1 往肉末中加上1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐和淀粉，因为之后还有酱汁，肉馅的调味就不用太重了。 2 给肉馅和配料充分搅拌，放到一边备用。 3 做这种食谱，我建议你们就用九孔的脆藕，吃起来鲜鲜脆脆的。莲藕一半切片，放入水中防止氧化。 4 剩下的莲藕切碎，我这个比例用80克就差不多了，你们喜欢吃莲藕的可以多放点，但我感觉这个比例是口感更好的。 5 切好的藕碎加入到肉馅当中，葱花、即食的玉米粒还有其他的食材，你们都可以往里加。 6 给所有的食材搅拌均匀，再整理成小肉饼的样子。 7 切好的藕片表面均匀裹上淀粉，贴在肉饼的表面，不仅是吃着口感好，造型也很不错。 8 不粘锅喷油，将做好的肉饼放入锅中。 9 开小火，给肉饼烙到底面微黄就翻面，然后就可以来调个酱汁了。 10 1勺酱油、1勺素蚝油、5克的糖和清水，配肉饼是刚刚好。 11 做好的酱汁淋入锅中，小火焖到汤汁浓稠，熟透了就盛出来。
1 材料里的糯米粉和低筋粉配比都是1：1的放入，看红薯的水分加入，红薯大约是150克一个，糖的量也要根据红薯的甜度加减哦！ 2 将红薯去皮切成薄片， 3 放入蒸锅里大火蒸20分钟左右，最后用筷子戳一下，能轻易戳烂就能出锅 4 将红薯片放入SMEG料理杯里，加入奶粉和细砂糖，用果蔬棒搅打成泥 5 往红薯泥里加入糯米粉和低筋粉混合的面，揉成不黏手的面团 6 取一个大约20克的小剂子，搓圆压扁，放上适量的榴莲肉和马苏里拉芝士 7 像包包子一样的收紧口，切忌包得太薄，不然后面压扁的时候容易爆馅 8 全部都做好，我的红薯量能做12个红薯芝士饼哦~ 9 取一个红薯圆子，手轻轻压扁，沾上少许芝麻，入油锅里煎两面，金黄后翻面3次即可出锅 10 香喷喷的红薯榴莲芝士饼就出锅了
1 备好所用食材，一人份的量 2 除麦片，其它食材泡洗 3 泡洗好的食材控水后入豆浆机显 4 加水后，选择豆浆模式，将浆打好。用时15分钟 5 打好倒入碗中，配入麦片即可 6 好吃好喝的早餐完成
1 莲藕去皮洗净切薄片；莲藕是一种老少皆宜的保健品，特别是适合高热热病人，体弱者，食欲不佳者，营养不良日常经常食用 2 锅中加入适量的水，下入莲藕焯水 3 捞出莲藕过冷水 4 控净水分 5 红心萝卜去皮洗净，切片 6 所有食材放入容器中 7 根据个人喜欢的口味，加入适量的辣椒酱 8 加入熟白芝麻拌匀 9 用红心萝卜点缀一下 10 码入盘中就OK 啦
1 馄饨皮是买的，着重说下馅料和包法.先准备葱姜水，半根葱切段加姜块泡70毫升水中，用手揉搓使其汁液渗入水中，泡一会儿备用 2 猪肉馅放入调味料混合 3 加入老抽，分次少量的加入葱姜水，朝一个方向搅拌上劲，直到所有葱姜水加完 4 搅拌好的肉馅备用 5 葱切末放入热油中爆香 6 倒入切成末的胡萝卜和青椒中混合均匀 7 加入香油继续搅拌 8 倒入肉馅中继续一个方向搅拌均匀，再适量加些盐调咸淡，根据自己口味调，肉馅做好冷藏一会儿再用 9 把芦笋洗净控干水份备用 10 开始包馄饨啦，取适量馅放入馄饨皮中间 11 对角折叠 12 如图弯折 13 中间包入芦笋，再左右叠在一起包紧包严，马蹄莲做好了 14 再包一种，如图对折馄饨皮 15 如图弯折 16 两个尖角叠摞捏紧 17 完成 18 再包一种元宝馄饨，馅料放1/3处 19 1/3处馄饨皮向上折，边缘捏紧 20 再向上折一次，边缘捏紧 21 如图弯折 22 底部叠摞捏紧即可 23 这两种包好啦 24 但最美的还是马蹄莲馄饨 25 开水下锅煮熟 26 汤汁浇在准备好的调料碗里 27 放入煮好的馄饨开吃，很好吃啊 28 欣赏下美丽的馄饨吧
1 油皮面160克，猪油30克，红曲粉15克和面，揉成面团松弛10分钟，我们做油酥 2 面粉100克40克猪油混合成面团 3 油皮包油酥 4 做酥皮 5 包豆沙馅 6 预热烤箱
1 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀，再加入花生油,搅拌混合均匀 2 倒入面粉和奶粉。 3 揉成面团，包上保鲜膜静置1个小时 4 分割馅料。由于要包蛋黄，根据皮馅3:7的比例来，馅料部分是35g，所以蛋黄+莲蓉=35g就可以了 5 用莲蓉把蛋黄包住，然后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后 6 面团静置好以后，分成15克1份，随后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后 7 面团静置好以后，分成15克1份，随后把分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用后 8 戴上一次性手套，取一个饼皮面团，在手掌上压扁 9 把馅放在面团中间 10 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。包好以后，成为一个圆球 11 在月饼模子上洒点面粉，再把多余的面粉敲出来 12 把圆球面团放烤盘上，月饼模直接按面团上，压出月饼花纹。提起月饼模子，月饼坯就做好了 13 将所有的月饼胚做好 14 在月饼表面喷点水 15 把月饼放进烤箱中下层 16 放进预热至200度的烤箱烤5分钟左右 17 月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷) 18 再放进烤箱，160度，烤15分钟，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了 19 取出，放凉，密封保存等月饼回油即可食用 20 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
1 将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉混合均匀 2 用小火加热，边加热边不停的搅拌，将蛋奶煮成浓稠的糊状即可，离火后晾凉 3 榴莲果肉用勺子按压成蓉，长条的果肉纤维可以取出（或者用搅拌机搅打成泥），将果肉和朗姆酒加入到蛋黄糊中搅拌均匀 4 淡奶油用电动打蛋器稍稍打发至7分发泡的状态 5 将打发好的淡奶油和冷却后的榴莲蛋奶糊混合搅拌均匀 6 放入保鲜盒，入冰箱冷冻6小时以上，中间每隔1个小时取出来用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌一下，共重复搅拌3至4次效果最好 7 食用前放置冷藏室回温5分钟口感更好
1 将高粉，盐，糖和酵母，先放入厨师机中稍微搅拌下 2 亚麻籽油倒入温水中，再加入厨师机中 3 用4档搅拌10分钟即可成光滑的面团 4 取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵40分钟，烤箱底层放一盘热水 5 发酵好后，揉匀排气，盖上保鲜膜，静置10分钟 6 将面团擀至直径约20cm大小的圆形 7 将面皮放入8寸披萨盘中，用叉子在表面戳洞 8 放入预热好的烤箱中定型，中层，上下火，190度，5分钟 9 定型好的披萨胚取出，微凉后，在表面撒一层马苏里拉 10 放一层厚厚的榴莲肉，放一圈洗净切半的小番茄 11 再放一层马苏里拉芝士 12 入预热好的烤箱中层，上下火，200度，20分钟
1 将调料中除黄油外的所有材料放入面包机中，搅拌成光滑的面团，再将黄油放入，继续搅拌至扩展，发酵至原来的2倍，排气 2 将排好气的面团，按烤盘大小分成2个，用擀面杖擀成自己喜欢的薄厚程度，铺入披萨盘中，用叉子扎些孔以便排气 3 在饼皮上抹一层奶油奶酪 4 再在上面均匀的抹一层榴莲果泥 5 在最上面撒上适量的（据个人买好）马苏里拉芝士碎 6 烤箱中下层，上下火200度预热，烤至芝士融化即可出炉
1 鸡蛋4个，用蛋抽打散，如果蛋液泡沫很多，请静止让气泡消失再进行下一步 2 加入牛奶，搅匀 3 加50克白砂糖，搅匀 4 筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀 5 加入融化的黄油，拌匀 6 过筛3次，这样面糊会很细腻 7 每一次放面糊煎之前都要把面糊彻底搅拌均匀，因为油会浮面，面粉会沉底 8 放适量面糊到不粘锅，摊成圆型，中小火，面皮鼓起大包就可以离火了，用工具在四周刮一下边缘，用手揭下 9 煎完所有面糊，面片放凉后包保鲜膜放冰箱冷藏室 10 榴莲肉用勺子压成泥，用料理机打也是可以的 11 淡奶油加糖粉，打到可以硬性的状态 12 加入榴莲肉拌匀 13 一层皮一层馅，留一张最漂亮的皮放在最后 14 表面做点装饰
1 首先制作海绵蛋糕底。将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。一共筛出两个方框；拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的方框。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋,在事先筛出的方框里挤出 2 挤好的面糊,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用；蛋黄.朗姆酒.牛奶.糖倒入碗里 3 锅里倒水小火加热,将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打；碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫状。搅打3-5分钟,完全变成乳沫状以后,就可以从水里取出来了；稍冷却后备用；榴莲肉放入小碗里,用微波炉高火加热1分钟（或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟） 4 将第7步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机,搅打成细滑的榴莲泥；奶油芝士室温软化后,用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态；在奶油芝士里分2-3次加入榴莲泥,并搅打均匀,成为榴莲芝士糊 5 吉利丁片用冷水浸泡5分钟,泡软后,倒掉水；把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒,或隔水加热搅拌,使它溶化成吉利丁溶液。将吉利丁溶液倒入榴莲芝士糊里,搅打均匀 6 这时候的混合物如果比较稀,放入冰箱冷藏片刻,直到混合物变得浓稠；动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态；将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合,用从底部往上翻拌的方法拌匀（不要画圈搅拌） 7 在边长为6英寸的方形蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片；倒入一半的榴莲芝士糊,放上另一片海绵蛋糕片，倒入剩下的榴莲芝士糊；倒完后,将表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。待凝固后,用电吹风在模具周围吹一吹,或者用热毛巾捂一捂,就很容易脱模了 8 制作抹茶榴莲酱。榴莲肉.水.糖一起放入料理机里打成泥,将榴莲泥倒入小锅里,煮至沸腾；关火,加入抹茶粉拌匀,冷却即可（也可以在一开始将抹茶粉一起放入料理机打成泥后煮沸。不喜欢抹茶味道的童鞋,可省略抹茶粉,这样制作的榴莲酱就是淡黄色的了。）把蛋糕切成小块,顶上涂抹一层抹茶榴莲酱,就可以享用了！
1 把8寸戚风蛋糕一分为二 2 用厨房剪剪掉蛋糕边上的一圈备用 3 榴莲肉用勺子压成泥备用 4 3片吉利丁片放少许水软化后隔水加热至完全溶化，搅匀后冷却待用 5 淡奶油内加入20克糖用打蛋器打至7至8分发 6 加入榴莲搅均匀 7 接着加入冷却的吉利丁片水搅匀即成慕斯馅 8 8寸活底蛋糕模底外包上锡纸，放入一片蛋糕 9 倒入一半慕斯馅抹平 10 再放入另一片蛋糕 11 把余下的慕斯馅倒入并用抹刀抹平表面，盖保鲜膜入冰箱冷冻室约30分钟 12 冻慕斯时把60克QQ糖加入56克水隔水加热溶化，并用筷子搅均匀，取出放凉备用 13 把冷却的QQ糖液倒入蛋糕表面做镜面，接着入冰箱冷冻至镜面凝固 14 最后把蛋糕取出，夏天室温放一会儿就能轻松脱模了（冬天的话需用吹风机稍微吹一下蛋糕模来脱模），表面可以随意装饰，也可以不用装饰
1 第一步：制作千层蛋糕饼皮：准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g 2 将鸡蛋和砂糖混合 3 用手抽搅拌至砂糖融化 4 加入牛奶搅拌均匀 5 分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩 6 将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀 7 将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了 8 不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，这样既不会产生气孔，又能够将面糊挂住 9 用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径20~22厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结 10 待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；注意不要烫到，因为这时候锅子还是很热的 11 将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张 12 将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的 13 第二步：制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖，打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用 14 将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳 15 用勺子搅打成蓉泥状（如图） 16 将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀 17 第三步：组装榴莲千层蛋糕：将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸 18 铺上一张饼皮，一定要铺平 19 薄薄的抹上一层淡奶油 20 再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕 21 完成啦！圆鼓鼓的，是不是很可爱啊，嘿嘿~，应朋友要求，没有使用模子成型，而是徒手叠加的，再说了，虽然是8寸的，但是因为加了好多内陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因为是要送人的，所以没办法切开展示了，有点小遗憾啊... ... 22 装入盒子，包好，立马就变得更加高大上了，送朋友绝对有面子！
1 榴莲的品质决定卷卷的口感，这次选的是干尧。干尧熟度不同口感都不一样，七成熟时果肉是脆爽的，味道青香，甜而不腻；九成熟的时，果香浓郁 2 蛋白、蛋黄分离，蛋黄加入40克油、20克糖、70毫升牛奶搅拌均匀，筛入80克低粉，拌匀，过筛待用。一定要过筛，口感细腻很多 3 蛋白加几滴柠檬汁，40克白糖分三次加入，玉米淀粉最后加入。打发至7分打发状态 4 1/3蛋白加入蛋黄液，切拌均匀。再加入1/3蛋白继续切拌均匀 5 蛋黄混合糊与剩下的打发蛋白充分混合 6 28*28三能金盘铺油布，倒入面糊，大力震几下震出气泡，用刮板刮平 7 烤箱160度预热3钟，再烤18分钟 8 烤箱取出，轻震几下震出热气，倒扣在烤网上，趁热撕出油布，盖上油纸，防止水分走失 9 凉透，倒扣在油纸上 10 150克淡奶油加0.5克盐打发，加入榴莲肉拌匀 11 将奶油抺在蛋糕上 12 借助二支擀面杖卷成卷，放入冰箱冷藏4小时
1 1、将鸡蛋和40克糖粉混合（留30克糖粉做夹层） 2、搅拌至砂糖融化 3、加入牛奶搅拌均匀 4、分次筛入低筋面粉，充分搅拌均匀 5、将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀 6、将面糊过筛二次，放入冰箱，冷藏30分钟 7、不粘锅稍稍加热到有一点温度，舀一小勺面糊 8、抬起锅，轻轻转动，摊成一张圆饼 2 9、待表面凝固，并起鼓起大泡时，即可离火 10、把锅子在烤架上轻轻一磕，饼皮就会脱落 11、将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮 12、将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干 13、将冷藏过的榴莲肉去核，用叉子搅打成蓉泥状 14、淡奶油350克加糖粉30克打发 15、加入榴莲果泥，搅拌均匀 3 16、取一张饼皮，铺平 17、抹上一层薄薄的榴莲奶油 18、再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平 19、重复上述步骤，直到把皮和馅用完，我一共用了20层 20、淡奶油100克加糖粉10克打发，取一部分装入裱花袋，剩下的放在表面上用抹刀抹平 21、在抹平的表面上挤上几朵奶油，放上樱桃和薄荷叶装饰 22、放冰箱冷藏后食用