，只是毛蟹在外观上可能要比大闸蟹稍微差那么一点点，而我们在吃大闸蟹或者毛蟹的时候，感觉大闸蟹上面的毛比较反感的话，直接利用剪刀将毛给剪掉，或者说用刷子将毛给刷掉。要说大闸蟹和毛蟹之间的区别，其实在味道方面我们吃大闸蟹的时候会发现大闸蟹的肉特别的甜，也比较嫩，含水量比较高，腥味不太足，不过我们在吃毛蟹的时候发现毛蟹有一股泥土味道，并且口感也不是特别的好，总感觉毛蟹的肉不新鲜，味道也比较寡淡。在外观方面，大闸蟹的外观颜色均匀完全呈红色，各方面的特色都非常好，但是我们发现毛蟹除了灰色的脚和腹部以外，他的背部甚至于说钳子上面都会有大量的毛，因此这些毛可能会降低了毛蟹的品质。要说市面上同等规格的大闸蟹和毛蟹之间的价格区别的话，大闸蟹的价格要比毛蟹的价格贵很多，毕竟大闸蟹吃起来口感比较好，蟹黄比较充足，再加上大闸蟹的重量要比毛蟹的重量重很多，毕竟我们在生活中接触的毛蟹，一旦它的重量和体积达到之后就会被称之为大闸蟹，因此这也就是大闸蟹和毛蟹之间的区别。
假期余额还剩1天 行李箱是不是装满了“爸妈的爱” 或是旅行中买的纪念品 但安检时要注意 哪些能带哪些不能带上火车？ 返程一定要看↓↓↓ 消毒类用品 消毒湿巾 消毒棉片 酒精 84消毒水 双氧水 酒精喷雾禁止携带 酒精类消毒剂属于易燃易爆危险品，当酒精的浓度高于70%时，在喷洒使用过程中或容器密封性不好有气体挥发时易燃易爆炸。 注意： 倒在分装瓶中，无法辨认成分的酒精、消毒液也是禁止携带的。可随身携带有包装、有密封的消毒湿巾、棉片以便擦拭扶手等。 84消毒液禁止携带 具有强烈腐蚀性，属于危险品，是不能带上火车的。 双氧水禁止携带 属于强氧化性、腐蚀性物品，也是禁止携带上车。 化妆品 防晒霜 保湿喷雾 防晒喷雾 花露水 发胶 化妆水 剃须泡沫 喷雾类不得超过120ml ?防晒喷雾、剃须泡沫、发胶等自喷压力容器不得超过120毫升。 ?只要是标注容量大于120毫升，实际容量无论还剩多少都不能带上车。 常见喷雾类产品包括： 防晒喷雾、保湿喷雾、驱蚊喷雾，防晒喷雾建议替换为防晒霜。 香水携带不能超过120ml 香水、剃须泡、花露水等超过120毫升含有甲烷丁烷等易燃成分的物品，也是禁止携带的。 指甲油不能超过20ml 限量携带，包括指甲油、去光剂、染发剂不得超过20毫升。 食品类 食用油 原装白酒 散装白酒 榴莲 熟食 包装好的海鲜 散装酒不能带 ?散装类酒水不能带上车，比如散装白酒、自制米酒、黄酒。 ?未开封的原包装酒类可以携带，红酒、白酒都可以。 注意： 未开封的原装白酒最多可带6瓶。若白酒度数高于50度，最多只能带2瓶。 大闸蟹等冷冻食品要密封好 包装好的冷冻生肉和海鲜可以少量携带，但车厢内温度较高，冷冻食品确定在运行过程中不会融化变质，建议短途携带。 食用油需密封好 花生油等食用油可以带，但应密闭包装、妥善保管，以免污染列车环境和卧具。 榴莲、臭豆腐不能带上车 由于动车是密封空间，铁路规定带有刺激性气味或带有恶臭等异味的物品禁止携带。 日用品类 平衡车 折叠自行车 水果刀 剪刀 餐刀 平衡车需打包好 打包好的折叠自行车、公路自行车、滑雪板、平衡车可以携带，要求硬质包装完整，不会对列车和旅客造成伤害。 注意： 包装的长宽高总和不超过130厘米，与行李总重量不超过20千克。 水果刀、剪刀禁止携带 除了大家熟知的屠宰刀、斧子等利器禁止携带，生活中常用的水果刀、餐刀、剪刀也是不能带上火车的~ 由于各地车站对修眉刀的限制有所不同，建议提前咨询当地车站。 蓄电池禁止携带 生活中常用的干电池、锂电池、充电宝可以带上车，但电动车、汽车电瓶等蓄电池是禁止携带的。 “活物”要托运 导盲犬 单身狗 乌龟 鸡鸭鱼 猫猫狗狗 除了导盲犬，任何活体动物，不论体型大小，都不能带进车厢。包括你的喵星人、狗子、乌龟、仓鼠、兔子、金鱼等，但部分符合要求的宠物可以办理托运手续。 Q：如何办理托运手续？ ? 给宠物称重：重量不超过20千克 ? 确认到发城市间开办了行包运输业务 ? 自备装运容器 ? 办理动物检疫合格证明 ? 乘车当天到车站办理托运/押运手续 常见问题 Q 可以带多少香烟乘车？ 每名旅客最多可携带50条香烟进站乘车。动车组全列禁烟，车上是不可以吸烟的，电子烟也不行哦。 Q 打火机可以带上火车吗？ 可以但每人限量携带2个，打火机油属于易燃品，是禁止携带的。 Q 玩具枪可以带吗？小孩玩的那种 部分儿童玩具枪已经达到了仿真枪的标准，比如道具枪、仿真枪、钢珠枪这些也不能带上车。 Q 喷雾包装容量超过120ml，使用过能带吗？ 不可以，只要是标注容量大于120ml，无论实际容量有多少都不能带。 判断标准：产品包装上对容量的标注。 如果不小心误带了怎么办? 可由送站亲友带回 或在留存当日请亲友帮忙取回 同时车站也可代为保存 来源：高铁管家 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 来源： 新晚报
秋天是吃螃蟹最好的季节，螃蟹肉质鲜嫩，营养价值较高，那么螃蟹是苦的为什么？螃蟹肉的营养价值及功效有哪些？ 螃蟹是苦的为什么1、螃蟹未成熟会导致。当螃蟹未完全成熟的时候，蟹黄太嫩，吃起来会有苦味。 2、螃蟹水生环境差导致。当螃蟹的水生环境过差的时候，螃蟹体内杂质过多，无法清理干净，这样的螃蟹吃起来会有苦味。 3、螃蟹腐败变质导致。当螃蟹保存时间过长或者保存不当，腐败变质的时候，会滋生细菌和微生物，吃起来会有苦味。变质的螃蟹不宜食用，避免身体出现不适症状。 3两大闸蟹需要蒸多少分钟能熟3两大闸蟹一般需要蒸15-20分钟。 蒸大闸蟹的具体时间，需要随着大闸蟹数量的多少视情况而定。一般控制在15-20分钟左右。锅内蒸的大闸蟹数量过多时，时间相对来说越长，且大闸蟹最少需要蒸15分钟左右才能将附着的细菌和微生物有效杀死。 蒸大闸蟹的时候，需要先将蒸锅的水烧开，然后将大闸蟹放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，再转变为小火蒸10-15分钟左右较为适宜。 螃蟹放冰箱保鲜可以放几天不会死正常情况下，螃蟹放冰箱保鲜1-3天不会死。 螃蟹放冰箱保鲜能存活的具体时间，需要视螃蟹的鲜活程度决定。一般生命力较为活跃的螃蟹，在冰箱里保存的时间越长。但是活的螃蟹建议最多在冰箱保存三天左右，时间长了，螃蟹容易缺氧死亡，出现腐败变质的情况。 在螃蟹放入冰箱冷藏之前建议将螃蟹的蟹脚捆绑起来，螃蟹的体力消耗，冰箱的冷藏温度尽量控制在5-8℃左右。
1 准备螃蟹 2 洗净 3 放入锅中蒸制 4 完成
1 在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你 2 蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去 3 帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟
1 准备大闸蟹2只 2 大闸蟹用牙刷清洗干净 3 锅内放入清水，放上大闸蟹 4 然后大火蒸15分钟 5 蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌
阳澄湖大闸蟹外江苏吃的比较正宗阳澄湖在哪里哪个省的。 中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。 经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源。 大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。 肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。 拓展资料： 阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。 2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖，贴标价翻十倍。
10个大方面看熟蟹死活怎么判断螃蟹死了多久： 一看色泽，一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。 二是闻，死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味。 三看蟹脚，脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法辨别。 四看肉质，活螃蟹的肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊。不过如果是刚死的螃蟹，肉质也吃不出来有变化。刚死的螃蟹可以吃，所以问题不大。 5.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。 6.熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，色泽明亮，气味鲜美的是活蟹；色泽灰暗，松脱，有汁水析出，气味腥臭的是死蟹。 7.活蟹熟后，腮瓣洁白饱满；死蟹的腮瓣灰暗，瓣体因腐败而溶缩，显得稀疏。 8.活蟹熟后，肠线完整，很容易剥离，死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体，不易清除。 9.活蟹蟹肉饱满有弹性，充满骨腔内；死蟹肉松垮，面软无弹性，骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。 10.活蟹的步足用手捏，感觉瓷实；死蟹捏起来如捏塑料管，死的时间较长者尤甚。 以上区别，河蟹较明显，如是海蟹，有的现象可能不易体验，但死海蟹但吃无妨，只要完全熟了即可。
大闸蟹不能和什么食物一起吃螃蟹不能和什么同吃？ 大闸蟹不建议和含有鞣酸较多的食物，如柿子、黑枣、山楂、石榴等一起吃。 这是因为蟹类中蛋白质和鞣酸会发生反应，产生鞣酸蛋白质沉淀，可能引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等肠胃不适。但是否会造成肠胃不适，和食用的量、个人胃肠功能都有关，也不是一定会发生，如果偶尔少量同食，也不必过于担心。 食用大闸蟹除了要注意尽量不要与鞣酸含量高的食物一起吃，还有一些其他特殊的禁忌需要注意。 因大闸蟹富含高蛋白且性寒，所以皮肤敏感、虚寒患者不宜食用。 孕妇、老年人、伤风感冒患者不宜食用大闸蟹。 大闸蟹膏脂、膏黄胆固醇含量偏高，健康人也不建议多食用。 忌吃死蟹或未烹熟的蟹。 蟹心极寒，勿吃蟹心。 本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核 点这里，查看医生回答详情
蒸螃蟹或者水煮螃蟹蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅，都是我们常用的比较经典的吃法，水煮是要用冷水下锅，加入料酒，盐，葱，姜，蒸螃蟹的时候应当选择热水下锅，无论是蒸还是煮都需将螃蟹的腿绑好，这样可以防止在蒸煮过程中发生掉脚，从而让螃蟹的鲜味和营养流失，蒸煮出来的螃蟹造型好看，我本人倒是喜欢蒸出来的螃蟹，这样加工出来的螃蟹营养流失的少，鲜味足，能保持原汁原味，蟹黄饱满。 无论是清蒸还是水煮，首先都应当把螃蟹洗干净，螃蟹本身就是水体动物，身上所带的寄生虫以及泥污相当多，清理不当是极不卫生的 要想螃蟹味道鲜美，清洗最关键，首先将绑螃蟹的稻草解除 ，（食用盐500克，高度白酒100克，这是洗中等大小十只的材料）用食用盐在螃蟹眼睛处使劲搓揉，使它麻醉瘫痪，用刮刀把螃蟹腿上绒毛尽量刮除干净，寄生虫比较多，然后将食用盐撒在螃蟹所有勾缝之处，尽量多撒一些，用手揉搓，洗干净的螃蟹翻转过来，脚朝天码放到盆子里，这时候你就知道螃蟹有多听话了，一动不动，所有螃蟹处理完，再撒上厚厚的一层盐，然后浇入高度白酒，盖上盖子，给他做上半个小时的盐酒浴，半个小时后清洗，你会发现是黑黑的一盆水，第二次清洗螃蟹，还是将眼睛继续揉入食用盐，反复两次，这时的螃蟹又有盐味，又无腥味儿，绑好螃蟹上锅蒸20分钟，小螃蟹可以蒸15分钟左右，依螃蟹而定，你就知道不一样的口感是这样做出来的。 这样做出来的螃蟹，不仅保留了螃蟹的原有的鲜香味，还极大保留了螃蟹的营养价值，螃蟹性寒，食用时要蘸姜醋，来中和螃蟹的寒性，味道是更加鲜美。 以上是我对螃蟹的做法的观点，大家还有什么不同的做法？欢迎大家一起来分享吧！
感谢邀请。此时此刻柿子和什么食物相克，正是柿子上市的绝佳时节，品此美味之时，很多人总是特别惶恐，因为市面上总有言论称“柿子和XX食物一同吃容易中毒”，真的存在这么多的食物相克论？如何看待柿子和螃蟹不能一同吃的说法？ “柿子+螃蟹＝消化不良、结石”？有根据吗？另一则关于“柿子和螃蟹不能一起吃言论”的落脚点是“柿子和螃蟹一同吃会导致出现消化不良和结石等影响胃部正常功能的问题”。观其原理，柿子当中含有鞣酸（单宁酸），螃蟹当中富含优质蛋白质，两者共同摄入会发生反应（鞣酸+蛋白质会生成不溶于胃酸的沉淀物质）；鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的能力，这样一来就会减弱胃部的机能，诱发“消化不良”，甚至还会导致出现胃结石、死亡等问题。 但是，真相和“描述理论”总会相差很远，在这件事情上最应该考虑的是“食用量（反应剂量）”。考虑到正常人对食物的进食状况（平常所吃的柿子和螃蟹的数量），根本不至于导致机体出现消化不良等消化系统问题。具体而言，就算您一次性同时吃了十个柿子和十只螃蟹，可能会出现轻微程度的“消化不良”，但是略微调整饮食结构之后，稍缓一会就能恢复原有的健康状态，并不会发生传言中的“结石、死亡”等严重问题。 也就是说，对于正常健康人群而言，柿子和螃蟹一起吃并不会诱发消化不良等消化系统问题；当然，对于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，不靠谱吃柿子可能会对胃部产生威胁。 听到这大家应该都明确了，正常人很健康，螃蟹和柿子完全可以一同食用；科学看待每一个关于食品安全的话题，愿各位安康幸福。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。 螃蟹与柿子可以同时进食吗？ 我认识一个校长有一次他在晚餐先吃螃蟹，晚餐后又吃了两个柿子，睡觉前突然想起来有点不对劲了，好像记得哪里说的这两样不能一起吃，当时急的就不行了，来回在屋里走呀，一边起一边说这可怎么办呢，会不会中毒了，焦虑的不行，第二天早上就给我打电话，说了这个情况，因为这事一宿没睡好，昨天因为想起来时候太晚了没好意思打扰我，今早实在忍不住了，问问要不要去医院洗个肠什么的，我笑着告诉他，你应该去医院洗洗脑了。他也笑了，问我说那应该就是没事呗，我问他那你有什么感觉吗？他说就是害怕心慌，没别的什么感觉。是呀，如果有身体中毒你也不会这个样了，没有事情的，就是你一起吃了也不会有事情，他好像放下点心来，突然又问了一句那会对我以后身体会有影响吗？简直是无可救药了。 笑笑后忽然明白了，像校长这样的人群并不是少数，看看网上铺天盖地什么和什么不能一起吃，想起曾经接待一个案例，一个孕妇怀孕的时候就在网上收齐了食物相克的表，结果她就是按照这个来吃的，想想她选择食物很有限的，宝宝5个多月时候体验，是严重营养不良，就是因为食物相克宜忌影响她的饮食，不能为自己和宝宝提供足够营养保证。 其实食物相克不存在， 早在30年代我国科学家郑集就曾经做过人体实验来证明过甚至拿自己当了模特，他把当时大家认为会相克食物亲自来吃，用自己做实验。实验公布后在当时更是引起了轩然大波，受到一致的攻击，但是郑集毕竟是通过实验来证明的，好像驳斥的人拿不出相关证据和数据来证明，最后只能放出一句狠话，你现在没中毒，会影响你未来的健康的。郑集教授就是很争气活到110岁，在2010年去世，他也成为了世界上寿命最长的教授。想想他老人家真是用自己证明了食物相克不存在，对未来健康也没有影响，甚至可以长寿。 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且忽视了剂量的重要性，才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。 还好我们的孩子将来受这些方面的影响会小的多，因为食物相克不存在已经正式写入了中学语文的教材中，初中语文第5册教材书中。第3单元第14课课文， 《“病从口入”与“食物相克”》节选：“关于普通食物之间的“相克”，不只有民间的传说，而且有古代书籍的记载。对于其中传闻最广的一些“相克”的食物，譬如“螃蟹与柿子”、“葱与蜜”、“花生与黄瓜”、“松花蛋与糖”，等等。曾由我国的生物化学家做过实验，用以喂鼠、喂狗、喂猴，最后并由人来试食，都证明毫无中毒现象。这当然是最有力的说明。白薯与鸡蛋或白薯与柿子也是一样，实际上有不少人同时吃过，或短时间内先后吃过，没有出现任何问题。“食物相克”不过是掩盖了这些真相的一块由“适逢其会”所织成的幕布而已。 从小科学素养培育，养成科学修养观，是大大减少这些以讹传讹的的谣传，现在您愿意相信食物相克不存在了吗？可以更加享受食物带给我们的健康和美味了吗？ 作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员 国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、国家一级健康管理师、高级育婴师 大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾 辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。
蒸大闸蟹，如果是喜欢吃蟹黄就适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用冷水来蒸，因为水加热过程产生的水蒸气能使螃蟹的腥味得到挥发，蟹肉味道更好。 大闸蟹冷水蒸还是开水蒸 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 大闸蟹虽然鲜美，但是食用时以下四个部位不能食用：蟹心，蟹胃，蟹肠、蟹腮，这四个部位有着大量的细菌和寄生物，还有很多寄生虫，高温很难杀死。 蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
大闸蟹收到需要拆开包装放冰箱的，但是绳子最好不要解开，以免逃脱。将中途死掉的蟹丢弃，幸存的大闸蟹放在冰箱里，最好放在保鲜层，要用湿毛巾盖在大闸蟹上，毛巾不能太干或太湿，这样可以保存一段时间。 大闸蟹收到需要拆开放冰箱吗 当螃蟹即将死亡或已经死亡时，螃蟹体内的组织会坏死，并产生一种有毒物质，这种物质不容易被破坏，因此死掉的螃蟹是不能吃的。 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 大闸蟹肚脐突出来的，一般都脂肥膏满，凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时如果觉得够“重”，就是肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
建议秋季是吃大闸蟹最好的季节。因为农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。 什么时候吃大闸蟹是最好的季节 大闸蟹的吃法，最讲究的是要使用“蟹八件”，也就是吃的时候所使用的工具，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头等。 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 建议要在大闸蟹鲜活的时候烹调煮熟，因为死掉的大闸蟹会分泌出一种毒素容易引起人体不适，甚至中毒。