题主说的淡菜，想必就是下图的贝类食物吧。我们也叫它青口淡菜怎么吃、贻贝或者海虹。 淡菜属于海贝类，自身需要有很高浓度的氨基酸来抵抗海水的盐度。淡菜中的氨基酸能够产生浓郁的鲜味，但在其死亡以后，则很快会被细菌转化成很臭的三甲胺和氨水，这就是其腥味的来源。 所以淡菜去腥第一条：一定要选择新鲜的，活的淡菜。如果市场上有泡在冷水中的新鲜淡菜是最好不过的。选新鲜淡菜的标准是它们的壳必须时闭合的，或者用手指轻轻敲击一下便自动闭合的。完全打开的淡菜已经死了，一定会有腥味，所以不建议购买。如果购买的是超市里已经去壳的淡菜，尽量选择颜色偏浅黄色的，颜色太深的也许已经存储太久了。 另外是食用之前的处理。有条件的话可以先把淡菜用凉水浸泡一段时间让它们吐出泥沙。然后把淡菜的壳清洗一道，如果其表面附有藤壶（就是看上去很恶心的一簇小海螺）也要用刀去除。最后有些新鲜的淡菜上可能还有须（见下图），也需要用刀把淡菜撬开一道缝后去除。 然后把淡菜上蒸笼，用料酒蒸15分钟。料酒比水好，因为更容易去除腥味。15分钟以后淡菜应该都开壳了，还未开壳的说明蒸之前已经死了，不可以食用。 最后把淡菜（如果喜欢可以切成小块），大米和少量花生米（需提前浸泡20分钟让其变软）按照你喜欢的比例放进电饭煲，调成煮粥档。煮好后加上适量的盐和葱花，一碗淡菜粥就完成啦。
老苏美食分享:小米熬粥比煮饭好怎样煮小米粥好吃又营养！理由与技巧如下: 小米粥的做法是什么？要煮多久？ 小米粥做法不可缺少的一样东西，小米粥是早餐中最常见的粥特别是在河南的早餐中。方法很简单一看就会。下面我来说下怎样做才好喝。 材料：小米粥（抓在手窝里的份量就可以了6/份） 面粉是小米的3倍 糖3勺 步骤一：锅中加水，比如6人，用碗倒6碗水。水开倒小米，再水开就不要盖锅盖了容易沸腾锅外。 步骤二：下完小米水又开了，这时我们开始调面糊，面糊浓一点，调好用筷子，一手抬高倒面糊，一手用筷子搅拌，一般都是左倒面糊，右手搅拌，搅拌好，用勺子看着锅，火不能太大，小火慢煮，放入3勺糖。煮三分钟即可，关火放凉，就可以了。味道香甜，利汤利水的超好喝。 养生常喝小米粥有什么作用？ 谷子起源于我国，是历史上最重要的粮食作物之一。俗称“粟”。谷子加工时去掉外壳的粒食称为小米。 小米营养丰富，含蛋白质9.5％，脂肪3.5％，碳水化合物74％，矿物质元素钙、磷、铁及维生素B₁、维生素B₂、胡萝卜素等含量也很高，并且在人体的消化吸收率也较高。 小米可制作多种食品，其黏度适宜，清香味美，有解毒顺气健胃、助眠之功效。日常生活中人们常用小米做年糕、发糕、煮小米南瓜粥、小米红糖粥等。小米和南瓜同样含有丰富的胡萝素，两者结合对视力减退有帮助。小米在蛋白质组成上，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高，但是赖氨酸含量偏低。 小米最适宜胃病患者，老人和小孩食用。小米不仅助消化，也可保护胃黏膜。是新一代的养生食物。 谁知道小米怎么熬会更香？ 小米粥美味又营养，对于忙碌的人们来说做为早餐再适合不过了，要是小米粥熬的更香记住两点：一、小米冷水浸泡10分享，二、开水下锅。 小米红薯粥 准备食材：小米100克、红薯2个 小米提前清水洗干净让后碗中注水浸泡10分钟，红薯清洗干净切小块盛碗待用。 锅中水烧开后小米下入锅中，大火煮开后改小火煮20分钟后红薯下锅，一起煮15分钟就可以出锅了。（红薯切小块熟的更快） 这样做的红薯小米粥清香味美，说说你知道小米怎么做更香吧？
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐喝粥的好处和坏处。这个不一定，每个人的胃健康程度不同，同时粥的稀稠度不同，对胃产生的影响不同，因此多吃粥不一定对胃就好，我的头条专栏有一个家人最好的食疗方子就写了常见对胃好的食物误区以及如何养胃的内容，感兴趣的朋友，可以查阅我的专栏。 多吃粥不一定对胃好：我是南方人，去了北方才知道，北方所理解的粥和南方理解的粥的差异，北方的粥相对比较稀，而南方理解的粥相对比较稠一些，而对于胃不是特别好的人，建议不要吃太多的稀粥，因为这类粥的水分很高，容易稀释胃酸的浓度，影响消化，同时还会导致胃部快速膨胀，增加胃产生不适症状的风险。 要想养胃，应吃哪些粥。要养胃，应尽可能选择稠度相当的粥，再者应保持清淡些的粥，不要太咸，因为食盐过量会伤害胃粘膜，严重可能还会引起萎缩性胃炎的发生，因此胃不好的人，喝粥要注意细节。常见比较养胃的粥有，小米粥，山药粥，板栗粥，皮蛋瘦肉粥，枸杞百合粥等。 白粥究竟是否对人体有好处？ 说起粥，在我国居民的饮食文化中有着悠久的历史，在有文字记载的历史中，一直伴随着我们。 白粥也叫大米粥，是以大米为原料煮成的粥，是很多人餐桌上少不了的一种食物。 作为人们习以为常吃了几千年的一种食物，白粥当然有营养，但是白粥的营养价值比较低作为谷类食物，稻米和小麦，是中国人餐桌上吃得最多的两种主食。稻米加工后成为大米，小麦加工后成为面粉。 稻米的营养价值是比较低的，蛋白质含量只有6-7%左右，是一种不完全蛋白质，缺乏必需氨基酸中的赖氨酸，苏氨酸和色氨酸含量也不高。经过加工成为大米之后，营养价值进一步降低，纤维素、维生素B在加工过程中受到破坏，大大减少。 白粥的蛋白质含量只有1.3%，纤维素含量降至0.7%，维生素B族几乎消耗殆尽，所剩余的基本上主要就是碳水化合物了，为人们提供的只有能量。 现在的生活条件，能量是最容易获得的最廉价的营养，现在人存在的问题是能量普遍超标现在的生活条件，普遍存在着营养过剩，尤其是能量过剩，出现了太多超重和肥胖现象，并由此带来了一些慢性病的高发，如高血脂、高血糖及高血压、心脏病等。 所以，在饮食结构中，如何适当减少能量食物的占比，增加膳食纤维、维生素、蛋白质的摄入量，才是我们应该考虑的问题。 白粥含有的营养相对单一，如果在饮食结构中，只作为很少的一部分，对健康影响不大，如果占比比较高的话，就出现了饮食结构的不合理，容易造成营养素的缺乏，影响身体健康。 煮粥时，增加一些豆类或粗杂粮，可以提高白粥的营养价值煮粥时，可以在大米之外，添加一些豆类如饭豆、豌豆、红豆、绿豆、花生或者粗杂粮如黑米、薏米等，补充必需氨基酸的不足，能够使营养价值提高。 另外，除了玉米粥之外，煮粥时不要加碱，虽然加碱煮出来的粥黏稠口感更好，但是碱会破坏一些营养素尤其是破坏维生素B，降低粥的营养价值。 我们不提倡单一的饮食结构，一日三餐的搭配，一定遵循食物多样化，食材的品种丰富多样，做到营养均衡，结构合理，才是对健康有利的。
腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵腊八粥来历、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。
米线做法 １、买点腔骨炖汤八宝粥的配料，炖的时候放些姜片，开锅后去沫，然后炖１个小时，等快熟的时候加盐，少许鸡精即可。 ２、超市发有米线卖，成袋的那种，买回去以后用开水泡上，感觉泡开以后即可，然后捞出用凉水泡上（用手能轻轻掐断表示已泡好） ３、准备一些鸡肉，超市也有，要买没有骨头的，并且带皮的那种。切成丁，加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜（剁成沫，可以多一些，这样味道比较浓） ４、准备炒鸡肉，倒入适量油，放入辣椒面翻炒（小心辣椒胡了，否则味道是苦的），然后放入鸡肉翻炒，快熟时加入味精即可出锅了 ５、把米线重新用开水烫一下，捞出后放入碗内，加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了 抖音养生粥的配方是什么？ 感谢邀请！ 粥源自中国千年传统文化，有着很久历史，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。是每天不可替代的主食！粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃尽管我们的食物如此丰富多彩，但是人们还会念念不忘这朴实的粥。一碗热粥，两碟小菜，一个馒头，真的很接地气，平常到了极点，对每个家庭却有着永远解不开的情缘，更是健康长寿的最佳选择。 今天给大家分享一下我店里的几款粥！望大家能够喜欢！八宝粥总配料：大米9.5斤黑米2斤绿豆0.6斤红 豇豆1.5斤燕麦片0.5斤高粱米1斤 一次配料：以上混合米2.2斤水20斤白砂糖0.66斤红枣20个去核切做法：混合米、白砂糖、切碎的红枣一块，凉水下锅，上火奥50分钟 八宝粥（1斤水比例） 配料：水1斤混合米0.11斤白砂糖0.033斤红枣 做法：同上 皮蛋瘦肉粥配料：水12斤大米1斤松花蛋1个肉末约1两（肉末制作附教程）葱姜末若干2.做法：水开后放大米，上火后计时40分钟，待粥熬好，在放入事先准备好的葱姜末， 切碎的松花蛋，肉末，盐，胡椒粉，鸡精 3.{肉末炒制}油烧制至5–6成热时，放小红辣椒炸出味（一斤肉一个小红辣椒）之后捞 出小红辣椒，倒入备好的白砂糖炒出糖色后（一斤肉一两白砂糖），放入肉末炒，炒制5–6 成熟时再放入事先泡好的花椒水（适量）炒好之后加入适量食盐（根据口味放） 海鲜粥1.配料：水5斤江米0.37斤大虾10个、鱿鱼1个、盐、味精、姜末适量，油麦菜切丝（一小把）色拉油10克 2.做法：凉水下锅，放入江米，大火烧开转小火。开锅后计时30分钟，另起锅烧油，倒入鱿鱼、大虾、姜末。待高压锅落气后，打开盖子，将炒好的原料倒入锅内，撒上油麦菜丝搅拌均匀即可！ 蔬菜粥1.配料：大米0.37斤5斤水胡萝卜适量油麦菜适量黑芝麻适量盐适量 2.做法：大米凉水下锅，大火烧开，开锅之后计时40分钟。胡萝卜切碎，油麦菜切段，将所有备料一同放入桶中，放入盐，撒上黑芝麻，倒上香油，搅拌均匀即可。 山药百合粥 1.配料：水15斤大米1.13斤百合适量山药半根白砂糖0.45斤红枣适量 2.做法：山药切段，切小丁凉水煮大米，百合，山药，糖，红枣，大火烧开之后转小火40分钟 玉米枸杞粥1.配料：水17斤，玉米碴1斤白砂糖0.3斤枸杞适量 2.做法：凉水放玉米碴，白砂糖，大火烧开，转小火熬制30分钟，再放枸杞熬制五分钟 红枣银耳汤（商用版根据顾客要求加冰块）1.配料：红枣10个水5斤银耳5克（温水泡发，撕成小朵）枸杞0.1斤冰糖0.2斤黄糖少许 2.做法：将红枣，银耳，枸杞，冰糖，黄糖一起凉水下锅，大火烧开，转小火炖煮半小时，煮至银耳汤粘稠。（放冰箱内冷藏半小时风味更佳） 小米南瓜粥1.配料：水17斤小米1斤白砂糖0.3斤南瓜丝6两左右 2.做法：凉水放瓜丝，锅开之后放小米和糖，转小火熬45——60分钟 **小米南瓜粥（1斤水的比例） 配料：水1斤小米0.058斤白砂糖0.017斤瓜丝0.035斤左右 做法:同上 香蕉地瓜粥配料：水17斤玉米碴1斤白砂糖0.3斤地瓜丝2两香蕉片适量 做法：凉水放入地瓜丝、香蕉片，锅开之后放入玉米碴和糖，转小火熬45——60分钟即可 我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！ 学习更多面食，早餐，面点关注阿恒
首先，减肥不是为了减掉营养，而是消耗掉不必要的热量小米和大米可以一起煮吗。为了维持人体健康状态，不管怎么减肥，该有的营养一样不落都需要继续摄入。 所以，所谓减肥食谱，其实并非不吃有营养的东西，或者要吃没有营养的东西；而是要吃营养全面而脂肪量低的食物。否则，减肥不成，身体先垮了。 回到题主所说的小米。 小米是五谷之首，不管是传统中医还是现代营养学，都对其倍加推崇。 中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿。 从现代营养学看，小米富含膳食纤维、蛋白质、矿物质以及各种维生素，同时热量低，是健康食品。也可以说是健康、管饱却不管肥的食物。 那么，为了达到更好的减肥效果，可以搭配红薯吃。 红薯小米粥。红薯热量低，膳食纤维含量高，刺激肠道蠕动，促进排便。同时容易有饱腹感，是优选减肥食材。 但同时，红薯吃多容易引起腹胀腹痛或者产气产酸，这时搭配小米，小米有抑制胃酸分泌的作用，可纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。 这么下来，健康、不挨饿，也能控制热量摄入。 小米可以和大米一起煮粥吗? 可以呀，我就煮过，看个人喜好，以小米为主，放少许大米煮就行了，放多放少由个人定，把小米和大米一起洗净（小米可能会有些沙），放入高压锅，加适量水，想吃稀点就加多点水，等高压锅喷气了，即粥开了，就可关火，等凉了开锅取吃。 可以啊，清肠解毒的。 可以呀，但小米（颗粒小或是有皮的食材）不适合用高压锅煮，容易堵气眼，而且用小火煨出小米稀饭很香，很好喝。 可以吃，小米和大米都含有人体必需的营养物质，在一起吃，使营养更全面。是不会上火的。可以天天吃，现在要合理的饮食，要饮食多样化，多吃营养丰富容易消化的食物，不要偏食。
每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少皮蛋瘦肉粥的做法步骤，有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法，想放多少皮蛋就放多少，就是这么任性，哈哈哈…… 主要食材： 大米适量 瘦肉一小块 皮蛋两个 姜一小块 小葱两颗 食用油适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 鸡精少许 做法： 第一步：把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时，增加米软糯的口感； 第二步；瘦肉切成小块，放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟； 第三步：皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末； 第四步：锅内放入适量清水，水开放入肉丝，二分钟后捞出来用清水冲洗干净； 第五步：将米放入砂锅，多加一些清水，大火煲开转中小火煲40分钟； 第六步；加入肉丝、姜丝、皮蛋，开盖大火煮5分钟； 第七步：加适量熟油、食用盐、鸡精，关火撒葱花，完成。 这个方法做出来皮蛋瘦肉粥保证不腥，皮蛋爽滑，瘦肉软烂，快快动手试试吧。 我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！ 皮蛋瘦肉粥的做法步骤文字 1、大米洗好，清水泡30分钟。2、倒掉泡过的水，按1比7加水，放炉子上大火烧开。3、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。4、皮蛋去皮洗净，切成小丁块。5、米粒煮开，米水融为一体，将所有材料放入粥内煮制10分钟即可。皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。
你好，皮蛋瘦肉粥要想做到肉嫩粥滑，首先应选用新鲜的猪瘦肉，然后将瘦肉切薄片稍微腌制后，入沸水烫熟捞起备用皮蛋瘦肉粥的做法步骤；而白粥需提前备好，将烫好的瘦肉放入煮好即可。具体请看下面豆妈的操作： 【食材】： 新鲜猪瘦肉（纯瘦肉）、皮蛋2个、葱花适量、白粥 【调料】：盐、鸡精、料酒、淀粉 【做法】： 1、瘦肉切成薄片，加入适量盐、鸡精、1大勺料酒、淀粉抓匀，加两片生姜腌制10分钟； 2、皮蛋去壳切小块；切葱花； 3、锅中水烧沸，加入腌好的瘦肉，烫熟马上捞起；这样做的瘦肉就是非常的嫩啦！ 4、准备好白粥底，豆妈的白粥是提前晚上电压力锅预约好的，早上起来粥已煮好，非常的烂；自己如果用锅煮粥，最好提前半小时泡米，大火烧开后转小火慢熬45分钟以上，煮至粥水粘稠； 5、白粥中加入烫好的瘦肉、皮蛋，加入盐、鸡精调味，大火煮开后再煮1-2分钟，中途要用勺子不断的搅拌； 6、煮好，关火，撒上葱花，滴几点香油即可。 这样煮出来的皮蛋瘦肉粥非常的鲜甜，肉嫩粥滑，特别适合小孩子喝。 关键总结： 瘦肉要用现买的，腌制时一定要加淀粉，烫熟后马上捞起，才能保证瘦肉的嫩。 以上就是豆妈的做法了，希望能对您有所帮助，如果有不明白的或者有更好的方法，欢迎给豆妈留言哦。 豆妈，热爱糕点，点心，创意小吃；喜欢分享家常菜，有意思的生活还是应当花些小心思的~~如果喜欢，请关注我哦！ 砂锅皮蛋瘦肉粥的做法是怎样的？ 您好，皮蛋瘦肉粥最早在广东的餐桌上出现，慢慢的受到大众的欢迎。 皮蛋味道独特，对于食欲不振的人来讲，吃皮蛋可以有效的缓解，但是皮蛋不能够吃太多，因为含铅量比较高，不利于小孩子的骨骼发育以及合种营养的吸收。 做皮蛋瘦肉粥首先我们先准备： 大米150克 皮蛋一个 瘦肉100克 食用油适量 食用盐适量 葱花适量 鸡粉适量 一：我们先在砂锅中放适量的水和大米，用温开水煮开 二：煮到大米开花的时候，我们加入少许食用油以及适量的盐和鸡粉，搅拌均匀 三：将皮蛋和瘦肉都切成小丁，放在碗中备用，瘦肉加盐，生抽，生粉少许的料酒腌制 四：当锅里的粥煮到一定的粘稠度，我们加入腌制好的瘦肉，搅拌均匀 五：锅里的瘦肉煮熟后，我们加入切好的皮蛋丁 六：出锅前，再撒上一把小葱花，颜色好看又增加香味 简单的几步，美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。赶快动手试一试吧 小米皮蛋粥怎么做好吃窍门？ 大家好，很高兴来回答这个问题，小米皮蛋粥怎么做好吃？小米里含有很多种微量元素，皮蛋中含有很多矿物质，能促进营养的消化吸收。要想做的更好吃，依我个人的经验，还需要加入适量的大米和猪瘦肉。 下面给大家分享我的经验做法。 主料：小米100克，大米50克。 辅料：皮蛋两个，猪瘦肉30克，青菜叶适量。 调味料：食盐适量，味精2克，鸡粉2克。 第一步 将猪肉切成肉丁，用清水浸泡一会，泡去血水洗净沥干备用，皮蛋也切成粒备用。 第二步 把小米和大米用清水淘洗干净，倒入电饭煲里，加入适量的清水，按煲粥键开始煮制。 第三步 锅上火，锅热后下入适量的植物油，油热后下入肉丁，炒香炒熟盛出。 第四步 电饭煲开锅后，把炒好的肉丁和皮蛋丁倒进去，盖上盖子正式煲制一个小时即可。 第五步 一个小时后，打开盖子，下入适量的食盐，适量的味精，鸡粉，然后在把切碎的青菜叶放进去，用勺子搅拌均匀，在次开锅后即可食用。 这道小米皮蛋瘦肉粥就做好了。 希望大家能提出更多的宝贵意见，让大家共同分享。
用砂锅熬粥煮粥用什么锅好、煮汤最营养、健康、安全；用电饭煲煮粥最省事口感也不错。 排名次：①砂锅、②高压锅、③电饭煲、④电砂锅。 首选更好是砂锅，但各有优势。要根据个人喜好和具体情况使用。 1、砂锅煮粥、熬汤营养健康，需要小火慢功，食材特别容易烂。缺点就是太慢了，不能着急，适用我们有大把时间老人用。 2、高压锅煮粥浓稠，省时省事。高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。很适合没有时间做饭的人。 缺点煮粥或汤量不能太多，水位不能超过2/3刻度，否则容易堵塞安全阀的入口孔而发生危险。 3、电饭煲 ，可以任意选择食材一起放进去煮，煮好后自动在保温模式上，想什么时间吃就什么时间吃非常便利 。 4、电砂锅缺点耗电大，时间长，适用有时间人用。好处熬出来粥或汤好吃而且营养更好，并且方便，更适合做养生粥。 总之一句话： 锅的材质对煮粥和熬汤有一定影响，锅的样子不影响煮粥和熬汤的质量。 开粥店用什么设备煮粥好吃？ 答案是明火煮粥，已经是用煤气灶煮粥就可以啦！ 相信有很多细心的小伙伴，在广州出去吃粥都会看到一个“明火白粥”四个字，即使它不是明火白粥，也会打出这四个字，因为这样比较多人喜欢。广州应该算是一个很喜欢吃粥的城市了，也很会吃粥。他们煮粥的方式有三种，一个是明火煮粥，就是用煤气灶煮的粥，煮出来的粥米香味足，胶性强，不易生水。第二个是蒸汽煮粥，这个原理其实我看的不太清楚，只知道是用蒸汽炉接不锈钢管，然后插入水里面，这样煮的粥很快，成熟快，不会糊，缺点就是容易生水。第三个就是用煲粥机，现在很多这种煲粥机的，类似电饭锅一样，简单方便效率高，不用担心糊，成熟快，但是也是容易生水。生水这个问题很严重的，所以我推荐你使用明火煮粥，这个方法不容易生水，粥可以保存久一点，出品才能保证。 更多美食教程，请关注@广式点心赖迪
腊八粥:腊八粥的传统做法是先将大麦米正宗五香粉配方、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。如今市场上物品如此丰富，找齐这些用料并非难事，可是有多少人会了解并有耐心遵循这些传统的做法来熬粥?能记住那天是腊八，并买回一袋配好的粥料放在高压锅里煮的，已经是难得的有心人一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成 。
黑米粥补肾补肾的食谱，但不是只有男人有肾。而且黑米粥不壮阳，更适合女性朋友喝。下面介绍一种黑米红豆茉莉粥的做法。 原料准备：黑米50g，红豆30g，莲子20g，花生米20g，白糖5g，茉莉花适量。 设备：家用全自动隔水炖锅。 步骤： 1、将黑米淘洗后，用清水浸泡2-4小时，红豆用清水淘洗后浸泡6-8小时至泡软。莲子、茉莉花、花生米洗净后去备用。 2、将泡好的黑米、红豆跟莲子、花生米放入家用全自动隔水炖锅，加水煮至米粒开花，加入茉莉花同煮至浓稠状，再加入白糖拌匀后即可食用。 备注：茉莉花宜选用颜色洁白，散发清晰香气的花蕾，或花朵。本款粥品保肝护肾，尤其适合女性朋友食用，但消化功能较弱者慎用。 更多饮品自制工艺，会持续分享给关注的热心读者！欢迎私信交流，或您将平时的宝贵经验在评论区分享给其他小伙伴，转载请注明来源：创业项目落地。
1.首先将绿豆先用水浸泡一小时以上 2.将浸泡的绿豆取出绿豆粥怎么熬，或者将水倒掉，放入锅中，个人建议可以使用电饭锅的煮稀饭功能来煮绿豆粥，加入适量水，根据自己的绿豆量而定，建议多加一些,不要加太少了 3.水量不要太少，否则煮出来的绿豆粥很容易没有水分，不要怕多，夏天喝绿豆汤是非常好的，电饭锅选择煮稀饭功能后启动，待自动跳到保温后，先闷10分钟，然后往里加入适量的白糖，大可尽管下手，需要白糖挺多的，否则没什么味道，然后用盛粥的勺子搅拌均匀即可 4.如果无法把握白糖的分量的话，可以先加入少量的白糖，或者不加，先将绿豆粥盛在碗里，然后再自行根据个人口味加入适量白糖拌匀 5.吃绿豆粥的时候建议加1 2个馒头或者包子搭配，非常不错，而且也比较能饱腹，粥类的一般消化比较快，容易饿肚子，所以搭配馒头或包子是个很好的选择哦 在煮绿豆汤时怎样才能快速煮好？ 1.最省时快速煮绿豆：只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。 (1)绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。 (2)分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。 2.焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。 3.提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
说起红薯粥，孩童时的生活就浮现在我眼前，过去北方农村的生活很苦，每天的早饭几乎家家户户都一样，就是红薯粥红薯稀饭的做法。 我很小的时候，妈妈做吃红薯粥时，我就喜欢站在一旁两眼直勾勾地看着她做。她先把红薯洗净，去掉两头的蒂和根，皮从来都不去，皮也很好吃 ，再切成3—4厘米大的小块儿，放入锅中，等开锅以后，再放入小米。搅一下（让小米均匀地分散的红薯中间），小火再煮10来分钟就可以了。 这时，一掀开锅盖儿以后，一股清香的小米味儿和甜甜的红薯味儿就会扑面而来，能让人垂涎三尺，不能不吃。大家管叫它“长寿饭”。当时孩提的理解是：不吃它不能生活！ 过去在我们河北的山区，小米还是比较少的。如果家里没有小米了，妈妈就用玉蜀黍渣，或者玉蜀黍面代替。用玉蜀黍渣代替小米时，要等到红薯块快熟时再放，因为玉蜀黍渣比小米好熟（我们不用太大的玉蜀黍渣），煮的时间要短一些。 用玉蜀黍面做，就更好煮了。等到把红薯煮熟时，再把玉蜀黍面先放在一个大点的碗中，再加入适当的凉水，把玉蜀黍 面搅开，然后倒入锅中，再开锅就可以了。虽然玉蜀黍渣的红薯粥和玉蜀黍面的红薯粥都 挺好吃，但是和小米红薯粥相比，那就逊色多了。 我们农村老家那里，管玉蜀黍渣和玉蜀黍面的红薯粥，叫”山药粥”，而管放小米的红薯粥却叫”山药菜饭”（高了一等了，不叫“粥”了[呲牙]）！那个时候的生活很简单，这样的早餐能从头年深秋一直吃到来年春天，几乎天天早晨是这个饭。记得刚上村里的小学时，每天上完早课以后回家（那时早晨也都上学），赶紧盛一碗山药菜饭，上面放几根咸菜，拿上一个玉蜀黍面贴饼子，跑到大街上去吃。许多人都聚在那儿，一边吃一边侃大山。山药菜饭的香味，充满了半道街，久久不能散去。现在想起来这种“香甜”的童年生活还历历在目 就是这各种山药菜饭和山药粥支撑着生活在艰苦岁月中的乡亲们战天斗地，开山造田！他们浑身总有使不完的劲。现在我才知道，原来这些宝贝是可以增强人体免疫力的！ 所以那时候很少听说有人得什么高血压、心脏病、糖尿病什么的。我想，这与他们成天吃这些“长寿食品”有一定的关系吧！[憨笑]怪不得他们管它叫“长寿饭”呢，现在才知道原来是这么回事！[呲牙]尽管现在生活好了，这“香甜”的““山药菜饭”我永远喜欢吃！
今天是腊八节，你喝腊八粥了吗腊八粥的？ 真是”五里不同乡，十里不同俗”啊！ 我大中华，地域广、人口多，一方水土养一方人，各有各的风土民情，各有各的风俗习惯，即使两地相隔很近，也难求一致。我们的鲁东南地区，与江苏接壤，两省搭界的村，虽屋不搭山但地连边，中间只一条小路或一条小河相隔，可两边人的说话口音却有很大很大的差别，就是这么奇怪！ 说起腊八节，传说很多、风俗各异。有祭祀祈求吉祥丰收的，有吃粥防寒保健的，有腌蒜煮豆熏肉的，不一而足，尤以吃粥的较为普遍，粥品千种万样，吃法也是千奇百怪、丰富多彩。而在我们这地儿却是奇怪，难道孔圣人没有传授腊八节的传统习俗吗？ 在我们这个地方，只知腊八节是腊月初八，是一个普通的日子，也很少有人去弄这弄那，就连腊八节要喝腊八粥是传统也很少有人知晓，只是近年来才受外界影响慢慢传开来。 煮制的腊八粥也是简单的不能再简单。主要的做法是，将家里现有的、所有的五谷杂粮统统混在一起，加水熬制而成。一般有大米、小米、糯米、玉米粒，麦仁、高粮、黄豆片，薏米、红豆、大蚕豆，绿豆、荞麦、花生米，莲子、芡实、小豌豆，配加百合、枸杞和大枣，凡是家里能够找到的，样样取上适当量，放入高压锅，加入适量水，设定好时间插上电，直熬到米烂豆熟才开饭，一家人一人一碗祛寒增暖把胃健。 最简单的吃法，也是最原始的吃法，更是最保健的吃法。五谷杂粮带着种皮，淀粉油脂蛋白质，还不缺各种维生素，加水闷煮不失营养，这样的腊八粥是不是成分最全面、养生更保健？ 对于吃，自然的，是最好的；原始的，也是最科学的。天天喝粥是不是比吃精米精面、加工食品更营养、更保健？ 腊八，一年只有一个，腊八粥，是不是可以天天喝？ 祝各位腊八节粥到粥香、温暖快乐！ @图说农村事欢迎您关注并提出宝贵意见！ 有哪些传说？腊八粥的由来？ 关于腊八粥，民间有以下三种传说： 第一种传说，吃腊八粥是为了纪念江苏常 州天宁寺当家和尚。据传有年闹灾荒，老百姓 挨冻受饿，常州天宁寺的老和尚就在寺前摆了 一口大锅，烧煮成有米、有菜、有豆的“合成粥” 救济灾民。这一日正好是腊月初八，众人感 恩，每年腊月初八就烧顿腊八粥以示纪念。 第二种传说，是为了纪念浙江天台山烧饭 和尚阿弥。阿弥勤俭节约，平日里见到袋里米 粒掉下，就捡拾在自己衣兜里，刷锅时看见剩 饭粒子，也拾进衣兜，洗碗时看到蚕豆、黄豆剩 下，洗洗干净，又往衣兜里放。到腊月初八，是 佛祖释迦牟尼的生日，阿弥就把积存的剩饭、 剩菜烧成“菜粥”，众和尚吃得津津有味。 当家 和尚就问阿弥用啥料烧成的，阿弥如实回答。 当家和尚大加赞赏，叫大家学阿弥的样。这事 一传十十传百，传到民间，家家户户就学阿弥， 平日里节约米菜，聚沙成塔，到腊月初八就烧 米麦豆粥吃。 第三种传说，是为了纪念抗金民族英雄岳 飞。据传岳飞抗金，扎营于朱仙镇。 奸臣秦桧 弄权，为陷害岳飞，竟连下十二道金牌召岳飞 进京。岳家军军纪严明，深得民心。当百姓知 道岳飞回军，都哭拜倒地，无奈皇命在身，岳飞 只得班师。时值寒冬，岳家军在皇命逼迫下急 急回师，一路上饮食不济，又冷又饿。众人见劝不住岳飞，就你送碗饭，他送碗粥，端来各式 各样的菜肴，烧了一锅又一锅的“百家饭”送与 岳家军，岳元帅和部下含泪吃了，相谢而去。 这一日正好是腊月初八。后来百姓闻说岳飞 遇害，想起他的好处，每到腊月初八，就烧起 “百家饭”来纪念他。 。
红豆薏米粥的正确做法 1阴米粥的做法、制作红豆薏米粥，需要准备薏米五十克，红豆四十克，再准备一块老红糖，然后准备足量的清水。 2、把准备好的红豆和薏米，分别用水淘洗干净，再用清水浸泡2到3小时。把泡好以后的薏米和红豆取出以后，直接放到锅中，水用大火烧开，然后再用中火慢慢煮制。 3、煮到锅中的红豆破皮儿以后再放入准备好的老红糖，调匀以后接着煮20分钟左右，煮好以后直接关火，再过十几分钟，锅中的红豆薏米粥就能做好，取出以后趁热食用滋味特别好。 4、如果想在短时间内喝到软糯可口的红豆薏米粥，则可以把它们放到高压锅中煮制，在高压锅的高压阀升上来以后，再用中火煮至15分钟左右，锅中的红豆薏米粥就能煮好。另外在煮红豆薏米粥时，还可以搭配适量的桂圆百合等养生食材，那样会让煮出的红豆薏米粥具有更高的营养价值。
1.首先取适量的小米党参的吃法，用水洗净，去除小米里的杂质。 2.将洗净的小米倒入熬粥的锅里，加小火慢熬。 3.取几颗红枣洗净。 4.将洗净的红枣用刀切片，取出枣核，这样做的目的主要方便红枣容易入味。 5.将切好的枣片和党参放入锅中，盖好锅盖。此时建议不要走开，以免开锅后导致水沸腾，顶起锅盖。 6.开锅后将火调小，为了避免锅里的水沸腾将锅盖顶起，可以适当将锅盖只盖一半，这样就不必担心蒸汽将锅盖顶起了。 7.每隔几分钟后用勺子搅拌几次，使粥均匀受热。 8.开锅后小伙慢炖40分钟左右，美味营养的党参红枣小米粥即可出锅了。