1 虾仁洗净，用料酒腌制10分钟 2 日本豆腐切厚片，葱切葱花 3 淀粉加入水调匀 4 将虾放在切好的豆腐上，倒上两大勺生抽后上锅蒸，水开后继续蒸五分钟 5 将蒸好的虾仁取出，盘子里蒸出的水倒入锅中，加入水淀粉烧开后重新倒回装虾仁盘子里，撒上葱花即可
1 韭菜洗净晾干，切段备用 2 豆腐皮切丝 3 锅里烧开水，放入切好的豆腐丝烫1分钟左右，然后捞出备用 4 锅里放油，放入花椒小火煸炒出香味，然后捞出 5 放入葱姜炒出香味 6 放入韭菜，把韭菜炒软 7 放入烫好的豆腐丝，翻炒均匀 8 然后放入盐、少许老抽，翻炒均匀后稍微加点水 9 继续翻炒，等水稍微少点。就可以吃了
1 备好食材和调料 2 豆腐切小块，葱姜蒜切末备用 3 豆腐块下开水锅焯烫片刻捞起备用 4 热锅下一大勺的小榨菜籽油，让油热一会 5 加入豆瓣酱，姜末和三分之二的蒜末煸炒两分钟后加入料酒，酱油，白糖，花椒粉调味，然后加入一碗水大火煮至沸腾 6 加入豆腐块大火煮开转小火煮一两分钟 7 加入事先调好的水淀粉勾芡，然后加入预留的蒜末和葱末提香 8 最后再淋一点明油增色就可以啦，尝尝盐不够的话酌情加点
1 豆腐切小丁，香椿去老梗洗净 2 红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的 3 锅里水开以后放1小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味 4 豆腐捞出沥干备用 5 香椿汆一下立刻捞出切碎 6 把豆腐装入碗里，放入香椿末 7 加1小勺盐，少许白糖、生抽，1大勺芝麻油调味 8 把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了
1 主料：腊肉600克、豆腐300克、黑白菜300克 辅料：盐、姜、蒜苗 2 把腊肉提前用温热水加少许的白醋洗洗，这样可以洗去灰尘，切片，想节省时间炖熟，就切片好一些，姜切片 3 把锅烧热，不用加油。直接下腊肉片，腊肉可以出油脂很多 4 腊肉炒出油脂以后，会明晃晃的，就是这样的， 5 加清水和姜片，喜欢颜色重的，可以加点老抽提色，大火烧开以后，转中火焖炖30分钟左右 6 这个时候可以洗黑白菜和蒜苗，豆腐都切好，豆腐可以切的稍微厚一些，这样和腊肉一起炖，吸收汤汁味道好 7 等腊肉差不多快熟了，加豆腐块，再次炖10分钟左右 8 一定把豆腐炖的成蜂窝状，这样才好吃，用老豆腐做最好，不易碎 9 一定把豆腐炖的成蜂窝状，这样才好吃，用老豆腐做最好，不易碎 10 如果咸味不够，可以加少许的盐，腊肉很咸的，一般加其它食材少的话，不用加盐就够味了 11 加蒜苗翻炒均匀出蒜香味以后，就可以出锅上桌了，豆腐吸收了腊肉的味道，真是好吃，腊肉不油腻了，黑白菜好吃了，降温天，来这么一锅，真吃好吃又暖和了
1 花椒一定要杆碎，如果有研磨器的研磨也可以 2 姜切沫，豆豉用干豆豉就可以 3 放入姜沫炒出香味 4 煸炒肉馅，炒制出油，颜色变白 5 待肉变色以后放入豆豉炒熟， 6 放入脾辣酱，剁椒酱炒制出红油。（注意！脾辣酱不要放多了，脾辣酱很咸的，很抢味道！） 7 脾辣酱炒出红油后放入豆腐，放入后不要用铲子搅拌，豆腐很容易碎，要用手摇晃锅， 8 加入高汤，淹过豆腐即可 9 放入花椒，大火烧开，盖上盖子小火炖制10分钟 10 这一步很重要，水淀粉少了不挂豆腐，多了太粘稠，这只能一次一次积累经验！ 11 秤盘后加入小香葱即可食用！
1 葱花干豆腐青椒切条 2 锅中加入适量的油，炒香葱花辣椒 3 加入干豆腐翻炒片刻 4 加入青椒和调料翻炒均匀 5 最后盛盘出锅即可
1 准备食材 2 豆腐切块焯水，最好用嫩豆腐做出来口感香滑。我没买到！ 3 合照 4 油温5成热，依次下入花椒，豆瓣酱，姜蒜 5 再放入青椒，泡椒 6 轻轻倒入焯水的豆腐，不要锅铲，直接晃动锅，不然会散的。加入些许盐，鸡精，生抽 7 豆腐在油里多煸一会倒入半碗水闷2分钟。勾芡，出锅 8 9
1 先将食材洗干净 切好备用。泡菜可以买超市袋装的 2 韩国辣椒酱。我用了两勺 3 锅热放油 4 先将洋葱炒出香味。倒五花肉 煸炒 放点点料酒 5 倒入切好的泡菜 6 炒匀 7 加水。放豆腐 大火烧开 小火慢炖 8 豆腐炖好 放金针菇 9 沸腾了之后 可以适当加入盐调味 10 出锅图
1 五花肉剁成肉泥，加入淀粉，一点水，盐味精，葱，香菜碎，一点点酱油，搅拌上劲 2 将豆腐切成四等分，再用个薄点的勺子将豆腐舀出洞 3 将五花肉填入豆腐洞中 4 不粘锅放油烧热后放入豆腐盒子，煎至底面金黄色 5 再讲豆腐盒子翻一面，煎至金黄 6 有砂锅的亲最好用砂锅，将煎好的豆腐盒子转移至砂锅中加入适量水，要吃辣的，再加入辣椒，盐，味精，酱油，盖上盖子煲15分钟左右， 7 我家没准备砂锅就直接用锅煮了，砂锅煮出来的会更好一点 8 15分钟后，取下砂锅盖，调些淀粉的水勾芡收汁，加入香菜和葱，准备起锅了 9 美味的豆腐盒子就做好了，我家因为宝宝要一起吃所以没放辣，喜欢辣的朋友记得放辣椒
1 原图材料 2 韭菜洗净切段备用 3 豆腐切小块备用 4 鸡蛋打在碗里加少许盐拌匀，用筷子把切好的豆腐夹在碗里粘上蛋液 5 然后锅里倒入油，把粘上蛋液的豆腐放入锅里煎 6 煎至二面微黄盛出 7 锅里留油底，倒入韭菜翻炒 8 加入煎好的豆腐，加少许生抽，与少许盐翻炒匀即可出锅
1 食材准备。 猪肉末，姜末，荸荠去皮 2 将葱末、生抽和3g盐一起与肉末混合，顺一个方向搅拌均匀 3 分三次加入45ml水，顺一个方向搅打混合，盖上保鲜膜，腌制30分钟 4 将荸荠切碎，与肉馅混合均匀 5 取一个油豆腐，用筷子在一面开一个小洞 6 将肉馅分次填入其中 7 收口时，将洞口整理一下 8 锅中放入白菜段和油豆腐，加水，水量约没过油豆腐2/3，大火煮开后，小火慢煮约10分钟，加3g盐调味，再煮5分钟即可出锅
1 发好酵的豆腐渣，韭菜少许 2 豆腐渣切片，韭菜切段 3 烧油，放进豆腐渣 4 煎片刻 5 放清水 6 放点食盐 7 烧开，煮两分钟 8 撒上味精 9 放进韭菜，煮一会儿后 10 出锅上桌
1 · 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 肉馅100克 / 木耳15克 / 胡萝卜15克 青椒10克 / 红椒10克 / 娃娃菜1棵 / 豆腐1块 辅料：酱油 / 素蚝油 / 鲜菇粉 / 葱花 2 木耳先放入锅中焯水一次，然后捞出。 3 木耳、胡萝卜、青椒、红椒分别切成小丁状。 *青椒、红椒都属于不辣、口味还有点甜的彩椒，你们如果是给孩子吃一定不要买错啊 4 娃娃菜洗净切成小段，老豆腐切成稍微厚一点的小片，放好备用。 *这个食谱，我建议用质感更硬的老豆腐最好，不容易碎。娃娃菜也可以换成家里的大白菜什么的。 5 肉馅中加入酱油、鲜菇粉、葱花调味，然后倒入木耳丁、胡萝卜丁 6 将食材搅拌均匀 7 锅中刷油，先摆入豆腐片，煎至两面金黄取出 8 煎好的豆腐块从中间切开，注意，这里不要完全切断，只切2/3 9 在豆腐块里，放入适量肉馅夹好。 10 锅的内侧刷一层油，先将切好的娃娃菜铺入锅底，好好的摊平。 11 然后在娃娃菜上方，均匀摆入制作好的豆腐夹 12 下面咱们调个让它更好吃的酱汁：碗中加入1勺酱油、2勺素蚝油、1勺鲜菇粉、清水约100克水，搅拌均匀。 *这里的调味料，根据你们和孩子的口味来，如果口味比较重可以加盐，如果是口味清淡那少来点酱油鲜菇粉就够了 13 制作好的酱汁淋入锅中，表面再撒一些彩椒丁 14 然后开火，将这一锅食材煮至熟透即可。 喷，大人孩子可以一起吃的家常菜。 咬一口满是肉香味儿，荤素搭配的也是刚刚好啊，哪怕是这些寻常的食材，如果能多加一点新花样、新口味，也算不辜负美食了！
1 黄豆提前一晚用冷水泡发，泡好后洗净捞出待用，另用一个容器取1200毫升的凉水 2 找一个大容器把黄豆和水倒进去，打开原汁机，用大勺子一勺一勺的舀黄豆和水到原汁机里面打豆浆，舀的时候最好是保证每勺都有豆子和水 3 豆浆就这样磨出来了，就像小时候石磨磨豆浆的感觉有点像 4 豆浆磨好后准备好筛子和布，把布放在面目筛里摊开，筛子下面放上容器接过滤好的豆浆，然后把豆浆倒进去过滤，这样等于一下过滤两遍了，操作的时候我用的是豆浆机带的滤网和容器（就是那种大的量杯，也就是步骤1里图片上装水的容器） 5 过滤好的豆浆倒入锅中中火加热，盖子最好不用盖 6 加热的时候准备好内脂，我用的是如图这种，一小包是3克 7 取一小包放入碗中，然后倒入10ML凉开水用勺子搅至内脂溶化（水10-20ML都可以，尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多） 8 加热至沸腾关火，加热的时候不要离开厨房，豆浆一旦沸腾后，是很容易溢出来的，所以盖子我一般也没有盖，以便观察，像如图这样就要立即关火 9 关火后放两分钟，然后把溶化好的豆脂水慢慢倒入到豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，顺时间搅拌几圈然后再逆时针搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖着盖子等待成型 10 六七分钟打开看就已经成型了，非常嫩。豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果你豆浆不一，时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来享用了，相反如果时间太久的话就会老一些 11 下面做豆腐脑的卤汁，在材料里面辅料就是做卤汁的材料，肉切碎，葱切成葱花儿，笋干香菇甜椒切丁，姜切片 12 锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后开始加调料 13 加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量，翻炒一分钟加入水，水稍没过菜就可以了，咸度自己尝一下，豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃 14 水烧开后再煮两分钟，调入淀粉水勾芡，煮两三分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，淀粉水不用太稠，稠度如图就可以了，喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了，笋干也可以用黑木耳来代替，也是非常好吃，如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可 15 做豆腐脑剩下的豆渣可以加入面粉和鸡蛋葱调入调味料煎成豆渣饼，配上豆腐脑开始享受美味早餐吧
1 准备一块豆腐，娃娃菜洗净掰开 2 准备口蘑和白玉菇 3 豆腐先切片再切成三角型状 4 平底锅放油，下豆腐煎至两面金黄后盛出备用 5 先来调一个料汁，一勺生抽，半勺老抽，适量蚝油，适量白糖，再加适量清水搅匀备用 6 砂锅中放少许油，倒入蒜末炒香 7 依次放入娃娃菜 口蘑 白玉菇 豆腐，再将调好的料汁倒入 8 大火煮开后转小火盖盖咕嘟几分钟，主要是蘑菇煮熟 9 超喜欢吃里头的娃娃菜，建议大家可以少放点豆腐，多放点儿娃娃菜