木耳红枣汤的做法滋补的黑木耳大枣汤制作方法简单，具有补气补血的效果，大枣是天然的滋补佳品，而且从我国古代的时候就有吃大枣养生的说法，枣里面的维生素含量特别高，是天然的维生素丸，黑木耳也有补气血的作用，这两种食材搭配在一起炖汤补气血的效果特别好，其实做法是特别简单的，就算是平时不怎么下厨房的人也能轻松做出来。今天就把我做黑木耳大枣汤的方法分享给大家。先把食材准备好，一把黑木耳放在温水里面浸泡，把黑木耳充分泡发。红枣用温水冲洗干净，在准备适量冰糖和温水。黑木耳泡发好之后，摘掉根部，用清水反复冲洗几次洗干净放在碗里面备用。为了让红枣更容易出味儿，把红枣掰开去掉里面的果核。连同黑木耳一起放到砂锅里面。稍微多加一些清水，大火煮开，然后转成小火慢慢炖。大约炖40分钟左右加入冰糖，再炖5~10分钟，冰糖融化。滋补的红枣黑木耳汤就这么简单就做好了，在家里面做不太要求外形好看。所以大枣掰开之后炖熟好的汤看上去皮相不是特别好，但味道要比放整个的大枣吃起来好太多。除了加冰糖之外也可以加红糖，滋补的效果更好一些，尤其是在女性月经期前后，特别适合喝这个滋补的红枣木耳汤。家里面如果有电炖锅也可以放在电动锅里面炖，基本上不用调火。也不用总是查看会不会糊掉。除了红枣木耳之外，也可以放银耳炖滋补效果也是非常不错的。如果觉得光是红枣，木耳的味道太颠掉了，也可以加入适量雪梨或者是枇杷一起炖，还有润肺的效果，同时也是非常不错的，滋补养颜烫，其实红枣和木耳能搭配的食材比较多。就算做一些其他的滋补汤，也可以放红枣和木耳提升汤的效果，比如排骨汤，鸡汤等都是可以用红枣木耳搭配的。
毛木耳和黑木耳有什么不同 黑木耳是大家都比较熟悉的一种菌类蔬菜。但是有的时候我们买回来的木耳泡泡，方案之后，不管是炒菜的口感还是外形，看上去都和平时的不一样，其实这是另一种不同的木耳叫做毛木耳，口感上要比黑木耳差一些。但是外形看上去极为相似，如果不仔细辨认是很难区分的，大家在挑选木耳的时候，仔细观察，也是能轻易发现他们之间的区别的。下面我就教大家区别黑木耳和毛木耳。我们平时购买木耳，最主要的是开眼外观，因为在购买的时候你是没有办法品尝它的，虽然从表面上看这两种木耳的区别并不是特别大，但是如果仔细观察，他们的外形是有本质的区别的。可以查看木耳的背面上面只要有大量黄色绒毛，这样的就是某某人，而且叶片看上去要比黑木耳的叶片厚。如果商家有几种不同的木耳，可以拿起来对比一下，很容易就区分出来。这两种木耳吃起来的口感是有明显的不同的，毛木耳的叶片比较厚，吃起来口感比较脆，有种特别脆嫩爽口的感觉，但是从味道上说，它要比黑木耳的味道差一些。黑木耳吃起来的口感比较细滑，特别嫩，嚼起来有点糯糯的感觉。这就是两种木耳从口感上的区别，如果喜欢吃口感脆一点的，可以选择某某，不过从价格上来说毛木耳的价格应该是比黑木而低一些。如果是新鲜的毛木耳和黑木耳是特别容易分辨的，一眼看上去毛木耳的颜色发黄，含水量要比黑木耳高。晒制一公斤的黑木耳大概需要20多公斤的新鲜黑木耳才能晒出来，然而毛木耳晒一公斤干的大概需要8千克左右新鲜的毛木耳就够了。所以从整体价值上来说，黑木耳的价格更高，大概是毛木耳的三倍左右。
1 葱、姜、蒜切片备好 2 准备原料，并将黑木耳泡发和黄豆芽、牛百叶冲洗干净，放入盘内准备好 3 锅里倒入油，小火煸炒葱、姜、蒜至炒出香味 4 将牛百叶切条倒入锅内，翻炒均匀 5 翻炒过程中倒入些许料酒 6 加入一些黑木耳，继续翻炒均匀 7 加入一些老抽进行调色、调味 8 将黄豆芽倒入锅内，继续翻炒2分钟 9 最后加入鸡精 10 和盐调味
1 木耳先用水泡发洗干净，用开水灼下会容易熟，莲藕我是煲汤时整个放进去煮，然后捞起切片 2 热锅放油爆大蒜 3 放入莲藕翻炒一会 4 加入黑木耳翻炒均匀 5 把酱油、米醋、白糖、盐，一点蒜末先混合 6 把调料倒入锅内继续翻炒 7 翻炒到熟透和均匀，起锅前淋入一点芝麻油就更香了
1 食材：黑木耳（已泡发清洗切丝）、熟猪肉（已切）、韭菜芽（已清洗切开）、面条（已焯水过凉） 2 烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的黑木耳和熟猪肉，加4汤勺生抽 3 翻炒翻炒 4 接着，合入过凉好的面条翻炒一下 5 然后，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒 6 最后，加1勺盐 7 调味炒匀，即可
1 胡萝卜去皮切成丝 2 木耳提前泡发 3 鸡蛋加少许盐打散 4 锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒好盛出备用 5 锅里重新放油，倒入胡萝卜丝和木耳翻炒 6 翻炒制胡萝卜变软，加入盐，鸡精调味 7 继续翻炒一会，放入盛出备用的鸡蛋 8 最后加入耗油翻炒均匀即可出锅 9 准备出锅啦
1 腐竹用温水浸泡 2 黑木耳浸泡后洗净撕成小块 3 把泡好的腐竹切成小块 4 青椒切成小块 5 把腐竹、黑木耳、青椒放入锅里绰水 6 煮开后捞出沥干水分冷却 7 取一小碗调个浇汁：加入生抽 8 加点盐 9 加点砂糖 10 加点香醋，搅拌均匀后即是浇汁 11 加点蒜末和红辣椒粒 12 把调好的浇汁淋在上面 13 加点自制的红油 14 加热点色拉油和香油爆香蒜末 15 吃的时候搅拌均匀即可
1 准备黑木耳豆芽洗净 2 粉条寖泡煮熟 3 热锅凉油放入葱姜蒜爆香 4 加入豆芽菜翻炒，添加料酒十三香， 5 加入少许酱油 6 放入粉条 7 加入少许盐鸡精出锅 8 盛入盘中
隔夜泡发的木耳是不能够吃的木耳可以泡一夜吗，因为木耳 里面会含有糖分等其它的一些营养物质， 如果泡了一晚上，水里面的细菌、病毒等 微生物会在木耳上面滋生繁殖，从而产生 毒素。 另外，木耳中含有的主要成分是硝酸盐 类，如果存放了一个晚上，经过浸泡之后 会在盐水或者清水的分解下形成亚硝酸 盐。 如果人体服用了含亚硝酸盐较多的食物 后，此时含有亚硝酸盐的木耳，就会进入 血液循环，就会起到把血红蛋白氧化成高 铁血红蛋白的情况，此时就会造成人体的 中毒，所以隔夜泡发的木耳，建议不用。 木耳泡24小时真有毒吗？ 木耳并没有毒，木耳泡24小时也没毒，为何有人吃泡了24小时的木耳致命？告诉你，那是用严重变质的木耳，所以才会致命。就象你吃发霉的花生得了佝偻病，怪花生没炒熟一样。本来已经霉变的木耳，一晒干你就看不出来，用水一泡，各种病毒细菌被激活，你炒的时候又不充分加热消毒(木耳生吃熟吃都是那么脆，分不出生的熟的)。你病了，卖木耳的使颈分析，是你泡久了，炒木耳的也使劲分析，是泡久了。以前农村的人，在山上看到野木耳，摘下就吃，也没见有事。木耳都是连下几天雨才生，那木耳別说泡24小时，42小时都有。问题在哪？就是霉变的木耳一晒干，哪里看得出来？买的时候看清楚了，睁大眼腈，别买变质的！万一看不出来，那就焯水煮，狠狠的煮！
食材明细 木耳 适量 淮山 适量 红椒 适量 怱段 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 清淡 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度淮山炒木耳的做法步骤 淮山炒木耳的做法步骤淮山炒木耳的做法： 1 1水发木耳洗净，用手撕成小块 淮山炒木耳的做法步骤： 2 2鲜淮山切成片 淮山炒木耳的做法步骤： 3 3炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水 淮山炒木耳的做法步骤： 4 4热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅 山药怎么处理才能不变黑？ 本期导读：山药怎么处理才能不变黑？要处理好山药不变黑。就应该先了解山药为什么变黑 山药去皮变黑的主要原因是因为山药中的酚类物质在接触空气后被氧化，然后形成了带有颜色的醌类物质，因此会出现变黑的现象。 山药变黑了还能吃吗 山药变黑了可以食用，它变黑主要是因为自身的酚类物质发生氧化后出现的颜色，本身不属于变质范围，反之如果是因为霉变后变黑的山药是不能吃的。 知道了山药为什么变黑。我们就去针对着去解决变黑的现象 1⃣浸泡 山药要先洗净表面的泥土和灰尘。在用削皮刀去皮。可防止山药表皮的泥土污染去皮的山药。同时能加快山药去皮的速度。山药以最快速度去皮然后浸泡在事先准备好的清水里。只要用水隔绝了山药与空气接触的时间，山药就不会发生氧化变黑。水里可以少放些白醋效果更好 2⃣加热 去皮的山药可以上屉蒸或用开水烫。加热可以改变山药中酶类物质的活性。山药中的酶失去活性就不会再发生氧化变黑了 拓展阅读在去山药皮时建议带手套。以免防止山药接触皮肤引起的过敏性痛痒红肿。尤其是过敏体质皮肤敏感的人群。一担引起过敏。应尽快洗净手上留存的山药，擦干水分用微火烤干手背。可有效缓解痒痒。 总结如果是蒸铁棍山药，可直接洗净，带皮蒸。然后食用时在剥皮。效果非常非常的滴好。如果是炒山药。要加快切配的速度。然后快速浸泡在清水中 我是3乐呵呵美食。分享是种快乐。欢迎留言关注 原创首发（图片来源于网络。可联系删除） 黑木耳可以制作什么美食？ “黑木耳炒蒜苗”做法简单，脆嫩爽口，补血补铁的同时还有益于瘦身，坚持食用，给你意想不到的妙处哦！黑木耳益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效；有抗癌、抗衰老、减肥美容的特性。俗话说：一年之计在于春，对于身体健康来说，同样如此，春天是万物生长的季节，人体经过一个冬天的休整，也是时候需要好好调理下了，春天养生，适合多吃素，喜欢的朋友们，抓紧时间试试吧！ 具体步骤：“黑木耳炒蒜苗” 主料【黑木耳：300克】【蒜苗：200克】【胡萝卜：70克】 辅料【食盐：适量，既然是它是一道全素的菜。就不宜太多】【鸡精：适量】【食用油：适量】 【1】先将蒜苗洗干净准备好。 【2】切出蒜白部份，切成半指长。 【3】将胡萝卜也切成半指长。 【4】把黑木耳浸泡，然后洗净，因为黑木耳里面带有沙子。 【5】在水里焯一下沥干水，稍微切一下就好。 【6】将蒜苗和胡萝卜也焯一下水。 【7】把所有的食材，黑木耳，胡萝卜，蒜苗，准备好。 【8】开火起油锅倒入食材。 【9】翻炒一下就好，因为它们本来就是熟的。 【10】加入适量的食用盐，真的一点点就好。 【11】翻炒后加入清水适量烧1分钟，加入鸡精就可以起锅啦。 特别提示：食盐一定要掌握好，本身它就是一道全素的菜，主要就是凸显1个“鲜”字。
黑木耳用冷水泡1-2个小时、用热水泡大概20分钟左右最好，泡发时间的长短主要取决于黑木耳数量的多少。泡发的时间不宜过长，容易出现变质的情况。用冷水泡发的黑木耳口感较为爽脆，而用热水泡发的黑木耳口感则是比较绵软的。 木耳培养场地的选择与建设 木耳的培养需要有良好的通风和阳光照射环境，需要临近水源、便于排灌，同时也需要远离污染源。 木耳培养场地选择铁丝作为床架可以有效利用土地资源、节省材料。通风以及透光效果也更好，并且还可循环利用。 木耳培养场地的喷水设置需要架空，可以使喷水效果更加均匀，同时也可以在一定程度上节省水资源。
黑木耳可以凉拌食用，也可以与其它食材做成一些美味菜肴食用，如小白菜炒木耳、木耳炖羊排、木耳炒腐竹、木耳炒肉片、木耳炒虾仁、木耳炒鱼片、黑木耳炒鸡蛋等。 黑木耳怎么吃 黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌。 黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。 黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称。
黑木耳煮熟隔夜是还能够吃的。黑木耳煮熟后，放在冰箱重，能够保存两天左右的时间，拿出来加热一下是可以继续吃的，如果没有存放在冰箱中，超过了12小时，就不能食用了。 黑木耳煮熟隔夜能吃吗 黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。 中国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代就开始了对黑木耳的栽培和食用。 黑木耳主要由亚洲的中国、日本等国产出，以中国产量最高，中国的黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。
黑木耳一般泡发超过24小时就不建议再食用了。木耳一般泡发3-4个小时便可以完全泡发开，泡发8个小时以上就会有细菌等微生物滋生，随着泡发时间的增加，细菌也会越来越多，甚至产生有毒物质。 黑木耳泡发多久不能食用 黑木耳一般泡发3-4小时即可，长时间泡发不仅口感会变差，还会滋生细菌或产生有毒物质。 泡发时间超过24小时的黑木耳不建议再食用，食用可能会导致身体出现不适。 泡发好的木耳如果没有吃完，可以沥干水分放进冰箱冷藏，一般可以保存2-3天左右。
1、魔芋：在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘作用明显。 2、黑木耳：含有植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质。 3、海带：其含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。 4、红薯：红薯是有名的排毒明星，它味甘性温，其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，能增强肠道蠕动。 5、苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒;果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素;苹果富含锌，可预防老年痴呆，延缓衰老;其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。 6、草莓：草莓具有生津润燥、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、消除便秘，强肝固脾。 7、蜂蜜：蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。 // 8、粗粮：粗粮是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从肠道内排除。 9、绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。 （责任编辑：王健淇）
脏豆腐：豆腐表层沾上脏物，可将豆腐放在漏勺中，在自来水中轻轻冲洗，这样既可保证豆腐完整不碎，又使豆腐洁净如初。 脏猪肉：鲜猪肉表层沾上脏物，用清水很难洗净，将猪肉在淘米水中浸泡几分钟再洗，脏物即可洗去。 // 黑木耳：先将黑木耳放在淘米水中浸泡半小时后再洗，这样就很容易洗净。