1 称量好所有材料 蛋黄蛋清分离，分别放在无油无水的容器里 2 大枣去核切丁 3 烤盘铺油纸，我的是28cm*28cm的烤盘，底部撒三分之一的红枣丁 4 蛋黄加入玉米油 5 搅拌均匀 6 加入牛奶，搅拌均匀 7 筛入低筋面粉 8 拌匀 9 蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖 10 继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡 11 取三分之一蛋白到蛋黄糊中 12 拌匀后倒回蛋白盆中，加入剩下的红枣丁，继续拌匀 13 倒入烤盘(我的消泡啦，都听见沙沙的响声了......) 14 放进预热好的烤箱里，中层，上下火，130度，20分钟左右，取出后连油纸都放在烤架上，撕去周围油纸 15 晾凉至手温，切去四周，撕去底部油纸 16 在表面盖上一张油纸，翻转过来，借助擀面杖卷起来 17 卷紧后用油纸包好放进冰箱冷藏定型一小时 18 切块享用吧~
1 首选来制作苹果&脆梨夹心（第一部分），准备材料：苹果（去皮去核净重）65克、苹果汁40克、梨（最好选用库尔勒香梨）70克、细砂糖37克、柠檬皮屑1/2个、柠檬汁1/4个、柠檬果茸6克、香草精少许、土豆淀粉4克、水4克、吉利丁片2克、朗姆酒6克。首先将苹果果肉与苹果汁、柠檬汁混合，放入料理机打成苹果果茸，梨切小粒，备用 2 接下来熬制焦糖，将37克细砂糖放入锅内，熬制成琥珀色（熬制时不要反复翻动砂糖，避免结块）时下入苹果果茸与梨块儿（不要翻炒，避免结块），待焦糖稀释后翻炒片刻，加入柠檬皮屑与柠檬果茸 3 接着将土豆淀粉与水混合，下入，煮沸冒泡后离火，当温度降至65度以下时，加入泡软的吉利丁片、朗姆酒与几滴香草精，搅拌均匀，放入6寸蛋糕模具（或6寸慕斯圈）内，蛋糕模具底部垫上保鲜膜，方便脱出 4 放入冰箱冷冻 5 做完夹心开始制作椰子费南雪蛋糕体（第二部分），准备材料：椰蓉30克、柠檬皮屑1/2个、糖粉80克、焦化黄油47克（需黄油大约70克）、麦芽糖浆8克、蛋白83克、低筋面粉33克、泡打粉2克。首先将糖粉过筛，与椰蓉、柠檬皮屑混合 6 将70克左右的黄油熬制成焦化黄油，过筛后取47克备用 7 蛋白与麦芽糖浆混合，搅打至细腻泡沫状态（打蛋盆与蛋抽无油无水），加入步骤5的材料，搅拌均匀 8 将泡打粉与低筋面粉混合过筛，筛入步骤7中，搅拌均匀，加入焦化黄油，搅拌均匀，烤盘内垫好油纸，将面糊平铺入烤盘（铺成大约0.5厘米厚的面糊），烤箱预热150度，烘烤15-20分钟，取出后刷一层朗姆酒，放凉后备用 9 接下来制作白巧克力脆香米薄脆（第三部分），准备材料：120克白巧克力脆香米。将白巧克力脆香米隔水融化，平铺于油纸上（大约0.3厘米），放凉备用 10 接下来制作巧克力慕斯体（第四部分），准备材料：淡奶油280克、牛奶60克、香草精少许、细砂糖20克、蛋黄60克、牛奶巧克力88克、吉利丁片4克。首先将蛋黄与细砂糖混合，牛奶煮开，将煮沸的牛奶冲入蛋黄中，搅拌均匀后回火至75度（期间要不停搅拌，避免蛋黄凝固），当到达75度时离火，冲入牛奶巧克力中，搅拌均匀，当温度降至65度以下时，加入泡软的吉利丁片 11 将淡奶油打至6-7分发 12 当步骤10的混合物降至30-35度时，将步骤11的奶油分2次加入，混合均匀，制成牛奶巧克力慕斯 13 取适量牛奶巧克力慕斯填入模具底部（这款模具是倒着的，所以做完后底部是正面，上层是底部） 14 将凝固好的白巧克力脆香米薄脆修好边，放在慕斯上，再填上一层慕斯 15 再填上适量慕斯（这张图能看见模具整体。也就是说最上面的其实是成品蛋糕的底） 16 放上冷冻好的苹果&脆梨夹心，再填上慕斯，将慕斯填满模具，放上椰子费南雪蛋糕体（椰子费南雪蛋糕要把边修的比模具开口稍微小一圈），盖上保鲜膜，送入冰箱冷冻过夜 17 冷冻慕斯蛋糕的时候制作焦糖淋面（第五部分），首先准备材料：细砂糖233克、水233克、淡奶油200克、玉米淀粉17克、吉利丁片20克。首先将淡奶油煮沸备用，将细砂糖与200克水加入锅中（先加水后加糖，可以避免锅壁因附有糖粒烧焦），煮至焦糖色（大泡转密集小泡时），将淡奶油分次冲入焦糖中，搅拌均匀 18 将33克水与17克玉米淀粉混合，加入步骤17中，搅拌均匀，回火至沸腾冒泡，确保淀粉糊化，当温度降至65度以下时，加入泡软的吉利丁片，焦糖淋面表面贴保鲜膜送入冰箱冷藏过夜 19 第二天取2/3焦糖淋隔水加热至液体状态（温度不要超过65度）后离火，将另外1/3焦糖淋面加入，帮助其降温，搅拌均匀，确保没有结块 20 将冷冻好的慕斯蛋糕取出，放在架子上，下边加个盆，当焦糖淋面液降至22-28度时，将淋面液淋下 21 蛋糕即可完成 22 成品图
1 蛋黄和蛋白分离 2 蛋白中加入两滴白醋 3 蛋白中加入40克白砂糖 4 把蛋白打发至有一个的小尖角 5 蛋黄中加入30克玉米油 6 加入40克水 7 加入两勺奶粉 8 筛入68克低筋面粉 9 彻底搅拌均匀 10 取1/3蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀 11 然后再全部倒入蛋白中，搅拌均匀 12 蛋黄糊倒入纸杯中，八分满放入预热好的烤箱中，1500度烤40分钟。甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心
1 把全蛋，蜂蜜和白糖和柠檬汁放入无油无水的盆里 2 打蛋器打发到画纹路不消失 3 分两次筛入低筋粉 4 翻拌均匀成为蛋糕糊 5 三明治锅预热 6 烤盘刷油，倒入蛋糕糊 7 煎烤5--6分钟 8 蛋糕坯晾凉在一面上涂满豆沙 9 再盖上一片，松软香甜的豆沙蛋糕三明治就做好啦。“米凡欧斯家用烘焙机 让你爱上厨房”
1 玉米油60克 小火热表面起涟漪离火 2 面粉倒入玉米油中 搅拌均匀 3 加入80克水（牛奶）继续搅拌均匀 4 加入六个鸡蛋黄，搅拌均匀至无面颗粒状态即可。差不多这状态 5 打发蛋白 六个鸡蛋清 120克糖分三次加入 6 蛋白打发这样程度即可 坚挺又有小弯钩 7 先取三分之一蛋白混合蛋黄糊 8 混合好后，再混合打发好的蛋白 9 倒入模具，撒上粒酥 10 上下火烤，60分钟，150度烤制
1 称量好所有食材 2 可可粉倒入开水搅拌无颗粒状 3 牛奶与玉米油搅打三分钟左右充分乳化 4 可可液体倒入牛奶液中用蛋抽搅打融合 5 开始分离鸡蛋啦！蛋清放入无水无油的打蛋盆内，蛋黄分离好一个就与可可牛奶液充分拌匀，直至所有鸡蛋分离完毕，蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 6 分两次筛入低粉，用蛋抽划z字形翻拌均匀，千万不要画圈搅拌哦，以免面糊出筋 7 翻拌好的蛋黄糊是呈绸缎般不间断流淌。盖上保鲜膜放置一旁待用 8 开始打发蛋清，滴入三四滴柠檬汁，我习惯打蛋器低速打发至细腻泡泡时才加第一次糖，转高速打到有纹路出现加入第二次糖，转中速打到纹路很深有阻力时加入糖，再低速打到九分发 9 再低速打到九分发状态，也就是垂直提起打蛋器是长尖角的状态 10 用刮刀挑出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊用切拌或翻拌的方式混合均匀 11 再倒回蛋白糊内翻拌均匀 12 倒入心形模具（我用的是硅胶心形模具） 13 轻震两下，放入预热好的烤箱内中下层，140°25分钟转150°25分钟进行烤制 14 出炉后轻震出热气马上放烤架倒扣 15 等待蛋糕冷却的时刻，开始打发奶油。奶油放入5克可可粉，12克糖粉 16 低速打发九分硬状态后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用 17 冷却透的蛋糕用分片器平均分割三片 18 蛋糕胚四周挤上一圈奶油，我用的是十八齿花嘴 19 中间涂上奶油，再放入草莓 20 轻轻覆盖第二层，同底层一样挤上奶油铺上草莓 21 最上面一层同底下两层一样，中间的草莓铺满点，成心形图案
1 准备食材，玉米淀粉是3克。整理配方才发现食谱食谱玉米淀粉量记错了～ 2 室温软化奶油奶酪。加糖粉 3 搅拌顺滑 4 加入全蛋和蛋黄 5 加入奶油搅拌均匀 6 加入玉米淀粉和香草精凉拌均匀 7 模具垫好油纸 8 倒入蛋糕糊 9 送入提前预热好的烤箱200度烘烤30分钟 10 出炉震几下模具，取出蛋糕即可 11 网红巴斯克芝士蛋糕做好啦！
1 准备好材料 2 奶油馅料材料 3 90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发 4 加入牛奶 5 加入色拉油搅打均匀 6 筛入低筋面粉 7 用手动打蛋器拌匀，不要过度搅拌以免起筋 8 蛋白糊做法：把蛋白放入另外一个盆中，用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖 9 打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打 10 等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖 11 搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以 12 将1/3蛋白放进面糊中 13 轻轻上下翻拌均匀 14 再分次加入其它2/3的蛋白糊 15 轻轻上下翻拌均匀 16 拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内 17 用刮板抹平表面 18 震几下去掉大气泡 19 入预热好的烤箱170度烤15分钟左右 20 烤好后戴手套取出 21 倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起 22 馅料做法：把淡奶油和细砂糖倒入另一个打蛋盆中 23 用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度） 24 用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯上 25 从下往上卷起 26 外包一层油纸 27 放冰箱冷藏定型再切块就可以了 28 怎么样，是不是很简单~
1 准备食材 2 牛奶加蛋黄混合均匀 3 筛入所有分类，混合均匀 4 蛋清打发至硬性发泡 5 面糊翻拌均匀，挤入纸杯 6 上锅蒸15分钟左右
1 准备好所要用到的材料 2 将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中 3 打成细腻的粉状 4 将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用 5 把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化 6 筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀 7 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀 8 蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态 9 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀 10 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀 11 蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下 12 把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来 13 蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）
1 所有食材称量准备好 2 奶油奶酪提前软化到位，我是直接微波炉高火1分钟+1分钟，也可以室温软化，或者隔热水软化 3 加入幼砂糖搅匀，现在开始只需要搅搅搅喽（不要减糖，这个甜度刚刚好） 4 烤箱230度开始预热，蛋液分3-4次加入奶酪糊，每次搅拌到完全融合，再加下一次 5 然后加入淡奶油，继续搅搅搅 6 最后加入玉米淀粉搅匀 7 加入鲜柠檬汁，再次搅匀，成细腻的糊糊 8 用一个6寸蛋糕模具，铺好油纸，油纸要完全贴合模具，四周一定要高出模具，方便最后取出 9 奶酪糊从高处倒入模具，最后轻震两次，震出气泡 10 放入充分预热好的烤箱，230度烤25分钟 11 这个时间烤好以后，是外皮焦化，内心柔嫩的状态，喜欢口感稍扎实的可以烤28分钟 12 Duang，Duang，Duang，现在就想吃了，但是要忍住，放凉以后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜再脱模，口感最佳
1 蛋黄和蛋清分离 2 蛋黄里加入牛奶玉米油，搅拌均匀 3 筛入低筋面粉和可可粉，z型搅拌均匀 4 蛋白里分3次加糖和淀粉～打发至如图状态即可 5 把1/3蛋白放入蛋黄盆里，翻拌均匀 6 把蛋黄糊倒入蛋白里～继续翻拌均匀 7 倒入烘培盆，轻震2下～震出大气泡，快速放入预热好的烤箱～150度40分钟
1 将牛奶、玉米油和10克白糖混合，搅拌均匀 2 小火加热至微沸，即可关火 3 筛入低筋粉 4 用手抽搅拌均匀，冷却备用 5 分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊 6 将蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀 7 蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入40克白糖，打发至湿性发泡 8 将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀 9 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆 10 翻拌均匀 11 将三分之二蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘 12 铺芝士片 13 倒入剩下的蛋糕糊，用力震几下 14 将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将玻璃烤盘放在盛水的烤盘上，上下火180度，烘烤60分钟 15 上色均匀即可出炉 16 将蛋糕脱模，放在晾网上，揭开四周油纸，稍冷却即可切块享用
1 准备三个颜色的面粉，我用的是草莓甜菜面粉、菠菜面粉、南瓜鹰嘴豆面粉，如果你没有彩色面粉也可以用果蔬汁替代一部分牛奶，只要颜色达到你要的颜色就可以，比如菠菜汁、火龙果汁都可以，黄色的直接用白色的面粉做就可以，因为鸡蛋是黄色的 2 把鸡蛋打散，每个碗里放18g鸡蛋液 3 牛奶35-40g糖5g混合均匀 4 最后加入彩色面粉 5 然后每一个颜色全部过筛两次，让面糊没有疙瘩 6 加入植物油3g融化的 黄油3g混合均匀 7 现在要开始煎了，煎之前要搅拌一下面糊以免沉底 8 锅有一点点温就可以直接倒入一勺面糊，要马上摊开不然会凝固就会很厚，火一直要小火 9 我用了这个神器就是导热板，这样可以锅的温度非常均匀，如果你家里没有这个板，温度如果上来很热马上把炉子火关掉，利用锅的余温继续把饼煎熟，如果还没熟可以重新开火煎， 10 要稍微等皮有一点干才拿起来不然会很容易破的，煎第二张的时候一定要用湿布弄一下，降低一下锅的温度，如果你有导热板这一步可以省略，因为锅的温度低很稳定 11 皮全部煎好晾凉以后我们打发淡奶油，奶油250g+25g糖 12 打发至这样凝固有纹路的状态就是可以了，这样的奶油是可以裱花的， 13 一层皮一层奶油，奶油每一层不需要太厚 14 一个颜色五张皮，做好了就是这样的 15 剩下的奶油我用裱花袋装起来放了一个裱花嘴 16 表面挤上奶油，你喜欢什么样的花嘴都可以，冷藏三小时以上就可以吃啦
1 黄油隔热水融化 2 饼干擀成粉末与黄油拌均匀，在蛋糕底 3 吉利丁片冷水泡软，隔热融化 4 纯牛奶100克与融化的吉利丁片混合 5 打发奶油到出纹路即可 6 把吉利丁液牛奶倒进打发的奶油里混合 7 混合各种颜色的果蔬粉，倒进6寸模具，保鲜膜包好，放冰箱恒温4小时以上即可食用 8 脱模的慕斯蛋糕，装饰一下，端上桌享受吧
1 准备好材料 2 铁棍山药洗净蒸熟 3 去皮 4 压成泥 5 加入适量炼乳和牛奶搅拌成软烂的山药泥，这样容易抹开 6 玉米油加入牛奶中，搅拌至乳化状态，即油奶不分离 7 倒入过筛的面粉翻拌均匀 8 加入蛋黄，后蛋法蛋糕糊更细腻无颗粒 9 翻拌均匀 10 蛋清用电动打蛋器高速打出鱼眼泡，倒入白糖继续打发至开始有阻力，改低速整理几下 11 提起打蛋头呈小弯钩即可，不要打成尖尖角就打过了，蛋糕口感不细腻 12 取一大勺约1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀 13 倒回蛋白霜中翻拌均匀 14 拌好的蛋糕糊细腻顺滑 15 蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，震平。放入150度上下火提前预热好和烤箱中层，烤13分钟，上火转180度，烤3分钟即可出炉 16 蛋糕表面盖张油纸，把蛋糕倒扣，取掉烤盘和油纸 17 蛋糕边2CM处划一刀，不要切断，均匀的抹上山药泥 18 放入芒果条，紧紧卷起 19 放冰箱冷冻30分钟即可取出 20 可切小块，用保鲜膜包起来冷藏保存，携带也方便哦。 “归一有机纯牛奶，助力提高免疫力”