在食用西柚时可以添加蜂蜜、糖等一起食用，也可以做成甜品食用，淡化其苦味。此外，在切西柚时，西柚果肉最好不要碰到西柚皮，否则会有苦味。西柚果心充实、绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩多汁、爽口、略有香气、味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味。 西柚的正确吃法不苦 西柚又叫红西柚、葡萄柚，果扁圆至圆球形，皮为黄橙色，形似葡萄。 西柚含有纤维素、果胶、钾、维生素C、叶酸、肌醇、生物类黄酮、柠檬烯，以及维生素P、维生素C等营养成分，营养价值高。 西柚除了当水果吃，还可榨成汁拌沙拉和凉菜。制作海鲜时添加西柚汁，能起到去除腥味的作用。
可以直接食用，也可以煮粥或煲汤等。新鲜的莲子吃起来有些许苦味，直接吃能够最大限度保证莲子当中的营养成分，对身体健康也更加有益，且食用也很方便，剥壳就可以直接吃。 鲜莲子的吃法鲜莲子怎么吃 用新鲜莲子、枸杞、枣以及五谷类食物一起熬制即可以得到一碗即营养又美味的粥。 将莲子煮熟，其苦涩味便会减轻很多，不管是煮粥还是煲汤，味道都清香可口。 新鲜莲子不仅含有丰富的荷叶碱，还有丰富的钾元素以及其他的一些营养物质，适量食用对身体健康有很大好处。
吃法一：将小麦胚芽直接加入面包、饮料和牛奶等食物中食用，无需熬煮。吃法二：鱼片小麦胚芽粥。将小麦胚芽放入到鱼片粥中熬煮。吃法三：各种面食，如烙饼、馒头、面包、面条等。 小麦胚芽 小麦胚芽，又叫麦芽粉、胚芽，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E及蛋白质，营养价值高。 小麦胚芽含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，食用价值高。 美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品。小麦胚芽是天然食品营养资源，得到了很多人的关注与青睐。
虾片除了炸，还可以用烤箱或者微波炉加热烤着吃。虾片放在烤箱中，温度调至210度，大约烤3分钟左右，待到虾片全部膨胀开就可以出炉了，如果使用微波炉，虾片放进去，调至中高火，大约1分钟左右即可。 虾片除了炸还有什么其他吃法 虾片，又叫做玉片，最早流行于东南亚一带，是一种用虾汁混合淀粉制作而成的加工食品，有些也会用马铃薯加工制成。 马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10%至20%淀粉加工制成，另一种方法是用马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，叫做薯片虾片。 薯片虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味，采用热油干炸，不易返潮，可长时间储存。
蛇油果扒出果肉可以直接食用或者取其果肉榨汁饮用、碾碎夹着面包中食用均可。蛇油果直接食用，口感脆嫩、味道甘甜，搭配其它食物一起食用也是非常美味的。 蛇油果正确吃法 蛇油果是一种生长在东南亚的热带水果。 蛇油果外形上尖下圆，表面有大量像蛇皮一样的鳞片，果肉多为白色。 蛇油果是一种营养价值极其丰富的水果，富含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物。
豆角可以用来清炒、凉拌、腌制，还可做佐料食用。豆角肉厚且嫩，可以与多种食材一起烹饪，比如可以做成豆角炒肉末、土豆炖豆角、豆角烧茄子等菜肴。烹饪做出来的豆角味道清香，口感丰富。 豆角吃法 豆角与鸡蛋搅拌融合，可以用作饺子或包子的馅料。 豆角还可以制作出豆角炸酱，用来拌面、拌饭食用。 由于豆角中含有皂素毒和植物血凝毒素，所以豆角一定要充分煮熟后才可以食用，以免对身体造成伤害。
餐前面包的吃法是将面包放在用餐范围左侧的面包碟上，再把面包撕成一口的大小，用黄油刀抹上餐厅提供的面包蘸酱，即可享用。面包和面包碟通常放于身体左侧，一般不要自行移动碟子位置。此外，面包可搭配牛油、橄榄油和黑醋一起食用。 餐前面包的吃法是 各国餐前面包的品种：意大利餐厅的餐包会选用传统的Focaccia和Ciabatta，一般会佐以意大利黑醋和橄榄油。Focaccia为圆形的扁面包，Ciabatta为长而宽的长条面包。 法餐厅的餐前面包以法棍居多，法棍趁热切开，再均匀涂抹黄油，香气十足。除法棍外，法国人还偏向于全麦面包和白面包。美国的餐前面包一般以能做三明治的条状面包为主。
中国营养学会推荐，在合理的早餐营养结构中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，才有利于机体的吸收。谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。营养专家归纳了现代人常吃的四大类早餐，看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。 烧饼油条族 豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。 烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25%的热量来自脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量较高。 烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价较低。 建议：这类早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。此外，烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的时候要细嚼慢咽。 清粥小菜族 清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。 建议：一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。 学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，容易觉得饿。建议可以加一个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。早餐可依个人习惯，吃1份水果，（1份大约为棒球大小或一平碗），但不建议喝热量太高的果汁。 餐店族 很多上班族在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。 // 营养师一致认为：这样吃法油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。 奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。 建议：这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。可要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点儿，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
1.煮燕麦粥不用白水，改用低脂牛奶。在燕麦粥里加入一些葡萄干、蓝莓干或者核桃等坚果。 2.做任何菜式，都可以尝试在上面撒一些坚果碎，不但能增加口感和风味，还能让营养更加丰富。 3.把新鲜蔬菜洗净切好装袋，放进冰箱里。这样家里的每个人在吃饭的时候，都可以随时吃到蔬菜，比如彩椒、胡萝卜、芹菜条、黄瓜条、樱桃萝卜等。这些蔬菜可以当作晚上的零食、配菜、和晚餐前充饥的小点。如果要带饭去单位或者学校，带上一小袋这样的蔬菜，更是均衡饮食的好办法。 4.每一道菜都尽量多加入不同食材，并选择营养丰富的种类。比如炖肉汤放进五颜六色的蔬菜、豆子和瘦肉。 // 5.在外就餐时，多选择一些营养丰富的菜式。比如选择凉菜的时候，多挑选搭配海产品的，同时避开含脂肪高的沙拉酱和红油。选择营养丰富的饮料，比如低脂或脱脂的牛奶、酸奶，或者100%纯果汁。 6.用全麦面包做三明治。做三明治时加几片西红柿、黄瓜，一点瘦牛肉、火腿或者鸡肉。吃全麦面包时，别忘了加一片奶酪，能极大提高营养价值。 7.自制健康甜品。利用热带水果天然浓郁的甜美和香味，比如将芒果、低脂牛奶、冰块、菠萝一起用搅拌机打碎，就能制作一杯营养果汁。
1.厚奶 把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。 营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质（有人称之为“命脉素”），所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水”。 2.鲜奶玉液 粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹饮用或早晚佐食均可。 3.羊肉奶羹 羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥）。 4.姜韭牛奶羹 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。 5.牛奶大枣汤 牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 6.牛奶粥 鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 7.自制脱脂奶 将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪）即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。 8.奶茶 牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶（砖茶+牛奶）。奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。 9.蛋奶 先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。 // 10.牛奶减重法 适用于运动员减体重。举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。 （责任编辑：王健淇）
1.不要吃得太快。吃得太快会使你吞进去空气，造成胀气。建议人们每餐吃饭的时间不要少于三十分钟。 2.不要喝太多碳酸饮料。碳酸饮料中嘶嘶的气泡就是让气体进入你肚子的途径。 3.不要嚼太多的口香糖。嚼口香糖也会让你吞进去空气，造成胀气。 4.小心无糖食品。建议每天不要吃超过2—3份有人工甜味剂的食品和饮料。 5.限制钠盐摄入。专家指出，在购买食物的时候，应该注意阅读食物标签，购买每份钠含量在500毫克以下的食物，确保每天摄入钠的量不要超过2300毫克。 // 6.少吃多餐。争取每天进餐5—6次，但要保证摄入食物的数量和热量均衡。 7.尝试以下抗胀气的食物。有研究认为，薄荷茶、姜、菠萝、欧芹和含益生菌的酸奶有助于减少胀气。 （责任编辑：王健淇）
古中医中早就有关于“五谷杂粮可养五脏”的记载，而早在古代民间就有“一谷补一脏”的说法。其实所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。那么五谷如何滋养五脏，如何食用最好呢？下面，我们一起来看一下。 一、小麦补益五脏之心 小麦被称为“五谷之贵”，中医上说小麦中药味甘，性凉，能养心安神，除烦益气。李时珍的《本草纲目》中也记载载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气。”所以说，小麦重养心。 食用：可取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。 二、高粱补益五脏之肝 中医认为，高粱性平味甘、涩、温，能和胃、健脾、止泻，有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能。 食用：把高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效，有慢性腹泻的人，可以持续吃一段时间，会有食疗效果。小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次6~12g。温开水送服。 三、小米补益五脏之脾 中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。 食用：熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。小米粥有“代参汤”之美称。另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。 四、大豆补益五脏之肾 大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。 食用：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。 // 五、大米补益五脏之肺 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。 食用：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
许多受大众喜爱的食物其实并不适合每一个人，但有时我们又很容易受到诱惑。比如容易消化不良的人不适合吃豆类，但是又拒绝不了猪蹄焖黄豆的美好滋味；想吃油炸食品，但又患有肠胃疾病等等。针对这些情况，下面教你最难消化的这几类食物究竟应该怎么吃，让你的肠胃告别压力山大！ 1.豆类 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖等，被肠道细菌发酵后会分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 对策： 以汤的形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助的，通过补充水分，有助于消化豆里面含有的大量纤维。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，而不会出现副作用。 2.生洋葱和大蒜 洋葱和大蒜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。 对策： 营养学专家建议，吃这些食物时可以采用生熟混合的烹饪方法，这样既能让你吸收营养，又不用遭受胀气等负面影响。 3.西兰花和卷心菜 西兰花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也有一定“副作用”。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。 对策： 解决问题的方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。因此这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。 4.奶油土豆泥 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。因为土豆泥里加牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。 对策： 最好不要购买外面已经做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。 5.炸鸡块和炸薯条 像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里容易造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。 对策： 其实要满足口腹之欲，即使放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想要有吃薯条时那种咯吱咯吱的口感，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸。 6.柑橘汁 // 酸性饮料能够刺激食道，许多人喜欢晨起后喝一大杯柑橘汁提神，但这样就会提高胃肠内的酸性。特别是如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 对策： 柑橘汁含有大量的维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
玉米被称为“天下第一主食”，吃法很多样，哪种吃法更值得推荐呢？ 烤玉米：最不推荐。明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。 专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。 蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。 专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。 玉米粥：糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。 // 专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。 玉米煲汤：营养更全面。很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。 专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。 而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 1.柚皮的选用 在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。 2.取柚子皮法 取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。 3.柚皮处理法 有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。 接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。 4.柚皮烹制法 // 以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。 5.柚皮蒸排骨 此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。下面请权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养，并列出“鸡蛋吃法排行榜”，告诉您，要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才最好。 蛋白质都在蛋清里 吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄；有人却害怕长胖，只吃蛋清而扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？ 其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授也指出，鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。 // 跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。 有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。 在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。