苦瓜的功效与作用是什么小伙伴们在日常的生活当中，要是吃鲜苦瓜的话，不仅仅能够促进饮食，而且还具备消炎退热等等功效。毕竟鲜苦瓜当中，含有的有效成分能够增强食欲，并且能够达到健脾开胃等等功效。另外苦瓜当中也含有生物碱，不得不说，这类成分具有利尿，活血，消炎，退热等等功效。其实我们在日常的中，要是适当的吃苦瓜的汁液，那么可以达到降低血糖的作用。毕竟苦瓜又被称之为植物的胰岛素，能够有效的预防和改善糖尿病的并发症，对于调节血脂有很大的作用，另外还能够起到提高免疫力的功效。 不得不说，苦瓜性寒，味苦，有清热，明目，解毒等等功效。如果说小伙活当中患有热病，伴随其他的情况，像中暑，恶疮等等情况，适当的吃新鲜的苦瓜起到食疗的功效。不过小伙伴们也需要注意，并不是所有的小伙伴都适合吃苦瓜。
苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。很多人想了解苦瓜怎么吃保健效果好，下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 一、苦瓜的功效与作用 1、清热益气 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、保护机体 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4、降血糖血脂 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 5、美容肌肤 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 二、苦瓜的选购 挑选苦瓜时，要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。 三、苦瓜的食用方法 这里以苦瓜肉片为例将它的制作方法分享如下： 材料：苦瓜、精瘦肉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、食用油、淀粉、干辣椒 制作方法： 1、将新鲜的苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切记苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感哦，将切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分以备用； 2、将猪肉洗净后，切成薄肉片，把肉片用适量的食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，再把姜、蒜、葱切成末以备用； 3、将锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、葱，转小火； 4、放入备好的肉片，迅速翻炒至颜色变白； 5、放入苦瓜翻炒，根据个人的口味添加适当的调料即可。 鸡蛋炒苦瓜 材料：鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克 制作方法 1、苦瓜洗净切片； 2、鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用； 3、锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出； 4、放少许盐腌制一会儿，挤去水分； 5、锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状； 6、倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。 苦瓜的功效不仅多，而且苦瓜的食用方法也非常多的，你可以根据自己的爱好，将苦瓜与其他的食材搭配在一起，可以做成更多的美味佳肴出来了。如：豆鼓拌苦瓜、红椒炒苦瓜、苦瓜黄豆猪骨汤、苦瓜炒蛋、苦瓜炒牛柳、鲜虾酿苦瓜、苦瓜火腿炒饭、虾仁炒苦瓜、老干妈炒苦瓜、清炒苦瓜等等美味的菜肴哦。 夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
老苦瓜是人们在植物苦瓜的果实，成熟后没及时采摘，让它在苦瓜藤上自然生长，老化后得到了一种食材，这种老苦瓜的外表多为橙红色，而且里面的种子完全成熟，它的口感虽然没有绿色的苦瓜鲜嫩，但养生功效特别出色，人们食用以后能保健身体。 老苦瓜的功效与作用 1、减肥瘦身 减肥瘦身是老苦瓜最重要的功效，因为老苦瓜是一种低脂低热量的健康食材，它能加快人体内脂肪燃烧和代谢，并能促进身体内脂肪分解，经常食用能让人类体重明显减轻，另外老苦瓜中还有丰富的清脂素，这种物质能把身体内多余的脂肪和血管中的胆固醇全部清理出体外，这也是它能减肥瘦身的重要因素。 2、降低血糖 高血糖成了危害人类身体健康的一大难题，而且这种情况出现后很难彻底治愈，需要长期用药，而在日常生活中多吃一些老苦瓜，就能让人类过高的血糖降下来，因为老苦瓜中不单还有苦瓜素，还有一些天然的降糖成分，能调节人体内分泌，提高胰腺功能并能促进胰岛素产生，能让人类的血糖指数慢慢恢复正常。 3、清热凉血 老苦瓜是一种性质寒凉的食材，它的清热效果特别好，平时食用后能清热解毒，预防上火，特别适合在炎热夏天中使用，能有效预防中暑症状，出现另外老苦瓜还具有明显的凉血作用，对人类因血热导致的身体不适有明显缓解作用，能让人体不适症状很快减轻。 4、保护肝脏 老苦瓜对人类肝脏还有明显保护作用，因为老苦瓜中不但含有活性酶，还含有丰富维生素c，这些营养在进入人体后能修复受损的肝细胞，并能增强人体肝脏解毒功能，也能防止肝功能减退，它对人类经常出现的肝炎，肝硬化和脂肪肝还有明显预防作用，经常吃老苦瓜能维持肝脏健康，防止肝脏发生病变。 大家了解了老苦瓜的功效与作用，能知道它对人体有哪些好处也就能在以后的生活中更好的利用它。
苦瓜是一种味道特别苦的绿色食材，很多人明明不喜欢苦味，却也会吃一些苦瓜，因为他们知道吃苦瓜对身体好，既能吸收营养又能预防疾病。那么苦瓜有哪些具体功效和作用呢？它为什么会让人们对它情有独钟呢？ 苦瓜的功效与作用有哪些 1、提高身体免疫力 苦瓜这种食材虽然味道特别苦，但它却含有丰富的维生素c，人们食用苦瓜以后，能快速把维生素c吸收和利用，它能提高人体免疫功能，也能促进免疫细胞再生，所以平时人们多吃一些苦瓜，能让身体自身抗病能力明显提高。 2、降脂减肥 苦瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，这些物质是导致苦瓜绿豆特别苦的主要存在，而他们又被人们称为脂肪杀手，能加快人体内脂肪燃烧与代谢，可以防止脂肪在人体内堆积，平时食用能预防高血脂，而且也能减肥瘦身防能让人们的身材更苗条。 3、降低血糖 苦瓜中不但含有丰富的维生素和苦瓜素，它还含有一种天然多肽，这种物质是一种类似于胰岛素的存在，人们食用苦瓜，吸收这种物质以后，能让过高的血糖降下来，而且能让人体血糖保持稳定，可以防止糖尿病发生。 4、防癌抗癌 苦瓜中含有一种天然植物蛋白这种物质可以自己人体内的吞噬细胞能增强吞噬细胞活性，而且它还能加快人体内免疫球蛋白再生，能让身体抗癌能力明显提高。苦瓜中还含有一些生物碱和夔牛，这两种物质都是天然的抗癌成分，它们既能预防细胞癌变又能抑制癌细胞再生。
苦瓜虽然苦，但是苦瓜的好处多。夏季也是吃苦瓜的季节，想要吃苦瓜，还是先来看看苦瓜的功效与作用，了解食用苦瓜的禁忌事项吧。 苦瓜的功效与作用 1.清热益气 苦瓜的好处很多，夏季的时候，很多孩子存在长痱子的问题，此时建议让孩子吃点苦瓜。苦瓜有清热以及益气的功效。对于清除体内热气，健脾胃有较好的效果。苦瓜也有养肝和明目的效果。 2.补充维生素C 在苦瓜所含有的营养成分中，维生素C的营养成分还是比较多的。食用苦瓜，作用在于有利于预防坏血病，能够提高人体的应激能力。老人家很担心动脉硬化的问题，建议吃点苦瓜，有软化血管作用。 3.抗癌 在日常饮食中，我们要利用食材进行养生。比如苦瓜就有抑制细胞癌变的功效，因此选择吃点苦瓜，还是有一定的抗癌功效。谈癌色变的年代，吃点苦瓜，为我们赢得更多健康。 4.减脂 女生最喜欢的就是减脂的食物，夏季秀身材的同时，更需要减掉我们身上的脂肪。苦瓜也是受欢迎的减脂食物之一。苦瓜的功效之一就是能够减少身体对于脂肪的摄入，因此很多女孩子还是很喜欢吃苦瓜的。 5.祛除心火 苦瓜有祛除心火的功效。苦瓜的功效和作用之一就是止渴消暑。在夏天里，工作带来一些烦闷的事情，那么在三餐里，吃点苦瓜吧，祛除心火，消除暑气。 食用苦瓜禁忌事项 在吃苦瓜的时候，我们要注意了解自身的体质。对于脾胃比较虚的人，还是不适合吃苦瓜。苦瓜是属于比较凉性的食物，脾胃太虚，容易引发腹泻的情况。 对于准妈妈来说，由于苦瓜中含有奎宁，这种成分很容易刺激女性子宫，要是孕妇食用过量的苦瓜，很可能会导致子宫的收缩，出现流产的问题。准妈妈还是要慎重食用，尽量少吃苦瓜。 在食用苦瓜时，还要学会挑选苦瓜。挑选苦瓜要看纹路，要是纹路比较密，那么苦瓜的苦味会更浓。翠绿色的苦瓜是最好的。 以上就是对于苦瓜的功效与作用的相关介绍，吃苦瓜之前，看看苦瓜的饮食注意事项，健康饮食，更安全。
苦瓜大家肯定都特别熟悉，它是生活中常见的绿色菜品，味苦性寒，能清热解毒也能预防中暑，它的功效与作用不家很多，而且苦瓜能入药，药用价值特别高。那么苦瓜入药以后能治疗哪些疾病呢？苦瓜的功效与作用还有哪些呢？下面小编就和大家一起去了解。 苦瓜的功效与作用 1、苦瓜能降糖减肥 苦瓜中含有大量的苦瓜素，这种物质不但能让人类过高的血糖降下来，还能抑制人体对糖类的吸收，也能减少脂肪向糖类的转化，而且它还能加快人体内脂肪的分解与代谢，平时人们食用可以在降低血糖的同时起到明显减肥作用。 2、苦瓜能促进消化防暑解毒 苦瓜中含有一些天然的糖甙，这种物质可以刺激人类唾液分泌，也能增强食欲，能开胃消食促进消化，另外苦瓜性质寒凉，夏天食用能预防中暑，而且它还具有明显解毒作用，可以加快人体内多种毒素的排出。 苦瓜的药用价值 1、苦瓜能消炎退热 苦瓜中含有大量的生物碱，这种物质是天然的药用成分，其消炎功效特别出色，它能消炎退热也能清心明目，平时可以用于人类感冒发热和咽喉肿痛以及气管炎与胃炎等多种常见病的治疗，治疗功效十分明显。 2、苦瓜能治扉子 苦瓜性质寒凉，能清热解毒，也能止痛止痒，在夏天它可以用于人类扉子的治疗，治疗时可以把新鲜的苦瓜取出汁液，直接涂抹在皮肤上就能让扉子消退，另外苦瓜还能治疗痢疾，治疗时可以把新鲜的苦瓜汁用温水冲调以后服用。苦瓜也能治疗痈肿，治疗时可以把苦瓜研碎以后直接外敷，能让痈肿很快消退。
白苦瓜是苦瓜的一种，它外表颜色接近白色，它原来产于台湾地区，后来引入到大陆，现在多出产于中国的福建地区，白苦瓜的口感比绿苦瓜更脆，水分含量也比较高，并且苦味较淡，特别好吃，那么白苦瓜的功效作用有哪些呢？平时它应该怎么食用呢？ 白苦瓜的功效作用与食用方法 1、白苦瓜能清热解毒 清热解毒是白苦瓜的重要功效之一，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，可以预防多种上火症状的发生，另外夏天多吃白苦瓜，还能预防中暑，也能起到止渴生津的重要功效。 2、白苦瓜能降血糖 降血糖也是白苦瓜的重要作用之一，它不含糖份，而且含有大量的苦瓜素中，另外白苦瓜中还有一种类似于胰岛素的天然物质，它能让过高的血糖降下来，平时食用可以预防高血糖也能预防糖尿病并发症的发生。 3、白苦瓜的食用方法 白苦瓜的食用方法有很多种，最常见就是凉拌和榨汁，榨汁时可以直接把白苦瓜中的瓜瓤去掉，然后用榨汁机榨出汁就可以。平时凉拌时则需要把白苦瓜切成片状，然后加入香醋和生抽以及麻油与蒜泥等调味料，用筷子调匀以后直接食用就可以。
不知道大家是否喜欢吃苦瓜呢，确实苦瓜味道不是人人都喜欢，而且外形又怪异，但是苦瓜有很丰富的营养价值，苦瓜其实浑身上下都是有价值的，从苦瓜囊都外皮都有药用价值，如此神奇的食物你可能对其知之甚少。下面就让小编给大家讲讲苦瓜的功效与作用吧。 苦瓜的功效与作用 一、苦瓜的止咳功效作用 苦瓜本身属于偏阴的食物，但是又极为滋润，所以用来滋养肺部是最好不过的了。咳嗽大多是由于肺部不适引起的，而苦瓜就有极好的润肺功能。如果怕苦瓜苦味难以下咽的人呢，可以选择用桔梗和川贝一起和苦瓜来煮，从而中和苦瓜的苦味，同时止咳效果更加好。 二、苦瓜的润肠功效作用 苦瓜苦味入肠，足可以润肠通便，对于脾胃较为殷实的人可以大胆尝试生吃苦瓜，排便通肠的效果立竿见影，而如果脾胃虚寒者最好选择烹煮后再吃苦瓜，同样也是可以起到润肠功能的。 三、苦瓜降血糖的功效作用 苦瓜榨汁后，其中的胰岛素物质能够得以完整保留，有高血糖问题的人可以每天喝些苦瓜汁，可以有效减低血糖指标，所以苦瓜汁非常适合糖尿病人。
苦瓜大家应该都有吃过吧！这种外形类似黄瓜的蔬菜制作的苦瓜干具有和苦瓜一样的功效作用。干苦瓜的味道和苦瓜一样带有苦味，但是营养十分全面，所以大家都可以尝试用苦瓜泡水喝。下面就来看看干苦瓜的功效与作用。 干苦瓜的功效与作用 一、干苦瓜的降血脂功效作用 干苦瓜的营养价值和别的水果是有分别的，干苦瓜中有脂肪，多存在于果核中。干苦瓜中的脂肪多是不饱和脂肪酸，所以干苦瓜的效果还在于降血脂。干苦瓜中还有很多的镁元素，可以调节肝脏的胆固醇含量，同时也帮助减低血脂。 二、干苦瓜的润肠防癌功效作用 干苦瓜的营养价值还有就是润肠通便，干苦瓜中的膳食纤维丰富，帮助肠道蠕动，让食物在肠胃中的消化时间变得更短，达到润肠的效果。干苦瓜中还有油脂作用，可以润肠通便。干苦瓜中的维生素Cb可以阻止癌细胞生长，结合本身润肠的效果可以有效预防抵御结肠癌的发病率。 三、干苦瓜的强身助长的功效作用 干苦瓜中富含铁锌钙等多种矿物质，可以帮助身体的钙质得到补充，调理强健身体，增强机体的免疫能力。
苦瓜是一种常见蔬菜，味苦性凉，里面含有蛋白质和碳水化合物等多种对人体有益的营养居分，另外还有多种维生素存在。另外苦瓜有多种不同的食用方式，而且在采用不同的食用方式时，苦瓜的功效与作用也各不相同，今天小编在这里为大家说的是生吃苦瓜的功效与作用。 生吃苦瓜的功效与作用 1、生吃苦瓜能去火消暑 大家在夏天时可以把新鲜的苦瓜制成凉拌菜食用，能起到去火消暑的重要作用，具体食用方法是把新鲜的苦瓜去掉芯以后，切成片用冷水浸泡，然后再加入醋和蒜以及盐等调味料进行调制就可以装盘食用。 2、生吃苦瓜能止泻 新鲜苦瓜中有天然的消炎杀菌成分，对人类的腹泻有很好的治疗作用，在食用时可以把新鲜的苦瓜榨制出汁液，然后用开水冲调苦瓜汁就能起到止泻的作用，对痢疾的治疗作用也比较明显。 3、生吃苦瓜能治中暑 苦瓜生吃时不但能预防中暑还能治疗人们的中暑症状，具体治疗方法是把新鲜的苦瓜切成小片，然后加入三克绿茶用开水冲泡以后，降温以后放入冰箱冷藏，三四小时以后取出饮用，就能让人类恶心和头昏等中暑症状快速消失。
假苦瓜是一种野生草本植物，多生长在灌木丛或者旷野中，它在自然界中比较常见，每年秋天能结出类似于苦瓜的果实，而且食用时味道特别苦，平时多以药用为主，假苦瓜的叶子与茎还有果实都能入药，是药用价值特别高的中药材。 假苦瓜的功效与作用 1、清热解毒 假苦瓜是一种味苦性寒的中药材，清热解毒是它入药后的主要功效，在中医临床上，它可以用于人类多种热性疾病的治疗，对人类的口舌生疮，咽喉肿痛以及热毒犯肺引起的咳嗽气喘等症都有明显治疗作用，平时人们用它泡水喝还能清除身体内的热毒，可以预防一些上火症状发生。 2、利水消肿 假苦瓜能入肾经和膀胱经，人们服用它以后能提高肾功能也能加快身体内多余水分代谢，它对人类因肾功能不全或肾炎导致的身体水肿与小便不利都有明显治疗作用，能让人类的肾功能尽快恢复正常。假苦瓜还是治疗人类的淋病的常用药，患者用药以后能让淋病引起的身体不适很快减轻。 3、活血化瘀 活血化瘀消肿止痛，也是假苦瓜入药后的主要功效，人们在出现跌打损伤引发淤血，肿痛时可以直接用新鲜的假苦瓜来治疗，治疗时把它捣碎制成泥状，直接外敷在伤处，每天换药一到2次，能让淤血尽快散开，肿痛症状也能随之消失。人们出现关节肿痛时也能用假苦瓜来治疗，只是治疗时需要把它与白酒搭配在一起煎制后服用。 4、预防糖尿病 假苦瓜味道特别苦，它含有一些天然降糖成分，能维持人类胰腺功能稳定，促进胰岛素分泌，平时适量服用可以防止血糖升高，降低糖尿病的发病率，而那些已经出现糖尿病的人群在适量服用甲苦瓜以后还能让血糖慢慢恢复正常，能让糖尿病病情保持稳定并能降低糖尿病的发病率。
苦瓜，一种葫芦科草本植物。夏秋两个季节是苦瓜的成熟期，该蔬菜味苦、甘、性寒，是民间最常见的清热解毒菜肴。到底苦瓜蕴含着多少的力量呢?下面就让小编一起来数落一下吧! 苦瓜的功效与作用 1、苦瓜可以用来治疗中暑发热等症 取新鲜的苦瓜1只、茶叶适量。我们可以将苦瓜籽去掉，放入茶叶，将其放置阴凉痛风处即可。取适量茶叶泡茶便可治中暑不适之症。 2、苦瓜叶子可用于肿痛及蛇虫咬伤 真是可谓苦瓜一身都是宝贝啊，我们的苦瓜叶子可以用来缓解肿痛症状。将新鲜的苦瓜叶子敷在患处即可见效。这个方法还能治疗湿疹。 3、苦瓜籽可以治阳痿 这个步骤也是相对简单的，我们可以取苦瓜种子，炒熟研末，每次10克，一日两三次，十天为一疗程，黄酒送服，治肝热阳痿。 4、苦瓜可以治痢疾 我们可以取新鲜的苦瓜捣烂加入红糖，两个小时后滤渣口服。或者，取苦瓜藤和叶子晒干研末，口服，一日两次，可用于治痢疾。
今天小编要为大家介绍的一种蔬菜叫做小苦瓜，实际上是我们所熟悉的苦瓜的一种。小苦瓜的题型非常迷你，是正常苦瓜的一半大小，当然因为生长条件，有所差异。总体来说，小苦瓜的营养价值是比正常的苦瓜还要更高的。中国人相信苦的食物往往是利身的，其实是有一定道理的，小苦瓜虽然味道清苦，但是营养价值和功效却非常突出。下文就是对小苦瓜的功效与作用的一些简要介绍，我们来看看吧。 小苦瓜的功效与作用 1、小苦瓜可以清热解毒 小苦瓜是凉性的蔬菜，能够降低肝火，有效预防上火的出现，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等热症或者热症引起的病症有一定的功效。 2、小苦瓜可以保护身体 小苦瓜的保护功能十分突出，经常食用小苦瓜具有预防坏血病、保护细胞的细胞膜，对于中老年人群来说，食用小苦瓜还有防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，对人体的心脑血管系统都有一定的保护作用。 3、小苦瓜可以防癌抗癌 小苦瓜中的有效成分可以抑制细胞活性的减弱甚至癌变，可以抵抗自由基，从而达到预防癌症的效果。对于癌症患者来说，食用一些小苦瓜也有利于延缓癌细胞的转移繁殖，为延长生命争取更多的时间和机会，也减轻了一些癌症的痛苦。 4、小苦瓜可以降低血糖 小苦瓜也可以降低体内的血糖含量，所以很适合一些高血糖患者食用。是一种天然的降血糖药，研究发现，经常食用小苦瓜的人呢，还可以起到调节内分泌系统的作用，为身体健康保驾护航
野苦瓜是葫芦科植物的一种，它的茎特别细，而且表面有细小的绒毛，主要生长在野外的荒地和沟渠沿岸，果实与苦瓜相似，但是个头比较小，而且它的果实多是两头尖中间粗的存在。这种植物的果实与茎与以及叶子都能入药，药用功效特别出色，下面是对野苦瓜做的详细介绍，能让大家对它的样子以及功效都有一个全面了解。 野苦瓜的功效与作用 1、清热解毒预防上火 野苦瓜是一种味苦性寒的中药材，人们服用它以后能清热解毒也能预防上火，它对人类的口舌生疮和咽喉肿痛，以及目赤肿痛等多种不良症状都有一定缓解作用，在需要的时候，可以直接把盐苦瓜的果实切片以后泡水喝。 2、预防糖尿病 糖尿病是现代人类的高发疾病，而且他发病以后很难彻底治愈，严重时会诱发多种并发症，直接危害人们的身体健康，如果平时能多吃一些野苦瓜，就能预防糖尿病发生，因为它能调节人体内分泌，促进胰岛素产生，可以让人类血糖指数保持稳定正常状态。 3、清热解暑 野苦瓜性质寒凉，它入药以后能清热解暑，适合人们在夏天的炎热天气中食用，它能预防人类中暑也能缓解暑热烦渴和燥热等不良症状。另外人们夏天出同热病神昏和神志不清时，及时服用一些野苦瓜也能让症状尽快减轻。 4、止痛止泻 野苦瓜中含有多种天然药用成分，它既能作用于人类神经，能起到明显止痛作用，又有一定的收敛止泻作用，平时人们出现肠炎腹泻以及痢疾腹泻时，都能直接服用适量的野苦瓜，它既能让人们腹痛，症状减轻，又能快速止泻。 野苦瓜图片 叶苦瓜是一种攀缘草本植物，它属于葫芦科，这种植物的叶柄细长，叶子为卵形纸质，果实为卵形，果实表面有很多个较硬的突起。果实成熟以后为绿色，并带有浅色的条纹，它的花期在每年四到五朋之间，果期则在每年五月到九月之间。
苦瓜一定有很多人不喜欢吃，原因只有一个，因为它是苦味的，但是你知道吗？被大家这样嫌弃的苦瓜作用却不小哦，苦瓜的功效与作用是什么呢？ 苦瓜简介 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。 苦瓜的功效 全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，尾－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。苦瓜的药理作用 降低血糖的作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。苦瓜的营养价值 1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 毒副作用: 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！ 苦瓜可以促进孕妇食欲 一般说来，只要孕妇不偏食，食物的选配得当，再适当增加一些副食的种类和数量，基本上就可以满足整个孕期的营养需要。 怀孕12周前的这一阶段，通称为孕早期。这时，宝宝在妈妈腹内不会长得太大，怀孕满3个月时胎儿的体重也不会超过20克。然而，这段时期却是胎儿主要器官发育形成的时期，特别是胎儿的神经管及主要内脏器官。所以，准妈妈要特别注意膳食中的营养均衡，保证各种维生素、微量元素和其它无机盐的供给。 这个时期，大多数孕妇会遇到早孕反应，表现出程度不同的恶心、呕吐、厌食、偏食等，影响了孕妇的食欲，有些孕妇甚至一闻到菜味就会恶心、呕吐。所以，孕妇当尽可能选择自己喜欢的食物，以刺激、增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。 此期的食物应清淡些，宜少吃多餐，争取不要减少总的摄入量。当然，呕吐十分剧烈，且饮食治疗效果不好，可去医院在医生的指导下适当补液。 最近有报道称：由于苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以孕妇应忌食苦瓜。对此，北京协和医院营养科陈伟认为，苦瓜中确实含有微量的奎宁，但由于含量非常小，对孕妇不会产生明显的不利影响。相反，苦瓜反而可以促进孕妇的食欲。 陈医师认为，奎宁是从植物中提取有效成分而制成的药品，确实有刺激子宫收缩、引起流产的副作用。但作为苦瓜中的一种微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不计。孕妇的胃肠蠕动比较慢，所以常常出现恶心等，而苦瓜和芥兰等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。 说了苦瓜这么多好处，但需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。 头晕目眩、发炎等疾病患者，不宜多食
苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。 苦瓜的营养价值 苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物，其果实可食，营养价值极高，含有多种营养成分，富含维生素B 1，具有预防和治疗脚气病，维持心脏正常功能，促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10～20倍，具有预防坏血病，保护细胞膜，解毒，防止动脉粥样硬化，抗癌，提高机体应激能力，预防感冒，保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P，其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显，苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。 苦瓜的功效 中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。 苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。 1、促进饮食、消炎退热： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 2、防癌抗癌： 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长; 3、降低血糖： 苦瓜，是苦的，那种苦涩的味道无法下咽，可是你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。 苦瓜的食疗价值 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经; 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效; 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 苦瓜含蛋白质、碳水化合物、镁、钙、多种氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、锌、维生素c、钾、胡萝卜素等成分。 苦瓜含有果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，有防止脂肪聚集的作用。 该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。 通过药理学、营养学研究得出苦瓜富含“第七类”营养素——膳食纤维，膳食纤维可以加快肠蠕动的频率，加速肠道内容物的排泄，又由于膳食纤维能降低食物的产热化，可延缓食物的吸收速度，容易产生饱腹感，所以对肥胖症也有抑制作用。 近年来还研究发现，苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。 现代医学研究认为，苦瓜性寒，味苦，具有清热开胃、解毒明目等功效，适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症 注意事项 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食! 适宜人群 一般人群均可以食用。 1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者 2. 苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。 烹饪指导 1.不要一次吃得过多。 2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 3.苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为“君子菜”。 一、清炒苦瓜 二、苦瓜绿豆汤 三、鱼香苦瓜的做法 原料： 苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱油、醋、盐、味精、香油。 做法： 1、苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。 2、姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。 3、将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。 四、干煸苦瓜青椒 材料： 苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙（5ml）、白糖2茶匙（10克）、植物油2汤匙（30ml）、味精少量 做法： 1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段 2、炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛 3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香 4、下青椒、苦瓜煸炒 5、加入盐、酱油、白糖、味精炒匀即可。 小贴士： 苦瓜：味苦、性寒。有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。现代医学还发现，苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功效。 另外，生吃苦瓜还具有减肥的特效，因为苦瓜中含有具有减肥特效的高能清脂素，但是苦瓜性寒，脾胃虚弱得人不适宜生吃苦瓜。 苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。