找做泡椒凤爪有很多人都喜欢吃泡椒鸡爪，但很多人不知道如何在家制作这道美味，那么下面就给大家来介绍一下泡椒鸡爪的懒人做法。1. 准备适量的鸡爪，切掉指甲并从鸡爪中间切开备用。2. 将鸡爪凉水下锅，再放入适量的葱姜，花椒，料酒，白醋后大火焯水去腥。3.鸡爪煮了十五分钟之后，将鸡爪捞出洗干净，放入合适的餐盒加入少许盐，白糖，白醋，适量的泡椒和凉白开后冷藏一夜即可食用。
泡椒凤爪的做法泡椒凤爪的做法特别简单。掌握好调料的配比，谁都能做出来好吃的泡椒凤爪，尤其是在家庭聚餐上一盘泡椒凤爪，既解腻又解馋。其实做泡椒凤爪并没有想象中那么难，先准备500克的鸡爪，适量葱，姜，料酒，花椒，泡椒，白醋，小米，辣大蒜，盐，清水，胡萝卜，莴笋，白糖。先把鸡指甲用剪刀都剪掉。根据鸡爪的大小分成大小合适的段放在清水里面浸泡出里面的血水。锅里面加入适量清水，把鸡爪直接下进去，水开之后会出现很多浮沫。一直保持大火，用勺子打掉表面的浮沫。这些浮沫都是鸡爪里面的血水和油脂，必须要打干净，这样做出来的鸡爪没有腥味儿。在开始的时候就要把水加足，不然总是保持大火再煮汤，很快就烧干了。煮好的鸡爪捞出来之后，马上放在凉水里面洗掉表面的油脂和血沫。一定要反复多冲洗几次，大概洗4~5遍左右再放进凉水，里面浸泡半个小时，如果是夏天就要放冰水，这样腌出来的鸡爪更加爽口，而且吃起来也比较有嚼劲，把洗好的鸡爪放在冰箱里面浸泡。避免温度过高让鸡爪变味儿。浸泡的时间可以去准备所需要的配料。把小米辣和泡椒都切成段，这样更容易入味，如果不能吃辣的就少放点小米辣。大蒜切成片，胡萝卜和莴笋都去皮，切成和鸡爪大小差不多的条。鸡爪泡好之后捞出来放在一个大碗里面。然后把准备好的所有配料都加进去，搅拌均匀，腌制白糖的量可以自己掌握，如果喜欢吃甜一点的口感，并且辣椒的味道不是特别浓郁，可以多放点糖。如果喜欢泡椒味道比较浓的，就少放一点糖。所有的调料放好之后，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。差不多腌制12个小时左右就可以开吃了。
泡椒凤爪怎么做很多人面对泡椒凤爪毫无招架之力，而我们自己在制作泡椒凤爪的时候，通常会根据自己的口感，但肯定要准备好对应的材料，比如说鸡爪，芹菜，胡萝卜，小米椒，白醋。而在制作的时候，首先要将对应的材料完全清洗干净。之后我们将生姜切成片锅里面，放入适当的清水，将鸡爪直接放到锅里面煮8分钟的样子，我们就可以将鸡爪捞出。而在煮鸡爪的时候，我们需要将胡萝卜，芹菜直接切成条。此时，锅里面已经有大量的浮沫，我们要将鸡爪捞出，之后放水，及时的将鸡爪清洗干净。既然制作泡椒凤爪，那么我们就需要将煮过的鸡爪清洗干净，放到密闭的玻璃容器当中，再向玻璃容器里面放入适当的泡椒，白醋，鸡精，白糖等等。而事先切好的胡萝卜，芹菜也直接放到里面，之后再花椒，八角，茴香等等香料也完全放到玻璃的密闭容器当中。通常情况下，在密封的容器当中，腌制12个小时，此时泡椒凤爪已经制作完成。
做四川泡椒凤爪的步骤泡椒凤爪是一种很受欢迎的美食，尤其是四川的泡椒凤爪更是一绝，很多喜欢吃的朋友们会觉得这种做法肯定很难，其实不然，泡椒凤爪是很简单的，一学就会，一起来学习一下吧。首先第一步就是准备食材，鸡爪，味精适量，花椒八角适量，食盐白糖适当，等量白醋白酒，泡椒八九只，生姜。（标注适量是需要朋友们按照自己的口味添加）。然后开始做，先将鸡爪清洗干净，在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒进行浸泡，最后再加一些食盐搅拌均匀。白酒浸泡是灵魂操作，不仅有去腥的功效，也可以减少煮鸡爪的时间。 之后锅中煮水，把鸡爪放入煮熟，蒸煮到肉质变的比较松软，便是煮好了，这时候就可以将鸡爪捞出沥干。最后将鸡爪放入碗中，再加入白醋、味精、泡椒、白糖等佐料一起搅拌，腌制10分钟之后就可以食用泡椒凤爪了，在夏季的时候放入冰箱内冷藏一下口味更佳哦。
酸菜鱼属于辛辣食物，对于那些体寒或者是喜欢吃辣的人来说，酸菜鱼是再美味不过了。食材：草鱼500克，小葱2根，鸡蛋清1个，鱼头，酸菜100克，花椒5克，干辣椒3个，料酒1勺，淀粉1勺，泡椒25克，大蒜2瓣。步骤：1.用刀呈45度片切鱼片，鱼排切段，鱼头切开，酸菜洗净挤干水分，切成丝，泡椒切碎，干辣椒剪成段，姜切片，大蒜切片；2.鱼片中调入盐、胡椒粉、料酒，放入鸡蛋清拌匀，然后放入淀粉腌制15分钟，鱼排、鱼头中放入盐、料酒腌制15分钟；3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入花椒、姜蒜片、泡椒、干辣椒段、酸菜一起翻炒，倒入适量清水煮开；4.放入鱼头、鱼排煮5分钟，将腌好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色后放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉拌匀盛出即可。
制作时间：20分钟难易程度：一般口味：泡椒分类：炒菜主食材：猪腰400克、干木耳5克辅料：泡椒30克、泡姜20克、蒜4瓣、小葱4根、鸡蛋黄1个步骤：1、猪腰洗净，横向斜刀切片（注意底部不能切断）；2、切好后竖向切片（前刀不切断，第四刀再切断）；3、切好的腰花中倒入适量啤酒反复抓洗，洗净后沥干；4、加入盐半勺；5、胡椒粉1克；6、生抽3克（老抽2克）；7、料酒3克；8、鸡蛋黄1个拌匀；9、加入淀粉1勺继续拌匀；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、放入豆瓣酱1勺炒出红油；12、加入蒜片；13、泡椒、泡姜；14、炒香后，放入木耳炒至断生；15、放入腰花翻炒2分钟；16、放入葱段翻炒均匀；17、加入盐半勺；18、白糖半勺；19、生抽4克；20、料酒半勺；21、蚝油3克；22、水淀粉1勺；23、炒匀即可出锅。
泡椒凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管，美容护肤的作用，提到这点可能大部分都是女生喜欢吧，不仅有着童年记忆，还能一品其香，何乐而不为呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酸辣分类：凉菜主食材：鸡爪600克辅料：泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒步骤：1、鸡爪洗净剪去指甲；2、洋葱半个切成块；3、柠檬1个切片备用；4、锅中放入适量水；5、放入鸡爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分钟；6、放入冰水中浸泡10分钟；7、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬；8、加入凉开水500毫升，泡椒水500毫升；9、拌匀后密封；10、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。
泡椒血旺是非常好吃的川菜，味道鲜辣，口感顺滑，吃一次就会爱上，一起来学怎么做吧。制作时间：15分钟难易程度：一般口味：泡椒分类：煮菜主食材：鸭血300克辅料：泡椒10个、小米椒5个、大蒜5瓣、姜1块、小葱2根步骤：1.小米椒5个小段;2.泡椒10个切碎;3.姜1块切末;4.大蒜5瓣切末;5.鸭血洗净切厚片；6.小葱2根切段；7.锅内放入适量清水烧开;8.放入鸭血煮1分钟后捞出；9.锅内放入适量油，油温烧至七成热;10.放入姜蒜末炒香;11.小米椒、泡椒炒香；12.放入鸭血翻炒2分钟；13.鸭血熟透后加入盐1勺；14.鸡精1勺；15.放入葱段拌匀后即可出锅。
酸菜鱼属于辛辣食物，对于那些体寒或者是喜欢吃辣的人来说，酸菜鱼是再美味不过了。制作时间：30分钟难易程度：一般 口味：酸辣分类：汤主食材：草鱼500克，小葱2根，鸡蛋清1个，鱼头，酸菜100克辅料：花椒5克，干辣椒3个，料酒1勺，淀粉1勺，泡椒25克，大蒜2瓣步骤：1、用刀呈45度片切鱼片；2、调入盐1勺；3、胡椒粉1克；4、料酒1勺；5、放入鸡蛋清拌匀；6、然后放入淀粉1勺腌制15分钟；7、鱼头、鱼排中放入盐1勺；8、料酒1勺；9、腌制15分钟；10、酸菜洗净挤干水分，切成块状；11、泡椒25克切碎；12、干辣椒3个剪成段；13、姜1块切片；14、大蒜2瓣切片；15、锅内放入适量油，油温烧至七成热；16、放入姜蒜片；17、花椒；18、干辣椒段；19、泡椒；20、酸菜；21、一起翻炒半分钟；22、倒入适量清水煮开；23、放入鱼头、鱼排煮5分钟；24、将腌好的鱼片逐片放入锅中；25、煮至变色后放入盐1勺；26、鸡精1勺；27、白糖1克；28、胡椒粉1克；29、拌匀盛出即可。
小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品，味道也是鲜美至极，而且排骨能很好的补充钙质，防止骨质疏松，为了在周末更加充实，做一份小煎排骨让你充实的过好周末。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨500克辅料：小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克步骤：1、大葱1根切粒；2、大蒜6瓣切块状；3、泡椒30克切圈；4、小米椒5个切圈；5、青尖椒3个切圈；6、仔姜20克切粒；7、泡椒20克切粒；8、排骨洗净沥干水分；9.锅中放入适量油，油温烧至6成热；10、放入排骨转中火爆炒2分钟；11、放入排骨转中火爆炒2分钟；12、放入切好的大蒜粒；13、放入青尖椒；14、放入小米椒；15、放入泡椒；16、放入泡姜炒香；17、放入豆瓣酱1勺；18、炒出红油；19、调入白糖1克；20、鸡精1克；21、胡椒粉1克；22、生抽1勺炒匀；23、放入仔姜粒；24、放入大葱粒 ；25、醋1克；26、翻炒几下即可出锅。
牛肉有益补脾胃、强健筋骨的作用，含有较高的营养价值，而芹菜有低蛋白质的功效，健康美味，两种食材放在一起，做出让人意想不到的美味。制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：牛肉100克，香干1块辅料：泡椒5克，姜1块，大葱半根，生抽1勺，豆瓣酱5克，醋1克，大蒜2瓣步骤：1、芹菜切小粒；2、大葱半根切小粒；3、香干切条后切粒；4、牛肉洗净切小块后剁成肉末；5、姜1块切姜末；6、大蒜2瓣切末；7、泡椒5克切碎块备用；8、锅内放入适量油，油温烧至7成热；9、放入切好的牛肉末、香干粒；10、炒干水分；11、放入姜蒜末；12、泡椒炒香；13、放入豆瓣酱5克炒出红油；14、放入白糖1勺；15、生抽1勺；16、醋1克；17、翻炒均匀；18、放入切好的芹菜粒、大葱粒；19、翻炒至断生；20、调入盐1勺；21、鸡精1勺即可；
每100克泡椒墨鱼仔营养成分热量636千焦蛋白质10.97克脂肪9.75克烹饪耗时：5分钟食材费用：20元食材：墨鱼仔400克，泡椒50克，泡姜20克，葱3根，蒜3瓣，姜1块，花椒2克 调味料：料酒，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精 步骤：1.泡姜、生姜切片，蒜切片，小葱切段。2.锅中水沸后，放入墨鱼仔焯水1分钟捞出。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡椒、姜蒜片、花椒炒香。4.放入墨鱼仔翻炒半分钟。5.加入料酒1勺、生抽1勺翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精半勺、葱段炒匀即可。
每100克泡椒黄辣丁鱼营养成分热量753千焦蛋白质13.04克脂肪12.06克烹饪耗时：15分钟食材费用：40元食材：黄辣丁500克、泡椒100克、泡姜30克、大葱1根、花椒2克、蒜2瓣、姜1块调味料：豆瓣酱、白糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精步骤：1. 姜切片，大葱切段，蒜切片，泡姜切片，泡椒切开；2. 黄辣丁洗净，放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制5分钟；3. 油温烧至6成热，放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开；4. 放入黄辣丁小火煮5分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。
泡椒凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管，美容护肤的作用，提到这点可能大部分都是女生喜欢吧，不仅有着童年记忆，还能一品其香，何乐而不为呢？食材：鸡爪600克，泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒步骤：1、鸡爪洗净剪去指甲，洋葱半个切成块，柠檬1个切片备用。2、锅中放入适量水，放入鸡爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分钟，放入冰水中浸泡10分钟。3、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬。4、凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封。5、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。
1 先做炒茄子。我是提前一天做好的，用豆瓣酱和泡菜爆炒，用的时候只需要切块即可 2 锅中放水，水开后加入米粉煮软 3 放入炒好的豆瓣茄子丁 4 加入苦菜叶 5 放入适量味极鲜、香油、辣椒油，并根据自己口味加入食盐调味即可！