每100克牛肉金针菇营养成分热量690千焦蛋白质24.67克脂肪4.18克烹饪耗时：15分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克，金针菇200克，姜1块，蒜2瓣，鸡蛋清1个 调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.牛肉洗净切薄片，金针菇清理好；2.放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，姜切片，蒜切片；3.温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；4.锅中留底油，放入姜、蒜片炒香，放入金针菇炒至断生；5.放入牛肉，加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
每100克蘑菇牛肉片营养成分热量493千焦蛋白质16.67克脂肪4.89克烹饪耗时：15分钟食材费用：20元食材：牛里脊200克、蘑菇100克、小葱2根、蒜3瓣、鸡蛋清调味料：蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精步骤：1. 牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2. 蘑菇切片，蒜切片，小葱切段。3. 放入蘑菇焯水1分钟，捞出沥干。4. 油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。5. 油温烧至6成热，放入蒜片炒香，放入牛肉、蘑菇、葱段炒匀，放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
每100克萝卜炒牛肉营养成分热量569千焦蛋白质11.23克脂肪8.9克烹饪耗时：15分钟食材：牛里脊、萝卜、青椒、小米椒、 蒜、姜、鸡蛋清、淀粉调味料：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.萝卜去皮切片，青椒切块，小米椒斜刀切段，姜切丝，蒜切片。3.油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入萝卜片、青椒、小米椒翻炒1分钟；5.加入牛肉炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
每100克菠萝炒牛肉营养成分热量334千焦蛋白质8.38克脂肪4.32克烹饪耗时：15分钟食材：牛里脊200克、菠萝、青椒、姜、蒜，鸡蛋清 调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。2.菠萝切厚片，青椒切块，姜切片，蒜切片。3.油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。4.放入姜、蒜片炒香，放入青椒、菠萝、白糖1勺炒匀。5.放入牛肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺即可。
每100克炸牛肉丸子营养成分热量590千焦蛋白质11.92克脂肪6.25克烹饪耗时：10分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克、大葱1段、姜1块、鸡蛋清1个调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤：1. 牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉馅。2. 葱、姜切末。肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。3. 用勺子团成肉丸。4.放入锅中炸至金黄即可。
每100克茄汁白菜牛肉卷营养成分热量359千焦蛋白质10.49克脂肪3.31克烹饪耗时：30分钟食材费用：8元食材：牛里脊100克，圆白菜1个，番茄1个，鸡蛋1个，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，小葱2根 调味料：番茄酱，胡椒粉，水淀粉，淀粉，料酒，生抽，食用油，盐，鸡精步骤：1. 葱、姜、蒜切末，小葱切葱花，番茄去皮切丁。2. 牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅。3. 放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。4. 放入圆白菜焯水2分钟，捞出沥干。5. 圆白菜中间放入肉馅，从下向上卷，左右往中间叠再向上卷，全部卷好，放入锅中蒸8分钟。6. 油温6成热，放入大葱、蒜末炒香，放入番茄丁炒至软烂出汁，放入番茄酱1勺、清水适量小火熬煮。7. 加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺收汁后，淋在蒸好的白菜上，撒上葱花即可。
每100克牛肉馅营养成分热量523千焦蛋白质19.9克脂肪4.2克烹饪耗时：10分钟食材费用：15元食材：牛里脊、鸡蛋、大葱、姜、花椒、淀粉、食用油调味料：料酒、生抽、胡椒粉步骤：1. 锅中倒入适量水，放入花椒、葱段煮2分钟，捞出花椒、葱段不要，放凉成花椒水。2. 牛肉切块用料理机打成肉馅。3. 葱、姜切末，肉馅中分次倒入花椒水，直至肉馅完全吸收。4. 加入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀即可。
每100克牛肉丸子面营养成分热量1004千焦蛋白质14.64克脂肪8.55克烹饪耗时：30分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克，面条150克，青菜2颗，鸡蛋清1个，大葱1段 ，姜1块 调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，老抽，盐，鸡精步骤：1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。3.用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟。4.放入面条煮至断生，放入青菜，调入盐1勺、鸡精半勺、老抽2克、胡椒粉1克即可。
每100克牛肉丸火锅营养成分热量276千焦蛋白质11.2克脂肪2.96克烹饪耗时：30分钟食材费用：14元食材：牛里脊200克 鸡蛋清1个 大葱1段 姜1块 调味料：料酒，生抽，胡椒粉，干辣椒5个，花椒2克 食用油，盐，鸡精步骤：1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅。2.葱、姜切末，干辣椒剪成段，肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。3.用勺子团成肉丸。4.油温烧至6成热，放入姜蒜、火锅底料、干辣椒、花椒、清水适量煮开。5.放入牛肉丸煮至断生，加入盐1勺、鸡精半勺即可。
每100克蜜汁牛肉脯营养成分热量502千焦蛋白质12.14克脂肪4.81克烹饪耗时：40分钟食材费用：30元食材：牛里脊300克，白糖30克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻3克 调味料：料酒，黑胡椒碎，白糖，盐，鸡精，香油步骤：1. 牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉馅；2. 加入盐半勺、鸡精半勺、料酒半勺、白糖30克、黑胡椒碎2克、香油半勺、清水半勺拌匀；3. 锡纸抹上一层橄榄油，牛肉铺平放在锡纸上，覆上一层保鲜膜，用擀面杖擀平；4. 取下保鲜膜，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤10分钟；5. 取出刷上蜂蜜水，放入烤箱继续烤10分钟；6. 取出翻面，刷上蜂蜜水撒上白芝麻烤5分钟，放凉后切去边角，切块即可。
食材：牛里脊200克，小米椒40克，杭椒20克，姜1块，蒜3瓣，花椒2克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。步骤：1.牛肉洗净切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟。2.小米椒切粒，杭椒切碎，姜切末，油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。3.锅中留底油，放入姜蒜末、花椒炒香，放入小米椒、杭椒炒匀，放入牛肉翻炒均匀。4.放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
食材：薏米100克、红豆100克、红枣适量、冰糖适量、牛奶250ml步骤：1、将薏米、红豆浸泡4小时以上；2、小火焖煮40分钟；3、锅中放入红枣和冰糖继续煮20分钟；4、关火后倒入牛奶搅拌均匀；5、盛入杯子，放几颗蓝莓，一枝薄荷。
食材：牛蛙600克，黄豆芽80克，蒜5瓣，干辣椒10克，花椒5克，豆瓣酱，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，淀粉步骤：1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟，干辣椒剪成段，蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香；3.加入清水适量，大火烧开，加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀；4.放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中，放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒；5.锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。
食材：牛蛙600克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、小米椒40克、青尖椒20克、姜1块、蒜6个、大葱1段、香菜1根 步骤：1.牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺腌制20分钟，芹菜切段、洋葱切条；2.土豆切条放入清水中浸泡，小米椒、青尖椒切粒，姜切片，蒜切粒，大葱切粒，香菜切段，干辣椒剪成段；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆炸至微焦，腌好的牛蛙裹上淀粉，放入锅中炸至微焦，捞出待用；4.锅中留底油，放入豆瓣酱1勺、葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入牛蛙、洋葱、芹菜、土豆、小米椒、青尖椒炒匀；5.放入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀，盛出后撒上香菜即可。
食材：马苏里拉芝士50克、牛里脊100克、米饭1碗、土豆80克、胡萝卜80克、圣女果100克、咖喱酱半勺、淀粉半勺、黑胡椒粉2克、橄榄油半勺步骤：1.牛肉切小块，土豆洗净切丁，胡萝卜切丁，圣女果切成两半。2. 牛肉加入盐半勺、咖喱酱半勺、淀粉半勺、橄榄油半勺拌匀腌制15分钟。3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色。4. 放入土豆丁、胡萝卜丁、圣女果翻炒2分钟，倒入适量清水煮至水分收干，加入盐半勺、糖半勺拌匀。5. 焗盘中放入米饭，放入炒好的牛肉，撒上马苏里拉芝士、圣女果、黑胡椒粉。6. 放入预热好的烤箱中，上下火180°烤16分钟。
食材：牛腩，米线，香菜，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，草果，山奈，小茴香，陈皮。步骤：1.牛腩洗净切块，姜切片，香菜切段。牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。2.油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角1个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、山奈2克、小茴香1克；3.陈皮1块翻炒均匀，加入牛肉、料酒1勺、生抽1勺、冰糖3克翻炒均匀；4.倒入高压锅，加入适量开水炖30分钟，加入盐1勺、鸡精半勺；5.米线放入沸水中煮熟，捞出放入碗中，盛入牛肉及汤汁，放上香菜即可，可根据个人口味加入适量盐。