购买新鲜的猪肉，先不要清洗和去皮，直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度。根据家庭的每次用量将猪肉切成合适的大小，方便取用。避免猪肉经反复的解冻、冷冻，影响到猪肉的口感和香味。将切好的猪肉块放入保鲜袋中，封住袋口，再放入冰箱冷冻。 猪肉怎么冷冻保存新鲜 猪肉不能直接放入冰箱冷冻，需要用保鲜袋封住再进行冷冻，可避免猪肉在冷冻过程中流失水分，并且能够保持猪肉的新鲜度。 装有猪肉的保鲜袋的表面要保持干燥清爽，不要带有水分，以免冷冻后保鲜袋互相粘连和粘在冰箱的内壁上。
在猪肉中加入适量的生抽、淀粉或嫩肉粉、黄酒，并使劲用手抓一抓肉，使肉跟这些调料更加融合，腌制10分钟左右，热锅冷油爆炒，这样炒出来的猪肉会比较滑嫩，口感也较好。 生猪肉怎么腌制比较嫩 也可以在切好的猪肉里加入一个蛋清，并用手抓均匀，一般腌制10分钟左右即可。 购买新鲜的前腿肉，斜着纤维纹路切，煮前用淀粉、生抽等腌制10分钟左右，这样煮出来的猪肉一般都比较嫩。 猪肉可以和芹菜、苦瓜、丝瓜、西兰花、荷兰豆、豇豆、尖椒等一起炒。
回族不吃猪肉是因为回族信仰伊斯兰教，伊斯兰教的教义不允许吃猪肉。回族人民几乎都是信仰伊斯兰教的，伊斯兰教禁止教徒吃狗肉、猪肉和一些自然死亡的动物的肉。 回族为什么不吃猪肉 回族不吃的肉除猪肉外，一般还有狗肉、蛇肉、驴肉以及一切自然死亡的动物的肉，另外在伊斯兰的教义中，猪是不洁之物，伊斯兰信徒不吃不洁净的东西。 回族一般会吃食草的动物例如兔子，还有存在反刍现象的动物如牛、羊、骆驼、鹿，海鲜和禽类一般也没有忌讳。
不可以。因为猪肉的肉质太硬了，并不适合做鱼饵使用。当鱼饵太硬时，钩从食中滑脱透过鱼嘴时遭受到的阻力较大，因而可能钩得薄，当鱼用劲摆脱时即会脱钩。 猪肉可以钓鱼吗 钓鱼的鱼饵，一般可分为荤饵和素饵。 荤饵主要分为两种，一种是红虫、蛆虫、螺蛳、蚯蚓等活饵，而另一种是动物内脏，比如猪肝、鸡肝等死饵。 素饵一般是谷物混合饵料，常用的原料有面粉、玉米粉、花生粉、麦麸等，除此之外还有红薯、玉米粒等也可以作为鱼饵使用。
猪肉是酸性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，含有硫、磷的食物在体内转换后成酸性。猪肉含大量的蛋白质，蛋白质的分子结构含硫、磷，所以猪肉是酸性。 猪肉是酸性还是碱性 猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉香菇包子的馅料最好先炒一下再用。馅料经过适当的翻炒可以去除一些腥味，还能将肉里面的油脂炒出来，这样吃起来不会太油腻，口感和口味更好，翻炒时可以加入适量的姜末、蒜末、盐调味。 猪肉香菇包子馅炒不炒 炒馅料的时候一般只需要将肉翻炒一下即可，香菇无需翻炒，因为香菇经过翻炒之后香味容易变淡。 猪肉和香菇是生活中常见的食材，两者经常搭配在一起制作成各种美食的馅料，例如饺子、包子、春卷、肉饼等。 用于制作馅料的猪肉通常选择的是肥瘦相间的五花肉，炒至变色后捞出，新鲜的香菇浸泡后切成碎末与炒熟的猪肉搅拌在一起即可。
猪肉用高压锅压大概需要30分钟左右。使用高压锅压猪肉时，一般先用大火将其烧开，然后再改为小火慢慢炖煮，并且煮的时间不宜太长，否则容易将猪肉煮老。 猪肉用高压锅压几分钟 每次使用高压锅前一定需要检查减压阀、安全阀、出气嘴是否通畅，确保使用安全。 一般来说高压锅的使用年限超过5 年后，锅底和相关部件，抗压能力都会下降，使用时极易发生危险。 使用高压锅煮好食物后，必须得让高压气充分释放后才能拿下减压阀，并且得等到没有气流以后才能打开锅盖。
猪肉饺子馅配玉米、白菜、香菇等菜比较好吃。猪肉饺子馅可以搭配不同的蔬菜，搭配不同蔬菜做出来的饺子，味道会不一样，口感也会不一样，具体根据个人口味调制。 猪肉饺子馅配啥菜好吃 玉米：玉米的味道清甜，口感爽脆，与猪肉饺子馅搭配在一起，可以大大提升饺子的口感。 白菜：白菜的味道清淡，含有非常多的水分，与猪肉饺子馅搭配在一起，饺子口感清脆，汤汁含量也是非常多的。 香菇：香菇口感嫩滑，味道浓郁，与猪肉饺子馅搭配在一起，可以使饺子的香味四溢，更加催人食欲。
较香的炖猪肉用的调料：酱油、盐、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮等。炖猪肉是个别地区在腊月二十六吃的传统食物，有“腊月二十六，杀猪割年肉”的说法。炖猪肉适宜选用肥瘦相间的五花肉，五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉最鲜嫩多汁，且久煮不柴。 炖猪肉用什么调料最香 五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织较多，并夹带肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 好的五花肉略微沾手，肉上无血，肥瘦红白分明、色鲜艳。 五花肉连皮而烹，肉皮可以让汤汁变浓稠，使肉光亮，并生成不同的风味变化。比如炖五花肉具有色泽红润、肉质酥烂、香而不腻的特点。
母猪肉和普通生猪肉的质量没有什么太大的区别，食用后不会对人体造成危害，不用太过担心，只不过母猪肉的营养价值较低，肉质较硬，口感和口味相对来说比较差，所以一般不建议购买。 万一吃了母猪肉怎么办 区分母猪肉和普通生猪肉可以从猪肉的猪皮、颜色、肉质、骨头、骨髓等方面观察。 母猪肉的皮一般比较厚，毛孔较大，小腿部位有明显褶皱，颜色呈深红色或者淡黄色，猪排骨的弯折度大，背部脊骨筋突出。 普通生猪肉的肉皮一般是白色的，毛孔细致均匀，脂肪层的颜色也为白色，带有光泽，瘦肉里面带有少许的脂肪腺。
吃野猪肉一般对人体不会造成什么危害，不过注意食用野猪要通过合法途径进行获取。野猪生存的地方一般在比较偏僻的野外，饮食环境不易受到现代社会的重金属等污染，自然健康。 吃野猪肉的危害 野猪在野外生存，经常会需要自己捕猎和躲避敌人，长期运动使野猪肉质紧实，口感鲜美，同时瘦肉率高脂肪较低。 目前私自猎杀野猪涉嫌违法犯罪，建议实在想吃可以购买手续齐全的肉质公司养的野猪，这类野猪是范围性放养，肉质一般比普通猪肉要好。
一般正常大小并切块的猪肉蒸20分钟左右能熟，但具体的蒸煮时间还是要根据猪肉的量和切的厚度决定。蒸熟的猪肉用筷子容易戳进去，则说明熟至软烂，若戳不进去，则熟度不够，还需再蒸几分钟。猪肉有时会有寄生虫，因此应蒸熟食用。 猪肉蒸20分钟能熟吗 猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此是餐桌上重要的动物性食品之一。 蒸是一种常见的烹饪方法，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程，可以保留猪肉的鲜味物质和营养成分。
猪肉在冰箱冷藏室存放时间约一周时间，在冷冻室内可存放3个月左右，但是要注意保存方法，需要在密封条件下冷藏，并且减少打开频率，否则冷藏效果将大打折扣。 猪肉长期保存方法 冰箱冷冻，保持温度在-18℃左右，可以保存3个月左右。 晾晒风干，减少猪肉里的水份，猪肉切块，放在通风处晾晒。 腌制法，将猪肉煮熟切块，用盐腌制后风干，能保存很长时间。
猪肉有的白有的红，是因为猪的各部位脂肪厚度不同。猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白有光泽，肌肉呈均匀的红色，表面稍湿，但不粘手，具有一定的弹性，并且带有淡淡的鲜、香气味。 为什么有的猪肉白 有的肉红 如果猪肉的脂肪缺乏光泽，呈淡灰色，肌肉的颜色稍暗，说明猪肉放置的时间较长，可能不太新鲜，如果肉表面呈灰色或灰绿色，脂肪呈灰绿色，则表明肉已腐败，最好不要继续食用。 新鲜猪肉具有一定的弹性和力度，用手指按压后，凹陷可以很快复原，并带有正常的猪肉香味，变质的猪肉指压后的凹陷不能恢复，会留有痕迹，同时还带有轻微的酸味、臭味。
猪肉的寄生虫主要是猪肉绦虫，其虫卵是不耐高温的，猪肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，因此烹饪时务必将肉煮熟。为防误食虫卵，应将切生、熟肉的刀和砧板分开。此外，猪肉在零下12-13℃环境中，经12小时，可全部杀死囊尾蚴。 猪肉炒几分钟能杀死寄生虫 猪肉绦虫是中国主要的人体寄生绦虫，会寄生于小肠，囊尾蚴寄生在肌肉、脑、眼等处。 猪肉绦虫中间宿主主要是猪，囊尾蚴多寄生在猪的肌肉、肝脏、脑等器官内，为白色小点。生有囊尾蚴的猪肉，俗称“豆猪肉”或“米心肉”。
新手学卖猪肉大约要学一个月左右，新手学卖猪肉要先了解猪肉相关的知识，然后办理证件，最后找档口，在卖之前要做好选址和市场调查，建立自己的销售渠道，这都是需要时间的。 新手学卖猪肉要学多久 猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，非常适合食用。 猪肉中最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，这些肉的部位大都在里肌，大腿，和排骨。 里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。