橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。 橄榄菜简介 橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化(消化食品)，增进食欲。澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁(铁食品)锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 橄榄菜的营养价值 营养价值： 含丰富叶绿素及人体必需的钙(钙食品)、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素 橄榄菜的制法 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭 橄榄菜制法讲究，须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜 下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素（维生素食品），生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康（健康食品）食品。 橄榄菜炒刀豆 1、刀豆切粒，用油炸熟; 2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟; 3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 要领： 4.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿; 冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，保管得好的可以用上几个橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香美味。 橄榄菜的营养价值很高吧，而且制作流程也很简单，在家自己就能做，有时间一定要为自己做上这道风味独特的潮汕特色小菜哦。
橄榄菜的营养价值有很多，其实橄榄菜是主要在南方的一种蔬菜，北方人是最近几年才开始流行的，所以很多人对于橄榄菜的营养价值都不是非常的清楚的，橄榄菜中含有很多的维生素，还有矿物质和微量元素，经常吃橄榄菜可以降低胆固醇和甘油三酯，正在被这两种物质困扰的人可以吃一些橄榄菜哦。 橄榄菜有什么营养价值 橄榄菜的食物性味温，味道涩甘，同时橄榄菜中含有很多珍贵的营养成分，像是人们身体必须的钙、铁、锌、镁等，橄榄菜是一种营养价值非常高的蔬菜，其中还含有大量的维生素，现在很多人喜欢吃的橄榄油也是由橄榄菜制作而成的，橄榄油中含有的维生素E能够降低胆固醇和甘油三酯，另外橄榄菜对于缓解便秘，抗病毒，降血压也有挺好的效果的。 怎么挑选橄榄菜？ 首先要看颜色，在选择橄榄菜的时候最好是选那些翠绿的，这是新鲜的一种标志；然后也要会鉴别是不是用水洗过的橄榄菜，如果用水洗过的橄榄菜当天吃没有什么，不可放置的时间过长，否则味道可能会不好的。 橄榄菜的保存方法 新鲜的蔬菜一般都不宜长时间的存放，如果想要橄榄菜放置的时间久一些的话，可以把橄榄菜腌制，这样当作小咸菜吃可以助消化，也可以开胃，中医警告如果腌菜的时候坛子里的水不要加生水，这样才不容易发霉的，保存时间一般可以在几个月呢。 橄榄菜制作方法 菜 名： 橄榄菜 主 料： 芥菜、橄榄、食用油（油食品） 配 料： 酱油、盐 做 法： 将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。 特 点： 味香质醇、可口 营养价值： 含丰富叶绿素及人体必需的钙（钙食品）、碘 橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。 澄海橄榄菜的传统制作工艺 将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分;再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁（铁食品）锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。 橄榄菜制法讲究，须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。 下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素（维生素食品），生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康（健康食品）食品。 橄榄菜炒刀豆 1、刀豆切粒，用油炸熟; 2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟; 3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。 要领： 1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿; 2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量;选用汕头出产的橄榄菜为佳。熬橄榄菜。将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。 冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，保管得好的可以用上几个橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香美味。 橄榄菜的营养价值很高吧，而且制作流程也很简单，在家自己就能做，有时间一定要为自己做上这道风味独特的潮汕特色小菜哦。
橄榄油是从核果橄榄中提取出的一种天然油脂，有着软黄金之称，它进入中国市场的时间比较晚，在地中海地区早就有了几百年的食用历史，是一种保健功效特别出色的油脂。只是国内有些人对橄榄油了解不多，也不知道橄榄油的食用方法有哪些，为此小编在这里做一个专门的介绍。 橄榄油食用方法 1、橄榄油可以直接食用 橄榄油是可以直接喝的一种油脂，但是国内的大多数人对于直接喝橄榄油不太接受，可以加入少量的果汁调一下味，然后饮用，对动脉硬化和脑血栓的生成有明显的预防作用，经常食用还能起到美容养颜的作用。 2、橄榄油可蒸煮后食用 橄榄油蒸煮后食用也是一种不错的食用方法，大家可以在调馅时加入橄榄油，然后制成饺子或者包子，煮熟以后，就会发现味道要比我们普通的油脂调制多了一份鲜香，另外食用这种橄榄油还能增加身体的抗氧化能力，起到延缓衰老和延长寿命作用。 3、橄榄油可以在当涮料食用 吃火锅是许多人都爱做的事情，橄榄油就可以在吃火锅时食用，可以添加少量在锅中，进行涮食，然后南加入一些在醮料中，取出菜品，醮食以后会感觉口感细腻爽滑，而且伴有橄榄的淡淡清香。另外橄榄油也可以生食，直接代替香油，调制凉菜也是一种不错的选择。
初榨橄榄油是一种从新鲜橄榄中榨出的天然油脂，它营养丰富，清香诱人，可以供人们直接食用，但是我们国内的初榨橄榄油比较少见，这也使得有些人在面对初榨橄榄油时会出现根本不知道如何食用的状况。其实初榨橄榄油的食用方法有很多，想了解可以随小编一起去看看。 初榨橄榄油的食用方法 1、直接生喝橄榄油 初榨的橄榄油是可以直接生喝的，每天早晚各喝一次，每次八到十毫升就呆以，长期坚持饮用，会有效的降低血压和血脂，同时也能预防肠胃疾病，并能减少便秘的发生。 2、用初榨橄榄油清炒 用初榨橄榄油清炒蔬菜也是它最常用的食用方法，这种油脂具有橄榄的天然果香，口感诱人，在清炒菜品时，能最大保证保持菜品的原汁原味。 3、用初榨橄榄油做汤 初榨橄榄油有很强的提味功能，在做汤时，最好滴入一些可以让汤增色很多，变得鲜香诱人而且口感爽滑，而且还不会有油腻的感觉出现。 4、用初榨橄榄油凉拌 在制作凉拌菜时，初榨橄榄油是最好的食用油，它不但可以提味增香，还能不改变蔬菜的颜色，能让制出的凉拌菜香气诱人，营养丰富，另外这种油脂还是制作沙拉时最想的调味品。
橄榄这种水果大家熟悉吗？知道橄榄的功效与作用有哪些吗？橄榄是一种皮肉细嫩，清香可品的特色水果，人们食用以后食疗功效也很出色，想具体了解橄榄的功效与作用可以看看小编的专门介绍。 橄榄的功效与作用 1、橄榄有生津止渴的作用 橄榄的味道以酸为主，不但含有大量的水分，也有多种营养成分存在，人们食用以后可以及时补充体液和身体缺少的多种营养成分，能起到生津止渴的重要作用。 2、橄榄可解毒 生活中人们食用一些海鲜以后常常会出现中毒的症状，而食用橄榄就可以解除这些海鲜的毒性，因为橄榄中有大量的鞣酸、香树脂醇以及少量的挥发油，这些物质都有出色的解毒作用，因此橄榄也就成了解毒海鲜毒性的理想选择。 3、橄榄可醒酒安神 新鲜的橄榄中有大量的碳水化合物以及维生素和多种酸性成分，同时也有多种矿物质厚在，这些物质被人体吸收以后，能化解人体内部的酒精毒素，也起到解酒防醉的作用，另外橄榄对人类的神经也有一定的调节作用，可以起到安神定志的功效。 4、橄榄可预防骨科疾病 橄榄中有大量的钙质存在，另外它所独有的橄榄油还对人类骨骼的增长有明显的促进作用，能加快人体对钙质的吸收，对预防骨质疏松以及其他多种骨科疾病都有明显的效果。
橄榄油的功效 橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。 一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。 二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。 三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。 四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效 橄榄油的作用： 1、 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 2、 改善消化系统功能: 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。 3、保护皮肤: 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 4、提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 5、对骨骼系统的益处: 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。 6、防癌作用: 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。 7、防辐射作用: 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 8、制作婴儿食品: 根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9、抗衰老: 橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
青果大家知道是什么水果吗？如果不知道，小编就告诉大家，所谓的青果就是指的橄榄，因为它外表为青绿色而得名，是一种可以供人类鲜食的特色水果，这种青果的营养价值很高，功效与作用也很多，想了解可以看看下面对青果功效与作用的具体介绍。 青果的功效与作用 1、青果可以预防和治疗多种疾病，它肯有清热解毒和利咽化痰的重要功效，人们食用以后可以减少咽喉炎以及咳嗽吐血等症状的出现，对肠炎以及夏季中暑等症状也有好的预防作用。 2、青果里面有种独特的青果油，这种物质可以保护心脏，减少心脏病和胃溃疡的出现，另外对人类的胆囊也有很好的保护作用，青果还是一种适合孕妇食用的特色水果，这种水果中有促进胎儿大脑发育的成分，经常食用能让胎儿大脑快速发育，让生出的小宝宝更聪明。 3、青果有预防癌症的作用，因为青果中有大量的症存在，同时也有促进钙吸收的成分，它们进入人体以后会减少结肠癌以及直肠癌的生成，另外青果中的微量元素含量也很高，可以减少人体中脂肪酸和胆汁酸中不溶性物质的出现，从而也就避免了癌细胞的生成，因此具有了预防癌症的功效。
初榨橄榄油是一种很不错的食物，初榨橄榄油是一种食用油，现在我们一起来了解一下初榨橄榄油的食用方法和功效吧。 初榨橄榄油的食用方法和功效 1、初榨橄榄油可以直接生喝: 每天早晚各一次，每次喝8-10ML即可，如果可以长期坚持饮用初榨橄榄油，可以降血压、血脂、还可以预防肠胃类疾病，对于预防便秘有好处，还可以减少动脉血酸的形成。喝生初榨橄榄油的时候也可以适当地加入一些牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁一起吃。 2.初榨橄榄油其它吃法：初榨橄榄油可以当一般的食用油一样使用，可以在煮菜的时候使用，炒菜的时候使用初榨橄榄油，长期使用初榨橄榄油对于人们的身体是有好处的。初榨橄榄油可以帮来做汤，也可以用来煎、炸食物，这样是比较健康的。初榨橄榄油也可以和火锅拌料一起煮食，也可以做凉拌用油。煮面的时候，煮烫的时候我们都可以加入初榨橄榄油，早上吃面包的时候也可以沾上初榨橄榄油来吃，这样吃法也是特别健康的。
橄榄油是取自油橄榄鲜果压榨之后出来的天然果汁油，它具有天然的天然保健功效，可以促进血液循环、美容。下面小编就要介绍橄榄油的食用方法。 橄榄油的食用方法 1、橄榄油可以早晚吃一汤匙 原生态的橄榄油可以消除慢性便秘。经常喝酒的人可以在喝酒之前喝上一两口橄榄油。这样就能有效地保护肠胃。 2、橄榄油是凉拌菜的最佳调料 橄榄油味道鲜美。可以在很多面食和凉拌菜加入橄榄油，这样的菜肴做出来色泽鲜亮、口感丝滑、口味清香。 3、橄榄油蘸面包味道更美 西方人的早饭是面包，而东方人的早饭则是稀饭油条。如果你也想尝试西方人的早饭，那就面包蘸点黄油、蜜蜂、橄榄油等料，就会等来最美味的烤面包呢。 4、橄榄油可以用来拌沙拉 小编这里说的沙拉是蔬菜沙拉，你可以将你喜欢吃的凉菜切成各种形状。然后接着在蔬菜上撒上一层橄榄油，这么简单的一个举动，会让我们的沙拉更加美味健康。
橄榄油的美容作用是很多人都知道的，但是橄榄油的作用不仅仅局限于这一个哦，还有其它的妙用。现在就为大家介绍一下橄榄油的具体作用吧。 橄榄油用途有哪些 橄榄油妙用 1、橄榄油可以使肌肤富有弹性 很多妇女在生完宝宝之后，腹部的皮肤会长出妊娠纹脂肪堆积也很明显。对于这种情况，小编告诉你的方法是将橄榄油敷在腹部位置，长久敷用可以祛除妊娠纹，还能使得肌肤恢复弹性。 2、橄榄油可以去痘 很多青春期的少男少女犹豫内分泌失调的原因会长出很多的青春痘，小编知道的妙方是将橄榄油敷在有痘痘的位置，能起到祛痘功效哦。 3、橄榄油可以有润发的作用 橄榄油中含有天然的植物精华。我们在洗头的时候在盆中滴入几滴橄榄油，可以使得轻轻按摩，我们的头发在吸收营养素之后就更健康了。好发质不用烦哦! 4、橄榄油可以有效地去疤痕 其实很多的护肤用品中都有橄榄油这一元素。我们橄榄油的妙用之一在于祛除疤痕，在橄榄油中加白砂糖可以去角质。
橄榄是一种既苦又涩的水果，一口咬下去也许很多人不喜欢吃,可是苦过之后就有甘味哦,就像我们的人生一样,苦尽甘来.我们一起来了解一下橄榄吧. 橄榄的营养价值: 橄榄的生物学介绍: 橄榄（Canavium album Raeuseh ）又名青果，亦称青榄、白榄，是南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科,橄榄属。我国是世界栽培橄榄最多的国家，主要分布在福建、广东（多属乌榄）， 其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。橄榄鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得人们青睐，是果中珍品。 橄榄的营养价值: 橄 榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C。每100g橄榄果肉含Ca204mg，脂肪6.55g。橄榄仁含蛋白质 16.64%、脂肪59.97%。橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和VitC十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。据报道，用橄榄或橄榄油制成的食品有保 护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。 橄榄的药用价值: 橄榄具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂。其性味甘酸涩平，主治功用为解毒生津，清肺利咽，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒及解酒等。 橄榄油与婴幼儿健康 橄榄还可以制作成橄榄油,作用可大了,特别是对地婴儿来说: 根据美国儿科研究院的研究，孩子需要更多的脂肪（当然必须是优质的健康脂肪）：三岁以下的儿童需要更多的脂肪摄入量，要保证他们至少40％的能源消耗来自脂肪。 在哺乳期，婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。 拉兹美斯特级初榨橄榄油就是提供这种必须脂肪酸的最好的食物来源，其亚油酸与亚麻酸的比率无限接近人类的母乳，并且非常容易被婴幼儿吸收。 特级初榨橄榄油可以给婴幼儿提供必须的脂肪酸、维生素以及促进婴幼儿神经和骨胳发育所需的油酸脂。 我儿子刚开始吃固体食物时，我尝试着喂他蘸了特级初榨橄榄油（我们用的是希腊拉兹美斯品牌）的面包片，他立即被这种美味吸引住了，从此开始酷爱上这种食 物，每次面包还没有送抵他的面前，他的小嘴已大大地张开着等着….。现在，儿子已经快两岁了，但是他还是经常手拿面包片含糊不清地给我们说：“蘸！”或者 说：“油～”。从他最初接触到橄榄油开始，他就牢牢记住了橄榄油那种独特的味道，并且可以轻而易举地把它与其它食用油中区别开来，他亲切地称橄榄油是“甜 油～” 在了解了橄榄油的多重健康功效之后，我开始想橄榄油对婴幼儿是否有更独特的其它妙用。通过在网上搜索，我发现特级初榨橄榄油尤其是有机特级初榨橄榄油从营养的角度来讲，对婴儿的皮肤护理有着异乎想像的妙用。 1.避免婴儿尿布疹 初当妈妈的年轻女性很容易遇到一个问题，就是无论你给婴儿更换尿片有多频繁，如何勤奋地努力保持宝宝的屁股清洁和干燥，但你还是会经常看到宝宝的小屁股有 时候红红的，有时候还会有些红红的小疙瘩，这就是俗称的“尿布疹”。橄榄油就是一种最有效地防止尿布疹产生的小帮手，每次洗完澡，在宝宝的小屁股沟及腹股 沟处涂上少量特级初榨橄榄油，可以有效地防止水份及其它剌激性物质的浸袭。当然，市场上也有专业的防止尿布疹产生的药膏出售，但只有橄榄油是纯天然的良 药，无任何化学成份，无任何过敏、副作用产生。 2.防止婴儿皮肤干燥、皲裂 秋冬季节，天气干燥的时候，婴儿或孕妇可能会遇到皮肤皲裂的问题，比如脸颊，手部，嘴唇，婴儿与孕妇都不适合使用带有化学成份的保湿霜或化妆品。这时使用 橄榄油来保温滋润绝对是最佳的选择，橄榄油比这些所谓专业的保湿霜都更容易吸收。在给婴儿洗澡的时候，你甚至可以滴几滴橄榄油在洗澡水里，这样可以更好地 防止婴儿皮肤干燥。 3.按摩油的作用 给婴儿按摩，不但有助于促进婴儿身体成长，加快新陈代谢。而且轻轻的按摩可以起到安抚宝宝情绪的作用，使婴儿减少初离母体后的恐惧感，使其更容易入睡，并减少啼哭。 当然，给婴儿按摩，不是只能用橄榄油，我在这里只是建议妈妈们在给宝宝按摩时最好选用无任何毒副作用的橄榄油。 4.婴幼儿便秘防治 因为婴幼儿的胃肠功能尚未发育成熟，所以对食物的变化反应往往会非常大，食物稍有变化，即可在大便上看出颜色变化，往往与之相随的变化就是婴幼儿便秘的产 生。很多食用配方奶粉的婴幼儿非常容易发生便秘，这个时候给婴幼儿适量食用一点橄榄油往往可以起到有效缓解的作用。你还可以在自己的手掌心涂上一点橄榄 油，轻轻地，温和地在婴幼儿的腹部顺时针打圈擦，也非常有助于缓解婴幼儿的便秘程度。当然，如果宝宝的便秘已非常严重，最好向儿科医生求得帮助。
橄榄菜是中国南方地区一种常见的菜品，它是用没有成熟的橄榄果经过特殊工艺制用而成的一种菜品。现在人们在全国各地的超市之中也能购买到。只是对于橄榄菜的营养价值和功效用人们了解的并不多。为此小编在这里为大家做一下具体的介绍。 橄榄菜的营养价值和功效作用 橄榄菜的营养价值 1、橄榄菜的营养多存在于它所含有的橄榄油中，橄榄油中的维生素与微量无素含量很高，特别是铁、钙以及碘等人体代谢的必须品，含量都有很高，而且利于人类吸收。 2、橄榄菜既可以当作菜品也是一种营养价值很高的水果，每一百克橄榄菜中含有水份六十七克右，另外还含有百分之二十三的油脂。橄榄菜中的蛋白质的含量并不高只有百分之五，其他就是一些矿物质和维生素类了。 橄榄菜的功效作用 1、橄榄菜中的油脂是难得的保健佳品，这种油脂不但可以起到镇静安神的作用，更是对人类的便秘和胆结石以及黄疸性肝炎有很好的治疗功效。 2、橄榄菜有美容的功效，人们在食用之后能减少人类皮肤上皱纹的出现，另外对于人类的皮肤干裂也有很好的调理功效。 3、橄榄菜有促进人体血液循环的作用，因此人们在食用橄榄菜以后可以减少高血压和高血脂的发病率，让人体一直处一个年轻的状态之中。
大家都知道橄榄是种很有用的水果，但是大家了解橄榄油的使用方法吗？下面我给大家介绍一下 橄榄油简介 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 橄榄油的功效 橄榄油可以从多方面保护心血管系统： 一、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤； 二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压； 橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。 橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。 橄榄油的作用 1、促进血液循环 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。 改善消化系统功能 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。 保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 提高内分泌系统功能 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 对骨骼系统的益处 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。 防癌作用 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 （高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。 防辐射作用 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。 制作婴儿食品 根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 抗衰老 橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。 预防心脑血管疾病 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度 橄榄油与血压 高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。
如何食用橄榄油呢？我相信大家在平时生活中有经常遇到这种问题吧，下面让小编告诉你。 如何食用橄榄油 食用的橄榄油是不能直接用于美容擦脸的。食用橄榄油一般都是属于，调和橄榄油精炼橄榄油。油性太高容易堵毛孔,对皮肤不好哦，对皮肤透气性不好影响人体排汗系统。。不要让人误解食用才是最好的，这是不对的。 橄榄油可饮用 每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约8毫升)橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。 食用时还可以调和适量的酱油、醋或者牛奶，可以改善口味。 橄榄油可凉拌 橄榄油可以直接调拌各种荤菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。 橄榄油可煎炸 用橄榄油可以炸制各种食品炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质，减少过氧化物的产生。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。 橄榄油可烹煮 橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。
大家都知道橄榄是种很有用的水果，但是大家了解食用橄榄油吗？下面大家介绍一下。 简介 食用橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 如何食用橄榄油 橄榄油进入中国，也有许多年的历史，但主要的消费者还是那些在中国工作的老外们。对于中国人，橄榄油还是一个十分模糊的概念。这么好的东西，应该让人们了解它更多。 橄榄油具有高度的热稳定性，非常适合高温烹调。只要最高温度不超过190度，橄榄油不会分解，所以油炸之后，只要将其用纱布或滤纸滤净，还可以重复使用。而且，用橄榄油炸过的食物，虽然也有一层金黄色的脆壳，但油不会渗入食物内部，所以会显得比较清淡，更易消化。 一位曾在亚洲和欧美许多国家从事过烹饪事业的厨师兼美食作家Tong Tan曾写文章介绍如何将欧洲的橄榄油与亚洲的食品联系起来，其中也提到如何在中国菜中使用橄榄油。 他介绍说，特级初榨橄榄油最适合在冷盘及沙拉中使用，像冷冻过的香脆鱼、凉拌豆腐、海蜇等，它可以和米酒一起用，与绍兴花雕搭配使用效果最好。橄榄油也适合和生抽、老抽、小量的四川辣酱一起使用，加一点芝麻油或辣椒油口味尤佳。在澳门地区、葡萄牙的咸鱼炒饭中撒一点特级纯质橄榄油会更加美味。 Tong说，橄榄油还是极好的中国菜炒菜用油。在刚开始炒的时候，橄榄油可以很快地吸收蒜、姜和葱的味道。橄榄油非常适合与醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。像西湖醋鱼如果用橄榄油和镇江香醋将是再好不过的。由于橄榄油富含不饱和脂肪酸，所以用作中国菜的炸油非常合适，可以连续使用10次以上都不会改变味道，当然，每次用完必须滤净油中的杂质。 橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。 橄榄油具体使用 1、用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。 2、用橄榄油烧烤煎熬 橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。 3、 用橄榄油做酱料和调味品 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 4、用橄榄油腌制 在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。 5、直接使用橄榄油 特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。 6、用橄榄油焙烘 橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。 7、用橄榄油煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。 现在大家了解食用橄榄油了吧。
大家都知道橄榄是种很有用的水果，但是大家了解橄榄油的功效和作用吗？下面我给大家介绍一下。 橄榄油功效 橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。 一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。 二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。 三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。 四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效 橄榄油作用 1、 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 2、 改善消化系统功能: 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。 3、保护皮肤: 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 4、提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 5、对骨骼系统的益处: 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。 6、防癌作用: 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。 7、防辐射作用: 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 8、制作婴儿食品: 根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。 9、抗衰老: 橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。 现在大家了解橄榄油的功效和作用了吧。