鱼豆腐鱼豆腐不是豆制品。鱼豆腐并不是单纯的豆制品，其中的食材非常的丰富，含有一定的肉类，这样制作出来的鱼豆腐，闻起来有一股肉香味儿，口感非常好，在制作鱼豆腐的时候会添加各种香料和淀粉，我们认为鱼豆腐是豆制品，是因为鱼豆腐最后成型会被切成豆腐块，所以很多人认为鱼豆腐是豆制品，但是鱼豆腐中并没有豆制品。鱼豆腐的口感鱼豆腐的口感非常的好，吃起来非常的香，由于鱼豆腐中含有一定的肉，这导致制作好的鱼豆腐会有一股独特的香味，这股香味像鱼的香味，并且在吃鱼豆腐的时候会明显感觉到鱼豆腐的弹性，很多人会将鱼豆腐放入在火锅中，经过炖煮的鱼豆腐，口感非常的鲜嫩，有着一股肉香味，能够增进食欲，提升胃口，让我们能够更好的进食。鱼豆腐的功效鱼豆腐中含有鱼肉，其中的矿物质和微量元素含量非常高，适量的吃一些鱼豆腐，能够为我们身体补充所需的营养成分，满足我们身体对各种营养物质的需求，鱼豆腐本身带着一股鱼香味，能够刺激我们口腔分泌更多的津液，具有健脾开胃的作用，而且还可以增加饱腹感，在减肥期间适量的吃一些鱼豆腐不容易长胖，还可以丰富我们的口感，均衡营养。鱼豆腐的吃法鱼豆腐的食用方法非常多，很多人在食用鱼豆腐的时候，会将其下入火锅，这样制作出来的鱼豆腐吃起来非常的麻辣鲜香，还可以将鱼豆腐用来制作麻辣拌，这样制作出来的麻辣拌口感会更加的香，我们能够将鱼豆腐用来炖汤，搭配一些小青菜以及各种肉类，或者排骨，这样制作出来的菜肴会更加美味。
炒豆腐为什么要焯水豆腐焯水是为了防止松散。豆腐如果没有焯水，就直接进行炒制，那么很容易炒碎炒散，不仅影响菜肴的外观，而且还影响豆腐的口感，所以我们在炒豆腐之前，需要将豆腐焯水，但焯水的时间不要过久，以免将豆腐煮得过于鲜嫩，也会影响炒制豆腐时的形状，豆腐是由黄豆制作而成来的，含有丰富的营养物质，可以为我们身体补充一些营养元素，为我们身体带来一些益处。豆腐焯水去腥豆腐本身有一定的腥味，而这股腥味是一种豆腥味，经过焯水处理，豆腐的这股豆腥味儿能够减弱去除，这样吃起来豆腐也会更加的鲜美，是一种比较纯粹的豆腐味道，我们在焯水的时候可以适量的加一些盐，这样也可以给豆腐定型，以免豆腐在炒制的时候出现松散的现象，给豆腐焯水，还可以节约炒至豆腐的时间，让豆腐更容易炒熟。豆腐的功效豆腐中含有丰富的蛋白质以及各种营养元素，可以为我们身体提供营养，增强我们骨骼的发育，强健我们的筋骨，对于清热去火，也有一定改善的作用，豆腐中还含有一定的铁元素，可以避免身体出现缺铁性贫血的症状，改善贫血的反应，加快体内的造血和补血，还可以调节体内的激素，预防和改善更年期，为我们身体补充水分，滋养我们的肌肤。豆腐怎么吃豆腐的食用方法非常的多，我们可以清炒豆腐，锅中放一些油，然后加入一些配菜，就可以制作清炒豆腐，这样制作出来的豆腐更加入味好吃，我们还可以炖煮豆腐，将豆腐和一些排骨或者海带一起炖煮，这样制作出来的豆腐会更加的鲜嫩，入口即化，也能提升其营养价值。
豆腐和海带是经典搭配可以一起吃豆腐和海带可以一起吃。豆腐和海带都是比较富有营养的食物，一起食用可以给我们身体带来所需的营养物质，满足我们身体对各种营养成分的需求，还可以给我们身体带来非常多的益处，豆腐中含有丰富的蛋白质以及各种微量元素和矿物质，而海带中富含丰富的人体必需的营养元素，我们人体适量的补充这些营养物质，可以让我们身体保持健康的状态，有益于我们身体正常的生长。豆腐的作用我们适量的吃一些豆腐，可以滋阴润燥，帮助我们身体补充一部分水分，并且豆腐中还含有一定的铁元素，能够预防我们身体出现缺铁性贫血带来的一些不良反应，很好的帮助我们身体造血补血。而且豆腐中还含有很多的钙质，能够促进我们身体和骨骼对钙的吸收，增强骨骼的发育，强健筋骨。海带的功效海带的营养价值比较高，其中富含丰富的矿物质，以及各种人体必须的微量元素，碘元素含量非常高，可以预防缺碘性甲状腺肿大，我们适量的吃一些海带，还有助于帮助我们防辐射，抵抗辐射对我们身体带来的危害，并且，海带中的一些营养物质有利于帮助我们分解脂肪，减少体内脂肪的堆积，达到减肥瘦身的效果，也可以帮助我们排除体内的一些有害物质，有效缓解痘痘的产生。豆腐和海带的吃法豆腐和海带可以一起食用，我们可以将豆腐和海带一起进行炖煮，这样制作出来的豆腐海带汤非常的美味鲜香，而且还可以滋补我们的身体，对我们身体有保健的作用，我们还可以将豆腐和海带一起进行炒制，制作出炒菜，这样制作出来的菜肴比较入味，也会比较好吃。
土豆炖肉土豆炖肉的制作方法非常的简单。我们很多人喜欢吃土豆，总是用土豆制作各种各样的美食，土豆炖肉就是其中一种比较家常的菜肴，软糯的土豆，浓香的肉味相互混合，非常的美味好吃，在制作土豆炖肉的时候，我们可以添加一些喜欢的配菜，根据自己的喜好来制作土豆炖肉，这样制作出来的土豆炖肉就更符合自己的口味，下面给大家分享我制作土豆炖肉的方法，空闲的时候可以在家尝试制作。第一步准备食材。准备适量的土豆，瘦肉，可以是猪肉，也可以是牛肉或者其他的肉类，大蒜，葱，生姜，盐，干辣椒，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油等等。第二步瘦肉焯水。我们将准备好的瘦肉清洗干净后切成片或者丁，然后将其放入锅中，向锅中加入适量的清水，开大火煮沸，捞出上面的浮沫，沥干水分后放入碗中备用。第三步起锅烧油。将锅烧热后，我们下入适量的油，油热后，我们倒入准备好的调料，例如蚝油，葱，姜，蒜，以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味。第四步炒瘦肉。油锅炒出香味后，我们下入焯过水的瘦肉，不断的进行翻炒，直到瘦肉变色，断生，加入适量的生抽，老抽，盐等调料。第五步加入土豆。我们将切块的土豆放入锅中，和肉片一起进行翻炒，直到土豆沾染调料变色，继续不停的进行翻炒至均匀。第六步放入清水。我们将锅中的土豆和肉片翻炒均匀后，向锅中加入一定的清水，开小火进行慢炖，炖煮一段时间，直至土豆变软，我们将土豆炖肉盛出装盘即可，还可以在上面撒一些小葱花调色。这样美味又好吃的土豆炖肉就制作完成了。
四季豆怎么炒容易熟四季豆切丝做容易熟透。四季豆是一种比较常见的食材，我们在炒制四季豆的时候，如果没有将其炒熟，容易出现食物中毒的现象，这时候我们可以改变切四季豆的形状，将四季豆切成细丝，加大四季豆的受热面积，这样可以使四季豆更容易熟透，或者我们在炒制四季豆之前，先将四季豆焯水，让四季豆煮熟，然后再进行炒制，这样可以降低食用四季豆出现不良反应的风险。四季豆的作用四季豆中含有丰富的矿物质和微量元素，能够为我们身体补充营养物质，满足我们身体对各种营养成分的需求，适量的吃一些四季豆，在一定程度上可以增强我们的身体素质，提高我们人体抵抗疾病的能力，为我们身体提供一些能量，并且四季豆还可以帮助我们排毒养颜，为我们身体排出一些有害物质和毒素。四季豆促消化四季豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进我们肠胃的消化，加快我们肠胃蠕动的速度，让我们肠胃能够更好的进行消化和吸收，缓解便秘的症状，并且四季豆中还含有丰富的铁元素，能够很好的为我们身体补充铁，减少缺铁性贫血，给我们身体带来的不良影响，并且四季豆的热量非常低，其中的一些物质还有助于促进我们身体的代谢，能够增强饱腹感，帮助我们减肥瘦身，分解体内的一部分脂肪，从而达到减肥的效果。四季豆的食用方法四季豆的食用方法非常的多样，但由于四季豆如果没有做熟，容易给身体带来一些损失，这导致我们很多人喜欢吃煮的四季豆，容易将四季豆煮熟，我们还可以将煮熟的四季豆进行凉拌，或者进行炒制，均衡我们的营养，丰富口感。
肉末炖豆腐肉末炖豆腐的制作方法非常的简单。如果我们身边有很多喜欢吃豆腐的人，就可以尝试做这道家常版的肉末炖豆腐，制作好的豆腐非常的嫩滑多汁，加上浓浓的肉香味，让人垂涎三尺，我们在制作肉末炖豆腐的时候，需要准备一定的调料，可以是自己调制，也可以在超市购买，操作的方法非常的简单，适合厨房的新手制作，下面分享给大家我制作肉末炖豆腐的方法，空闲时间可以尝试在家制作。第一步准备食材。准备适量的瘦肉，豆腐，葱花，生姜，以及生抽，老抽，料酒，鸡精，盐，糖，蚝油等等。第二步豆腐焯水。我们将准备好的豆腐切成块，可以根据自己的喜好来切，但尽量切大一些，避免豆腐在炖煮的过程中出现松散，将切好的豆腐放入锅中，加入适量的清水，大火炖煮两分钟即可，将其取出沥干水分放入碗中。第三步腌制瘦肉。瘦肉经过清洗以后切成肉沫，然后放入碗中，我们上碗中加入适量的盐，生抽，耗油，料酒，糖等等，用手抓拌均匀后，静置一段时间备用。第四步调配料汁。我们取出一个空碗，向碗中依次加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺糖，一勺耗油，以及适量的水，搅拌均匀即可。第五步炒制肉末。起锅烧油，油热后下入生姜，葱花不断的进行翻炒，直到炒出香味，之后，我们将腌制好的肉末放入锅中进行翻炒，肉末炒至变色后即可。第六步下入豆腐。将焯过水的豆腐放入锅中，加入调配好的料汁，开大火不停的进行炖煮，炖煮至浓稠后收汁关火即可，然后我们将制作好的肉末炖豆腐盛出装盘，这样美味又好吃的肉末炖豆腐就制作完成了。
红豆的功效与作用红豆对身体有健脾益肾的功效。红豆具有很高的营养价值，富含丰富的蛋白质，维生素以及各种矿物质，可以为我们身体补充能量和营养，满足我们身体对各种营养物质的需求，我们适量的吃一些红豆，可以清心养神，健脾益肾，滋补我们的肾脏，强健我们的脾胃，打到固精益气的效果，还可以帮助我们强健筋骨，促进身体代谢，能够给我们身体带来非常多的益处。利尿消肿红豆中的膳食纤维含量高，可以帮助我们肠胃消化，加快肠胃蠕动的速度，润肠通便，有利于我们排尿排便，让我们身体能够对一些营养物质更好地进行吸收和消化，还可以排除我们身体多余的水分和湿气，达到消肿的作用，缓解由于药物或者喝水过多导致的水肿，增强肠胃的消化功能。调节血糖红豆是高钾的食物，其中钾含量非常高，可以有效的帮助我们降低体内血糖和血压的含量，抑制体内血糖和血压的升高，达到调节血糖和血压的效果，缓解糖尿病带给身体的不良影响。并且红豆中还含有丰富的铁元素，能够为我们身体补充充足的铁，避免身体出现缺铁性贫血的症状，为我们身体补充气血，加快身体造血和补血，促进身体内血液的循环，非常适合贫血患者食用。红豆怎么吃红豆的食用方法非常的多，可以将红豆和其他的谷类一起进行熬粥，制作成红豆薏米粥等汤粥，可以帮助我们身体滋养肠胃，维持肠胃的健康，我们还可以将红豆调馅，制作成红豆馅的包子，或者在一些甜品中放入红豆馅料，能够帮助我们祛湿排毒，增进食欲，丰富口感，还可以将红豆点缀在蛋糕上，提亮色调，让蛋糕更美观。
豆芽炒肉丝的家常做法豆芽炒肉丝的制作方法非常的简单。豆芽炒肉丝是一道比较家常的菜，豆芽和肉丝一起搭配着炒制，吃起来会非常的香，并且营养价值也非常高，豆芽可以帮助我们消除体内的火气，达到清热解毒的效果，而肉丝中含有非常丰富的营养物质，可以为我们身体提供能量，我们在日常生活中可以适量的吃一些豆芽炒肉丝，给我们身体带来一些益处，下面是我制作豆芽炒肉丝的方法，今天分享给大家，空闲时间可以尝试在家制作。第一步准备食材。准备适量的瘦肉，豆芽，干辣椒，生姜，葱段，以及盐，耗油，生抽，料酒，胡椒粉，适量的清水等等。第二步腌制瘦肉。这样准备好的瘦肉清洗干净后切成细丝，放入碗中进行腌制，向碗中加入盐，生抽，料酒，姜段，抓拌均匀静置一段时间备用。第三步炒瘦肉。起锅烧油，油热后下入准备好的干辣椒，生姜，葱段，不断的进行翻炒，直到炒出香味，我们再放入腌制好的瘦肉丝，继续不停的翻炒，将瘦肉丝搅散，等到时候三变色炒熟即可。第四步加入调料。瘦肉炒熟后，我们向锅中加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，以及适量的清水，不断的进行翻炒，直到瘦肉裹满料汁，开小火不停地进行翻炒。第五步下入豆芽。将清洗干净的豆芽放入锅中，和瘦肉一起搅拌均匀，用锅铲不停的将其翻炒，开大火焖煮一段时间，向锅中加入适量的清水，一直等到豆芽断生，我们再次加入以少许的生抽，让菜肴更加的入味，汤汁浓稠后，我们开始大火不停翻炒，翻炒好后，我们将其盛出装盘即可，这样美味又好吃的豆芽炒肉丝就做完成了。
豆腐是碳水吗 豆腐是碳水。豆腐中含有一定量的碳水，属于低碳水的食物。在减肥期间的人可以适量的吃一些豆腐，有利于减肥瘦身，还可以增加饱腹感，我们想要吃一些低碳水的食物。在制作豆腐的时候，就需要少加一些调料，这样制作出来的豆腐低碳又营养，而且还非常的美味，适合想要减肥瘦身的人食用。豆腐的作用豆腐具有清热润燥的作用，豆腐是用大豆制作而来的，其中含有丰富的维生素和各种矿物质以及膳食纤维，有利于我们身体对各种营养物质的消化和吸收，能够为我们身体补充所需的营养物质，满足我们身体对各种营养成分的需求。豆腐中的蛋白质含量很高，可以帮助我们身体发育，也有利于我们大脑的生长和发育，达到益智补脑的作用。强壮骨骼我们适量的吃一些豆腐，能够促进我们骨骼的生长，豆腐中含有丰富的钙和铁，能够帮助我们强健骨骼，让我们的骨骼更加的健壮。我们通过吃豆腐还可以为身体补充充足的铁，改善贫血的症状，缓解缺铁性贫血带来的不良反应，帮助我们身体补充气血，让我们的面部能够更加的红润有气色，而且豆腐的口感非常好，适量的吃一些豆腐，能够增长食欲，提升胃口，让我们能够更好的进食。豆腐的食用方法豆腐的食用方法非常多，我们可以将豆腐和一些蔬菜进行炒制，这样制作出来的豆腐鲜香美味，而且营养价值也会得到提升，能够丰富口感，均衡营养。我们还可以将豆腐和白菜一起进行炖煮，这样制作出来的豆腐口感非常的鲜嫩，而且煮出来的汤水也非常的有营养。
紫土豆是转基因的吗 紫土豆不是转基因的。土豆的皮颜色多种多样，这是由于土豆的品种不同而导致的，土豆的皮有紫皮、黄皮、白皮等等。不同颜色的土豆，其中的营养物质含量也不同。紫色的土豆，其中含有一定量的花青素，适量的吃一些紫土豆，对肌肤有一定养护的作用，能够帮助我们 改善肌肤状态，加快体内排出有害物质和毒素。 紫土豆的功效紫土豆的功效非常的多，通过食用紫土豆可以为我们身体补充营养物质，提高我们人体抵抗疾病的能力，满足我们身体对各种营养物质的 需求，并且紫土豆中含有丰富的淀粉，维生素和膳食纤维。土豆中含有降低血压的物质，适量的吃一些紫土豆，能够帮助我们降低体内的血压，抑制体内血压的升高，让我们身体保持健康的状态。促进消化我们适量的吃一些紫土豆，能够帮助我们促进肠胃的消化，加快肠胃的蠕动，让我们肠胃能够更好的对一些营养物质进行消化和吸收，对我们肠胃有非常好的作用，还可以滋养我们的脾胃，并且土豆的口感比较好。适量的吃一些紫土豆，能够增进食欲，提升胃口，让我们更好地进食，具有健脾开胃的作用，润肠通便，改善便秘的症状。 紫土豆的食用方法紫土豆的食用方法非常多，可以将紫土豆和一些配菜一起搭配进行炒制，紫色的土豆能够帮助调色，非常的美观。还可以将紫土豆用来炸土豆片，撒上一些调料，口感非常的酥脆香甜。另外还可以将紫土豆制作成土豆泥，涂抹在面包或者一些其他的食品上，吃起来口感都会非常好，还可以均衡营养，丰富口感。
豆腐的做法对于喜欢吃豆腐的人来说不管怎么做都很好吃，豆腐的家常做法有很多，比如做小葱拌豆腐，麻辣豆腐，溜豆腐，炸豆腐丸子等，不同做法做出来的口味也不一样，今天分享给大家几种豆腐的做法，小葱拌豆腐可以说是最简单一个最家常的做法，使用小葱把豆腐切成小块放在大碗里面，小葱切碎一起放进碗里面，加入适量盐味精香油抓拌均匀，好吃的小葱拌豆腐就做好了。对于爱吃辣的人来说，麻辣豆腐是不能错过的，做法其实也很简单，把豆腐切成大小合适的块放在淡盐水里面浸泡一会儿，捞出来更干水分，准备适量麻椒粒辣椒段儿。如果喜欢味道比较浓一些的，可以使用麻椒粉和辣椒粉锅里面加入适量食用油油热之后，把麻椒和辣椒放进去炒香，加入适量葱花和蒜末炒出香味，然后把豆腐放进去。加入适量味极鲜酱油盐调味儿。加入适量清水炖5分钟左右，出锅之前淋入水淀粉，放入味精即可。不爱吃辣的人可以做溜豆腐吃。把豆腐切成厚片。平底锅里面加入适量食用油，把豆腐片放进去，煎至两面金黄，然后在锅里面加入葱花炒出香味儿，加入酱油，蚝油，盐，十三香，翻炒均匀之后加入适量清水，大火炖5分钟。汤汁差不多收干淋入，适量水淀粉出锅之前撒入葱花和蒜末翻炒均匀装盘即可。炸豆腐丸子也是非常好吃的，炸好的豆腐丸子也可以用做炖菜也可以直接吃，做法其实很简单，把豆腐放在大碗里面用手抓碎。加入蒜末和姜末，盐十三香一点，海天黄豆酱，抓拌均匀做成丸子的形状，锅里面的油温烧到5成热的时候，把丸子塞进去小火慢慢炸到金黄熟透即可捞出。炸好的丸子可以直接吃，也可以用来炖菜，味道都非常好吃。
土豆的家常做法土豆的家常做法比较多。可以说土豆是一种家里面常备的，蔬菜耐储存，口味好控制方法多也是比较受欢迎的一种蔬菜。土豆可以凉拌，也能炒菜，炖菜不管怎么做味道都非常好吃，今天分享给大家几种土豆的家常做法。凉拌土豆丝凉拌土豆丝儿的做法特别简单，也是家里面常吃的一道菜酸酸辣辣的，口感特别适合夏天的时候，吃很开胃，先把土豆切成均匀的细丝儿。放在清水里面反复用水冲洗几遍，锅里面加入适量清水放入一点食用盐水开之后把土豆丝放进去烫到变色，然后放在清水里面用水冲凉。烘干水分放在盆里面，加入适量蒜末，香菜青红椒丝，锅里面烧一勺，热油炸，入干辣椒和花椒炸出香味，然后把油浇在蒜末上面，加入适量盐陈醋白糖，搅拌均匀好吃的凉拌土豆丝就做好了。尖椒土豆片准备适量土豆切成均匀的片薄厚无所谓，最主要的是要切均匀，把青椒切成大小合适的块儿，土豆片一起放在清水，里面冲洗干净，捞出烘干水分锅，里面加入适量食用油，放入葱花炒香，如果喜欢吃肉也可以放点肉，炒出香味儿之后再把土豆和青椒倒进去，大火快速翻炒到土豆变色，加入适量食用盐，白糖，酱油，炒制上色，如果喜欢吃软烂一点的，可以加入适量清水盖上盖子炖几分钟，土豆变软之后再加入点味精调味出锅。红烧肉炖土豆准备适量五花肉切成块，锅里面加入适量清水，放入姜片葱段，把五花肉放进去，超烫出血沫捞出来放在盘子里面备用，在锅里面加入适量底油，放上几粒冰糖草，中枣红色把五花肉下进去，炒至上色再加入姜片，葱段，花椒，八角，炒出香味，然后加入适量开水，大火煮开，然后转成小火炖40分钟，把切好的土豆块放到肉里面，再加入适量食用盐，炖15分钟左右，土豆软烂成熟，出锅的时候撒上点小葱花即可。
豆奶的功效与作用喝豆奶对身体的好处比较多，豆奶当中的营养价值比较高。具有强身健体缓解便秘的效果，豆奶是用大豆为主要原料制作而成，含有大豆的营养，蛋白质，脂肪碳水化合物，各种的微量元素都比较丰富。常喝豆奶能够强身健体。同时豆奶当中含有不饱和脂肪酸能够分解身体里面的胆固醇，促进脂肪代谢，能够起到一定的减肥效果。营养价值豆奶当中的大豆蛋白质含量比较高，能够达到它所含的营养了40%是属于优质蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，特别是赖氨酸的含量高于其他的谷物是植物性食物当中比较合理，更加接近人体所需要的比例，而且豆奶当中的脂肪主要是植物脂肪不饱和脂肪酸含量比较高，也含有身体所必需的脂肪酸和亚油酸，胆固醇含量低能够预防动脉硬化。豆奶的作用豆奶是经过超微细粉碎工艺，加工制作成的冲调饮品，没有经过去除豆渣处理，所以含的膳食纤维含量要比其他同类的饮品高出很多。而且大豆当中含有低聚糖这种低聚糖，对于肠道里面的双歧杆菌和益生菌都有非常不错的增殖作用，能够起到润肠通便的效果。而且豆奶当中的植物性脂肪能够有降低人体胆固醇数量的效果。其他的营养成分也很高，能够增强体质，对身体好处比较多。搭配食物其实豆奶搭配糖类的食物能起到更好的营养吸收作用，但是如果是血糖高或者糖尿病的人，就不要放糖。喝豆奶的时候可以搭配鸡蛋，包子，米饭，面条等。对于食物并没有特殊的要求，但喝豆奶最好不要搭配水果，一般喝完豆奶之后，一个小时到两个小时之内不要吃水果，不然胃不好的人会感觉到胃不舒服。
鲫鱼豆腐汤营养美味的鲫鱼豆腐汤做起来基本没有什么难度。主要是在制作之前先把鲫鱼清洗干净，豆腐要选择卤水豆腐，其他的豆腐做出来味道都不太好，但是卤水豆腐需要提前用开水烫一下或者是用盐水浸泡一会儿，去除一部分的卤水味道，不然卤水味太重也不太好喝。第1步准备鲫鱼和豆腐。做鲫鱼豆腐汤所选择的鲫鱼大小就比较随意了，用大的小的都可以，一般如果用半斤左右大的一条就差不多了。大概半斤豆腐调料用到适量的姜片和葱段就OK了。调味料准备适量盐和白胡椒粉。第2步清洗鲫鱼。用刀把鲫鱼的鳞刮干净同时鱼皮表面的粘液，必须要清理干净，这种粘液是特别腥，如果没有清理干净炖出来的鱼汤会有土腥味儿，然后把鱼腮抠出来，鱼肚子里面的内脏去掉，去内脏的时候，注意不要把胆抠破。第3步处理豆腐。把豆腐切成稍微厚一点的片锅里面加入适量清水，放入一点食用盐，烧开之后关火，把豆腐放进去，浸泡5分钟左右捞出来，用凉水冲凉，能够去掉一部分的豆腥味，让鱼汤炖出来口感更好喝。第4步煎鱼。把鲫鱼洗干净控干水分，用厨房纸巾把鱼身上的水都擦干。锅里面加入适量食用油，油温5成，热的时候下入两片姜，然后把鲫鱼放进去，小火煎至两面金黄色。然后加入适量开水。注意必须要加开水，这样炖出来的汤是浓浓的奶白色。第5步放豆腐。鲫鱼里面加入开水炖15分钟左右，汤汁就会变成浓浓的奶白色。之后就可以把豆腐下进去。大火烧开之后转成中小火再炖10分钟左右，让豆腐和鲫鱼的味道融合，快出锅之前加入适量盐和白胡椒粉调味，再炖两三分钟，让盐和胡椒粉都融化即可，出锅喝汤，喝汤的时候撒上点香菜沫，味道更香。
绿豆糕的自作做法其实做好吃的绿豆糕是比较简单的，只是制作的时间比较长，需要有足够的耐心。绿豆糕是我国的传统糕点，具有清热去火的作用，特别是夏天的时候吃点绿豆糕，能够达到和绿豆汤类似的效果，但要比绿豆汤有饱腹感。今天就教大家自己在家里面做好吃的绿豆糕。第一步准备材料。做绿豆糕需要准备250克脱皮绿豆，如果不脱皮，用没去皮的绿豆做出来的颜色比较深，脱皮绿豆做出来的颜色是那种微微发黄的颜色。40克黄油，40克玉米油，70克白砂糖，50克麦芽糖，如果家里面没有麦芽糖也可以不放。第二步准备工作。做绿豆糕需要把脱皮的绿豆提前浸泡5个小时左右。如果是带皮的绿豆，最好提前一晚上浸泡。浸泡时间没有太特殊的要求，但是浸泡过程中换两三次水，去除一些豆腥味儿。如果对痘性味不敏感的人可以省略这一步。第三步蒸绿豆。泡好的绿豆装在大碗里面，放入高压锅下面，一定要放上架子隔水蒸，不要像绿豆粥那样直接煮，需要多加点水蒸半个小时。蒸绿豆这一步必须要多加水，不然水没有烧到半个小时就干了。第四步到绿豆沙。绿豆蒸好出锅之后用工具压成泥，不用过筛能够保留一部分绿豆沙的口感，吃着口感非常好。不过绿豆沙也不能太粗，不然也是会影响口感的。第五步炒绿豆沙。拿一个不粘锅里面加入黄油融化，然后把玉米油也放进去，把刚刚倒好的绿豆泥放进去，小火翻炒，让绿豆泥和油春粉混合均匀之后再倒入白砂糖和麦芽糖，充分搅拌均匀，让白糖融化均匀就可以了，喜欢吃甜的也可以多放点糖。第五步制作脱模。炒好的绿豆沙分成50克左右的圆球。然后用月饼模具按压成型脱模之后装在盘子里面放到冰箱，冷藏4个小时就可以享受美味了。
干煸土豆片的做法在家里面做好吃的干煸土豆片比较简单。通常在饭店里做干煸土豆片都是先油炸然后再吵，不过相比这种做法来说，吃起来会比较油腻。今天我们做一个不用过油的土豆片。相比过油的来说，吃起来没有那么油腻，味道也很好吃。第1步先准备食材。准备两个土豆，适量五花肉，两勺郫县豆瓣酱或者是麻辣香锅的调料，青红椒。适量食用盐，生姜，蒜末。第2步处理土豆。土豆切成薄厚适中的片，不需要切太薄，如果土豆的个大就对半切开。切好的土豆放在冷水里面冲洗掉淀粉，然后锅里面烧点热水，水开之后把土豆片烫至透明色，捞出来放在冷水盆里。第3步准备青红椒。把青红椒切成菱形块儿，大葱切成葱花，把大蒜切成末备用。也可以把大蒜切成片，感觉切成片的大蒜吃起来味道和口感更好，但是大蒜切成沫之后更容易出味儿，自己喜欢什么样的切成什么样就可以。第4步准备五花肉。选择肥瘦相间的五花肉去掉皮切成薄片，如果担心切不好的话，先把五花肉放在冰箱里面冻一个小时再切就比较好切。第5步炒五花肉。锅里加入食疗时用油油热之后把五花肉下锅煸炒到微微发黄，把五花肉里面的油脂都炒出来，表皮有些焦黄色。五花肉的时候要掌握好火候，火不能太大太急，不然很难炒出油脂。第6步放入葱花。五花肉炒好之后，把葱花，郫县豆瓣酱或者麻辣香锅调料放进去，炒出红油。稍微多炒一会儿，味道更香。第7步放入土豆片儿。炒出红油之后，把提前煮好的土豆片和青红椒下到锅里面继续翻炒让五花肉的油脂，把土豆片煸炒入味，关火之前加入蒜末翻炒均匀出锅即可。