杨杏佛（1893—1933），即杨铨，字宏甫，号杏佛，江西清江县人（江西省樟树市），祖籍江西玉山，经济管理学家，辛亥革命社会活动家，中国人权运动先驱，中国管理科学先驱。 目录 1基本资料 2人物活动3人物生平4科学梦想5相关展览 基本资料1 中文名：杨杏佛国籍：中国民族：汉族出生地：江西樟树出生日期：1893年5月4日逝世日期：1933年6月18日毕业院校：唐山路矿学堂（现西南交通大学）、康奈尔大学、哈佛大学 人物活动2 杨杏佛，1910年加入同盟会。1911年与茅以升一道考入唐山路矿学堂（现西南交通大学）。武昌起义爆发，赴武昌参加保卫战。1912年1月，孙中山任中华民国大总统，他到南京任总统秘书处收发组组长。孙中山辞职后，他赴美国入康乃尔大学学习。毕业后，又转入哈佛大学学习。留学期间发起创办《科学》杂志。1918年回国，1920年任国立东南大学教授。经常与共产党人恽代英接触，还利用业余时间到中国共产党创办的上海大学讲课。因而遭校方记恨，被迫离校，奔赴广州，投向革命。到广州后，任孙中山秘书。1924年11月随孙中山北上。1926年1月，国民党上海特别市党部执行委员会秘密成立，杨杏佛被选为执行委员，主持策应北伐军工作。1927年春，中国共产党在上海发动工人起义，杨杏佛出席国共席会议。起义胜利后，当选为临时政府常务委员。四一二反革命政变后，认清蒋介石面目，以中国济难会名义极力接济和营救革命者，被国民党当局撤职。九 人物生平3 杨杏佛生性耿直、刚正不阿，从两件事即可看出其鲜明的性格特点。1912年南北议和后，如果他见风使舵，完全可以在袁世凯政府中谋求较好的职位，但他却远赴美利坚留学，可谓有骨气。1925年孙中山先生逝世，国民党斥资白银80余万两兴建中山陵，杨杏佛被推为治丧筹备处总干事，掌握极大的决定权。当工程招标时，许多建筑公司纷纷送礼贿赂，杨杏佛照单全收，却将礼品存放在陈列室中，供人参观。1932年底，蔡元培和宋庆龄有感于外籍人士牛兰夫妇绝食抗议、陈独秀被捕等一系列政治事件，成立了中国民权保障同盟，专门营救被政治迫害的文化名流，争取言论、出版、集会等自由。同盟办公地设在上海法租界亚尔培路331号中央研究院国际出版物交换处，杨杏佛任同盟的总干事，成为自由与人权的坚决维护和实践者。傅国涌先生曾言：“如果说宋庆龄、蔡元培是民权保障同盟的精神领袖或者说灵魂人物，那么杨杏佛就是同盟的实干领袖，是实干家。”如果缺了杨杏佛这样 科学梦想4 1908年，杨杏佛入上海吴淞中国公学就读，接受进步思想。武昌起义时，他以同盟会会员身份赶往武昌，亲历辛亥革命，后来在孙中山组建的中华民国临时政府中任总统府秘书处的收发组长。1912年南北议和，袁世凯窃取了革命成果。此时，如果杨杏佛见风使舵，自然会获得很好的职位。但以他耿直的性格，痛感时局不可为后，毅然放弃优厚的待遇，远赴美国求学。杨杏佛先在康奈尔大学选读机械专业，接着在哈佛大学商学院商业管理学院攻读硕士学位。他希望汲取到世界最先进的思想和营养，为祖国效力。杨杏佛很早就怀有科学救国、实业救国的理想，赴美后，美国先进的科学与中国落后的面貌形成巨大的反差，刺激着杨杏佛和他的同伴。1914年夏，美国康乃尔大学的几个中国留学生决定创办《科学》月刊，他们认为：中国最缺的莫过于科学，《科学》月刊就是专门向中国介绍科学的杂志。他们说干就干，迅速筹备，促使《科学》月刊第一期很快在美国编辑成功，1915年1月即 相关展览5 2008年4月，“杨杏佛生平展”在上海举行，解密的文物史料包括杨杏佛日记、诗词、手稿、友人来函、家信、肖像照片、藏书等，其中以十七封宋庆龄来函最为珍贵。一九二九年宋庆龄致信杨杏佛，委托其在上海报章刊登“不再参加国民党工作”的英语声明稿及信函原件，也首次公之于众。杨杏佛之子、九旬高龄的杨小佛表示，几经战火劫难，父亲的一部分遗物仍保存完好，堪称奇迹。他说，将文物捐赠给相关机构，比留在私人家中，更利于保护与研究。历史专家则披露，研究发现这批宋庆龄来函等珍贵文物之所以传奇般地保存至今，与杨杏佛、赵志道夫妇的婚姻纠葛有关。众多文本实物系由赵志道女士于抗战初期带离上海，才避开战乱纷扰。杨氏遗物从一个侧面展示了诸多民国人物鲜为人知的交友细节。胡适、任鸿隽、王云五、竺可桢等人与杨的通信原件、合影等，也随《杨杏佛遗迹录》一并影印出版，且均附有编纂说明。杨杏佛的“诗人生活”也首次曝光。例如，徐志摩在遭遇空难前一
杏林子原名刘侠，笔名为杏林子（1942年4月12日—2003年2月8日）。台湾登工组组长；台北市南机场社区发展实验中心辅导；伊甸残障福利基金会创办人；中华人民共和国残障联盟创会理事长。12岁时罹患罕见的类风湿性关节炎，发病时手脚肿痛行动不便，只有手指可以动。 自此身心饱受病痛煎熬。作品《生命 生命》已被选入小学语文四年级下册人教版教科书第19课。杏林子在62岁时，被患有精神病的看护工维娜虐待，头部受重伤，因抢救无效死亡。杏林子是一个不向命运屈服的作家，虽然她已逝去十多年，但她依然活在读者的心中。 目录 1基本资料 2人物生平3著作4残障基金5死因6朋友其他7生平8作品赏析 基本资料1 中文名：刘侠外文名：Liu xia别名：杏林子国籍：中国民族：汉族出生地：陕西宝鸡杏林村出生日期：1942年4月12日逝世日期：2003年2月8日职业：作家毕业院校：北投国小学信仰：基督教主要成就：创建了“伊甸残障基金会”代表作品：《生命 生命》《遥远的路》《生命颂》等星座：白羊座 人物生平2 经历简介：内政部伤残服务中心顾问兼义工组组长；台北市南机场社区发展实验中心辅导；伊甸残障福利基金会创办人；中华人民共和国残障联盟创会理事长。12岁时罹患罕见的「类风湿性关节炎」，发病时手脚肿痛行动不便，自此身心饱受病痛煎熬。杏林子位于台北市光复南路的故居，现为中华民国刘侠（杏林子）之友会会址。杏林子1942年生于陕西省宝鸡市，出生日期为农历二月廿七，到台湾登记户籍时误记为公历2月28日。父亲刘德铭为国军军人。1949年举家随国民政府迁到台湾。杏林子在12岁时罹患了罕见疾病类风湿性关节炎。发病时手脚肿痛，行动极为不便，使她因而对生命抱着消极的态度，直到16岁时因信仰基督教，在心灵上有了寄托，由信仰中体验到生命的价值和尊贵，渐渐改变了她对生命的看法，转而充满了乐观与积极。杏林子给读者的回信。晚年的杏林子因病情恶化，已无法亲自执笔，信件都由他人代为笔录，但杏林子仍会亲笔签署（见右下角）。此件写于1 著作3 1969年：《遥远的路》（合著小说集）1976年：《喜乐年年》1977年：《生之歌》1979年：《杏林小记》1981年：《生命颂》1982年：《谁之过》、《另一种爱情》1983年：《凯歌集》、《皓皓长安月》、《牧羊儿——于右任的故事》1984年：《大地注·生命注》1985年：《我们》、《重入红尘》、《母亲的脸》1986年：《行到水穷处》、《种种情怀》、《山水大地》、《杏林小语》、《杏林子作品精选一》、《读云—王禄松新诗水彩画集》1989年：《感谢玫瑰有刺》1993年：《相思深不深》1994年：《留白的青春·叛逆的岁月》（1982年《谁之过》易名重新出版）、《现代寓言》、《杏林子作品精选二》、《杏林子作品精选三》1995年：《生之歌》（重新出版）、《生之颂》（重新出版）、《阿丹老爸》、《北极第一家》重新出版1997年：《心灵品管》、《宝贝书：残障娃娃家长亲职手册》1998年：《生命之歌》（有声 残障基金4 伊甸残障基金会。在台湾，杏林子创设了“伊甸残障基金会”，为残障者的医疗、工作、教育、福利等做着不懈的努力。杏林子的书，让我们看到了生命的另一种可能，生命的更高境界。 死因5 2003年2月7日凌晨，负责照顾杏林子的印尼籍看护工维娜由于患有精神病，杏林子遭其严重拉扯及伤害，紧急送三军总医院急救，不幸于2月8日凌晨4时41分离世。遗体安葬于台北县宜城福音山。 朋友其他6 平淡的真——读杏林子《朋友与其他》有感（考查）00中本2班17号林巧珠提到杏林子，你会想到什么呢？她的顽症？她的顽强生命力？她的优美文章？还是她的观察入微的眼光？对于我来说，首先就是她的文章。虽说曾在中学时代学过杏林子的文章，但都被我忽略了。直到大一内窥镜，打开普通话教程，看到里面作为朗读材料的《韩国国会朋友与其他》，我的心灵深深地震撼了。我一向都深信文字具有无穷的力量，它能给人希望，影响人的价值观，感动人的心灵。杏林子的这篇《朋友与其他》就给了我这方面的深刻感受。我尤其佩服她，能从细微的事物中发掘出意义深渊的内容，而字里行间充满盼望的生活和活泼的生命力。《朋友与其他》带给我的震撼，不仅是作者杏林子人格魅力，更重要的是，它引起了我对人生、尤其是人生旅途中不可或缺的伴侣——“朋友”的再一次审思。犹记初中时读冯梦龙的“三言”，为钟子期与俞伯牙“高山流水”的知音之情而深深感动，作为朋友的最高境界也 生平7 杏林子出生在陕西省扶风县杏林镇杏林村东街组，为了纪念她的出生地，她取笔名杏林子。她这是一个怎样的人呢？12岁就得了一种怪病，经医师诊断为幼年型类风湿关节炎，这是一种自体免疫系统不全而引发的慢性疾病，身体99%的器官坏死，只有手指可以动，完全无药可治，患者等于被宣判了漫长的死刑，在死亡之前是无尽的疼痛、更疼痛和更加疼痛的凌迟。那么，为什么还要活着呢？刘侠也问了自己这个问题。生病之后，她看着自己的关节一个个坏掉，渐渐不能走不能跳，身体的痛苦倒容易忍受，最大的痛苦是来自内心，“我不知像我那样既没有念过多少书，又瘫痪在床上的病人到底有什么用？我活着到底是干什么？仅仅为了自己受苦、拖累家人吗？我真的要在病床上躺一辈子，永远做一个废人吗？”于是她告诉自己，如果三年还不康复的话，就不要活了。结果，好不容易熬了三年，还是没有好！她想：好吧，再延长三年好了，如果再不好，就绝对不要活了！但还不到第二个三年，也就 作品赏析8 选作——《生命生命》《生命生命》作者：杏林子我常常想，生命是什么呢？夜晚，我在灯下写稿，一只飞蛾不停地在我头顶上飞来飞去，骚扰着我。趁它停下的时候，我一伸手捉住了它。只要我的手指稍一用力，它就不能动弹了。但它挣扎着，极力鼓动双翅，我感到一股生命的力量在我手中跃动，那样强烈！那样鲜明！飞蛾那种求生的欲望令我震惊，我忍不住放了它！墙角的砖缝中掉进一粒香瓜子，过了几天，竟然冒出了一截小瓜苗。那小小的种子里，包含了一种多么强的生命力啊！竟使它可以冲破坚硬的外壳，在没有阳光、没有泥土的砖缝中，不屈地向上，茁壮生长，即使它仅仅活了几天。有一次，我用医生的听诊器，静听自己的心跳，那一声声沉稳而有规律的跳动，给我极大的震撼，这就是我的生命，单单属于我的。我可以好好地使用它，也可以白白糟蹋它。一切全由自己决定，我必须对自己负责。虽然生命短暂，但是，我们却可以让有限的生命体现出无限的价值。于是，我下定决心，一定
芮杏文，1927年4月出生，江苏省灌南县人。1945年加入中国共产党。新中国成立后，历任重工业部大连工程公司第一副经理、国家计委副主任等职。1985年6月调任中共上海市委书记。1987年在中共十三届一中全会上当选为中央书记处书记。1988年1月任中央宣传思想工作领导小组副组长。1991年5月任国家计委副主任。2005年6月5日，芮杏文在北京逝世，享年78岁。 目录 1基本资料 2人物生平3人物评价 基本资料1 中文名：芮杏文外文名：Rui Xingwen国籍：中国民族：汉族出生地：江苏省灌南县出生日期：1927年4月1日逝世日期：2005年6月5日职业：原中央书记处书记、上海市委原书记毕业院校：中国人民大学企业管理专修科信仰：共产主义 人物生平2 芮杏文，1927年4月1日出生，江苏灌南县百禄镇人。1945年1月加入中国共产党。1944年8月参加革命工作，中国人民大学企业管理专修科毕业，大专学历，工程师。1944年至1946年，苏北滨海县民运队队员，在苏北公学、华中建设大学、山东大学政治系学习。1946年至1950年任东北局组织部干事，吉林化工厂机械场副主任，锦西炼油厂机电科科长、机械场主任，锦西化工总厂三分厂主任。1950年至1951年在中国人民大学专修科学习。1951年至1952年任东北工业部干部学校组教科科长。1952年至1958年任重工业部大连工程公司第一副经理，吉林第八机械安装公司经理，化学工业部吉林化工建设总公司副经理，化工部第一安装公司经理。1958年至1966年任化工部兰州化工厂副厂长，兰州化学工业公司副经理，开封化肥厂指挥部指挥长，第七化建公司经理。1966年至1969年“文化大革命”中待分配工作。1969年至197 人物评价3 芮杏文的孩子说他：讲话开门见山，做事情比较严格。为人做事，一向是“重行不重言”，要求我们无论是工作还是做事一定要认真。他曾说过，“做事情不能只凭兴趣，要有一定的规划”。“父亲给我们子女的交代就是四个字——‘诚信待人’。”他的老朋友说他：对具体的业务更在行，对做官的兴趣不大，把一些别的东西看得更重些。他的下属说他：务实，有思想，对经济工作很在行。待人谦和，作风朴实。说话没有一句官话、套话，跟他一起工作很简单、很愉快。对今天的人们来说，芮杏文的名字或许有些生疏了。但是，他所经历的时代，和对历史的贡献，不应该被轻易遗忘。
小小坚果，营养又美味，不论是过节还是平时，很多人都喜欢没事吃点坚果。吃坚果有什么学问？我们特别邀请到北京大学人民医院，临床营养科营养师，蔡晶晶，为大家解答和坚果有关的问题。 经常吃坚果的最大好处是什么？ 蔡晶晶：坚果含有不饱和脂肪酸，经常吃主要是脂肪酸上的优势，虽然都是脂肪的摄入，但是和动物脂肪不同。不饱和脂肪酸对心血管功能的调节，包括对血脂的调节是有优势的。 坚果中的微量元素也是比较丰富的，中国居民膳食推荐中也含有坚果这一类。 坚果的食用量以多少为尺度衡量呢？吃多了会怎样？ 蔡晶晶：每天一小把坚果，连皮一起。吃多了不易消化，增加胃肠负担，热量难以控制，导致肥胖和其它营养代谢性疾病。 坚果脂肪酸都是健康脂肪酸吗？如何分类？ 蔡晶晶：多是不饱和脂肪酸，是植物来源的，对人体是有益处的。和动物来源的饱和脂肪酸比要好。但是不管是哪种脂肪酸，都不建议过量摄入，不饱和脂肪酸摄入过多也是有其他风险的。 坚果生吃更有营养吗？ 蔡晶晶：生吃坚果不安全，细菌污染比较重，主要有一些坚果如杏仁，银杏果生吃有毒。可选择水煮加工，少加糖、盐、香味剂的熟坚果吃。 坚果受潮了还能吃吗？还有干了的，口感好奇怪，能吃吗？ 蔡晶晶：发潮的坚果最好不要食用。容易发生黄曲霉菌的污染，有致癌作用，也可能有短期影响，比如细菌过度繁殖引起胃肠道不适，发生恶心、呕吐或腹泻等。 进口坚果卖很火，会更好吗？ 蔡晶晶：同样的物种在不同地区生产，其中的营养成多少会有不同，但毕竟是一类食物，主要成分不会有太大区别。但如果生长在有污染的环境中或者被种植过程中违规使用一些药品，对人体肯定是有危害的。 老说吃坚果补脑，是真的吗？ 蔡晶晶：包括核桃在内的坚果中不饱和脂肪酸和重要氨基酸对大脑有益。其中一些B族维生素和矿物质也是大脑的需要的。 坚果什么时候吃最好？饭前睡前吃会影响吸收或睡眠吗？ 蔡晶晶：两餐之间的加餐吃，或者正餐里少量配菜的形式吃，不要饭前睡前吃，以免影响正餐进餐或者不利于晚上胃肠道休息。 有人说吃坚果提高饱腹感能减肥，但坚果热量不都挺高的吗？ 蔡晶晶：坚果因油脂含量较高，不易消化，因此饱腹感较好，但如果全天热量得不到控制，坚果不能达到减肥的目的。如果是减肥的朋友，建议正餐还是选用蔬菜，尤其是叶菜来提高饱腹感，热量容易得到控制。加餐可少量食用坚果来饱腹。 减肥主要是一个热量控制的问题，如果减肥过程中热量出大于入就可以减肥，如果吃坚果的同时摄入的热量依然超标，即使吃很少的坚果也会胖，和吃不吃坚果没有太大关系，“主要看热量”。 瘦子增肌应该吃哪种坚果？ 蔡晶晶：增肌主要是蛋白质的增加，和坚果没有太大的关系，坚果主要补充脂肪，和增肌不是一类营养素。 为什么我有时候吃坚果会过敏？ 蔡晶晶：过敏实际上是机体免疫系统抗原抗体发生反应进而引起相应组织损伤或功能紊乱的疾病。可以是吸入的过敏原，可以是吃到的过敏原，可以是接触的过敏原等等。 不光坚果，人体也可以对牛奶、海鲜、鸡蛋这些食物过敏。一般是对这里面的大分子如蛋白质或多肽产生过敏反应。 喝坚果饮料，比如核桃露，花生露，能等于吃坚果吗？ 蔡晶晶：不论是坚果类饮料还是乳饮料，又或是果汁饮料，都是经过深度加工、调配后得到的，它们和未经加工或简单加工的坚果完全不能相比，饮料中坚果的成分含量较低，同时还含有添加剂、防腐剂，经常食用对身体是不利的。 三高病人能不能吃坚果？ 蔡晶晶：可以吃。注意限量。对于糖尿病患者，过多的坚果会导致热量超标，不利于控制血糖。对于高血压患者，盐渍的坚果含钠过多，加重高血压。高血脂的患者，过高的热量也会导致血脂的进一步上升。 糖尿病人注意几点： 1.控制全天热量同时适当选用坚果类食物，其热量要计算在全天热量之中； 2.在加餐选用，不影响正餐进食量和热量，有利于控制餐后血糖，同时也提了一定的热量，增加了饱腹感，增加不饱和脂肪酸、微量营养素的摄入，有力于长期的饮食控制和营养均衡。 便秘或腹泻的人可以吃坚果吗？ 蔡晶晶：不建议食用。便秘和腹泻都说明胃肠道功能紊乱，最好避免不易消化的食物。可以通过调整膳食结构，配合益生菌和膳食纤维改善以上症状。 孕妇吃坚果的量和普通人一样吗？有什么坚果不适合孕妇吃？ 蔡晶晶：孕妇在孕早期（12周以内）和普通人群的坚果推荐量无差异，都是大豆及坚果共50g/d，中晚期（12周以后）可稍微增加摄入量，一共是60g/d。 初期中期晚期对于坚果的要求只有在摄入量上有要求，到怀孕中晚期可以在量上进行适当增加，没有种类上的特别差异。 坚果的功效基本差不多，孕期其实吃哪种都可以，只要不要因为食用量过多，导致热量过高，体重增加过快就可以。 坚果会不会用化学品腌制？比如碧根果，夏威夷果？能让孩子长期吃吗？ 蔡晶晶：是指把皮都剥开，直接去腌制的坚果吗？如果是，其实不太建议孩子长期食用。首先加工的东西必然会破坏其中的一些营养物质，第二腌制的坚果比较咸，这种长期摄入对于孩子的代谢，肾的功能会产生一些不良的影响。至于是否致癌，主要还是看加工方法、途径是否正规。 小孩子吃哪些坚果更好？ 蔡晶晶：小朋友什么坚果都可以适当选用，主要是小小孩在吞咽、咀嚼功能还不健全时，不建议食用整粒甚至小粒如瓜子、花生这种坚果，容易发生误吸，适当的咀嚼有利于牙齿的萌出，但过硬的坚果不利于牙齿发育。 炒葵瓜子吃了致癌是真的吗？ 蔡晶晶：炒瓜子本身不会致癌。可能有一些不法商贩在加工过程中采用明矾或工业滑石粉，明矾使瓜子不易受潮变软，但其中的铝超标会损伤大脑细胞导致痴呆，工业滑石粉可以使瓜子看起来美观，但可以致癌。 主要看加工的程度和方式是否正规。如果是正规超市购买的，使用的食品添加剂或防腐剂都应该是在国家食品安全范围内使用的，如果是路边摊等不正规来源的就存在一定的风险。当然不管是哪种，深度加工的坚果，都建议大家每天不要食用太多，因为即使是符合国家规定的，但是如果食用过量，累积起来摄入的有害物质就会增加。 南瓜子真能保护前列腺，改善精子质量吗？ 蔡晶晶：平衡膳食，合理营养才是对人体最好的保护措施，包括南瓜子在内的坚果类食物只有在合理食用时，才可以发挥提高健康水平的作用，保护人体的不是一个食物本身，而是所有食物的配合。 栗子是用来煲汤好还是直接炒了吃好？ 蔡晶晶：煲汤应该好一些。因为看烹制方式，油比较少，温度相对低一些，对营养素的保护相对好一些。 杏仁膳食纤维含量很高吗？有啥用？ 蔡晶晶：坚果膳食纤维含量都不低，大杏仁可能是含量最高的。膳食纤维可以有助于清肠通便，排毒，但适量为佳，一般补充膳食纤维主要通过蔬果和粗粮。 请问吃杏仁对气管炎有帮助吗？ // 蔡晶晶：吃杏仁对气管和呼吸道是有一定作用的，但肯定达不到治疗气管炎的作用。如果想对气管有好处需要长期食用才可能有一定的作用，如果只是偶尔食用是不管用的。 但是这种杏仁不是市面上的“美国大杏仁”，那种其实是桃核。这里指的是白色的杏仁。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
瓜菜。大家平时吃的瓜菜如西葫芦、瓠子、黄瓜和南瓜等，如果吃着明显发苦，可能是瓜菜与其他植物嫁接，或者高温的环境下植物“自我保护”形成了大量苦味葫芦素（苦瓠子里面的碱糖甙生物毒素也属于葫芦素），吃了很危险，有可能食物中毒甚至休克。而且经烹饪加热后生物毒素的毒性也不会减弱。瓜菜买回来去皮去瓤后，可先用舌头舔一下，苦的就不要吃。此外，史军提醒，苦瓜中含有的苦瓜素也比较危险，建议不要天天吃、顿顿吃。 柑橘。西柚和橙子都属于柑橘属，它们本身的清苦味是因为含有特殊的柠檬苦素，吃进去对人体没有危害。但有的橘子可能外观上看不出来，但是吃着有些变味，甚至发苦。这是由于长期低温储存的橘子，因其原生质脱水，蛋白质及胶体凝固，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，使橘子苦味加重。云无心提醒，橘子若部分发霉，其余部分也不要吃了，因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他部位，对健康造成威胁。 // 红薯。红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。人吃后数小时至数日，会有恶心、呕吐、腹痛等症状出现。因此，生吃或熟吃有黑斑的红薯，都可能会起中毒。建议碰破皮的红薯保存时间不要过长，要经常检查，及时挑出有褐色或黑色斑点的红薯。 鲜杏仁。苦的鲜杏仁含有“苦杏仁甙”，水解后会产生有毒的氢氰酸和苯甲醛，吃多了以后会中毒，甚至可能致命。虽然中医上会用苦杏仁与其他中药搭配治疗感冒咳嗽、气喘、慢性气管炎等疾病，但必须在医生的指导下食用。不过，苦杏仁经过加工之后，大部分苦杏仁甙已经被除去了，比如杏仁露饮料和杏仁小菜，这样就不必担心中毒的问题。
杏仁茶润肺去燥，而且口感清香，再配上几种干果，口感丰富，润滑香甜，而且可以根据天气情况放入冰箱冷藏后饮用。 杏仁茶 主料 白杏仁40g 糯米30g 大米30g 冰糖10g 辅料 熟芝麻适量 核桃仁适量 黑加仑适量 葡萄干适量 步骤 1.按所需量备好原料，芝麻炒熟，核桃仁我没有炒，我用的野生山核桃仁，不炒就很香，喜欢熟的也可以炒一下。 2.杏仁提前半天用水泡上，选白色本地甜杏仁，这种杏仁基本没有毒性，而且杏仁味道浓郁，不要用那种很香的美国大杏仁之类的杏仁，那种杏仁是零食，不适合做杏仁茶。 3.大米和江米一起用水泡2小时。 4.泡好的米和杏仁全部倒入料理机搅拌成糊。 5.锅中放开水，倒入搅拌好的杏仁米糊，开锅后煮5分钟。 6.盛入碗中，放入各种干果。 // 7.今天放了黑加仑和黑芝麻，颜色太暗了，就随时放上了几颗枸杞。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
合适的饮食不仅能提供运动时必要的营养和帮助身体恢复，而且可以降低肌肉痉挛的危险。英国“女士优先网”8月20日载文，刊出营养师总结的适合运动前吃的5种食物。 杏仁。运动前吃一把杏仁，可以补充维生素E、钾、膳食纤维和钙等15种重要营养素，为身体备足营养。研究还发现，杏仁含热量相对较低。 香蕉。香蕉富含钾，运动前吃1根可以降低运动过程中肌肉痉挛的危险。 // 全麦面包。它可平衡蛋白质、碳水化合物和必要的脂肪，为身体提供能量。 酸奶。在酸奶中加入一把蓝莓，可防止因为过量运动导致的肌肉自由基损伤。 苹果。苹果有“全方位健康水果”之称，其富含有机酸、膳食纤维、维生素、矿物质、多酚及黄酮类等营养物质。另外，苹果含糖量适中，很适合运动前食用。
坚果是零食里的营养冠军，但其脂肪含量高，也不是一种可以多吃的美食，最好每天吃的量别超过一两。 通常来说，一两开心果的数量约为54~56个，杏仁为23~27个，山核桃为10~11个，榛子为20~23个，腰果为18~20个，核桃为5~8个，夏威夷果为11~13个，花生为25~35个。 // 坚果多通过烘焙、翻炒等方法制作，并会添加大量盐等调料。随着春天的到来，气温逐渐升高，吃这类坚果更易引起口腔和咽喉干燥等上火症状。消费者应尽量购买没有处理过的坚果，如盐焗杏仁就不是好的选择。
高血脂虽然是跟饮食习惯有关，但并不是全部都是吃出来的毛病。例如老年人是因为年龄的增长，体内代谢出现问题，也会引发血脂异常。不过在日常生活中多吃一些降血脂的食物，可以起到预防的作用。 苹果肉中含果胶 可清除血管中的胆固醇 有研究发现，每天吃75克苹果干的妇女，一年后总胆固醇水平会降低14%，“坏胆固醇”降低23%，而“好胆固醇”能提高4%。有专家认为，这可能是因为苹果肉中的果胶，可以清除血管中的胆固醇。 每天生吃半个洋葱 可防动脉粥样硬化 专家指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”的含量，有助于预防动脉粥样硬化。 每天吃20个大杏仁 “坏胆固醇”下降9.4% 大杏仁有降低“坏胆固醇”的作用，胆固醇高的人每天吃20个大杏仁，持续一段时间后，血液中的“坏胆固醇”水平会下降9.4%，且体重不会增加。 // 此外，豆制品、三文鱼、花生等食物，也都被认为是有助于血脂健康的食物，可在坚持低糖、低盐、低脂饮食的同时，可以适当多吃点。（责任编辑：王健淇）
银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份。然而银杏叶的功效与作用有些什么功效呢？银杏叶的功效与作用的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^ 银杏叶的功效： 成分：黄酮类化合物，银杏素，萜内酯，蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等。 性味：甘、苦、涩、平。 归经：归心、肺经。 功效：平肝安神，清热利水。用于肝阳眩晕，心悸失眠，浮肿尿少；高血压，神经衰弱，肾炎浮肿。 银杏叶的作用： 1、消除血管垃圾、预防脑血栓与中风。 2、改善脑供血：颈动脉是向大脑输血的主要通道，当给动物注射了银杏叶提取物后，颈动脉血流量增加了，大脑得到了更多的血液。 3、抗心肌缺血：科学家把狗的冠状动脉结扎起来，以模仿人类心肌梗塞，当把银杏叶提取物注入心肌受损的动物身上，异常的心电图就会出现好转。 4、调节血脂、减低血粘稠：银杏叶有助于血液稀释，抑制血栓行程，改善血液循环，而且没有任何副作用。因此，美国曼德博士称银杏是一种“极具创意的”药物。 5、调节血压：银杏叶可强化动脉硬化、静脉与毛细血管，也可以强化末梢血管的抵抗力、消除淤血，防止内脏各种障碍，促使功能正常，这些效果除了由多次的动物实验证实外，从各大医院的临床实验也能证明，银杏叶对高血压的患者是非常适合的。 6、改善糖尿病：在德国或法国医院中，给予糖尿病患者服用银杏叶制剂后，发现95{bf}以上的患者获得了显著的改善，血液中血糖显著降低，可以减少胰岛素注射量，且对毛细血管又有功效，明显改善糖尿病患者的症状。 7、预防动脉粥样硬化、恢复血管弹性：银杏叶可以促使脑动脉或末梢血管强壮，使硬化的血管恢复弹性，促使血管的直径正常，可以降低血液中的胆固醇而预防动脉粥样硬化，功能十分优良。 8、保护心脏：自由基氧化LDL产生脂质颗粒，大量脂质颗粒相互结合沉积在血管内膜，冠状动脉血管被沉积的LDL堵塞，心脏得不到充足的氧气供应，导致心脏病发作，银杏叶可以有效改善血液循环，保证心肌供氧，改善左心室肥大，从而避免心脏病的发生。 9、预防老年痴呆症：银杏叶可以促进脑动脉或末梢血管强壮，是硬化的血管恢复弹性，改善变窄的血管，由此可以使萎缩的脑细胞恢复生机，防止老年痴呆症产生，提高记忆力，减轻头昏眼花之功能。 10、改善尿频症：不论是因年纪所引起的肾脏衰弱还是慢性肾脏不良，都可以服用银杏叶治疗。它可以促使毛细血管正常化，血液流通顺畅，改善肾与膀胱的功能。 11、保肝：如果经常服用银杏叶，可促使肝脏机能充分发挥。 银杏叶的注意事项： 银杏内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000～4000ppm，特别银杏酸是水溶性的，一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒！而且银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。 此外，即使经过加工的银杏叶也不能与茶叶和菊花一同泡茶喝，不能同时服用其它治心血管药物，例如阿司匹林等。银杏叶吃多了还引发肌肉抽搐，瞳孔放大。孕妇与儿童尤其更要谨慎。 银杏叶茶饮用的正确方法: 1、要考虑自己究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作一般补品服用。 2、要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。 3、不要用量过大，一般以5～6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。 4、银杏叶不能与茶叶或菊花一同泡茶喝。因为茶叶或菊花可以促使银杏叶中的毒性物质银杏酸大量析出。从而引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。 银杏叶的知识扩展： 银杏叶的食用方法： 一、采叶：7～8月份的上午 8~10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。 二、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 （约300℃ ），迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。 三、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。 四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入170～190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约 20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。 五、炒成茶：将锅加热至90{bf}，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。
西安交通大学医学院第一附属医院中医科 杨养贤教授 近期冷空气频繁来袭，公园里，不少银杏树的树叶逐渐变黄掉落，引来一些老年人捡拾。上前一问，一位大妈告诉我“我有高血脂、高血压，听说银杏叶晒干泡水喝可以调血脂、降血压，这不也捡一些回去试试。” // 银杏叶是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。从中医角度讲，其性味苦、涩、平，主要有活血化淤、敛肺定喘作用。《食疗本草》记载，银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等病症。现代药理研究，银杏叶以黄酮为主的有效成分，可改善心脑血管及周围血管循环功能，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等有一定的疗效，具有促进记忆力、改善脑功能的作用，还能降低血黏度、清除自由基。我们熟知的治疗心脑血管病的中成药银杏叶片、银杏叶滴丸等，都是以银杏叶为原料生产的。 银杏叶虽可入药，但捡拾银杏叶泡水不可取。一是不卫生，路边的银杏叶或多或少会受到污染。二是银杏叶治疗心脑血管病的有效成分是黄酮及内酯，它们均难溶于水，以银杏叶为原料的中药制剂是以乙醇为溶媒，提取了黄酮、内酯，再经过药理、毒理实验及临床实验等一系列规范程序生产的。仅用银杏叶泡茶，很难得到其有效成分，也就无从谈及药效了。三是未经加工的银杏叶含有有毒成分，如其中的白果酸、氯氰酸、组胺等，这些对人体有害的物质水溶性较高，若服用的剂量过大或者服用时间比较长，会引起头昏、头疼、耳鸣、食欲不振、恶心等不良反应。
烧心时，不仅会声音嘶哑，感觉有食物卡在嗓子，口腔、食道也会跟着受伤。尤其是肥胖的人和老年人，更容易受到影响。为此，美国“自然母亲”网站10月15日总结了一些家庭秘方，以预防或减轻烧心的不适。 吃点杏仁。杏仁是钙质的良好来源，它的碱性成分能平衡人体内的pH值，缓解烧心。 早起后喝杯温水。早起后、早饭前15~20分钟，喝些温水或柠檬水，人体就能自然地调节体内酸碱度，对消化功能非常有益，而且安全性很高。 喝芦荟汁。每天喝约56克的未经加工处理的芦荟汁，对烧心有缓解的作用。 喝小苏打水。把1汤匙的小苏打融入半杯温水中后喝下，非常有效。 喝苹果醋。每天喝1~2茶匙苹果醋，最好添加在蜂蜜水、茶水里一起喝下。 吃个苹果。当你觉得吃下的食物可能会引起烧心时，赶紧吃一个苹果，有预防作用。 喝点酸奶。益生菌有助于人体对维生素的吸收，让肠胃保持最佳的工作状态。 // 嚼口香糖。饭后嚼口香糖能促进唾液分泌，降低食管中的胃酸水平。 换个姿势睡觉。趴着或右侧卧会造成额外的压力，加重烧心症状，因此，烧心时不妨左侧卧睡觉。 此外，美国纽约医学院的临床耳鼻喉学教授杰米·考夫曼博士还为容易烧心的人提出了6条建议：戒烟、不要穿太紧身的衣服、餐后不要立即锻炼、饭后不要立即躺下休息、就寝前3个小时内不要吃食物、抬高床头的位置。
许多糖友由于背着糖尿病的包袱，在饮食上始终放不开。比如听说米饭含糖高就不吃主食、水果升高血糖就敬而远之、把含有脂肪的坚果和肉类排除在膳食之外……其实这些做法都是糖尿病饮食上的误区。因为只要吃对了方法，选择合适的时间以及合适的量，糖尿病患者大可在饮食上释怀。 杏仁就是糖尿病患者容易产生误区的食物之一。在“护士健康研究”这项著名的大型流行病学研究分析当中发现，和从来不吃坚果的女性相比，每周吃约150克坚果的女性糖尿病风险会下降27%。按这个数量，平均每天只需吃20克坚果仁(大约是女性的手一把能抓住的量)。也就是说，少量吃坚果，只要日常坚持下去，就可以得到帮助预防糖尿病的好处。 // 杏仁有利于控制餐后血糖，特别是和淀粉类食物一起吃的时候作用卓著。血糖实验研究发现，用大杏仁来搭配白面包，可以让餐后血糖明显降低。如果把只吃白面包时的餐后血糖反应作为100，那么同时吃60克大杏仁可以让血糖反应降低接近三成。一项相关研究证实，在总能量不变的情况下，让肥胖的糖尿病患者每天吃70克大杏仁，可以大幅度降低糖化血红蛋白，并降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL)。这也就是说，大杏仁有利于长期的血糖控制，而且会预防糖尿病人患上心血管并发症。 因此建议糖尿病患者每天吃一把大杏仁，不但有利于血糖控制，还可保护心脏、预防心血管并发症。而对于有罹患糖尿病风险的肥胖人群，适量吃杏仁也是预防糖尿病的不错选择。
我有一个侄女，24岁的时候面色淡黄，皮肤也不充盈，身材偏胖，经常咳个不停，还多痰。 得知她的病情后，我就让她每天吃十粒炒杏仁。吃了一个月，她不但咳嗽没有了，脸色也变得红润了。我告诉她，人健康的时候脸色其实是红润有光的。把病治好了，脸色自然就变好了。 // 杏仁入脾、肺、大肠经，能宣肺止咳、降气平喘、润肠通便、杀虫解毒。《本草求真》中也说道：“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰。” 杏仁有很多种吃法，可以做成零食，如炒杏仁，也可以做成杏仁茶、杏仁粉，还有人做菜时把它当成调味品。老人不妨把它当作零食，每天吃一点。需要提醒大家的是，杏仁虽然好处多，但吃多了也会伤身体。因此，每天不要吃太多，几粒足矣。
天气愈来愈热，很多人皮肤瘙痒的情况更严重了。近日，台湾“华人健康网”刊文指出，除了勤抹乳液外，也可通过饮食保养干燥的肌肤。台湾营养师黄淑惠建议试试一款杏仁雪梨茶。 材料：杏仁粉1茶匙、梨汁150毫升、蜂蜜少许。做法：将杏仁粉及梨汁搅拌均匀，加入少许蜂蜜调味即可。 // 黄淑惠指出，杏仁富含健康脂肪以及维生素E，这些营养素具有修复受损肌肤及滋润的功效。此外，杏仁还富含β胡萝卜素，它能在人体中转化成维生素A，维生素A有助合成和修复上皮组织。梨富含维生素C及果胶等成分，维生素C可增加人体胶原蛋白的产生，让肌肤柔软光滑，果胶可维持皮肤弹性及光泽。蜂蜜则有保湿、滋润肌肤的效果。三者进行搭配，对缓解皮肤瘙痒有一定的效果。
据美国“新闻提要和全球新闻网”报道，美国加州的研究者发现，杏仁有助于减少腹部脂肪，对心脏起到保护作用。 研究人员针对52名身体健康但体重超重、低密度脂蛋白水平较高的成年人，进行了降低胆固醇饮食的分组对照试验。其中一组参与者以杏仁为零食，而另一组以香蕉松饼作为零食；两种零食的热量基本相同。坚持6周后，两组参与者互换饮食方案。最终结果显示，含杏仁的饮食方案降低了参试者血液中总胆固醇、低密度脂蛋白、非高密度脂蛋白和残粒脂蛋白胆固醇水平，而含香蕉松饼的饮食方案只使高密度脂蛋白水平出现下降。 // 发表在《美国心脏病协会期刊》上的这项研究表明：食用杏仁有助于调控胆固醇水平，保护心脏健康，选择杏仁作为零食是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法。