1 准备好材料 2 白鲨肠粉有自带的酱油 很给力 解决了我不知道选啥酱油好的问题 这个套装太给力 你们喜欢吃的一定要试一下 3 我觉得有点咸了 就用凉白开稀释了一下 4 辣椒来个特写 湖南妹子不吃辣椒简直不行 5 肠粉汁水兑好了 切记不要自己改比例 6 刷油 倒入汁水 薄薄就好了 我第一次就是弄得太厚了 这次有经验了 我很满意
1 准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段 2 处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点 3 干烤香料：将肉桂，八角，丁香，香菜种子在干锅上烧1至2分钟，经常搅拌，防止香料烧焦 4 往放香料的锅里，加入牛肉汤，酱油，鱼汁，切碎的胡萝卜，处理过生姜和洋葱 5 煮肉汤：盖上盖子，把肉汤煮至沸腾，然后用中火。盖上盖子，继续煮30分钟，让香料的味道都渗透在汤里 6 冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切 7 切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来 8 煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉开始煮，分别置于两个碗里 9 准备配料：将葱和辣椒切成碎末，留待备用，豆芽放在面碗底部 10 处理肉汤：准备一个漏勺，将肉沥出，留下汤汁，再肉汤倒在锅中，用小火煮，记住不要煮得沸腾 11 往面条碗上加几片生牛肉，均匀铺成一层 12 将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中 13 牛肉居然很快就滚熟了 14 碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
1 转变粘米粉，一个乳酪蛋糕模具 2 酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里 3 倒入牛奶 4 搅拌均匀成稀稀的面糊 5 面糊倒入模具中 6 熬上保鲜膜放温暖的地方发酵 7 发酵至2倍大的面糊 8 面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟 9 蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可
1 1.今天分享的做法比较随意，属于可以开动脑筋的DIY系列，准备制作杨枝甘露的芒果，是必不可少的，因为个人特别喜欢榴莲的味道，所以还准备了榴莲，西瓜是用来做凉粉冻的，当然也可以用其他水果汁代替 2 将西瓜放入榨汁机中，搅打成细腻的西瓜汁，用来制作凉粉，榨汁机有抽真空功能可以提前榨汁，抽真空备用，如果没有就要在做凉粉的时候榨汁，避免果汁氧化变色 3 将清水15克，白凉粉10克，西瓜汁10克放入小碗中搅拌均匀备用，这样做出的凉粉呈现淡淡的粉色，如果要颜色更深一些可以换成红色火龙果汁 4 4.在230克清水中加入8克细砂糖，大火煮至微沸，加入之前混合好的白凉粉液，迅速搅拌均匀，再次沸腾转小火煮30秒关火，这样做出的凉粉是淡淡的甜味，如果是作为果冻直接食用就要适当增加细砂糖的用量 5 过筛倒入碗中，如果有模具也可以用模具，过筛能避免有气泡，室温晾至温热，表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时 6 彻底晾凉后用刀直接划开成小块，凉粉就做好了，淡淡粉色的西瓜口味，直接当果冻吃也特别好，先放在冰箱冷藏备用 7 将椰浆，牛奶，芒果丁，炼乳放入榨汁机，搅打细腻，杨枝甘露就做好啦，如果榨汁机没有抽真空功能，就不能提前制作，等到吃的时候再榨汁 8 提前准备一些水果，我用到了猕猴桃，榴莲，芒果，这里的水果不要用水分含量太大的，加入榴莲的饮品口味超级棒哟 9 全都做好以后就可以进行组装的，要再吃的时候再组装，如果提前做好放冷藏水果会出水分，影响口感，将杨枝甘露倒入碗中 10 水果粒和做好的凉粉摆在上面就完成了，可以放入冰箱冷藏一会儿，十分钟以内没问题，曾公子猫山王榴莲，冰淇淋般的香甜果肉
1 . 用厨师机揉面，先揉粉色面团，白色是用手揉，做好刚好（家里有面包机的宝宝可以用面包机一起帮忙哦），放入烤箱发酵到二倍大，（厨师机揉面过程和烤箱发酵可以评论提问哦，我都会一一给您解答，这就不详细介绍了） 2 红豆沙均匀分成16个，1个红豆沙馅15克，拿一小碗放入低筋面粉，备用， 3 将发酵好面团排气，分粉色12个，白色4个，各个40克左右， 4 用一个碗14公分左右，将小面团擀成面皮，擀皮时要边要薄一点，用这个碗定型，多余面皮去掉，形成一个圆面皮，备用 5 将圆面皮中间放入红豆沙，如图那样切成四刀 6 其中一片立起来包着馅 7 对面一片也立起来包住，手指粘一点水粘到包住那个接点，这样粘着比较紧，再来一片包住，整理成花瓣形 8 最后一片包住，整理成玫瑰花形，放入烤盘中，然后重复6.7.8步骤 9 我这里用的是 20x20公分 四方形烤盘16个玫瑰花，随自己喜好摆放，距离要拉开一些 10 盖上保鲜膜第二次发酵，时间为20分钟左右，现在夏天要到发酵时间自己感觉差不多就行，不能过长就会变形，待花之间快挨住就差不多（由于是夏天，二次发酵就不用烤箱了） 11 拿起保鲜膜，再发的过程中，不要过发，烤起来就不好看，发酵得差不多就行 12 表面筛低筋面粉 13 用 Whirlpool/惠而浦 WTO-CS321T蒸汽烤箱选择功能 （上下烤+热风循环）上下火170度，预热5分钟，放入下层烤20分钟，大约烤到上色盖上锡纸，直到烤熟， 14 美美的粉色玫瑰花就做好啦
1 准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材 2 米粉用清水浸泡至软 3 热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒 4 加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明 5 把肉末、辣椒炒至六成熟 6 沥干水的米粉倒入，翻炒 7 放酱油、翻炒至吸收 8 放盐、香葱炒均即可
1 切葱花，姜切丝 2 葱花、姜、生抽或酱油、料酒、五花肉片、鸡精、少许糖，腌渍1小时左右，方便五花肉片入味 3 每块肉片沾蒸肉米粉，均匀摆放在蒸锅上面，蒸40分钟左右 4 补一张我买的蒸肉米粉的图片 5 味道很好哦
1 提前红薯粉用温水泡软备用 2 将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用 3 花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻 4 锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中 5 迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了 6 锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱 7 小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤 8 辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条 9 粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋 10 然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条 11 待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅 12 将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中 13 煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了，是不是胃口大开，想吃一口呢？
1 准备米粉 2 米粉加入开水浸泡3-4个小时 3 小葱、香菜切碎备用 4 洋葱切碎备用 5 准备调料碗，放入蚝油、生抽、老抽、甜面酱调匀 6 准备淀粉水 7 肉切丁备用 8 准备生花生米、用烤箱上下火150度中层烤15分钟（不用提前预热烤箱） 9 花生米去皮、压碎加黑胡椒粉备用 10 浸泡好的米粉捞出备用 11 起锅烧水，煮米粉，煮5分钟左右，不要太烂了，捞出过温水待用 12 煮米粉期间另起炒锅倒油 13 加入洋葱碎炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香 14 下肉末炒散 15 加上之前准备好的调料碗，炒匀 16 翻炒后淋上淀粉水 17 香喷喷的肉酱出锅 18 捞出米粉，浇上肉酱，放上小葱、香菜碎，花生米碎拌均匀，根据自己的喜好，添加辣椒油和醋
1 将除了果干（葡萄干、红枣干）和熟芝麻之外的材料依次加入面包机内，先是冰牛奶，接着一角盐，一角红糖，接着是高筋面粉，最后是中间戳个小洞撒入干酵母。启动和面程序，时间为20分钟左右 2 面团达到扩展阶段，加入果干！再次启动和面程序，设定为12分钟！ 3 油纸上撒上少量高筋面粉，取出面团，上下左右拉扯一下再揉成团 4 将面团放入烤箱发酵一小时，发至两倍大小左右即可。也可以室温发酵 5 取出发酵好的面团排气，擀平成椭圆形，然后卷起来 6 再次放入烤箱，进行第二次发酵，发酵半小时左右 7 取出发酵好的面包胚，轻轻拍上一层水，然后撒上熟的白芝麻、黑芝麻，也可以根据自己的喜好加入其他的杂粮之类的。与此同时，烤箱预热180度8分钟 8 烤箱180度烤30分钟左右。成品出来了，口感太惊人了，果香四溢，我差点以为自己做的是全麦面包，这是我做过那么多面包蛋糕以来儿子最喜欢吃的一款！
1 首先把包装里的凉粉草倒进锅里，加入两碗水搅拌。搅拌完后，开中火煮，在煮的过程中，边加水（四碗水）边搅拌 2 煮开后即可。煮完后，可能上面会有些泡泡，然后凉粉草还是水的，这些都没关系。等到凉粉草不热锅后，即可放入冰箱。冰冻后即可吃。（也可以不放入冰箱，凉冻后就可吃了）
1 准备食材 2 将粉类和水混合均匀，即为肠粉浆 3 准备一个可以放进微波炉的容器，在底部刷一层薄薄的油 4 放适量的肠粉浆，量为刚好盖过容器底部即可，不要太厚 5 容器用微波炉保鲜膜包好，在上面扎几个洞透气 6 放进微波炉中 7 用中高火（P80），时间为1分钟 8 取出做好的肠粉，稍微放凉 9 用刮板辅助将肠粉卷起 10 做好的肠粉淋酱油，撒上芝麻，即可食用
1 豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子 2 1杯豌豆淀粉，1杯凉水；不是看重量，而是看容量，所以不要问我这个有多少克，多少毫升，这个量够两个饭量小的人吃到撑 3 豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用 4 5杯水入煮锅中 5 大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开 6 转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火 7 事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾15分钟左右，淀粉糊温热状，盖盖子，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固 8 黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味进行调整 9 黄瓜先切片，再切细丝 10 大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈 11 醋、生抽、盐，同入碗中，用小勺搅拌，使盐融化 12 冷藏凝固结实的豌豆凉粉轻松脱模；如果在1小时左右就要吃，而凉粉中间有糊糊状未凝固结实时，可将凉粉重新冷藏 13 用刀先切大块，再切成自己喜欢的粗条或者细条；切几下后会粘刀，刀上蘸点儿凉开水就很容易切了 14 盘中黄瓜丝垫底，上铺凉粉条 15 撒香葱末、大蒜末、小米辣在凉粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌匀
1 打开1包螺蛳粉 2 生菜洗净，沥干水分 3 米粉冷水下锅煮沸后，调中火煮6分钟，捞出冲一下凉水，备用 4 在煮米粉的水里加入少许的食盐和油，把生菜焯一下水，捞出沥干水分备用 5 锅里重新倒入400ml冷水，将煮过的米粉放入水中，并加入螺蛳汤料，酸笋，酸豆角木耳萝卜干，腊肠一起煮，煮至沸腾后再煮2分钟，关火 6 加入辣椒油，花生腐竹和醋搅拌均匀 7 倒入大汤碗中，放入生菜，即可
1 准备材料如图：花生米、自制大头菜咸菜、香葱、蒜瓣、辣椒油、红薯淀粉 2 淀粉加入少量温开水兑成偏浓的淀粉糊，搅拌放置一旁让水浸入颗粒 3 热锅无油炒熟花生米 4 切好香葱，蒜米，大头菜，这时花生米冷却了装进保鲜袋用擀面杖碾碎备用。淀粉糊搅拌加入适量温开水、食盐、白砂糖兑成水淀粉，这时已经没有颗粒物了 5 锅内热水烧开 6 水开后关小火加入水淀粉，及时搅拌 7 不停搅拌，此处应用锅铲哈 8 待淀粉糊完全变成琥珀色，煮开冒泡就已经好了 9 关火出锅 10 加入食醋、生抽、香油、味精，撒上大头菜、蒜米、花生碎、香葱，淋上辣椒油即可。趁热吃。
1 先将所有的配料都准备好，虾仁剥掉壳后，去掉虾线，清洗干净，沥干备用 2 猪肉剁成末，加入少许生抽和料酒，腌制10分钟 3 香菜洗干净后切成段备用，小红尖椒切成圈，大蒜拍碎，喜欢吃青菜的话还可以放些青菜 4 锅里放入油，稍微烧热后，将蒜末爆香，加入红椒圈和葱花、白芝麻、盐拌匀，炒出香味 5 加入一勺油辣椒。油辣椒是自己做的，辣椒粉放入碗中，烧热两勺油，倒入辣椒粉中，激出香味就可以了，油辣椒一次可以多做点，吃一个月都不会坏的 6 最后倒入一勺水，烧开，拌粉的底料就做好了，倒入碗里备用 7 油锅烧热，将腌制好的肉末倒入锅中，煸炒至肉末为诶变色 8 将虾仁倒入锅中，炒熟后盛出来备用 9 花生米放入空气炸锅中，淋入少许油，拌匀后用220度烤4分钟就可以了。（空气炸锅烤花生米非常省时，四分钟就可以了，我第一次炸没经验，炸了6分钟，有点老了）。 如果没有空气炸锅，直接用炒锅炒熟就可以了，花生米一开始不要炒得很脆，炒至花生皮微微裂开就可以到处来，稍微放凉后就会变脆了 10 所有的食材都处理好了，接下来就可以处理米粉啦！我买地是新鲜地米粉，稍微冲洗下就可以煮了，如果用干米粉的话，要先提前用清水泡2-3小时，将它泡软 11 烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中煮熟。 12 将煮熟的米粉捞出来，稍微控干，放入做好的底汤中，将香菜和所有的食材都倒进去，用筷子翻拌均匀就可以开吃辣！尝尝咸淡确定要不要加盐