营养丰富的豆豉炒胡萝卜特别的好吃,也是下饭好菜，操作不难，口感非常不错，不少小伙伴都想在家试一试怎么做这道菜，不妨来学习一下吧！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炒菜主食材：胡萝卜1根辅料：青椒1个、蒜苗1根、豆豉1勺、蒜2瓣步骤：1、胡萝卜洗净，切片；2、青椒洗净去蒂，切块；3、蒜苗1根洗净斜刀切段；4、蒜2瓣切末；5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香；6、加入胡萝卜翻炒1分钟；7、加入豆豉1勺，炒至胡萝卜断生；8、放入青椒块、蒜苗段继续翻炒1分钟；9、调入盐半勺、鸡精半勺即可盛出。
排骨做法有很多，除了常见的糖醋排骨，排骨汤外，麻辣孜然排骨也是很多人都爱吃的一道菜肴，在家中，大家可以根据提示，按照自己的口味制作，排骨口感外层香酥，添加了孜然后，更是提升了排骨的香味，那么麻辣自然排骨怎么做呢？制作时间：30分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨400克辅料：干辣椒10克、小米椒2个、花椒2克、小葱3根、辣椒面3克、老抽2克步骤：1、排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟；2、干辣椒切斜段，姜1块切片；3、大蒜2瓣切片；4、小葱3根切段；5、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺，倒入适量清水煮开；6、撇去浮沫，煮至排骨断生后捞出；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入排骨，转小火煎至两面焦黄盛出待用；9、锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒、爆香；10、放入排骨煎至两面焦黄；11、放入干辣椒；12、放入辣椒面3克、孜然粉3克；13、放入糖1勺、老抽2克上色；14、放入盐半勺、鸡精半勺；15、放入切好的葱段翻炒20秒即可。
俗话说“年年有余”，每年过年餐桌上都少不了鱼，在各种鱼肉中，鲫鱼味道鲜美，味道好，不管是清蒸还是红烧都是非常美味的，其中清蒸鲫鱼是很多人都爱吃的一道菜，做法也简单，那么清蒸鲫鱼怎么做好吃呢？制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：清蒸主食材：鲫鱼1条辅料：大葱1根，姜10克，蒸鱼豉油20克，料酒10克步骤：1、姜切成姜丝；2、大葱取葱白两段切丝；3、葱绿切丝放入清水中浸泡备用；4、用刀在鱼身上各划三刀；5、放入料酒10g；6、盐1勺；7、抹匀；8、把葱丝和姜丝放入鱼肚中；9、腌制10分钟；10、锅中加入适量水烧开；11、放入鲫鱼蒸10分钟；12、蒸熟后，倒出多余汤汁；13、淋上蒸鱼鼓油；14、把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上；15、锅中加入适量油，烧至油温7成热；16、然后淋在鱼身上即可。
油渣炒白菜是很常见的一道家常菜，白菜软糯滑溜，甜津津的入味，吃起来鲜香四溢，白菜中和了油渣的油腥气和部分油腻感，整道菜香而不腻，回味清甜。那么油渣炒白菜怎么做呢？制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：油渣50克、包菜1个辅料：盐3克，鸡精3克步骤：1、包菜1个撕成小片洗净备用；2、锅中放入适量油，烧至7成热；3、放入油渣50克，炒至变为金黄色；4、放入包菜翻炒，炒至包菜变软；5、放入盐3克；6、鸡精3克，调味即可。
南瓜是很多人超爱的食物，味道甜美，不仅热量低，而且还含有丰富的果胶，减肥期间代替主食也是再合适不过了！南瓜粥营养又美味，那么南瓜粥怎么做好吃呢？制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：南瓜150克，大米80克辅料：无步骤：1、大米倒入清水浸泡10分钟；2、南瓜切小块备用；3、锅中放入适量水烧开；4、放入大米搅拌；5、水沸腾后放入南瓜；6、温煮5分钟后改用小火；7、勺子舀去浮末；8、期间为了防止粘锅可以用勺子搅拌一下；9、煮至粘稠状；10、南瓜煮烂即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：炒菜主食材：三黄鸡500克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克辅料：干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、糖水1勺步骤：1、干香菇洗净放入清水中；2、浸泡10分钟；3、然后对半切开；4、青椒去蒂去籽切成小块；5、姜1块切片；6、蒜3瓣切片；7、干辣椒5个剪成段；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入鸡块炒干水分；10、放入糖水1勺；11、让鸡肉裹上糖色；12、放入姜蒜片；13、干辣椒；14、小火煸香；15、加入生抽1勺；16、黄豆酱1勺；17、料酒1勺；18、翻炒均匀；19、将泡香菇的水倒入锅中；20、放入土豆块；21、香菇；22、煮开后换小火焖煮15分钟；23、放入青椒块；24、盐1勺；25、胡椒粉1克；26、大火收浓汤汁即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：煎菜主食材：鲳鱼400克辅料：蒜8瓣、姜1块步骤：1、大蒜切粒；2、姜1块切片；3、鲳鱼洗净，在鱼身两面划2刀；4、放入盐半勺；5、料酒1勺；6、姜片；7、腌制20分钟；8、腌好后用厨房纸巾吸去多余水分；9、沾上一层薄薄的淀粉；10、锅内放入适量油，油温烧至6成热；11、放入鲳鱼；12、小火将鱼身2面煎至金黄；13、盛出待用；14、锅中留底油，放入蒜粒；15、放入姜片爆香；16、放入鲳鱼；17、生抽1勺；18、黄酒1勺；19、适量清水；20、大火烧开，换小火焖煮15分钟；21、加入盐半勺；22、白糖半勺；23、拌匀后盛出装盘；24、撒上葱花即可。
炝炒豆芽是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，是我们生活中很常见的一道家常菜，豆芽富含维生素C，是很不错的一道食材，而炝炒豆芽味道好，非常下饭，那么怎么做好炝炒豆芽呢？制作时间：10分钟难易程度：简单口味：微辣分类：炒菜主食材：绿豆芽300克辅料：生姜1块、大蒜2瓣、花椒2克 、干辣椒6根。步骤： 1.绿豆芽洗净后捞出沥干水分；2.大蒜2瓣切蒜末；3.生姜1块切姜末；4.干辣椒6根剪成段；5.盐1勺;6.白糖1克;7.白醋1克;8.水淀粉1勺来调酱汁；9.油温烧至七成热，油温烧至七成热；10.放入姜蒜末；11.花椒、辣椒段炒香；12.放入豆芽爆炒1分钟；13.放入调好的料汁；14、翻炒均匀即可出锅。
清炒菜心，是一道简单易学的菜品，是家庭餐桌上常见的，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口。那么清炒菜心怎么做好吃呢？制作时间： 10分钟难易程度：简单 口味：蒜香分类：炒菜主食材：菜心300克辅料：大蒜1瓣步骤：1、菜心300克摘好洗净，沥干水分待用；2、大蒜切末；3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热；4、放入菜心快速翻炒至断生；5、放入切好的蒜末；6、加入盐一勺；7、鸡精半勺；8、翻炒均匀后即可出锅。
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材的家常菜，做法简单，色香味俱全，可以说是一道好吃美味的菜了，而且茄子营养丰富，茄子含有丰富的维生素E、维生素和维生素C等物质，那么肉末茄子怎么做好吃呢？制作时间：10分分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：炒菜主食材：茄子2根辅料：淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、蚝油1勺、肉末50克、老抽2克、生姜1块、大蒜3瓣步骤：1、生姜1块切末；2、大蒜3瓣切末；3、小葱2根切葱花；4、茄子洗净去蒂切条；5、放入盐1勺；6、白醋2克；7、淀粉1勺；8、拌匀腌制5分钟；9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；10、将茄条放入锅中炒熟后捞出；11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；12、将茄条放入锅中炒熟后捞出；13、锅中放入适量油，油温烧至7成热；14、放入姜末、蒜末炒香；15、放入肉末炒干水分；16、加入料酒1勺；17、蚝油1勺；18、老抽2克炒匀；19、放入茄条大火翻炒；20、放入胡椒粉1克；21、盐1勺；22、鸡精1勺拌匀；23、盛出撒上葱花即可。
每100克茄汁鸡胸肉丸营养成分热量527千焦蛋白质10.49克脂肪7.69克烹饪耗时：20分钟食材：鸡胸肉400克，姜1块，大葱1段，小葱2根，鸡蛋清1个 调味料：番茄酱，白醋，白糖， 淀粉，胡椒粉， 料酒，盐，鸡精步骤：1.姜切末，大葱切末，小葱切葱花，鸡胸肉洗净切块；2.放入绞肉机中，加入姜末、葱末搅成鸡肉蓉；3.加入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀上劲；4.搅拌好的肉泥，挤成丸子；5.依次放入丸子煮至浮起，捞出待用。6.油温烧至6成热，放入姜末、葱末、番茄酱炒香；7.加入少量清水、白醋1勺、白糖10克、盐半勺、鸡精半勺，放入丸子收浓汤汁，盛出撒上葱花即可。
鱿鱼须，鲜嫩美味，很多人都爱吃鱿鱼，辣炒鱿鱼须，香辣Q弹，嚼劲十足，辣味十足，还可以搭配各种时蔬，非常下饭，那么辣炒鱿鱼须怎么做好吃呢？食材：鱿鱼须350克、洋葱半个、芹菜1根、小米椒5个、泡椒2个、姜1块、大蒜2瓣步骤：1. 鱿鱼从中间切开，去除脆骨切成小条。2. 洋葱切条，芹菜、小米椒切小段，泡椒切碎，姜、蒜切末。3. 锅内放入清水烧开，放入鱿鱼须、料酒1汆烫1分钟后捞出。4. 锅内放入适量油烧至7成热，放入姜蒜末、小米椒、泡椒炒香。5. 放入豆瓣酱炒出红油，放入洋葱条、芹菜段、鱿鱼须、料酒、生抽翻炒2分钟，调入盐、鸡精炒匀即可。
泡椒凤爪的原料主要是鸡爪，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有软化血管，美容护肤的作用，提到这点可能大部分都是女生喜欢吧，不仅有着童年记忆，还能一品其香，何乐而不为呢？食材：鸡爪600克，泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒步骤：1、鸡爪洗净剪去指甲，洋葱半个切成块，柠檬1个切片备用。2、锅中放入适量水，放入鸡爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分钟，放入冰水中浸泡10分钟。3、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬。4、凉开水500毫升，泡椒水500毫升，拌匀后密封。5、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。
食材：鸡腿400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克，盐，鸡精步骤：1. 蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。2. 油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。3. 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香。4. 放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。5. 放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。
冬瓜富含多种维生素和氨基酸，有消暑、利尿、消脂、降血压、降血脂等功效，那金钩冬瓜的怎么做呢？食材：冬瓜1000克，海米20克步骤：1、海米放入碗中，用开水浸泡10分钟，沥干水分备用。2、冬瓜用取球器取出备用。3、锅中放入适量油，烧至油温7成热，放入海米炒10秒。4、放入冬瓜翻炒，然后放入适量水煮3分钟，放入盐、鸡精调味即可出锅。
食材：金针菇150克，剁椒50克，蒜末1碟步骤：1. 剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根，用水洗干净，在盘中排列整齐；2. 锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟；3. 15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花备用；4. 锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香；5. 淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可。