今天小编给大家介绍3个养肝小锦囊，适合大家日常调理食用： 1.养肝散 这是家传的小秘方，养肝效果相当好。它需要准备的药材是当归、白芍、柴胡、白扁豆。这四种药材，选择等量。 药材准备好之后，把白芍折成小片，当归剪成小片，柴胡放入粉碎机中打成粉，然后将白扁豆、白芍、当归分别打成粉。把这四种粉末用小汤匙混合均匀，用瓶子装好。 每晚睡前取粉3克，倒入小碗里，冲点开水送服。如果嫌口感不好，也可以加点蜂蜜调匀了喝，还可以把这几味药材直接煮成水喝。 功效：养肝散有柔肝健脾、行气补血的功效。其中的当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，而白芍具有健脾益气、燥湿利水的功效。 柴胡是常用的解表药，有和解表里、疏肝理气升阳的功效。至于白扁豆，李时珍称它“其性温平，得乎中和，脾之谷也”，健脾胃的功效很好。 养肝散特别适合女性日常养肝服用，尤其是30岁以后的女性，不妨准备一些，每天睡前服用一点。 2.菊芹粥 菊芹粥是沈绍功教授通过多年研究精心配制的。这款养肝药膳很好做，大家平时在家可以尝试。 做法 用白菊花15克、连根芹菜30克一起煎水。煎好之后，用这个水和绿豆30克、薏苡仁150 克、去皮荸荠20克一起煮粥，煮好以后，一天之内分两次食用。 此粥有降压养肝、利湿宁神的功效。特别注意的是，养肝需要忌甜，所以喝粥时不要放糖。 3.四逆散 女性有月经不调、乳房胀痛痛经等，可以用这个方子，它出自《伤寒杂病论》，需要用到柴胡炙甘草、枳实芍药四种药物。 做法 取柴胡、芍药、枳实炙甘草各6克，加适量水煎服。一天两次，每次升温热服用。 // 中医治疗肝气郁结的常用药物有柴胡、白芍、枳壳、香附、郁金、延胡索、陈皮等，四逆散中的这几味药物，疏肝解郁的效果不错。 这些小验方在临床上很常见，大家日常调理可以尝试，但如果疾病症状已经比较明显，还是要及时就医。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
众所周知是药三分毒，但依然有人认为中药是无毒副作用。很多人也是首选中医中药，一致认为中药久服、常服可以强身健体。殊不知，一些中药的滥用已经频频出现了毒性问题。 是药三分毒，而肝脏是人体内最重要的器官之一，各类处方或非处方传统中药都有可能诱发肝损伤。 药物性肝损伤是各种中药或西药引起的，也曾称为药物性肝病、药物性肝炎或药物性肝损害等。目前发现，在已上市的中药中，很多中药也有导致肝损伤的可能。1.艾叶：对于艾叶来说，相信在日常生活中，我们都会接触到，艾叶具有散寒调经的作用，但是艾叶不能长期、大量服用的，因为如果艾叶在体内含量过多的话，那么是会造成对肝损伤的。2.苦参对于湿疹与慢性阴道炎有一定的疗效，但是如果患者不注意用药的注意事项的话，也许会因为服用过量导致肝损伤。3.番泻叶是治疗便秘症状的药物，番泻叶含有大黄素等物质，如果是长期服用的话，容易伤害我们的肝脏功能。患者在用药的时候一定要科学用药，不能偏听偏性，中药不是无毒无害的，这种说法是没有科学根据的，服用中药的时候一定要谨记中医的嘱咐，了解中药的药性，服用的时间，千万不要擅自加大中药服用剂量，因为使用太多可能会对身体症状治疗不利，也会引发各种并发症。那么应该如何正确服用中药？⑴中药服药时间：一定要谨记关于医生嘱咐的服药时间。⑵喝中药服用的“温度”问题：中药在治疗一般疾病时，有关中药温度适宜也需要谨记中医的嘱咐，温度不同的也会造成药效的成果。⑶关于中药特殊药物的服用方法：有些中药是要在温度比较适中的时候喝，可是有些中药是需要热的或者冷的时候喝，但是如果没有谨记医生嘱咐应该热的时候喝，偏偏等到冷的时候再喝可能会引起肠胃不适，出现腹痛或者呕吐。⑷中药煎煮与服药的“量”：中医有“药灌满肠”之说，也就是说服用中药有个量的问题，如何正确掌握这个服药的“量”呢？每个中医在开药的时候都会告知患者应该如何煎药。 // ⑸中药如何掌握服药的次数：一般中药剂一日分早晚两次服用，但是每一种中药的作用都不一样，那么服用的次数也会有差别，因此一定要谨记中医说的服用次数。(6)中药沉淀后怎么办：中药汤剂的沉淀物是喝还是扔，是由汤剂中的药物决定的，有些药物如果扔掉的话可能会影响药效。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
甜蜜素(资料图)街头卖甜玉米的摊位（资料图） 最近农贸市场里新上市的玉米，香甜新嫩最让人垂涎，而有网友爆料称：“街头的甜玉米可能添加了玉米香精和甜味剂”。这一传言让市民颇感担忧。 玉米这种公认的“粗粮、健康食品”如今可能也变了味：吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米，很有可能是某种添加剂的“功劳”！国家二级公共营养师常明，曾经做过关于街头甜玉米是否使用食品添加剂的调查，他对记者说：“有一回我去朋友家，他拿给我煮好买来的甜玉米，我感觉特别香甜，和我们买来自己煮的玉米完全不一样”。后来我在街头看了下，发现好多摊位卖的都是这种甜玉米。 南京近日高温或阴雨天多，记者在街头走访时也发现，很多卖甜玉米的小贩把玉米放锅里一煮就是半天、一天，却“久煮不烂”，既不馊也不坏，反而有一股香味，入口也十分甜和糯。常明表示，一般的糯玉米，“久煮不烂”的情况很少见。“在朋友家吃了那根甜玉米后，我自己买了玉米却再也煮不出那种香甜”，“煮好的玉米长时间泡在水里会有不新鲜的味道”。 常明说，这种又香又甜，“久煮不烂”的玉米很可能违规使用了食品添加剂糖精钠和食用香精。食用香精被称为“可以吃的香水”，适量添加对人体无害。而糖精钠不被人体代谢吸收，长期食用加了糖精钠的食物，糖精钠在人体内过量蓄积将极大地影响内分泌系统。 另据记者了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 // 根据国家《GB 2760-2011食品添加剂使用标准》规定，食品分类号为06.01的原粮为不得添加食用香料、香精的食品。常明对记者说：“像烤地瓜、煮玉米这些直接加热就能吃的，就不能添加食品添加剂”，“小时候我们喝的糖水，只要在水里放3-5颗糖精钠就可以很甜”，“在街头兜一圈，看看那些甜饮料、雪糕、冰棍基本上都用食品添加剂来增加甜度和口感”。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，厂家和商贩这么做是为了节约成本。（责任编辑：王健淇）
黄莉莉（化名）今年22岁，由于面部和脚踝部出现水肿，前往医院就诊，做了B超和尿常规等检查项目之后，医生发现她的肾脏出现了问题。追其根源，罪魁祸首居然是某美容机构的美白产品。 无独有偶，有位21岁的女大学生，由于输尿管结石，父亲偶然从别人那里得到“排石药方”，于是自行配药，让她服用，谁知道结石没有排出来，还导致右肾功能出现中度受损。因为不正当地用药，造成肾脏损伤的案例，在生活中并不少见。根据临床数据显示，中国的慢性肾病患病率高达10.8%，也就是说，大约10个中国人中，就有1位慢性肾病患者。因此，保护两颗肾，早防早治是上策，而对于生活中的这4类伤肾药物，更加要提高警惕。降尿蛋白的药物降尿蛋白的药物常见的有环孢素、普利、沙坦类药物。譬如普利和沙坦，既能降尿蛋白，又能降血压，在肾内科的应用相当普遍，虽然没有明显的肾毒性，但是，肾动脉狭窄、孤立肾等情况的患者，服用这类药物之后，很可能引发急性肾衰竭。一般情况下，老年患者在选择这类降尿蛋白的药物时，不能大剂量使用。尤其是到了夏天，身体失水多，更应降低药物剂量，避免引起肾脏缺血，导致急性肾衰竭。利尿剂实际上，大部分利尿剂都容易伤肾。在使用利尿剂的时候，不仅要注意药物的剂量，同时，还要时刻关注有没有出现脱水风险，并且留意患者的血压是否过低，因为利尿剂也是降压药，会导致血压下降。有些患者在服用利尿剂之后会出现严重的水肿，这时，千万不能心急地将水肿快速降下去。否则，容易引起急性的肾衰竭。抗凝药对于肾病患者而言，在使用抗凝药时，很可能会增加出血的风险，尤其是肌酐高的患者，在使用抗凝药时，应该减小剂量。而尿毒症患者，则应该避免使用抗凝类药物。贫血药物由于肾性贫血患者需要经常补铁，他们常服用的是口服铁剂，而静脉补铁容易出现铁超载的风险，应该减少使用。此外，诸如促红素、红细胞生成刺激剂等贫血药物，可能引起心肌梗塞、心力衰竭等问题，也应该谨慎使用。明确：服用了肾毒性药物，不一定会“伤肾”肾毒性药物能否“伤肾”，还取决于这3个方面。首先，药物的剂量和持续时间是关键。如果是长期、高剂量地服用肾毒性药物，与一次、低剂量的服用相比，药物毒性显然更明显。其次，不同类型的肾毒性药物对肾脏的伤害程度也不同，其根本原因在于药物本身的特效。譬如同样是抗生素类药物，新霉素的肾毒性就比阿米卡星的要大。如果是两种肾毒性药物联合使用时，对肾脏造成的伤害也更明显。最后，患者的身体状况也起着很重要的作用。相比于健康人而言，慢性肾病患者、老年人、肝硬化患者等人群，在服用了肾毒性药物之后，对肾脏造成伤害的风险显然更高。乱吃药除了会伤肾，对肝脏也会造成一定的伤害45岁的施女士是网购“老司机”，并且热爱自我诊病，在网上一查症状，对上了，就网购药品治病，这持续了十几年。她选的药都是中药或中成药，理由是中药和中成药“不大有副作用”。然而，在月经第三天，本该减少的月经量突然增加，而且每天都比前天多，最多一天甚至要换20多张卫生巾！经过医生诊断，考虑施女士为药物性（中药）肝损伤诱发了肝衰竭，多种疾病全发：胆囊炎、肺炎、急性肾损伤……后因缺乏凝血因子，引发月经过多，最后导致失血性贫血。因此，为了自身健康，除了要警惕药物伤肾之外，还要留意以下几类伤肝药物：三类伤肝药物要注意很多人都觉得感冒是小事，自己随便到药店买些感冒药吃就可以了，但是，如果不合理服用感冒药，会对肝脏造成一定的损伤，譬如白加黑、日夜百服宁等感冒药中，都含有对乙酰氨基酚，这是一种伤肝药物，如果不明情况，将多种感冒药加在一起吃，对肝脏的伤害更大。抗生素也具有一定的伤肝性，也就是我们常说的消炎药，这样排在伤肝药物榜首的一类药物。本身抗生素就是一类处方药，需要做医生指导下进行服用，切忌不合理使用。此外，一些减肥药也容易对肝脏造成伤害，尤其是很多“三无产品”，服用之后，轻者拉肚子，重者伤害肝脏，因为服用减肥药而导致肝脏损伤的报道，也层出不穷。 // 所以，为了身体健康，一定不能轻易用药，切记：是药三分毒！未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
都市生活既紧张又忙碌，人们往往会忽视对饮食的要求。如果没有合理的饮食，加上现在生活的压力，可能会患肝病，比如脂肪肝。如果得了脂肪肝，千万不要慌张，尽量吃一些清淡的东西，少喝甜饮，加强体育锻炼。 城市白领患脂肪肝大幅增加 去年公布的体检“中国城市健康调查之白骨精健康状况”报告提供的数据显示：目前我国城市白领中有26.5%患肠胃、肝脏等消化系统疾病。 还有调查显示在城市白领一族所患肝脏疾病中脂肪肝的发病率较五年前增加了50倍，而且患者越来越年轻化。 导致白领脂肪肝的重要原因，就是多坐少动、爱喝甜味饮料等不良生活习惯。临床的病人中，这种低龄化的非肥胖型脂肪肝患者并不少见。 夏天喝甜饮料易得脂肪肝 许多白领都喜欢喝可乐等甜饮料，尤其是夏天冰镇的饮料喝下去真的是很畅快。但欧美诸多国家研究显示，高果糖摄取已成为肝脏健康隐忧。饮料中的果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当果糖摄入量大时，果糖就成为合成脂肪的原料。 // 研究表明，果糖能降低人体内胰岛素的敏感度以及处理脂肪的能力，同时使肝脏的脂肪产生过氧化反应，引发细胞衰亡、肝纤维化等病变。 果糖因其生产成本低而甜度高，被广泛应用于饮料产品中。年轻人为主要消费群。因此，过度摄入甜饮料就很容易地成为了年轻人脂肪肝元凶。 （责任编辑：王健淇）
对于各种酸奶产品打着益生菌的名号，宣称可以改善肠道的问题，中国营养学会荣誉理事、中山大学教授何志谦曾指出，市面上的益生菌宣传存在夸大功效的现象。 乳酸菌概念五花八门 宣传夸大功效 目前市场上乳酸菌概念产品五花八门，优益C等活性乳酸菌也深得健康时尚达人的喜爱。以“肠活动，常年轻”为宣传标语的优益C在2012年取得了三位数增长。这些益生菌真的像广告宣传的那样神奇吗？乳酸饮料里的配料表里，除了水、白砂糖、脱脂奶粉等，还分别列着各种“菌”，如干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌。这些菌让消费者眼花缭乱，连专家都直呼看不懂。 蒙牛优益C活性乳酸菌乳饮品所含菌种是副干酪乳杆菌。2005年，蒙牛乳业与全球顶级的乳品工业用菌种和酶供应商丹麦科汉森(CHANSEN)有限公司签署协议，双方在益生菌的研制、使用及新产品开发方面正式结成战略联盟伙伴关系。根据协议，科汉森公司将向蒙牛乳业专门提供特别适合中国人肠道特征研发的最新菌种产品——LABS益生菌群。据悉，LABS益生菌群包含四种益生菌：L－保加利亚乳杆菌、A－嗜酸乳杆菌、B－双歧杆菌、S－嗜热链球菌 据蒙牛官网资料显示，活力C菌，全名LPC-37益生菌，是活性干酪乳杆菌的一种。来自丹麦著名菌种公司科汉森，更被美国菌种保藏中心荣誉收藏。经过72小时长效发酵工艺，菌种活性更强、更稳定，能直达肠道并保持良好活力。 中国奶业协会理事王丁棉表示，如果乳酸菌饮料选用的不是很优质的益生菌，在经过胃部高酸区到达肠道的过程中，基本上70%甚至80%的益生菌就都已经被杀死了。 华南理工大学食品科学硕士研究生范瑞曾在接受采访时也表示，市面上绝大部分的乳酸菌饮料，虽然宣称自己含有多少益生菌，但这些益生菌到了人体的肠胃道之后，在胃酸的作用下，能到达肠里的已经不多。益生菌一旦被杀死，乳酸菌饮料就像糖水一样，因为死菌是不会清理肠道的。 此外，乳酸菌的生存条件也很苛刻，但相关公司对乳酸菌饮料的运输、贮存条件说明都十分简单。蒙牛优益C产品包装上仅笼统标明“2℃～6℃冷藏，高于6℃存放，可能导致活菌数减少”，并未给出在各种温度下益生菌的衰亡速度数据，且益生菌在进入肠道前要经过胃内的高酸区，有多少益生菌能活着进入肠道区也没有数据可供参考。 蒙牛乳业在广告中强调活力C菌活性更强，能直达肠道，显然有欺诈之嫌。因为食物首先要进入胃部，然后才能进入肠道。活力C菌经过胃部高酸区幸存比例有多高，消费者无从知晓。 乳酸菌饮品蛋白质含量远低于酸奶牛奶 看似相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳，其实并不是一回事。乳酸菌饮料营养价值不能同酸乳相提并论的，而且乳酸菌数量标准不一。有关人士表示，乳酸菌饮品非真正的“奶”，不建议消费者用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来代替奶制品长期饮用。 乳酸菌饮料是经过调配加水加糖加添加剂后的酸奶。“乳制品核心就是蛋白质含量，乳酸菌的蛋白质含量远低于牛奶。”乳制品行业资深人士表示。 一瓶300ml的伊利活性乳酸饮料每100ml蛋白质含量为1.0g，340ml蒙牛优益C原味每100ml的蛋白质含量为1.1g，比较热销的养乐多活性乳酸饮品每100ml的蛋白质含量也只有1.2g。而一般的酸奶每100ml的蛋白质含量在2.6g左右，鲜奶的蛋白质含量更高，光明纯牛奶的蛋白质含量为每100ml3.0g。 对于如何区分乳酸菌饮料与酸奶，专业营养师陈胜兰表示，若配料中有水的成分则为乳酸菌饮料，因为酸奶里面是不加水的。同时，相关专家也建议消费者不要用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶而长期饮用，尤其是孩子。 乳酸饮料过大于功 或对肝脏不利 乳酸饮料品牌和种类越来越多，但专家并不建议饮用。国家一级营养师许少雄说，乳酸饮料确实含有乳酸菌，对肠道比较好。但是，此类饮料过大于功。从健康的角度看，吃了对身体不利。还不如去吃酸奶，只要是纯酸奶，都有活性乳酸菌。 许少雄说，多数乳酸饮料含添加剂，添加剂的量即使是在国家允许范围内，一般也不建议食用，因为对身体肝脏不利。肝脏每天要分解酶来消化分解营养物质，如果身体里有了添加剂，肝脏就要来制酶专门解毒。这样一来，肝脏每天超负荷运转，会“疲于奔命”。乳酸饮料对身体不利的表现在于，由于营养不均衡，身体机能下降，不瘦，反而可能会虚胖。 益生菌与传统酸奶并无太大区别 传统的酸奶由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成。而益生菌酸奶是在前者的基础上，人工添加了双岐杆菌等作为发酵菌种。目前各种产品给自己所添加的益生菌冠以各种动听的名称，其实都是这几种常用菌。 // 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是早期人类从天然发酵奶中纯化出的两个菌种，一直用以发酵传统酸奶，而“双岐杆菌”是从婴儿肠道发现，因为有益于婴儿肠道健康而被广泛使用。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌属于乳酸菌类也是益生菌，传统的酸奶与所谓益生菌酸奶并无太大的区别。 如果宣传所含的菌对人体有改善肠道的功能的，那就是功能菌，需要申报功能。功能菌是通过鉴定证实可以改善肠道，在酸性条件下有一定存活率的益生菌。蒙牛优益C所含益生菌是副干酪乳杆菌。外界对其菌种特性了解并不多。 发酵酸奶是传统的食物，已有很长的历史。对人体而言，它是安全的。也有一些有益的作用，但其作用不宜夸大，更不能把它看成能治病的药物。
前几天，一位网友在网上发了个帖子，她为了治疗脱发，去药店买了生发丸，吃了一周后开始出现皮肤、眼睛发黄，犯恶心等症状。去医院检查后，医生诊断为何首乌中毒引起的肝损伤，她打了一周的点滴肝功能指数情况才有所好转。 网友帖子 图源豆瓣 侵联删有相似经历的网友似乎找到了共鸣，纷纷回帖，开始吐槽何首乌。网友A：一直听说何首乌能够防止脱发，谁能想到也能让人中毒。网友B：要正确使用何首乌制品，我有一个邻居就曾经因为何首乌中毒，损伤了肝。网友C：何首乌为什么会有毒呢？这个说法我从来没听说过。无独有偶，山东一名50多岁的男性因听说何首乌具有安神、养血、活络等神奇功效，在赶集的时候买了别人从山上挖来的何首乌，每天吃一点。半个月之后，他出现了皮肤变黄、尿黄、头晕、浑身乏力的症状。去医院一检查，医生说是肝出现了问题。再仔细一问，原来他近半个月吃了半斤的何首乌，肝损伤是何首乌中毒导致的。图源 西安晚报-健康台这种事情安徽的崔阿姨也遇到过。崔阿姨的儿子在硕士研究生毕业前，被查出药物性肝功能异常。随着病情的发展，崔阿姨儿子的肝功能快速衰竭，经北京解放军302医院治疗无效，没多久就去世了。原来，崔阿姨的儿子之前因为脱发问题，在4个月内服用了5.9斤何首乌，对肝功能损害严重。为什么号称“脱发救星”的何首乌，会屡屡发生中毒事件？原来，罪魁祸首是何首乌中的两大主要成分：二苯乙烯苷类和蒽醌类。在人体免疫异常活化状态下，何首乌中的顺式-二苯乙烯苷和大黄素-8-O-β-D-葡萄糖苷两大成分更易增加肝损伤风险，具有免疫促进作用的反式-二苯乙烯苷成分则“助纣为虐”，会进一步协同加剧肝损伤程度，这就是何首乌为什么会让损伤人的肝的原因。不过，何首乌并非对所有人都会造成肝损伤。2019年4月份，解放军总医院第五医学中心全军中医药研究所与中南大学湘雅医院临床药理研究所联合发表研究成果，首次发现何首乌诱发特异质肝损伤的易感基因，并将该研究成果发表在国际肝病顶级杂志《肝脏病》上。这个研究结果表明，何首乌仅对极少数特定人群有肝损伤风险，对绝大对数人群是安全的。所以，我们也不必将何首乌拒之千里之外。何首乌应用广泛，具有安神、养血、活络，解毒、消痈等功效，只要正确使用何首乌，就能达到理想的效果。要正确使用何首乌《中国药典》中介绍，作为中药材，未经炮制的何首乌具有很强的肾毒性，如果长期大量服用，会造成肝肾功能的损伤。回顾前面的何首乌中毒事例，不难发现，绝大部分的人都是在抱着“何首乌具有特殊功能”的心态，私自购买并服用未经加工的何首乌，造成中毒。正确使用何首乌的方法，应该如下：·分清“生”或“制”何首乌分为没有经过加工的生首乌和经过加工的制首乌。生首乌一般用来通便、促泄、解毒，但具有一定的毒性，用量一般是6~12g，如果超剂量或者长期连续服用，会造成肝损伤。制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发等功效，用量一般是6~12g，需要长期服用，但医生会因个人体质而调整疗程。·要辨证配伍应用口服制首乌的最佳使用方法，还是辨证配伍应用，即在复方用或其它中药一起辨证配伍使用，也可以在煲鸡汤时放入适量何首乌，或者将何首乌与桂圆、大枣等补药一同熬成羹汤服用，效果更佳。何首乌虽然无辜地背上了“有毒”的罪名，但是只要我们正确使用，它就是一味良药。有“毒”中药大全其实，不光是何首乌使用不当会导致中毒，还有很多中药，也带有毒性。文章的最后，让我们一起来认识一下这些“有毒”的中药吧，记住它们的名字，一定要在医生指导下使用哦！植物类：千里光、菊三七、三七、商路、黄药子、苍耳子、蓖麻子、望江南子、相思豆、川楝子、五倍子、柯子等。动物类：蜈蚣、鱼胆、蟾蜍、斑蝥、猪胆等。矿物类：雄黄、砒石、代赭石、密陀僧（黄丹）、铅丹等。参考资料： // [1]《何首乌功效多 吃对了才养生》.广州日报 .2018-10-19[2]《中药“毒”性不等于有毒》.人民日报 .2017-11-17未经作者允许授权，禁止转载
一、猪肝的营养价值有哪些？ 猪肝性温，味甘；归肝经。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。对于儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。 二、怎么炒猪肝去腥又美味？ 猪肝是猪体内最大的毒物中转站，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。那么购买猪肝时有何选购技巧，究竟应该如何清洗猪肝，怎样炒好吃又鲜嫩呢？ 1. 选购猪肝看颜色 好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。而猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。 2. 生猪肝注意清洗 生猪肝买回来后，一般要先冲洗10分钟，切成适当大小后再于水中浸泡1～2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，取出沥干水分。 3. 腌制猪肝去腥味 // 猪肝一般腥味较浓，烹调前可以加入黄酒、酱油、盐、干淀粉，拌和上浆，让猪肝入味。 4. 烹调时间 烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
42岁的王先生在是机关工作人员，身高172cm的他，体重也是标准的69kg。在旁人眼中里，王先生清瘦且健康，但两年前单位组织体检他却查出了轻度脂肪肝。从此，王先生开始了吃素的生活。 最近一次体检，结果没让王先生满意——脂肪肝不仅没有消失，反而还发展成为了重度。医生经过问诊发现，王先生这两年虽然在吃素，但是饭量却因此大增。原来，王先生所吃的主食中，多余淀粉和糖会转化成脂肪，若长期没有将其及时消耗掉，这些脂肪便“跑”到肝脏里。一、清淡饮食 ≠ 吃素“清淡饮食”估计是很多人因为肠胃不适看医生、手术过后听到的医嘱，但很多人王先生一样，对清淡饮食的认识都会有误解，认为不吃肉、不吃油盐，光吃素就是清淡饮食。这种错误的“清淡饮食”方法，不仅会达不到预防疾病、促进身体恢复的作用，还极有可能引起一系列的健康问题。那到底什么是真正的清淡饮食？清淡饮食其实是建立在食物多样化的基础上，通过合理的食物搭配，平衡好蛋白质、脂肪和碳水化合物三者之间的平衡。科学的清淡饮食能够帮助人们保持健康，预防疾病。二、极端“清淡饮食”可能吃出病·脂肪肝当人体长时间蛋白质摄入不足，会引起脂肪组织的大量分解，分解出的脂肪酸便会通过组织到达肝脏，在肝脏内进行堆积，而且肝脏对脂肪进行转移时，必须借助载脂蛋白的帮助，但是吃素会导致载脂蛋白不足，肝脏内堆积的脂肪无法及时转移，便会形成脂肪肝。·便秘脂肪对于肠道来说相当于润滑剂，能够促进肠道的蠕动，若日常限制脂肪的正常摄入，会容易导致便秘发生。·老年痴呆长期吃素，会引起维生素B12的缺乏，引起我们血液内红细胞的功能，还会影响我们大脑神经细胞，容易诱发老年痴呆。·骨质疏松长期吃素可能会引起钙摄入量不足，加速我们骨骼中的钙流失，引起骨质疏松。三、医生眼中的清淡饮食长这样既然吃素不算是清淡饮食，那么应该怎么吃才能够健康？医生认为，真正的清淡饮食必须包含以下五个原则。第一，调味少。调味包括我们最正常用的盐、味精、鸡精、酱油、豆酱等能够增加食物风味和口味的调味品。在《中国居民膳食指南》中，推荐成人的每日摄入盐量不得超过6克，但以上的调味品中，都还有大量的钠，因此清淡第一原则则是少用盐、少用调味料。第二，用油少。清淡饮食一定要少用油，但不等于不用油。营养专家推荐的每日食用油量最好在25-30克之间，同时用油最好还要保持多样性，茶籽油、橄榄油、大豆油、葵花籽油、花生油等多种油交替混合使用。第三，蒸煮烹调。在烹饪方式上，快炒、清蒸、清炖、白灼都是能够最大限度保持食物风味以及营养物质的烹饪手法，尽量避免煎炸、爆炒等方式。同时还要注意食材多样性，荤素搭配、肉类和高纤维的菌藻类食材搭配等，这样能够减少肉类中脂肪和胆固醇在体内的吸收。第四，肉类尽量吃“白肉”和瘦肉。白肉指鸡肉、鸭肉、鱼肉等肉质为“白色”的肉，这类肉多为优质蛋白，不仅能够补充丰富的氨基酸物质，有人体内需要的必需脂肪酸，对降血压、降血脂有很好的作用，可以预防心血管疾病的发生。瘦肉的脂肪含量低，应该多食用瘦肉。值得注意的是，在吃鸡肉、鸭肉的禽类的时候，最好将皮去除避免使用，减少脂肪的摄入。第五，控制糖摄入量。目前科学研究发现，糖与多种疾病的发生存在关系，它会刺激血液内胰岛素水平的上升，会加快脂肪和吸收和合成，因此清淡饮食上也包括控制糖的摄入。营养专家建议，居民每日添加糖的摄入要控制在50克以下，尽量不要超过25克。清淡饮食虽清淡，但并非无味、吃素等极端的饮食方式，只要科学选择食材、烹饪方式，保证高营养的均衡，在实现清淡的同时也能够享受食物的美味，还能够收获健康。参考文章： // 1.生命时报，《医生说的“清淡”到底是什么？一份饮食清单告诉你答案》，2091-3-182.《清淡饮食不等于不能吃肉》，家庭医学，2017-2未经作者允许授权，禁止转载
苹果创始人乔布斯是名素食主义者，当得知自己身患癌症后，他拒绝了手术，转而相信自己的信仰，实行严格的素食饮食计划，摄入大量新鲜胡萝卜和果汁。 有一阵子，他受到一位推行自然疗法的医生影响，这个医生主张使用有机药草，果蔬汁断食，经常洗肠、水疗，并发泄自己所有的负面情绪。在治疗癌症过程中，很多医生把乔布斯的胰腺癌归因到他的素食主义上，建议他吃一些动物蛋白。虽然乔布斯最后也开始选择吃一些动物蛋白，但还是没有挽救他的生命。相信很多人都觉得奇怪：营养学专家明明建议我们清淡饮食，多吃蔬菜和水果，乔布斯照做了啊，为什么还会得癌症呢？首先，我们要明确，吃素确实对身体有一定的好处。第一，植物性食物的毒素较少，而且含有人体所必需的丰富营养成分，有助于清除体内垃圾，减轻肠胃负担，起到强身健体的效果。第二，新鲜的蔬菜和水果具有很高的抗氧化效能，有助于延缓身体各器官的衰老速度，让皮肤变得更有光泽和弹性，延年益寿。第三，肉食在人体内蛋白质的消耗程度是素食的1.5倍，过量的蛋白质会转化为脂肪，引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病，所以吃素有助于降低胆固醇，减少发炎，预防多种慢性疾病。因此，中国人的饭桌上，总是会出现一盘青菜。一些健身达人，每天吃素的量也远远超过吃肉。可是，为什么一些热衷于吃素的人，还是那么轻易就得癌症了呢？我们要知道，饮食是身体健康的重要影响因素，但不是决定性因素。癌症的诱发因素有很多，除了饮食，还与遗传、环境、病毒感染等因素有关。所以我们不能一概而论，乔布斯爱吃蔬菜水果，虽然在一定程度上降低了癌症风险，但是与他的遗传基因、生活习惯等脱不了关系。了解了乔布斯更多的生活细节之后，有研究人员发现，乔布斯可能在青年时期就已经埋下了癌症隐患。1970年，还是高中生的乔布斯，为了补贴家用，进入一家电子制造企业焊接电路板，电路板部件中含有铅、锡和其他金属，对健康很不利。1973年，乔布斯在大学时期，因高蛋白饮食出现了肾结石，决定成为一名素食主义者。工作之后，由于专注事业，乔布斯更是日夜不分，通宵干活是常事……这一切，都与后来乔布斯患癌密不可分。在患癌之后，乔布斯依然不改吃素的习惯。然而，对于本身免疫力低下的癌症患者来说，光靠吃素，是不足以支撑身体对抗病魔的，反而会造成营养失衡。更何况，乔布斯还一边治病一边工作，体力更吃不消了。关于吃素的三个误区吃素等于只吃蔬菜和水果、吃素可以长寿、吃素可以治疗癌症……这些吃素的误区，不仅影响着一些名人，也对很多普通人造成了困扰。误区一：素食并非只吃水果青菜吃素分为严格素食、半素、鱼素、蛋奶素，也就是说，吃素不等于一点儿肉食都不吃，只是更强调均衡饮食，少吃肉，多吃蔬果。吃素的原则应坚持饮食清淡，但不能不沾荤腥，否则会吃出毛病来。误区二：吃素可以降血脂有人认为，肉吃多了血脂就高，所以想要降血脂就得多吃素。然而你会发现，就算一直吃素，这血脂似乎也没降下来啊？是哪里出了错呢？事实上，血脂高并非完全是吃肉导致的，蛋白质、碳水化合物也会产生热量，吃的总热量过剩，会转换成脂肪。缺乏B族维生素也会影响脂肪代谢，还有一些素食甚至会导致脂肪摄入过量，比如瓜子、花生、核桃等坚果类，糖水、蛋糕、奶昔等饮料类。如果在烹饪过程中加入大量的食用油，也会导致血脂偏高。所以，不能单纯地认为吃素可以降血脂，而是应该坚持少食用高脂肪、高胆固醇的食物等。误区三：吃素可以逆转脂肪肝脂肪肝的形成，与蛋白质合成减少密不可分，而蛋白质合成减少，与饮食结构不合理有关，比如长期喝酒、营养过剩、营养不良等。因此，吃素是无法逆转脂肪肝的，单一素食会导致营养不均衡，影响肝脏的脂代谢，导致高热量性脂肪肝。脂肪肝患者的饮食，应坚持膳食合理搭配、控制摄入总量，管住嘴、迈开腿。不是所有人都适合吃素吃素是一把双刃剑，有好也有不好。尤其是对于下面这些人来说，长期吃素对身体的伤害非常大。一是贫血人群，贫血的人更需要蛋白质和铁，而肉类中含有较多这两种营养素，所以贫血的人应该适当吃红肉，不能只吃青菜，否则会加重贫血症状。二是年老体弱者，像小孩、老人、孕妇等人群，本身就需要大量的营养补充，如果长期吃素，机体营养就得不到补充，容易影响儿童成长发育，诱发孕妇流产，引起老人骨质疏松等问题。三是术后康复的病人，有的人做完手术之后胃口不好，想吃一些清淡的，想不到越吃越出问题。原来，动过手术之后，机体组织的生长和愈合需要大量的蛋白质，只吃素是无法满足这种需求的，所以要适量吃肉，否则会影响伤口的愈合和疾病的康复。看到这里，有人迷茫了：吃素会得癌症，不吃素也会得癌症，你要我怎么办呢？我们所指的吃素，只是适当地吃，并不是长期吃、不吃肉。真正的素食主义者，是讲究营养均衡的，而不是一味死心眼地认为只能吃蔬菜和水果，这样下去谁顶得住？参考资料：[1]《不必“戒肉”吃素》.北京日报.2015-11-06. // [2]《光吃素降不了三高 防三高这样吃才是正道》.人民网.2019-08-29.[3]《吃素一个月，身体变化大》.生命时报.2018-03-07.未经作者允许授权，禁止转载
脂肪肝是最好预防的高发病，很多人也称它是吃出来、懒出来的富贵病。最新调查数据显示，在我国，大中城市中脂肪肝的发病率达20%，肥胖人群与2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50%。而且，越来越多的“小胖墩”已然成为脂肪肝的“后备军”。 由于轻度脂肪肝不痛不痒，不影响正常生活，不少人明知自己患病仍不重视。中国人民解放军第302医院肝病科主任医生张鸿飞教授提醒：“很多人通过体检发现自己得了脂肪肝时，大多已是中重度的了。他们对脂肪肝的认识也不足，往往自行购买一些保健品或药品，以为靠‘调理’就能将脂肪肝逆转。自己胡乱医治，结果却使脂肪肝越来越严重。” 脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，都能治愈。张鸿飞教授和杨立新医师结合自身的护肝之道，给记者开出了他们预防和治疗脂肪肝的“金药良方”。 少聚餐，多吃蒸煮菜、凉拌菜 “我坚持在单位食堂吃饭，通常选绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，极少选动物性脂肪，这样最保持身材。”杨立新说，他还经常在餐前或两餐间饥饿时吃水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。张鸿飞说，她非常注意蔬菜等纤维类食物的摄入，尽量多吃蒸煮菜、凉拌菜，控制脂肪的摄入，达到各种营养均衡。她建议，上班族可以中午自备点拌生菜吃。 把应酬安排在中午 张鸿飞特别提醒“应酬一族”，如果一定要应酬，尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。如果选在晚上，机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内了。吃饱了还可以适当进行户外活动，如轻微的劳动、散散步、打打太极拳等。 宵夜太伤肝 张鸿飞说：“宵夜对于肝脏非常有害。我提倡最传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，最容易形成脂肪肝。”她的晚餐多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不再吃东西了。 不要打破人体生物钟 // 张鸿飞提醒，忙于工作的人，作息时间不合理、长期上夜班、经常熬夜打牌看电视、长时间使用电脑等，最容易引发脂肪代谢功能紊乱，使肝脏代谢出现阻碍。“我的作息时间就非常规律，该休息的时候一定休息，绝不透支体力。” 坚持适合自己的小运动 对于预防和治疗脂肪肝来说，很多人都知道“管住嘴、迈开腿”的原则。杨立新也有个运动十六字方针：“能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢”。张鸿飞最喜欢上下班步行几分钟，晚饭后到小区里跑跑步。她说：“一定要找到适合自己、能够长期坚持的小运动。”她年轻时总选择一些强度大的运动，比如打篮球、羽毛球等，上年纪后则爱上了慢跑、快走等相对缓和的运动。强度以每次运动后微微出汗、心率稍快为佳，每次半小时到1小时。她特别不提倡那种“心血来潮”式的办健身卡、游泳卡，但却不能坚持的运动方式。
长期过量饮用咖啡不利健康，但是适量饮用咖啡不仅可提神醒脑，而且有多种健康益处。据《印度时报》报道，美国肝病研究会期刊《肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝脏纤维化危险。 美国布鲁克军事医疗中心的史蒂芬·哈里森博士及其同事对一项早期相关研究涉及的306名参试者进行了进一步调查。结果发现，咖啡摄入量与肝脏纤维化危险呈负相关关联。即咖啡可降低肝病患者肝纤维化风险。 // 美国贝斯以色列执事医学研究中心肝病专家、哈佛大学医学院教授桑吉·夫肖普拉博士表示，与不喝咖啡的参试者相比，常喝咖啡的参试者谷丙转氨酶(肝病重要标志之一)更低。之后多项研究结果表明，咖啡具有惊人的护肝功效。一项研究发现，每天喝两杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降低50%。还有一项研究结果表明，每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危险降低20%，每天喝两杯咖啡，这种保护作用可达到40%。
“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？对此，《生命时报》特邀国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯，为你拨开迷雾。 致癌物分4个等级 致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等。 1965年，国际癌症研究机构（IARC）开始了确定致癌物的工作，并于每年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中不少与食物相关。 1级 烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。 大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。 黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。 另外，如果饮酒，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。 2级 丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。 这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。 生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。（还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。) 3级 苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。 这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。 当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。 4级 致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。 “4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，钟凯说，1级和2A级致癌物要尽量避免，2B级致癌物无需过度紧张，对于3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。 致癌食物认识误区 如今，食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌色变”。不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑名单”，不再食用。 钟凯说，大家对此其实不用过于恐慌，有致癌风险并不意味着一定致癌。 第一，“剂量”决定毒性，食物中的致癌物，需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如，吃了一个烂花生，不可能马上得肝癌，但如果油炸食品、烧烤天天吃，时间长了势必会导致身体“起火”，这就很可能会和癌症挂上钩； 第二，很多“致癌传言”经不起推敲。比如传言“牛奶致癌”，“带饭引发胃癌”，“微波食物致癌”等，这些都是科学性错误引起的。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的，不能简单地归结为一种致癌物。 防癌饮食模式：“一二三二” 虽然说吃了肯定致癌的具体某种食物并不存在，但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险，而这恰是更值得我们关注的。 相关研究表明，30%的癌症是饮食不当造成的，常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。 钟凯推荐，防癌的饮食模式应是“一足量、二不、三少和二坚持”。 一足量 是指每天摄入足量的蔬菜及水果，吃够25种食物，尽量多吃全谷类和豆类； 二不 是说要控制自己，做到不吸烟和不饮酒，远离烟草制品、二手烟及酒精； 三少 // 是指少吃或不吃加工过的肉类，如腌制肉、肉罐头等，并在日常饮食中少油少盐； 二坚持 是告诉大家要坚持锻炼，每天规律运动，将体重保持在健康范围，坚持体检，进行合理的癌症筛查。
指导专家：广东省妇幼保健院营养科 主任 夏燕琼 李女士来医院体检，结果发现有脂肪肝。李女士不解，自己是素食主义者，已经很多年没有吃肉了。怎么会得脂肪肝呢？ 先来定义一下什么是素食。素食是一种以谷类、豆类、蔬菜、水果为主，不吃畜肉、家禽、海产品等食物的饮食方式。 为什么吃素食也会得脂肪肝？ 原因一、水果含有大量的果糖，果糖在摄入后经肝脏代谢，过多的果糖如果没能及时经肝脏代谢，同样会转化为脂肪在肝内积累。 原因二、肝脏的运作需要优质蛋白质作为燃料。若长期不摄入肉类，体内蛋白质、氨基酸不平衡，会造成肝脏转运脂肪发生障碍，蓄积的脂肪不能顺利转出，反而引发营养不良性脂肪肝。 原因三、相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿。消化系统在饥饿状态下会刺激机体进食更多的白米饭、面包、甜点等碳水化合物以增加饱腹感。碳水化合物也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源，如果摄入过多，超过人体日常所需，肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内，从而形成高热量性脂肪肝。 怎样预防脂肪肝？ 健康的饮食方式并不提倡素食，做到平衡膳食更有利于健康。可对于部分人群来说，出于信仰，出于习惯都必须素食的情况下，如何做到保持健康，预防脂肪肝呢？ 1、注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪，增强饱腹感。蛋奶素可以依靠鸡蛋和牛奶来补充优质蛋白，严格素食者可以依靠多摄取大豆及豆制品来补充优质蛋白质。 // 2、避免摄入过多的精制碳水化合物。如白米饭、白馒头、面包、面条、蛋糕、甜品等。 3、适量运动。每周至少5次30分钟中等强度的有氧运动，如快步走、慢跑、打太极拳、骑车、乒乓球、羽毛球等。也有利于预防脂肪肝。
菊花甘苦微寒，清热解毒，常用于治疗毒痈疥肿。现代研究证实菊花茶的功效与作用显著，具有抗菌、抗病毒、抗癌作用，并且因为菊花茶清肝明目的功效，菊花茶受到了越来越多人的喜爱，尤其是常常需要面对电子产品的办公一族。 1、缓解眼睛疲劳菊花有缓解眼睛疲劳、视力模糊的疗效作用。很多人喜欢喝，特别是常用电脑的上班族，菊花茶确实对保养眼睛有好处。2、去浮肿用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂在眼睛四周，能很快就能消除眼部浮肿现象。3、清洁湿润皮肤多饮茶水能加快体液循环，促进新陈代谢，清除皮肤排泄物，使皮肤清洁湿润。4、降低血清胆固醇，防治心脑血管疾病菊花有扩张冠脉、增加冠脉流量的作用，能降低血清胆固醇，对防治心脑血管疾病有显著作用。5、防癌抗癌菊花中含有一种名为木犀草素的黄酮类抗氧化剂，这种物质与化疗相结合集中杀互癌细胞，能帮助化疗取得更好的效果。6、治感冒、头痛菊花味甘、苦，微寒，可用于外感风热，发热、恶寒、目赤肿痛、疮疡肿痛以及肝阳上亢引起的头晕、目眩、头胀、头痛等症。7、治疗便秘菊花内的成分能帮助促进胃肠蠕动，刺激胃液分泌，增加食欲、上下通气、排便正常。多喝菊花茶，不仅滋润清热，还可以祛除体内病菌，增强免疫力。 // 8、延缓衰老菊花中富含大量的芳香物质(菊油环酮、菊醇、龙脑)、黄酮类化合物、甾体化合物、糖 类、包括8种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、及丰富的微量元素。具有降血脂、降低胆固醇、抗凝血作用、抗氧化延缓衰老、保护神经、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗肿瘤、平哮喘等作用。菊花茶是一种寒性的食物，经常出现脾胃虚弱，免疫力低下的寒性体质，食用菊花容易导致症状加重，影响身体健康，若是真的想要食用，可以适当放一些枸杞。
玫瑰花不仅是象征爱情的信物，同时也可以入药以及作为一种食物来服用，属于常见的中药材，现代中医理论中认为玫瑰花主要具有疏肝行气、解郁安神、活血止痛的作用。 用玫瑰花泡茶喝，有以下多种功效：缓解抑郁：玫瑰花的药性温和，能够理气活血、疏肝解郁，具有镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。多喝点玫瑰花，能安抚、稳定情绪。美容养颜：玫瑰花茶有行气活血、调和脏腑的功效，经常饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来，对面部一些色斑也有明显的改善作用。抗辐射：玫瑰花茶是强抗氧化剂，对电子辐射有防护作用，非常适合现在要长时间对着电子屏幕的人。降肝火：“肝火”旺盛的人，容易有烦躁易怒、失眠、口干、口苦、头晕、头痛、眼睛红赤、面色发红、小便黄、大便秘结等症状。饮用玫瑰花茶则能够有效的去肝火，保养身体。治疗失眠：现在的社会节奏比较快，工作压力大，女性特别出现急躁、焦虑、郁闷的情绪，造成情绪性失眠。可以饮用具有镇静功效的玫瑰花茶、缓解失眠症状。消除疲劳：玫瑰花药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。 // 调经止痛：玫瑰花茶具有活血散淤、调经止痛的功效，但需要注意的是，月经量过多的朋友经期最好不要饮用玫瑰花茶。除上述功效外，瑰花茶还能改善人体内的内分泌失调，调整身体的管理系统，帮助我们管理身体，让我们的身体更加健康。因此，养成平时常喝玫瑰花茶的习惯，也是很好的。在泡玫瑰花茶的时候，水温不要太高，以温水为佳，可以根据个人的口味加入少量的冰糖或者是蜂蜜，能减少玫瑰花本身就带有的一股涩味，但尽量不要将玫瑰花不要和茶叶一起浸泡，影响玫瑰花对于身体的保健作用。另外，孕妇还有本身就是胃寒或者是容易腹泻、便秘的患者就不要经常喝玫瑰花茶了。