生姜是大家几乎天天都会吃的一种调味品，它性热，能驱寒，也能活血还能提高消炎杀菌，更能提味增鲜。但是生姜除了可以调味以外，还有多种不同的吃法，这一点你们了解吗？把生姜腌制后食用就是它的常见吃法，今天我会专门把它腌制方法写出来，让大家全面了解生姜怎么腌最好吃。 1、简单腌法 生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。 2、酸甜生姜 酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。 3、泡菜味腌姜 生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。
生姜是公认的养生食材在， 在民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，但是在生活中还流传着“晚上吃姜等于吃砒霜”说法，从这句话可以看出，晚上不适合吃姜，但是很多人都不知道为什么，也不知道晚上吃姜有哪些危害，今天小编就为大家具体介绍一下。 晚上为什么不能吃姜 一天二十四小时有阴阳之分，据说每天晚上从午夜开始，自然界中的阳气会慢慢上升，直到中午阳气最旺，再那以后阳气慢慢减弱，直到午夜降到阳气最弱的时候。而姜又就是一种热性食材，如果在晚上阳气不足时食用，会不利于阳气升发，而且会影响人们的代谢与睡眠。 晚上吃姜有哪些危害 1、伤害肠胃 姜味道辛辣，含有大量的控挥发油，白天人们吃姜能增强脾胃功能，促进食物消化，但到了晚上以后身体各器官应处于休息状态，这时再吃姜就会让脾胃运动过量，会诱发肠胃现，对身体健康不利。 2、容易上火 生姜性质大热，晚上吃姜会吸收过多的热量，但这些热量不能快速排出体外，会在人体内积存，容易让人体出现内热，时间长了以后就会让人们出现多种上火症状，像口舌生疮以及咽喉肿痛等症状都会高发。 3、诱发便秘 晚上吃姜对身体确实不好，虽然达不到吃砒霜的程度，但是含有的热性进入人体以后不能及时发散，会引发肠燥，也会让便秘高发，另外那些已经腐烂变质的生姜，更不能在晚上吃，因为姜在腐烂变质以后会产生大量的毒性，特别人们晚上食用，毒性会在身体内积存，会让肝癌高发。
在民间人们经常会听说有人在说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”以及“四季吃生姜，百病一扫光”等民间谚语，从这些流传了几百年的民间谚语中人们可以看出生姜在生活中是一种很特殊的存在，它不但能调味，还能治病，而且药用价值相当高，下面小编就和大家一起去看看生姜到底有哪些功效与作用，是什么原因让那么多人对生姜“情有独钟”。 生姜的功效与作用 1、抗衰老抗肿瘤 生姜这种食材中含有大量的姜辣素和一些二苯基庚烷类化合物，它们被人体吸收以后，能有效减少人体氧化作用的发生，也能减少自由基的生成，同时对人体内积存的自由基还有明显清除作用，而自由基又是导致人体内产生肿瘤和身体衰老的重要诱因，所以平时多吃生姜可以抗肿瘤也能延缓衰老。 2、增加食欲促进消化 生活中人们饮食不规律，或者气温过高时，总会发生食欲不振的症状，这是因为它们的唾液和胃液分泌量减少引起的不良症状，如果在饭前能吃两片生姜就可以有效，提高唾液与胃液的分泌量，可以开胃让人们有种食欲大振的感觉。而且饭前吃生姜还能加快胃肠蠕动，能有效提高人体的消化能力。 生姜的药用价值 1、生姜能解毒 生姜入药以后具有出色的解毒功效，特别是人们不小心服用天南星鱼蟹以及一些有毒肉类食材以后，会出现明显中毒反应，这时可以把新鲜生姜盐水以后取出姜汁直接口服，就能让人们中毒，症状明显好转，，轻度中毒患者可以完全康复。 2、生姜能治冻疮 生姜性热能促进血液循环，平时冬天人们出现皮肤冻疮以后，可以把生姜炸汁以后直接涂抹长有冻疮的部位，既能有效增加它的抗寒能力，，也能加快血液流动，能让冻疮引发的肿痛很快好转。除此以外，生姜还能治伤风感冒，也能治外伤出血，治疗人类的牙痛和伤风感冒，这些都是生姜药用价值的最好表现。
生姜是一种常见食材，味道辛辣，能驱寒，也能活血，保健功效特别出色，但是生活中有些人图便宜，会在市场上购买那些烂生姜回家食用，这是因为他们不知道吃烂生姜有什么危害，一会我把吃烂姜的后果写出来，大家就知道吃烂生姜有没有危害了，以后也就再也不敢吃烂生姜了。 吃烂生姜有危害吗 吃烂姜的后果 1、吃烂生姜有危害吗 吃烂生姜是有危害，而且危害特别严重，生姜在发生腐烂以后会产生多种致病菌，这些细菌进入人体以后会对人体多个器官产生伤害，严重时会诱发疾病，会让人们的身体素质下降。 2、吃烂姜会诱发肝癌 有些人长期图便宜购买市场上的烂姜食用，却不知道这么做对身体危害特别大，因为生姜腐烂以后会产生大量的黄樟素，这是一种天然的毒性物质，而且毒性特别强，它通过胃肠吸收以后会很快进入到人类的肝脏中，会让人类的肝细胞中毒，时间长了就会引发癌变，让肝癌高发。 3、吃烂姜会伤害脾胃引发腹泻 吃烂姜不但会让人体吸收大量的黄樟素，引发肝中毒，诱发肝癌，它腐烂时产生的细菌，还会在肠胃中快速繁殖，会破坏人类肠道的菌群健康，也会诱人腹泻或者腹痛等不良症状，因此平时大家一定不能图便宜，购买那些烂生姜，不然真的会贪小便宜吃大亏，会对全家人的身体健康造成严重伤害。
陈醋泡姜是很多人喜欢吃的一种保健食材，它是把新鲜的生姜用陈醋泡制以后得到的一种食材，保健功效比单独食用生姜更加出色，那么陈醋泡生姜的功效有哪些呢？想知道可以随小编一起去看看。 陈醋泡生姜的功效 1、陈醋泡生姜能预防癌症 预防癌症是陈醋泡生姜的重要功效之一，生姜和陈醋中都含有一些天然的杀菌成分，特别是生姜中的姜辣素含量比较高，这些物质被人体吸收以后可以提高人体细胞活性，也能减少多种病毒对人体组织细胞的伤害，能抑制细胞癌变，从而也就起到了预防癌症的重要功效。 2、陈醋泡生姜能开胃健脾 陈醋泡生姜最适合人们在夏天食用。夏天天气炎热，人们的唾液和胃液分泌量会减少，这时食用一些陈醋泡生姜会促进唾液和胃液分泌，能提高人类的消化能力，也能增强食欲，可以起到开胃健脾的重要功效。 3、陈醋泡生姜能降温提神 在天气炎热的时候吃一些陈醋泡生姜，能起到兴奋排汗和降温的重要功效，能起到提神醒脑的重要功效，另外，夏天当人们出现头昏胸闷以及心悸等中暑症状时，及时吃一些陈醋泡生姜，也能让这些不良症状很快好转。 4、陈醋泡生姜能治关节炎 陈醋泡生姜，不但能祛除人体内的寒毒，促进人体内尿酸的排出，对人类的风湿性关节炎与痛风引起的关节炎都有明显治疗作用，可以起到消肿止痛的重要功效。
生活中有些腌制的生姜，让人们感觉特别好吃，就想自己在家中腌制，可是对腌制生姜的方法了解却不多，不知道生姜怎么腌制才好吃。今天小编就把自制腌生姜的方法技巧写出来，让大家轻松了解自制腌生姜怎么做最好吃。 自制腌生姜的方法技巧 1、腌生姜的材料 腌生姜时要准备新鲜的嫩姜，一千克，白糖两百克，白醋三百克，干净的玻璃瓶子一个，清水适量，食用盐适量，把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，处理一下表面，再把它切成片状备用。 2、腌生姜的做法 把切好的鲜嫩姜片放在盆子中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制4到5个小时，这时就会发现将片中有大量的水分析出，要把腌出的水分去掉，把腌好的姜片取出，取出时要用手用力把姜片中的水分挤掉，把它放到准备好的玻璃瓶中，白糖白醋和清水放入锅中煮成糖醋汁，让糖醋汁降温以后倒入到玻璃瓶中，糖醋汁要完全没过姜片，用筷子调匀，冷藏密封腌制就可以。 3、腌生姜的技巧 想让腌出的生姜好吃，口感脆嫩，一定要选择新鲜的嫩姜，而且必须要用盐把它的多余水腌出去，这样生姜的苦涩和辛辣味就会变淡，另外腌制生姜时，容器和使用的工具，不能沾油沾水，不然腌好的生姜很容易出现变质。
紫苏梗加生姜是把紫苏梗，加清水与其他调料煮制以后再把生姜放入腌制，得到的一种养生食材，它综合的紫苏梗和生姜的双重功效，养生功效特别出色。只是有些人对紫苏梗加姜的功效与作用了解不多，今天小编就为大家具体介绍一下。 紫苏梗加生姜功效与作用 1、紫苏梗加姜能解表散寒 解表散寒是紫苏梗加姜的重要作用之一，紫苏梗和生姜都是能解表散寒的中药材，平时人们出现风寒感冒以及风寒气滞时，及时食用紫苏梗加姜对身体大有好处，能让风寒感冒的症状很快好转。 2、紫苏梗加姜能解毒 解毒是紫苏梗加姜的重要功效，平时它人们不小心出现食物中毒时，可以及时食用紫苏梗加姜能起到明显解毒作用，别外人们吃蟹类出现腹痛腹泻时，及时食用紫苏梗加姜也能让症状很快好转。 3、紫苏梗加姜能理气和胃 紫苏梗加姜还有理气和胃的重要作用，平时人们出现恶心和呕吐以及胃痛腹胀等多种肠胃不适时，可以食用紫苏梗加姜进行调理，理气和胃，让这些不良症状很快减轻，另外紫苏梗加姜还是一种热性食材，平时人们出现胃寒时，也可以通过食用紫苏梗加姜进行调理。
姜是一种特别常见的根茎类菜品，平时人们经常会食用它，但是它在生活中多以不同的身份存在，这一点你们了解吗？像生姜和子姜就是姜在生活中最常见的两个品种，只是很多对子姜和生姜根本分不清，也不知道它们之间的区别是什么，今天小编就对它们做一个具体的介绍，告诉大家子姜和生姜之间有什么不同。 子姜和生姜有什么区别 子姜与生姜之间的区别不大。因为它们根本就来源于同一种植物，都是这种植物的根茎，只是子姜是比较鲜嫩的姜芽，它的尖端多为紫色，而生姜则包括子姜，还有一些成熟度高的姜，只要没有通过烹调的姜，都可以称为生姜。 子姜和生姜有什么不同 1、子姜与生姜的来源不高 子姜与生姜虽然都来源于姜科植物姜的根茎，但是它们所取根茎的部分不同，子姜只是取姜根茎末梢处的嫩芽，而生姜则包括姜这种植物的所有根茎，具体来说就是子姜是生姜的一部分。 2、子姜与生姜的味道不同 子姜与生姜的味道也有所不同，子姜口感鲜嫩，它的辣味很淡，特别是在腌制以后，辣味几乎能全部消失。而生姜则不同，生姜的辣味很重，腌制以后也不会消失，平时子姜多以鲜食为主，而生姜却不可能，它多用来做调味料，烹调以后食用，也会被人们切片晒干制成干姜等中药以后再使用。
艾叶和生姜是平时人们泡脚时经常会用到的两种材料，多数人都知道用它们泡脚有好处，却不知道好处有哪些，今天我就对艾叶和生姜的泡脚作用做一个具体的介绍，大家了解以后也就知道艾叶和生姜的泡脚作用有哪些了。 艾叶和生姜的泡脚作用 1、艾叶的泡脚作用 艾叶也叫艾草是一种多年生草本植物，它性质温和，可以入脾经和肝经，能温经止血也能散寒止痛，还能降湿杀虫，平时人们用艾叶泡脚可以祛除寒湿，也能降肝火，还能抗菌消炎，对人类的关节疼痛和血流不畅有很好的调理作用。 2、生姜的泡脚作用 生姜的泡脚作用也有很多，它能祛寒取暖，也能通经活络，还能杀菌消炎，平时用它泡脚，能减少感冒头痛和口腔溃疡以及牙周炎还有动脉硬化与高血压等多种常见病的发生，另外生姜泡脚还能消除面部暗疮，也能预防神经衰弱。 3、艾叶加生姜的泡脚作用 艾叶加生姜的泡脚作用更加明显，它们可以驱寒，也能通络，调理阴阳，也能去除虚火和寒火，平时用艾叶加生姜来泡脚，能有效预防口腔溃疡和牙周炎以及中耳炎等多种常见病的发生，同时它还能消肿止痛，有效缓解人类风湿性关节炎引发的不良症状。
艾叶和生姜都是常见食材，它们都具体有一定的药用价值，平时可以当食疗食材来食用，在很多地区人们都喜欢用艾叶和生姜一起煮鸡蛋吃，据说有出色的养生作用。但是艾叶与生姜煮鸡蛋有什么功效呢？很多人对此并不了解，今天小编就带大家一起去看看。 艾叶和生姜煮蛋的功效 1、艾叶和生姜煮鸡蛋的功效 艾叶和生姜煮鸡蛋能温经，止血也能安胎散寒，平时人们用艾叶和生姜一起煮鸡蛋然后食用，可以缓解崩漏和胎动不安以及女性习惯性流产等多种不良症状，另外艾叶生姜煮鸡蛋还能调理月经，对女性月经不调和经期腹痛也有明显的缓解作用。 2、艾叶和生姜煮鸡蛋的做法 想吃艾叶和生姜煮鸡蛋时可以准备艾叶十五克，生姜二十五克，鸡蛋两个到三个，把它们一起入锅加清水一起煮制，在鸡蛋煮到八成熟以后取出，去掉外壳，重新放到锅中接着煮制五分钟，然后关火取出，吃鸡蛋喝汤就可以。 3、艾叶和生姜煮鸡蛋还能菜驱寒消炎 艾叶生姜煮鸡蛋不但能调理气血，还能消除多种炎症，也能驱寒取暖，对人类的风寒感冒有一定的缓解和预防作用，另外平时经常吃艾叶生姜煮鸡蛋还能祛风除湿，能让风湿性关节炎的症状明显减轻。
陈醋泡姜是生姜的一种养生吃法，它能养胃也能减肥，还能预防脱发，平时很多人喜欢食用，那么陈醋泡姜可以放多久呢？它平时应该怎么制作呢？下面小编就专门为大家说说这些问题。 陈醋泡生姜可以放多久 陈醋泡生姜的做法 1、陈醋泡生姜可以放多久 陈醋泡生姜在一定的条件下可以放很久，平时大家把它泡好以后可以用瓶子密封起放存入冰箱，然后每次取食时，都会干净的无水无油的筷子或者勺子，就能让它保存很久，有时一两年也不会发生变质，时间越长，泡姜的醋越好喝。 2、陈醋泡生姜的做法 陈醋泡生姜的做法很简单，可以了新鲜的生姜适量，用清水洗净以后去掉水分，再把它们切片状，放在干净无油无水的瓶子中，加入陈醋，让陈醋没过里面的生姜，然后把瓶子密封起来，泡制三到五天以后就能泡好，想吃时可以随时取出食用。 3、陈醋泡生姜的食用禁忌 陈醋泡生姜虽然保存时间长，对人体好处多，但平时食用时也有很多禁忌存，特别是那些热性体质或者身体实热的人群，不能吃醋泡姜，不然会对身体不利，另外不是皮肤出现溃疡或者溃烂的人群，也不能食用醋泡姜，不然不利能皮肤溃疡症状的恢复，有时还会让病情加重。
生姜是一种营养丰富的常见食材，而且它也能入药，药用功效十分出色，是人们平时生活中最常见的食疗食材。平时人们多吃生姜对提高人体健康水平有很大的好处，那么吃生姜有什么功效与作用呢？ 吃生姜的功效与作用 1、吃生姜能排汗降温 平时吃生姜能吸收大量的辣味素，这种物质对人体的心脏与血管都有明显的刺激作用，可以加快血液循环，也能让毛孔张开，会让人体的排汗量增大，而汗液的排出则可以带走人体内的余热，从而也就起到了排汗降温的重要功效，夏天食用能有效预防中暑症状的发生。 2、吃生姜能预防肠胃炎 夏天是一个细菌特别活跃的季节，很多食物都会被细菌污染，人们食用以后就会出现肠胃炎，这时如果能多吃一些生姜，就把它食物中的细菌消灭，从而也就减少了肠胃炎的发病机率。 3、吃生姜能祛风除寒 平时吃生姜还能祛风除寒，特别是人们出现伤风感冒时可以直接吃些生姜，能让身体的人体内的风寒快速排出，可以让伤风感冒的症状很快减轻。 4、吃生姜能健脾胃 平时适量吃生姜可以健脾养胃，特别是人们吃了寒凉的食物以后，会让脾胃中的寒气加重，这时会出现恶心和心悸等症状，而生姜性温食用以后能温脾养胃，会让脾胃中的寒气消失，这些不良症状也有随之减轻。
生姜大家都特别熟悉，平时也经常会吃，但是你们对吃生姜的好处与坏处了解吗？知道吃生姜要注意什么问题吗？生姜虽然是一种功效出色的食疗食材，但是它却存在两面性，人们吃了以后既有好处也有坏处，下面就分别为大家说说吃生姜的好处与坏处有哪些，同时也会告诉大家吃生姜要注意哪些问题。 吃生姜的好处与坏处及注意的问题 1、吃生姜的好处 平时适量吃生姜，对身体有多种好处，能祛寒取暖，也能消炎杀菌，还能预防肠胃炎，另外生姜还能排汗降温，平时还能用于人类感冒的辅助治疗，能让人们的发烧恶寒的感冒症状很快减轻。 2、吃生姜的坏处 生姜是一种味道辛辣性热的食材，平时不能多吃，多吃以后会刺激消化器官，会引发烧心和腹泻以及胃痛与胃溃疡等多种疾病，另外吃生姜还能吸收一些樟黄素，这种物质会危害肝脏，会让肝细胞癌变，过量吃生姜，会让肝癌高发生。 3、吃生姜要注意的问题 吃生姜时有多个问题需要注意，特别重要的一个就是不能吃烂姜，吃生姜时一定要吃新鲜质地优良的生姜，因为烂姜会产生一种毒性很强的物质，它会让人类的肝细胞坏死、变性，也会诱发食道癌和肝癌，另外平时吃生姜还要注意食用量，一次不能食用过多，不然会刺激肠胃，引发腹痛或者胃溃疡与十二指溃疡等常见病，对身体健康十分不利。
生姜人们平时经常会吃，有时直接食用，有时会把它泡水喝，那么你们知道吃生姜的最佳时间吗？了解生姜的正确吃法吗？想让生姜达到最好食疗效果，食用时间与食用方法都很重要，下面我就带大家去看看吃生姜的最佳时间以及正确方法有哪些。 吃生姜的最佳时间 吃生姜的正确方法 1、吃生姜的最佳时间 平时人们吃生姜的最佳时间是早上和中午，因为一天之中有阴阳之分，自然界中的阳气是从每天午夜开始一直到中午阳气最旺，人们选择阳气较旺的时候吃生姜，最有利于生姜功效的发挥，也能让人体更好好的吸收和利用生姜中的营养成分。 2、生姜直接吃最正确 平时想吃生姜时可以把新鲜的生姜用清水洗净，不要去皮，直接切成片状，然后慢慢嚼食，虽然味道有些辣，但是能保证人体吸收生姜中的全部营养，能让它消炎杀菌祛风除寒的作用得到最好的发挥。 3、生姜做成红糖姜茶吃最正确 平时生姜也能做成红糖姜茶供人类食用，制作时可以把生姜切成细丝状，取十克放在杯子中，加入红糖用沸水冲泡，然后趁热饮用，能祛风除寒也能发汗，对人类的风寒感冒有明显缓解作用，而且它还能缓解女性痛经。
生姜大家都特别熟悉，是一种常见食材，但是子姜大家了解吗？知道子姜与生姜有什么区别吗？子姜在生活中比较少见，人们对它解也不多，很多人都认为它就是生姜，其实这种认识并不全对，子姜与生姜是有一定的区别的，下面我就专门带大家了解子姜与生姜的区别有哪些。 子姜和生姜有什么区别 1、子姜是什么 想了解子姜与生姜有什么区别，最重要的先要知道子姜是什么，子姜应该算是生姜的一种，是姜这种植物的嫩芽，多在每年九月前后上市，它再经过一段时间的生长以后，成熟度提高，那时再收取就是人们常见的生姜了。 2、子姜与和生姜的口感不同 子姜与生姜在口感上有很大的区别，子姜口感鲜嫩，辣味很淡，有淡淡的甜味，而生姜口感比较材，而且辣味特别重，很多人不敢生吃，多会被人们当成调味料，或者晒干以后入药食用。 3、子姜与生姜的食用方法不高 子姜与生姜的食用方法不同，这也是它们之间最大的区别，子姜平时多以生吃为主，是腌制咸菜的重要原料，腌制时可以用糖醋和生抽等调料调成料汁，腌制三到五天以后就能入味，特别好吃。生姜则会被人们当调味料食用，炒菜或者做汤时，多会把生姜加入调味，能起到提味增鲜的作用。
生姜与蜂蜜都是生活中具有出色保健功效的特色食材，但是平时人们食用它以多单独食用为主，却不知道它们也可以一起食用，把蜂蜜与生姜一起制成生姜蜂蜜水是它最理想的吃法，那么生姜蜂蜜水有什么功效与作用呢？ 生姜蜂蜜水的功效与作用 1、生姜蜂蜜水能淡斑 淡斑美白是生姜蜂蜜水的重要功效，生姜可以抑制色素在皮肤表面形成沉积，能淡斑美白，而蜂蜜也是一种可以美容的特色食材，平时食用以后能起到一定的美容作用，它们一起食用会让美容功效得到更好的发挥，会让皮肤表层的色斑淡化。 2、生姜蜂蜜水能促进消化 促进消化也是生姜蜂蜜水的重要功效之一，生姜中有一些人可以刺激肠胃的成分，而蜂蜜中则有一些酶类物质，这些物质一起进入人体，被吸收以后可以加快肠胃蠕动，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，可以起到促进消化的重要功效。 3、生姜蜂蜜水能预防感冒 预防感冒也是生姜蜂蜜水的重要功效之一，它能清理人体内部积存的毒素，也能促进身体免疫细胞再生，还能提高人类身体的抗寒能力，平时饮用可以预防感冒，人们在感冒以后喝蜂蜜生姜水，还能让感冒的症状很快好转。