鱼片鲜美好吃，但是稍微超过些火候就会失去鲜嫩的口感。那么鱼片怎么做好吃呢？下面就推荐给大家一些吃鱼片的好方法，让鱼肉可以维持嫩滑的口感。 鱼片怎么做好吃 一、鱼片怎么做好吃——鲜鱼片粥 第一步：将鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉，之后仔细的去除鱼身的骨刺。 第二步：鱼片切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。 第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品。 第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。 第五步：食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生鱼片和肉丸。 第六步：粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东鲜鱼片粥了。 二、鱼片怎么做好吃——浆鱼片 第一步：将鱼片清洗之后用盐抓匀，慢慢的鱼片会变得粘稠，这个时候就差不多了。 第二步：在鱼片中加入些料酒，再反复抓匀直到鱼片完全吸收。 第三步：蛋清加入鱼片中，将鱼片再次揉捏。 第四步：在鱼片上撒上足够的淀粉，之后揉搓鱼片知道没有水分，鱼片不再黏腻。 第五步：锅中加入油烧热，淋在鱼片上即可。
鱼肉鲜嫩美味，做鱼片肉最怕的就是做老了，丧失了鱼片本身的鲜嫩感觉。很多人都处理不好鱼片，下面我们就介绍些简单的鱼片做法，看看鱼片怎么做才好吃，保留住鱼片的嫩滑滋味。 鱼片怎么做才好吃 一、鱼片怎么做才好吃——鱼片香荽 第一步：将鱼肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。 第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。 第三步：将鱼片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。 第四步：锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。 第五步：粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的鱼片，添加入盐后调味。 第六步：将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。 二、鱼片怎么做才好吃——浆鱼片 第一步：鱼片要先沥水之后用盐稍微抓捏，直到鱼片有点发粘。 第二步：之后添加些料酒再次完全抓匀鱼片知道全部吸收。 第三步：之后打一个鸡蛋，将鸡蛋液完全打匀之后裹在鱼片上面。 第四步：之后再裹上厚厚淀粉就可以了。 第五步：锅中放油等到油热后，放入鱼片快速翻炸一下捞出沥油。
弓鱼是云南洱海的特产鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，能补虚损，也能益气补血。但是这种弓鱼应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？一会我就把弓鱼的做法写出来，想了解弓鱼怎么吃的朋友可以认真看一看。 弓鱼的做法 弓鱼怎么做好吃 1、酥炸弓鱼 酥炸弓鱼很好吃，大家可以把六条弓鱼处理好，加入姜和葱花以花椒与料酒和盐腌制一下，腌好以后去掉水分，在锅中放油，加热到六成热时，把鱼放入炸制，炸到弓鱼表面金黄，全体通酥以后取出沥油，然后就能装盘食用。 2、酸辣弓鱼 酸辣弓鱼也很好吃，在制作时要提前把弓鱼处理干净，再用调料腌制一下，然后入油锅炸到六成熟，取出以后，重新起锅，放油加热以后把红椒和蒜蓉炒香，加入陈醋与南酒以及老抽和食用盐，再加入少量的清水，把炸好的鱼放入一起炖制一会，酸辣弓鱼就能做好。 3、牛奶煮弓鱼 牛奶煮弓鱼也很吃，而且有出色的美容作用，制作时要把弓鱼处理干净，切成三段，把大枣去核切成块，冰糖制成碎末，把适量的牛奶放入锅中放入处理好的弓鱼段，一起煮制，煮开以后煮十五分钟再把大枣和桂圆肉以及冰糖放进去，接着煮制十五分钟，然后取出装碗，降温以后直接食用即可。
捞拌的做法很多，而现在最主流时兴的吃法则是海鲜捞拌。海鲜捞拌有很多种类，搭配不同的海鲜主食打造变质的海鲜捞拌美味。下面就来看看我们推荐的海鲜捞拌的做法，相信一定有你喜欢的。 海鲜捞拌的做法 一、什锦海鲜捞拌的做法 第一步：将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。 第二步：冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。 第三步：汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入味下。 第四步：小碗中放入海鲜酱油，香醋，白糖搅匀 第五步：冬菇，虾仁和鱿鱼丝放入碗中，撒上香菜拌匀即可 二、海蜇海鲜捞拌的做法 第一步：海蜇要提前泡发，之后切成薄片，鱼丸和鲍鱼都一起切丝。 第二步：虾仁用盐稍稍调和入味下之后清洗掉便面盐分。 第三步：碗中放入海蜇，鱼丸以及花生油。 第四步：再放入虾仁和鲍鱼，再调和入胡椒粉，姜末。 第五步：搅拌均匀即可。 三、海鲜捞拌的做法小贴士 如果不想放入海鲜食材，也可以购买专门的捞拌汁，带有海鲜味的捞拌汁可以让你不用海鲜也做出海鲜味来。
海参是一种名贵的海鲜食材，它营养价值特别高，有很出色的滋补功效，能补元气，也能补益气血，对人类身体有多种好年。把它制成养生汤供人们食用，是它最理想的食用方法之一。但是海参养生汤应该怎么做呢？它怎么做才好喝呢？接下来小编就为大家专门说一说。 海参养生汤怎么做 海参养生汤怎么做好喝 海参养生汤的材料 平时制作海参养生汤时，需要准备海参四百克，火腿两百克，笋片一百克，熟的鸡皮片八十克，另外料酒、食用盐和味精也要适量准备一些，再就是生姜和大葱以及胡椒粉和鸡汤也要适量准备一些。 海参养生汤的做法步骤 1、把准备好的海参放入清水光好，泡好以后取出背部朝下，然后切成三点五厘米的片状，然后再锅中放水，加热烧开以后把海参放入用沸水焯一下。 2、把准备好的火腿切成片状，鲜笋也切成片状，一起摆入中，再把鸡皮片也放进去，最后把海参放在最上层，加入准备好的葱、姜和料酒以及适量的鸡汤，一起入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制三十分钟我，在后取出，把里面的葱姜去掉。 3、把准备好的鸡汤放入到锅中烧开，然后加入味精和盐，调匀，再把蒸好的海参倒入到锅中烧开，再煮制三分钟左右，取出装碗，加入香菜末再加入胡椒粉，调匀以后香气诱的人海参养生汤就做好了。
青鱼是一种常见的水产鱼类，在人们的生活中经常出现，它营养价值很高，肉质鲜美，只是很多人对青鱼的做法并不了解，不知道青鱼怎么做才好吃。其实青鱼的做法有很多种，一会我就把最常见的几种做法写出来，你们看过以后也就知道青鱼怎么做好吃了。 青鱼的做法 青鱼怎么做好吃 1、清蒸青鱼好吃 青鱼清蒸很好吃，把青鱼宰杀干净以后，取中间那一段，用刀划上刀花，加入盐和料酒腌制半小时我，在后入锅蒸制，十五分钟以后取出，把蒸出的水分去掉，放入葱姜再接着蒸制十分钟，然后取出撒上蒜末和剁椒，浇上热油就能食用。 2、油炸青鱼 油炸青鱼也很好吃，大家在炸制以前把青鱼处理好切成片状，，然后加入料酒和胡椒粉以及糖和糖盐与姜末，调匀腌制，一个小时以后放入面粉搅拌好。炒锅中放油加热以后把青鱼段放入锅中炸制，炸到表面金黄以后就能取出，炸好以后洒上少量的胡椒粉然后就能食用。 3、青鱼粥 青鱼煮粥也很好吃，在煮制以前要先把青鱼肉切成小粒，加入料酒和香油以后食用盐腌制，然后把白米洗好加清水煮制成粥，在粥快熟的时候，把青鱼肉快速放入，用筷子滑散，煮熟最后放入香葱末和适量的香油进行调味，清爽诱人的青鱼粥也就做好可以食用了。
田螺是一种水生食材，它能利尿，消肿，也能降低三高，还能为人体提供多种营养成分，适合大多数人食用。但是田螺怎么做才好吃呢？今天我会对田螺的做法做一个专门的介绍，你们看过以后也就知道田螺怎么做好吃了。 田螺怎么做好吃 田螺的做法 1、香辣田螺 香辣田螺是人们吃田螺的主要方式，味道特别好，大家制作时可以把购买回来的田螺洗净，在清水中养一晚上，再取出，起锅放油放入花椒和大料以及豆瓣酱炒出香气，然后加入辣椒炒匀，再把洗好的田螺放入到锅中炒制，炒匀以后放入食用盐和白糖以及少量料酒，炒到田螺熟透以后取出装盘，就能食用。 2、韭菜炒田螺 韭菜炒田螺也很好吃，在炒制以前需要准备适量的田螺和韭菜以及少量的豆干，准备好以后把它们全部洗净，韭菜和豆干切成小段，起锅放油加热以后把辣椒和韭菜以及豆干放入炒制，炒出香味以后传到入田螺，三分钟以后加入盐和鸡精调味，调匀以后就能出锅。 3、剁椒田螺 剁椒田螺也很好吃，在制作时要把田螺用清水养一晚上，然后取出用水煮一下，煮好以后取出田螺肉去掉水分备用，在炒锅中放油，加热以后倒入田螺肉炒香，然后加入葱姜蒜和剁椒，翻炒一会，最后加入食用盐和鸡精进行调味，调匀就能出锅食用。
干虾就是虾晒制后的干货，虽然个头小但是营养价值高，味道非常鲜美。在烹饪的时候，菜肴中放入几个干虾能够增加鲜味，让味道更加浓郁。下面就来分享些干虾的做法，看看干虾怎么做好吃。 干虾怎么做好吃 干虾的做法 一、干虾炒粉的做法 第一步：粉丝，干虾，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。 第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。 第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。 第四步：圆白菜切丝后放入锅中用猪油翻炒，之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。 第五步：加入干虾，料酒，再放入泡软的粉丝一起快速翻炒，放入生抽着色炒匀。 第六步：所有食材一起翻炒两分钟左右即可。 二、咸菜干虾汤的做法 第一步：准备好咸菜，干虾10只，冬笋，味精少许。 第二步：咸菜切段，冬笋切片。 第三步：寻找一个盆子，将咸菜平铺在盆子底部上层再放上冬笋片。 第四步：干虾清洗下后也铺在冬笋上面，加入清水。 第五步：上锅蒸透半小时即可。 三、干虾海带饭的做法 第一步：准备一碗饭，海带丝，干虾，姜，盐，红葱油适量，白胡椒粉半匙。 第二步：饭拌入盐和红葱油加热。 第三步：表面盖上干虾，姜末，海带丝后再加热，撒上胡椒粉拌匀即可。
这两天普遍降温，天气寒冷就更加希望吃些热气腾腾的食物。喝汤就成了一种很好的选择，汤中鱼汤虽是滋补汤中数一数二的，比之鸡汤营养不减，比之肉汤更加清淡健康。想要喝到美味的鱼汤其实不用去饭店，自己在家就能做。下面我们来分享下鱼汤怎么做好吃。 鱼汤怎么做好吃 一、萝卜丝鲫鱼汤怎么做好吃 第一步：清洗白萝卜，去皮切丝后待用。 第二步：活鲫鱼清洗后放入油锅，两面煎至金黄色，加入姜丝炒香味。 第三步：加入料酒稍微爆炒下，加入浓汤汁，加盐，味精，胡椒。 第四步：锅中水开后，鱼慢炖直到煮透，加入淡奶，蒜片，草菇，萝卜丝，加少许水。 第五步：加上盖子继续煮透，起锅前滴入香油。 萝卜丝鲫鱼汤要用中火慢煎，这样鱼皮完整，鱼肉更香浓而且不会在后续炖汤过程中散架，汤也会更白更香浓。 二、虾仁鱼片汤怎么做好吃 第一步：清洗草鱼，草鱼切片。虾仁清洗后用淀粉腌制下，清洗小白菜。 第二步：锅中加油后，用葱姜先爆香加水，滑入鱼片，虾仁和小白菜。 第三步：加水慢慢煮直到虾仁变软泡开，鱼片断生变色后即可加盐。 第四步：出锅前加入胡椒粉。
田螺是海鲜大排档的常见菜肴，但是外面处理田螺肉的手法可能不够仔细，如果田螺肉没有加工完全，就可能不能够完全清除其中的寄生虫吃后容易感染。田螺其实自己在家中做也很方便，将田螺在水中浸泡几天后再烧煮，就可以完全去掉田螺的泥沙。下面我们就看下炒田螺的做法。 炒田螺的做法 一、炒田螺额做法 第一步：田螺300克，葱10克，姜5克，小辣椒3克，白酒，老抽，酱油，糖少许。 第二步：田螺处理干净之后清洗待用，葱切段，辣椒期末，姜切丝。 第三步：锅中加油烧热后爆香葱姜丝和小辣椒，之后将田螺肉翻炒均匀。 第四步：最后翻炒均匀后就在锅中加入白酒仿佛炒香，炒匀之后加入老抽。 第五步：用酱油和糖调色之后给爱上锅盖焖煮三分钟。 第六步：最后撒上葱段就可以了。 二、炒田螺的营养成分 炒田螺中富含有大量的蛋白质，脂肪含量不高的田螺肉富有碳水化合物，健康的胆固醇和多种维生素物质相互作用可以给身体很好的补充。 三、炒田螺的功效与作用 炒田螺可以改善眼睛视力模糊，可以帮助治疗脚气和痔疮问题。田螺肉还可以改善狐臭，另外炒田螺可以醒酒，是合适的下酒菜。
海兔是海中一种贝壳类的食材，但是外壳已经退化后进入到内壳，外表就感觉是软绵绵的食材了，像兔子的耳朵一样。海兔的吃法大家可能并不完全了解，而海兔最主流的吃法是爆炒。爆炒海兔的做法，下面我们就给大家介绍下。 爆炒海兔的做法 一、青椒爆炒海兔的做法 第一步：海兔适量，葱姜蒜，干红辣椒，青椒适量。 第二步：海兔用温水先泡发，之后清洗完整后待用。 第三步：锅中加入油加热后就加入干辣椒，葱和姜蒜片将锅子爆香。 第四步：之后放入海兔，加入两勺料酒去腥即可，反复翻炒均匀后加上盖子焖煮三分钟。 第五步：海兔吵到八成熟的时候放入青椒，盐和味精，炒匀出锅。 二、家常爆炒海兔的而做法 第一步：海兔1斤，盐适量，味精，蒜蓉酱，葱，调和油，柿子椒适量。 第二步：海兔清洗后放入开水中汆烫下，之后再过凉水沥干。 第三步：热油锅，爆香后姜葱蒜放入再炒香，加入海兔翻炒。 第四步：在最后加入蒜蓉酱开始翻炒海兔，海兔炒匀。 第五步：加入味精调味，加入柿子椒后翻炒均匀就可以出锅了。
海蛎子这个食物在海边城市最为多见，海蛎子配啤酒是很多大排档，夜市的招牌。海蛎子肉质细嫩，适合烹饪。这个被称为海底牛奶的食材营养蛋白质极为丰富，下面来看看海蛎子的做法。 海蛎子的做法 一、蒸海蛎子的做法 第一步：准备海蛎子，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱末还有蒜蓉辣酱。 第二步：海蛎子先清洗，每隔海蛎子的壳要刷洗干净。 第三步：热锅倒入油，加热后先爆香蒜蓉和葱。 第四步：滴入少许豉油，料酒，用勺子搅匀。 第五步：将洗好的海蛎子蒸熟。 第六步：将炒香的蒜蓉汁水和蒜蓉辣酱淋在海蛎子上面，即可完成。 二、炖海蛎子的做法 第一步：需要酸菜两斤，海蛎子肉一斤，猪肉一斤半，八角，花椒，橄榄油和一碗骨头汤。 第二步：先将八角，花椒用炒锅加油爆香。 第三步：将猪肉切片后放入锅中翻炒断生，再加入酸菜均匀翻炒。 第四步：骨头汤最后加入到锅中，用大火将锅中的骨头汤烧开。 第五步：锅子中的骨头汤烧煮沸腾后就加入海蛎子肉。 第六步：锅中的汤料再次煮开之后，就调节小火。 第七步：小火炖煮十五分钟左右，加入调味料最后掉鲜就行了。
螃蟹是美味种类又多做法又多的食物，不同的螃蟹种类可以做出不同特色的美味。螃蟹怎么做会更加好吃呢？除了大家熟悉的清蒸方法，下面我们就给大家推荐一些美味的做螃蟹的方法。 螃蟹怎么做 一、蛋黄焗螃蟹 第一步：准备小梭子蟹，咸蛋黄，红椒，葱姜，胡椒，淀粉，盐，料酒。 第二步：清洗红椒切块，小梭子蟹切块后用盐，胡椒，料酒腌制入味，在裹上干淀粉。 第三步：锅中加入油，烧热后将梭子蟹放入锅中煎炸，炸透后沥油捞出。 第四步：咸蛋黄加热后用刀背碾压成为咸蛋黄泥。 第五步：锅中重新加油烧热后，用葱姜蒜爆香之后加入咸蛋黄泥和小梭子蟹。 第六步：再加入料酒，反复翻炒均匀后点缀上红椒即可。 二、面拖螃蟹 第一步：准备好半斤螃蟹，鸡蛋一个，调料有鸡精，盐，葱姜，料酒，面粉。 第二步：清洗螃蟹，从中间剖开。 第三步：用料酒，盐，鸡精，葱姜腌制螃蟹半小时。 第四步：调一碗面拖糊，碗中放入面粉，鸡蛋，鸡精，盐和葱花，完全搅拌成为糊。 第五步：将腌制过的螃蟹裹上面糊，充分裹上面糊后准备炸。 第六步：螃蟹炸透后放凉即可。
鲶鱼是市场上常见的水产鱼，因为本身没有什么鳞片，且刺也不多所以很受欢迎。鲶鱼有四根长须，本身鱼身肉质鲜美肥嫩，所以吃货们在鲶鱼的吃法上做出了很多的品种。然而做鱼中最不能少的做法就是红烧了，所以今天我们就要给大家说说红烧鲶鱼段怎么做。 红烧鲶鱼段怎么做 一、红烧鲶鱼段的食材准备 鲶鱼，五花肉段作为主料，还要相应准备米醋二茶勺，老抽和料酒各一茶勺，盐糖少许，葱姜蒜少许，淀粉一小碗。 二、红烧鲶鱼段的做法 第一步：鲶鱼洗净后去除内脏，反复清洗尽身体上的粘液，去头尾后剁成段 第二步：将鲶鱼段用盐，黄酒，葱姜切丝后一同腌制一段时间。 第三步：五花肉切片，蒜头切丁后待用。 第四步：将腌制浸渍后的鲶鱼段粘上淀粉粉末。 第五步：热油锅，等到油热至六七分时，将粘上干淀粉的鲶鱼段下入油锅，反复煎至金黄色即可。 第六步：蒜片爆香后，放下五花肉，盐，黄酒，酱油，糖和醋，加入清汤烧煮。 第七步：汤沸腾后，放入鲶鱼段小火慢炖等待入味。收汁后放上些葱丝和彩椒丝即可。
今天我们给大家说说鲍鱼怎么做好吃，熟悉鲍鱼的做法技巧，让你在家中也可以吃上美味的鲍鱼佳肴。 鲍鱼怎么做好吃 鲍鱼的做法技巧 一、鲍鱼的泡发做法技巧 鲍鱼买来后最先就是要泡发，鲍鱼的处理方法通常是煮或者蒸。 第一步：用冷水将鲍鱼浸泡上一整天，让鲍鱼变得软些。 第二步：用刷子将鲍鱼中的沙泥刷干净。 第三步：烧一锅水，温度在八十五度左右，放入鲍鱼。 第四步：小火煮四个小时后，盖上盖子焖透至少八小时知道鲍鱼柔变软。 第五步：将鲍鱼取出后放入冷水中待用。 如果是用蒸的方法，第三步就是放上笼屉蒸六小时左右即可将鲍鱼蒸软。 二、鲍鱼怎么做黄扒鲍鱼 黄扒鲍鱼的原料药准备的是鲍鱼，排骨，鸡，干贝，金华火腿，猪蹄，西兰花。调理主要有酱油，花雕酒，蚝油，味精，盐糖，淀粉。 第一步：鲍鱼和干贝泡发后，排骨，鸡喝猪蹄洗净后焯水断生去血水。 第二步：将排骨，鸡，干贝，金华火腿，猪蹄一同用高压锅煲5个小时后，将鲍鱼放入后加入酱油，花雕酒，蚝油，味精，盐糖再煲至少12个小时。 第三步：煲好后，将鲍鱼取出沥干水分。 第四步：鲍鱼装盘后，淋上淀粉勾芡，再次加入盐味精调味后用西兰花点缀。
墨鱼也叫乌贼，是一种海产品，有很高的营养价值，特别适合女性食用，能起到良好的滋补作用。但是市场上出售的墨鱼多以干货为主，很多人都不知道这种墨鱼干应该怎么吃。其实墨鱼干的吃法有很多，一会我就的推荐几中最有特色的吃法给大家，让你们看看墨鱼干怎么吃好。 墨鱼干怎么吃好 1、墨鱼干的泡发 墨鱼干在食用的时候，不论是哪种食用方法，都需要提前把墨鱼干用清水泡发。在泡发墨鱼干时需要先把它放在冷水中浸泡三到四个小时，然后取出再把墨鱼干的外皮撕掉，再重新放入到盆中。这时需要配一些熟碱水，碱与石灰水以及开水的比例应该是二比三比五，把熟碱水倒入到盆中浸泡墨鱼四个小时，取出以后用清水洗净，才能用自己喜欢的烹调方式去制作墨鱼干。 2、墨鱼干可以炖食 墨鱼干炖制以后食用，是一种不错的选择，炖制时可以用墨鱼干五百克，猪瘦肉两百五十克，再加入适量的葱、姜和料酒，把它们一起入锅炖熟，在出锅前加入适量的食用盐进行调味，调匀以后取出食用，可以有效缓解田性遗精和根痛以及四肢麻木。 3、爆炒墨鱼干 墨鱼干爆炒也特别好吃，在制作时可以把前把适量的墨鱼干切成薄片，再把生姜切成姜丝，大葱去皮以后切成葱花，起锅放油把葱姜放入炒出香气，再把墨鱼干放入锅中大火快炒，加入适量的生抽和食用盐进行调味，炒熟以后出锅装盘即可上桌。