近日发表在BMJ上的一项大型美国研究表明，增加红肉的摄入量，尤其是加工红肉的摄入量，与更高的死亡风险有关。 但是研究人员表示在增加健康蛋白质来源的同时减少红肉的摄入量，如鸡蛋和鱼，全谷物和蔬菜，可能会降低死亡风险。 此前研究已经发现，大量摄入牛肉、猪肉和羊肉等红肉与2型糖尿病、心血管疾病、某些癌症以及过早死亡的风险较高有关。但对于红肉摄入量的变化如何影响死亡风险，我们知之甚少。 因此，为了进一步探索这一问题，来自美国和中国的一组研究人员研究了从1986年到2010年随访结束的8年间，红肉消费量的变化与死亡率之间的关系。 他们使用的数据包括53553名参加护士健康研究(NHS)、年龄在30到55岁、美国注册的女护士，27916名参与卫生专业人员的随访研究(HPFS分区)、年龄在40到75岁的美国男性健康专家，这些人在研究开始时都没有心血管疾病和癌症。 参与者每四年完成一次食物频率问卷(FFQ)，在问卷中，他们被问及在过去一年中，他们平均多久吃一次标准分量的食物，范围从"每月一次或少于一次"到"每天6次或更多"。然后他们根据红肉摄入量的变化被分成五类。 在研究期间，任何原因造成的死亡总数(称为"所有原因死亡")达到14 019人(8 426名妇女和5 593名男子)。主要原因是心血管疾病、癌症、呼吸系统疾病和神经退行性疾病。 在对年龄和其他潜在影响因素进行调整后，在8年的时间里，每周增加3.5份或更多的红肉总摄入量(包括加工过的和未加工过的)与未来8年死亡风险增加10%有关。 同样，每周增加3.5份或更多的加工红肉(如培根、热狗、香肠和意大利腊肠)的摄入量与13%的死亡风险相关，而增加未加工红肉的摄入量与9%的风险相关。 这些关联在不同年龄组、体育活动水平、饮食质量、吸烟和饮酒习惯的参与者身上基本一致。 总的来说，减少红肉的摄入量，同时多吃全谷物、蔬菜或其他蛋白质食物，如没有皮的家禽、鸡蛋和鱼，男性和女性的死亡风险都较低。 例如，在接下来的八年里，将每天一份红肉替换为每天一份鱼肉可以降低17%的死亡风险。 在短期(4年)和长期(12年)随访中也发现了类似的结果，即红肉摄入量的变化与死亡率之间的联系，以及用更健康的食物替代品替代红肉。 这是一项观察性研究，因此不能确定原因。作者指出了一些限制，包括他们没有研究红肉消费变化的原因，这可能会影响结果。 研究参与者主要是白人注册的健康专业人士，所以研究结果可能并不适用于更广泛的人群。 但研究人员表示，通过对饮食和生活方式因素的反复评估，以及两组研究结果的一致性，收集的数据涵盖了长期随访期间的大量人群。更重要的是，这是第一次对红肉摄入量的变化与随后的死亡风险之间的关系进行研究。 // 研究人员表示研究结果向公众提供了一个实用的信息，让他们了解到红肉消费的动态变化与健康之间的关系。 他们的结论是："改变蛋白质来源或食用健康的植物性食物，如蔬菜或全谷物，可以延长寿命。"以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
如今越来越多的研究都支持地中海饮食给人群带来的健康效益，这种饮食方式是地中海周边国家人群的饮食模式，比如希腊和意大利等。多项研究指出，地中海饮食能帮助有效抵御阿尔兹海默病的发生及与思考和记忆相关疾病的发生，同时还能降低个体患2型糖尿病的风险，年轻时遵循地中海饮食方式能让我们活到70岁时并不会有患上慢性疾病的风险。 虽然有些研究对这种饮食方式所带来的健康益处产生怀疑，但2018年布莱根妇女医院和哈佛医学院的研究人员通过研究得到了更加明确的证据，他们发现，摄入最接近地中海饮食模式的女性心脏病的发病率会降低25%以上。同样重要的是不要忽视大局，因为这种饮食方式依赖新鲜食物而不是包装或加工的饮食，所以每个人都可以遵循健康的饮食指南。 // 人们喜欢地中海饮食的另一个原因是这种饮食方式具有一定的灵活性，其更像是一种饮食方式而不是严格的方案，这就意味着，在可接受的范围内，一个人可以有更多的选择来构建自己日常的菜单。地中海饮食方式的核心包括：蔬菜（除了土豆）、水果、坚果、全谷物、豆类、鱼类、橄榄和橄榄油。 每天一杯红酒及每周少量摄入肌肉是被允许的，而红肉、高脂肪肉类和甜食则应该控制每月几次之内。因此，为了能提供对健康有益的美食之外，地中海饮食或许是每个人的最佳选择。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
2018年8月，39岁的刘先生被诊断出2型糖尿病，自此以后，他开始严格控制自己的饮食—— 甜的食物一概不吃、每天吃一点点主食、水果也很少吃，只吃蔬菜和少量肉。一年多下来，体重确实减了不少，但整个人看起来状态不如以前，精神不振，关键是血糖控制也不理想，有时还出现低血糖症状，尿酮阳性。明明已经很努力，结果却还是这样，这下刘先生不知道咋办好了。是啊，“明明已经很努力，结果却还是这样”，很多糖尿病患者，为了预防并发症，对饮食是非常讲究的，就跟刘先生一样，但是，错误的饮食习惯，盲目的忌食，不但不利于病情的控制，反而会加重。今天我们就针对糖尿病患者应该如何饮食做个详细的介绍，让所有的努力都有所健康回报。糖尿病患者就得吃素？很多糖尿病患者在控制饮食的时候都会进入这样一个误区，那就是多吃素，少吃肉，因为肉的脂肪高，对病情不利。但事实是，肉类食物并不是糖尿病的主要罪魁祸首，它只是其中一环或者载体而已。糖尿病的发生最主要的原因是饮食的质和量以及糟糕的生活习惯，比如长期大量摄入重油、重盐、添加糖过量的食物或者暴饮暴食等不良生活中习惯。如果这些坏习惯没有改变，仅仅只是把肉食换成素食，恐怕只是用一种麻烦替换掉了另一种麻烦。此外，肉类当中也含有人体所需营养物质，比如蛋白质、维生素等，如果长期不摄入肉类，反而可能给身体带来更多的问题，如营养不良。不仅如此，长期吃素的人因为缺乏脂肪的摄入量，导致了细胞缺乏足够的活力，因此皮肤就缺乏了弹性，会老得快。所以，我们可得出，糖尿病患者并不是只能吃素，不能吃肉，更重要的是要控制好肉类食物的摄入量。糖尿病真正该忌口的是这些食物！引起糖尿病并发症的原因不单单是血糖控制不稳定，要从根本上找原因，血糖不稳的一个主要原因就是饮食。1、糖醋食品比如糖醋排骨、糖醋肉、糖醋鱼等，由于味道酸甜可口，所以备受大众喜爱，但是这类食物吃多了对身体不好，尤其是糖尿病患者，因为这类食物在制作过程中会添加大量的白砂糖和酱油等调料，可导致血糖大幅度上升。2、 糯米类食品这类食物，糖尿病患者也要少吃，因为它们的升糖指数(GI)和血糖负荷(GL)值在我国人民常吃的主食当中是最高的，比大米、米饭、面条等高得多。而这两项数值太高的话，不利于病情的控制。3、果汁对于糖尿病患者，一般会建议多吃点蔬菜、适量水果，因为蔬果当中含有大量的膳食纤维，食用后便能增加饱腹感，肝脏也会相应的减少制作葡萄糖，有利于血糖的控制。但是，果汁和水果不是一个概念，果汁当中的糖分比较高，而且伴随着膳食纤维损失，饮用后的饱腹感也会相应降低，这时很容易喝多，而喝多了可增加糖尿病患者的身体负担。此外，像米粥、奶茶、蛋糕等食物，糖尿病患者也要尽量少吃，这些食物对糖尿病病情的控制都是不利的。糖尿病患者饮食注意事项《中国糖尿病膳食指南(2017)》提出，糖尿病患者除了遵从医嘱，按时按量服用降糖药，积极参加体育锻炼外，在饮食方面，应尽量做到以下几点。首先对主食定量。主食中富含的碳水化合物是人体能量最经济和最主要的来源，但主食摄入过多对糖尿病患者病情控制不利，摄入过少可引发头晕、心悸、脑功能障碍等问题，所以，糖尿病患者要对主食定量，做好粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。其次，糖尿病患者可以吃多新鲜的蔬菜、适量吃水果，不要只偏爱于一种，要保证种类、颜色多样。注意：要把水果中的热量计入每日热量摄取的总量里。此外，糖尿病患者还可以多吃一些鱼禽类食物，这类食物含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，非常适合糖尿病患者；适当吃点畜肉，少吃肥肉以及烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，这类食品当中的脂肪含量很高且以饱和脂肪为主，不利于糖尿病患者的心血管，而且这类食品还是高盐食品，糖尿病患者食用后会给肾脏增加负担。糖尿病患者还要控制进餐速度，细嚼慢咽。细嚼慢咽能增加饱腹感，有利于控制8分饱食量，狼吞虎咽容易导致血糖波动，不利于糖尿病病情控制。总之，糖尿病患者想要控制血糖，饮食也是非常关键的一环，控制饮食不等于不吃油不吃肉，糖尿病患者一定要引起重视，做好饮食工作。有朋友常年吃素的吗？参考资料：[1]《【医学界】糖尿病人的嘴上“禁忌”：这6种食物劝你不要碰！ 》.中国临床营养网.2019-03-02[2]《我国首次发布《中国糖尿病膳食指南(2017)》》.人民网-人民健康网.2017-05-23 // [3]《糖尿病人吃饭最新指南：8大营养意见请收藏！》.人民网-健康时报.2018-04-23未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
糖尿病患者要特别注意饮食，因为食用糖分过高的食物会影响血糖波动，因此控糖是糖尿病患者饮食的重点注意事项。不少水果因为含糖量高，都被列入了糖尿病患者的饮食黑名单，那么得了糖尿病还能吃哪些水果呢？ 糖尿病患者能吃水果吗？血糖稳定才能吃水果 医生指出，糖尿病患者在血糖控制稳定的时候可以适当进食水果。所谓的血糖稳定状态建议是空腹血糖在7.0以下，餐后血糖控制在11.0以下，并维持这种状况在一周以上。 哪些水果比较适合糖尿病患者？ 糖尿病患者吃什么水果好？医生建议，糖尿病患者可以选择的水果有苹果、梨、桃、李子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柑橘、柚子、菠萝、芒果、西瓜。山楂、鲜枣、沙棘、干桂圆、椰子、金丝小枣、枣干等则应该避免。 什么时候吃水果最好？最好放在两餐之间吃 一天之中，何时吃水果也是需要注意的，一般来说，最好选择在两餐之间，大约为上午9点到10点，下午3点到4点。这个时候吃水果，既不影响正餐消化，也可以预防低血糖的发生。 每天最多吃多少水果？150-200克为宜 // 糖尿病患者其实不必忌惮或者拒绝使用某些食物，但是一定要注意控制总热量，在合理范围内均衡选择各种食物。吃水果也不能过量，最好每日控制在150克到200克，并且主食量也应该相应减少。一般150至200克水果，减掉25克主食（生重）。
吃肉太多容易导致高血压、糖尿病、癌症等慢性病的发生，这一结论目前已经得到大部分公众的认可和关注，但人们把它和身体健康紧密联系时，可能怎么也想不到：吃肉还和环境有关。少吃肉甚至可以拯救地球。 每个国人一年吃掉一只羊 2015年6月，我国农业部发布数据显示，2014年，全国肉类产量8707万吨，比1978年增长了9.2倍。目前，我国每天消耗2.3亿公斤肉类。国人爱吃肉，虽然增长速度和需求总量均已成为世界第一，但人均肉品消耗量仍比国外那些食肉大国少得多。 2015年，联合国粮农组织发布的最新数据显示，中国每年人均肉类摄入量已从不足9公斤增加到近64公斤，相当于一只成羊的体重；而全球吃肉最多的国家新西兰，年人均消费肉类126.9公斤，澳大利亚（121.2公斤）、美国(117.6公斤)紧随其后；排名前六的国家，年人均肉类消费全部超过100公斤。可见，爱吃肉已成为一个全球化趋势。 “长期吃肉太多，会对身体造成诸多伤害。”朱慧莲指出，2015年10月，加工肉制品被国际权威机构列为致癌食物后，人们对吃肉太多的健康危害有了更为清晰的认识：导致肥胖，增加患上癌症和代谢疾病的风险。越来越多的研究还指出，吃肉太多可能诱发大脑、肠道、生殖等系统的很多问题。 吃肉也会让地球患上“代谢病” 肉吃多了损健康，还会影响环境，使地球患上“代谢疾病”。 英国剑桥大学、阿伯丁大学共同研究发现，随着全球肉类消费的增加，畜牧业规模越来越大。由于畜牧业需要大量农作物作为饲料，如果这一趋势延续下去，到2050年，全球粮食种植面积至少要在2009年的基础上增加42％，与此同时，导致生物多样性损失，使原始热带雨林面积减少约1/10，农业化肥使用量猛增，畜牧养殖中甲烷等温室气体的排放增多等等。这些因素都会导致地球正常“代谢循环”产生问题，诱发全球变暖和气候灾难。 霍贵成告诉《生命时报》记者，虽然85%的温室气体来自工业，但畜牧业排放的甲烷、氧化氮等温室气体也不可小觑，因为同等体积下，甲烷对温室效应的“贡献”是二氧化碳的25倍，氧化氮则是298倍。甲烷主要由牛、羊等反刍动物排出，氧化氮则主要来自动物粪便。 “理论上，人类适量少吃点肉的确有助于保护环境，减缓全球变暖的趋势。”霍贵成具体指出，目前，我国玉米等农作物的主要用途都是畜牧养殖。按照植物饲料转化为肉类的效率约为3％计算，如果每天少吃30克肉，就能节约至少1千克植物饲料，从而减少农业用水、施肥等消耗，减轻环境压力。 少吃肉，不代表不吃肉 霍贵成指出，减少畜牧业温室气体排放，当务之急是有效处理牲畜粪便，提高粪便在肥料化后的利用率。另外，农业生产中，合理用水、高效用地、减少不必要浪费，也对环保有利。 不过，霍贵成提醒，虽然研究显示，少吃点肉会对环境有益，但绝不代表“不吃肉就能遏制全球变暖”，减少工业温室气体排放仍是首要措施。“与其说少吃点肉利于环保，不如说，除了维护自身健康，控制肉类摄入又多了一个重要、具有公共意义的理由。” 朱慧莲表示，肉类中含有的动物蛋白是人体必须营养元素，适当摄入有益健康。对身材消瘦、贫血虚弱的人群来说，科学补充优质动物蛋白还能强身健体。因此，控制肉类摄入一定要从身体的实际情况出发。 《中国居民膳食指南》明确指出，成人每天应吃125克~200克动物性食物，具体为鱼虾类50克，畜禽肉50~100克，蛋类25~50克。但生活中，不少人一顿就吃半斤肉，一天能吃一斤以上。研究发现，肉类摄入过多会改变肠道菌群状况，让人对肉食产生依赖，变得无肉不欢，与此同时，多种健康风险也会显著增加。 生活中，离不开大鱼大肉的人们，应该如何减少肉类摄入呢？朱慧莲给出几点建议：首先，应该加强健康教育，让公众认清吃肉太多的诸多坏处，在意识上有所转变，并主动多向亲朋好友宣传这一观念。 其次，降低肉类对人的吸引力是个循序渐进的过程，家里掌勺的“大厨”最好慢慢降低家庭每天、每周、每月的肉类消费，肉食少买、勤买，少在家中囤积，每次控制用量，科学分配到每日三餐中，逐渐养成健康的饮食习惯。 // 再次，在外就餐时，多吃蔬菜，早上主食，控制夹菜次数，也能在一定程度上减少肉类摄入。 最后，朱慧莲指出，“减肉”是个循序渐进的长期过程，但好习惯一旦养成，想要再次变得“无肉不欢”，身体便会不再适应，利于长期维护健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
对于糖尿病人来说，除了用药物控制血糖外，，还应坚持做好长期的饮食治疗，因此糖尿病患者在饮食这方面一定要结合自身的实际情况做好调控。 1.控制总热量 糖尿病病人的饮食控制决不像有些人理解的那样，仅仅是主食控制，而是还包括对副食、特别是肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制，使每天摄取的热量保持在适宜的水平，以控制血糖和体重。 2.少量多餐 对糖尿病病人来说是一种很好的饮食习惯，可稳定血糖水平，避免血糖波动，使血糖既不太高也不过低。具体来说，应做到“一天不少于3餐，一餐主食不多于100克”的进食方法，每天进食主食超过400克者，宁可多吃几餐，也不要某一顿吃得太多。 3.戒烟限酒 酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数患者空腹饮酒后引起低血糖反应，所以，为了安全还是不饮酒为佳。 糖尿病人的饮食要做好以下四个原则 1.合理配餐。每餐食物应丰富有主次，包括主食、副食和汤等，多选用高纤维食物。 // 2.定时定量、少量多餐。早、中、晚三餐的比例以1：2：2为宜，在不改变进食总热量的情况下，两餐之间和睡前可适当加餐。 3.清淡饮食，不咸不甜。 4.不动烟酒。
30几岁的小青，从小就爱吃甜食，只要是甜的她都爱，常常是甜食不离嘴。每次心情不好，她就会狂吃甜食，心情准保会开心起来。吃了这么多年，身体也没发现什么异样。 但前不久公司组织体检，查出她患有心脏病，这对她来说简直是天打雷劈的消息。自己身体一直没有什么很大的问题，怎么就突然患上了心脏病了。经过一番诊断，医生说这与她日常摄入的糖量过多有一定的关系。摄糖量过多，为什么会引发心脏病？一般来说，大家很难将摄糖量过多与心脏病联系起来，很多人疑惑，吃糖怎么就吃出了心脏病了？据美国疾病与预防控制中心的一项研究数据表明，71%的成年人1天摄取的添加糖，占总热量10%以上；约10%成年人1天摄取的添加糖，占总热量25%以上。当一个人一天摄取的总热量有17%~21%来自添加糖，患心脏病的概率往往比糖摄取量占总热量多的人高出很多。摄糖量过多是怎么引发心脏病的呢？专家解释，摄糖过多往往会引发高血压、糖尿病，从而引发心脏病。·引发高血压别以为少吃油腻的食物就能避免高血压的发生，殊不知摄入糖过多也会引发高血压。当人体摄糖量过多，会导致胰岛素水平有所增加，从而激活交感神经系统，引起心率加快和血压升高。另外，糖类物质还会明显降低调节血压受体的灵敏度。当人体长期处于高血压的状态时，就极容易加重心脏的负担，引起心脏的肥大，从而导致心脏病的发生。·引发糖尿病据丹麦糖尿病中心专家彼得·盖德博士的一项长达8年时间对400多人的跟踪调查表明，糖尿病患者发生心脏病的比率高达79%。同时，糖尿病患者比非糖尿病患者心血管病的发病率和病死率平均高2~3倍。由此可见，摄糖过多所引发的糖尿病会增加患糖尿病的风险。另外，也有相关资料表明，糖尿病患者患心脏病的风险比正常人高出48%，患心脏衰竭的风险也比正常人高出65%。正常人每天该摄入多少糖呢？《中国居民膳食指南(2016)》中提出，正常人每天的摄糖量不能超过50克，最好限制在25克以内。大家可能平时对食物的含糖量没什么概念，小九给你们例举几个常见食品的含糖量。年轻人爱喝的可乐，一罐相当于摄入糖量37g；人们常吃的甜食——巧克力，3块巧克力就相当于摄入糖量9g；一个冰淇淋相当于摄入糖量10g。因此，这些食物能少吃就少吃，偶尔吃个几次也是没有关系的，但不能像小青一样，天天吃。摄糖过多，还有哪些危害？由此可见，糖的摄取量关乎到人的健康问题。摄糖量过多，除了增加患糖尿病、高血压、心脏病的风险之外，对身体还存在着一些伤害：1、易使人龋齿小孩子都喜欢吃糖，但不少小孩或青少年在换牙期间，吃糖过多，刷牙又不到位的话，很容易出现龋齿等其他口腔疾病。2、易引起厌食长期摄糖过多的人往往会出现食欲不振、胃口不佳的现象，这主要是因为摄入过多的糖会使得人体血糖升高，从而抑制了食欲，以至于一些人过分依赖糖，最终引起厌食。3、易引起肥胖吃糖会引起肥胖，很多人都明白的一点。当糖进入到人体以后，一部分在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也会在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但需要注意的是，人体合成糖原是有上限的，多余糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖。过于肥胖对于人来说并不是一件好事儿，因为肥胖能引起很多慢性疾病，比如心脑血管疾病、糖尿病等。总的来说，对于吃糖这事，控制在合理范围内即可。如果平常爱吃糖，要留意一些疾病哦~互动：你爱吃糖食吗？ // 参考资料：1、《摄入糖分过多或增心脏病死亡风险》.北京青年报.2014-02-102、《每年18.4万人命丧碳酸饮料 含糖量过高为首因》.半岛网-城市信报.2015-07-02
想要更好的控制糖尿病，除了规范使用药物、打胰岛素外，饮食上也要多加注意，这一点，不少糖尿病患者也是清楚的，但是很多糖尿病患者却不知道方法，所以很容易走极端而陷入饮食误区，比如就有不少糖尿病患者会觉得吃素有利控制血糖，所以就光吃素，不吃肉。其实这种想法是错误的，因为如果糖尿病患者过度追求吃素，不仅不利于控制血糖，还可能给身体带来不利的影响。为什么这么说呢?具体的我们一起来看看下面的介绍。 糖尿病患者光吃素真的能降血糖吗?保持饮食清淡和控制总热量，是糖尿病患者控制血糖的前提，但是，这并不代表糖尿病患者就要光吃素，这只是建议糖尿病患者不要吃过多的红肉，而是可以多吃点蔬菜水果。因为来自蔬菜以及粗粮的膳食纤维，确实是可以延缓餐后血糖的升高，降低2型糖尿病的风险。但是吃素也要注意控制量，膳食纤维过多也会干扰机体钙、铁、锌的吸收，对身体健康也是不利的。因此给糖尿病患者的建议是：不过光吃素，不吃肉!糖尿病患者如果过度的抗拒肉食，光吃素，不仅不利于控制血糖，还可能给身体带来严重的影响。糖尿病患者光吃素不吃肉对身体有什么影响?第一，糖尿病患者光吃素不吃肉，很容易导致蛋白质不足，因为肉类当中的蛋白质含量是比较高，蔬菜当中很少。而蛋白质摄入量不足，就很容易导致营养不良、抵抗力下降，更不利于糖尿病患者控制血糖。第二，糖尿病患者光吃素还会导致维生素B12缺乏，因为这种维生素主要来源于肉类食物，而缺乏缺乏B12，很容易导致巨幼红细胞贫血、神经系统紊乱，进而影响糖尿病病情，干扰糖尿病患者对血糖的控制。第三，糖尿病患者光吃素还可以诱发多种其他的慢性疾病，给身体带来更为严重的后果。不仅如此，这里还需要提醒糖尿病患者一下，不要觉得光吃素食就不会升糖，有些蔬菜其实比肉类更容易升糖，具体是哪些蔬菜，我们的一起来接着往下看。哪些蔬菜其实比肉类更容易升糖?1、淀粉类食物比如土豆，土豆当中的主要成分就是淀粉，而且含糖量也比较高，约17.2g/100g，所以，如果糖尿病患者把土豆当主食吃，最好减少其他主食的量，不然也会导致血糖升高;还有就是芋头，它当中的淀粉含量也是很高的，过量的摄入，往往会使血糖升高或导致血糖失控，所以吃芋头的时候也要减少相应主食的量，建议食用100g芋头减少25g主食,以保证血糖稳定。此外，淀粉含量比较高的食物还有莲藕、菱角、干百合等，糖尿病患者在食用的时候也要注意避免。2、豆制品也是比较多加的一种素菜，《中国居民膳食营养指南》有数据显示，每100g豆腐衣就含有300kcal热量，这也直接说明了，豆制品这类食物，虽然属于素食，但是也是一种热量、脂肪比较高的食物，糖尿病患者如果过量摄入，也会影响血糖，使其升高。 // 所以，从上我们可以知道，糖尿病患者，不要盲目的追求极端饮食，一点肉也不吃，就光吃素，这样不仅不利于血糖控制，还可能给身体带来严重的后果。但是，饮食还是要注意控制，主要就是讲究合理搭配，如果自己实在不知道怎么吃，可以咨询一下专业的医师，相信他会给你一个好的建议。未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
蜂蜜具有美容养颜、滋阴补肾等功效，逐渐成为大家的养生佳品。但是，在一些糖尿病友中，蜂蜜可以降血糖的说法却广为流传。 这这这不是犯了常识性的错误？蜂蜜是甜的，怎么还会降血糖呢？到底是真是假？来跟小九一探究竟：蜂蜜真的可以降血糖吗？聊城市第二人民医院内分泌科主治医师董清医生称，不主张糖尿病患者食用蜂蜜。蜂蜜的功效再多，它也是一种糖，吃多了会升高血压。蜂蜜中80%以上的成分都是糖，每100克蜂蜜碳水化合物中含有葡萄糖约35克，果糖40克，蔗糖2克，糊精约1克。其中，葡萄糖和果糖都属于单糖，被人体摄入之后不用经过消化就可以直接被吸收入血，使血糖升高。因此，糖尿病患者食用蜂蜜之后，血糖会迅速升高，危害健康。虽然不主张糖尿病患者过量食用蜂蜜，但是血糖控制得好的糖友，还是可以适当食用蜂蜜的，注意是适当，千万别吃太多。糖尿病人饮食常见的误区节制饮食对糖尿病患者来说十分重要，血糖的控制，离不开糖友的自律和对自我健康的管理。除了前面所说的“蜂蜜可以降血糖”的说法，在糖友中，还流传着各种关于控制血糖的谣言。比如说，“无糖食品不会影响血糖”、“多吃杂粮素食降血糖”、“降糖药能解决一切问题”、“常吃保白米饭会诱发糖尿病”、“糖尿病患者要控制饮水”、“血糖控制得越低越好”等等。这些关于糖尿病饮食的误区，你了解吗？今天小九就来跟大家讲讲几个常见的误区：误区一：无糖食品不会影响血糖有的糖尿病患者为了控制血糖，会选择吃一些“无糖饼干”“无糖饮料”，以为这样就可以减少糖分的摄入，安安心心大吃大喝了。事实上，市面上所号称的“无糖饼干”“无糖饮料”等，即使不含蔗糖，也会加入替代蔗糖的阿斯巴甜、木糖醇等甜味剂，这些甜味剂本身也是不健康的。误区二：多吃杂粮素食降血糖有的糖尿病人听说多吃杂粮和粗粮可以控制血糖的上升速度，于是顿顿都吃杂粮素食，从而减少了米饭等主食的摄入量。虽然杂粮和粗粮确实能减缓机体对葡萄糖的吸收，但是吃多了也会增加胃肠道的负担，影响其对蛋白质和一些微量营养素的吸收，长期下去会造成营养不良，不利于身体健康。误区三：降糖药能解决一切问题降糖药不是万能的，按时服用降糖药，不代表就可以放松饮食调理。糖尿病的治疗是综合性的，药物治疗是前提和基础，但是如果糖尿病人随意吃，很可能会造成药性失效，适得其反。因此，对于糖尿病人来说，胰岛素剂量的调整必须在饮食控制的基础上进行。否则，吃再多的降糖药，也无济于事。糖尿病人饮食注意事项糖尿病人的一日三餐该怎么吃呢？需要注意些什么呢？第一，饮食应定时、定量，合理加餐，吃饭时要细嚼慢咽。第二，每天要均衡的摄入各类食物。第三，尽量选择是用升糖指数低的水果、蔬菜。如白菜、黄瓜、茄子、青椒、菠菜、四季豆等等。糖尿病是一种慢性疾病，需要经过长期的治疗和调理。对此，糖尿病人不要急于求成，一定要做到自律，相信自己可以控制血糖，恢复健康。切勿因为一时的口快，而使血糖突然升高或者突然降低，造成血糖波动。否则，危害的将会是自己的生命。参考文献：1、《看清糖尿病7大误区 靠谱生活需“辨证施膳”》.北京青年报. 2017-11-20 // 2、《常吃白米饭会诱发糖尿病？这些误区不要信》.人民网. 2018-11-093、《三类人慎吃蜂蜜》.生命时报 .2018-11-204、《关于糖尿病的几个冷知识：原来粗粮不一定降血糖》.北京青年报. 2019-09-11
糖尿病患者，除了规范的诊疗以外，日常生活中也要多加注意，尤其是饮食方面，也具有许多讲究，需要尽量做到饮食均衡，平时可多吃蔬菜、水果等对病情有利的食物。但是需要注意的是，部分蔬菜比主食还容易升糖，所以糖尿病患者在吃这些蔬菜的时候要多加注意控制量。那么，具体是哪些蔬菜比主食还容易升糖？我们一起来看看下面的介绍吧。 什么蔬菜比主食还容易升糖?第一、芋头：这种食物当中含有大量的淀粉，在煮熟后，热量以及糖分都会有所升高，糖尿病患者食用后，会导致血糖容易升高。所以为了避免这种情况，建议糖尿病患者在吃芋头的时候，最好减少相应主食的量，以保证血糖稳定。第二、莲藕：这种食物当中的淀粉含量也是比较高的，能量为70kcal/100g，碳水化合物为16.4g/100g，所以糖尿病患者也要尽量少吃，以免导致血糖升高。第三，甜菜：甜菜当中的糖分以及热量也是比较高的，当甜菜根煮熟的时候，所含有的多糖体会转化为糖分，所以糖尿病患者也得尽量少吃。第四、菱角：菱角当中含有大量的葡萄糖、淀粉，食用后，很容易使糖尿病患者的血糖升高。不仅如此，菱角当中的钾含量也是比较多的，糖尿病且有肾病的患者若食用过量的含钾东西，会导致高钾血症，易诱发心率或肝性脑病。所以糖尿病要尽量少吃菱角，但偶尔吃一点是没事的。第五：土豆：土豆当中的主要成分也是淀粉，而且含糖量也比较高，约17.2g/100g，所以如果糖尿病患者把土豆当主食吃，最好减少其他主食的量。而且尽量采取蒸、煮两种方式，避免高温油炸等做法，因为这些烹饪方式，可能会产生一些苯并芘等有害物质，且脂肪含量过高，不建议糖尿病患者食用。上述这些蔬菜，糖尿病在食用的时候要多加注意控制量，以免导致血糖升高。另外，还有以下这些常见“坑”，别踩!糖尿病患者治疗期间常见误区1、控制饮食就是不吃主食、甜食很多糖尿病患者会陷入一个误区，觉得控制饮食，就是不吃主食、甜食，其实这样并不利于糖尿病病情的康复，完全不吃主食容易让身体得不到所需的能量而引发低血糖，而低血糖的发生反而会比高血糖更加严重。糖尿病患者的正确饮食原则为营养均衡、搭配合理。大概的比例为：碳水化合物、主食占50%～60%、蛋白质占总热量的12%～20%、脂肪占20%～30%。2、血糖正常就可以停药很多糖尿病患者怕长期服用降糖药，会给身体带来不利的影响，所以在血糖恢复正常后，就马上停药。其实这样做事很危险的。因为大部分糖尿病患者都是需要长期服药或打针治疗的，一些症状比较轻微的糖尿病患者可以在医生的指导下，通过改变生活习惯、控制饮食、加强运动以达到控制血糖的目的，但是这种情况是有严格的指标的，所以大家千万不要私自停药，最好咨询医生后在决定。3、抗拒必要的胰岛素治疗不少糖尿病患者因为害怕长期打胰岛素会形成依赖性，就抗拒打胰岛素，这种想法其实是很错误的，胰岛素这种物质，是我们人体本来就会分泌的一种物质，是没有毒性的，只是因为疾病本身需要才进行注射，所以不存在会产生依赖性。而且，及时的打胰岛素，还可以帮助患者修复胰岛功能，促进胰岛素的分泌，还能减轻高血糖对胰岛β细胞的毒性作用，所以，必要时，使用胰岛素对身体是有益的。 // 温馨提醒：糖尿病的治疗以及日常护理是有很多讲究的，建议大家有问题及时跟主治医师联系，这样不仅可以更好的将血糖控制住，也能少走弯路。未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
糖尿病人吃什么好？ 糖尿病人控制血糖，但是同样要摄入足够的营养，注意不太摄入太甜的食物，以下九大类食物都可以推荐糖尿病人的，全谷物类以及制品、红薯、某些水果、深色蔬菜、牛奶、豆类、番茄、鱼肉、原味坚果等都可以吃的，但是吃的方法有讲究。 适合糖尿病人的九大食物 全谷物类以及制品都可以吃，粳米、大麦、燕麦等可以混合在白米、白面中制作杂粮饭杂粮面作为杂粮主食。 红薯也可以吃，但是要注意红薯含糖量比较高，吃红薯就要少吃一点饭。红石可以代替部分细粮主食，有助于保持餐后血糖。红薯和谷物类一样富含碳水化合物膳食纤维，营养也非常丰富。 很多水果不能吃，但是柑橘、浆果可以少吃一些。橘、柑、柚子、橙子都可以少吃一点，含糖量稍微低一些的水果，每次可以吃拳头大小的一个柑橘就可以了。浆果类的例如猕猴桃、草莓、蓝莓、黑加仑、沙棘等可以吃，也可与原味酸奶搭配一起吃，味道和营养都会非常不错的。 绿色的菠菜、油菜、西兰花、韭菜、茼蒿，红色的胡萝卜、红椒，紫色的紫甘蓝、茄子都可以吃一些，但是要注意少油少盐更健康。糖尿病人虽然不能摄入过多的糖，但是也要注意保证足够的营养。深色蔬菜营养丰富，几乎不含碳水化合物。 牛奶营养充足也可以喝的，糖尿病人每天喝已被300毫升的牛奶，或者150g左右的原味酸奶一杯就差不多了。喝牛奶拉肚子的人，可以选择低乳糖或者酸奶。高脂血症喝超重肥胖者，可以选择脱脂奶喝脱脂酸奶。 豆类食物中各种大豆、芸豆、豇豆、扁豆等都可以吃一些，富含碳水化合物、膳食纤维，虽然会造成血糖升高，但是比较平缓。糖尿病人推荐煮粥煮汤吃豆类，不要加糖。 番茄中的番茄红素、番茄纤维等可以帮助控制血糖稳定，比较甜的小番茄含糖量也比其他水果低，非常适合糖尿病食用。可以每天吃拳头大小的番茄。生吃或者做菜都是可以的。 // 鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸，最好清蒸、水煮，不要煎炸烤，高温也会破坏鱼类的不饱和脂肪酸。鱼类碳水化合物很少，搭配食谱可以助于控制血糖。每周可以吃两次鱼。 坚果一定要选择原味坚果，而且每天最多一小把坚果就足够了，坚果富含不饱和脂肪酸，搭配水果、酸奶都是不错的选择，但是坚果热量很高，不建议多吃。原味坚果指的是未添加调料、非油炸、非烤制的坚果。可以吃葵花籽、花生、核桃、杏仁、开心果、芝麻等。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
吃素食或摄入以植物为主的食物常常与多种机体健康益处直接相关，但仅仅吃素或许远不足以带来这些健康好处，摄入食物的质量也很关键，在2018年美国营养学会年会上，科学家们就发表了他们最新的研究成果，阐明了摄入以植物为主的食物对机体健康的影响，以及膳食质量如何影响饮食对机体健康的影响。 大量证据表明，植物性的饮食能降低心脏病的发病风险 多摄入植物性蛋白，少摄入动物性蛋白与人们冠心病发病风险降低直接相关 来自伊拉斯姆斯大学医学中心的科学家对6000名荷兰人群进行超过13年的随访观察发现，那些摄入较多植物性蛋白（动物性蛋白摄入较少）的人群患冠心病的风险较低。 此外，研究人员还发现，多吃植物性蛋白、少吃动物性蛋白还与机体动脉中斑块积累水平降低直接相关；研究人员对4500名巴西成年人进行研究发现，相比摄入较多动物性蛋白的人群而言，摄入较多植物性蛋白的人群或许有60%的可能性不会表现出心脏动脉中斑块出现的可能性（基于冠状动脉钙的评分），该指标是一种测定斑块斑块积累的参数，其通常用来评估机体的冠心病风险。 素食饮食能够降低心脏病和糖尿病的风险因子 来自乔治华盛顿大学的科学家们通过研究发现，相比吃肉的同一人群而言，对于生活在美国的南亚人而言，遵循素食饮食能够帮其降低与心脏病和糖尿病相关的风险因子的水平，包括较低的BMI、腰围尺寸缩小、较低水平的腹部脂肪、较低的胆固醇水平和较低的血糖水平等。 不要忘记：植物性饮食的质量也会影响机体健康 摄入健康的植物性饮食常常与体重增加程度较低直接相关 // 来自哈佛大学公共卫生学院的研究人员在长达4年多的时间范围内通过对125，000名成年人体重的变化进行研究分析后发现，摄入高质量的植物性饮食，比如全谷物、水果、蔬菜和坚果等饮食，常常与体重增加程度较低直接相关，而大量摄入不健康的植物性饮食，比如糖类、精制谷物和炸薯条，则与体重增加比较明显直接相关。 摄入高质量的植物性饮食常常与死亡风险较低直接相关 来自塔夫茨大学的研究人员通过对将近3万名美国成年人进行研究支持了此前研究人员得出的研究证据，即高质量的饮食能让我们的寿命更长，因此日常饮食中高质量的植物性饮食对于保持长寿非常关键。饮食中植物性饮食的较高组分能够降低30%的死亡率，而饮食中高质量的动物组分则对于人们的死亡率几乎没有影响，而且高质量的植物性饮食的有益效果在慢性病患者中表现尤为明显。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
如今，美国人在改善饮食质量上取得了一些进展，但远远还没有达到理想的水平。近日研究人员通过研究发现，从1999年到2012年的13年里，一种更为健康的饮食方式能够有效预防100多万人死亡，与此同时还能够减少8.6%的心脏病患者数量，1.3%的癌症患者数量以及12.6%的2型糖尿病患者数量。 衡量饮食质量的指数从40上升到了48，但距离110分的完美指数仍然还有很长一段距离；而大部分的改进都来源于两个步骤，即降低反式脂肪酸的摄入（很大程度上是因为政府禁止使用反式脂肪酸）和含糖饮料摄入的减少。但健康饮食的大部分关键组分似乎并没有取得什么进展。 一项来自美国皮尤研究中心(Pew Research Center)的分析数据显示，当人们摄入较多鸡肉以及较少牛肉时，每天或许就会消耗掉36磅的食用油，而该水平是美国人50年前摄入水平的三倍，而且每个人平均摄入的卡路里水平也比当时高了23%；当然了这似乎也与人群肥胖率不断增加直接相关。 // 然而，似乎只有很小的改变或许才会产生一定影响，比如有研究报道就发现，将人们的平均饮食转化成为降低心脏病风险的方法或许并不复杂，即在饮食中多摄入含有鱼类、水果和蔬菜的食物，同时降低全脂乳制品和肉类的摄入。 或许我们不知道该从哪里开始？那么就从现在开始一步一步来吧。每周多吃3盎司的鱼类以及3盎司的新鲜水果和蔬菜，每天多摄入一些瘦肉蛋白，这种饮食方式就能够促进机体血管更加健康，同时还能降低炎症发生，从而有效抑制心脏疾病的发生。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
对于患有II型糖尿病以及肥胖症的患者来说，高热量的早餐反而能够有效促进减脂以及糖尿病症状的缓解，同时能够降低对胰岛素的依赖性。相关结果在最近于芝加哥召开的第100届内分泌年度会议上进行了报告。 "这项研究表明，对于肥胖且接受胰岛素治疗的II型糖尿病患者来说，摄入高热量的早餐，普通的午餐以及简单的晚餐相比传统饮食方式能够更好地提高其身体健康水平，包括促进减脂、降低饥饿感以及减少对胰岛素的耐受性"，该研究的主要作者，来自Tel Aviv大学的教授Daniela Jakubowicz说道。 "我们吃饭的时间以及吃饭频率相比吃的东西以及卡路里含量更为重要"，作者们说道："我们的机体代谢水平在一天中是波动的。早餐吃的过少会导致出现低葡萄糖反应，禁食的效果不如晚上吃的少点"。 // 作者等人对11名男性、18名女性肥胖症与II型糖尿病患者进行了调查研究。上述患者平均年龄为69岁，而且均接受了胰岛素治疗。之后，作者将患者随机分为两组，一组进行常规饮食，即每一餐的卡路里含量相当，另外一组则接受了高卡路里早餐、中卡路里午餐以及低卡路里晚餐的饮食控制。持续时间为3个月。 结果显示，常规饮食后患者的平均体重上涨了1.4千克，而有控制的饮食方式能够使患者的体重降低5千克。。此外，相比常规饮食组，有控制的饮食组患者在禁食期的血糖水平也有显著的下降。维持正常血糖水平所需的胰岛素药量也有明显降低。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
最近发表在《BMJ》杂志上的一篇文章指出，大部分减肥餐，尤其是低脂减肥餐，能够降低患有肥胖症的患者的死亡风险，然而，研究者们并不清楚这些减肥餐与心脏病以及癌症发生之间的相关性。该研究同时提供证据表明减肥餐能够降低II型糖尿病的发病风险。 对于肥胖人群来说，患心脏病、特定类型的癌症、II型糖尿病、早死以及其它类型的疾病的风险都会高于正常人群。 此前研究已经表明，减脂项目能够预防肥胖症以及II型糖尿病的发生，然而，仍没有证据表明饮食也能够预防这些严重负面效应的产生。 最近，来自英国Aberdeen大学的研究者们对前段时间的随机对照实验数据进行分析，该研究囊括了54项临床试验中的超过30000名患者的信息。尽管描述不够充分，但几乎所有临床试验都囊括了减肥餐以及其能够降低体重的证据。其中研究者们发现有34项临床试验结果能够表明减肥餐能够降低成年肥胖人群早死的风险。然而，减肥餐对于肥胖人群心脏病以及癌症的发生风险并没有明显的降低效果。 // 此外，研究者们还发现他们难以找到证据表明仅仅接受减肥餐或者在此基础上接受规律性的锻炼对于早死风险的影响的区别。 然而，他们认为食用减肥餐，尤其是低脂肪以及低饱和脂肪酸的减肥食品的话，即使不进行体育锻炼，还是能够有效降低肥胖人群的死亡风险。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
最近一项研究发现，养成爱做饭的习惯有助于生活质量的提升，主要体现在饮食习惯的优化、省钱以及身体健康水平的提高。 烹饪让你更加快乐 一项囊括160名成年人的研究表明，经常自己做饭的人往往会有较为积极的心态，烦心的事也会少得多。此外，自己做饭的人相比下馆子的人在挑选健康食物方面也会更加讲究。其实不仅仅是做饭本身，与他人分享食物也会帮助提升自己快乐的情绪。最近一项为期八年的，囊括39000泰国人的研究结果就证明了这一论点。 自己下厨更加经济 根据美国的一项为期六周的试验，低收入人群被要求接受相关训练，即自行去商铺挑选食材并自己下厨做饭。经过一段时间的培训，研究者们发现这些人群在理财能力方面有了很大程度的提升。从此不再担心没有余钱购买吃的了。 自己下厨有助于养成更加健康的饮食习惯 高度加工的食物富含卡路里、盐、糖以及饱和脂肪酸。2008年英国境内的一项研究表明人们从高度加工的食物中获取的能量达到了总摄入量的51%。而厨艺较好的人群如果每周至少5天自己下厨做饭，那么从高度加工食物中获取的卡路里比例将相比前者下降3%-4%，相当于57-75大卡。这一数字听上去可能没有那么惊人，不过随着时间的累积这一差异将变得越来越明显。举例来说，100克的巧克力棒与两公斤的西蓝含有相当的卡路里。 自己下厨会降低患II型糖尿病等代谢疾病的风险 根据美国的一项研究，每周自己下厨5-7次的人群相比其他人群患II型糖尿病的风险要低15%，这一差异主要来源于体重的增加幅度。对于每周自己下厨11次到14次的人群来说，男性在调查期间中体重增加仅有3.02公斤，女性增加2.62公斤；而其他人群中男性体重增加加3.36公斤，女性体重增加3.85公斤。 此外，研究表明经常自己下厨的人们往往会重视食物的营养、食材的多样性以及口感的丰富等等。这对于预防高血脂、高血压、类风湿性关节炎以及慢性肾病等代谢疾病具有重要的作用。 // 谁教你做饭的？ 根据对澳大利亚以及伊朗的人们进行调查，研究者们发现童年时期或青少年时期学会做饭会大幅提升其烹饪的自信心以及烹饪技巧，而母亲往往是孩子们厨艺的启蒙老师。因此，对于妈妈来说，让孩子从小养成爱做饭的习惯有助于提高其一生中的生活品质。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。