番茄的营养成分番茄中含有丰富的营养价值。番茄中含有丰富的维生素以及各种酸性物质和果胶，能够为我们身体补充所需的营养成分，满足我们身体对各种营养物质的需求，促进我们的生长和发育，并且番茄的口感非常的好，酸甜多汁，适量的食用一些番茄可以很好的增进食欲，提升胃口，还可以为我们身体补充所需的水分，帮助我们增强饱腹感，并且番茄的热量非常低，非常适合在减肥期间食用。番茄的功效番茄可以促进我们肠胃的消化，番茄中含有丰富的膳食纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，让我们肠胃对一些营养物质能够更好地进行消化和吸收，为我们身体提供一些能量，帮助我们滋养肠胃，达到润肠通便的效果，改善便秘的症状，有利于为身体排出一些多余的水分，消除身体的水肿，有利尿的作用。番茄降血脂番茄中含有很多的营养物质，可以帮助我们降低体内的血脂，维持体内血脂的平衡，预防身体出现心血管疾病，增加血管的弹性，番茄中的维生素C还有利于降低体内的脂肪代谢，帮助我们减肥瘦身，其中丰富的胡萝卜素有助于帮助我们保护眼睛，增进视力水平，缓解眼部疲劳，改善夜盲症以及干眼症等疾病，给我们身体带来一些好的影响，让我们身体保持健康的状态。番茄的吃法番茄的食用方法非常的多，我们可以将番茄直接清洗过后食用，也可以将番茄切块和一些其他的蔬菜制作成蔬菜沙拉，不仅可以均衡营养，丰富口感，还可以为我们身体提供一些营养和能量，提高其营养价值，我们还能将番茄榨汁制作出番茄汁或者番茄酱，口感都会非常好。
一、黄酮类 黄酮类化合物是蜂胶中最具代表性的成分，包括黄酮类、黄酮醇类和双氢黄酮类等，事实上蜂胶的大部分功效也得益于其富含的黄酮类化合物，例如蜂胶能延缓衰老得益于黄酮类化合物有提高机体抗氧化及清除自由基的能力，再如蜂胶能抗菌消炎得益于黄酮类化合物对多种微生物都具有不同程度的抑制作用。 二、氨基酸 蜂胶中含有组氨酸、赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸等十数中氨基酸，其中组氨酸可作用于代谢的调节，赖氨酸能促进发育并能增强免疫功能，精氨酸能促使氨转变成为尿素并能促进精子的生成，亮氨酸有助于肌肉恢复并能控制血糖，而谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位。 三、维生素 蜂胶中的维生素主要是B族维生素，主要有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B7、维生素B12，其中维生素B1是能量代谢特别是糖代谢必需的维生素，维生素B2参与体内的生物氧化与能量代谢，而维生素b3参与体内脂质代谢及组织呼吸的氧化过程，另外蜂胶中还含有一定量的维生素E(生育酚)。 四、矿物质 蜂胶中含有钙、镁、磷、钾、钠、硫、锌、硒、铜、铁、锰、钴、钼等二十多种矿物质元素，其中钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，镁能维持神经、肌肉和心脏应激性功能正常，而锌对生长发育、生殖遗传、免疫功能、内分泌等都有极其重要的作用，另外硒、锰、钴、钼等四种长寿元素在蜂胶中都能找到。 五、有机酸 蜂胶中含有苯甲酸、咖啡酸、阿魏酸、香酸、对香豆酸、异阿魏酸、桂皮酸、对羟基苯甲酸等十数种有机酸，其中苯甲酸有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用，阿魏酸有抗血小板聚集、增强前列腺素活性、缓解血管痉挛及消炎止痛等作用，而咖啡酸有较广泛的抑菌和抗病毒作用并有缩短血凝及出血时间的作用。 总结：蜂胶中最具保健价值的成分是黄酮类化合物，其中又以槲皮素和芸香甙最具代表性，槲皮素有扩张冠状血管、降脂降压等作用，而芸香甙有软化毛细血管、增强血管通透性、降低胆固醇等作用。
蜂蜜成分因蜜蜂採集的蜜源植物不同而有一定的差别。 水分含量：一般蜂蜜的水分含量16-25%，成熟的蜂蜜含水量在18%以下。水分含量越少，表示蜂蜜的等级越高。 碳水化合物：蜂蜜中的碳水化合物，占总成分的70-80%，其中以果糖和葡萄糖为主，占总糖量的80-90%，蜂蜜还含有双糖和多糖类，如蔗糖、麦牙糖、棉子糖、糊糖、松三糖等。 ◇蜂蜜中含有的蔗糖量较少，不超过5%，利用蔗糖甜度这一点可作判定蜂蜜是否掺假的依据。 ◇蜂蜜中葡萄糖与果糖的比例，因花而异。但果糖的含量比葡萄糖高。不同蜂蜜中碳水化合物的组成，主要取决于花蜜的来源。专家曾分析了当地花蜜的糖分组成，结果表明：果糖48%、葡萄糖40%、蔗糖4%、麦牙糖5%、松三糖1%、棉子糖1%。 ◇由于蜂蜜是一种高浓度的糖液，像蔗糖产生的热量很高，1公斤蜂蜜能产生3280大卡的热量，是增强体质及补充体力的绝佳食品。 ◇蜂蜜的成分几乎都是单糖、果糖和葡萄糖，所以食用蜂蜜时，其中的葡萄糖可以直接被身体吸收，果糖也可以很快地变成葡葡糖，立刻让身体组织利用，直接成为筋骨活动及能量的来源。 矿物质：蜂蜜中矿物质的含量，一般为0.04%-0.06%，包括铁、铜、钾、钠、钨、锌、锰、镁、磷、钙等。 ◇深色蜂蜜比浅色蜂蜜含有更多的矿物质，蜂蜜中矿物质含量虽然高，但是，种类之多是其他食物所罕见的。 酸度：蜂蜜呈弱酸性。 ◇由于蜂蜜的甜度高，它的酸味大部分被掩盖了，一般人是尝不出酸味的。 ◇现在己经鉴定出蜂蜜当中具有16种酸性物质，其中大部分是有机酸 ◇如柠檬酸、醋酸、丁酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄酸、甲酸、乳酸、氨基酸等。但也发现了无机酸，如磷酸和盐酸。 酶类：蜂蜜中具有丰富的酶类，这是其他食品不可比拟的。 ◇蜂蜜中的酶是转化酶，这种酶能把蔗糖化为转化糖，即为右旋糖(葡萄糖)和左旋糖(果糖)。 ◇蜂蜜中还有大量的淀粉酶、催化剂、磷酸酶、葡葡糖氧化酶。 维他命：蜂蜜的品种不同，维他命含量也不一样。 ◇每100克蜂蜜中含维他命B1 2.1-9.1微克，平均5.5微克;维他命B2的含量35-145微克，平均66微克;维他命B6的含量110-480微克，平均299微克; ◇维他命C的含量5000-6500微克，平均2400微克; ◇维他命E的含量5000微克，烟酸的含量110-940微克，平均330微克; ◇维他命K的含量25微克左右， ◇维他命H的含量平均为66微克， 生物素为3微克。 糊精和胶体：蜂蜜中的糊精在各种蜂蜜当中并不相同。 ◇油菜蜜中糊精含量0.37%， ◇紫云英蜜中糊精零点75%， ◇苜蓿蜜中糊精3.41% ◇甘露蜜中的糊精含量则在100%以上 ◇胶体也是蜂蜜中的一种成分，一般浅色蜂蜜的胶体物质含量0.2%左右，而深色蜂蜜含有1%左右。 ◇蛋白质和氨基酸：蜂蜜中粗蛋白质含量0.2%-0.26%，紫云英粗蛋白质含量0.2%、棉花0.4%、蒿麦1.26%。 ◇蜂蜜中大约有16种氨基酸，其中有赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸以及脯氨酸等。 ◇氨基酸最多为0.375%，最少为0.008%，平均为0.00467%。 ◇蜂蜜中的蛋白质以及氨基酸含量的来源，大多数人认为是从蜜蜂身体分泌出来的。蜜源的花不同时，蜂蜜的颜色和芳香也各不相同，从接近无色透明的洋槐蜜到接近咖啡色的荞麦蜜，颜色有差别。当蜂蜜中所含的铁等矿物质越多，颜色就越深。 ◇天然味和芳香物质：蜂蜜中的香和味是它的固有特性。 ◇香是指香气，属于挥发性物质;味是指滋味，属于非挥发性物质，可以靠舌的感觉器官评定出来。 ◇蜂蜜里的香气和滋味是随著蜜源植物的不同而异。 ◇世界上有多少种蜜源植物就有多少种蜂蜜的香和味。 ◇蜂蜜的颜色越浅，其气味越清香、越滋润。 其他物质：蜂蜜中含肌醇、色素、蜡质、生物活性物质、乙酰胆硷、胆硷等。
食品标签可谓是预包装食品的“身份证”。通过看食品标签营养成分表的计算公式，可以看出这款食品营养价值如何？是否对健康有益。GB7718-2011 一般要求：食品名称，配料表，净含量和规格，生产者日期和保质期，贮存条件，食品生产许可证编号，产品标准代号等。 根据《预包装食品营养标签通则》（GB2850-2011），营养成分表采用4+1的标注模式：即4个核心营养素蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠；1 为能量。营养成分表分为3列。左起第一列为营养成分项目；第二列为每100克/100ml，或每份含有的营养素数量/能量；第三列是营养素参考值（NRV%，每100克/ml，或每份含的营养素数量占身体全天该营养素的需要量百分比）。 以稻某村蛋卷营养成分表为例，每100克含能量2103千焦（约502千卡），一盒净含量为150克，所含能量即3154千焦（约754千卡），占一个女性轻体力劳动者一天需要的能量（2100千卡）1/3还要多。如果正常吃饭的情况下每天吃一盒（一点都不难），不用多久就胖起来啦。再看蛋白质含量是10.1克/100克，一盒大概是15.75克，一个60公斤体重的成年人每天需要60克蛋白质，占全天蛋白质需要量的26%左右，基本合适。脂肪含量为23.7克/100克，那么一盒就是35.55克，超过每天身体需要量的50%。再加上正餐中的脂肪，想不超很难。碳水化合物62.0克/100克，一盒是93克，除了少量的小麦粉，碳水化合物的来源就是添加的精制糖。中国营养学会建议成人每天精制糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克内。不用计算正餐，单单一盒这样的蛋卷，精制糖摄入量已经超标很多了。经过营养成分表的分析，此款蛋卷虽然美味，但不影响它被定义为高能量，高脂肪，高糖食品。经常吃这样的零食不仅会让人变胖，还会增加二型糖尿病和通风的发病风险。 《预包装食品营养标签通则》中还规定，在配料表中如果使用了氢化植物油，在营养成分表中还需要标注反式脂肪酸的含量，如反式脂肪酸的含量不超过0.3克/100克/100ml时，可标注反脂肪酸为0。由此可知，营养成分表上标注方式脂肪酸为0的时候并不是没有，只是量少而已。反式脂肪酸的过量摄入会增加动脉粥样硬化的风险，WHO建议反式脂肪酸的最大摄入量不超过总能量的1%，即成人每天不超过2克。 如果预包装食品中除了原有的营养成分还特殊强化了其他营养素，企业也会标注在营养成分表中，让消费者对产品更为了解/凸显自身产品的优势，选择自己需要的食品。比如某品牌维生素E 奶粉，除了强制标注的部分，还标注了维生素A， B族，C，D，尤其是维生素E以及各种矿物质，牛磺酸等。 所以我们在选择预包装食品的时候通过看营养标签可以帮我们找到我们需要的食品。如果配合营养标签，再仔细看配料表，同样的食品选择热量，脂肪和糖含量低的；我们所需要的营养素在配料表中排名靠前的，食品添加剂尽量少的。这样的食品才是我们真正需要的，值得购买的。 通过看食品标签选择健康食品，你学会了么？ 作者：王秋霞 国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 致力于传播营养相关科普知识，倡导健康的生活方式。 更多营养科普请关注头条号：王秋霞营养师
大家好吃海参对人有什么好处，我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。 海参是中国传统饮食当中海八珍之一，是一种名贵的食材。口口相传，海参有滋补身体的作用。通过现代医学和营养学的研究，发现海参当中除了常见的蛋白质之外，还含有海参皂甙，海参多糖，牛磺酸等多种营养物质，因此很多人认为海参有滋补身体，增强免疫力，抗衰老，甚至抗肿瘤的作用。然而有一句话说的非常有道理，离开剂量谈作用就是耍流氓。所以要看海参的营养价值，还真的要看这些营养物质的具体含量。 海参历来以低脂肪高蛋白著称，鲜海参的蛋白质含量大约在16%，还是属于比较高的。但是平常我们很少吃到新鲜的海参，基本都是吃用水泡发的海参干。在吸收了大量水分之后，水发海参的蛋白质含量居然只有6%到10%。就算一天吃100克水发海参，也只吃了10克蛋白质，有点少啊！ 海参的蛋白质70%是胶原蛋白，不要一看到胶原蛋白，就认为吃海参能够美容。海参的胶原蛋白是大分子胶原蛋白，人体无法直接吸收利用，必须先在胃肠道之内将胶原蛋白分解为氨基酸和短肽才能吸收。至于吸收之后的氨基酸会被人体派在什么地方起作用，鬼才知道。胶原蛋白的氨基酸，以甘氨酸最多，其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，这些都是非必须氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。所以，海参的蛋白质不是优质蛋白。 从以上分析看的出来，如果从补充蛋白质的角度来看，海参的蛋白质，无论是从数量还是从质量上来说都不如鸡蛋。如果考虑性价比，那就更加不如鸡蛋了。 近几年有关海参能抗癌的网文不少，原因是在海参当中发现了一些物质，比如海参皂甙海参粘多糖等，具有一定的抗肿瘤作用。但是这些结果都是实验室肿瘤细胞培养的结果，还有少量动物实验的结果。学医的人都知道，细胞培养的结果在动物实验不一定有效，动物实验有效的结果在人体不一定有效。就算在人体有效，靠平时吃海参还是达不到抗癌的效果，因为要达到抗癌的剂量，一天至少得吃上几十公斤的海参！ 至于海参的其他的营养成分，种类确实不少，但是含量都非常少。再加上平常也不经常吃海参，就算是有钱人经常吃海参，每天也不过就是吃上一两条小海参，达不到起效剂量啊。 总结：海参有一定的营养价值，但是它的营养价值对不起它的价格。吃好每天的一日三餐，比吃海参管用多了。 我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗
草莓属于水果貌似争论不大，草莓属于果树倒是让一些人迷惑或质疑草莓的营养成分。 记得在一个农业网站，按照作物分类归类帖子时，把草莓放到果树里，引起一位农技老师的不满，大伙儿还争论了一番。 草莓为啥属于果树果树的定义，在一些果树学的教材中少有不同，比较全面的概括是：能够生产可供人类食用的果实或种子及其衍生物（砧木等）的多年生植物的总称。 按照这个定义，果树要满足几个条件，第一是是其果实或种子能被人食用，或者是它可以作为果树砧木，第二是多年生植物。 果树可以是木本，也可以是草本植物。草莓的浆果可食，也是多年生植物，因此被列为果树之列。 只是大多数人的意识里，感觉果树应该是树而不是草本。把草莓列为水果可以接受，但是列为果树就不愿意了。 当然还有人质疑，那这样说番茄呢，果实可以吃，而且也可以是多年生的，不过番茄目前还被列为蔬菜。樱桃番茄作为水果也是蔬菜，还是不好界定的。 其实也不必太较真，毕竟很多定义都是根据栽培学者根据其当前的栽培状况而概况的，而且不管果树还是蔬菜，它的种类是随着社会的发展而逐步变化的。 目前还是把草莓归类为果树的，草莓自然是属于水果啦。 欢迎关注“漫行草木间”，喜欢记得转发。草木心，乡间味，细细品，漫漫行
很多人都知道纯牛奶含有丰富的营养成分，像是维生素D对我们身体非常有益，但是大多数人不清楚纯牛奶里面具体的营养成分有哪些，那么纯牛奶每100ml营养成分表，100ml牛奶含多少维生素D？ 纯牛奶每100ml的营养成分表有这些，含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10是4毫克，维生素B20是13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C是1毫克。这些营养成分含量也会因为不同品牌的纯牛奶制作工艺有些许不同，不过大多数纯牛奶的营养成分是这样的。 每100ml牛奶含有的维生素D是很少的，我们称维生素D在牛奶里是微量元素，一些纯牛奶品牌的制作工艺问题会让部分维生素D流失，可能这些牛奶里是没有维生素D的，一般我们可以在牛奶的包装可以看到是否含有维生素D，一般没标注就是没有含有。一些牛奶品牌会在牛奶里特意添加维生素D，比如蒙牛高钙奶添加维生素D有80国际单位。 大家要是想清楚具体牛奶里含有多少营养成分可以直接看包装上的成分表，而且建议大家每天饮用牛奶要适量。 » 纯牛奶每100ml营养成分表 100ml牛奶含多少维生素D
营养成分表中的能量指的是食物中所含有的能被人体所吸收的化学能。食物营养成分表，指罗列各种食物所含各种营养素成分的表，通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质和维生素等的含量。 营养 营养是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用，或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。 营养来源一般是营养食品，营养食品是为满足消化或代谢不正常的人对营养的特殊需求，或通过控制食物或某些营养素的摄入量以满足需特殊疗效的人而制作的食品。 营养食品中含有营养物质可分为两大类，常量营养素和微量营养素，常量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些矿物质。
一份营养成分表里通常会列出可食部分所含的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量以及几种主要矿物质和维生素等的含量。而热量指的就是营养成分表里的能量，该物品的能量是多少，就表示该物品可以提供多少热量。 营养成分表怎么看 第1列展示主要营养成分的名称，我国食品标签强制标示4种核心营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)以及能量，简称“4+1”。 第2列展示每100g(毫升)食品中， 所含各营养成分的量 。如：该100克食物的能量为2042千焦，那么就说明它提供2042千焦的能量。 第3列展示每100g(毫升)食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。如：该食物的脂肪营养素百分比为24%，则该食物可以提供24%的脂肪。
红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。每100克新鲜红薯尖含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。 红薯尖的营养成分 红薯尖含有丰富的营养成分，与菠菜、黄瓜、茄子等14种常见蔬菜相比，所含的蛋白质等12项主要营养成分中，除灰分稍低于菠菜居第二位外，其余营养成分均居首位。 红薯尖即红薯生长过程中的嫩茎即嫩叶，其在香港地区、法国等地被称为“蔬菜皇后”。
“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，相信即使是不注重养生的人，也都知道并且吃过枸杞。许多人把它拿来泡水、煲汤、煮粥等等，但枸杞到底要怎么吃，怎么泡才能发挥它的最大功效，想必很多人并不了解。枸杞养生，首先就是要了解正确的食用之道。否则，可能徒劳无益甚至得不偿失。经常吃枸杞，身体会有3个可喜变化《本草纲目》言：枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”所以，枸杞的作用和功效是显而易见的。 枸杞可以增强人体的免疫力。比如那些大病初愈的人做完手术后，可以坚持食用枸杞来达到修复人体免疫力的作用。它可以促进血液循环，加强人体的新陈代谢功能，大病初愈者往往体质虚弱抵抗力差，食用枸杞是不错的选择。由于枸杞温补的功效，在补肾方面也独树一帜。那些肾虚的患者，不妨多食用枸杞，不但强健体魄，也能补肾气，缓解体内的虚寒症状。在滋阴明目方面，枸杞的功效也是不错的。现代社会电脑和手机遍地都是，长期对着这些电子屏幕，容易导致眼睛疲劳干涩。用枸杞泡水喝，可以滋阴明目，调节肝肾阴虚的症状，缓解眼睛疲劳。所以，枸杞作为一种保健品，健康的成年人食用，可以对身体的各方面起到良好的调节作用。而对于某些患有疾病的人而言，枸杞的温补疗效，正好可以针对患者虚弱的身体，不急不火，一点点的在身体内显现出自身的功效。枸杞泡水会不会没有营养？枸杞好处多多，很多人会觉得，高温泡煮，会不会导致营养流失呢，这种担心是多余的。枸杞中的枸杞多糖和黄酮类物质都可以溶于水，即便是不太溶于水的胡萝卜素，也能通过吃枸杞将其摄入体内。日常生活中食用枸杞，人们要么泡水喝，要么煲汤用，但其实枸杞也可以直接生吃。尤其是枸杞中的胡萝卜素不太容易融入水，如果想摄入胡罗素的话，不妨直接生吃，有清肝明目的功效。干吃枸杞要用流动的水冲洗干净，然后直接咀嚼即可，其中的营养成分能够直接渗透进入人体。在泡水喝的时候，水温适宜即可，太烫的水，容易破坏枸杞的营养成分。同时，食用枸杞不可以一次性吃很多，成年人一天的食用量在20克左右。如果是患者治疗，每天可以服用30克。枸杞食用禁忌人群枸杞虽然很好，但也不是谁都能食用。如果是阴虚体质的人，食用枸杞非常容易上火，所以要避免吃。即便是食用，也要控制好量，不然吃多了上火得不偿失。枸杞的作用是温补，如果此时正好感冒发烧，再食用枸杞的话，无疑是在体内拱火。所以，那些本就内热或者体内元气盛热的人，都不适宜食用枸杞。另外，患有各种炎症类的人以及腹泻的人，最好也不要吃。补的功效，对症的是虚和阳气泄了的体质弱的患者，与之相反的人，实际上都不适合长期服用枸杞。任何一种食用的东西，它身上的功效都是相对立的，有益的方面有针对性，对一些患者有效，但可能对另外的群体就会起到相反的作用。枸杞，自然也不例外。因此在食用枸杞的时候，个体一定首先要精准认识自己的身体状况，只有认识到了自己的身体处在那种状态，也才能知道食用枸杞，对自己是有利还是有害。互动：枸杞你喜欢干吃还是泡水？参考资料[1]《枸杞如何泡水更好 枸杞泡水的功效和方法》.人民网.2016年4月1日[2]《枸杞的最佳吃法：枸杞子泡水三功效》.人民网.2015年6月8日 // [3]《三种人坚决不能吃枸杞》.信息时报.2017年4月25日未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
花生是营养丰富，老少皆宜的一种食物。不仅可以滋养身体，在生活中还有“长生果”的称号。那么在日常生活中，经常吃花生有哪些好处？ 经常吃花生，会收获这些好处 《营养学》期刊上一篇文章称，吃花生最多的人，患冠心病的几率会下降35%。科学家表示，这是因为花生中的脂肪酸构成，叠加其他成分的作用，可以降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更健康。 其次花生中含有维生素K，具有止血的功效。尤其是红衣花生能增加血小板含量，改善血小板质量，抑制纤维蛋白的溶解，促进骨骼造血机能。除此之外花生外壳也有降低血压、调整身体胆固醇作用。 花生内还含有尼克酸、核黄素等等多种维生素。可以增强记忆功能，促进细胞发育，有效延缓人体早衰，具有抗老化效果，所以多食花生对身体有非常多好处。 花生外衣要不要吃？有哪些作用？ 很多人都不太喜欢吃花生外皮怕，事实上花生浑身是宝，尤其是外面那层红衣，更是对身体有意想不到的好处。吃花生时就不要再去皮了。 薄薄的一层外皮却富含甘氨酸、谷氨酸等高达17种氨基酸，都是维持人体健康的必需营养素，具有增强人体免疫力、促进代谢、维持骨骼的正常发育、保护心脏功能等很多功效。 当然花生虽有诸多好处，但有些人还是不适合使用的，让我们一起来看看这些人中有自己吗？ 这几类人不适合吃花生？ 1、过敏人士 花生中有一种特殊过敏源，而且花生过敏发作速度很快，误吃可能会导致危险。生活中有很多花生加工食品，对花生过敏的人一定要分辨食物的主要构成，避免误食。 如果你吃杏仁、鸡蛋、牛奶等食物会出现过敏现象，那么就要小心了，因为这几类食物过敏源都有相同部分，很可能对花生也会过敏。 2、消化不好的人群 花生在众多食物中算不得最好消化的那种，需要胆囊、肝脏等器官助力，才能有效消化。并且胆囊炎、脂肪肝的患者就不能使用花生，因为体内胆汁分泌不足，没有条件很好消化花生，最终还会危害到消化系统。 3、哮喘患者 研究显示哮喘患者应多吃水果蔬菜，少吃容易引起腹胀的食物，花生会一定程度上加重哮喘，如果导致哮喘发病会很危险，所以尽量不要食用。 吃花生还要注意这些： 少吃油炸花生：花生营养价值高，但油炸花生不建议大家食用，因为高温环境会破坏花生中所含营养，那么吃花生就没有什么作用了 花生最好煮着吃：一般建议大家多吃水煮花生，因为水煮花生可以将花生中所含的营养成分完全保留，容易吸收味道也很好。 如果喜欢花生，可以分多次品尝，这样既能品尝出花生的美味，又不会给身体带来负担。 参考文献： 1、张忠信，朱松，刘莉娜，吴艳荣.花生的营养成分与食疗方剂[J].中国食物与营养，2007(11)：59-60. // 2、卜庆萍.哪些人不宜吃花生[J].《山西老年》，2015(7期)：60-60. 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
1. 如何读懂食品包装袋上的配料表？ 专家解答：食品包装袋上的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主料、辅料及各种添加剂成分，即标明了组成这款食品的所有成分。 根据《食品安全法》中的相关内容规定，食品包装袋上的配料表一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，排在第一位的是含量最多的成分，以此类推。通过阅读配料表，我们可以知道这款食品到底是不是所谓的“货真价实”。举个例子，很多消费者会误认为“酸酸乳饮料”也是牛奶，其实拿“酸酸乳饮料”的配料表和“纯牛奶”的配料表对比就会发现，“酸酸乳饮料”配料表中排在第一位的是水，而“纯牛奶”配料表中排在第一位的是生牛乳。所以，酸酸乳饮料并不是牛奶。 2. 食品包装袋上的营养成分表应该怎么看？ 专家解答：常见的营养成分表一般由营养素项目、含量值及占营养素参考值百分比(NRV%)三部分组成。营养素项目列出产品所包含的营养素的种类名称，其中能量、三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)和钠是必须明确的标出的部分，也就是常说的“1+4”(“1”指能量，“4”指三大产能营养素和钠)。其它营养素可以由自由标识，比如奶制品往往还会标注“钙”、高纤产品还会标注“膳食纤维”这一项。 每份含量指的是在“这一份”基数的前提下，各项营养素含量的多少。不同产品对每份的定义不同，最常见的是以每100g或100ml为一份来计算含量，也有的产品是以一个包装为一份的，查看的时候一定要注意区分。 营养素参考值(NRV)主要依据中国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定的(每一个营养素都有自己的RNI或AI)，用于比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。换句话说，它指的是每份产品中，各营养素的含量分别占推荐参考值(每天)的多少。 3. 食品营养标签中的营养素含量越高越好吗？ 专家解答：这要看针对什么样的人群，如果是针对患有高血压的人群，那么食品营养成分表中钠含量是越低越好，这类食品是可以购买的；如果是正在减肥的人群，那么食品营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的数值越低会越好;如果是正在健身打算增肌的人群，那么优先采购“蛋白质”含量高的食品在一定程度上会更有帮助。 因此，对于营养素含量高低的评价，不能一概而论，要具体人群具体分析。 4. 高钙奶比普通奶补钙效果更好？ // 专家解答：按照《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》的规定，每100毫升食物中钙含量超过营养素参考值(NRV)15%的产品，才能被标注为高钙食品。钙的营养素参考值(NRV)为800毫克，也就是说，高钙奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。 从钙含量的角度上看，高钙奶补钙确实有一定的优势。但是补钙不仅仅与食物中的钙含量有关，还与钙的吸收率有一定关系。普通奶中的钙含量为100毫克/100毫升，以乳酸钙的形式存在，这种钙吸收率较高，而高钙奶中比普通奶多出来的那部分钙(大约是20毫克/100毫升)是强化添加的碳酸钙或其他形式的钙，吸收率不如乳酸钙。 普通奶本来就是补钙佳品，《中国居民膳食指南》建议成年人每天至少饮用300克的普通牛奶，有条件的可以喝到500克。每天能保证这个普通奶的饮用量，钙缺乏的风险是很低的。
“医生说了，手术之后饮食要清淡，老婆子，你别给我整什么鸡汤鱼肉了，每天熬点白粥给我喝就行，养养胃，身体恢复得快。” 上周，李大爷做了胃癌手术，由于在早期，治疗及时，只要术后注重护理，定期复查，没什么大问题。李大爷也很配合，谨记医生嘱咐，回家就跟老伴商量每天的饮食。“白粥，没滋没味的，哪里能养胃，别到时候营养跟不上呦！”李大爷的老伴反驳道。那么，白粥到底能不能养胃？白粥能不能养胃？要想知道白粥到底能不能养胃，需要看白粥是否具备养胃的营养成分。从白粥的组成成分数据可看到，一碗简单的白粥主要成分是水，接近90%，其次是能量和碳水化合物，蛋白质、维生素等营养成分少之又少，由此可见，白粥作为补充水分或能量的选择是非常不错的，并且白粥营养成分也比较简单，进入肠胃后容易被消化，术后患者多喝白粥也是可以的。但白粥并不具备养胃的条件，这是因为白粥所含的营养成分非常少，而养胃的首要条件就是需要有足够的营养成分，此外，张文宏医生也表示，早餐必须要吃好，要吃高蛋白、富含营养的食物，比如鸡蛋、牛奶，不许喝粥。最重要的是，长期喝白粥，不仅不养胃，还会对身体产生危害。长期喝白粥，可能有2个危害在传统的观念里，很多人都认为，白粥经过长时间的熬煮，无需经过咀嚼就能咽下，更加容易被消化吸收，但其实，长期喝白粥，是不可取的。伤害消化系统：首先，白粥含有的营养成分少之又少，几乎没有脂肪，长期摄入白粥这类易消化的食物，反而会使胃“用进废退”，导致胃的消化能力退化变差。同时，喝白粥时，不需要咀嚼就能吞下，也就是说，没有经过唾液中的唾液淀粉酶初步的消化就进入体内，再加上白粥所含的大量水分，不仅会稀释大量的胃液，还会增加胃部的内容量，所以，长期喝白粥在一定程度上是会增加胃部负担的，甚至会出现营养不良的现象，因此，喝白粥不仅没有养胃的效果，相反，对胃部还会有一定的“负担”，严重的话还会伤害消化系统。不利于控制血糖：《中国居民膳食指南》明确表示，患有糖尿病的人不建议喝白粥，这是因为，白粥煮得越久，消化就越容易，但餐后的血糖上升就越快，稍不注意，餐后血糖就超标了，不仅如此，随着而来的还有血糖的快速下降，因此对于糖尿病患者来说，长期喝白粥是非常不利于控制血糖的。所以说，白粥容易吸收的特点其实是一把“双刃剑”，适当摄入的确是好的，但如果是长期或大量喝白粥，不仅无益，还会伤身，尤其身体有其他疾病的人群，毕竟，白粥并不能养胃。那么，如果想要养胃，应该怎样做？你的胃，最怕4个字其实，正常情况下，目前有很多人胃部都有或轻或重的疾病，尤其是慢性浅表性胃炎，但其实，这种“胃病”是可控且可治的。另外，胃好不好，其实是受到这四个字影响的。快：吃东西过快，食物没有经过充分的咀嚼，不仅会增加胃部的负担，还会损伤消化道黏膜，长期如此，胃动力会下降，消化系统也会因此受到损伤，出现不同程度的消化系统疾病，严重的话还会有癌变的风险。饱：长期处于饱食状态，不仅会减弱免疫功能，还会使消化功能处于过度紧张的状态，导致消化功能出现失调，甚至出现疾病。烫：有部分人觉得，食物要趁热吃才好，但其实这样子做是不对的，临床发现，有很多消化系统疾病，甚至消化系统癌症如食管癌、胃癌都跟长期摄入过烫的食物有关。郁：不良情绪也会影响植物神经系统，导致胃肠分泌物增多，如胃酸、胃蛋白酶等，过多的胃肠分泌物会使胃黏膜保护层受损，从而增加胃部甚至消化系统疾病的几率。所以说，不论是想养胃还是预防消化系统疾病，甚至是其他疾病，都不是喝白粥就能够解决的，相反，只有提高身体免疫力，才能减少病毒的侵犯，减少生病的概率。参考资料：[1]《慢性浅表性胃炎很普遍，养胃切忌四个字！》.健康时报网.健康时报网 // [2]《胃，你好吗？关于养胃的六大疑问》.生命时报.2024-12-23[3]《说真的，白粥还是少喝点吧！》.丁香医生.2024-04-18未经作者允许授权，禁止转载
农历腊月初八是腊八节，腊八节要吃腊八粥，豆子那么硬，怎样才能快速煮烂？粥怎样才能煮得黏稠？腊八粥怎样煮才好吃？想要煮出好吃的腊八粥，一定要记好下面这几个小窍门。 1.豆子提前浸泡 把各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，在头一天晚上洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。提前浸泡可以让豆子更容易煮熟，节约时间也节约能源。 2.泡豆子的水要保留 第二天熬粥的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。 3.粥油要保留 熬粥过程中，有的人认为，粥锅表面浮有一层浮沫，呈粘稠液体，影响粥的美观，要用勺子撇掉不要。其实，这些飘在粥上面的浮沫，俗称“粥油”，含有脂肪、维生素很多，具有延年益寿、调理肠胃、美容养颜等作用。所以，尽量不要弃掉。 4.用高压锅更快更营养 熬粥的时间短，B族维生素等营养成分就会保存得多一些，所以最好采用电高压锅，定好时间，一键搞定。 5.掌握好水量和火候 // 就是掌握好熬粥时的加水量，不能中途加水，在熬制时，要多搅几次粥锅，防止锅糊底，大火烧开，小火熬制。 6.临出锅再加糖 喜欢喝甜的腊八粥，可以加一点白糖，或者临出锅时加一些冰糖或者红糖，红糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合适不过的了。如果什么糖也不加，喝淡粥，仔细品味各种食材本身的香味，更有乐趣。
近日，成都的临期商品仓库“火了”！据四川观察报道：这些位于简约民房的临期食品，价格几乎都为正品货价的2—5折，而网友们也直呼“真香”：“真希望我家楼下也开一家这样的临期商品售卖店！” 图源：微博截图临期食品还没有过保质期，确实是一种物美价廉的选择。当然，也有部分人会担心，临期食品会不会给身体造成影响？那么问题来了，到底怎么样才能被定义为临期食品，它是否可以食用呢？一、什么才是临期食品？早在2012年我国工商总局就曾发布了明确针对临期食品的要求，北京市工商局也公布了食品保质期的临界，这种临期食品分为六个等级，不同食品所要求的临期标准都不相同。标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品；标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。二、长期吃临期产品是否会有损健康？安全与否，重点还是要看食品的品质有没有变化。比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失，放两年其含量会逐渐下降。所以，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过期的临期食物营养价值更高一点，但它的安全特性可能变化得并没有那么大。而一些短保质期的食品，比如一些需冷藏的食物和一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险相对较大。三、如何健康“薅羊毛”，正确选择临期食物？1.谨慎选择选择临期食物，首先要考虑食品安全问题。不同类型的食物，食品保质期限都不相同，其发生变质的速度也都不相同。通常情况下，越是营养丰富、含水分越多的食物，越是容易发生变质、滋生各种微生物，所以对这类食物应谨慎购买。而对于水分含量较低、无菌处理等不适合微生物生存或生存速度较慢的食物，其安全性较高，可以购买。2.理性消费低廉的价格难免会让你心动，但是要知道临期食物已经到了即将过期的边缘，如果仅仅只是因为价格就大量囤积食物，在你还没有吃完时，其他食物就已经超过了保质期，造成浪费的情况出现。 // 所以，在选择临期产品时一定要观察保质期，理性消费3.注意储存在你购买临期产品时，需要仔细观察商品要求的保存条件，看是否与你购买时的保存条件一致。同时，你还要细心观察食物是否出现了霉变、气味变化或颜色改变，如果食物已经出现了变质，即便它的价格再低廉，也不适合购买；