切猪肉切出注射针头 面对记者，刘女士拿出一根长约2.5cm、针孔直径大约2mm的半截针头，很明显是注射断掉的针头。刘女士说，她经常在永辉超市厦门新阳店购买东西，5月25日她到永辉超市买了大约127元的物品，其中包括两袋后腿肉。回家后，她将后腿肉放入冰箱，31日晚做菜时才将猪肉从冰箱取出。 刘女士在将肉切片过程中，发现有一段猪肉一直切不下去，刚开始以为是猪受伤后留下的硬块，后来她掰开猪肉才发现堵住菜刀的竟是一根断裂的针头。刘女士怀疑，这是猪肉注水时留下的针头，但有人告诉她猪肉注水不是用针头而是用水管，应该是给猪打疫苗或者治病时打针留下的。 永辉超市希望顾客来处理 当晚，刘女士用手机拍了猪肉里带有钢针的照片，因为觉得留着肉会发臭，便将猪肉扔掉。昨日，刘女士打电话反映这一情况，接着又打电话到12315咨询，12315回复刘女士，由于她把带有钢针的猪肉丢掉了，所以只能记录起来，通告给超市。 此后，导报记者带着购物小票，到新阳店永辉超市客服点了解情况。超市的工作人员告诉导报记者，超市的有关领导会尽快到肉场核实情况，核实后会尽快给予答复。 // 昨晚，客服部的陈经理给导报记者回复，他是第一次接到这样的反映，得知情况后他马上跟上级公司汇报，第一时间联系了肉联厂，肉联厂也表示没遇到过这种情况，不知道怎么会有针头的，肉联厂把猪屠宰剖半就送到超市了，超市也是大块分割，所以没发现。 陈经理说，本着顾客至上的原则，他们希望刘女士能够联系超市，超市会进行处理的。（记者 游章友 实习生 江璐/文） （责任编辑：徐晓宇）
《披荆斩棘的哥哥》一公结束了，虽然芒果台还没有公布最后的结果，但是观众心里对于这场视觉听觉的双重盛宴已经有了自己的评价。从充满情怀的初舞台，到歌好、舞美、舞台质感视觉效果爆棚的第一次分组公演。 如何更好地沉浸式享受这一场场堪比演唱会的呈现? 手机、iPad、电脑等传统设备的体验显然是不够的，投影动辄100多英寸的画面给观看者所带来的冲击力才是人类高质量综艺的标配。 而人类高质量投影极米NEW Z6X凭借大屏、易用、好音质等诸多优势，早已成为家庭影音娱乐市场的宠儿。极米NEW Z6X是极米科技旗下Z系列的产品，目前已经有超百万用户选择该系列产品。 精美外观VS最美舞台 极米NEW Z6X的机身只有A4杂志2/3的大小,整个机身厚度仅4.8cm，重量不足1kg，曜黑色的磨砂机身、圆滑规整的倒圆角矩形搭配暗金色的字体标注，无论放在哪个地方都能很好地融入环境，正如《披荆斩棘的哥哥》里陈辉部落“美轮美奂”的舞美，和谐简约之中透露出奢华高端感。 强大内核VS最强实力 极米NEW Z6X轻巧的机身兼具了超越同级产品的音画表现，1080P高清分辨率搭配800ANSI流明亮度，无论是在夜晚还是白天都能呈现出清晰的百英寸大屏。还支持第二代运动补偿技术，通过智能插帧算法，保证看运动大片也有顺畅的观影体验。产品内置了harman/kardon原厂原装音响，由哈曼卡顿三大团队共同打磨出高水准的声音效果。超大屏、出色的音画效果，用极米NEW Z6X看《披荆斩棘的哥哥》，能享受到更加沉浸的视听体验。正如最具实力的林志炫部落，林志炫的“大师级”声线、李云迪无懈可击的钢琴演奏、刘迦李响极其高超的舞蹈技巧融为一听，带来震撼的视听享受。 除此之外，极米NEW Z6X的新老用户均可以通过后续在线升级搭载目前5000元档旗舰机型才具备的MAVII机器视觉系统，升级后产品的使用体验将大幅提升，无论是投白墙还是幕布，都能自动选择合适的位置并调整出清晰方正的画面。升级后搭载的MAVII机器视觉系统，能够根据周围环境反馈的信息建立空间模型，通过感知适应算法精准的识别和避让投影区域内如开关、壁画等障碍物，迅速找到合适的位置并投射出方正清晰的画面。如果投射在幕布上，NEW Z6X还能够自动识别幕布区域并将画面对齐幕布边缘，让用户彻底告别了繁琐的手动调试。 人类高质量投影VS人类高质量综艺，用极米NEW Z6X的大屏打开方式，沉浸式感受《披荆斩棘的哥哥》声光影音皆精彩的舞台。
亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅，是寒冬腊月里最惬意的事情之一。你是否知道，吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。 很多人吃火锅时都先吃羊肉，然后海鲜、青菜，最后吃点土豆、红薯等，其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，因为火锅一般味道较刺激，会伤肠胃，而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，保护肠胃免受伤害。另外一方面，先吃淀粉类食物可以增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，同时还能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。此外，与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来，土豆和红薯中的维生素、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此，用土豆和红薯代替传统主食，能让身体得到更多营养。 // 除了进食顺序，酱料选择也关系饮食健康。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免导致嘌呤过高。香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高，高血压人群不适合，建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。
又到“五一”小长假，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，加之外出游玩，饮食卫生难以保障，让细菌有机可乘。这时又是高血压、心脑血管等疾病好发的时候。因此，节日期间需要保持心理平衡、心境平和，特殊患者在注意饮食同时，要注意睡眠和常规服药，不可因一时尽兴而留下病患。 饮食不宜油腻 虽然只有三天短假，但对于忙碌的上班族而言，这个假期同样珍贵。“宅家”休息也好，外出游玩也罢，切记不能在饮食上放纵。想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太饱，少吃太油腻的食物。 如果外出游玩或聚餐，饮食尽量清淡，每餐注意荤素搭配。油炸食物热量很高，要控制，尽量吃蒸的或者水煮的。晚餐最重要，这时人体的新陈代谢下降，能量消耗减少，如果摄入的能量大于消耗的，就会变成脂肪囤积起来。因此，晚餐的热量以不超过全天总热量的30%为好。蔬菜和藻类都是低热量高纤维食品，用清淡少油的方式烹调，可以放心地吃。另外，“五一”期间天气逐渐升高，有些可能会出现食欲消退的情况，食欲不振其实跟身体有很大关系，体湿体寒者食欲往往比较“消极”，最好用南瓜、苍术、茯苓、薏苡仁、厚朴等熬汤，可以起到祛湿健脾、养心安神的效果。 零食不宜当主食 “五一”假期，大家聚在一起或出游在外，少不了零食助兴，少则当解馋打发时间，多则当成主食。不管怎样，零食并不能当饭吃，一方面是由于零食缺乏营养，且添加了不少人工成分，另一方面是零食热量高，如果以其替代主食，对身体有百害无一利。 如果不是真的饿，拼命吃零食的现象往往是情绪化饮食或食物依赖症的表现。零食可以吃，但注意选择吃什么，最好是天然未加工的食品，比如蔬菜水果等，奶制品中的酸奶也是不错的选择。另外要控制零食的量，放在身边的零食最好限量，将零食放在不太容易拿到的地方，这样也可以减少零食的摄入。 喝酒要适量 节假日期间，很多人都会碰到这种问题，不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收拾。为了身体，喝酒一定要适量。 比如你可以告诉大家你正在慢慢地戒酒，而且让大家监督你，或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服很多。另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精浓度，还能保肝。 特殊人群节制饮食 节假日期间，饮食上的一度放纵，往往让一些特殊患者疾病复发，这些特殊人群必须特别注意自身的饮食安全。如老人由于咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服就可能患病，应选择较软或已切碎的食物帮助进食及消化。孩子饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童零食中添加了非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，家长必须严格控制。 吃多了热量高的食物，一定要多搭配点绿叶蔬菜。以往的情况是，每逢节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重。由于肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。中医认为绿色入肝，这时候应该多补充点绿叶蔬菜，建议一天不少于4种。 因此，特殊人群要注意饮食的科学性、合理性，避免病情加重。面对丰盛菜肴，不可多吃肉、少吃饭，也不可毫无顾忌地进食。有的糖尿病人认为肉是蛋白质，饭是多糖，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，三大营养物质（糖、蛋白质、脂肪）的摄入有它们各自的比例，摄入比例不当，也会引起营养不良，引起血糖的波动。相反，如果每天进食主食较少，会引起饥饿性酮症。主食的选用应注意粗细粮搭配，提倡适当多吃粗粮。还有酒、浓茶、咖啡等刺激性强的食物也应有所控制。 上班人群合理营养 // 尽管“五一”小假期成了许多工薪族期盼的节日，但对于特殊行业，如服务业、交通业的工作人员而言，节假日仍要奋战在一线。这时候，饮食营养也是不可忽视的。这时候还是应该注意劳逸结合。 食疗是最好的进补方法，上班的人可以根据自己的体质适当进补，以增强体质，并通过合理的膳食调配来提高免疫力。加班族可以多喝苹果生鱼汤、枸杞猪肝汤、洋参猪血豆芽汤等补充营养，另外可多吃些含维生素A的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类等，以维持正常的视觉。最好不要熬夜，如果节假日的工作任务不急的话，可以合理分配一下休息时间，适度腾出时间休息，紧绷的弦也要有放松的时候。
五一小长假，约上好友一起赏风景、吃大餐实在是不亦乐乎。但是，在大家享受美食的同时也应该注意自己的身体健康，因为现代生活中肥胖、三高等状态都与饮食有着莫大的关系。那么既要享受“吃喝玩乐”，又想吃出健康，我们应该怎么吃呢？ 首先，要注意营养膳食均衡。由于中国有八大菜系，N种烹饪方法，任何一样食材都可以做出美味的菜肴，所以平时选择食材不要太挑，尽量采取多种类混搭法。同时，大家应适当摄取碳水化合物，作为一种必需营养素，碳水化合物是为人的大脑和心肌提供能量的，为了避免脏器的代谢收到影响，饮食中要保证一定含量的碳水化合物。 其次，饮食注意调理脾胃功能。消瘦者脾胃（消化）功能多半不好，不是食欲不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多东西身体也难以吸收到营养。出现脾胃功能可以多吃一些莲子、山药、扁豆、紫米、红枣、猪肚、薏仁等，其中最具代表性的食物是四神猪肚（小肠）、山药排骨等，有补脾健胃的功效。 // 再次，保证一日三餐应定时定量。用餐要确保摄取均衡的营养素，最好的方法是以米饭为主食，如此就能搭配鱼、肉、菜、豆类等五大类食物，达到食品种类丰富，营养摄取均衡的效果。而定时进餐能够帮助肠胃养成正常运作的好习惯，且餐前一个小时避免零食，以免影响食欲、影响正餐的摄取量。如果两餐之间有饥饿感可以斟酌在三餐的空档多加两餐，至于加餐的食物内容，则以油脂量少、蛋白质与淀粉含量高的食物为佳，像是口味清淡的核果类与天然谷物，少吃垃圾食物，以免增肥不成反而增加肠胃的负担。 最后，进食习惯很重要。进食要专心，不能一边玩手机、看电视一边吃东西。因为一心多用的进食法，常会让人不自觉吃得过多、或是草草了事，因此降低消化器官的活动能力，导致消化液分泌不足，增加肠胃器官的负担。此外，不进食生冷食物及隔夜的食物也是健康的明智之举。 饮食小编提醒：五一小长假到来，大家在享受美食的同时注意用餐 营养搭配以及保证饮食习惯正常，这样才能够享受假期，让自己的身体充满无限动力。
中国消费者协会日前发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。 现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。 一是水果切开易流失维生素Ｃ。水果是维生素Ｃ的主要来源，维生素Ｃ容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素Ｃ含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素Ｃ含量比参考书记载的维生素Ｃ含量低一半。 // 二是处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。 因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及是否过期等。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存。
当你工作忙碌了一天，正感到饥肠辘辘的时候，眼前一张铺陈无比绚烂的餐桌，再加上香气扑鼻的菜肴，真是令人胃口大开，所有 的疲惫和埋怨都会一扫而光。在细细品味佳肴的时候，那种对于生活的满足感也充斥着大脑。 菜肴有各种菜系，粤菜、川菜、东北菜等等,餐具根据自己的不同风格，也有不同的派系，使用不同风格的餐具盛放实物，就能展现出菜肴不同的感觉，甚至能间接影响你对菜肴口味的赏鉴，而且，一副好的餐具还能体现出你高贵不俗的品位。 日本菜肴的精致细腻 日本人对于饮食的精致细腻举世闻名，他们的食器也以小巧玲珑扬名天下。 虽然皇家哥本哈根最出名的是那些绘制生动的花卉图案，不过这款日式餐具干净、纯粹，没有任何点缀图案，它只是使用了圆润的餐具造型，不同色系的酒杯和水杯来衬托食物和饮料，一派简洁优雅的日本风情。 小注意：餐具和菜肴的搭配就和衣服、鞋子的搭配道理是一样的，如果你把日本菜放在盛放东北菜的食具里，那么所谓的“色、香、味、形”也就不存在了。 浪漫的法国下午茶 下午茶对于法国人的重要程度要远远胜过午餐，对于下午茶餐具的选择也是匠心独运。 有着“世界骨瓷之王者”美誉的皇家道尔顿，对于骨瓷技艺的使用真是到了登峰造极的地步，细看餐具上面的纹路，丝丝自然，没有任何两条纹路是重复的。使用这种餐具品位下午茶，一种恬淡生活的怡然自得不期而至。 纯朴自然的农家风味 并不是一定要去农村才能品尝到真正的农村感觉，来自芬兰的ittalla食具，让你足不出户就能体会到清新自然的朴实原味。 享有“世界玻璃之魂”称号的ittala告诉你，要感受农村生活并非一定要使用绿色、啡色的餐具，也不一定要使用那些“粗瓷大腕”，用精致的玻璃制品，用柔和的天空蓝色也一样能够品尝出自然的原味。 英伦贵族的经典晚餐 如同贵族们般奢华的晚餐，在餐具的选择上必然也要遵循“尊贵”的原则。 versace的餐具和这个品牌的服装一样，充满了一种“皇族气息”，尊贵的红、黑、金色无处不在，“蛇妖”梅杜莎的头像闪耀着独一无二的经典光芒。 小注意：要让你的餐桌呈现富丽堂皇的奢华感觉，并非只要大金大银的往餐桌上堆就可以了，那样只能让你看上去像个暴发户，在尊贵之中彰显与众不同的品位才是最重要的。 时尚前卫的夜宴时刻 // 年轻人的欢聚怎能够使用严谨传统的餐具呢?个性、品位和时尚才是他们使用餐具的关键词。 这个以狂野不羁著称于世的时装设计师，即使是在设计餐具的时候也无法有片刻的收敛。黑色和黄色,属于夜游侠“眼镜蛇”的花纹色彩，那流动的图案就好似“蛇行”一样妖娆多姿，处处流露出野性、前卫的时尚个性。 （狮子编辑：朱燕梅）
为了自己的饮食安全问题，建议大家在使用以下食品、饮料前多留个心眼，做到如下步骤。 瓶装饮料 国际食品包装协会秘书长董金狮建议，喝饮料前可拿水冲或者拿餐巾纸擦，这虽是有效的去除灰尘的方式，但是它不能解决微生物的问题。还有打开以后喝的时候，尽量不要直接拿嘴接触瓶盖特别是瓶口。 电冰箱 任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，最好做到随买随吃。放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的。水果、蔬菜及其他生食品洗净、沥干后才能放入。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后，方可放入冰箱。生食和熟食不要保存在一个容器内，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。 保鲜膜 购买时注意区分PVC还是PE，PE可以安全使用，而PVC不建议用来包装食品。PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。如果标注是PVC材料或标注不详的，建议消费者不要购买和使用。 消毒柜 消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30cm。要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。 // 冷冻食品 注意必须煮熟使用，如果包装破损或快要过期，不宜购买。 （责任编辑：王健淇）
现在糖尿病在老年人中已经是发病率比较高的一种疾病了，很多老年人都长期的被糖尿病所困扰着，为了控制血糖在日常生活中不敢吃很多甜食，那么我们应该怎样进行食疗来控制我们的血糖呢，下面我们一起来看一下： 1.淡盐水配制方法，一般以9克细盐，放入1000毫升开水中，即成淡盐水。 2.苦瓜茶配制，鲜苦瓜榨汁，以1份苦瓜汁，配10份的冷开水，即成苦瓜茶，最好是配制后1小时内饮完。 3.四味鲜汁饮，即鲜藕汁1份，鲜荸荠汁1份，鲜西瓜皮汁2份，鲜黄瓜汁2份，混合而成。这四种鲜榨汁清爽可口，而且有养阴生津解暑的功效，即可混合饮用，又可以单独饮用。 4.热天应多食一些蒜，蒜可预防肠炎、痢疾等暑期的肠道疾病，也有降糖的作用，用蒜瓣浸醋效果更好，即用老陈醋浸蒜瓣15天，即可服用。 5.葛根粉粥：葛根30g，粳米50g。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500ml，文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。 // 6.鲫鱼白扁豆粥：鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。（责任编辑：王健淇）
近日，一位名叫“高睡睡”的营养师在其微博中指出，为防食用油酸价和过氧化值都超标，建议家庭尽量不要买大包装的油。原文如下：“今天看到一篇文章，某疾控中心对9份来自家庭的食用植物油化验，发现其中4份的酸价和过氧化值都超标，通俗地讲就是油脂已经氧化变坏掉了。因此建议家庭尤其是小家庭尽量不要购买大包装的油，打开包装的油应尽快使用掉。” 对于家里不经常做饭的朋友而言，买小瓶包装的食用油操作性比较强；但对于经常做饭，且权衡性价比、买油方便与否的家庭，还是会有所顾虑。 针对这点，宁莉营养师给出了自己的观点：“居民的很多习惯是在过去的生活中养成的。那时虽然缺乏食物营养的科学实验和科普宣传，但由于物质匮乏，有些问题只是偶尔出现；而现在物质丰富，很多问题便经常出现，这样依然按老习惯生活，营养和食品安全的问题便成灾了。” 因此，建议朋友们在选择这些食用品时，多考虑经济-营养-安全等多方面问题，又省钱又营养也别带来安全问题是最理想了。假如不是那么经济紧张囊中羞涩的话，买油的时候还是买小包装的更好。 除此之外，还需注意以下几点： 1.在购买食用油时不要一味贪特价、促销产品，要看清生产日期，假若食用油颜色不正或出现沉淀勿购买； 2.食用油买回家后，要放置在阴凉干燥处，不要放在离火源较劲、日光灯光经常照射、高温潮湿处； 3.食用油一旦开瓶后，要尽快食用。 链接：什么是油的酸价和过氧化值？ 酸价，是指中和1克溶液中氢离子所需的氢氧化钾的毫克数。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏及使用过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，严重还会产生酸败气味、哈喇味。吃这种油脂对人体健康是不利的。因此，可以用酸价作为衡量油脂质量的指标，衡量油脂的水解程度；在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。 过氧化值，表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。 // 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。 业百科weixinnc.com(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。 （责任编辑：王健淇）
吃火锅会发胖吗？ 相信许多人都会被火锅的魅力所吸引，但小编我也相信有很多人没有掌握吃火锅的技巧。其实，在吃火锅的时候，可以边吃火锅边喝茶水，这样做不但不可去火，而且还能帮身体刮油有利于减肥。另外，咱们点菜的时候，可以尽量多点一些青菜，如冬瓜、笋子、土豆、香菇、蘑菇、青笋、莲藕、海带、豆腐等，这样就可以避免脂肪摄入过多。 春天吃火锅 怎样吃才不会发胖 1、选择清汤锅底 现在人们普遍都“无辣不欢”，认为辣的汤底才够刺激。然而，如果你正在减肥，就不要吃太辣的了，因为麻辣火锅的热量很高，汤底油脂很多！因此，想不发胖，吃火锅时就选择清汤锅以及海鲜锅吧，这样不但可以减肥，还能减轻肠胃的负担。 2、不喝饮料 由于可乐、啤酒等的含糖量较高，容易发胖，所以吃火锅时最 好不喝饮料。如果感觉口渴，可以选择糖含量较少的，如菊花茶、大麦茶，开水等。 3、注意食材的选择 如果吃火锅时你点的全部都是肥牛肥羊，那你的减肥梦就白做了！要想不变胖，配菜最 好选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的，冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片等，不但营养丰富，而且还能调理肠胃，助于消化，减轻肠胃的负担。 // 4、进餐顺序要注意 最 好是先吃菜在吃肉，最 好先涮豆制品和菌藻类，煮10几分钟以上，吃起来比较安全，同时还能提高汤底鲜味，然后涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以“垫垫底”，减少肉类摄入量。 火锅的美味相信许多人的抵抗不了，但既要满足口福，又不想发胖，那就应该在吃火锅上注意技巧，做到享受、减肥两不误。
疫情期间，不少家庭会多买几袋米屯在家里，减少去超市的次数。然而好多人会发现，日子久了，米缸里就会出现米粒一般大小的小虫子，尤其是在天气热的时候。 跟蚂蚁、蟑螂不一样的是，米缸明明是密封的，为什么还会长虫子呢？它们是“凭空出现”的吗？长了虫的米还能吃吗？小九今天就为大家科普一下。大米里的虫子究竟是啥？哪儿来的？米虫又叫米象，它们长长的口器很像大象的鼻子。成年米象的虫体大约只有3~4毫米长，而它们的“鼻子”就大约占了1毫米。米虫主要生活在大米、小麦等储藏谷物中，还包括通心粉等加工过的谷物食品，以此为食，其主要危害对象是存储2~3年的陈粮，常常使我们储藏的粮食损失巨大。米虫的成虫将卵产在一颗颗谷粒内，再用胶状分泌物把洞封起来，这样的谷粒看起来像是“完好无损”的，也就是说，你吃的每碗饭都可能含有米虫虫卵。一般而言，米虫的出现有两种途径，一种是当谷物还在地里的时候就被成虫产了卵，另一种是在加工或者存放过程中被虫卵感染。幼虫孵出来后，会先在谷粒里面生活，由内向外吃掉谷粒，留下被掏空的外壳，一个月后成虫羽化后破米而出。所以在成虫出现前，我们很少能够发现它们的踪影，在某一天突然看到在米堆里钻来钻去的成虫时，就会产生一种“凭空出现”的错觉。米虫的繁殖速度极快，成年雌虫破蛹后3天内就能够得到交配机会并开始产卵，每年最多可达8-9代，每代300-600枚卵。超强的产卵力是米虫“杀之不绝”的原因。图源网络有米虫的大米还能吃吗？吃了会不会身体不好？大米生虫是一种正常的自然现象，就算是再先进的加工技术也不能完全杜绝虫害。米虫本身没有毒性，只要筛掉米虫和它的代谢废物，再把米淘干净，大米是可以正常食用的。退一步说，就算是误食了米虫，也不会有食品安全的隐患，不会对身体造成影响。所以，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。不过，大米生虫一般说明存放时间已经过长了，所以食用前一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变不建议食用，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。预防大米长虫，一个方法很有效当我们发现米虫的时候，米虫已经悄悄把我们的大米蛀空了，所以“屯粮”的时候要特别注意预防大米长虫。熏蒸就是一个常用的方法。熏蒸是利用熏蒸剂的气味，达到在密闭场所杀死害虫、病菌或其它有害生物的一个技术措施。日常生活中，我们可以选用大蒜、大料和花椒等气味浓重的食材来杀死米虫，这利用了熏蒸的原理。大蒜中的大蒜素对米虫有明显的熏蒸作用。研究发现，大料、花椒中含有香茅醛、1，8－桉叶油素、α－蒎烯等，这些植物精油对米虫均有较好的熏蒸效果。所以，将大米和大蒜、大料、花椒同放在米缸或米袋里，米虫会被赶走，或者是刚孵化出来就被熏死了，大米也就不会被蛀了。那么，究竟要放多少大蒜、花椒比较合适呢？大蒜素等挥发性物质在不同品种大蒜、大料、花椒中的含量并不稳定，而且杀灭效果也和大米的数量、存放空间大小、储藏条件有关。尤其是温度，温度越高，挥发性物质的释放能力就越强，但是温度太高也会造成大米贮藏期的缩短。一般来说，一升大米里放20～30粒大料、花椒就足够驱除米虫了。可以将它们用纱布分成几包，均匀放在米缸或米袋里面，一般3个月换一次即可。大米长虫虽然不是稀奇的事，米虫也不是毒性昆虫，但数量繁多的它们还是会给生活带来很大的困扰，浪费粮食。所以，不经常煮米饭的人群可以按需购买小包装的大米，这样能尽快吃完。如果遇到像疫情这样的时候需要囤粮食，那就要做好预防米虫的措施。这种米虫，你见过吗？参考资料：[1]刘畅. 储藏害虫米象的转录组分析及逆境对相关基因表达的影响[D].合肥工业大学，2013 // [2]米面生虫不能再吃了？是不是谣言，终于清楚了.科普中国.2018-09-29[3]李兰青，苏丽，罗鸿，张富龙，谢永坚.4种植物精油对米象的熏蒸活性研究[J].广西植保，2012，25(04)：3-5.未经作者允许授权，禁止转载
众所周知，糖尿病是身体内的一种代谢异常疾病，根据病情在确诊之后需要采取药物治疗以及注射治疗等方式进行，而不同的治疗方法跟糖尿病的诊断情况息息相关。 糖尿病的确诊标准是怎样的？第一、血糖值判断糖尿病首先需要从血糖值上进行判断，正常空腹血糖值是3.15——6.19mmol/L，在餐后两小时之内血糖<7.8mmol/L也属于正常现象，一旦空腹血糖大于7.0mmol/L或者餐后两小时血糖大于11.1mmol/L则被称之为糖尿病，如果空腹血糖处于6.1mmol/L——7.0mmol/L之间则被称之为空腹血糖损害现象。如果空腹血糖是正常的，只是餐后血糖有一定升高被称之为糖耐量降低，不管是空腹血糖损害还是糖耐量降低都是身体出现异常，从正常到糖尿病的一个过渡阶段，也是非常重要的一个阶段，如果治疗正常可以将异常现象逆转，如果治疗不当很容易发展成糖尿病。第二、身体症状判断糖尿病也可以结合症状来进行：早期症状表现：糖尿病的早期症状为三多一少，包括多饮、多尿、多食以及体重下降的情况。患者会出现经常口渴但是喝水不解渴现象，而且大量水分通过频繁排尿从身体中代谢出现；因为患者糖利用率不高因此会出现饥饿感以及适量较多的现象，但是即便如此身体也是日渐消瘦。后期症状：糖尿病后期会引发一系列并发症，其中包括肾功能衰竭、泌尿系统感染等肾病，也会出现视网膜病变以及视物模糊等眼部疾病，还会存在皮肤瘙痒等皮肤病病，这种情况往往代表着症状比较严重。为什么除了看空腹血糖，还要看餐后血糖？上文说到通过测量血糖数值检测糖尿病需要了解空腹血糖以及餐后血糖，而且这两项数值都有必要进行。研究发现，当β细胞功能已经被损伤达到一半以上，血糖数值才会超过正常诊断标准，因此糖尿病早期可以控制空腹血糖在正常数值以内。但是餐后饮食被胃肠道消化，会导致血液中糖分明显升高，这时候胰岛储备功能减弱，会导致餐后血糖升高，因此及早掌握餐后血糖数据，可以为治疗争取时间。如何降低餐后血糖值？1、饮食多元化饮食多元化身体吸收营养所需要的时间较长，可以控制餐后血糖，另外，在吃饭过程中也要保障细嚼慢咽、饮食规律，一日三餐要定时定量进行。2、选择正确的烹饪方式烹饪方式越简单越好，这样可以避免营养流失控制血糖。3、注意吃饭顺序吃饭时候最好先吃蔬菜再吃主食，蔬菜中的膳食纤维可以增加饱腹感，可以阻止摄入过多主食。糖尿病属于一种代谢疾病，首先需要从日常生活中注意起来，一旦察觉到异常也要早做检查。参考资料： // 万士林，陈林，等.糖尿病的诊断标准与实验检测[J].国外医学：临床生物化学与检验学分册，2001：104-105.李文.降低餐后血糖有妙招[J].健康世界，2013：26-27.未经作者允许授权，禁止转载
胃是人体主要的消化吸收器官，由于无时不刻不在工作，也因此其病损病变的几率比较高。对胃壁起到保护作用的是胃粘膜，有人就认为，像辣椒这种刺激性的食物，肯定对胃粘膜的损伤很大。那么，事实究竟是不是如此呢？一、伤害胃粘膜的元凶，主要是这10个伤害胃粘膜的因素，除了食物，还有一些不良的饮食习惯。吃得太烫很多人有吃烫食的习惯，而人体食道黏膜和胃粘膜承受的温度极限也就在40-60℃左右。虽然吃得太烫后，胃粘膜会自动修复损伤部位，但如果长期吃得太烫，胃粘膜就会不可避免的造成损伤，并且还会留下致癌的隐患。 吃得太快很多人吃饭狼吞虎咽，往往嘴里的食物并没有经过充分的咀嚼和磨碎就吞咽下肚，这不但会增加胃部的负担，而且很多未经过充分磨碎的食物渣子，很容易直接对胃粘膜造成磨损。所以吃饭细嚼慢咽，才对健康有利。吃得太多或者太少短时间内大量进食，导致胃部过度充盈，从而会导致胃粘膜出现反射性的麻痹。而如果长期进食太少，胃部长期处于空空的状态，胃液会直接损伤胃粘膜，时间长了容易诱发溃疡，甚至还会引起胃出血。尤其那些吃饭不规律或者长期不吃早饭的人，更容易诱发胃溃疡。喜欢吃宵夜现代生活条件好了，吃宵夜的人越来越多，这会导致胃肠得不到充分的休息，持续刺激胃壁和胃粘膜，容易引发胃部的糜烂、溃疡以及整体性的抵抗力下降。辛辣食物无论是辣椒还是大蒜，一次性大量的食用极易刺激胃粘膜，给胃部增加负担。尤其本身就患有胃病的群体，大量的食用辛辣食物，容易诱发溃疡和出血。生冷食物生冷的食物吃的太多，导致肠胃功能消化不良，久而久之刺激胃部，会形成顽固的胃胀和胃痛。油腻食物油炸类的食物由于富含油脂和高脂肪，由于高温产生的丙烯酸的作用，容易导致积食不消化。长期的使用，会对胃粘膜带来损伤，引起反胃、腹泻等一系列症状。吸烟喝酒无论是烟草中的尼古丁还是酒精，都会对胃粘膜带来直接的刺激和损害，长期抽烟酗酒，胃粘膜的自我修复能力被严重压制，进而会诱发慢性肠胃疾病的发生。药物刺激容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿司匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。情绪因素紧张和高压的状态，容易诱发植物神经紊乱，从而容易引发胃粘膜供血减少等情况。二、这8种食物是胃粘膜的“修复器”，不妨多吃俗话说胃病三分靠治七分靠养，一些不良的生活习惯以及食物会对胃部造成损伤，但也有很多事物具有养胃的功效。牛奶牛奶味甘性平，可以补肺胃，生津液，润大肠。消化性溃疡患者可以适当多喝，对于胃粘膜的修复有很好的疗效。粥类粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。此外，小米粥、南瓜粥、大米粥、山药粥等，容易消化不会增加胃肠负担，对于胃部的保护功效都很不错。汤水类汤水类的饮食也养胃易消化，不是肉汤，肉汤中含酸和嘌呤较多，对胃部不好。各种性温的蔬菜汤，比如菠菜、白菜等，对胃部才具有保护功能。面食馒头或者面条属于碱性食物，能够中和胃酸，促进胃粘膜自我修复。所以日常的主食中，可多多食用。苹果苹果中的多种营养成分能够改善胃肠环境，提升消化道免疫作用，能够有效促进胃粘膜的修复和愈合。香蕉香蕉可以降低胃酸的分泌，对胃粘膜起到一定的保护作用。此外，香蕉还能提升胃粘膜的抗酸能力。猴头菇猴头菇被誉为养胃山珍，有助消化和易于肠胃的功效。甘蓝甘蓝不但可以抵抗胃部溃疡以及保护胃粘膜组织，还可以修复胃黏膜组织。三、合理的饮食之外，一些良好的生活习惯对胃的养护也很关键戒烟戒酒烟酒对胃部形成的损伤是长期的，尤其大量抽烟喝酒，更易导致胃粘膜不可逆损伤，因此禁止烟酒对胃部的保护至关重要。慎重用药很多药物对胃部都有损伤，因此要尽量保持饭后服药的习惯，如有必要，还要配合保护胃部的药物一起服用。避免过度劳累高强度的劳动容易导致胃肠供血不足，进一步引起胃粘膜受损，因此日常生活要学会劳逸结合。坚持运动无论是快步走还是慢跑等有氧运动，都能增强胃肠蠕动从而增强消化功能。胃部的疾病，大多数时候都是因为不健康、不合理的吃而引起的，所以要保护好自己的消化器官，重要的就在于健康合理的饮食方式和习惯。参考资料：[1]养胃“金标准”，记住这九条就够了[N].华龙网，2024.1.5[2]最伤胃的6种饮食习惯 你有吗？[N].经济日报，2018.11.1 // [3]9种食物太伤胃 养胃最忌讳的8个恶习[N].人民网，2015.3.17未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
52岁的杨阿姨在政府部门上班，平时工作基本都能准时下班，杨阿姨也喜欢下下厨，她每天下班最大的乐趣就是亲自买菜煮饭。杨阿姨性格外向，也喜欢广交朋友，经常隔三差五约朋友来家里尝尝手艺。不少尝过杨阿姨手艺的好友，都纷纷表示跟外面大厨做得一样美味。 去年年初，杨阿姨的单位例行检查，然而结果让杨阿姨惊愕失色。检查结果显示：“右肺上叶占位性病变，不除外恶性病变”。杨阿姨纳闷了，自己生活习惯都有所控制，从不吸烟、喝酒，基本不吃快餐，作息规律，就连自己下厨的时候，也是尽量避免浓油赤酱，怎么就得了肺癌呢？杨阿姨前往湖南省肿瘤医院复查，结果提示“右肺上叶占位，考虑周围型肺癌可能性大”，建议住院治疗。医生表示，很多女性虽然不抽烟，但一旦长期接触厨房高温油烟，也可能患上肺癌。一、4个做菜习惯，正把你往癌症推生活中很多不经意的习惯，可能都会让身体在无意中受到刺激，一步步向癌症靠拢。而你天天待着的厨房，或许就藏着不少坏习惯。习惯一：不开抽油烟机中餐讲究“火候”，而炒是国人最喜欢的烹饪方式。炒菜虽香，但食用油在高温状态下会产生大量油烟，油烟中所含的刺激性物质一点都不比香烟少，多环芳烃、苯并芘、二氧化碳等都会由此产生。而此时若不打开抽油烟机，把这些有毒物质抽离，气体就会随着空气呼吸道人体，长时间的反复刺激，就会导致细胞变异。上海中医药大学，何裕民教授经过长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房接触高温油烟，得肺癌的危险性增加2-3倍。习惯二：油冒烟了才放菜老一辈人做菜经常喜欢油滚了才放菜，这样的油才能去掉杂质。而其实我们的食用油早就改良了，去除大量杂质，烟点很高，一般到200℃才会冒烟。而当油温达到200℃以上，油脂已经可以产生多种有害物质，比如苯、丙烯醛等。香港食物安全中心发布的《香港首个总膳食研究：丙烯酰胺》报告中也指出：炒菜时温度越高，时间越长，产生的丙烯酰胺（2级致癌物）也越多。习惯三：油炸过后的油反复炒菜煎炸食物香脆可口，外面快餐用油不干净，那么喜欢在家里炸东西的，一锅油用完就倒很浪费，于是不少煮妇都喜欢把油存起来，留着下次炒菜用。虽然节约是美德，但油脂受热次数越多，有害物质也越多，其中就会产生一种叫苯并芘的1类致癌物。那么我们该如何确定油的使用次数呢？其实不妨通过油的外表来看，如果用过的油颜色深黑或有一股枯焦味，就说明油已变质，此时非但没什么营养价值，还存在很多健康隐患，必须马上更换。习惯四：用盐太大方根据世卫组织对盐分的摄入量的规定，成年人每人每天食盐摄入应低于6克。而根据我国食盐摄入量所统计出来的数据，我国民众普遍的食盐摄入都在10克以上，已超出限定数值的2倍。长期的高盐饮食习惯，不仅容易增加高血压风险，高盐食物会直接损伤胃黏膜，让胃黏膜出现充血、水肿、溃疡等一系列病理改变，诱发胃炎和胃溃疡。此外，胃黏膜细胞受高盐食物的刺激会经常分裂，增加胃癌的形成几率。二、如何不让厨房变“癌细胞收容所”？家庭煮妇（夫）在无形中吸入的大量油烟，每一口都可能引起永久性的伤害。因此在厨房烹饪时，一定要记住以下几点：·保证厨房通风良好厨房通风非常重要，做饭时如果有窗户，要打开保证空气流通。新鲜的空气有助于燃气燃烧，也有助于有毒物质的快速排放。·油烟机早点开，晚点关不能为了省电，在厨房有油烟的时候才打开油烟机。开火前，油烟机就要先运作起来。因为在燃气时，就已经开始产生废气了。而炒完菜也不要急着关火，最好多开一定时间，把炒菜产生的油烟都排放出去。·炒菜控制好油温食用油烧到150℃时，就会产生强烈地辛辣味，对呼吸系统造成强烈地刺激，因此油温控制很重要，无需冒烟才放入葱姜，油入锅后，姜蒜周围冒出小泡泡，就说明温度已经够了，可以食材下锅了。·饮食，减少油炸烹饪油炸等烹饪方式不仅会更容易产生油烟，油煎炸后的食物也会化身“热量炸弹”，同时，富含淀粉类的食品（面粉类、薯类食品）等，油炸时可能产生丙烯酰胺等有害成分。三、“油烟捕手”们别忘定期体检中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明，厨房才是家庭空气污染的重灾区。除了吸烟人群以外，厨师、煮妇、煮夫这些长期接触高温油烟的人群，也是属于肺癌的高危人群，平时要多吃富含胡萝卜素的新鲜蔬果，多做户外运动，改善肺功能。同时建议这类人每年做一次低剂量螺旋CT，有效筛查早期肺癌。没想到居家环境中，也隐藏着肺癌的“高发地”，因此厨房用品一定要挑选质量好的，例如抽油烟机选择马力大，品质好的，并做好定时清洁。才能有效帮助减低致癌的可能性。参考资料：[1]《不吸烟不喝酒 她却因为这个患上肺癌》. 湖南省肿瘤医院. 2019-02-26 // [2]《5 种易致癌的做菜习惯，你家中了几个？》.光明网.2024-02-01[3]《8成女性肺癌患者不吸烟，元凶竟然是它！》.京医通 .2019-04-02未经作者允许授权，禁止转载
不论是香喷喷的厚片吐司，还是奶油蛤蛎义大利面，这些美味料理的灵魂，就是“奶油”这一味！现代人对食物讲求健康、安心，但是面对琳琅满目的奶油产品时，往往一头雾水难以选择。其实只要遵守“天然的最好”，优先挑选天然动物奶油，避开人造奶油，就能避免“人工反式脂肪”和复杂添加物对心血管的伤害！ 天然奶油vs.人造奶油 什么是天然奶油？简单来说，天然的奶油就是动物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散发出浓淳的牛奶香及黄色色泽，而人造奶油是从18世纪末开发出来的奶油替代品，因为价格较为低廉，保存期限较久，而受到欢迎。 人造奶油的原料为液态的植物油，因为植物油多半为液体状，所以必须透过“氢化”处理，才能成为奶油的固态状。此外，由植物油做成的奶油为了要模仿动物性奶油的口感及色泽，会再加入工香料调出奶香，也会加入食物色素，以调配出奶油的黄色。 不过，人造奶油中因为添加了许多化工物质，像是色素、香料等，对于消费者的健康，更带来了许多隐忧。美国早期因为怕消费者无法辨识人造奶油，甚至有过禁令，禁止把人造奶油染成黄色，必需添加的色素定为“粉红色”。虽然此禁令被取消，但也说明了人造奶油中的添加物，并不是一般消费者能一目了然辨识出来的，实在令人担心。 人工反式脂肪 恐增加心血管疾病风险 一般人普遍误认植物性奶油比动物性奶油健康，其实，原本健康的植物油，透过氢化的过程中，原为“顺式”的脂肪加工却转为“反式”脂肪酸，会提高坏胆固醇于血管中的沉积量，改变细胞膜的成分，降低细胞对抗致癌物质的能力，对心血管造成不良影响。有研究显示，如果每天摄取5克反式脂肪，心脏病的发病机率会增加25%，并更会提高人体中的坏胆固醇，造成肥胖、三高、心血管疾病等问题。 从2004年开始，丹麦政府禁止任何含有超过2％以上的反式脂肪商品进行贩售，台湾也自2008年起，要求食品包装上需标示反式脂肪酸的含量。但若每100公克的食品中，反式脂肪酸含量小于0.3克，则包装可标示为0，其实食用“零反式脂肪酸”的食物，可能还是摄取到反式脂肪。 相反的，反式脂肪也存在于动物性奶油中，由牛、羊等反刍动物消化作用而产生的天然产物，而且量少；最具代表性的成分是“共轭(反式)亚麻油酸(CLA，conjugatedlinoleicacid)”，这样的反式脂肪为天然反式脂肪，并非化学加工而产生的“人造”反式脂肪，对我们的身体并不具健康的负面影响。 天然奶油好 含脂溶性维生素与Omega 3 天然奶油中含有许多的脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，对于脑部、皮肤、骨骼、血液等有保养效果。此外，选用吃牧草的牛产出的奶油，更可以天然的方式，摄取到人体无法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 已有多项研究显示，Omega-3可降低血中胆固醇浓度，有助预防心血管疾病。更能增强脑力防记忆衰退、强化视力等。 此外，天然奶油对于怀孕妇女也很重要。有研究指出，怀孕妇女应避免摄取过多的人工反式脂肪，以防透过母乳传给婴儿，会增加婴幼儿血液内的胆固醇，对健康可能有长久的影响。 奶油越多添加物 人造奶油机率高 一般市售的奶油，最简单的辨认方式就是产品名称及成份，包括“乳玛琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透过加工方式制造出来的。此外，若是包装上标示出的成份中含有越多添加物，则越有可能为人造奶油，因为天然的奶油，只需用简单的牛奶制成。 // 健康小叮咛： 成年人每日反式脂肪酸摄取量不能超过2公克，奶油方面应优先选用天然奶油，并在饮食中尽量避免油炸食物及过于精致的糕饼，才能避免心血管方面的疾病问题。