老鼠耳大家认识吗？它是一种野生藤本植物，也是一种可以食用的野生菜品，它春天长出的嫩叶和嫩茎可以在采收以后炒食或者做汤，除此以外它全草可以入药，药用功效也很出色。为了让大家能更好的认识老鼠耳，今天我就告诉大家吃老鼠耳有什么营养价值以及吃这种食物的功效。 营养价值 老鼠耳是一种营养价值特别高的野生菜品，这种菜品中含有磷、铁以及锌等多种微量元素，还含有一些维生素与氨基酸，另外粗纤维与烟酸以及胆碱等物质也是老鼠耳中的重要存在，平时人们食用老鼠耳不但能吸收这些营养成分，还能清热解毒，也能润肠通便。 功效与作用 1、老鼠耳能治疔疮 老鼠耳不但营养丰富，药用功效也很出色，它能清热解毒也能消炎止痛，对人类的疔疮有出色的治疗作用，平时需要时可以把老鼠耳一两捣碎，加盐调匀以后直接外敷在患处上，同时把白菊花二两加甘草五钱一起煎汤服用。 2、老鼠耳能治男性睾丸脓肿 男性出现睾丸脓肿以后特别痛苦，这时可以用老鼠耳进行治疗， 可以把老鼠耳一两加鸭蛋一个，再加入适量的白酒和清水，一起煮制，白酒与清水的比例应该是一比一，煮好以后喝汤吃鸭蛋每天一次就可以。
前段时间回老家，妈妈给我采了一袋子野菜扫帚菜，让我带回来吃，我说我不会吃啊，妈妈说，吃法很简单，我就教你几种简单的吃法吧，回家后按妈妈交的方法做了扫帚菜，老公和孩子都喜欢吃，现在我把野菜扫帚菜的吃法写出来，让那些喜欢吃野菜的人也学学野菜扫帚菜怎么吃好。 野菜扫帚菜怎么吃好 扫帚菜醮酱 1、把新鲜的扫帚菜洗干净，锅里放一些清水加入一点盐和少量的食用油烧开，把洗好的扫帚菜放进去，焯一下，看它变色后捞出放入到冷水进行降温。 2、扫帚菜的温度降下以后，取出用手挤掉里面的水分放在盘子中。另外准备一个小碗放一些豆瓣酱或者辣椒酱，直接醮食就可以了。 蒸扫帚菜 1、用料：扫帚菜五百克，玉米面适量，蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各适量。 2、把扫帚菜洗干净，控一下水分，放在盆子中加入玉米面抓匀，让每一片扫帚菜上都粘一些玉米面，最后把抓好的扫帚菜放在蒸锅中开火蒸制。蒸制七八分钟以后就能蒸熟。 3、在扫帚菜蒸制的同时，大家要把准备好的调料放一起制成料汁，在食用时既可以把料汁加入到扫帚菜中拌食，也可以直接用扫帚菜醮着料汁食用。
山野菜也就是人们所说的野菜，是大自然赐于人类的最好礼物，山野菜是现如今最受欢迎的绿色菜品，是餐桌上的宠儿，为了让大家能认识了解更多的山野菜，小编今天就把山野菜的种类和图片展示一下，让大家能更好的认识和利用它们。 山野菜的种类和图片 1、荠菜，荠菜是野菜之中的常见的品种，同时也是野菜中味道和营养最出色的一个，这种菜品可以在洗净后直接做甩凉拌菜，也可以制成包子和饺子的馅料，更可以炒制或者作汤，是春季人们最适合食用野菜。 2、马齿苋，这种野菜也叫五方草，或者曲曲菜，是自然界中的常见野菜，这种野菜性质寒凉，具有清热解毒的出色作用，人们食用以后可以快速消除水肿以及身体中的尘毒。这种野菜的食用方法也有很多，除了在新鲜时直接凉拌或者炒制以外，还可以在春天时收取晒干到冬天再当作馅料或者炖制后食用。 3、水芹菜，也就是有些地区所说的水芹，是生活中常见野菜之一，这种野菜中的维生素与矿物质含量都特别高，人们食用时以食用它的嫩茎和叶柄为主，水芹菜香气十分浓郁，口感也以清爽为主，常见的食用方法就是凉拌或者炒制。
生活中随着人们对山野菜的重视，自然界中自然生长的山野菜已经出现了供不应求的局面，于是许多地区开始人工栽培山野菜，山野菜虽然对生长环境要求不高，但是在人工栽培时还是有一些技术因素存在的，下面小编就带大家一起了解一下山野菜栽培技术有哪些。 山野菜栽培技术 1、蒲公英是人们喜欢食用的山野菜之一，这种野菜的嫩叶和幼茎可供人类食用，在人种栽培时可以在每平方米的土地上播种三克左右，出苗后，每平方米保苗七百到一千株，在它长出细苗以后就让土质保持湿润，在冬季到来以前要浇水进行封冻，播种的当年不采收，在来年的春天之中可以大量收取。 2、马齿苋是在人工栽培时可以去野外的马齿苋上面收取种子，自己进行育苗，也可以在野外挖取植株直接种植，在种植以后要把花蕾部分去掉，就可让它长出更多的新枝，要是想多年栽培的话，可以秋季时预留一部分花蕾到第二年它们就自然生长，长出的小叶鲜嫩肉厚，质量特别出色。 3、蒌蒿也是一种常见野菜这种植物的根茎和嫩茎可食用，具有预防上火和治疗便秘的作用，人们在栽培它的时候，可以用扦插式进行各植，保持行距十厘米，株与株之间要间隔五厘米，每平方米的种植数量在两千株左右，在生长旺季时要为其提供足够的水分，对其生长和收取特别有利。
野菜籽大家了解吗？知道野菜籽的功效与作用吗？不同的野菜籽含有的营养成分不同，而且功效与作用也各不相同，那么野菜籽的功效与作用有哪些呢？它们有什么禁忌呢？ 野菜籽的功效与作用及禁忌 1、韭菜籽的功效与作用 韭菜籽是野菜籽的一种，它能温补肝痛也能固精壮阳，对男性的阳痿早泄以及腰腿无力和遗精等多种不良症状都有很好的治疗作用。 2、野木瓜籽的功效与作用 野木瓜籽性味苦寒，能除邪，也能解乏无力，它含有一些天然的苦瓜苷，平时人们食用以后可以平衡血糖也能提高胰岛功效能，还能修复破损的组织细胞，另外人们食用可以降血糖也能降血脂，对人类的三高症状有很好的预防作用。 3、野芹菜籽的功效与作用 野芹菜籽对人类的高血压和高血压也有很好的治疗作用，它能软化血管，也能调节血压，对人类的心脑血管疾病有很好的治疗作用，平时可以把野芹菜籽研粉以后直接服用。 4、野菜籽的禁忌 野菜籽保健功效虽然出色，但是在服用时也一些禁忌，特别是那些过敏体质的人群，应该尽量少服用野菜籽。
野菜的种类有多少种呢？下面让小编来给您总结下这个知识吧。 野菜 野菜的种类 荠菜：又叫菱角莱、麦地莱。荠菜营养丰富，清香诱人，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜又是一种地道的药材，民间早就有“三月三，荠菜当灵丹”之说，中医认为，荠菜味辛苦，性凉，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。其食用方法很多，凉拌、做汤均可，还有人用荠菜做馒头、春卷、饺子、汤圆等，馅菜均鲜嫩爽口。 蒲公英：又叫黄花地丁、婆婆丁。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。具有清热解毒、消肿利尿和广谱抗菌作用，还能利胆、保肝。一般食疗时可焯过后生吃、炒食或做汤，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 鱼腥草：又叫芦蒿，属三白草科植物，因叶有腥味，故俗称“鱼腥草”。鱼腥草味辛，寒凉。有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。对肺脓疡、痈疖等化脓性炎症有特效。 清明菜：又叫佛耳草、猫耳朵。其性平，味甘，无毒。能补气和胃，养肝明目，止咳化痰，对患有高血压、夜盲、迎风流泪、慢性气管炎、痰多、胃痛、十二指肠溃疡者都有较好的功效。食用方法可炒食，可做包子馅料或捣烂取汁与米粉搅匀制饼。
相信对于该粥农村的孩子会比较熟悉吧，下面就让我们一起来学习一下“千菜菇”野菜697粥的有关知识吧。 “千菜菇”野菜粥 “千菜菇”野菜粥 这是节前上市场买回来的野菜，其实往年也有买过，只是不知道它的名字，这次问了半天最后到家还是忘记名字了，所以一直没有编辑，直到今天去买菜再次看到有卖的终于将它牢记在心。此菜名叫“千菜菇”，这是我对它的音译，是不是这样写也不知道，这是高碑店人的叫法，当地人都说这菜能提高机体免疫功能，还具有清热解毒之功效哦!不过回来在网上查了半天都没有这个菜名，可能是菜名不对，不过味道却不错，吃时有一股淡淡的清香，是入夏时常吃的野菜，一般都是用来熬粥、或者焯水沾酱吃， 反正有好几种吃法呢。 “千菜菇”野菜粥的材料 千菜菇一小把，大米一小杯，清水6杯，盐少许 “千菜菇”野菜粥的做法 1.米放入锅内淘一遍，加入清水; 2.大火开后改小火熬三十分钟熬熟，改大火熬至粘稠; 3.出锅前加入少许盐，倒入切好的千菜菇即可。 小诀窍 经验分享： 1、一定要一次加足水，中途再加水会影响粥的口感，熬粥时注意不要让粥汁溢出哦! 2、先加入盐再放菜可以使菜看上去更绿哦! 准备工作不能少：将千菜菇洗净切碎备用。