青椒熟了就是红色的，是用它配菜最好看，色香味佳全啊。很不错的一个菜。 青椒 别名大椒、灯笼椒、柿子椒。因它能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。 青椒是由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于一百多年前引入，现在全国各地普遍栽培。青椒果肉厚而脆嫩，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。 青椒功效 1．含有丰富的维生素A，可以增强身体的免疫力。加速身体的新陈代谢，能促进生长。尤其是除皱纹的功能强，可以紧实表面肌肤、美化外表，是许多爱美人士钟爱的食品。 2．辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。 3．辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。 4．所含的大量维生素C则可以中和体内的酸碱值，将体内过多的酸性物质和废物排出体外。 5．丰富的硅元素则可以维护头发、皮肤、指甲和牙齿的健康与亮丽，强化血管管壁，是爱美人士应该多食用的蔬菜。 6．青椒含有丰富的维生素C，可以美白肌肤，对牙齿、皮肤和头发都有很好的保护作用，可以单吃，有青涩而独特的气味。贮存要领 果实类蔬菜的冷藏温度不能太低，最好多包几层报纸或纸巾，再用塑料袋装起来放在冰箱的最下层，储存时间不宜久。烹煮知识 1．烹煮前，可以用冰水稍微浸泡，味道会更清甜。 2．生吃最甜美，如要烹调，可以用大火快炒，然后迅速起锅，保留半生半熟的清脆口感。 3．青椒的烹调方法很多，不管是生吃、快炒、烧烤或煎煮都很美味，不过在油炸时，记得要先用叉子在表面戳洞，以免油炸时膨胀而爆破。 4．清洗青椒时，先去蒂后再清洗，因为青椒独特的造型和生长姿势的关系，使得农药都累积在凹陷的果蒂上。 5．维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 饮食宜忌 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。 美味佳肴 青椒炒虾仁 材料：鲜虾、青椒 调料：油、盐、鸡精、生粉、料酒 做法： 1.鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，可以让虾仁有点动感，再对虾仁开背，洗去泥肠。 2.虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟。 3.青椒洗净，切成菱形的小块。 4.起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1～2分钟，炒熟，放点鸡精，就可以了。祛病小偏方 养阴清热方 原料：枸杞嫩叶50克，青椒350克，豆油50克，淀粉少许，酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。 做法： 1．将枸杞叶洗净，在开水中略沸一下，捞出，沥干水分待用。 2．把青椒洗净，除去柄、子，切成瓣块；把酱油、白糖、米醋、味精、淀粉和少许水对成卤汁待用。 3．勺内放油，烧热，随后下葱丁、蒜片、青椒块、枸杞叶一同煽炒，至青椒变为深绿色时，把对好的汁顺着勺边泼入，颠翻几个滚，出勺即成。所含营养素（每100克） 热量25千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素C94毫克 钙50毫克 磷11毫克 钠11毫克 镁11.毫克 铁毫克 锌毫克 粗纤维克 灰分克 维生素B克 维生素B克 烟碱素克 水分93克
青椒肉丝健脾开胃，补钙铁锌硒，色泽美观，质嫩味美。青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。青椒肉丝的做法是什么？青椒肉丝怎么做好吃？ 配料： 青椒；猪里脊肉；剁椒（可不加）；葱；姜；蒜；蛋清； 淀粉；料酒；生抽；盐；糖； 做法和步骤： 第一步， 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。 第二步， 青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。 第三步， 炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。 第四步， 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。 第五步， 加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。 特点 青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。 禁忌 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒炒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 青椒炒牛肉的原料： 牛肉300克 青椒炒牛肉的配料： 青椒250克，红尖椒1个 青椒炒牛肉的调料： 蚝油、生抽、盐、淀粉，花生油适量 青椒炒牛肉的做法： 1、牛肉切片，青椒，红尖椒切好待用。 2、在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制30分钟。 3、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。 4、锅里加油烧开，下青椒炒至断青。 5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀，然后加入适量的蚝油，盐调味就行了。 6、美味的牛肉青椒上桌了。
听说丝瓜具有很好的养生功效，那么今天就给大家具体说说看看： 开水冲丝瓜治鼻窦炎 干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。 小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。丝瓜养生功效 丝瓜汁治咽喉炎 嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。 小百科：咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。 治风寒咳嗽 丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。 小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。 美白抗衰老 丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。 虎皮青椒食材： 青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许 虎皮青椒方法和步骤： 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末； 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用; 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹； 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香 5、倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。 虎皮青椒注意事项： 1.如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。我吃的辣，平时做都不去芯的，酸甜香辣的很够味。 2.还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2.5克。土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型! 土豆丝食材 主料200g 土豆 配料适量 青椒 适量 精盐 1勺 五香粉 1勺 鸡精 适量 葱末 1勺 蒜末 适量 花生油 2勺 生抽 土豆丝步骤/方法 土豆去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。 把土豆切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。 把青椒也切成丝。 炒锅置火上，烧热后注入花生油，7成油温时下入土豆丝翻炒，把土豆丝炒到断生。 接着放入青椒丝翻炒，在下入精盐、味精、十三香、花椒油、鸡精，生抽，蒜末翻炒成熟即可出锅装盘。 清爽的土豆丝就出锅了。
夏季是鲜青椒大量上市的时候，体格不高，但是许多在这里却失去了食用青椒的兴趣，不过小编告诉大家，在这时可以把鲜青椒腌起来，到青椒下市以后食用，既开胃又下饭，还能保持青椒的营养。下面是鲜青椒腌制方法，喜欢的人可以在家试着做一下。 鲜青椒的腌制方法 1、用料：鲜青椒五千克，酱油二点五千克，食用盐五百克，白糖五百克，生姜四百克，大蒜五头，色拉油四百克，白酒三百五十克，味精、花椒、大料以及桂皮等调味料适量就可以。 2、把青椒用清水冼净，去掉它的蒂部和籽，再把里面的水分晾干，也可以在放阴凉的地方晾制一两天的时间。另外也可以在青椒的身子上剪一些小口，或者用牙签把它扎破。 3、把大蒜去掉外皮洗净去掉水分，把生姜冼净后切成姜片，把准备好的色拉油放在锅中加热，然后把准备好的调味料放进去炒去香气后关火晾凉备用。把酱油也要放在另外一个锅里加烧开，然后让它自然降温。 4、准备好腌青椒的容器，然后把处理好的青椒放进去，再把大蒜和姜丝放入，最后再把晾好的酱油也加入进去，倒上白酒和色拉油，用筷子调匀，然后密封起来存在，过十天左右自己制用的腌制青椒就做好可以食用了，只要里面不进入杂质，腌制的青椒可以保存好长时间，方便大家随吃随取。
青椒西瓜条是味道非常清甜，做法也挺简单的，所以深受朋友们的喜爱，下面让我来介绍一下。 青椒西瓜条 家里经常会买些西瓜来吃，瓜皮一般都会被顺手扔掉，如果用瓜皮来做菜，不仅味道鲜美，更能环保，还能为您的饭桌上增添一道特别的菜肴，两分钟就能做好，经济又实惠!食材购买地点：水果店 食材购买费用：0元 食材购买交通费：0元，路边水果摊，溜跶着过去就行 环保理由：一般瓜皮都会被丢弃，污染环境又会造成浪费，将它变成餐桌美食，物美价廉! 青椒西瓜条的材料 瓜皮少许，青椒一个，葱花少许，盐一勺，鸡精一勺 青椒西瓜条的做法 1、西瓜皮去绿皮和红瓤切条，青椒切丝备用 2、热油爆香葱花后下青椒煸炒 3、下入反条同炒至变软，加入盐和鸡精即可 小诀窍 如果喜欢吃脆一点儿，炒制瓜皮的时间稍短一点儿即可 西瓜有夏季水果之王的雅称，许多人都很爱吃西瓜，但是有些人吃西瓜会给健康带来麻烦。 糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。 感冒初期患者：西瓜是清热解暑的佳果，但感冒初期的患者应慎食。 如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而会使病情加重或延长治愈时间。因此，在感冒痊愈或感冒病情加重且有高热、咽痛时吃西瓜最好。 体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。 肾功能不全者：因为短时间内大量食西瓜，会使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者其肾脏对水的调节能力降低，对进入体内过多的水分，不能及时调节及排出体外，致使血容量急剧增多，容易导致急性心力衰竭而死。
对于青椒炒肉的做法大家熟悉吗？下面让小编来给您具体的讲解下这道菜的做法。 青椒炒肉做法一 辣椒炒肉的做法腌肉： 1.猪肉切丝 2.放入橄榄油，抓匀 3.倒入生抽，抓入其中 4.放入甜面酱，略腌渍 5.放入少许淀粉，抓匀即可 青椒炒肉做法二 如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦 1.辣椒剖开，去掉种子 2.将辣椒切斜段 3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水 4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡 青椒炒肉做法三 1.锅子烧热，倒油 2.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味 3.放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色 4.放入处理好的辣椒 5.放入盐，煸炒 6.出锅装盘即可
专业的青椒肉丝的做法怎么弄呢？相信还有很多朋友不懂知道吧，下面让我来给您具体的介绍一下吧。 青椒肉丝 食材主料：猪里脊肉 适量、青椒适量 调料： 色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、淀粉适量、剁椒适量、鸡蛋白1个、白糖2克 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝 青椒肉丝的做法 1 把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香 2 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒 3 加入肉丝继续翻炒加水淀粉勾薄芡再加盐、糖、鸡精调味即可 注意事项 1、肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。 2、青椒选用薄皮的口感更佳。 3、没有剁椒可以不加。
鸡丝青椒粥是一种富含维生素c的粥，该粥的一些知识现在让小编来给大家介绍一下，希望大家喜欢。 鸡丝青椒粥的材料 大米，鸡脯肉，青椒，高汤(没有就用清水)，盐 鸡丝青椒粥的做法 1.将大米淘洗干净，放在清水中浸泡一会，这样煮出的粥细软香浓，泡好后将粥煮熟就可以了，煮粥很简单，大火煮开后转小火，慢慢煮至米粒开花就足够粘稠了，如果希望更加的粘稠，还可以加入适量的糯米，煮粥的水可以是清水，也可以高汤，这些都根据实际情况选择即可。 2.煮粥的同时，把鸡脯肉也煮上，为了节省时间，可以将鸡脯肉切成小块再煮，判断鸡肉是否煮熟，用筷子扎一下能轻松的扎透就可以了。最后将煮熟的鸡肉撕成细丝。煮鸡脯肉时可以不加任何调料，也可以先煮鸡肉，然后用煮鸡肉的汤来煮粥。 3.青椒也切成细丝，要青椒丝漂亮，可以将青椒片薄后再切。 4.然后在粥快关火前，放入鸡肉丝和青椒丝，再放入一些盐调味就可以了。如果你不喜欢青椒煮烂的味道，可以选择生吃，把他们切好后直接码放在粥上即可。 鸡丝青椒粥的适用人群 1. 一般人群均可食用。 2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
下面给大家介绍介绍几种常见的青椒做法： 1. 豆豉青椒 【原料】青椒150克、豆豉25克。 【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。 【做法】 1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。 2. 锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。 【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。 【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。 青椒番茄炒蛋 【原料】西红柿，青椒，鸡蛋 【调料】花生油，蒜，盐 具体做法 1：分别将西红柿、青椒洗净切块 2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片 3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软[2] 4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋 5：出锅前加盐即可 【营养师分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。 2. 青椒炒茄丝 【原料】：茄子1个、青椒3个。 【步骤】： 1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。 2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。 3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。 4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。 3. 青椒土豆丝 【原料】：青椒6个、牛肉丝150g 【调料】：油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。 【做法】： 1)青椒去籽切成丝; 2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟; 3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。 4. 青椒炒皮蛋 【原料】：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。 【做法】： 1 、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片; 2 、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用; 3 、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。