关于杨梅相信大家是在熟悉不过了吧，不过即使在熟悉还是允许我给大家讲述一下。 杨梅的资料 杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。 杨梅的采集加工 盐藏、蜜渍、糖收都很好。 性味 味酸、甜，性温，无毒。 杨梅的功效主治 止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。烧成灰服，断下痢，盐藏而食，去痰止呕吐，消食下酒。常含一枚咽汁，利五脏下气。干后制成屑，喝洒煎服方寸匕，止吐酒。 核仁 主治脚气。李时珍说：据王性之《挥尘录》载，稽杨梅为天下之冠，童贯苦于脚气，听说杨梅仁可以治，郡守王嶷便送了五十石，童贯用后便好了。取仁法：用柿漆拌核而晒，核会自己裂。煎汤，洗恶疮疥。煎水，漱牙痛。口服，解砒霜毒。烧成灰调油，涂烫伤烧伤。 附方 治中砒毒，心唆绞痛，欲吐不吐，面青肢冷，用杨梅树皮煎汤二三碗，喝下即愈
杨梅很多人喜欢吃，你了解过杨梅的作用吗？我们一起来了解一下吧。 杨梅养生功效 1．杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成分。 2．杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。 3．杨梅有养胃健脾、排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力。 4．杨梅的叶、根与枝干表皮富含单宁，可提炼黄酮类与香精油物质，用作赤褐色及医疗上的收敛剂。 5．杨梅的核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，它还含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被称为高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。 6．杨梅叶子的有效成分杨梅黄酮具有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用，可用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。 7．杨梅的树皮素还具有抗氧化性，能消除体内自由基，因此广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。 8．美国保健品药FYI使用杨梅黄酮来治疗预防关节炎和各种炎症，尤其适合怀孕妇女和哺乳期婴儿使用。 杨梅贮存方法 杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。假如不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，可以将杨梅放在０℃～５℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存。但是切记：杨梅千万不能清洗之后再贮藏。 食用宜忌 一般人群均可食用杨梅。 美食佳肴 杨梅蒸糕 用料：杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油200克。 做法： 1．将杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打人鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物。 2．容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放入电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。 功效：此糕具有生津止渴、开胃消食、通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。 健美小贴士 杨梅酒可养颜 用料：杨梅500克，白糖80克，蜂蜜和米醋各适量。 做法：1．将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7～10天，自然发酵成酒。 2．再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。 用法：直接饮用。不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅豆腐可减肥 用料：琼脂、杨梅汁、冰糖 做法：1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。4.将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇后食用即可。 功效：消暑、减肥。 祛病偏方 1. 治中暑不适 酒浸杨梅，饮其酒适量即可。 2. 治皮肤湿痒 取杨梅树皮煎汤擦洗即可。 3. 可治牙龈出血 鲜食杨梅5至8个，日服2次即可。 4.治排尿不畅 取新鲜杨梅10至20个，捣烂，加冷开水1杯，拌匀服用，每日3次。 知识链接 《姑嫂鸟》的故事 关于杨梅，在潮汕流传着一个凄怨美丽的传说。 据说，古时有姑嫂二人相依为命，小姑心灵手巧，善绣百花，唯因杨梅花开之期极短而尚未学会。一年，小姑在除夕夜执意上山观察杨梅花开形状，不幸却被老虎所害。其嫂次日上山寻找，遍山呼喊小姑，见有血迹，方知小姑已为老虎残害，随断断续续惨呼“姑—虎、姑—虎”，最后终化为一只青鸟。潮汕民间故事《姑嫂鸟》由此而生。至今，当杨梅出产时，必有“姑嫂鸟”飞至杨梅山上，哀叫“姑虎、姑虎……”，闻之令人心酸。
杨梅酸甜酸甜的，生津止渴，健脾开胃，所以才有了望梅止渴的说法。 杨梅 是我国原产的一种亚热带水果，《本草纲目》中称其“形如水杨子而味似梅，故名”，《农政全书》称为“圣僧梅”。据新石器时代河姆渡遗址出土的文物考证，野生杨梅的生长史至今已有7000年。关于人工栽培杨梅的最早记载是公元前2世纪西汉司马相如所著《上林赋》中的“柚枣杨梅”的词句，汉代陆贾在《南越行记》中称“罗浮山有杨梅、山桃环绕”，证实人工栽培杨梅距今有2200多年。南宋丞相梁克家在《三山志》中描绘杨梅为“木似荔枝，叶细阴厚，果实红，味道酸甜。无皮壳”，北宋苏轼写下“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新”的佳句。 杨梅不但味道鲜美，还有生津止渴、健脾开胃之功效。多食杨梅不仅无伤脾胃，还可解毒祛寒。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。 产地 杨梅原产我国温带、亚热带湿润气候的山区，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20℃至31℃之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。 目前，我国载培杨梅的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，其中以浙江的栽培面积最大，品种质量最优，产量也最高。其次是江苏、福建与广东。国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布，但因其果形小、味酸，多种植在庭院供作观赏，或作糖渍食用，没有作为经济果树栽培。因此，杨梅是我国南方的特色水果。 生长环境 杨梅生长于山地丘陵，树冠高大，好湿耐阴，温度要求15℃至30℃，以土质微酸、含有硅砾沙的红黄疏松土壤为最宜。 品种 杨梅主要有以下几个品种：荸荠种、晚稻杨梅、东魁、丁岙梅、大叶细蒂、大粒紫、光叶杨梅、乌酥核。
夏天喝一杯清凉可口的杨梅汁是一种特另享受的事情，既能防暑除湿，又能起到利尿和帮助消化作用，但是总是去店里购买新鲜杨梅汁，也是一笔不小的开支，同时也有许多不方便的地方，不如自己在家中制作杨梅汁，既新鲜又喝着方便。只是有些人不知道杨梅汁怎么做，以为榨杨梅汁的工具很复杂，其实不是那么回事，想制作就看看小编的介绍吧。 榨杨梅汁的工具 榨杨梅汁的工具其实特别简单，只需要一个大碗，一个滤网，一口锅以及一把勺子。 如何榨制杨梅汁 1、用料：新鲜杨梅五百克，白糖两提克。 2、把新鲜的杨梅去掉柄部，再用放在锅里，加入两倍左右的清水，让清水把杨梅全部没过，把准备好的白糖放入用勺子搅一下，再加入一克左右的食用盐。 3、用大火把锅烧开，然后立即转为小火慢慢煮制，等锅里的杨梅全部熟透以后，就可以把火关掉，再把用勺子把锅里的杨梅全部压扁。 4、把准备好的滤网放在大碗上面，把煮好的杨梅进么过滤，把过滤出来的杨梅残渣去掉不要，得到的液体就是自制的杨梅汁。这时还不要食用，让它自然降温，降到常温以后，存入到冰箱内进行冷藏，过四到六小时以后饮用，清凉可口的杨梅汁就制作完成了。
夏天到了，酸酸爽爽的杨梅饮料成为许多人喜爱的冷饮。杨梅作为营养丰富的水果，由它制作而成的饮料自然也是富含营养，那么喝了杨梅饮料有何功效呢？今天就让我们一起来了解一下。 杨梅饮料有何功效 1、首先杨梅从营养组成来看，它含有大量有机酸。在这些有机酸中有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，去除血管中的老化物质，还可以生津止咳，缓解咳嗽症状。 2、饮用杨梅饮料还有很强的抗菌效果，可以预防蛔虫等，还能减少病毒的侵害。 3、杨梅饮料中富含多种维生素，尤其是维生素B2，远远高于其他水果饮料。虽然杨梅饮料比较酸，但其实它属于碱性食物，平时如果多吃了肉等酸性物质，来点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 4、杨梅饮料还有利于保持人体体内血液酸碱值趋于平衡。可以提神醒脑，所以醉酒后的人可以来一杯杨梅饮料。另外如果咽喉肿痛的人群可以饮用杨梅饮料缓解哦。
酵素，顾名思义，就是一种发酵而成的物质。它的主要成分是人体所必须的氨基酸，氨基酸可以维持我们人体的正常功能，几乎贯穿了我们所有的生命活动，课间氨基酸对人体的作用是多么的重要。而这样一种富含氨基酸的物质，自然也是对我们的身体健康很有益处的，适合日常的饮用。而杨梅，作为一种新鲜时令的水果，独有的酸味又夹杂着丝丝甜蜜，深得人心。当杨梅制作成了酵素，味道肯定妙不可言，怎么样，是不是心动了？ 如何制作杨梅酵素 制作杨梅酵素的材料 杨梅1000g，白砂糖400g，水10000g.(酵素的比例控制在1：3：10最容易成功） 杨梅怎么做酵素 1、将新鲜杨梅用水清洗干净后，进行晾干。 2、按照放置一层杨梅再放置一层白砂糖的方法将杨梅和白砂糖装进干净的玻璃容器，注意这里的玻璃容器必须可以透气，有利于白砂糖和杨梅的融合 3、等待1个月左右时间，将杨梅酵素过滤后放进冰箱进行保存，饮用水时，每一杯水可以加入2-3勺的杨梅酵素。
矮杨梅是一种四季常绿的灌木，它长大以后高两米左右，这种植物多生长在一些山坡林地以及灌木丛中，中国的云南和贵州等地是矮杨梅数量最多的地方，这种植物的茎皮、果皮以及根皮全部都能入药，是功效出色的中药材。那么这种矮杨梅有什么功效与作用呢？今天小编就为大家具体说一说。 矮杨梅的功效与作用 1、矮杨梅的功效 矮杨梅这种中药材全年可以采收，采收以后洗净晒干即可入药，它入药以后味酸涩，性寒凉，它能止血也能止泻，对人类的腹泻与痢疾以及消化不良等常见的消化道疾病都有很好的治疗作用。 2、矮杨梅能治风湿痛 矮杨梅入药以后能止痛，对人类的风湿骨痛有很好的治疗作用，平时治疗时可以把矮杨梅的根与小红参以及叶下花一起研成粉末，然后用白酒送服，每次服用三到五克就可以。 3、矮杨梅能治咳嗽 矮杨梅入药以后有良好的止咳功效，平时人们采收它的果实以后可以把它加白糖一起制成杨梅酱，在需要的时候取出少量的杨梅酱，再准备适量的陈皮与枳壳以及百部等中药材，把这些中药研成末与杨梅酱放在一起入锅蒸制，开锅以后蒸制五分钟，然后取出食用，每天一次，就能让咳嗽的症状很快减轻。
杨梅酒就是用水果杨梅泡制白酒而制成的一种酒品，这种杨梅酒是人们食用杨梅的主要方法之一。它不但可以让人们吸收杨梅的营养，更可以对人体起到多种保健保用。小编在下面会为大家详细说明杨梅酒的功效与作用，大家看后如果喜欢也可以自己在家制作美味杨梅酒。 杨梅酒的功效与作用 1、杨梅酒具清消暑的功效 人们在夏季中饮用制好的杨梅酒消暑的功效，可以消除因天气太热而出现的人食俗不振现象，也能避免中暑的出现。 2、杨梅酒止泻的作用 杨梅酒是一种具收敛作用的饮品，人们如果出现腹泻的症状，可以饮用一些杨梅酒，止泻的效果十分出色。 3、杨梅酒促进消化的功效 杨梅是一种酸性水果，而且还含大量的维生素C，人们食用之后可以增加胃酸的分泌量，从而起到促进消华化和开胃的功效。 4、杨梅酒防癌治癌的功效 杨梅酒中的维生素C和维生素B的含量都特别高，这两种维生素可以抑制人体中癌细胞的生成，也可以破坏人体中生成的癌细胞，另外杨梅在泡入白酒之后还会产生一定量的维生素B17，这种独特的维生素是对抗癌症的天敌。因此经常饮用杨梅酒具预防癌症的功效。 5、杨梅酒具排毒养颜的作用 杨梅酒进入人体可以加快肠道的工作，从而使人体内的多种毒素尽快排出，另外杨梅还是一种抗氧化能力超强的水果，人们饮用了用它制成的杨梅酒之后，能起到一定的养颜功效。
相信朋友们对于杨梅汁的做法都有一定的了解吧，下面和小编一起来仔细的学习下吧。 杨梅汁 在炎热的夏季里，有谁不想饮一杯加冰的鲜果汁?用新鲜杨梅榨汁，经冰箱冷藏数小时。酸酸甜甜的如梦幻般的杨梅汁生津止渴!杨梅具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。能消暑开胃，令人气舒神爽。 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有助消化增食欲，祛暑生津的功效，特别适合夏季食用。 杨梅汁的做法 1.将杨梅洗干净，沥干水备用。 2.将杨梅果肉切开，去核备用。 3.放白糖在杨梅肉上，等白糖稍化成水。 4.放少量水在豆浆机里。 5.放少量盐入水里面。 6.分批放杨梅果肉入内，调到果蔬冷饮档。 7.当豆浆机制作完成提示声响起，揭开机头，再放入杨梅果肉。桉果蔬冷饮档进行操作。 8.将榨好的杨梅果汁放入杯内，封口放入冰箱冷藏几个小时以上。饮用时可加冰块在内。
相信很多朋友都喝过杨梅汁吧，下面一起来回味下该水果汁的味道吧。 杨梅汁 杨梅榨汁加蜂蜜调制而成的饮品。 杨梅汁营养分析： 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 杨梅汁存储方法： 阴凉干燥 杨梅汁的功效 1.助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 2. 收敛消炎 止泻 杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 3.防癌抗癌 杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 4.祛暑生津 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。 5.健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效 杨梅汁选购技巧 1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软
有关杨梅酒制作的问题不知道大家都清楚了没有呢？下面让我们一起来学习一下。 杨梅酒 又到杨梅上市时节。杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 杨梅酒制作 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。 若要泡好杨梅酒颇有讲究。第一，备置容器：要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。第二，选购杨梅：品种以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为佳。果实新鲜成熟，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。然后，拣除叶子、果梗等杂物，清水冲洗，摊平风干。第三，采购白酒：白酒以50度左右的清香型和米香型为宜。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒相得益彰。第四，白酒、杨梅的浸泡比例是11：9，通常酒液漫过杨梅约2厘米。第五，浸泡时间及口感：杨梅酒有些人喜欢吃杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需浸泡7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒需等上 15天后。如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样，杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。
杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚境内发掘的新石器时代的河姆渡遗址发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。 杨梅的营养价值 据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。 杨梅的作用与功效 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。 杨梅食用宜忌 1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖; 2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善; 3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康; 4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅; 5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。 6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食; 7、糖尿病人忌食杨梅; 8、杨梅忌与生葱同食。 杨梅的洗法 将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
水杨梅也叫细叶水团花，是一种茜草科水团属中的小灌木，这种植物多生长在北温带和北极地区，在我们国内比较常见。水杨梅的花朵颜色鲜艳多变，有红、白、黄多种颜色，有很高的观赏价值，除此以外这种植物也可入药，药用功效与作用有很多，可用于多种疾病的冶疗，下面是水杨梅功效与作用的详细介绍，喜欢它的人可以具体看一看。 水杨梅的功效 水杨梅最大的功效就是清热利湿和解毒消肿，同时它也具有一定的止血作用，在平时这水杨梅多种物痢疾、湿疹以及肿毒和风火牙痛等病症的治疗，再就是这种植物对人类的跌打损伤以及外伤性出血也有明显的治疗功效。 水杨梅的作用 1、水杨梅有治疗头晕头痛有作用，在发病以后可以取水杨梅五十克和仙桃草五十克，把它们一起制成碎末，再用肉汤或者油汤送服下去，每天食用五钱就可以，三到五天就能取得很好的治疗效果。 2、水杨梅有治疗肠炎和痢疾的作用，用法是把水杨梅的全草五十克加入煎制后当茶饮用，也可以把水杨梅的果序五钱用水煎制后食用，每天食用三次，对肠炎和痢疾的治疗功效特别明显。 3、水杨梅有治疗风火牙痛的作用，人们可以取一百克水杨梅加水煎制国，煎出药液后每天用它漱口多次另外再取一些新鲜的杨梅叶加入少量食盐制成碎末后直接塞入到牙孔里面就能起到止痛和功效。