1 将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内 2 拌匀后盖上保鲜膜静置1小时 3 将饼皮分成18克一个小剂子,馅料分成45克一个 4 取一块饼皮压扁 5 放上绿豆沙馅料 6 然后用虎口慢慢的收口,把馅料包起来 7 收口向上,然后搓圆 8 将包好的月饼放入模具里 9 用力把它压实 10 再轻轻一推月饼模,月饼坯即可出来 11 做好所有的月饼坯 12 入烤炉前喷上水 13 烤箱预热180度,放中层烤5分钟定型,入炉前要喷水 14 待月饼定型后再取出刷鸡蛋液 15 再放入烤箱烤10分钟左右,至表面上色即可出炉
1 黄油提前软化,将糖粉倒入软化的黄油里,用刮刀拌几下 2 然后在用电动打蛋器打发黄油 3 打发好后 将蛋液分3—4次加入黄油盆里,每加入一次 都要彻底搅拌均匀 在加入下一次 4 然后我们在把可可粉和低粉混合 过筛倒入到黄油盆子里。用刮刀拌几下,拌到无干粉状态即可 5 拌好后在加入适量的杏仁片混合均匀 6 接着将饼干面团放到油纸上,然后将包好面团粉油纸放入到饼干模具中整形,整形好后送入冰箱冷藏半个小时以上 7 (烤箱预热165度)冻好的饼干面团取出,用刀子切片。码放在烤盘上 8 最后送入烤箱中层,上下火145度烤20分钟(温度仅供参考) 9 成品 10
1 盐化入温水中,加入中筋粉中搅拌成细腻无颗粒的面糊 2 大葱切成葱碎,酱料中所有调料搅拌在一起备用 3 平底锅擦油烧热,倒入一半面糊 4 快速用推板推平(忽略让人汗颜的形状),并打入一个鸡蛋 5 用推板继续将鸡蛋平铺在面饼上,并撒上黑芝麻和葱花 6 翻面,将面饼表面根据个人口味刷满酱料 7 放上一根油条 8 用铲子将面饼折起包住油条即可
1 将白砂糖到入调理盆中 2 加入花生酱 3 使用刮刀搅拌均匀 4 打入鸡蛋 5 使用刮刀搅拌均匀 6 加入泡打粉和低筋面粉 7 使用刮刀搅拌均匀成面糊 8 小红锅预热 9 铺好烘焙纸 10 使用勺子舀约20g面糊置于烘焙纸上,整形成直径约5cm的圆形饼胚,一张烘焙纸可以放至少5片饼胚 11 连同烘焙纸同时放入饼胚,盖上上盖,烘烤10分钟即可取出 12 置于晾架晾凉 13 取出制作好的冰淇淋 14 搭配好冰淇淋和花生酱饼干.
1 准备好糯米粉和桑葚果酱 2 糯米粉加清水和成光滑粉团 3 糯米粉炒熟,加入果酱中拌匀成馅 4 取一份粉团包入馅料 5 包好不露馅,撒上黑芝麻 6 锅中倒油烧热,放入糯米饼胚 7 小火煎制微黄且两面熟透
1 将室温软化的黄油筛入糖粉(100克)打发成羽毛状 2 打发好的黄油加入鸡蛋继续打发 3 筛入中筋粉搅拌均匀成团 4 保鲜膜包好冷藏备用 5 冷藏面团期间用合适的圆形模具在纸上画出模型,用剪刀剪下来做饼干模具用 6 面团冷藏变硬后取出,用擀面杖在硅胶垫上将面团擀开擀薄 7 将饼干纸模放在面上,用小刀裁出饼干形状,然后连同硅胶垫一起放进冷冻冰箱 8 等饼干面变硬了从冰箱取出,用铲刀将饼干面移到不粘烤盘上,有距离的摆放 9 烤箱预热上下火175度,预热好放进烤箱中层烤12分钟左右到饼干表面微黄色即可出炉冷却备用 10 接着制作糖霜,将水和蛋白粉倒一起,用手动打蛋器混合搅拌均匀 11 接着筛入糖粉,先用手动打蛋器搅拌均匀,再用电动打蛋器充分搅拌顺滑 12 倒入香精和玉米糖浆继续搅拌均匀 13 蛋白霜打好后,取一半放大碗里,加入适量的冷水用勺子搅拌匀,调成适合做饼干面糖霜的稠稀度 14 然后分成几个小碗,调一份白色和绿色中度稠的糖霜分别装入裱花袋,再调蓝色,大红色,绿色比较稀的画饼干面的糖霜,分别装入裱花袋 15 在烤好的饼干上先挤出圆形部分蓝色和白色的糖霜面 16 然后放在饼干烘干机里烘干表面,没有烘干机就等室温下自然干 17 然后再将饼干蓝色白色糖霜面下面挤上一层红色的糖霜面继续烘干 18 烘干后,将圣诞树饼干模下面先沾一点白色稀糖霜面,然后轻轻放在蓝色和白色圆形部分偏右一点的中间,印出一个圣诞树形状 19 然后先用中稠绿色的糖霜面勾出圣诞树形状,再中间填上稀的绿色糖霜面,底座红色部分用中稠白色糖霜面装饰一下 20 然后将饼干上装饰圣诞气氛造型等待糖霜都变干 21 在饼干圆形部分边缘处挤一圈中稠蛋白霜,在7厘米直径大小的空心半球里倒入适量的白色糖珠,然后饼干倒扣和半球粘一起即可翻过来,等粘合部分的糖霜干了即可
1 先和面,入水、面粉、酵母把面团和出来,静置发酵。一面泡发香菇,木耳 2 其它食材也清洗,切碎备用。马蹄削皮,切碎。香菇和葱用油爆炒一下出味 3 肉末、香菇、木耳、马蹄、葱混合。再加一些油、蚝油、盐、适量的细砂糖腌制20分钟 4 面团发酵完成,取出排气。分成基本均匀的面剂子。喜欢薄皮些的就把面皮擀薄一点 5 褶子赶褶子地叠加起来,绕圈一周收口(有小伙伴问褶子怎么捏,没有视频,只能看这个步骤图了)。北方人做包子是拿手的技艺,我是南方人,当初做包子也只是粗鲁的拧紧,为了褶子我也是一边琢磨一边练,没有捷径,熟能生巧 6 大致收口后,用手指提起一处褶子,绕圈最后收一周,完成 7 实在不行也不用纠结于一个款式。把馅料如包饺子一样,两边收口 8 捏紧上边。呈大饺子形状,再像刚才捏包子褶子一样,把边皮一个褶子赶一个褶子地捏成花边 9 完成整形后,静置10~20分钟,让其二次发酵 10 电饼铛预热,轻刷一层花生油,放入面团 11 电饼铛的便利是可以双面加热,不用看火,等闻到面饼的熟食香味,就打开观察,熟了就起锅
1 称量好面粉 2 边加入开水边搅拌为絮状,再加入冷水搅拌到无干粉颗粒 3 放凉后揉匀,盖保鲜膜静置30分钟,中间揉一次面,这个时候把香葱洗净切碎控水 4 面团分小剂子,大小自己喜好来啦 5 取一块按扁擀开 6 刷一层油,洒少许盐,葱 7 然后卷起 8 再卷起,卷的时候拉长着卷,层次多一些,我做的小饼,所以层数不多 9 用手按扁擀圆就行了 10 做好的饼用保鲜膜隔开,放冰箱冷冻,吃的时候煎一下就行 11 锅里少许油 12 入锅煎 13 注意翻面
1 软化好的黄油用电动打蛋器低速打至松散 2 加入糖粉和盐,用电动打蛋器低速搅打均匀 3 分次加入少量鸡蛋液 4 每次都要充分搅打均匀后再加下一次 5 筛入面粉,加入卡夫芝士粉,用橡皮刮刀翻拌,直至看不到干粉,团成面团 6 取一小团面团,搓成搓成小长条 7 放在不粘烤盘上,相互之间保持一定距离 8 放入预热好的烤盘中,上下火170℃烤15分钟
1 除了全蛋液,其他材料都放一个盆里搅拌匀,全蛋液分次加入,至能手攥成型即可 2 用手反复使劲攥捏面团成圆球,两手按扁,放在铺了油纸的烤盘上。 烤箱180度中层上下火15-20分钟
1 黄油软化后,加入糖粉,打发至发白 2 分三次倒入蛋液,每次都要打发至完全混合 3 低粉过筛后,加入黄油中 4 用刮刀拌匀成面团 5 面团分成每个10克的小面团,搓圆,捏扁,中间放入适量肉松,包起来搓圆,注意露馅 6 此时烤箱180度,上下管预热 将包好馅的面团放入烤盘中,用叉子按压出印子 7 依次全部做好 8 放入预热好的烤箱,180度,上下管,上层,20分钟 9 烤好后,取出晾凉,密封保存
1 备好所需食材,蔓越莓干剪碎 2 鸡蛋加入到无油无水的盆里,用电动打蛋器搅打至出现丰富的泡沫 3 加入一半的细砂糖,继续搅打,至体积慢慢膨胀,再加入另外一半细砂糖,搅打至提前打蛋头,蛋液会不间断流入盆里 4 分次筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀从下往上翻拌至面粉与蛋液全部混合 5 翻拌好的面糊装入裱花袋中,裱花袋挤一个小口,将面糊挤入烤盘内 6 蔓越莓碎均匀的洒在面糊表面,用勺背轻轻按压一下 7 烤箱预热,温度170度,时间10分钟,放入烤盘即可
1 食材准备好:糯米粉,黑芝麻馅,南瓜 2 南瓜去皮洗净 3 切成薄片状(比较容易蒸熟) 4 切好后的南瓜放入盘中 5 放入蒸锅里蒸熟 6 蒸的过程中可用筷子,试试熟了没有 7 蒸好后的南瓜倒入大点的容器里 8 趁热搅压成泥 9 接着倒入糯米粉 10 揉成面团 11 揉好后的大面团分成小面团 12 捏成类似形状 13 包上黑芝麻馅,收口 14 月饼模具派上用场了 15 做成月饼形状的南瓜饼 16 放入蒸锅里 17 大火烧开,蒸至10分钟左右 18 蒸好后开盖放凉即可品尝
1 材料准备好,将黄油切小块放打蛋盆室温软化,直到可以用手指轻轻一压就凹进去了,加入糖粉及砂 糖进行打发 2 打发至发白就可以了 3 分三次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加入继续搅 4 倒入低粉用搅拌刀进行翻拌,拌到无干粉状态就可以了 5 用的是12齿裱花嘴,先放入裱花袋中 6 将面团装入裱花袋 7 用直立的手法挤在烤盘上,正好一盘, 8 再在在中间用筷子沾上果酱点上 9 烤箱预热160度,上下火15分钟左右好后不要立即取出,在烤箱里再等10分钟后取出,这样饼干更酥松 10 看起来不错吧
1 在面粉中加入清水和鸡蛋 2 慢慢揉合(加酵母) 3 将其用保鲜膜或纱布盖住等待其发酵(20分钟左右),再将面揉到光滑 4 擀面成圆形,再用模具切成标准圆形 5 给面皮一些排气孔 6 均匀的铺上意面酱 7 依次放上芝士、番茄 8 再依次是洋葱、火腿 9 记得多加芝士哦(刮成丝),加少许盐 10 进入烤箱,上下火,180度,15分钟
1 准备食材,很简单,就四样 2 器皿中倒入40克牛奶 3 打入一个鸡蛋 4 倒入40克色拉油 5 搅拌均匀 6 200克饼干粉逐渐倒入蛋液中 7 搅拌均匀,没有颗粒 8 装入裱花袋中 9 挤到烤盘上,可以加芝麻或烘焙巧克力豆装饰 10 烤箱上下火165℃烤20分钟就好了 归一有机纯牛奶,宝宝辅食好搭档