中秋节除了吃月饼还能吃麻饼、蜜饼、糍粑等，以及各种时令鲜果蔬，比如西瓜、柚子、柿子、葡萄、石榴、苹果、南瓜、甜薯、菱角、芋头、花生、萝卜、莲藕等，还有吃桂花糕、饮桂花酒等。 中秋节除了吃月饼还能吃什么 中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗。 中秋节起源于上古时代，于汉代普及，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。 中秋节是秋季时令习俗的综合，以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡、亲人之情，祈盼丰收和幸福。
做月饼没有麦芽糖，可以用转化糖浆、蜂蜜、糖等代替。麦芽糖浆含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，可使月饼新鲜可口，绵软湿润。转化糖浆可长时间保存而不结晶，多数用于中式月饼的饼皮内，使饼皮保持松软，易着色。 做月饼没有麦芽糖用什么代替 麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。 麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水。传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口。 麦芽糖可制备成麦芽糖浆，主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等。
金翡翠月饼是翡翠莲蓉馅做的。金翡翠月饼传承广式月饼制作工艺，以斑斓汁的渲染出翡翠绿色，金黄蛋黄为内心，选用经上等糯米研磨而成的糯米粉作为饼皮，甜香滑爽、入口即融，因像翡翠而得名。 月饼 月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。 月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。 月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。
制作冰皮月饼需要糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。 制作冰皮月饼需要什么材料 冰皮月饼的馅料丰富，其中有椰蓉馅、蛋黄馅、红薯馅、豆沙馅、芝麻馅等。 冰皮月饼因制作原料特殊，应放入冰箱冷藏、冷冻保存，在低温环境下可以防止冰皮月饼中的物质发生变质。 将冰皮月饼放入冰箱保存时，最好用食品袋密封好，不宜与其他食品、杂物放置在一起，以免造成串味。
蛋黄酥不是月饼，蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。 月饼 月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。 月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。 中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗，月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
是在饼皮里加入适量鸡蛋制作而成的大桥道始创的代表性月饼，也称蛋皮月饼。蛋月烧月饼具有松、软、酥等特点，蛋香浓郁、入口即化。蛋月烧月饼用料纯正、工艺考究、口味众多。 蛋月烧月饼是什么 蛋月烧月饼最初被称为改良月饼，饼皮金黄润泽，有淡淡的咸味，创始人是现任双合成董事长赵光晋。 蛋月烧月饼与传统月饼相比油腻感降低了，于1986年腌制出来，2000年，改用现名蛋月烧月饼。 蛋皮烧月饼是晋式月饼的一大类，起源于山西地区，具有浓郁的蛋香味及各馅料独特的香味。
需要3—5天，月饼刚做好之后，表面是比较干的，因为在烤制的过程当中，把上面的水分都烤干了，所以需要放上3—5天，进行一个回油的过程，这样的话它的饼皮才会比较松软。 广式月饼 广式月饼是广东省地方特色名点之一，因主产于广府民系的分布地区而得名。起源于唐代，成型于明代，兴盛于近代，流行于广东、广西等广大地区。 广式月饼在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。 广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰等。
五仁月饼里含有标准面粉、白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、松子仁、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖等。或者还含有椰蓉、金华火腿、冰肉、花生油等。 五仁月饼里面都有什么东西 五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地均有其各自的做法。 五仁月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 五仁月饼呈鼓形，边稍鼓出，其花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮露馅，边角分明。 五仁月饼边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，含有多种果仁香味。
月饼烤出来颜色不金黄可能是因为上火的温度太低，上色的时间会向后推迟，可以将上火的温度提高。月饼没有放碱水也会不上色，做月饼的时候，一定要把火的温度给控制好，并且把碱水抹匀，颜色就会鲜艳了。 月饼烤出来颜色不金黄 月饼最初是用来拜祭月神的供品，发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。 月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。 月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
应放冷冻。在25℃环境中，杏仁、百果馅心的元祖雪月饼可存放15天左右，豆沙、莲蓉、枣泥馅心的元祖雪月饼可存放不超过10天。元祖雪月饼在冷冻条件下可存放3-6个月。从保存时间长短来看，元祖雪月饼应放冷冻。 元祖雪月饼 元祖雪月饼中含有低脂、低卡的水果优酪冰淇淋，包裹着新鲜水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下即可享受三层美味。 元祖雪月饼，是传统月饼上的创新，具有多种口味，健康养生，配以中秋时鲜一起食用的话会有不一样的感觉。 元祖雪月饼分为雪月饼、极月之光、雪中集、脆雪月、星空等几种。雪月饼：香脆且富含奶香味的台式煎饼皮，内含冰淇淋和水果果肉。
如果车内温度过高是会被闷坏的，建议月饼放在常温下保存。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品之一，也是中国的汉族传统美食之一。 月饼 月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。 月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。 中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗，月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。
一般会的。因为冰皮月饼主要是以糯米为原料做的，在常温下放置超过两小时后，冰皮可能会化成黏糊糊的糯米团，其次冰皮月饼的馅料大多数是新鲜的果酱，极易发生变质，因此冰皮月饼最好低温保存。 冰皮月饼常温下会坏吗 建议将冰皮月饼放入冰箱冷藏、冷冻保存，在低温环境下可以防止冰皮月饼发生变质。 存放冰皮月饼时，最好用食品袋密封好，不宜与其他食品、杂物放置在一起，以免造成串味。 购买冰皮月饼时，一定要选购在冷柜内保存的月饼，其次需要注意食品的保质期。
180度、15~20分钟。加热鲜肉月饼前，烤箱需预热3-5分钟，用平底锅将鲜肉月饼煎至两面微黄后放烤箱加热。鲜肉月饼一般都是趁热吃，如果冷了，月饼的味道和口感会下降。 鲜肉月饼烤箱加热几度多久? 鲜肉月饼是以面粉、猪肉、白糖为原料制作的一道菜品，是苏式月饼的一种。 制作鲜肉月饼时，肉末不用剁得太细，肉馅也不要拌得太湿，拌好可以放冰箱冷藏。 鲜肉月饼的材料有面粉、猪肉、白糖、麦芽糖、生抽、味精、熟猪油、鸡蛋、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒。
手工月饼可以不放脱氧剂。脱氧剂主要用于吸收包装中的氧气。脱氧剂的使用要求是包装具有一定的密封性能，而手工月饼不能进行有效的密封，脱氧剂就不会产生很好的效果。 手工月饼需要放脱氧剂吗 脱氧剂能破坏好氧细菌的生存环境，还能防止石油氧化，但要求包装有一定的密封性能。 脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是食品保藏中采用的新产品。 脱氧剂不但可以用来保持食品品质，还可以用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。
月饼一般是用烤箱做出来的。烤月饼时，烤箱的温度设定为220度，预热10分钟左右，再将月饼放入烤箱内烤，大约需要烤20至30分钟左右，烤制过程中注意观察是否需要翻转、换位置等。 月饼是用烤箱做出来的吗 如果烤箱带有风扇功能，最好将其打开，确保月饼表面受热均匀，以免出现底部塌陷的情况。 月饼烤制得差不多的时候建议可以拿出来，重新刷一遍蛋液，这样烤制出来的月饼色泽更加金黄，味道更好。 不同品牌的烤箱，烤月饼的温度有所差异，有的设定180度，有的设定200度即可，具体按照使用说明书操作。
月饼的蛋黄一般需要提前烤熟，因为蛋黄月饼里的蛋黄通常是从咸鸭蛋里取出来的，放在碗里加入少许白酒再放入微波炉里烤熟，这样可以去除一定的腥味，食用起来口感及口味比较好。 月饼的蛋黄要不要先烤熟 如果使用的蛋黄原本就是熟鸭蛋的蛋黄，这种一般不需要烤熟，可以直接使用。 月饼是中国传统糕点之一，蛋黄月饼在各式月饼中较为著名，具有皮薄馅多、味美可口、咸甜适宜、绵软带酥等优点。 优质的蛋黄月饼表面呈金黄色，底部呈红褐色，形状周正，薄厚均匀，同时没有干裂、露馅等情况，购买时可以从这些方面挑选。