什么是苜蓿，这是一种一年生或多年生植物。它是民间一种天然的绿色食品——野菜，春天待它的茎叶部分长到30公分左右的时候即可食用。到底怎么吃呢? 野菜苜蓿的吃法 小编小时候比较常吃的一种做法是苜蓿煎饼，下面我们来简单说下步骤吧。首先是将准备好的苜蓿沥干，然后搬入油盐酱醋蒜等作料。与此同时，准备好搅拌好的面粉鸡蛋混合物。接下来当然是二者相互交融，放在锅上用油煎黄。味道好极了。 野菜苜蓿的功效 1、苜蓿有防治出血的作用 苜蓿是江浙一带人们常吃的野菜，它里面含有维他命K，拥有凝结血液的作用。它对吐血、子宫出血、便血等各种小出血都能起到预防的效果。 2、苜蓿可以治贫血 除了维他K,它当中还有大量的铁元素，所以贫血的人群可以多吃这个菜。它是民间治疗恶性贫血很好的辅助食品。 3.苜蓿的其他作用有哪些 苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚可以止咳平喘、治疗支气管炎。它含有植物粗纤维，有清理肠道促进排便的作用。
近年来餐桌上逐渐出现了野菜，味道好，营养丰富，这些都是广大食客们看上它们的原因。猴腿是一种常见的山野菜，下面要介绍关于它的做法。 山野菜猴腿的做法 1、做法之一——猴腿菜炒肉丝 取新鲜的猴腿菜国税切段，同时准备好切好的肉丝。在肉丝中加入酱油、淀粉、料酒等作料进行腌制，大概五分钟的时间比较合适。先炒肉丝，再加入猴腿菜。调味出锅，味道新鲜味美。 2、做法之二——凉拌猴腿菜 如果你觉得清炒猴腿菜的步骤繁琐，那不妨直接来个凉拌的吧!制作过程很简单。我们只要将猴腿菜煮软之后切碎，加入油盐酱醋蒜等，搅拌即可食用。味道鲜嫩细滑。 3、做法之三——猴腿菜晒干 猴腿菜并不是一年四季都可以采到的，所以我们可以把新鲜的猴腿菜煮沸晒干进行保存。我们可以用猴腿菜干炒各种荤菜，另有一番风味。 4、做法之四——腌猴腿菜 其制作方法和腌制酸菜的步骤一样。经过这番制作的猴腿菜味道酸酸的，小编妈妈用家里的油炒好，早上配粥是OK。
车前草，一种车前科植物。可在春季采摘其鲜嫩的枝叶部分。夏季采挖之后晒干可以入药。那么这种叫做车前草的野菜可以有哪几种吃法呢? 野菜车前草的吃法 1、凉拌车前草是其中的一种吃法 我们首先洗净车前草的鲜嫩芽叶部分，放在热水中过滤一遍。晒干，切碎。接着将他们一同倒入碗中，加入油盐酸醋、花椒等佐料。口味根据自己的洗好来进行调制。这样的操作很有口感呢! 2、车前草可以用来包出好吃的饺子 用野菜包饺子已经是一种见怪不怪的做法了。车前草也不例外，调料方式和上面的一样。我们需要准备饺子皮。包好饺子下锅煮熟即可食用。 3、清炒车前草是也是一种吃法 车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒。不然就很容易变黄，影响口味和卖相。这道清炒菜肴味道甜美可口。 4、车前草煮汤 车前草可以喝鸡蛋煮成一个清淡点的热汤。特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口。
我们在前面的专题中介绍过很多的野生菜品，也知道很多的叶生菜其实更是一种药草。下面小编总结的是关于一些可以治疗肝癌的野生菜品。 治疗肝癌的野菜有哪些? 1、清热解毒的也饿才——苦菜 苦菜又叫麻菜，是村庄田野中一种常见野菜。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用，具有显著的抗癌功效。 2、开出小花的野菜——桔梗 桔梗又名名野菜，它的根部可以食用，是一道令人无法抗拒的野菜。它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。自然也能预防肝癌。 3、利胆的野菜——婆婆丁 婆婆丁，就是蒲公英。近年来已经是很多酒桌上比较中意的一种野菜了。它的作用在于抗菌消毒，能消肿利尿，有利胆的作用。 4、美味抗癌野菜——鱼腥草 经过研究表明，鱼腥草可以有效地抑制癌细胞的分裂，多吃新鲜的鱼腥草可以预防各种癌症。我们可以小炒、煮汤、炖肉，甚至泡茶。
什么是山野菜，这是指一种生长在深山原野中的野菜。这些菜野味十足，风味独特，营养丰富。而东北的山野菜更是拥有着非凡的生命力。下面就为朋友们介绍几种。 东北山野菜的种类及图片 1、药用食用兼备的山野菜——猴腿菜 狗腿才又叫蕨菜，长白山地区是主要的生产地。它含有各种的营养素，味道鲜美独特，具有止血杀虫、清热解毒，润肺理气，补虚舒络的作用。 2、营养丰富多样的野山菜——刺老芽 刺老芽多生长在灌木丛中，可以取它的嫩芽食用。该野生菜肴中有碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。改善人体营养失衡的情况。 3、药用价值显著的山野菜——荠菜 荠菜拥有很多别名，是一种一年两年草本植物。民间可采摘它的嫩叶部分进行食用。该品性甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。且还有多种药理作用。
美丽的新疆大草原是很多人都向往的，它不仅风景优美，还有很多的野味哦!小编即将为大家介绍的是几种常见美味的野山菜。 新疆能吃的野菜有哪些呢 1、养生健体的野菜——沙葱 这是一种生长在戈壁滩的叶生菜，它的生命力顽强。吃沙葱可以为人体补充有机酸、氨基酸、各种维生素和矿物质。帮助人们增强食欲、拥有助消化、抗疲劳的效果。 2、拥有多种烹饪方法的野菜——蒲公英 其实蒲公英也是一种野菜，且它的烹饪方式多种多样，风味独特。我们可以煮汤、生吃、小炒、泡菜。蒲公英中含有各种氨酸，可以有效抗癌。 3、具有芳香的野菜——一枝蒿 一枝蒿是一种草本植物。它的干品汁液可以泡茶饮用，用来治疗积食消化不良。所以在大吃大喝之后，可以解油腻和解酒。 4、藏于大山的野菜——野蘑菇 根据研究调查，新疆乌鲁木齐的野生真菌就高达几百种。野生蘑菇性甘、胃平，有益肠胃，化痰理气，主治消化不良，痰多气短。
车前草是一种生长于野外的野生植物，也是一种可以供人类食用野生菜品，它的食疗功效特别出色，在采用不同的食用方法时可以治疗人类的多种疾病，当野菜食用还可为人体提供多种营养成分，下面小编会介绍一些车前草的食用方法，让大家对车前草也多一些了解，也增加一些在生活中食用它们的机会。 车前草的食用方法 1、车前草可做馅也可凉拌 车前草的幼苗与嫩茎是可以直接食用的，大家采收以后回家洗净，再用开水焯烫一下，加入蒜泥以及其他凉拌菜的调料，调匀以后就能当凉菜食用，另外也可以把它焯烫以后去掉水分，制成馅料，包成包子或者饺子食用，味道也比较不错。 2、车前草可以煎制后食用 车前草是一种药性功效出色的野生菜品，它有消肿止痛的作用，对人类的关节炎和风湿性关节炎都有治疗的作用，治部这些疾病时，煎制就是车前草最理想的食用方法，大家可以取三十到六十克的新鲜车前草加入清水煎制以后食用就可以，不过要在一天之中食用两次，而且要持续食用，才能见到好的治疗效果。 3、车前草可与蜂蜜同食 车前草与蜂蜜同时食用也是一种不错的食用方法，这种食用方法对人类的百日咳和久咳不止都有很好的治疗作用，在治疗时可以把六十克的新鲜车前草加清水煎制，煎制半小时以后去掉里面的渣，把药汁晾一会，在饮用以前调入二十克左右的蜂蜜就可以。
紫葛叶学名叫落葵是一种既可以入药也可以当野菜食用的野生植物，它是一年生草本的植物的一种，茎部为绿色或者紫红色，叶肉质光滑，在春季时可以采收食用，能为人体提代多种营养成分。紫葛叶的功效与作用也有很多，多与人们的身体生活有关，有兴趣的朋友可以随我一看看紫葛叶的功效与作用有哪些。 紫葛叶的功效与作用 1、紫葛叶营养丰富口感诱人 紫葛叶的细苗和嫩茎可供人类食用，它们鲜嫩多汁，色泽油绿，有种淡淡有香气，而且这种紫葛叶中还有蛋白质、碳水化合物以及钙、铁和胡萝卜素等多种对身体有益的营养成分，人们食用紫葛叶以后，可以满足身体代谢时对多种营养物质的需要。 2、紫葛叶的药用功效 紫葛叶除了可以当菜食用以外，还是一种功效出色的中药材，它可以清热解毒，也可以润泽皮，和保护肝脏，对人类的肝炎、高血压以及大便燥结等症状都有一定的治疗和缓解功效。平时多食用一些紫葛叶，也能在提高身体健康水平的同时，减少这些疾病的发生。 3、紫葛叶有解热作用 紫葛叶的解热功效十分明显，对人类的发烧有一定的治疗功效，把新鲜的紫葛叶榨制成汁以后饮用，能让人们的发烧症状快速减轻或者消失。但是饮用紫葛叶汁的用量必须在十毫升以上，每天可以饮用两到三次。紫葛叶还有一定的抗炎功效，对人体中的葡萄球菌和肺炎菌等，都有一定的抑制和消灭作用。
马兰头是一种常见的野菜，人们通常在早春的时候摘其嫩叶食用。马兰头又叫泥鳅串。该野生植物适合在温暖阴凉处生长，该品有清热解毒、止血凉血的功效。马兰头要怎么做才好吃呢? 马兰头图片 马兰头做法 1、凉拌马兰头的做法 这是一道相对简单的菜肴，我们可以先将新鲜的马兰头洗干净。将马兰头倒入清水之后煮沸。捞起沥水，挤干多余的水分。切碎倒入调味料搅拌即可。 2、马兰头海鲜泡饭的做法 准备好花哈马兰头米饭等主料以及油盐酱醋等辅料。我们需要将花哈的肉取出来。先用开水煮花哈，待时间差不多，就倒入米饭，最后在放马兰头进去。加点香菇，味道更加鲜美哦!等到汤汁越来越少的时候，我们的泡饭就差不多可以起锅了。 3、马兰头炒饭怎么做 上面我们介绍了马兰头泡饭的做法，马兰头炒饭也是美味可口的。我们需要准备好马兰头、腊肉、米饭以及其他。首先将腊肉切成碎片放锅里小炒，倒入切碎的马兰头。差不多八分熟的样子再入米饭，加入各种调料之后即可起锅。
大家都知道，大自然是我们摄取食物的主要来源，其中野生蔬菜是最原生态的了。很多人知道的野菜包括野生水芹、马兰头、芹菜等。小编将为大家介绍更多种类的蔬菜。 可以吃的野菜有哪些 能食用的野菜有哪些 1、清凉降火的野菜--苦菜 苦菜又名苦苣菜，叶片细长，正面绿色，背面略灰色。每年夏季便能长出嫩绿的叶子，回家就能吃上一盘美味的苦菜哦!清炒苦菜可以为人体补充缺失的钾钠钙等元素，拥有凉血的效果。 2、山间蕨菜——略带腥味 说到蕨菜，在山间也是较为常见的，民间经常取其末梢嫩茎储藏，可以腌制好吃，亦可新鲜清炒。蕨菜外观偏紫红，口感细化，拥有“山菜之王”的美誉。 3、鲜美的香椿菜 很多地方的人们经常取香椿树的嫩芽炒菜，这也是一种口味独特的野生菜谱。我们的香椿嫩芽富含粗纤维、胡萝卜素、脂肪等人体所需元素。香椿菜做法多样，具有润肠的功效。
小编经常听老人们说起以前的穷苦日子，艰难的日子没得吃只能吃野菜充饥。今天小编就为大家介绍一下野生马齿苋的吃法。 野菜马齿苋怎样吃 野菜马齿苋吃法 1、野生马齿苋的吃法之一：凉拌 当我们采集到新鲜的马齿苋后，洗干净，用烧开的水过一遍。捞起来加入油盐葱等作料搅拌一下就好。做法简单，味道鲜美，小编极力推荐哦。 2、马齿苋的吃法之二：苋菜烙饼 将马齿苋洗净晾干，差不多的时候撒入面粉、油盐、鸡蛋、葱花，搅拌之后即可。将面粉团揉成块贴在锅上慢慢抚平。小火恭候，输了既有美味的马齿苋烙饼吃了。 3、野生马齿苋的吃法之三：清炒 野生马齿苋加点肉丝、鸡蛋等都可以直接大火清炒。荤素搭配之后的马齿苋味道更独特。春天到来的时候，我们便可以在田埂上采摘马齿苋。 4、野生马齿苋的吃法之四：做汤 就和菠菜蛋花汤一样，简单方便清淡的菜肴。
在之前的介绍中，小编提到了野生马齿苋的吃法。该野生菜系不仅味道鲜美繁多，其营养价值也是不容忽视的。下面就让我们来一起数落一下关于马齿苋的功效和价值。 野菜马齿苋的功效和药用价值 1、野生马齿苋的保健功能 野生马齿苋含有多种元素，包括甲基肾上腺素、鞣质、树脂、生物碱等强大的医疗保健成分。且马齿苋中含有蛋白质、维生素、铁元素、胡萝卜素等多种元素，能为人体补充缺失的能量。 2、野生马齿苋有着抗菌的功效 民间经常采取劝住的马齿苋晒干之后入药，该品性寒、微酸，具有清热解毒、散血消肿的功效。内外兼用，且对痢疾杆菌、大肠杆菌等都有着明显的抵抗效果。 3、野生马齿苋有降血糖的作用 之所以提出这个功效是因为野生马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素，从而促进胰岛素分泌，渐渐低血糖。 4、野生马齿苋有治疗白癜风之用 白癜风患者往往是由于缺乏铜元素而引起的，且该野生菜系中含有铜元素，是人体酪氨酸酶重要组成部分。常吃可以增加表皮中的黑色素细胞。
自然界中有许多有野菜可以食用，而且它们采集天地之灵气，日月之精华，是大自然送给们最重要的财富，这些野菜中有大量蛋白质和脂肪以及维生素，同时还有大量的植物纤维，是最值得人们食用的保健性菜品。为了增加人们对可食用性野菜的了解与认识，小编把野菜图片大全及名字和它们的简单介绍写出来供大家参考。 野菜图片大全及名字 1、水芹菜 水芹菜也叫河芹，是一种多年生的草本植物，多生长在一些沼泽和湿地之中，它每年早春时长出的嫩茎和叶柄是大家可以食用的对像，这种野菜中有大量的无机盐和多种矿物质，其中钙、铁、磷的含量都特别高，人们食用以后可净化血液，减少高血压和高血脂的发生。 2、椿菜 椿菜也就是许多人最喜欢吃的香椿芽，这种野菜是许多人的最爱，它是香椿树在春天中长出的嫩芽，内部含有大量蛋白质和组纤维，以及多种酸性成分，这种野菜具有特殊的香气，在食用时鲜香可口，既可生食，也可炒制后食用，更加加入调料后煎制或炸食，人们食用香椿以后可以起到涩肠止血和健胃理气的作用。 3、明叶菜 明叶菜也叫桔梗或者四叶菜，是自然界中最常见的野生菜品之一，它长大后枝顶端会开出蓝色的小花。人们食用明叶菜时多以食用它的根部为主，其实除了根部这种植物的嫩苗也可食用，采摘后可以直接炒食，味道特别诱人，人们食用明叶菜后能起到止痛和解热以及降血糖等多种功效。
不知道大家不没有发现，最近几年人们餐桌上的野菜种类越来越多，而且喜欢吃这些野菜的人数也在不断的增加中，野菜什么出色的功效能让这么多人都喜欢它呢？许多有都对这个问题特别的好奇，为了让大家不再对此心存疑惑，小编在这里就把常见野菜的功效和吃法介绍给大家。 野菜的功效和吃法 长寿菜的功效和吃法 1、长寿菜也叫五行草或者马齿苋，是自然界中最常见的野生菜品，这种野菜中不但有大量的蛋白质和粗纤维，还有以钙、铁为主的多种微量无素，人们食用这种野菜以后可以预防痢疾和湿疹等症病的发生，长寿菜还可以治疗便血与尿血以及毒蛇咬伤等病状，是一种对人类有多种好处的养生保健菜品。 2、长寿菜的食用方法有很多，它可以在洗净后涮火锅吃，也可以直接炒食或者凉拌后食用，另外也可以在焯烫以后去掉水分制成馅料，做包子或者包饺子吃。长寿菜与大蒜是一对理想搭档，蒜泥长寿菜就是许多人的最爱。 芝麻菜的功效与吃法 1、芝麻菜也叫荠菜或者地菜，是在田间地头最常见的野菜之一，这种野菜中有大量的酸性成分与多种氨基酸存在，它具有清热止血和清肝明目的作用，对众业达的尿石症、肠炎以及恶心呕吐以及结膜炎等病症都有预防和治疗的功效，另外经常食用芝麻菜还能减少青光眼和夜盲症的发生。 2、芝麻菜的食用方法有很多，洗净后可以生食，醮酱就是一种不错的选择，另外也可以用它做汤或者炒制后食用。在有些地区还会把芝麻菜当所涮火锅的重要菜品。用芝麻菜做馅也是一种不错的选择，在一些高级餐厅中，芝麻菜馅的饺子是最受迎的一种主食。
随着人们对养生要求的提高，山野菜越来越多的走上了人们餐桌。自然界中可食用的山野菜种类很多，它的食用方法也各不相同，今天小编就把一些常见山野菜的做法步骤图解介绍给大家，希望那些喜欢食用山野菜的人看过以后能有所收获。 山野菜的做法步骤图解 1、醋泡鱼腥草 鱼腥草也叫侧耳根是生活中的常见山进驻菜品，多生长在田埂与沼泽地带，在秋天时大量上市，大家把野生的鱼腥草采回来以后用清水洗干净，再加入一些食醋，与一些凉拌菜的调料中，调匀后一道醋泡鱼腥草就做好了，装盘后就可以食用。 2、素炒芭蕉花 芭蕉花是生活中的常见山野菜之一，采摘回来以后，要经过除涩处理以后才能制成菜品食用，最好的处理方法就是把芭蕉花放在沸水中焯烫到五分熟然后捞出去掉水分，然后再放在锅里加入自己喜欢的调料，炒熟以后就可以食用了。 3、清汤薄荷 薄荷是一种具有药用功效的野生菜品，人们多采集薄荷的新鲜嫩叶食用，而清汤薄荷叶就是最简单的一种食用方法，大家可以把锅里放加烧开后加入盐和食用油再把洗好的新鲜薄荷叶放在锅中，过一分钟以后，就可以关火，这时的薄荷叶还是碧绿诱人的样子，有种淡淡的香气，这种汤品不但味道诱人，还具有清热去火的作用呢。
现代生活中的人们对市场上的常见菜已经出现了厌烦的情绪，对于那些生长在山野中的野生菜品表现出了很大的热情，野菜是纯天然菜品，没有人工和化学成分存在，食用后对身体有多种好处，但是可以食用的野菜有哪些呢？想知道可以看看野菜种类大全的具体介绍。 野菜有哪些 野菜的种类大全 1、荠菜是最常见的野菜之一，也是许多人最喜欢食用的对像之一，这种野菜也叫香荠，是一种性质寒凉、味道清淡的野生菜品，它气味有野菜的淡淡香气，却没有毒性存在，人们食用后不但可以吸收大量的钙、铁等物质，同时还能起到预防高血压和鼻出血以尿血等病症的作用。 2、枸杞头也是常见的野生菜品之一，这种野菜就是中药枸杞的叶嫩茎和嫩叶，它也叫天精草或者枸杞菜，是一种味道稍苦，性质寒凉的绿色菜品，这种野菜对人类的肝肾有很强的滋补功痛，可以起到清肝明目和预防性功能减退的作用，在食用时与猪肝或者枸杞子互相搭配食疗效果会更加出色。 3、马兰头也是生活中的常见野菜之一，这种野菜在有些地区也叫红梗菜或者鸡儿肠，另外马兰头还可以分为红梗和白梗两种，在食用时最好采集红梗的马兰头食用，这种野菜有出色的补血和明目作用，特别是对青光眼和目赤肿胀等眼有部疾病，治疗效果明显。