鮰鱼一般指长吻鮠，是鲿科、鮠属鱼类。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活，白天多潜伏在水底或石缝内，夜间外出寻食。鮰鱼主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。 鮰鱼是什么鱼 鮰鱼属于温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，ph范围6.5～9.0，最适ph7.0～8.4。 鮰鱼不耐低氧，喜集群、怕光，分布在中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。 被鮰鱼刺后，整个人会感到剧痛、灼热，伤口会出现撕裂、出血、局部肿胀等症状。被刺事故多发生于捕捉时，需十分小心。
蓝鳍金枪鱼属于全球巡游鱼种，味美稀有、捕捞成本极高，而且蓝鳍金枪鱼资源稀少，物以稀为贵。蓝鳍金枪鱼是鲭科、金枪鱼属鱼类，列入《世界自然保护联盟红色名录》极危物种。 蓝鳍金枪鱼简介 蓝鳍金枪鱼是鲭科、金枪鱼属鱼类，胸鳍较短的，有泳鳔，鳃耙个数是34-43枚，背鳍呈现蓝色，下腹显现出银白色。 一般情况下，蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到400千克，是金枪鱼种类中体形最大种类，分布在北半球温带海域。 蓝鳍金枪鱼在日本被作为高档生鱼片，价格昂贵，由于过度捕捞导致数量急剧下降，被列入濒危物种。
超市的冻鲟鱼大部分是价格低廉的油鱼，解冻后肉质便会变得稀松，熟制后会十分油腻，腥味较重，还会带有粘稠状的物质，还有可能是龙鳕鱼，这种鱼是在我国的近海处打捞的，比较于银鳕要便宜一些。 怎么选购鲟鱼 看切口，鲟鱼和油鱼相似，不过鲟鱼要比油鱼的体积要大，切口面积大的就是鲟鱼，切口小的就是油鱼。 观察肉的颜色，油鱼的颜色仔细的观察会发现是黄颜色的，没有那么白，而鲟鱼的颜色是比较洁白的。 油鱼中间会带有淡红色或者是淡黄色的细线，而真鲟鱼是没有这条线的，这是比较好判断的一个办法了。
清蒸鲈鱼的时间建议6-8分钟即可。如果蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼很难完全蒸熟，如果蒸鲈鱼的时间过长，这样鲈鱼的肉质会变老，口感很差。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼。 清蒸鲈鱼几分钟 鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。 我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。 鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，且富含丰富的蛋白质和维生素。
鱼缸水变浑浊首先应该给鱼缸进行换水，一般情况下每周换一次，除了换水之外，还要加强鱼缸的过滤功能以及适当地减少投喂，投喂过多会导致饲料造成残留，容易污染水体，还会产生一些对鱼的健康不利的物质。 鱼缸要如何保养 要定期擦拭鱼缸的外部，由于鱼缸比较大，容易落灰，所以最好隔几天用棉布将鱼缸外部定期擦拭。 鱼缸内部很容易滋生细菌和微生物，所以要定期用适量的消毒液浸泡鱼缸来进行消毒清洁。 换水的时候尽量每次只换一部分水，以防鱼一时间适应不了新的水质而产生不适。
鱼肉可以和以下蔬菜包饺子：韭菜、大白菜、包菜、芹菜、苋菜等。鱼肉肉质细嫩，可以和很多食材一起包饺子，比如胡萝卜、玉米、木耳、香菇、平菇等。用鱼肉包的饺子，口感细滑，营养丰富。 饺子馅配方 白菜猪肉馅：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。 三鲜虾仁馅：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺。 茴香猪肉馅：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。
新鲜鲍鱼可以先用盐水浸泡30分钟，再用牙刷或干净的钢丝球将鲍鱼壳的沉污刷洗干净。用刀沿鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，再去除内脏冲洗干净即可。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，主要食用其足部的肌肉，肉质细嫩、味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。 鲍鱼怎么处理干净? 鲍鱼的繁殖期是最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚、性腺发达，最为肥美。市场上的鲍鱼一般分为鲜活、冷冻、干鲍、罐头四种产品。 鲍鱼是高蛋白、低脂肪的食物，因富含谷氨酸而味道鲜美。鲜品可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44%。 干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。
红鲤鱼是可以吃的。红鲤鱼是一种营养价值很高的水产鱼类，它含有极高的蛋白质、脂肪以及多种氨基酸，经常食用可以补充人体所需维生素，提高人体的免疫力，对人们的健康特别有益。 玻璃红鲤鱼 玻璃红鲤鱼是锦鲤的一种，其除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。 据测定，玻璃红鲤鱼的蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品，同时也是万安的特产。 玻璃红鲤鱼是一种适应范围广，前期生长快，抗病力强，食性较杂的鱼种，该鱼1986年止，除西北区外，全国其它各省，市均已进行了引种养殖。
优质的鲷鱼价格是比较贵的，如果是冷冻的鲷鱼片价格非常便宜的话有可能是用的鲷鱼不太新鲜，将其切成片所以卖的比较便宜，或者是其他鱼类切成片后参杂鲷鱼片当鲷鱼片售卖。 鲷鱼片为什么那么便宜 如果担心买到不新鲜的鲷鱼片，可以购买鲷鱼回来自己制作，好的鲷鱼一般鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红。 鲷鱼是一种受人欢迎的深海鱼，在海鱼中是一大种类，从近浅海域到远深海洋，都有它们的踪影，鲷鱼又叫做加吉鱼、斑加吉、铜盆鱼。 鲷鱼以其全身红色、十分艳丽，肉质细嫩、味道鲜美居海鱼之冠，但是近年来因忽视自然环境保护，海水污染，加之滥捕幼鱼，鲷鱼的自然资源越来越少，近岸已很难钓到。
干墨鱼直接放在清水里泡发就可以了，泡发的时间较久。也可以将干墨鱼放到溶有小苏打粉的热水里泡发，大概泡发2-3个小时左右就能将干墨鱼完全泡发开了。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，含有丰富的蛋白质、无机盐和碳水化合物等多种物质。 墨鱼的生活习性 墨鱼喜欢栖息与远海的海洋深水中生活，在每年春暖季节从深海游向浅水内湾进行产卵，九月下旬幼体游返南方越冬。 因为稳定的结构肌红蛋白是墨鱼在深海生存的必要条件，属于墨鱼热衷于吃螃蟹、鱼和贝类。常常与抹香鲸争夺虾青素资源。 墨鱼体内的墨汁平时都贮存在肚里的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会喷出墨汁用来迷惑敌人，乘机逃跑。
长形地笼能捕到大鱼。一般要将地笼的一头固定好，然后将另一个慢慢外移，不要把它放得太紧，否则不容易捕到东西。需要注意的是，由于它的网目较小，所以在很多地方都属于禁用渔具。 地笼 地笼也称地笼网、地笼王等，适合江河、湖泊、池塘、水库、小溪、浅海水域等使用，主要捕捞小鱼、龙虾、黄鳝、泥鳅、螃蟹等鱼类。 地笼材质为塑料纤维，全部人工编织打结，其两侧相互交叉有很多入口，内部构造比较复杂(行内称为“倒须”)。鱼虾类进去后就很难出来。 地笼多适用于养殖场、个人渔塘、水库浅水区，小溪流或者湖泊等水流较缓的水域。针对养殖场和渔塘来提高捕捞效果，方便快捷。
阿魏钓鱼有两种用法，一是泡药酒，开饵的时候加药酒，二是打成粉，开饵的时候直接加到粉饵里。阿魏钓甲鱼和乌龟的方法，找新鲜的鸡肝或猪肝，切条拌入阿魏密封半小时，傍晚穿直钩下塘次日收钩均可钓到甲鱼。 阿魏钓鱼用法 用阿魏钓鱼时可以用糯阴米面，蒸熟的糯米晒干后磨的糯米面粉，加阿魏活饵，挂钩半个小时不容化，不提倡用阿魏补窝，因为打窝的目的只是为里引鱼过来，如果窝的味道比饵的味道浓鱼不开口咬钩。 做诱饵阿魏使用量可大一点，也可用阿魏酒或阿魏水泡玉米、麦子、大米、小米打窝，做钓饵阿魏与饵料的比为5-10%，建议为5%，超过10%后适口性就开始下降，用量过度，窝子上鱼星乱冒，但鱼却不动口。 阿魏是一种树脂和树胶，是阿魏树的分泌物，就象松树分泌松脂一样，不容易溶解。如果是泡酒使用，浓度25%比较合适，使用时还要摇匀。也可以用热水或开水先调阿魏粉，再将阿魏水调入饵料，这样溶解好一点。
当环境比较阴暗潮湿、相对湿度在75%-95%的时候比较容易滋生衣鱼虫。衣鱼虫是由卵产生的，一般的衣鱼虫体形比较小，形状为长扁形，成虫产卵在缝隙中，在寒冷或者干燥的环境下，衣鱼虫不会进行繁殖。 衣鱼虫 衣鱼虫为衣鱼科昆虫衣鱼的全虫，又名白鱼、曋、铰剪虫、壁鱼，是家庭害虫，分布于我国广大地区。 衣鱼虫在野外常栖息于树叶、石块下或青苔上，在室内则潜藏于书柜、衣柜中，蛀食书籍、衣服。 衣鱼虫更是世界性的书籍蠹虫，啮纸蛀书，是各地图书馆里普遍存在的最主要的害虫。图书馆里最常见的衣鱼是毛衣鱼、家衣鱼和台湾衣鱼等若干种。
捕鱼儿海部分位于中国内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎右旗贝尔苏木境内。捕鱼儿海是贝尔湖的旧称，与呼伦湖为姊妹湖，地处呼伦贝尔草原的西南部边缘，是中蒙两国共有湖泊。 捕鱼儿海在哪里 捕鱼儿海并不是海，而是哈拉哈河和乌尔逊河的吞吐湖，唐代隶属安北都护府，元代属岭北行省，清代称为贝雨尔湖。 捕鱼儿海为淡水湖，湖面海拔约有583.90米，平均深度在9米左右，湖心最深处可达50米以上，湖内盛产多种鱼类，是天然渔场。 捕鱼儿湖的湖面呈椭圆形状，面积约有608.78平方公里，其中大部分处于蒙古国境内，仅西北部约40.26平方公里为我国所有。
一般情况下，钓甲鱼最好在离岸10米及以上的距离放钩，因为甲鱼多半在鱼塘中间活动，钓甲鱼时建议选择僻流的地方，将钓钩抛投到距离岸边10米以上的距离，这样才能更好的发现甲鱼的踪迹。 钓甲鱼要离岸多远放钩 甲鱼喜欢栖息在水质清澈的江河湖泊等地方，如果是风平浪静的水塘，甲鱼也会爬到岸边晒太阳。 钓甲鱼前可以观察岸边有没有甲鱼的脚印或者痕迹，选择一个好的钓位，可以在水边的树下、水下是泥沙或者是甲鱼可能经常下水的地方，这样钓到的机率比较大。 钓甲鱼时可以用新鲜的、鲜活的蚯蚓或者是新鲜的猪肝当作饵料，如果选择蚯蚓，可以加入适量的动物血搅拌，增加蚯蚓的腥味，更好的吸引甲鱼上钩。
因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。鱼类是日本人主要食用的肉类，因此日本人对鱼类的吃法研究颇深，逐渐形成了独特的食鱼文化。 日本人为什么爱吃鱼 日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。 日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。 一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片，开宴时，放上一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片。