土笋冻不是沙虫。土笋冻是一种学名叫做可口革囊星虫的蠕虫加工来的，沙虫的学名则是叫做方格星虫。土笋生活在咸淡水交汇的滩涂，而沙虫生活在沿海的潮汐和泥沙质的海底，对生活环境要求较高。 怎么分辨土笋和沙虫 土笋的颜色是土黄和黑色直接的混合色，沙虫的颜色主要为红色。 土笋的长度较短，一般不超过10cm。成年的沙虫能够长到10—20cm，相对来说较长。 土笋只能用来做土笋冻，而沙虫有很多种烹饪方式，可以用来炒或者熬汤。
海笋可以当作主料，加入大蒜、生姜、葱、辣椒、醋、糖等调味品腌制或者煮熟后凉拌食用，也可以当作辅料，搭配普通蔬菜、蛋类、肉类或者海鲜等食材制作成各种各样的菜肴，或者制作成馅料食用。 海笋怎么吃 海笋是一种海生双壳类软体动物，带有一股天然的清淡海鲜味，烹饪前需要先焯水，将海笋清洗干净后放入开水中焯水1至3分钟左右，然后捞出放凉水中浸泡备用。 海笋，又叫做凿石贝、穿石贝，少部分生活在淡水中，绝大多数生活在海洋中，栖息环境随种类而定，善于钻凿岩石、贝壳、硬黏土、软泥等物质，对石建筑、木船等有一定的危害。
皮可以用削皮刀将其去除，根据需要切成任意形状，嫩叶用清水清洗干净。莴笋又称莴苣，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。原产地在地中海沿岸，大约五世纪时传入中国，地上茎、嫩叶可供食用。 莴笋怎么处理 莴笋的茎皮为白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变为白绿色。 莴笋可生食、凉拌、炒食、干制、腌渍，莴笋根据叶片的形状可分为尖叶和圆叶两个类型。 莴笋中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钠、维生素、膳食纤维等。
起锅烧油放入蛋液划散炒熟盛出装盘后，另起锅烧油放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就完成了。 莴笋炒蛋的制作方法 准备食材：莴笋、鸡蛋、胡椒粉、料酒、蒜、食盐、食用油。 1、莴笋去皮切片，蒜切末，鸡蛋打散倒入碗中，再加入食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。 2、起锅烧油，油热后放入蛋液划散炒熟，再盛出装盘备用。 3、另起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入莴笋和食盐快炒30分钟。 4、最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，美味的莴笋炒蛋就做好了。
哪些食物可以帮助缓解疲劳呢？小编给大家推荐4种有助缓解疲劳的食物。 芦笋 芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。 芦笋可缓解疲劳主要是因为其含有的天冬酰胺。现代医学证明，天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，能利小便，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有一定疗效，并有镇静作用。天冬酰胺及其盐类，还可增强人的体力，消除疲劳，有助缓解全身倦怠、食欲缺乏等症状。 柿子椒 柿子椒是辣椒的一个变种，其果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化。 柿子椒可以缓解疲劳主要是因为其富含的抗氧化维生素以及微量元素，这些元素能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 青柠 一种青色的、形状类似柠檬的水果，味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维生素C。青柠具有强碱性，被认为是治疗疾病的良药。其能够帮助止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。此外，其还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。 如果肌肉酸痛，用一块青柠在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳的功效。若脚部酸痛，把一个青柠榨汁混入一盆热水，用来浸脚，效果奇佳。 // 金针菇 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 夏季多吃些金针菇具有抵抗疲劳，加速消除疲劳的作用。
菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。“白色入肺”，洁白的菜花无疑是对呼吸道有保健作用蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。 莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，经常患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。 // 推荐吃法：莴笋菜花汤 做法：莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和菜花，再煮3分钟，入适量盐和鸡精，即可出锅食用。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
无论加热、解冻还是烹调，人们越来越多地依赖微波炉。然而，美国“环球新闻网”最新载文指出，以下6种健康食物最好别用微波炉加热，否则易导致营养丢失。 芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。 母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。 西兰花。西兰花是最常见的微波食物。然而，美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。 干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。 冷冻水果。美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。 // 大蒜。美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。 北京朝阳医院营养师宋新最后提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
都说减肥三分靠练，七分靠吃，想要减肥的时候，选择食物就非常的重要。我们日常生活中就有很多食物，既美味又不容易让人发胖，特别适合想要减肥的人吃。 莲藕：莲藕的热量很低，100克的莲藕只有73大卡热量，但莲藕的膳食纤维含量却很丰富，不仅帮助控制食量，提升饱腹感，还能加速肠道蠕动，排出体内废物。莲藕含丰富的碳水化合物，更适合代替一部分米饭，作为主食。海带：海带中脂肪含量很低，还含有很多可以帮助排出废物和毒素的胶质，有降血脂的作用，适合减肥的人吃。另外海带中还有较多的钾元素、碘元素。钾可以平衡体内的钠含量，消除水肿。碘是有利于分解脂肪，合成甲状腺素的重要原料。芦笋：芦笋富含粗纤维，单位热量低，可以促进新陈代谢，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。它含有的天冬酰胺，能够直接影响细胞生长和脂肪分解。菌菇类：菌菇类食物热量很低，能给人较长时间的饱腹感，属于耐饿蔬菜。并且菌菇类食物中维生素B3的含量比较高，维生素B3可以改善血液循环，有助于避免脂肪囤积在下半身。糙米：糙米能够调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动。同时，糙米所含膳食纤维能促进胆固醇的排出。而且，糙米的血糖指数低，很容易让人有饱腹感，有利于控制食量。糙米还是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。这么多的有点让糙米称为减肥饮食中，既能保证体力，又能促进减肥的首选碳水化合物。 // 有些食物会让人长胖，有些食物却能给你好身材，养成健康的饮食习惯，才能轻松保持好身材。
豹纹陆龟 基本资料 英文名：Geochelone pardalis 性 格：温顺 祖 籍：豹纹陆龟大多分布在非洲南部 易患病：肺炎、结石 寿 命：80~100年 价 格：2000元左右 豹纹陆龟简介 豹纹陆龟又叫豹龟，主要生活在苏丹南部的开普省东部和非洲南部的在热带稀树草原地区。豹纹陆龟是豹龟属的单属种，但豹龟体型巨大，所以在过去，豹纹陆龟曾经常被当作象龟属中的一个物种。 豹纹陆龟属草食性，有利于它们在半干旱的草原作为栖息地，但亦有部分豹龟在多雨的地区栖息。在这极热和极冷的天气底下，它们会住在狐狸、豺或食蚁兽废弃的巢穴，因此，它们并不会再另外挖洞作产卵之用。非洲豹龟通常会有80年至100年的寿命。 豹纹陆龟形态特征 豹纹陆龟的背甲高，圆顶，并且常有隆背的情况。皮肤的颜色通常是奶油黄色，背甲标有黑色斑点及黑色条纹，而每一只龟也有其独特的斑纹。豹龟是世界上第四大的陆龟龟种。 典型的成龟体长可达到46厘米，体重18公斤，亦曾有纪录指豹龟体长可达至70厘米和体重高达54公斤，外壳长达61厘米。埃塞俄比亚曾发现一只体长达到100厘米豹龟，这是一个罕见的案例。此外，在非常罕见的情况下，在苏丹等高湿度的热带雨林生活的豹龟体长亦可以达到45英寸。 豹龟有两个公认的亚种; 一、西部豹龟（Geochelonepardalis pardalis） 此亚种无论是在人工饲养和野外环境中都不太常见，主要分布在南非，南非西部和南部纳米比亚的小范围内生活。它的特点是壳色暗。这个亚种的雄性龟尺寸上会大于雌性，而一般龟只的体型亦较另一个亚种大。 二、东部豹龟（Geochelonepardalis babcocki） 为最常见的亚种，分布的地域较广，大概分布于埃塞俄比亚及南非。主要的壳色是黄及黑，一般体型会较另一亚种小（埃塞俄比亚和索马里的巨型龟种除外），这个亚种的雄性龟体型会小于雌性。除了这个亚种的成龟有较多隆背的情况。年轻时可以以的颜色区分的两个亚种，babcocki是有黑点的，中央板甲亦会有一条中线，而pardalis的则是横向的线。 豹纹陆龟养护知识 近年来，越来越多豹龟被圈养繁殖。这是一个重要的保育方法，因为它们的野生龟只数目已渐减少。在大多数情况下，在野外环境捕获的野生豹龟体内会有蜱、螨虫及内部寄生虫在体内，但它们通常是脱水及不主动进食的。 即使在最好的情况下，捕获的野生豹龟通常要透过兽医治理才可作人工饲养，此举会花费大量的时间。在野生环境中，健康族群仍然存在于在农村地区、国家公园和自然保护区之中。 豹龟之所以难饲养，是因为在人工饲养环境下，豹龟容易引发各种疾病。 一、口腔炎 早期症状包括过多的流口水和咳嗽，通常意味着病菌已经感染了喉咙。一旦有这种情况出现，马上带它们去看兽医。实际饲养经验中，这种疾病的前景并不乐观。口腔炎经常会在不同种群间传播。 豹龟，包括星龟，很容易受到疱疹的感染，还没有有效的办法来对付这种情况，它常常引起的疾病有口腔炎、肺炎等。携带疱疹的动物可以很长时间都不发出疾病迹象，但它具有高传染性，可以传染给其它与它们接触的动物。没有安全的留验期，我们发现一个案例，一个陆龟携带并传染这种病菌长达10年，直到最后发出得病的迹象。 二、线虫病 豹龟需要定期的“打虫”。这种病最麻烦的是就是要经常“打虫”，一旦线虫存活在豹龟的胃里，并且在那顽强地驻扎下来，那可能会是场持久战。 三、肺炎 张着嘴喘气和频繁地扬起脖子。肺炎的引起经常是饲养温度控制不佳或严重的环境压力造成。及时的兽医治理是基本的。很多情况是皮下注射土霉素（50~75毫克/千克）或Baytril（2.5~10毫克/千克）。在治疗期间，要给它们提供一个温暖、干燥的环境，特别是夜间，这些都是最基本的治疗条件。 豹纹陆龟生活环境 豹龟喜欢并且需要大空间的饲养环境。如果把它们圈在一个很狭小的环境中，它们会缺乏运动。它们是很强壮的动物，所以所有的围栏都要牢牢地锁住。 另外，在晚上和睡眠区域，用加热垫，并用300瓦的UV加温灯照射。饲养豹龟的运营成本相对于其它更小型的陆龟来说是昂贵的。豹龟对食物和环境的要求与苏是很相似的。 夏天可以经常出门晒太阳，最好就放在箱子里养。 1.垫材：虽然说瓷砖是通用的，建议使用泥土和沙子的混合物。 2.箱内配置：箱子里放一个窝，不过辐射更喜欢在窝外面某个角落待着，然后放一个水盆，水盆里最好是凉白开或者纯净水，供饮用。为了增加湿度，可以放一盆绿萝。然后要一个温湿度计。温度在25到32度即可。湿度在60%左右就行。湿度高其实没关系的，就怕太低了。每天要保证足够的紫外线照射，不要直射，可以在箱子顶部架一个UVB在冬天无法出去晒太阳的时候开3个小时就可以了。然后需要一个加热灯，最好是一个UVA一个陶瓷灯。这样白天晚上都可以用。晚上开陶瓷灯不会影响睡觉，而且加热效果非常好。 3.泡澡：每天都要泡澡，水温在30度到40度之间。泡到拉屎拿出来，如果不拉，就泡1小时。 豹纹陆龟喂食要点 豹纹陆龟成龟35~45公分，但成长到30公分后生长即变迟缓。最大记录可达70公分，48.6公斤。在美、日都有成功繁殖的纪录，但在台湾却是出名的难养，或许和高湿度的环境及错误的食物供给有关。 建议给予低蛋白、高纤维的食物，避免每日提供多水分的水果、蔬菜。主食：植物性食物，如蔬菜、高纤维植物、牧草。野菜：车前草、蒲公英、地瓜叶、三叶草、叶干草、苜蓿等等。买的菜：油菜、卷心菜、菜心、芥菜、芥兰、甘蓝、木耳菜、菊花菜、紫背菜、油麦菜、莴笋叶、菜花叶等，偶尔可以吃点生菜、小白菜之类的，苹果香蕉最好少吃，一个礼拜可以一次烝熟的南瓜和胡萝卜。每个礼拜要补充一次维生素和一次钙粉，不要补多了一点就可以了。 可以在饲料箱内摆墨鱼骨去让它们磨吻部和补充一些钙质，再次提醒不要给豹龟水果类，因为这会使它们胃酸升高，增加原虫感染的机会，和腹痛，腹泄等等问题。 推翻不正确的观念：对于生菜(lettuce)——生菜含有很高的硝酸盐，当进入嘴巴后会变成氧化氮，变成一种抗菌的化合物，这种具有消毒功用的化合物是和唾液合成产生，可以足够消灭E.coli0517(一种常见的食物污染后所产生的细菌)。一个小的试验在自愿探险家在旅行到尼泊尔前先服用一点硝酸盐药片，可以帮助减少腹泻，呕吐等感染。生菜的成份包括：蛋白质0.9g、碳水化合物2.9g、脂肪0.9g、纤维0.5g、磷22mg、钙22mg、铁0.5mg、钠9mg、钾175mg、Va330iu，B10.06mg、B20.06mg、B30.3mg、B60.005mg、叶酸10.3mg、VC6mg、VE0.5mg。
春季正是春笋上市的季节，因为其特有的鲜味而广受青睐。但是有句话是这样评价它的：春笋，不食嘴馋，食之胃寒。意思就是说那些原本胃肠功能比较差的人，在多吃竹笋之后，胃里感觉不适，出现胃胀、胃痛、消化不良等症状。 为什么春笋会伤胃？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，鲜笋中富含草酸、植酸、酪氨酸、其他多酚类物质和胰蛋白酶抑制剂，会对胃肠功能造成挑战。同时，其中含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，处理不好时可能带来安全风险。 怎样吃春笋才不伤胃？ // 如此美味的春笋居然会伤胃，那么我们还能不能吃呢？当然是可以的，只要你正确处理。怎样吃春笋才不伤胃？下面就来看看营养专家的意见。 1.选择出土后的竹笋 在吃鲜竹笋时，选择出土后的竹笋，亚硝酸盐含量比较低。没有出土的竹笋亚硝酸盐含量偏高，需要认真煮过去除亚硝酸盐。买来后尽快吃掉，如果不能尽快吃，则尽量冷藏保存，延缓硝酸盐转变成亚硝酸盐的速度。
莴笋肉质鲜嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用，是备受家庭餐桌欢迎的蔬菜。阳台、天台种菜党想种莴笋的话也不是不可以哦。莴笋适合在微酸性的土壤中种植，它的的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。一起来看详情吧。 家庭种植莴笋的管理要点 1、使用叶菜用的土壤，标准尺寸的花盆。 2、需要日照充足、通风良好的地方。避免人工照明，长时间光照会导致徒长。 3、等土干了再大量浇水。 4、种植施肥，种植后每两周施肥一次。 5、要吃健康无害的，当然是在长虫前就采收，因此也就无需进行什么病虫害防治。 用莴笋种子培育种苗的过程： 若从种子开始种的话，先在盆里培养出幼苗来，再转移到花盆里种植。 1、在花盆里加入大概七八分满的培养土。 2、将种子撒在土壤表面，记得不要撒得太多太密。 3、用小铲子，在种子上覆盖一层薄薄的土壤。 4、充分浇水，每次土干了就要大量浇水。在育种过程中，用花洒浇水比较合适，不会将土壤冲开。小苗长成大概一个月后，即可换大盆里栽种。 种植莴笋的过程 1、在花盆里面放入钵底石，直到盖满整个花盆底部。 2、填入土壤，直到土壤表面距离花盆口大概2厘米，这是要预留水分空间。 3、间隔大概20-25厘米，在土壤上挖小洞，将莴苣苗种下。 4、全部种完后，用花洒大量浇水。 5、大概两周之后，抓一把大概10g左右的有机肥，随意均匀撒在土壤表面。 莴笋的大面积栽培 1、品种选择 越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。 2、播期确定 春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。 3、培育壮苗 3.1 整土： 选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。 3.2 种子处理： 在5-9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。即将种子在凉水中浸泡6-7小时 后用湿布包好在20-25℃处催芽至80{bf}种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米处，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽，也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3~-5℃下冷冻24小时，然后放在凉爽处，2-3天即可发芽。 3.3 播种： 春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12-20℃，夜间5-8℃。遮阳网早揭晚盖，2-3片真叶时间苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通风炼苗。 夏莴笋选阴天播种。4-5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5-10克。2片真叶前间苗1次，4-5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50{bf}尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。 秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。 4、定植与管理 定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。 春莴笋，苗龄25-30天，5-6片叶时定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15厘米×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕1-2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1-2次。 秋莴笋，苗龄25天定植，株行距25厘米×（30-35）厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3-4成腐熟人畜粪3000-4000千克或15千克尿素2-3次。 越冬莴笋，苗床底肥不宜过足。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，株行距（30-35）厘米×（30-40）厘米。成活后追施1-2次淡粪水，如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕1次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理。 5、采收、采种 在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷350-500毫克/千克矮壮素2-3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次。 莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。 莴笋的病虫防治 病害防治 霜霉病 是莴笋的主要病害。春莴笋、秋莴笋均有发生，尤以春季莴笋受害较重，在春莴笋封行时最易发生。此病主要危害叶片，先在近地面叶片上出现近圆形或多角形的淡黄色病斑，叶背面长出白霉。随后，病斑变褐色，连成一片，全叶变黄枯死，并迅速蔓延至全株。数天以后，全田植株受害，一片枯黄，严重时可绝收。 病菌在土壤中或秋播莴笋上越冬，种子上也可带菌。一般在春季和秋季阴天气温较低、多雨、多露、多雾、光照少，品种单一、抗病性差、底肥不足、密度过大、通风和排水不良的地块，发病严重。 防治方法： 1、农业措施防治：选用抗病品种；轮作；适当控制栽植密度：施足底肥，增施磷钾肥，加强苗期水肥管理，开沟排水，灌水施肥采用沟灌等以降低田间湿度。莲座期及时预防，收获后清除病残体等。 2、用种子重量的0．3{bf}药剂拌种。也可用25{bf}瑞毒霉（25{bf}甲霜灵）或50{bf}的福美双、甲霜灵锰锌等药剂拌种。 3、药剂防治：应该在发病初期就喷药，选用药剂和兑水比例：安泰生70{bf}可湿性粉剂1斤兑水1700斤，霉克多66．8{bf}可湿性粉剂1斤兑水700斤，25{bf}甲霜灵1斤兑水500斤、40{bf}乙磷铝1斤兑水250斤、64{bf}杀毒矾1斤兑水400斤、48{bf}瑞毒锰锌1斤兑水500斤、72．2{bf}普力克水剂1斤兑水600-800斤、双露1斤兑水600斤、菌可得1斤兑水1000斤。常用药百菌清、杀毒矾、乙膦锰锌、瑞毒霉等也有作用。兑水喷雾，隔7-10天1次，连续3-4次。喷药以叶背为主。药剂应交替使用，可提高防治效果，延缓抗性产生。[4] 灰霉病 该菌为害叶片和茎，叶片病斑初呈水浸状，扩大后呈不规则形灰褐色斑，湿度大时病部产生一层灰霉。茎部染病先在基部产生水浸状小斑，扩大后茎基部腐烂并生灰褐色或灰绿色霉层。高温干燥，病株逐渐干枯死亡； 潮湿条件下，病株从基部向上溃烂。 莴笋灰霉病 病原菌以菌核或分生孢子随病残体在土壤中越冬，翌年菌核萌发产出菌丝体，其上着生分生孢子，借气流传播蔓延。病菌喜温暖高湿环境，最适温度为20-25℃，相对湿度为94{bf}左右。 防治方法： 发病初期，喷洒50{bf}溶菌灵可湿性粉剂600-700倍液，或28{bf}灰霉立克可湿性粉剂600倍液，或50{bf}灭霉灵可湿性粉剂600-800倍液，或50{bf}腐霉利可湿性粉剂1500倍液，或40{bf}灰霉菌核净悬浮剂1200倍液，或65{bf}万霉灵可湿性粉剂1000倍液、或扑海因等。各药剂交替使用。视病情7-10天喷施1次，连续防治3-4次。 软腐病 除莴笋外，还可危害大白菜、花菜、萝卜、番茄、大葱、胡萝卜、芹菜、生菜等。叶片、茎或根冠有伤口时，容易被病菌侵入，开始出现半透明水渍状，2-3天后病部颜色变深，表皮略下陷，溢出白色细菌溢滴物，内部除维管束外都腐烂呈粘滑软腐状，有臭味。 高温、多雨、虫多、伤口多、黑腐病重以及地势低洼、播种较早、田间积水的地块，发病严重。 防治方法： 1、农业措施防治：选用抗病品种，如直立性品种的植株，茎基部水分容易蒸发，伤口易愈合，可减少病菌侵入；宜选择地势较高、灌排水条件好的地块，避免选用低洼易涝地块：实行轮作；基肥充分腐熟；铲除病株，病穴用石灰消毒。 2、种子处理：用热水和高锰酸钾浸种。将种子放在50度热水中浸25分钟，再浸入1{bf}高锰酸钾液中15分钟，然后用清水冲洗干净。 3、药剂防治：发病初期用新植霉素或农田链霉素1斤兑水4000斤，喷雾或灌根，也可用中生菌素、菜丰宁1斤兑水80-100斤灌根。也可用农用链霉素一包和绿亨六号一包兑水30斤喷雾，或用水合霉素两包和春雷霉素一包兑水200斤喷雾。 菌核病 除危害莴笋外，也危害大白菜，甘蓝，萝卜、葱等蔬菜。其主要症状是地面茎基部先呈现水渍状褐色病斑，后向上扩展蔓延并腐烂，病部遍布白色丝状物和黑色鼠屎状大颗粒（菌核）。病株叶片变黄枯萎。 该病以菌核在土中越冬。条件适宜时，经风雨传播侵害植株，扩大蔓延。多雨积水．低温潮湿、种植过密等均为发病条件。 防治方法： 实行3-4年轮作。用浓度为10{bf}的盐水选种，除去混入种广中的菌核（象老鼠粪便）。深耕培，开沟排水，改善田间通风透光条什。发病初，可选用l：l：200波尔多液，或50{bf}氯硝胺叮湿性粉剂1斤兑水300斤，或50{bf}速克灵可湿性粉剂1斤兑水1500斤，或40{bf}菌核净可湿性粉剂1斤兑水1000斤，或50{bf}多菌灵可湿性粉剂1斤兑水500斤，或70{bf}甲基托布津可湿性粉剂1斤兑水800斤、或50{bf}农利灵可湿性粉剂1斤兑水1000斤、50{bf}扑海因可湿性粉剂1斤兑水1000斤喷洒，每隔7-10天喷1次，连喷3次。 病毒病 莴笋染病后一般表现为花叶，严重的矮缩并黄化。汁液和桃蚜等进行非持久性传毒。 防治方法： 注意防治蚜虫，选用艾美乐、辟蚜雾等进行防治。或用金毒冠1000倍液防治、或50{bf}多菌灵1000倍液。隔7-10天1次，连续防治3-4次。 虫害防治 蚜虫防治： 一般可用48{bf}乐斯本1斤兑水800斤或50{bf}抗蚜威可湿性粉剂1斤兑水2000-3000斤或10{bf}吡虫啉1斤兑水2000斤喷雾，快杀敌乳油（顺式氯氰菊酯）、好年冬（丁硫克百威）等也有效果。 病毒病在结合防治传毒蚜虫的同时，用20{bf}病毒A每斤加水500斤喷雾。使用这些药剂时一般不能在阳光曝晒的情况下使用，应在早上10点以前和下午4点以后喷施，阴天可全天用药。
在上一篇文章中我们介绍到，油麦菜是一种近乎全能的蔬菜，不仅很容易种植的，而且营养也价值也非常高。下面我们一起来了解下油麦菜的营业价值以及其他功效作用。 油麦菜的营养价值 主要营养：钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素VB1、维生素VB2。 1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。 2、油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 3、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50{bf}和33{bf}，锌含量分别比生菜和莴笋高86{bf}和33{bf}，硒含量分别比生菜和莴笋高22{bf}和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40{bf}，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。 4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 油麦菜的功效 油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。主要作用有： 1、润肠通便 油麦菜中还含有膳食纤维，具有润肠通便，的作用。 2、促进血液循环 油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 3、缓解上火 油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。 4、减肥 油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。 5、有助于睡眠 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。 6、降低胆固醇 油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 7、其他好处 此外，油麦菜的药用功效也不凡，它在治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。 油麦菜的食用禁忌 一般人吃油麦菜注意事项： 1、油麦菜一般人都可以吃，但是由于其性质寒凉，建议不要过多食用，特别是脾胃虚寒和尿频患者。 2、吃过油麦菜的情况下，短时间内不要再吃香蕉，苹果，还有梨。这是因为油麦菜对以上三种水果是有过敏性质的，如果吃的话，容易引起脸斑的发生。 3、油麦菜对视觉神经有一定的刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多吃。 孕妇能吃油麦菜吗？ 怀孕的女性当然可以吃油麦菜了。怀孕的女性如果有便秘的情况发生的话，可以建议你吃点儿油麦菜，这是因为油麦菜有一定的预防和治疗便秘的作用。油麦菜里含有丰富的钙物质，所以怀孕的女性如果在怀孕后出现了缺钙的现象的话，也可以选择吃些油麦菜来进行食疗。油麦菜在选择吃的时候，记得，不能把其撕断了后再不吃，一直放在那里，如果这样的话，油麦菜的营养就会被大打折扣了。 怎样煮最科学？ 1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会破坏营养成分，影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、油麦菜怕成，酱油、生抽、盐要少放才好吃，否则成菜会失去清淡的口味。 如何挑选油麦菜？ 1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。 2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。 3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。 4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。 5、看油麦菜的根部：大家在挑选油麦菜的时候，还要注意看看它的根部，如果菜根已经出现发霉腐烂的样子，这样的油麦菜大家千万不要挑选了。
竹笋：通便、排毒 竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。 食疗推荐： 用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。 莴笋：增食欲、防贫血 莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。 食疗推荐： 莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。 芦笋：减轻疲劳感 芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。 食疗推荐： 将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。 // 另外，预防肝癌，除了上面的三笋外，奶制品和水果也能预防肝癌，降低肝癌的发生率。适当的喝咖啡对预防肝癌也有一定的帮助作用。（责任编辑：王健淇）
美国《食品科学杂志》刊登韩国一项新研究发现，芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。 韩国济州国立大学医学院研究人员表示，芦笋之所以具有醒酒功效，是因为其中含有酒精脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）。实验发现，芦笋含有大量的氨基酸可刺激这些关键酶的作用，快速将酒精代谢为无毒醋酸盐，进而加速酒精分解。研究人员指出，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。饮酒前吃芦笋，仿佛提前服用了解酒药，而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。 // （责任编辑：王健淇）
日本媒体报道，日本冈山大学药学部某研究小组近期通过研究发现，原产于中国的蔬菜莴笋具有治疗过敏性鼻炎的功效。 该研究小组以21只患有过敏性鼻炎的实验老鼠为对象，将其平均分为3组，每天分别喂食营养物质、营养物质和莴笋茎秆、营养物质和莴笋叶三类不同食物，经过长达3周的观察发现，喂食莴笋的实验老鼠打喷嚏以及挠鼻子的次数远远低于只喂食营养物质的老鼠。 // 该研究小组某教授分析表示，莴笋内可能含有某种可以抑制过敏性鼻炎的物质，很可能也适用于人类，今后将对其具体的成分进行深入研究。 （责任编辑：王健淇）
据韩国济州国立大学的研究，富含氨基酸和矿物质的蔬菜可以减轻宿醉症状，保护肝细胞对抗毒素。研究结果发表在《食品科学》杂志上，研究人员分析了芦笋嫩芽和叶了，比较了它们对人类、大鼠的肝细胞的影响。首席研究员基姆说：“从芦笋的芽和叶中提取的物质，让细胞毒性明显减轻，这些结果提供的证据表明，芦笋可能帮助减轻宿醉并可保护肝细胞。”研究人员还研究了芦笋中不同的组成部分对于防止可怕的饮酒过量的不同的影响。他们发现，相比于芽，芦笋叶中氨基酸和矿物质含量更好，即叶片能更好地保护肝损伤，防止宿醉。 // 先前韩国济州大学医学院的研究表明，芦笋富含高氨基酸，这些氨基酸有刺激酶的功能，加速分解体内的酒精。这不是第一次发现芦笋有健康的特性。