冲泡藕粉先加少量冷水，最好刚没过藕粉，再搅匀至无颗粒状。添加滚烫的开水，注意边加水边搅拌，直到藕粉呈淡粉色透明的胶状。藕粉是包括红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。藕粉的原料是莲藕，以选取新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细，出粉率越高。 怎样冲藕粉是正确的 传统的“古法纯藕粉”以成熟莲藕为原料，经过选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等工艺制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。 现代化制作的速溶藕粉或调制藕粉，以纯藕粉为主要材料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，经现代机器制成，可直接用热开水冲调食用。
冲泡藕粉时，无需熬煮，只需倒入冷水和热水即可。冲泡藕粉比较简单，最主要的是要注意冷水和热水放置的顺序，冷水在前，热水在后，热水的温度越高越好，搅拌的速度越快越好，直到藕粉变成糊状即可。 藕粉怎么冲 加入藕粉的凉水可以使用矿泉水或者饮用水，加入的水量淹没过藕粉即可，注意不要一开始就加入开水，这样藕粉可能会粘结在一起，形成颗粒状。 倒入热水最好使用刚沸腾的水，温度比较高，可以与凉水中和温度，边倒水边搅拌直到藕粉的颗粒完全融化。 藕粉可以直接冲泡食用，也可搭配其它食材制作成各种美食，例如藕粉桂花糕、藕粉酒酿圆子、藕粉南瓜粥等。
冲泡藕粉时先用凉开水将其化开，再冲入滚烫的沸水一边加一边搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明胶状即可。冲泡藕粉时一定要注意控制水温，若水温不够很可能会造成藕粉泡不开的现象发生。 藕粉怎么冲泡 藕粉不仅可以直接冲泡，还可以与其他食材搭配制作各种软煎饼食用。 藕粉主要是以新鲜莲藕为主要原料，经过多种工艺加工而成的方便食品，吃起来口感香甜，营养丰富。 藕粉含有淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等元素。
把藕粉冲成粘稠状最主要两点是控制好水量和水温。可以先用适量的凉水将藕粉搅拌浸泡，使藕粉均匀浸湿，水量刚好把藕粉淹没即可。然后再将刚烧开的水倒入藕粉中搅拌，注意搅拌速度不能太慢。 没冲开的藕粉可以食用吗 没泡开的藕粉是可以食用的，只要能保证藕粉的质量没问题，就可以放心食用，只不过口感效果不太好。 建议冲藕粉前先用适量的凉开水把藕粉搅拌均匀，再加入刚烧开的热水，用来凝固藕粉。 藕粉的热量较高，约为373大卡/100克，不建议一次性过量食用。
面藕又叫藕面，是以优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心。它的制作要经过20余道工序，工作流程70多个小时，自然风干，且受天气影响严重，对温度、湿度要求严格。 面藕是什么做的 面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等。 市面上常看到的是干面藕，它极易储存，烹饪前用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右。 面藕的烹调方法也十分多样，可凉拌，炒制，熬汤，火锅，烧烤，油炸等，是老百姓餐桌上的必备佳品。
可能是水温不够或者藕粉的量太少。藕粉主要以淀粉为主，淀粉会在高温下产生半透明的胶状物质。藕粉在不同温度环境下的胶化状态也不同，冲泡藕粉的水温度一般要达到100℃，如果冲泡的水温不够，藕粉冲出来就是稀的。 没泡开的藕粉可以吃吗 没泡开的藕粉是可以吃的，只要藕粉的质量没问题就可以吃，只是口感效果不太好。 建议冲藕粉前先用少量的凉水把藕粉搅拌均匀，再加入适量的开水，用来凝固藕粉。 藕粉的热量较高，约为373大卡/100克，不建议一次性过量食用。
加点水放微波炉里加热1分钟左右即可。藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。藕粉是莲的肥厚根茎—藕加工制成的淀粉。藕粉可做成白糖煮藕粉、银耳藕粉汤、藕粉粥、苹果藕粉、自制藕粉粥等。 藕粉冲成了乳白色怎么补救 藕粉有地域差异：杭州地区以西湖藕粉最为出名，云南地区是采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料，湖北地区以九孔莲藕为原料。 制作藕粉以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，吃藕粉时，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。 藕粉在加热过程中，需要不停的搅拌，冲好的藕粉是淡粉色透明的胶状。
面藕热量比较高。面藕热量为每100克约含372大卡，属于高热量食物。面藕是面食的一种，主要含有淀粉、蛋白质、葡萄糖等营养成分，碳水化合物含量较高。 面藕热量高不高 面藕是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成。 面藕的种类有：传统面藕、鸡蛋面藕、核桃杏仁面藕、大枣面藕、魔芋面藕等。 市面上的面藕多半是晒干储存，烹饪前需要用温水浸泡。
藕粉可以冰镇。藕粉就是用藕研磨出来的粉，这种食物可以存放在冰箱中，不过做好的藕粉建议尽量吃完，不然十分影响口感。藕粉有红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。 藕粉可以冰镇吗 自古是西湖藕粉最为出名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。 云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料，不添加任何色素、防腐剂而加工制成。 扬州藕粉产于辖区内唯一的自然保护区宝应，这里生产藕粉已有600多年的历史，采用当地特有的白莲子精致而成，是清宫历朝的贡品，每年以数百万斤的产量畅销于海内外。
一般不建议面藕直接煮。因为开水容易将面藕煮烂，口感不好，建议用温水泡开面藕即可。面藕泡发后加入各种佐料，可以做成美味的凉拌菜。面藕的佐料没有规定的配方，可以按照自己口味自行调配。 面藕 面藕又叫藕面，是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，经过十几道工序制作而成。 面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以被人们叫做面藕。 面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维、蛋白质等，其中脂肪含量低，不含胆固醇，有“素中之肉”的美名。
李菊藕（1866年~1912年），本名李经璹，小字菊藕，合肥东乡（今安徽合肥市瑶海区磨店乡祠堂郢村）人。晚清宰相李鸿章第二女，张爱玲祖母。光绪十四年（1888年），时年二十二。父亲李鸿章爱才心切，嫁给左副都御史张佩纶，成为继室夫人。婚后育有一子，名叫张志沂，就是张爱玲的父亲；[3-4]民国元年（1912年），患肺病去世，时年四十六岁。 目录 1基本资料 2生平简介3轶事 基本资料1 本名：李经璹字号：字菊藕所处时代：清朝民族族群：汉族出生地：安徽合肥出生时间：1866年去世时间：1912年主要成就：晚清才女 生平简介2 李菊藕，合肥东乡人（今合肥市瑶海区磨店乡祠堂郢村人），李鸿章之女，1888年嫁给清末大臣张佩纶，是现代著名作家张爱玲的祖母。 轶事3 光绪十四年（公元1888年），时任船政大臣的张佩纶在与法国军队的海战中兵败闽江，被遣戍口外，释还后入李鸿章幕，在当时的天津府邸，时光绪十四年的年末。据他的《涧于日记》记载，被遣戍口外的次年，即光绪十二年(1886年)的三月初九，接到家书，他的妻子边氏夫人（小字粹玉）已于头一天病故。他处境之恶、心境之痛是可以想见的，而李鸿章能在这样的关键处收留他，也是难以想象的。故他在《涧于日记》中，凡提及李鸿章，均称“合肥师”，以地望而加之以“天地君亲师”的“师”，那是最崇仰的尊称了。至于张佩纶是如何得到李鸿章爱女李菊藕的芳心，并获李鸿章及夫人赵氏垂爱……在他本人的《涧于日记》中未见丝毫记载，而“菊耦”的名讳在《涧于日记》中最早出现的时间是光绪十五年己丑（公元1889年）正月初五日。这天，恰是李鸿章66岁生日，为避客“效阮傅茶隐，与赵夫人及余、菊耦清谈”（在旧时代，凡世家名人都不轻易赞扬生日寿诞，称之为“躲
穆藕初（1876～1943） ，上海工商界名流，昆剧票友，昆剧传习所的创办者之一。民国时期著名的棉花专家。 目录 1基本资料 2人物生平3人物轶事4个人作品 基本资料1 中文名：穆藕初别名：湘玥国籍：中国出生地：上海浦东出生日期：1876年逝世日期：1943年职业：上海工商界名流主要成就：昆剧传习所的创办者之一 人物生平2 祖籍苏州洞庭东山。清初，穆藕初先人自东山迁居上海县。6岁入塾。清光绪十五年（1889年）入棉花行学徒，光绪二十三年进夜校学英文。光绪二十六年，进上海江海关任办事员。光绪三十年，与马相伯等人组织“沪学会”，声援上海各界的反美爱国斗争，从事资产阶级改良活动。光绪三十三年，任江苏铁路公司警务长。宣统元年（1909年）夏赴美国，先后在威斯康辛大学、伊利诺斯大学、德克萨斯农工专修学校学习农科、纺织和企业管理等。民国3年（1914年），获农学硕士，学成归国。民国4年，与胞兄穆湘瑶共建德大纱厂，自任经理。他曾几次拜访过被后人尊称为“科学管理之父”的弗雷德里克·温斯洛·泰罗是唯一跟这位伟大的管理学家有过切磋的中国人，1916年11月上海中华书局出版了他翻译泰罗的名为《工厂适用学理的管理法》，并将该管理法在厂内推行。此后，创办了上海厚生纱厂、郑州豫丰纱厂，分别任总经理及董事长兼总经理职。其间，还办植棉试验场， 人物轶事3 发明七七纺棉机抗战时期，穆藕初担任农业促进委员会的主任委员。为了改善后方棉布极缺的情况，他发明了“七七纺棉机”。这是一种脚踏式的木制纺织机，每机有纱锭32个，每日工作10小时，可纺棉纱1.5市斤。由于该机每台只需一人操作，生产效率超过旧式手摇纺织机数倍，因而在国统区和共产党的西北根据地大为流行。“七七”之名，在于让民众毋忘“七七事变”的国耻。筹办昆剧传习所1921年秋，苏州和上海的昆曲家贝晋眉、徐镜清、张紫东等，鉴于全福班老伶工年老力衰，后继无人，大家集资在苏州五亩园开办昆剧传习所；不久，穆藕初加入。为筹集办所资金，穆藕初发起上海与苏州曲友举行会串，义演三天。当时上海各剧院对已经没落的昆剧表示怀疑，不愿承办，穆利用他在上海工商界的影响，找到外资的奥林匹克剧院合作，并成功地筹集到8000元，为昆剧传习所提供了起动资金。 个人作品4 翻译有《科学管理法原理》（泰罗）、《中国花纱布业指南》（克拉克）。论文有《植棉改良浅说》、《美棉消毒之方法》、《游美国塔虎脱农场记》、《中国商务与太平洋》、《发展中国天产与商务》、《纱厂组织法》、《日本纺织托拉斯之大计划》，有戏曲论著《昆曲演出史稿》、《上海戏曲史料荟萃》等。
吴藕汀（1913-2005），画家，诗人，生于浙江省嘉兴市。幼年便受金蓉镜等前辈影响，酷嗜昆曲及书画。 目录 1基本资料 2生平简介3人生经历 基本资料1 中文名：吴藕汀国籍：中国出生地：浙江省嘉兴市出生日期：1913年逝世日期：2005年职业：画家，诗人 生平简介2 弱冠前拜名画家郭似勋为师，长者仅教以文学，不使入画室斤斤临摹，教学方式奇特，有助于先生自由发挥，冶铸个性。建国后先生以版本学专家身份，受浙江省嘉兴图书馆委派，去南浔著名藏书楼刘氏嘉业堂整理古籍。著有《近三百年嘉兴印画人名录》、《烟雨楼史话》、《嘉兴词征》等。先生现任浙江省文史馆馆员。新时期，重挥画笔，抒写山川灵逸之气；所画蔬菜瓜果，带露飘香。先生之画风格突出，见重艺坛。 人生经历3 画牛阁是当今画家、词坛名宿吴藕汀先生的室名。先生为浙江嘉兴人，号药窗、小钝、信天翁等，民国二年生。家道殷实，自幼过着左琴右书的生活，并师从当地画家郭季人。郭氏为绘画世家，一门风雅，季人先生有子和庭、屺庭、余庭、蔗庭皆工绘事，凡山水、人物、花卉、无不精能，虽为不出临摹为主的正统画派，但与死搬硬套的"作场派"有别。先生家有红霞楼，在鸳鸯湖畔，与烟雨楼遥遥相映，为其庶母朱媚川夫人所居，夫人擅诗画，为"毗陵画派"法嗣。楼中书画鼎彝，收藏甚富。故先生自幼耳濡目染，得益良多，弱冠时即加入"李金石书画社"。先生喜填词，好拍曲，旁及金石篆刻，学识渊雅，才艺越人。当时翰苑耆宿金蓉镜、拨贡陈藻虞均甚器重，官僚兼名士的王步先生竟以孙女相许。日寇沦陷时期，拍曲虽偃板息鼓，绘事则未能去怀，然国破家亡，涉笔伤心，此为先生一生多愁善感，忧患人生之始。五十年代初谋
非叶类蔬菜保鲜 冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。 冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。 洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。 土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。 莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。 // 大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。 西红柿和茄子：放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，将其放在阴凉处。每天应打开袋口，换气5分钟左右。 芹菜：先择去黄叶，用细绳在中间宽松地扎起来。盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3～4天较为新鲜。
莲藕的吃法多种多样，而且中医认为莲藕对肺很有好吃，是滋阴润燥的佳品，快来看看莲藕要怎么吃才最养生吧！ 莲藕入汤——清口更润燥 浙江大学医学院附属第一医院营养科营养师朱秋红：在煲汤的时候多放些莲藕，对身体很有好处。鸭肉炖藕，就是我很喜欢的一款汤。 莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等调味料，炖上3小时，出锅时再撒些盐，很香。 另外，莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤都有不错的秋补效果，不过用莲藕入汤，最好是切大块，不然就煮烂了。 老藕做粉——养胃又止泻 上海交通大学医学院附属第三人民医院营养科营养师李明岳：老一点儿的藕，糖分较高，纤维也比较多，做成了粉，纤维虽然流失了，但它性味温和了，对养胃、止泻有很大的帮助，特别适合中老年人或是有胃溃疡的人吃。 我的肠胃就比较弱，所以选藕时会挑选老一点儿的，做的时候，大多选蒸炖的方式，如炖砂锅菜，炖藕的时候一定要炖熟了，到酥烂的程度就可以了，用勺舀着吃，这样同样能达到养胃、止泻的效果。 但是做成粉后，糖分也会增高，热量会增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好还是不要吃藕粉了。 嫩藕凉拌——宝宝很下饭 山东大学齐鲁医院营养科营养师赵妍：说到做藕，我的做饭经验是，鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒，而老一点儿的藕则挺适合蒸炖、煲汤。 // 我最爱的，还是凉拌藕片。就这个时候，凉拌藕片每天不离饭桌。先焯一下，捞出，淋上蒜汁和醋，就可以直接上桌了。 家中有小孩子的，我就更推荐这道凉拌藕片了，孩子要是没食欲或者是吃了东西不消化，就给他做这道菜，爽口的感觉会让孩子爱吃饭，吃得多。另外，藕中的纤维素含量挺高，吃完后，还可以帮助孩子排便，一举两得。当然，一定要切薄点儿，切小点儿，方便孩子吞咬。
人体内有很多我们看不见的垃圾，呼吸、进食都会产生一系列的代谢废物。一旦体内废物堆积过多，就会让身体“中毒”，便秘、肥胖、冠心病等一系列疾病就都不请自来了。从中医角度讲，毒素总体上可分为“外来之毒”和“内生之毒”两大类。外毒指来源于人体之外的，如大气污染、水污染、农药残留、汽车尾气等有害身体健康的致病物质。内毒指的是机体在新陈代谢后产生的各种废弃物。想要排毒养颜，这些天然食物必不可少。 1. 燕麦 燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将燕麦与红枣等搭配煮成燕麦粥，营养又美味。 2. 胡萝卜 胡萝卜对改善便秘很有帮助，它富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果更好，有助于清热解毒，润肠通便。将新鲜胡萝卜打成汁再加上少许蜂蜜，既好喝又解渴，也有利于排毒。 3. 莲藕 莲藕具有利尿作用，能促进体内废物快速排出并净化血液。莲藕冷热食用皆宜，可将莲藕榨成汁，加适量蜂蜜调味饮用；也可以小火慢炖，熬成莲藕排骨汤。 4. 芦笋 // 芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。另外，芦笋的笋尖富含维生素A，有助于美颜润肤。 5. 小米 小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。