1 今天的主菜是一根足够新鲜的猪肋排，斩块儿后洗净、沥干水；配菜是一根胡萝卜和莴笋，洗净后都切成了滚刀块。然后再多切几片姜片备用 2 第一步，先将锅烧到足够热，转小火再倒油，把姜片放进去小火慢慢煸出浓郁香味儿（下图1），这是排骨去腥增香的重要步骤哟。随后把排骨入锅，继续保持小火炒几分钟，这次无需像做红烧排骨一样炒到表皮焦香，而是炒到肉质收紧即可（图3），这个过程中也可以加几滴料酒烹香 3 排骨炒好之后加入如下图水量的开水，转大火煮开（水量也可适当多一些，因为考虑到有些好友喜欢喝汤，呵呵，这个灵活掌握）。水煮开后，盖上锅盖转成中火炖煮25分钟左右，25分钟后掀开锅盖，把肥油全部撇掉 4 撇掉浮油后，莴笋可以先入锅，这个其实又是能灵活掌握的细节，因为潮爸比较喜欢吃软烂口感的莴笋，所以选择先把它放进去煮，事实上也可以将莴笋和胡萝卜同时入锅。这个根据您的口感来灵活掌握即可。 接着按潮爸今天的演示讲流程：莴笋入锅后盖上锅盖，大火煮3分钟左右，再把胡萝卜倒进去，盖上锅盖大火煮约5分钟。 5 胡萝卜大火煮5分钟后，掀开锅盖，加少许盐调味儿，再次煮至沸腾即可关火起锅了。就这么简单！全程没有用到别的任何调料，绝对原汁原味的享受噢！
1 排骨清洗干净焯水备用 2 热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫 3 放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色 4 再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀 5 加入开水末过排骨 6 放入大葱、姜片 7 焖煮40分钟 8 土豆去皮切块 9 放入煮好的排骨 10 加入盐调味翻炒均匀 11 焖煮5到8分钟 12 盛入碗里 13 放上葱花即可食用
1 排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水将血水泡出 2 加入葱姜末料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉少许白糖，盐，搅拌均匀，腌制一小时 3 芋头切成块铺在盘底 4 腌制好的排骨放在芋头上面，汤汁也要浇上 5 放入蒸锅大火蒸一小时
1 排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。 2 倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。 3 将黑玉米切成段状 4 将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。 5 把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽 6 把腌好的排骨摆在中间 7 盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。 8 再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面 9 在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生
1 猪骨头事先在清水里泡2小时，去血水和脏东西，中间换水2次； 锅中放凉水，加料酒和姜片，放入骨头煮沸3分钟取出待用 2 取高压锅，放入骨头和所有的辅料 3 加入水，注意水要沫过骨头，最少也要齐平，防止干锅； 高压上汽后20分钟就可以了，喜欢更软烂的，再多压10分钟
1 主要原材料准备 2 排骨，用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回 3 油豆角，摘除老筋掰寸段 4 浸泡出血水的排骨，洗净沥水 5 各式配料准备 6 锅中注入食用油，下冰糖 7 小火炒至冰糖溶化，成琥珀色 8 倒入排骨 9 小火煸炒，炒至排骨焦黄 10 淋入生抽 11 翻炒上色 12 加入干辣椒，八角，香叶，姜片 13 加热水没过食材，放葱结 14 大火烧开后转中小火焖炖40分钟 15 至排骨8成熟 16 加入油豆角 17 再次焖煮15分钟，加精盐 18 加鸡粉调味 19 大火收汁，出锅即可
1 首先准备好全部的食材，鸡脆骨清洗干净 2 准备一锅清水，加入1勺料酒、1勺盐煮沸，倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟，捞出过下冷水，沥水备用 3 把锅子洗净，搽干水分，淋上少许植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、葱花 4 5
1 准备原材料芸豆、土豆、胡萝卜摘好去皮洗净切成小块状备用 2 排骨为了节省时间提前做好，排骨的做法是先在开水中焯水去除油脂和杂质后放入冷水中过凉，锅中倒入适量清水放入排骨、姜、花椒、八角倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮30分钟，排骨煮熟入味即可 3 锅中倒入底油加热放入切好的葱、姜、蒜爆香 4 放入芸豆、土豆、胡萝卜丁翻炒至芸豆变色 5 锅中倒入高汤 6 放入做好的红烧排骨大火炖起来 7 看着这锅美味就感觉自己的肚子好饿好饿 8 炖制时蔬熟透入味即可喜欢口重的小伙伴可以加点盐 9 煮好的面条用凉开水过凉沥干水份放入容器中 10 搭配着一杯鲜奶、鸭蛋、白灼海螺就是完美的标配早餐 11 红烧排骨的味道真是一级棒肉肉入口唇齿留香回味无穷 12 爽滑劲道十足的面条这一碗哪里够吃哦 13 料足味美的红烧排骨时蔬面营养丰富适合每个小伙伴哦 14 排骨营养价值很丰富还可以大量的补钙 15 料足味美的红烧排骨时蔬面营养丰富适合每个小伙伴哦
1 准备所有材料 2 将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用 3 将莲藕去皮，滚刀切块 4 将生姜，大蒜切片备用 5 再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中 6 将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满（至最高水位线）的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪 7 听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦！打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花；即可食用！
1 玉米切段儿，藕切片，准备葱结，姜片 2 锅中烧水，排骨冷水下锅，大火煮开后再煮3分钟，煮出血沫后捞出，过凉水多冲洗几遍 3 锅中放油，倒入排骨翻炒，翻炒至排骨微微发黄 4 将炒过的排骨移入砂锅中，倒入满锅热水，大火煮开，撇去表面油脂和浮沫 5 放入葱结和姜片，再放入玉米，转小火盖盖儿煮40分钟，之后再将藕片放入继续炖20分钟 6 出锅前再放几粒枸杞，再炖三分钟 7 排骨软烂入味儿，汤也是超好喝
1 准备猪骨和莲藕。猪骨浸泡一晚去血水 2 洗净猪骨。凉水下锅焯烫猪骨，撇去杂质 3 清洗焯好的猪骨 4 锅加油，放入焯好的猪骨煸至金黄色 5 猪骨移入砂锅，加足量的水，放入拍散的姜、蒜及葱段，加料酒。大火烧开，转小火炖一小时 6 清洗莲藕 7 去两头，去皮 8 切滚刀块 9 猪骨炖一小时后加入莲藕 10 再炖30分钟 11 关火。放盐调味 12 美味、鲜咸，猪骨软烂，莲藕软糯
1 先晒一下农家酸菜，好吃极了！ 2 所有配料准备好 3 排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用 4 锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香 5 加入排骨继续翻炒片刻 6 加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻 7 一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌 8 大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可 9 加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可 10 盛出，可以撒些葱花香菜叶等
1 准备好所需的食材：猪小排、土豆、胡萝卜、姜、蒜、家乐浓汤宝 2 把大蒜去外壳，姜去皮切片，胡萝卜削皮后切成滚刀装，土豆削皮切成小方块 3 准备一奶锅，加入适量的水，放入姜片 4 加入洗干净后的猪小排，大火加热，将血水煮出，水开后即可关火 5 将猪小排捞出后冲洗干净，放入砂锅中，加入300ml的水 6 加入一粒家乐浓汤宝，大火加热，水开后改小火慢炖15分钟 7 15分钟后，加入胡萝卜、土豆、大蒜，用勺子翻一下，继续中火炖15分钟 8 加入浓汤宝后，无需再加入其它调味，如果觉得过淡，可以再加入少许的盐调味即可
1 土豆去皮，每个切成三块； 胡萝卜去皮，切3厘米大小的块； 蒜压成蒜泥； 香葱切成葱花 2 将牛排骨摆入砂锅加适量冷水没过牛排骨 3 小火烧开 4 捞出牛排骨，洗净砂锅 5 加热砂锅至165度以上 6 倒入油 7 牛排骨入锅中火煎至两面金黄 8 加入蒜泥，咖喱，盐，拌匀 9 倒入开水 10 加入土豆块，胡萝卜块 11 盖锅小火炖一个小时 12 炖至汤汁浓稠 13 关火，焖十五分钟，盛盘 14 撒入葱花
1 『食材』 排骨/糖/醋/小米椒/麻油 冰糖/姜/料酒/盐/生抽/老抽/白芝麻 2 排骨清水洗净，沥干 3 热锅冷油，放入姜片爆香 4 排骨入锅 5 适当翻面煎至表面金黄微焦 6 淋入料酒、生抽、老抽、醋，倒入冰糖翻炒 7 开水没过排骨 8 中小火焖30分钟 9 炒匀 10 加盐后继续炒匀 11 大火收汁，撒上白芝麻即可。 12 虽然是简易版，味道却不简单
1 水开后下排骨，8分钟后拿出 2 豆芽适量过热水，拿出放冷，挤出其余的水 3 去皮，切条 4 切丝备用 5 土豆炸成金黄色 6 小火炸至金黄色 7 爆香葱姜蒜，放入排骨，豆芽，土豆，郫县豆瓣酱2勺，芝麻后翻炒20分后起锅