你好！很高兴回答你的问题。我们这边做白斩鸡白斩鸡的家常做法，除了鸡杂，一般都不要其他内脏的，会直接当厨房垃圾处理。 超市买的白切鸡回家怎样做？ 你好，白切鸡的煮法比较简单，分享一个我们饭店长用方法，希望有用。 1.购买一只白羽鸡，最好是母鸡，大概选择3斤左右的，这样的鸡肉质非常细嫩爽滑。宰杀后在腹部开一个5一6公分小口去内脏。 2. 起锅烧水，大火烧开，放葱姜、香叶、八角、桂皮，一个黄栀子。然后用手提起鸡头，将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，再放凉水冲一下，如此反复浸烫三次。这样做出来后鸡皮比较紧实。 3. 之后将整只鸡放入锅中，注意水一定要没过整个鸡身，小火煮10分钟，再焖10分钟。 4. 将煮熟的鸡立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水来浸泡，注意一定要凉透，便于后来斩切完整，之后将鸡身控干。 5. 姜去皮剁成碎末，美极鲜50克、蒸鱼豉油50克、糖30克、鸡精适量，香油少许，搅拌均匀， 6.鸡斩块，淋上料汁，美味即成 广西风味的白切鸡该怎么做？ 大家好！我是强嫂当家，强嫂每天都会为大家更新美食文章，欢迎关注！广西风味的白切鸡其实跟广东的白切鸡做法都大同小异。作为一名地道的广东人，逢年过节吃得最多的就是白切鸡了，可谓“无鸡不成宴”，鸡不管在广东还是广西都是“重头戏”。今天教大家做最正宗的白切鸡。 白切鸡 准备食材：三黄鸡1只（约3斤重的子鸡，也就是还没生蛋的母鸡最佳），红葱头5个，沙姜1块，香菜5棵，小葱2棵，食盐、生抽、花生油，料酒适量 烹煮方法： 1，把鸡杀了，挖干净内脏，冲洗干净血迹。 2，锅中放入大半锅清水，开火，往锅中放入2勺盐，葱段、3勺料酒和少许沙姜，大火烧开，这一步为了让鸡有效去腥。 3，水开后手抓鸡头，放入整只鸡浸泡4秒钟马上取出，重复这动作3遍，这样做目的是为了让冷冰的鸡先预热然后再均匀受热，如果马上放进开水中很容易烫破鸡皮。 4，均匀受热3遍后就可以拿着鸡头完全把鸡身放进锅中浸烫，在浸烫的过程中需要不停地甩动鸡身，大火浸烫12分钟，一般3斤重的三黄鸡就可以浸熟。 5，鸡浸烫熟后马上提出，放入冰水中，冰水要提前准备好，最好就是刚好结冰有点冰沙那种状态，把烫熟的鸡完全浸泡在冰水中15分钟。这样一热一冷鸡皮就会收缩，肉质也没原来的紧皱，从而达到皮脆嫩滑的效果。 6，在鸡浸冰水时，利用这时间我们可以把红葱头，沙姜、香菜洗干净，红葱头去衣，沙姜去皮，都切成末，香菜切段备用。取一个干净的碗，把这些配料放入碗中，加入生抽和花生油，搅拌均匀，白切鸡蘸酱准备好。 7，把冰水中的鸡取出，砍成块，装盘。撒上香菜即可开吃，皮脆肉嫩的白切鸡便做好。 小技巧： 1，我们选择3斤重的三黄鸡肥瘦适中，而且要选还没生过鸡蛋的母的子鸡。母的子鸡会比公鸡肉嫩。 2，最地道的白切鸡是拿着鸡头在开水中浸烫熟的，而不是煮也不是蒸熟的。浸烫中不听甩动鸡肉才能均匀受热，那样做出来的白切鸡才更加嫩滑。 3，最地道的白切鸡蘸汁是用花生油和生抽拌红葱头、沙姜、香菜的。 4，如果喜欢热乎乎的鸡肉，可以不放冰水中，取出后放至自然凉再砍成块摆盘。
宽粉是我一直的最爱炒土豆粉的家常做法，我是兰州人，小时候经常吃的麻辣烫，主材就是大宽粉。后来麻辣烫的菜逐渐丰富起来，但是大宽粉依然停留在我的记忆里。 在外地生活多年，吃不到家乡的宽粉，就自己动手做了，超市里随处可见的干货宽粉。用凉水浸泡一夜。 汤料可以自己炒，锅中烧油，油热加入蒜片，大葱，生姜，花椒等香料，翻炒出香味后放入3勺郫县豆瓣酱或者火锅料，加800毫升开水。 水开后放入泡好的宽粉以及配菜：如豆皮，青菜，豆芽，蘑菇，木耳等，根据喜好决定，煮2到3分钟，就做好啦。
每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少皮蛋瘦肉粥的做法步骤，有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法，想放多少皮蛋就放多少，就是这么任性，哈哈哈…… 主要食材： 大米适量 瘦肉一小块 皮蛋两个 姜一小块 小葱两颗 食用油适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 鸡精少许 做法： 第一步：把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时，增加米软糯的口感； 第二步；瘦肉切成小块，放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟； 第三步：皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末； 第四步：锅内放入适量清水，水开放入肉丝，二分钟后捞出来用清水冲洗干净； 第五步：将米放入砂锅，多加一些清水，大火煲开转中小火煲40分钟； 第六步；加入肉丝、姜丝、皮蛋，开盖大火煮5分钟； 第七步：加适量熟油、食用盐、鸡精，关火撒葱花，完成。 这个方法做出来皮蛋瘦肉粥保证不腥，皮蛋爽滑，瘦肉软烂，快快动手试试吧。 我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！ 皮蛋瘦肉粥的做法步骤文字 1、大米洗好，清水泡30分钟。2、倒掉泡过的水，按1比7加水，放炉子上大火烧开。3、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。4、皮蛋去皮洗净，切成小丁块。5、米粒煮开，米水融为一体，将所有材料放入粥内煮制10分钟即可。皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。
食材明细 木耳 适量 淮山 适量 红椒 适量 怱段 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 清淡 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度淮山炒木耳的做法步骤 淮山炒木耳的做法步骤淮山炒木耳的做法： 1 1水发木耳洗净，用手撕成小块 淮山炒木耳的做法步骤： 2 2鲜淮山切成片 淮山炒木耳的做法步骤： 3 3炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水 淮山炒木耳的做法步骤： 4 4热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅 山药怎么处理才能不变黑？ 本期导读：山药怎么处理才能不变黑？要处理好山药不变黑。就应该先了解山药为什么变黑 山药去皮变黑的主要原因是因为山药中的酚类物质在接触空气后被氧化，然后形成了带有颜色的醌类物质，因此会出现变黑的现象。 山药变黑了还能吃吗 山药变黑了可以食用，它变黑主要是因为自身的酚类物质发生氧化后出现的颜色，本身不属于变质范围，反之如果是因为霉变后变黑的山药是不能吃的。 知道了山药为什么变黑。我们就去针对着去解决变黑的现象 1⃣浸泡 山药要先洗净表面的泥土和灰尘。在用削皮刀去皮。可防止山药表皮的泥土污染去皮的山药。同时能加快山药去皮的速度。山药以最快速度去皮然后浸泡在事先准备好的清水里。只要用水隔绝了山药与空气接触的时间，山药就不会发生氧化变黑。水里可以少放些白醋效果更好 2⃣加热 去皮的山药可以上屉蒸或用开水烫。加热可以改变山药中酶类物质的活性。山药中的酶失去活性就不会再发生氧化变黑了 拓展阅读在去山药皮时建议带手套。以免防止山药接触皮肤引起的过敏性痛痒红肿。尤其是过敏体质皮肤敏感的人群。一担引起过敏。应尽快洗净手上留存的山药，擦干水分用微火烤干手背。可有效缓解痒痒。 总结如果是蒸铁棍山药，可直接洗净，带皮蒸。然后食用时在剥皮。效果非常非常的滴好。如果是炒山药。要加快切配的速度。然后快速浸泡在清水中 我是3乐呵呵美食。分享是种快乐。欢迎留言关注 原创首发（图片来源于网络。可联系删除） 黑木耳可以制作什么美食？ “黑木耳炒蒜苗”做法简单，脆嫩爽口，补血补铁的同时还有益于瘦身，坚持食用，给你意想不到的妙处哦！黑木耳益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效；有抗癌、抗衰老、减肥美容的特性。俗话说：一年之计在于春，对于身体健康来说，同样如此，春天是万物生长的季节，人体经过一个冬天的休整，也是时候需要好好调理下了，春天养生，适合多吃素，喜欢的朋友们，抓紧时间试试吧！ 具体步骤：“黑木耳炒蒜苗” 主料【黑木耳：300克】【蒜苗：200克】【胡萝卜：70克】 辅料【食盐：适量，既然是它是一道全素的菜。就不宜太多】【鸡精：适量】【食用油：适量】 【1】先将蒜苗洗干净准备好。 【2】切出蒜白部份，切成半指长。 【3】将胡萝卜也切成半指长。 【4】把黑木耳浸泡，然后洗净，因为黑木耳里面带有沙子。 【5】在水里焯一下沥干水，稍微切一下就好。 【6】将蒜苗和胡萝卜也焯一下水。 【7】把所有的食材，黑木耳，胡萝卜，蒜苗，准备好。 【8】开火起油锅倒入食材。 【9】翻炒一下就好，因为它们本来就是熟的。 【10】加入适量的食用盐，真的一点点就好。 【11】翻炒后加入清水适量烧1分钟，加入鸡精就可以起锅啦。 特别提示：食盐一定要掌握好，本身它就是一道全素的菜，主要就是凸显1个“鲜”字。
大家好炒白玉菇的家常做法，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
你好炒白玉菇的家常做法！关于白玉菇需不需要焯水这个问题，我来跟大家分享一下。这要看你是怎么做了，下面我给大家说一说我的方法。 我最喜欢做番茄白玉菇，这道菜特别吸引孩子们，酸酸甜甜的，鲜香爽滑，色彩丰富。 需要准备白玉菇、青椒，小番茄，鸡蛋，生抽，盐，植物油。 1把番茄用开水烫去皮，青椒切小块，白玉菇去掉根用清水泡20分钟 2小番茄都切开， 3把白玉菇焯一下水 4锅里放入底油，下去番茄炒香 5加入白玉菇翻炒一分钟，加入适量清水烧开，加入盐，再煮三分钟 6把蛋液打散，倒入锅中快速用筷子顺时针搅拌。 7出锅喽！撒上香菜，一道开胃的番茄白玉菇搞定！ 谢谢 干炸白玉菇怎么才能做酥脆？ 白玉菇是一种新型的菌类，也是这几年比较火的一种菌类。它的发源于地并不在中国，属于外来品。原产在欧洲、北美、西伯利亚等地，1986年引入我国，那个时候种植的比较少，我们的餐桌并见不到。属于高档菜，只有大酒店和大餐厅才会有。 白玉菇发扬光大起来，就是这几年的事，也是由于生活水平都普通提高了，种植高档菜的人也多了起来，消费群体也是大量存在，现在在普通的菜店大型菜市场都可以见到，只是它的价格还是高的让普通人难以接受，好多地方一公斤80元左右很正常，所以，我们这里卖白玉菇的商家，都是一袋一袋的卖，一袋100克5元，这样合算下来真是不便宜。现在主要种植区在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。 白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈等，是一种珍稀食用菌。由于新鲜的白玉菇比较贵，因此被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有很广阔的市场潜力。真心希望大量种植白玉菇，让普通人都能吃到，能像其它菇类一样，走进我们普通人的餐桌上。 白玉菇由于比较鲜美，营养又丰富，特别受到食客们的欢迎，只是它的做法现在比较单调一些，就是平常的做法，比喻炒、炖汤等，比较有创意的主妇们，还会炸白玉菇，好多餐厅都有这道菜，只是炸白玉菇需要很好的小技巧，才能把白玉菇炸的干香酥脆，下面我就分享自己的做法吧。 干炸白玉菇怎么才能做酥脆？ 做法：1、把白玉菇去掉根部，在用清水洗洗，在清水里加少许盐泡20分钟左右，捞起沥干水分 2、由于菌类比较吸水分，就要把白玉菇加少许的盐拌匀，腌制一会出水分，这样炸的时候易炸的干香酥脆 3、把腌制好的白玉菇撒上面粉拌均匀，把鸡蛋打散搅拌均匀 4、热锅凉油，最好菜籽油炸的比较香，比平时炒菜的油多一些，烧到180度左右 5、把裹上面粉的白玉菇，在鸡蛋液里裹一下，让白玉菇都沾上鸡蛋液，下油锅里炸 6、中火炸到白玉菇成黄色，捞起来，沥油 7、再把油烧热，下白玉菇再复炸一次，一般干炸肉丸子想要干香酥脆，都的在复炸一次，炸鱼也是一样，在干香的白玉菇也的在复炸一次，这样才能达到想的干、香、酥、脆的效果，等到白玉菇炸的成金黄色，立刻捞起沥油，就是酥脆的白玉菇了。 8、上桌可以搭配番茄酱或者孜然粉、辣椒粉、盐一样，撒上或者沾着都好吃无比 可可的小贴士 1、白玉菇一定要腌制出水分以后炸裹面粉 2、沾上鸡蛋液是酥脆 3、一定炸2次，这样的复炸效果特别好。 我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
大家好！欢迎来到谈食者龙利鱼的家常做法，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。 谈食者、谈食、以食会友！ 「龙利鱼」肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类 味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富今天大康就推荐两道龙利鱼的做法「照烧龙利鱼」「清蒸龙利鱼」喜欢的朋友一起来看看吧！ 照烧龙利鱼 食材用料： 龙利鱼、洋葱、色拉油、食盐、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、江米酒、蜂蜜、白糖 步骤做法： 1、鲜冻龙利鱼柳解冻洗净切条，用料酒腌制10分钟，均匀拍上淀粉 2、碗中倒入，生抽三勺，老抽一勺，江米酒四勺，蜂蜜一勺，清水三勺混合搅拌均匀，备用。 3、锅热倒油，鱼柳煎至两面微黄，盛出备用， 4、锅中留底油，放入洋葱和大蒜炒香，加入鱼柳，加入调好酱汁，大火煮开转小火收汁，装盘即可 清蒸龙利鱼 食材用料： 龙利鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油 步骤做法： 1、 姜切片、葱切段，鲜冻龙利鱼解冻洗净切块，用料酒腌制10分钟 2、姜片，葱段垫底，鱼块后整齐的码在盘中 3、锅中水开，将准备好的鱼放到锅里蒸八分钟。 4、锅热烧油，淋在鱼上，加上蒸鱼歧油，即可装盘点缀出锅 最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：谈食者康大王，发布家常美食的做法。 爱美食的我你爱吗？
羊肉400克 红辣椒1个 香菜1棵 大蒜8瓣 生姜1块 淀粉适量 食用油30克 香油小匙 料酒小匙 胡椒粉少许 豆瓣酱小匙 精盐1小匙 味精1小匙 做法 1.羊肉洗净切片爆炒羊肉片的家常做法，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片； 2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒； 3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 注意 鲜香味美，肉嫩可口。羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。 新疆爆炒羊杂做法是什么？ 大家好！很高兴回答这个问题 新疆爆炒羊杂做法： 1、羊下水里放淀粉、醋，抓拌去除脏物，用凉水冲洗干净，（里面外面都要清洗干净，多反复几遍） 2、锅中倒入凉水，羊下水凉水入锅，放入料酒、葱段、姜片、醋（去腥），烧开撇去浮末，捞出，热水冲洗干净 3、锅中倒入水，羊下水热水入锅，放入葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒粉，盖盖，大火煮开转小火煮40分钟 4、放入盐，继续煮30分钟，捞出，晾凉切块，备用 5、热锅倒入油，油热放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒段，爆香 6、放入羊杂，翻炒均匀，放入料酒去腥，放入酱油、盐、香菜，翻炒均匀，即可出锅（全程大火爆炒）（也可以加洋葱、青椒、红椒） 以上是分享的爆炒羊杂做法，本人认为羊杂不管怎么做，前期一定要卤或煮，膻味大，只有卤或煮，才能很好的去除，希望我的回答能够帮助到您！
荷包辣椒炒荷包蛋 食材清单 绿皮辣椒尖椒炒鸡蛋的家常做法，带点辣的最好，根据个人口味400500g鸡蛋最少2个，想吃几个放几个大蒜子23瓣豆瓣酱少许，主要是勾芡用，用生粉也可以盐适量红烧酱油适量鸡精适量 烹饪步骤 1/2 1，辣椒洗净，去蒂！拍扁，备用。2，把鸡蛋煎成荷包蛋放入盘子。（荷包蛋先不要煎的太熟）。3，锅放油，先把大蒜子爆香，放辣椒，炒蔫，放荷包蛋一起翻炒，放红烧酱油，（普通酱油也行，红烧酱油，颜色好看而已。）盐，豆瓣酱，23勺，翻炒，最后鸡精，出锅！注意蛋不要炒碎了！ 最后一步 这道菜，营养丰富，又简单，下饭菜的不二之选。。
1.将羊肉切片爆炒羊肉片的家常做法。如图所示 2.将葱切成葱花。如图所示 3.先将大蒜拍扁，然后切碎。如图所示 4.将生姜切成小块，一会备用。如图所示 5.将青红椒切成菱形片，然后装盘。如图所示 6.然后洋葱也需要切片。如图所示 7.在锅中加入油20克。如图所示 8.待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味。如图所示 9.加入羊肉翻炒，羊肉表面炒至发白时，加入辣椒面翻炒，上色。如图所示 10.加入青红椒、洋葱翻炒。如图所示 11.调入盐、胡椒粉、味精、鸡精翻炒。如图所示 12.盛出装盘，成菜。如图所示 扩展资料 营养价值 1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘ 3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食用功效 1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。 适用人群 一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。
【清蒸白蛤】1）白蛤清洗干净。2）小香葱和蒜蓉剁碎。3）锅内加入色 拉油清蒸罗非鱼的家常做法，油温 3 至 4 成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。4）加入蒸鱼豉油和料 酒，盛出放小碗中待用。5）把白蛤放入笼屉中，大火蒸制 5 分钟即可。 6）把白蛤逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。 亲的好评对我非常重要~~满意的话请给我好评哟~~谢谢 清蒸白蛤的材料：白蛤，葱姜，红辣椒，黄酒，生抽，盐， 清蒸白蛤的做法： 1.把小葱，生姜，红椒切末 2.把切好的姜末放入黄酒里 3.水烧开，白蛤放入锅中焯水，白蛤微微张开口后即可 4.将煮好的白蛤捞出放在盘子中，将泡着黄酒的姜末直接淋在白蛤上 5.将白蛤放入蒸锅中，大火蒸5分钟，撒上香葱红椒末即可 清蒸多宝鱼的家常做法有哪些？ 清蒸多宝鱼的家常做法如下： 方法一、 1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味。 2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。 3、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟;最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~算下来用了仅仅15分钟就全部搞定了，还省却了刷锅子的麻烦。 方法二、 1。多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。 2。在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。 3。撒些料酒，腌制10分钟入味。 4。在大盘里放些姜片，葱丝。 5。放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。 6。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟， 7。倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。 8。重新放上大葱丝与胡萝卜丝。 9。在鱼上浇入热油。 10。把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开， 11。再浇在鱼上即可。 方法三、 1。准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒。 2。将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀。 3。把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟(鱼肚子里也放入葱、姜丝)。 4。把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝(别的不用里放)把鱼装入盘子里，放入锅里蒸8-9分钟(蒸锅水开时放入，蒸鱼时，盘上垫上两根筷子好窜气)。 5。这样就蒸好了，鱼切的地方都开了，把鱼那出来，捡出鱼肚子里的葱、姜。 放入鱼盘中。 6。热锅烧油至油开。 7。将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝，到入热油和蒸鱼豆豉油即可。
孕妇可以吃猴头菇煲汤的,猴头菇营养价值很高,含有16种氨基酸,每百克(干重)猴头菇子实体含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,碳水化物44.9克,水10.2克,磷850毫克,铁18毫克,钙2毫克,维生素B10.89毫克,维生素B21.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,热量323千卡鲜猴头菇的家常做法。可利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,特别适合肠胃不好的人食用。猴头菇煲汤的家常做法非常多啊,可以煲做成猴头菇排骨汤、猴头菇丸子汤、猴头菇丸子汤,也可用猴头菇鹌鹑蛋烧肉,等等。给你推荐一个网站,你去看看,相信会对你有帮助的。
对于猴头菇怎么泡水鲜猴头菇的家常做法，怎么做好吃。我认为猴头菇炖排骨比较有营养，还还好吃。下面我就和大家分别说下猴头菇怎么泡水和它的做法 猴头菇怎么泡水1.猴头菇泡水，用盘子压在上面，泡一夜。 2第二天捞出猴头菇用手挤干里面的水分。在用清水泡半个小时，在捞出挤干水分。 3当挤出的水为清水时猴头菇算泡好了。 猴头菇炖排骨材料、猴头菇5个、排骨1.5斤、红枣5个、大葱1根、大姜适量、料酒适量、盐2勺、鸡精4勺、糊椒粉1勺 1泡好水的猴头菇清洗干净后。用手捏干水分，然后把猴头菇撕成小片。 2买新鲜的排骨，用清水冲洗15分钟。 3锅中放水、排骨、料酒，烧开水，氽水。一定要冷水下排骨，中间捞出锅中排骨的血沫，要捞干净。然后捞出排骨，用凉水冲洗一下。是排骨表面上的脏东西洗干净。 3锅中放大葱、大姜炝锅。在放排骨炒下，添水，水淹过排骨，在多放一倍的水。 4放猴头菇，红枣。加盐、鸡精、胡椒粉调味。炖40分钟左右，把排骨炖熟即可。出锅撒上香葱末、香葱、香菜就可以了。 猴头姑怎么烧？怎么做比较好吃？ 材料主料：牛蹄筋、猴头菇、线辣子、葱白；辅料：姜片白糖、朝天椒、头道鲜猴头菇烧蹄筋1熟牛蹄筋烫水，（^_^昨天给忘了）2猴头菇撕小朵3宽油煸葱段（如果请客煸好的葱段捞出来收汁时再加入）猴头菇吸油吸味儿，油不能少4下去蹄筋猴头菇，香菇后添水齐平调盐酱油，一点点白糖提鲜，大火烧（猴头菇吸水分）5出锅前2分钟放入辣子翻炒，加味精等候装盘，如果葱姜散了可以用筷子先捡出来铺在盘子里6颜色也不错，味儿更鲜美小贴士猴头菇需要挤出水反复泡发至舒展水变清，要么是苦的 猴头菇的家常做法有哪些？ 肚片炒猴头菇 【原料】：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。 【制法】：将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水;熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。 【功效】： 助消化，补虚损，健脾胃。 菜心炒猴头菇 【原料】：水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。 【制法】： 将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。 在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色 出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇 片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。 【功效】： 开胃健脾。 肋条肉烧猴头菇 【原料】：水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。 【制法】：将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水;猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净，切成片;葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。 炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。 【功效】： 适用于贫血。 猴头菇清炖排骨 【原料】： 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。 香菇3个，精盐、酱油各适量。 【制法】：将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。 【功效】： 助消化，健身体。 蹄筋红烧猴头菇 【原料】： 水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。 【制法】：将水发猴头菇顺刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。 【功效】： 助消化，强筋骨。 冬笋烧猴头菇 【原料】：猴头菇550克，火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。 【制法】：将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片;油菜心洗净，切成段。炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。 【功效】： 适用于失眠。 。
马三土豆片，原名土豆酱的家常做法：兰州风味麻辣土豆片，又名：通渭路土豆片。 兰州的童鞋都知道，在通渭路有家很有名的洋芋片。n年前还只是在附近上学的童鞋放学必须光顾的地方，短短几年名声在外，不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，来20个土豆20个豆皮，外加一瓶胡萝卜素的标配。 在外地的朋友就没法想吃就吃了，所以小编在这里奉上马三土豆片的酱的做法，以及全部做法。 马三土豆片用料 辣椒面——适量 花椒粉——适量 孜然粉——适量 盐——适量 糖——少量 白芝麻——少量 小茴香——适量 桂皮——适量 八角——适量 花椒粒——适量 具体做法步骤步骤 1 调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许 放在大一点的碗里。 步骤 2 开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。 （这才是真八角~） （下面的是假八角，大家一定要分清楚~） 步骤 3 锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。 步骤 4 锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。 步骤 5 土豆去皮，用擦子切片。 步骤 6 锅中倒入水，水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，土豆片变色了就捞出来，因为正宗的土豆片就是脆一点的。 步骤 7 把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里，舀入煮过土豆片的汤，记住，一定是土豆片的汤，均匀的拌好，ok！ 小贴士 如果喜欢吃豆皮，在超市里买点油豆皮，切成正方形，锅里煮一下，放入料中一样美味！
连汤肉片 洛阳水席中出名的一道菜 材料肉片汤的家常做法：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切小块， 青豆，泡好的金针木耳 作法：1， 瘦肉片用蛋清湿淀粉抓匀，放入温油锅中滑一下，捞出 2，锅内高汤（我用清水）烧开，加入蒜薹西红柿平菇，开锅再放入青豆金针木耳肉片 3，锅又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大汤碗内，撒入白胡椒粉，醋，盐，，鸡精，香菜段，好啦。 答案补充 我原来学做时叫洛阳肉片，后来感觉和莲汤肉片味道差不多，就将原来的做法加以改进。做过无数次了，菜嫩汁浓微酸，吃时不腻。 主料：净猪肉四两(肥瘦)，蛋黄半个，淀粉五钱。 配料：蘑菇适量，水木耳、水笋尖片、葱、蒜片、姜米共二两 作料：酱油四钱、香醋五钱、盐适量、鲜汤两勺、注册表 清油五两 将肉顶丝节成一寸长，五分宽的薄片，放碗内，加入蛋黄、淀粉、酱油少许用手叠上劲。 将锅放火上，添入清油，油热四十度，将肉片下锅，用勺蹚开，见肉散开发亮时，起锅篦油，然后将以上配菜片下锅，用勺煸炒，加畋酱油、盐、鲜汤，再将肉片下锅，汁沸时，用醋将淀粉和开，勾入大流水芡，起锅放在海碗内，喜欢的再浇点香油。 苦瓜肉片汤的做法是什么？ 苦瓜肉片汤您不妨试试这样做，一点都不苦特别的好吃； 苦瓜一个，猪瘦肉适量 1；先将苦瓜洗净取出瓜瓤切成块 2；猪肉洗净切成片加适量的盐，白糖，淀粉，食用油抓匀腌制 3；锅加水煮开，放入盐，倒入切好的苦瓜焯一下捞出 4；葱切末备用 5；锅中倒少许油烧热放入葱末炒出香味 6；倒入适量的开水 7；放入腌过的肉片煮熟，再放入炒过的苦瓜煮至断生即可盛出 您觉得娟子做的这道苦瓜肉片汤如何？有什么建议和看法请留言？谢谢您的阅读。 瘦肉汤家常做法技巧方法？ 下面是瘦肉汤家常做法技巧方法。 材料：白菜 160克、猪里脊肉 150克、西红柿 半个、洋葱 适量、干香菇 3朵、干贝 15粒、香菜 2根、油 适量、盐 1勺、姜 2片、料酒 1勺、红薯淀粉 适量、生抽 适量、蒜 2块。 1、把肉切片，加入料酒，生抽，淀粉，拌匀腌制一下，备用。 2、把菜清洗干净，切块备用 3、热锅加油，把姜，蒜，洋葱，煸出香味儿。 4、再下入西红柿，香菇，干贝，煸炒一下。 5、加入白菜，盐，炒一下。 6、再加入适量的凉水，烧开。 7、水烧开以后，加入腌好的肉片，大火烧开，再加入香菜。 8、拌匀盛出，这样就完成了。