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1 _ 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 食材：鲍鱼 粉丝 大蒜 小葱 红椒 盐 糖 蚝油 白胡椒粉 步骤： 第一步：水烧开加入料酒，下入鲍鱼，烫20秒，迅速捞出过凉。 第二步：鲍鱼切十字花刀。 第三步：热锅温油下入剁好的蒜蓉，下火炒制，加入少许盐、糖、蚝油炒香。最后加入白胡椒粉提味，将蒜蓉的香味充分炒出备用。 第四步：在盘里先铺上粉丝，摆上鲍鱼，将炒好的蒜蓉都均匀地铺在鲍鱼上。蒸锅上汽，蒸7分钟。 第五步：红椒切粒，小葱切碎，洒在盘子里，热油一泼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就好了。 2 _ 咸梅啫鲈鱼 食材：鱼、盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽、咸梅、淀粉、姜、蒜、干葱头、料酒、红椒、香菜 步骤： 第一步：鱼处理干净切块，放入盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽，放入腌制过的梅子、淀粉，拌匀。 第二步：砂煲中放入油，姜块，煸至变色，放入蒜瓣、干葱头，煸至蒜上金边，。铺上鱼块，盖上盖，淋上料酒，煲5分钟。 第三步：撒上红椒、香菜，盖盖煲约15秒，这道美味就可以上桌啦。 3 _ 蛋黄白玉菇 _ 食材：白玉菇 鸡蛋 蛋黄粉 脆炸粉 白糖 味精 鸡精 步骤： 第一步：300克脆炸粉加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再分次加水直至将糊搅拌至能拉线，最后再加入食用油搅拌均匀即可。 第二步：白玉菇倒入调好的面糊搅拌均匀，锅里加油烧至8成热，一根一根下入白玉菇炸至微微上色出锅。 第三步：锅里留底油，烧热关火，下入蛋黄粉，慢慢炒，中间加几次油，最后炒成糊状，加入15克白糖，少许味精、鸡精炒匀。下入炸好的白玉菇翻拌均匀即可。 文章来源：《好管家》栏目
大多数朋友都是知道大名鼎鼎的五香粉，但是对于香料不太了解的朋友会误以为五香粉就是一种香粉而已，其实五香只是一个广义的东西，它并没有确定那五种香料制成品才能称为五香粉，所有别看五香粉简单，其实也是有不少学问的，今天和大家分享的东西和五香粉有关。 选用那五种香料组成五香粉，这个搭配是见仁见智的事情，今天想说说的是如何用五香粉这样形式作出有风味的香料搭配。在香料中有这么几种香料的风味性是比较浓重的，像是有东南亚风情的小豆蔻、有我们本土特色的丁香、有西北风味的孜然、南方风味的砂仁，以及川辣风情的花椒，那么如何用这些香料做一组有风味的香料粉呢？我们接下来聊聊。 首先比较有风味的香料往往是和特定的食材结合的，像是丁香鸡、潮汕风味的卤狮头鹅、京味的酱牛肉等，今天我们就说说比好合适这类食材的风味五香粉搭配。 鸡肉：山奈3克、丁香3克、桂皮10克、砂仁3克、白蔻12克（如果喜欢口感清新些，可以用良姜代替山奈，相加 风味特色可以加大丁香用量到5克.） 牛肉：桂皮10克、丁香2克、五加皮10克、八角10克、肉蔻5克（喜欢川辣风味的，将五加皮换成花椒5克） 肥牛：草果8克、陈皮15克、花椒5克、砂仁10克、桂皮5克 可以根据不同的料理需求，按照比例做出调整用量，不推荐这样搭配香粉用于卤水，主要还是配合盐做炒制或者腌制食材使用。
编辑导语：越来越多人开始玩起了视频号，不少商家也会选择在视频号进行带货动作。那么，如果想让你的视频号收获更多关注，你可以采取哪些策略？本篇文章里，作者从工具层对视频号直播运营做了策略解读，一起来看一下吧。 微信视频号虽然入局短视频、直播领域较短，但凭借其强大的流量支撑和社交属性加码，上线两年多日活就突破了4.5亿。你可以不打开抖音、快手，但你不能不打开微信。由于微信的强社交属性和生态内互联互通的特性，布局视频号无疑是打造商业闭环化的最佳选择，没有之一。 微信视频号直播，作为微信视频号的内容形态之一，对于品牌宣传、带货都是不错的选择之一。那么该如何利用好微信视频号直播呢？ 俗话说：“工欲善其事，必先利其器；器欲尽其能，必先得其法。”我们就从最基础的工具层面做一次详细的拆解。 一、利其器 视频号直播共有3个工具端口：网页端视频号助手、微信PC端视频号直播工具、手机直播工具，各类工具的功能不尽相同。 当然，这三个工具也是可以同一时间使用的，这样就弥补了个工具功能的局限性，让直播玩法更丰富。 1. 视频号助手 视频号助手是网页端工具，功能比较简单，主要是提供了商品管理、数据功能。如果需要开直播，只能通过推流解决。 1）直播间管理 网页端视频号助手不支持直接开播，需要通过直播推流的方式获取视频源。视频号助手提供的推流地址及密钥，通过OBS等第三方平台输出直播流。 直播推流，OBS（Open broadcaster software）是一种将视频源推送至服务器的软件工具。 直播推流的优势，得益于软件的功能性。它可以提供更优秀的画面质量、更丰富的画面内容、更灵活的直播场景（比如绿幕）等。 视频号直播推流的开通条件：认证账号。 2）直播商品 可进行商品上下架管理、设置推荐语，开播后开放讲解功能。 直播回放，设置自动或手动录制，设置后用户可以通过直播回访购买商品。 3）直播预告 设置开播时间、主题；设置后可邀请他人推广，支持专属推广链接，可统计推广渠道预约数据。 2. PC视频号直播工具 PC端视频号工具的功能就比较强大了，使用前官方会引导下载插件，安装后即可直接使用。该工具主要提供了画面源、热度榜单、评论、连麦、商品管理、直播间设置等功能 直播画面来源：画面源，支持摄像头、手机画面……详情见下方画面源说明。 1）画面源 用于设置直播画面来源，有摄像头、手机画面、游戏进程、窗口、桌面、多媒体、文本等，支持多个画面源同屏。 其中，手机画面需要手机和电脑通过USB或者无线链接，将手机画面投屏至电脑。 2）热度榜单 开播后链接在线观众、直播热度。 3）评论 开播后，查看互动消息。 4）连麦 开播后，可以与观众或其他主播进行连麦互动。 与观众连麦，可设置连麦条件，分为所有观众、送礼物、关注主播。 与主播连麦，分为随机匹配、邀请主播。随机匹配会自动连麦，邀请主播可通过查找主播连麦。 5）商品管理 暂不支持直接管理，需要跳转至视频号助手。 6）直播间设置 封面、主题、分类、谁可以看、选群发红包。 封面：尺寸无具体要求； 分类：日常生活、颜值、知识教学、购物、游戏、音乐，仅选一个分类； 直播主题：文本，选填； 谁可以看：公开、指定观众（群、通讯录、名单）； 进群发红包：群内成员可领取的红包（若非群成员，进群之后即可领取）。 3. 手机直播 官方提供的手机端视频源还是能支持大部分直播场景的，包括手机摄像头、游戏软件、小游戏视频源。同时，也提供了一下常用的直播功能，比如美颜、抽奖互动、背景音乐等。可以确保主播的正常直播要求。 1）手机摄像头 直接使用手机前置摄像头或后置摄像头。这里就不对手机配置做解释了，可参考文末设备内容。 2）游戏 APP需要保持视频号绑定的微信账户与游戏绑定的微信账号一致；若是小程序，需要使用当前登陆视频号的微信帐号。 观众组队，组队条件分为观众不可组队、送礼物组队、关注主播、评论任意内容、点赞、不限条件。 游戏支持画面贴图，可在游戏页面放置贴图。 3）画面 开启美颜、滤镜等功能的地方。 4）音乐 用于选取背景音乐，目前支持QQ音乐。 5）商品 上下架、讲解。 6）其他设置 右上角”，可以设置静音、粉丝团、关闭连麦、关闭送礼物、关闭点赞。 7）抽奖 开播后可设置： 参与方式：点赞、评论任意内容、评论指定内容、关注主播； 开奖时间：自定义分钟数； 中间名额：自定义名额； 中奖描述：自定义填写（选填）； 中间用户可重复抽抽奖：选择是与否。 4. 注意事项 1）设备 手机直播时，建议选择性能更好的手机。具体怎么选，看价格就可以。如果对画面质量要求要求不高的话，有一台可正常使用的手机即可。 电脑直播时，一方面是注意电脑性能，原则参考手机直播；若是开启摄像头，尽量用外界摄像头，毕竟电脑自带的摄像头还是一般。 推流直播时，OBS软件、摄像机、话筒、电脑是必备的。 以上都是最基础的设备需求，有条件的主播可以增加声卡、补光灯、背景墙等。 2）网络 为了避免卡顿、掉帧等直播事故，一个好的网络环境是关键。建议使用有线网络。若使用WIFI或手机网络，需确保直播场地内信号稳定。 直播受上行带宽影响，建议上行带宽4Mbps或以上。 二、得其法 这一部分我们结合直播推流算法、工具用法、微信社交生态特点三方面因素，看看如何巧用微信官方工具提高直播间流量。 由于微信社交生态建设的完整性，直播间流量的获取分为私域、公域两部分，而这两部分皆做到了与微信流量的无缝对接。 1. 活用直播预告工具 直播预告+广告+公众号文章+分销/激励玩法，主要是为了获取直播前的预约观众数量。 这些工具采用不同组合会产生不同的效果，由于本文维度仅从工具角度进行分析，所以就不过多展开。后续可以针对各类组合玩法进行详细的分析、拆解，有兴趣的读者朋友也可在文末留言交流。 在正式开讲前，我们先看一下直播预约创建、基础功能及其特点。 手机端、视频号助手皆可创建。创建后可生成推广二维码、推广链接，同时可区分推广渠道。 直播预告的三大特点特点：一键预约、强提醒、推广归因。 1）公众号文章推广 目前，在微信公众号文章内可以插入直播预约插件，点一下即可成功预约直播，其丝滑程度简直不要不要的。 由于功能比较傻瓜，这里就不再赘述。 这个插入账号关联限制，所以有了更多操作空间的可能性，比如媒体矩阵推广、流量置换……如果流量渠道比较充沛的机构或个人可以利用好这一推广途径。 2）微信广告推广 这个大家就不陌生了，我们在朋友圈或多或少都又看到这样的直播预约广告。这个是在微信广告后台进行广告制作与投方式的，比较适合有预算的企业。 需要注意的一点是，在投放层面牵涉到人群定向和广告优化，有经验的可以自行投放，无经验的最好找一些广告代理投放。 3）分销/激励推广玩法 官方直播预约提供的推广归因分析的能力。如果对分销有了解的朋友都比较清楚，推广归因是建立分销渠道、推广渠道的基础。 此功能将大大强化视频号直播间的预热效果，帮助更多的创作者用更少的成本获得更好的推广效果，而下载明细表格，将解决计算推广员劳务费的痛点。 可针对企业员工、推广合作渠道，制定相应的激励政策，从而低成本获取直播流量。 2. 直播间选群红包 开播前选定发红包社群——直播开始后发红包——红包信息推送社群并在直播间展示——直播间领取红包。 这个工具可以将社群流量有效的引导至直播间，是非常好的私域转公域玩法。 3. 直播抽奖 官方推荐直播时候会根据直播间的互动、关注等指标进行公域推流。指标越高，官方给的流量越多，往复循环直播间的人气就上来了。 由于直播抽奖可以对抽奖条件进行设定，这些基本都是官方衡量直播间数据优劣的标准。所以需要在直播前设计号奖品与互动环节。充分利用工具的便利性，提高直播间数据指标。 需要注意的是，一定要设计多场抽奖活动，同时在不同场景设置不同参与条件。 以上就是这次要分享的内容了，无论在那个平台直播，对基础工具、规则的掌握是最基础的。希望以上内容可以帮到大家！ 本文由 @西牛 原创发布于人人都是产品经理，未经许可，禁止转载 题图来自 Pexels，基于 CC0 协议
我们要记住外界的声音都是参考，不要怀疑自己，也不要对自己的生活有太多的丧情绪。
1月13日，网友发布一段在湖南长沙的粉丝接机视频，视频中大量粉丝一拥而上，工作人员阻拦未果，直接冲破护栏，踩踏草坪。有消息称，粉丝接的是时代少年团。（据1月14日都市快报橙柿互动报道） （网络视频截图） 疯狂粉丝的行为，被网友评论为“僵尸出笼”。意即没有自我思想，只有本能冲动。因为，稍有理性者都知道，破坏公共秩序，可是涉嫌违法的行为，会受到法律的制裁。 机场不是粉丝撒野的地方，飞机舱就更不是了。报道还称，有同机乘客表示，飞机刚落地还在滑行时就有粉丝冲到头等舱，挤在前面直到滑行停止，感觉很不安全。 这飞机下、飞机上，两波粉丝视公共秩序为无物，无视安全，无视法律，可是要为何？还是那句老话：贵圈真乱，贵圈真得治。 就在前些天，艺人余景天现身上海某机场，大量粉丝聚集接机，造成机场通道拥堵。警方人员上前维持秩序，催促“快点离开”，粉丝却对此不满，高声喊道：“你别推他。”网上甚至还出现攻击警方维护秩序的言论，让人谔然。追星都黑白不分了吗？ 对此，舆论是一片声讨，结果才过几天，长沙就出现更疯狂的追星行为，这不是顶风而上吗？ 去年8月，时代少年团粉丝团曾发布声明 粉丝大闹机场、机舱，不服从有关人员的秩序管理，危害公共秩序，这些都是表象。更深层次的是，艺人的行程是如何泄露的？闹事的粉丝群体是谁组织的？艺人是不是有默默放任？背后是不是有代拍等黑灰产业链参与？ 目前，后续相关信息并不明朗。1月12日，时代少年团的八家后援会联合声明取消线下应援。两者是否相关也未可知。 也有网友试图给男团的粉丝撇清关系，说什么全是“代拍”和“私生饭”所为，这不是此地无银三百两吗？ 网友相关评论 报道中也有网友称，机上空姐也曾报警。针对机场追星乱象，民航局曾表示，机场内禁止堵塞、强占、冲击值机柜台、安检通道及登机口（通道）等行为，违反规定的，公安机关将依法给予警告、罚款、拘留的处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。并称，被公安机关处罚的违法人员将视情被列入严重失信人名单，限制其乘坐民用航空器。 另外，从2024年6月，中央网信办宣布在全国范围内开展“清朗‘饭圈’乱象整治”专项行动。看来整治行动也不能停，还必须持续加强推进，压缩乱象产生的土壤和空间。 那么，这一次后续如何处理？有关部门也有必要作出公开回应。一则是，舆论高度关注此次事件，公众想知道事情的经过原委。二则是，公开处理结果，可以给追星乱象保持高压态势，震慑其他蠢蠢欲动的行为。 去年8月，时代少年团粉丝团曾发布声明，呼吁粉丝不要接机，不要在公共场合聚集，严禁以各种方式跟机、拍摄。那么，现在事情发生了，涉事艺人不该出来表明态度吗？ 粉丝追星乱象，艺人也有不可推卸的责任。规范和约束粉丝的行为，也不是发表声明那么简单，也要有实际行动。 有关部门对这些乱象，该出手时要出手，否则愈演愈烈，“僵尸”越来越多，谈什么“时代少年”！ （来源：极目新闻）
宝钗，是《红楼梦》中的女主角之一，与林黛玉并列为金陵十二钗之首。“遥望历史的河流，感受历史的沧桑，下面和趣历史小编一起走进了解。 周瑞家的送宫花一回，薛姨妈有一句评价宝钗喜好的话：宝丫头古怪着呢，她从来不爱这些花儿粉儿的。 正因为宝钗不爱花儿粉儿，所以薛姨妈得了十二支宫花后，便让周瑞家的送给贾家的三春，以及黛玉和凤姐。 那么我们不禁要问：宝钗是个闺中少女，为什么不爱花儿粉儿呢?她为什么会这么古怪呢? 我们大约还记得，刘姥姥二进荣国府一回，因为投了贾母的缘，被带着游览了一番大观园，其间曾去到黛玉宝钗探春等人的房里小坐。 探春和黛玉的房间，根据主人喜好，都是正常的布置，探春房里多笔墨，黛玉房里多诗书，而到了宝钗房里时，谁也没想到如“雪洞一般，一色玩器全无。”就连宝钗的床上，也是“只吊着青纱帐幔，衾褥也十分朴素。” 贾母开始认为是宝钗太老实了，房间里没有陈设，干嘛不问王夫人、王熙凤去要。后来得知是她自己不要，贾母就更不高兴了，觉得一个姑娘的闺房这样素净，也太忌讳了。 大家觉得宝钗不爱花儿粉儿，不喜欢艳丽装饰，是她本性如此，还是装出来的，又或者是不得已才如此的呢? 原文有两处细节，我们大约可以看出宝钗素日喜好。 一处是原文五十七回，薛蝌邢岫烟二人订婚之后，宝钗偶遇邢岫烟，两人有了一番对话。当宝钗注意到邢岫烟裙子上的一块碧玉时，便问是谁送的，邢岫烟答是三姐姐探春送的。于是宝钗便有了一番道理。 她说：这些妆饰原出于大官富贵之家的小姐，你看我从头至脚可有这些富丽闲妆?然七八年之先，我也是这样来的，如今一时比不得一时了，所以我都自己该省的就省了。……咱们如今比不得他们了，总要一色从实守分为主，不比他们才是。 也就是说，薛宝钗并不是不爱花儿粉儿，不喜欢富丽妆饰，过去家族尚未败落时，她也是个爱花粉的娇小姐，是个喜欢富丽妆饰的姑娘，不用为家族发愁，不用为生计担忧，肩膀上没有任何担子。 然而此一时彼一时，自从薛家败落，或者说是薛公去世之后，宝钗又见哥哥不能依贴母怀，只好收起少女心事，脱下富丽闲妆，开始为家族操心。原文说她“便不以书字为事，只留心针黹家计等事，好为母亲分忧解劳。” 这正是宝钗懂事之处。 另一处细节是四十二回，此前黛玉因在鸳鸯行酒令时说错了话，被宝钗记在心里，于是单等无人时，便让她跪下，要审她。 一番对白后，黛玉自知失言，于是便求宝钗原谅，不要说出去。你看宝钗怎么说：你当我是谁，我也是个淘气的。从小七八岁上也够个人缠的。……之后说了一堆小时候自己偷偷读杂书的经历。 由此可知，还是闺中少女时的薛宝钗，跟其他富家千金一样，并没有什么区别，喜欢看杂书，喜欢写诗，那花儿粉儿，富丽装饰自然也少不了。 但后来的宝钗，却因为家庭变故，一下子从一个天真活泼的纯真少女，成长为一个顾大局识大体的成熟女性，她不再只顾着自己读书写诗，也不再执着于花粉钗环这些富丽妆饰，而是变成了一个随分从时，藏愚守拙的宝姐姐。 她哪里是从来不爱这些花儿粉儿呀，分明是家庭变故，是残酷的生活现实，让她不得不收起少女心事，换成一幅成熟的面孔，去为母分忧，操心家族生意，做一个温良贤淑，知书达理的女性。 所以我们看，宝钗虽然只比黛玉宝玉大一两岁，但她对人生的见识，对生活的态度，是十分成熟的，她不仅仅博学多识，她更有一种对现世的清醒和通透。 就像我们读书时，尤其喜欢看言情剧，看爱情片，但等到我们真正担起一个家庭的重担，开始要为生活操劳时，你还会像过去一样再去看那浪漫的爱情吗?也许你早已没有心思欣赏爱情。 宝钗的生活中，曾经满是花儿粉儿，满是一个少女对美好生活的向往和期待，是一个富家千金对奢华生活的享受和沉醉，然而当她不得不面对突如其来的生活变故时，她也会瞬间成长，把过去少女心事，统统束之高阁。 因此，她不爱花儿粉儿，并不是真的性格古怪，是生活让她变成后来的宝钗，变成了那个“不干己事不张口，一问摇头三不知”的宝姑娘，变成了那个人人称赞，却唯独没有了自我的宝姐姐。 她只是偶尔才会显露一下自己的真性情，比如扑蝶一回，大概也只有这时候，我们才会发现，宝钗原来也是个闺中少女。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
1 牛腩洗干净，切成大块(直接切小块或片也行) 2 锅中烧开水，将牛腩块放入焯烫，水再次开后，继续3-5分钟，将血污浮出 3 捞出牛腩，温水冲净，锅中的水倒掉不用；炖锅中放入水，将牛腩、生姜片、香叶一起放入炖锅，高火炖开后，倒入料酒，继续将牛腩炖至熟烂(没有炖锅，一般的汤锅也可以) 4 炖牛腩的时候，将粉丝用温水泡软 5 炖熟的牛腩捞出，切成小片，香菜洗净切成段 6 锅中放入牛腩清汤，根据需要也可以添点水，烧开后放入咖喱粉搅匀，放入牛肉片、粉丝，放适量盐调味，再次烧开即可，出锅后撒上香菜段
1 河粉500克，新鲜香菇4朵，芥兰几颗，洋葱半个，鸡蛋3粒 2 信息的河粉放入水中稍微清洗一下，沥干水备用 3 洋葱切细段，香菇也是要切成细段的，芥兰用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断 4 将鸡蛋加入少许的盐打散 5 烧热锅，等油温上来了再倒入蛋液，用筷子拨散，凝固后直接盛出备用 6 利用底油，将洋葱丝放入炒香，看见颜色变透明就可以 7 然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒，都是很容易熟的食材，所以翻炒几下看见变软了就可以 8 接着最重要的步骤就来了，这一步也是保证炒好的河粉不粘锅，不碎掉，根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入，马上加入蚝油、生抽和少许的糖，接着一边筷子一边铲子，然后快速的翻炒几下 9 记住哦，翻炒的时候一定要用筷子配着铲子，如果左手也可以的话，用两双筷子翻炒得更均匀，一定不能只用铲子翻炒哦 10 中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润滑，河粉很容易熟的，所以一定是要大火快炒，两只手借助工具一起来，片刻就成了，加入炒好的蔬菜，撒入盐，淋几滴生抽上色，拌匀即可
1 绿豆芽择洗干净，沥干水 2 胡萝卜切细丝 3 小白菜洗净切寸段 4 大蒜拍碎剁成末 5 粉线提前用凉水泡软，再剪成10公分左右长 6 炒锅中倒适量油，将小葱段煸出香味，再将胡萝卜丝入锅中翻炒变色 7 将绿豆芽入锅中翻炒至透明 8 撒适量盐、生抽 9 略微出汤后，将粉丝入锅中，如果汤汁少，可以适量加些热水，更利于味道入粉丝中 10 粉丝变软后，加入小白菜，倒秧后将蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅
1 豌豆淀粉准备好，再准备两个容量相等的容器 2 用豌豆淀粉做凉粉的比例是：1杯豌豆淀粉：6杯水；用绿豆淀粉的比例是：1杯绿豆淀粉：5杯水；用红薯淀粉的比例是：1杯红薯淀粉/葛根淀粉：4杯水 3 先用一杯水将淀粉混合成淀粉浆，放一旁备用 4 5杯水倒小锅里 5 大火煮开后转小火，保持微沸状态 6 将淀粉浆再次搅拌均匀，无淀粉沉淀，缓慢倒入开水锅中，一边倒一边搅拌 7 待全部淀粉浆全部入水后，用搅拌棒充分搅拌，直到白色的淀粉浆变成透明状的淀粉糊，关火 8 将淀粉糊倒入事先准备好的玻璃保鲜盒或者碗中；热气基本散尽再盖盖；可放室温下晾凉，着急吃就放冰箱一小时；冷藏时间不宜超过6小时，时间越久，淀粉老化程度越快，吃起来就不是Q弹柔软的口感了 9 配菜可随意，随手取材：黄瓜、小葱、大蒜、小米辣 10 黄瓜切丝垫在碗底 11 取一盒凝固好的凉粉，倒扣直接脱模 12 切成喜欢的粗条、细条或者块状，铺在黄瓜丝上 13 大蒜拍扁剁碎，小葱切末，小米辣切圈 14 蒜末葱末小米辣均匀撒在凉粉上，再根据口味淋上醋、生抽、盐调成的料汁，淋辣椒油或者香油可随意，一碗简单又开胃的酸辣凉粉就做好啦！
1 粘米粉+绿豆淀粉+水混匀 2 静置：混合均匀的米浆要静置30分钟到1小时，让米粉充分吸水。这一步不能省略，传统水磨米浆之前，米都是重复浸泡过的。吸水后的米浆使用起来更容易，吃起来口感更好 3 蒸制：蒸锅大火水开上汽后，放入一个8寸烤盘。用勺子彻底搅匀米浆后，舀50ml左右米浆到蒸盘里，左右摇晃均匀，这样蒸出来的粉皮大概1-1.5mm厚 4 揭粉皮：蒸好的粉皮连蒸盘一起端出蒸锅，放入一个盛满冷水的大盆里让蒸盘稍稍冷却并让粉皮上覆盖一层水；或者用水龙头流水冲水入蒸盘，覆盖住粉皮。从蒸盘的边缘小心揭下粉皮，放在平盘上，粉皮上刷点食用油。在水里揭粉皮一来不烫二来有个力道的缓冲，粉皮接下来轻松完整
1 主料：干米饭、鸡胸肉 辅料：植物油、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡汤、姜、娃娃菜、枸杞 2 把干米粉加进开水里面煮5分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在凉水里 3 香葱、香菜洗净切末，鸡胸肉切薄片 4 姜切片，娃娃菜洗净，枸杞泡泡洗净 5 姜切片，娃娃菜洗净，枸杞泡泡洗净 6 加米粉、娃娃菜，枸杞 7 加盐大火煮开 8 转小火煮3分钟左右 9 关火，撒胡椒粉 10 香葱、香菜末拌均匀即可，吃辣椒的可以挖一勺油泼辣子那是相当的开胃
1 1杯绿豆淀粉，1杯凉水 2 绿豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，轻轻搅拌，混合均匀备用 3 5杯水入煮锅中，大火煮到接近微沸状态；转小火，将淀粉糊重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火；想要节省时间，可以先把水烧上 4 事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾到温热时，盖盖子，入冰箱冷藏1小时以上，待完全凝固；上班族可以在临出门之前将其放入冰箱中，如果热气太多，会产生很多水珠滴落在凉粉上，显得水水的，但不影响食用 5 调芝麻酱这步可以根据个人喜好来操作：芝麻酱中自带少许芝麻油，用勺子混合均匀后倒入适量生抽、凉开水、醋、盐混合成芝麻酱糊；一开始倒入少量生抽混合，等到酱油和芝麻酱充分融合后再倒下次的酱油或者凉开水、醋，分几次完成；如果一次全部加入，芝麻酱易形成疙瘩 6 大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈 7 冷藏凝固结实的绿豆凉粉轻松脱模 8 用刀先切大块，再切成自己喜欢的条或者块；切几下后会粘刀，刀上可蘸点儿凉开水再切 9 凉粉与芝麻酱糊、香葱、大蒜、小米辣同入盆中，拌匀后装盘，表面再随口味淋辣椒油
1 红薯粉和水按照1:1的比例倒入盆中，用勺子充分搅拌，没有干粉状态即可 2 取一个平底的盘子，舀一勺红薯粉糊糊倒入盘中，糊糊不要太多，刚好没过盘子底部即可 3 锅里烧开一大锅水，水开后将红薯粉糊糊放入锅中，盖上锅盖直到粉糊凝固（大约30秒左右），打开盖子，用锅铲将盘子一边压下去，让锅中的开水进入盘中，继续煮30秒 4 用锅铲帮助，将盘子取出来，泡入冷水中，待粉皮变得不烫手的时候，从一边慢慢撕开，一张红薯粉皮就做好啦！多做几次，直到将所有的红薯粉糊糊都蒸完 5 红薯粉皮蒸好了，准备其它配菜： 小碗里倒入1大勺辣椒面、1大勺香辣酱、1小勺甜面酱、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许盐，混合均匀。 熟芝麻碎最好现炒现磨，香味更佳突出 6 起锅倒入100g食用油烧热，泼入混合好的酱料，边加边搅拌，麻辣油汁就制作完成了 7 泡菜是湘西地区的特色小吃之一，大街小巷都有泡菜店，夏天多吃点鱼腥草有非常好熬的消炎作用，我是直接买的现成的。 您也可以换成手边比较方便找到的各种咸菜，老干妈、酸豆角、榨菜等 8 将鱼腥草切碎些，我还放了些酸菜丁 9 取一口不粘锅，锅里倒入少许油，放入一张红薯粉皮煎至两面上色，微微鼓起大气泡 10 涂抹上麻辣酱 11 再撒点孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入葱花、泡菜碎 12 用锅铲将两边都卷起来 13 再将两头往中间翻过来，两面都煎一下定型即可，出锅，趁热吃哟，超级开胃