1 黄油切小块，放在打蛋盆，放入烤箱低温40℃软化 2 黄油软化以后，倒入糖粉和鸡蛋用打蛋器打发 3 打发到黄油体积蓬松，颜色变浅， 4 切蔓越莓干，蔓越莓干一定要切细一点 5 加入面粉和蔓越莓干 6 将面糊翻拌至没干粉的状态即可， 7 裹上保鲜膜，使用模具整形 8 取出面团，面团不能冻太硬，用手指压在面团上可以留下手指印是最好的状态 9 用刀切成0.5cm的薄片。（注意，饼干的厚度决定烘焙的时间，） 10 将切好的饼干摆在烤盘中，中间留出缝隙，烤箱预热5分钟，上下火180℃，烤12-15分钟
1 所需材料（泡打粉与低粉混合） 2 鸡蛋打进容器里打散 3 加入糖粉搅拌 4 再加入玉米油拌匀 5 筛入低粉 6 拌成面糊，再撒上蔓越莓 7 倒进蛋挞模里（底下涂层油） 8 烤箱预热，上下火170度，25分钟（二十分钟后上层盖锡纸）
1 将所有主料材料一次性加入面包机桶里，除了黄油，盐和酵母不可以接触，否则会降低酵母活性。面包机将面团揉成面团5分钟后加入室温软化的黄油，再揉20分钟 2 因为加了全麦，所以不会揉出特别薄的手套膜 3 面包机和好的面团放大盆里室温发酵，冬天和夏天的温度不同，所以发酵时间也会不同，我的面团用了一个小时。有没有发酵好，可以用一根手指粘上干面粉，在表面戳个洞看看，表面光滑，洞洞周围无塌陷，无回缩，就说明发酵好了 4 在面团发酵时，准备内馅儿。室温软化的黄油，加入糖粉，盐，用手动打蛋器打发至膨胀，略微发白，然后分2次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，直到搅拌均匀顺滑 5 加入奶粉 6 加入蔓越莓干 7 用刮刀搅拌均匀 8 将发酵好的面团，平均分成6等份，揉圆后，盖保鲜膜醒发15分钟 9 取一个醒发好的面团，擀成大点的圆饼，我的擀功不太好，大家忽略哈 10 加入夹心馅儿 11 把边边提起来，做成三角形，中间接口出一定要捏紧捏实 12 将所有边边都收口，一定要捏紧，再捏紧，防止散开，夹心外漏 13 收口朝下，放入烤盘中，中间一定要隔开距离 14 放入烤箱中进行第二次发酵，注意烤箱这时不用通电，接一盆热水放在烤箱下端 15 发酵到1.5直2倍大时取出。用锋利的刀子，在面包上切口造型，切口形状自己随意，然后在面包表面轻轻过筛上一层低筋面粉。然后放入提前预热好的烤箱内，上下火175度，烤20分钟，烤制过程中注意观察温度和火力，及时加盖锡纸
1 先用面包机制作酸奶。面包机随机赠送的酸奶桶，清洗干净 2 酸奶菌撕开包装，倒入酸奶桶中，与牛奶混合搅拌均匀后，再加入淡奶油混合均匀 3 将酸奶桶盖好盖子，面包内桶里先倒入100ml的清水，再放入酸奶桶 4 选择菜单18"酸奶制作”,开始制作酸奶 5 待酸奶制作完成后，取出酸奶桶，放入冰箱冷藏4小时以上 6 蓝莓清洗干净后，加入半个量的柠檬汁和细幼砂糖，腌渍半天 7 将腌渍后的蓝莓倒入面包机内桶 8 选择菜单17"果酱制作”，开始制作蓝莓果酱 9 待蓝莓果酱制作完成后，趁热取出面包机内桶，将果酱倒在瓶中，密封冷藏 10 内脂豆腐要提前一天冷冻，待冷藏解冻后才能使用 11 解冻后的豆腐打开，挤干多余水分。将豆腐放在破壁机中，加入1/2量的酸奶，加入细幼砂糖，打至细腻柔滑状 12 取出一半量的豆腐酸奶，加入适量的蓝莓果酱拌匀。将豆腐酸奶和蓝莓豆腐酸奶分别用裱花袋装好。挤入冰棍模具中，中间可随意舀入少量的蓝莓果酱。盖上盖子，插好木棍，放入冰箱冷冻 13 待凝固后，用清水略冲模具外壳后脱模，即可食用
1 绿豆提前浸泡一晚 2 搓洗干净，加适量的水煮熟 3 煮好的绿豆捞出来，留少部分的水分，其余的水分不用，不然最后炒制的时间会太过漫长 4 将绿豆和少量的水分稍微晾凉后，加白砂糖进来一起放入破壁机，没有破壁机的话用搅拌机也可以 5 选择冰沙功能快速搅打，破壁机搅打的十分细腻，所以无需再过筛，如果是普通搅拌机搅拌的，这一步需要用筛子过滤一遍，使绿豆泥变得细腻 6 植物油和黄油入锅，和绿豆泥一起炒制。植物油要选择无色无味的的玉米油大豆油之类，不能用气味重的菜籽油花生油，锅最好选不粘锅 7 用中火，不停的翻炒，之前说搅打绿豆的时候不要放太多水，就是怕这一步炒的时候太过浪费时间。水分少的话大约半小时就能炒好了，炒到水分蒸发，又不要太干的状态，太干的话放冰箱冷藏后容易出现裂纹 8 待绿豆沙快炒好时加入切碎的蔓越莓干。加了蔓越莓干的绿豆糕口感上层次更丰富，还可以用葡萄干或者其它果干代替 9 翻拌均匀后乘出，放在干净的地方盖上保鲜膜冷却，不加保鲜膜的话表面很容易干掉 10 备一个月饼模具，将绿豆沙分成适合自己模具的大小 11 装进模具压出即可 12 密封起来放入冰箱冷藏食用，口味更佳 13 市面上有很多去皮绿豆卖，但是绿豆皮清热，绿豆肉解毒，去了皮功效就大打折扣了，这个就根据自己的喜好来了，去皮绿豆做出来的颜色黄黄的，口感和带皮的无差别
1 蛋黄加18g糖打至发白，水和玉米油混合 2 然后以边冲边搅的方式加入蛋黄里面，随后加入低粉拌匀，伴至顺滑无颗粒状态 3 蛋白加糖打至软鸡尾状 4 然后与蛋黄糊混合拌匀 5 取30克面糊与红曲粉混合均匀后再倒入剩余的面糊划动几下即可，呈大理石花纹状 6 180℃/180℃烘烤18分钟左右 7 牛奶加入糖煮沸。玉米淀粉加入草莓果茸里拌匀，然后冲入煮沸的牛奶里，加热收稠即可 8 然后离火搅拌降温至70度左右加入泡好的吉利丁，拌匀再降温至35度与打发淡奶油混合即可 9 涂抹到烤好的蛋糕上面 10 卷好 11 加上水果装饰
1 实物诱惑~ 2 准备辅料 3 9英寸饼坯 4 大虾提前剥好，用少许盐和料酒腌制几分钟 5 需要的蔬菜切好 6 模具先刷层薄油，饼坯再刷一层 7 刷层披萨酱 8 撒一层马苏里拉奶酪，这一步很关键，撒了会起到很好的拉丝 9 铺层火腿和番茄，再撒层马苏里拉奶酪 10 放青椒和大虾， 11 多撒些马苏里拉奶酪后，撒蔓越莓 12 入预热好230度的烤箱，烤制15分钟~！
1 面团材料中除黄油以外的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 2 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回缩 3 将面团按压排气 4 将面条包好放入冰箱冷冻松弛15-20分，松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准 5 松弛好的面团取出擀开大片，刷一层蜂蜜后 6 加适量的蔓越莓果干 7 两侧分别向中间1/3处折叠 8 将其擀长 9 上下分别向中间1/3处折叠，折成如右下图所示的样子 10 将其擀成约35*35左右的方片，分别提起四角使面筋舒展一下 11 切成合适大小的方块 12 均匀的码放在烤盘上，放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大 13 表面刷薄薄的全蛋液，撒上适量的杏仁片，放入充分预热的烤箱中层，上下管190度烘烤10分钟 14 可以享用喽
1 选3、4颗草莓切片，选取大小差不多的草莓片贴在杯子内壁上，放入冰箱冷藏室待用 2 草莓、奶油奶酪、白砂糖，50g牛奶倒入料理机中搅打至均匀细腻 3 吉利丁片冷水泡软，倒入剩余牛奶隔水加热至完全融化 4 将融化的牛奶吉利丁液倒入料理机中搅拌均匀 5 将草莓芝士糊倒入杯中，放入冰箱冷藏1-2小时至草莓奶酪糊完全凝固 6 取出，表面装饰一些水果丁即可食用
1 蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用 2 一片吉利丁片用温水泡软 3 然后加入牛奶和细砂糖 4 隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解 5 然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉 6 奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态 7 将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻 8 淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可 9 将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合 10 将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了 11 脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮
1 准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦 2 混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉 3 过筛 4 牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火 5 倒入过筛的粉类 6 快速混合均匀 7 再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了 8 倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入 9 搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦 10 装入裱花袋内，我用的是八齿曲奇嘴，烤箱里铺上油纸 11 挤入泡芙面糊 12 ACA烤箱上下火180度预热，放入中层烤制30分钟，中途千万不要开门 13 出炉啦，放冷装饰 14 淡奶油煮至边缘冒小泡，倒入巧克力币，5分钟后搅拌均匀，冷藏半小时后挤上泡芙上，克提前准备，再装饰上树莓即可
1 山药去皮后切成片，上锅蒸熟（去皮的时候最好戴着一次性手套，以免山药的粘液沾到手会手痒，也可以直接上锅蒸熟后再去皮） 2 山药蒸熟后趁热用勺子压成泥，尽量压得细腻一点 3 山药泥太干的话，添加少许牛奶一起搅拌至顺滑状态 4 拌好的山药泥装入裱花袋，然后挤到容器中（没有裱花袋的，也可不用） 5 取一小碗，加入2小勺蓝莓果酱，加入少许蜂蜜，用一点点凉开水稀释后调匀 6 将调好的蓝莓果酱淋在山药泥上即可 7 做好了
1 将蔓越莓干提前用葡萄酒泡软，使用前沥干 2 将除黄油、果干以外的原料放进面包机揉至能拉出比较厚的膜 3 加入黄油继续揉 4 在面团揉至扩展阶段后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆及蔓越莓干揉匀 5 将揉好的面团取出放入盆中，覆盖保鲜膜进行基础发酵 6 当面团发酵至两倍大时就发好了 7 将发酵好的面团取出后用手按压边缘进行排气 8 排好气后将面团分成四份分别揉圆，然后覆盖保鲜膜醒发15分钟 9 醒好后取一份面团，擀成圆形 10 然后象包三角包一样提起三个角沿边捏合成三角形 11 翻面即成三角形 12 将整好型的面团排入烤盘中（共两盘），然后放在温暖处进行最后发酵 13 当发酵之两倍大时，在表面摆个叉子筛上高筋面粉，然后用利刀在三个角处分别划口 14 将蒸汽烤箱中的水箱注满水，接着设置蒸烤功能190度开始预热烤箱 15 预热好后，将面包生胚放入烤箱中层 16 设置为20分钟，开始烤制 17 通过内置灯可以看到面包已经烤好了 18 取出后放在烤网上晾至手温即可密封室温保存了 19 烤好的巧克力蔓越莓软欧包成品
1 辅料称重备用。 2 把面包材料按先液体后固体的顺序放入面包桶，再把酵母埋入面粉中，设置两个和面程序。 3 放入室温软化的30克黄油，在设置两个和面程序。 4 直至黄油完全融进面团中。 5 设置发酵程序至两倍大，用手指戳进面团，面团不塌陷不回缩即可。 6 取出发酵好的面团，用擀面杖反复擀压，排出面团内的气体。 7 分成六个均等的面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟。 8 把另外20克黄油放入微波炉叮几秒钟至融化。取一个小面团在揉面垫上再次反复揉按，擀成圆形的面皮。（长行、圆形、方形均可。就是要保证六个面皮的形状都一样。）面皮上涂抹一层融化的黄油。 9 再均匀的撒上一层椰蓉。 10 再随意撒上蔓越莓干。 11 第二个面团也擀成面皮，铺在第一张面皮上。方法同上。 12 依次把所有面皮擀好、铺好。最后一张面皮上不涂抹黄油和椰蓉。 13 把叠放好的面包生胚四周稍微压一下。用刮板切成均等的条状。 14 再切成小块。 15 随意摆放在吐司盒中。 16 生胚表面撒些椰蓉。（这一步可以省略，我是因为有剩余的椰蓉）。 17 放在温暖处发酵至1.5倍大。我是烤箱里放碗热水，把吐司盒放在烤架上进行第二次发酵的。 18 烤箱180度预热5分钟。再次烤制40分钟。 19 蔓越莓椰蓉手撕面包出炉了。如果烤制之前刷一层蛋黄液，上色会更好。
1 派皮制作：低筋面粉、可可粉混合过筛并和细砂糖在碗里混合均匀 2 将黄油切成小块，和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓，使油和粉均匀混合。呈现粗玉米粉的状态 3 将水倒入，揉成光滑的面团然用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1个小时，冬天可不用冷藏 4 垫上撒些薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上开始擀圆 5 将擀好的面皮铺在派盘里，用手轻轻向圈底边按压，使派皮贴合派盘，并擀面杖在派盘上滚过，这样能把多余的派皮移去 6 在派皮底部用牙签或叉子扎一些小孔，防止派皮膨起 7 将派皮上铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物，然后放入预热好烤箱倒数第二层，上下火180℃烤15分钟取出放凉 8 蔓越莓核桃馅的制作方法：红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里，放入微波炉高火加热1分钟，取出搅拌糖油溶化。或放在锅中隔水至溶化 9 等糖液冷却到不烫手倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后将桃仁蔓越莓倒液体中拌匀即成核桃馅 10 将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀 11 烤箱预热好上下火170℃，倒数第二层。烤30-35分钟出炉，烤和时候看烤箱而定，每个烤箱温度都有差异 12 出炉后可以刷上蜂蜜或少许黄油提亮
1 称量好所有材料 2 花生烤熟去皮切碎，蔓越莓干切碎 3 黄油放入不沾锅内小火融化 4 倒入棉花糖 5 小火搅拌至棉花糖融化 6 倒入奶粉，拌匀 7 倒入蔓越莓干和花生碎，关火 8 拌匀 9 倒入不沾烤盘，压平成一厘米左右的厚度 10 凉透后切块，包上糖纸就可以啦！