虎皮鸡爪这样做才好吃既然想要制作虎皮鸡爪，那么就要准备充分的鸡爪。首先我们需要将鸡爪剪去指甲，放到一边备用，而剪好指甲的鸡爪要放到锅里面，小伙伴们千万要注意用冷水下锅，这时候放入葱姜料酒焯水去腥。当鸡爪焯过水之后，控干水分，此时锅里面在烧油，油热以后将鸡爪放到锅里面炸，一般等到鸡爪榨至金黄酥脆，捞出放在冷水当中浸泡。可能有些小伙伴在这个时候烹饪的方式是不一样的，那么在制作的时候，也会有所不同。而我们需要在合适的时间段，将泡好的鸡爪捞出一边备用，此时需要准备葱姜，蒜，干辣椒，花椒，锅里面烧油，油热之后，放入豆瓣酱，炒出红油之后，再放入准备好的葱，姜，蒜，干辣椒等等炒出香味，再将冷水浸泡过的鸡爪，放入适量的水，老抽，生抽等等煮3~5分钟就可以。不得不说，这样的鸡爪其实是鲜香软糯的，而且特别好吃。
宁波最好吃的海鲜排行榜到了夏季可以说是吃海鲜高峰的季节，在宁波人的眼中吃海鲜方面可以说是非常有口福的，因为各种的海鲜肯定都不会少吃，另外在海鲜的家族实在是太庞大了，海鲜的品种也特别齐全，比如：泥螺主要生产于宁波以及辽宁东港，他们在吃的时候非常的美味。人参黄鱼价格不菲，但在宁波地区可以说很流行，味道的确和养殖的黄鱼是没有办法匹配的，在制作的时候配上鸡蛋面条烧足，味道浓郁而且鲜味十足，面条也能够很好的吸收，它的鲜味非常好吃，所以在宁波地区不能过错过。作为宁波的水产市场，连续销售几年的油炸带鱼，可以堪称非常美味的一款食品。而且受到宁波人民的喜欢，主要产自于舟山东海的小眼睛带鱼，肉泽非常细嫩，味道鲜美，除了清蒸之外，选择油炸的方式也能够达到非常美味的效果。
蛋包饭最好吃的做法对于小伙伴们来说，我们在制作蛋包饭的时候，要准备好充分的食材，像胡萝卜要准备一小块，火腿跟玉米粒，豌豆各一小把。这时候米饭要准备一碗鸡蛋，要准备盐，胡椒粉，淀粉等等。对于小伙伴们来说，我们要将胡萝卜去皮火腿肠切细，玉米粒，青碗豆分别都焯水放到一边备用。在这个时候，我们准备两个鸡蛋加入少许的盐打成蛋液，再准备一碗米饭，锅里面放入一点点油，放进去胡椒丁炒制断生，再加入火腿丁加玉米粒和豌豆粒不断的翻炒。这个时候我们才可以倒入米饭，等米饭完全炒散之后，再放入盐胡椒粉进行调味。可能有些小伙伴喜欢吃番茄酱，那么我们也可以放入一点点番茄酱。此时再加入少量的淀粉加清水，放进去蛋液搅拌均匀，此时还需要取一个平底锅，加入一小勺油，放入事先准备的鸡蛋液摊成蛋皮。等到蛋液完全凝固的时候，我们再蛋皮一侧，放入炒好的米饭，将蛋皮对折，包好就可以出锅了。
煎饼果子的做法早餐的时候大家经常会选择吃煎饼果子，其实煎饼果子自己在家里面制作也特别的不错，可以提前准备好玉米，然后做成玉米面，把玉米面弄成糊糊之后，可以适当的放入一些面粉，在平时可以准备一个平底锅。制作可以把锅底刷一层油，然后把准备好的玉米糊倒入锅底，不要倒的太多，然后用平板的铲子来回弄均匀。等到均匀之后可以打一个鸡蛋或者是两个鸡蛋，当然根据个人的矢量决定把鸡蛋来敲碎，然后弄均匀之后，等到鸡蛋变色之后就可以翻面了。 过年之后可以放上我们平时喜欢吃的油条或者是保脆，然后加入香菜或者喜欢吃的小菜，比如土豆丝或者是小咸菜等等，再刷上辣酱甜面酱等一个完美的煎饼果子就已经完成了。最后一个步骤就是把它叠好放在纸袋子里面，这样就可以吃到美味的煎饼果子。
番茄肉酱意面简单的做法番茄肉酱意面是很多人包括小朋友都特别喜欢的一种口味的意大利面，味道酸甜，特别开胃，有着非常香浓的肉酱。只要准备好充足的食材，在家里也可以轻松做出非常美味的意大利面。番茄肉酱意面原料：意大利面，猪肉馅，番茄，番茄酱，洋葱，黄油，生抽酱油，葱姜，料酒，盐，冰糖。番茄肉酱意面制作过程1、将所有食材都提前准备好，肉馅可以选用猪肉馅，也可用牛肉馅。番茄提前把皮烫好留作备用，如果实在没有黄油，也可以使用橄榄油或者炒菜用的食用油。2、把洋葱切碎，番茄最好选用熟一点的番茄，汤汁会比较多，番茄也切碎。3、选用一口干净的平底锅放入黄油，将黄油小火融化，再将肉馅放入锅中炒至变色。4、肉馅炒至变色之后在持续翻炒，用锅铲按压肉末，将肥肉中的油按压出来。5、将洋葱放入锅中和肉馅一起进行翻炒，洋葱断生之后，在锅中放入料酒以及生抽酱油。6、将切碎的番茄放入锅中，再挤入适量的番茄酱，喜欢番茄酱浓的可以多放。7、在锅中放入盐和适量的冰糖，翻炒均匀之后盖上锅盖，小火焖煮五分钟左右。8、开大火进行收汁，等颜色变得非常浓郁，关火放置一旁备用。9、另取一口锅放入清水，将意大利面放入锅中煮熟捞出，将煮熟的意大利面在盘中进行摆盘，在浇上放置一旁的番茄肉酱。一盘非常好吃的番茄肉酱意面就做好了，可以在旁边摆上一些西兰花和青菜叶进行装饰，而且营养也能更加均衡。
这才是红烧猪蹄最好吃的做法红烧猪蹄在制作过程中，想要好吃必须要注意每个步骤的烹饪方法。由于猪蹄这种食材腥膻味比较重，所以在烹饪之前，前期的处理十分重要。通常，先将猪蹄放入到冷水当中，然后加入少许的料酒、生姜片进行焯烫，焯烫之后要放入到温水当中继续清洗干净，这一步的目的就是要充分去除猪蹄的异味。猪蹄处理好之后，捞出控干备用。然后在锅中加入适量的油，放入冰糖进行炒制，炒制冰糖的目的是为了让猪蹄在烹饪之后色泽更美观，炒制糖色的过程中，火候一定要小，当糖变色冒泡之后，加入猪蹄开始翻炒。之后在锅中加入适量的料酒、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶，姜片、葱段等，倒入适量开水。将锅中的汤汁大火烧开之后，炖煮50分钟左右，将锅盖打开之后，收汁即可开始食用。
卤牛肉最好吃的做法步骤卤牛肉最好吃的做法就是和香料在一起进行慢炖，最好是泡一晚上，让牛肉吸足汤汁的味道，切片之后吃十分的醇香。卤牛肉是很多人都特别喜欢的一种美食，在家中也可以做出非常好吃的卤牛肉。 原料：牛腱子肉，紫洋葱，蒜，姜以及各种香料和调味料第一步：选用牛腱子肉，让老板去除边上的碎料，回来之后在冷水中泡一个小时，去除血水，留作备用。第二步：，在超市中可以买一些卤制的香料，也可自己去定制香料。不需要太多，否则就会失去牛肉本身的味道。 第三部：搭配洋葱、蒜以及老姜能够去腥增将，洋葱还可以去异味。第四步：所有食材准备好，起锅烧油，在锅中放入了糖炒糖色。第五步：在糖色是红褐色排出大量泡沫时，加入适量的水，把所需要的调料以及甜面酱和香料放入锅中。再放入老姜、蒜和洋葱进行煮开。 第六步：把卤水放到大锅之中，把牛肉放入锅中，大火煮开，转小火煮至牛肉熟，关火浸泡至凉捞出。第七步：捞出的牛肉冷却之后切片食用、、一定要注意，卤汁时不能用大火烧，否则卤水烧干肉还容易没有熟或者不入味，一定要出锅进行冷却，肉质收紧之后才会有好的口感。
鱼香肉丝最好吃的做法想要鱼香肉丝做出来比较好吃，蔬菜一定不能够加，生肉丝一定不要出现难嚼或者是不爽滑的现象。 原料：猪里脊，大葱，醋，白糖，姜，泡椒，泡姜，蒜步骤一：大葱切成粒，把里鸡肉清洗干净切丝，并放入半勺盐，料酒和水淀粉抓均匀，所有食材切丝，蒜切末。 步骤二：调料汁放入醋，生抽，盐，白糖，鸡精，根据适当的口味进行调配。步骤三：在锅中放入适量的油，烧至七成热的时候把肉丝进行快速的滑熟，捞出沥干。步骤四：在锅中留油，放入豆瓣酱，泡椒，泡姜，炒香之后，把酱汁和肉丝都放入锅中进行翻炒均匀，再放入大葱粒。 炒制半分钟出锅就可以得到一盘非常美味并且口感非常好的鱼香肉丝，下饭吃绝对是绝配。
手工鱼丸的家常做法鱼丸是一种很好吃的很美味的配菜食物，很多家庭都比较喜欢吃，那么鱼丸的做法是怎样的呢，大家一起来学习学习吧。首先准备配料，5斤大头鱼2条，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，红薯淀粉50克，食盐2勺，胡椒粉2勺，香菜1根，2厘米的冰块10块。然后就开始准备做鱼丸了。 首先大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块。 切好姜片，葱切段，然后加入少许食盐，搅拌均匀，再加入1碗清水，把葱姜水完全抓出来，然后用密筛过滤出葱姜汁即可！第三步：将切好的鱼肉放到绞肉机里面，打入1只鸡蛋清，放入1勺胡椒粉，加入1茶匙食盐，淀粉提前泡湿，湿淀粉也放入搅拌机里面，放入10块2厘米的冰块，再倒入1/3的葱姜水，然后盖上盖子，启动搅拌机，将鱼肉打成泥，再放入1/3的葱姜水，继续搅拌，打2分钟后，再放入最后剩下的葱姜水，继续搅拌，打至鱼肉发泡，就可以盛出来备用了，准备一锅清水，放入姜片，加入1茶匙食盐，再加入2勺料酒，然后大火煮开，煮开之后转成最小火，不要让它沸腾！用右手抓起打好的鱼泥，然后用虎口挤成一个一个的小丸子，用沾水的汤匙舀到温水锅里面，如果能够迅速浮起来的鱼丸就是成功的！
猪耳朵最好吃的做法猪耳朵是一种很好吃可口的肉类美食，做法也是多种多样，在这里给大家简单介绍两种做法，肯定是简单易上手，一看就会。第一种做法是麻辣耳丝。需要的材料是猪耳朵，香葱，花椒适量，干辣椒适量，香油，精盐，少许味精。首先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉。然后把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手抓成蓬松样子，再放入盘内，香葱洗净切丝，干辣椒切碎。③把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火。等待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。 第二种做法便是香芹猪耳朵。需要猪耳朵，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽。先将辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里面爆香。然后放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。做法很是简单。
1、沙茶面厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿，伴随南洋华侨归乡而兴起，成为闽南人最日常的食物。汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香，碱水圆面劲道入味，加料选择丰富（各种海鲜/素食/猪杂/卤味），容易吃出大号的满足。2、姜母鸭来厦门怎么能错过下饭之王——姜母鸭。一口身经百战的老砂锅在火上慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。3、鱼丸汤厦门鱼丸大多是包心丸，用汤奉上。鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷是调味的猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出。好的店家会开发出丰富的口味，比如虾仁/蟹黄/墨鱼/鱼卵/香菇/肉蓉，甚至创新的海藻、芝士等等，永远可以对下一颗抱有好奇。
烤羊排最好吃的做法当属香酥烤羊排，外酥里嫩的吃法让人大爱，一起来看看怎么做的吧！食材用料：羊排 8根，孜然碎 适量，糯米粉 2勺，芝麻 适量相克食物，姜 适量，葱 适量，花生油 适量，花椒 适量，辣椒面 适量，面包糠 3勺，盐 适量步骤：1.把羊排洗干净备用。2.取八根羊小排。3.用葱，姜，盐，花椒，料酒，把羊小排腌制一个小时。4.准备糯米粉两勺，面包糠三勺。5.把糯米粉面包糠混合均匀，然后均匀的裹在在羊排上。6.全部裹好以后放置十分钟，让面包糠沾的牢固一些。7.然后空气炸锅160度预热5分钟，把空气炸锅的锅底抹上一层油，再把羊排放进去，上面再刷一层油。8.然后放进空气炸锅，160度烤制10分钟。9.10分钟过后把羊排翻一下，接着再烤10分钟。10.再把孜然碎，辣椒面和芝麻洒在羊排上，再烤1-2分钟。11.香酥的烤羊排就出炉了。
一说起黄鳝，吃货们心中估计早就有了一百种吃法，但是最好吃的做法，当属爆炒黄鳝。一起来看看爆炒黄鳝是怎么做的吧。食材用料：黄鳝 3条，盐 适量，油 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，料酒 适量，姜 适量，青椒 一根，蒜 适量，蒜苗 2根，洋葱 一个，红椒 一根步骤：1.黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。2.准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。3.油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。4.下鳝段炒至变色盛出备用。5.油锅重新烧热，下姜蒜爆香。6.下洋葱、青红椒炒香。7.加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。
西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜，半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌，每一粒米都裹上了浓浓的酱汁，颜色鲜艳诱人，就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗；没有米饭，煮一碗面条拌上西红柿炒鸡蛋搭配也很完美~~我们先说西红柿炒鸡蛋的基本做法，文章末尾有五个关键的技巧点，大家一定要留心。 越是看似简单地饭菜越是不容易做的好吃，曾经有个朋友问我为什么她做的西红柿炒鸡蛋不好吃，颜色不漂亮味道也不浓郁，而且不是水水的就是干干的~~我这才知道原来即便是很简单的一道菜也不是所有人都能做的好吃的。 西红柿炒鸡蛋的5个关键： 1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃； 2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃； 3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软； 4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司； // 5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。（责任编辑：王健淇）
1 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白放在另一个干净的无油无水的盆子里 2 蛋黄加牛奶、玉米油乳化均匀 3 筛入藜麦面粉，小心拌匀，到无干粉立刻停止 4 蛋白中加入柠檬汁，糖分成三次加入蛋白中，一直打发到湿性发泡 5 取一小部分放进蛋黄糊，拌匀后再倒回蛋白盆 6 再次翻拌均匀后，倒入烤盘中，整理平整 7 烤箱提前预热，上下火180度烘烤20分钟就好了 8 烤蛋糕期间打发淡奶油，淡奶油加白糖打发到九分发 9 蛋糕出炉晾凉后，铺上淡奶油 10 卷起来放入冰箱冷藏，定型后切块即可