莲藕发黑了还能吃吗 一点点的黑还是没问题的，但是如果很严重就不要吃了。 藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 网络上流传着多种解释，看上去最“科学”的如“莲藕经过加热会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。”如果按照这种说法，一加热就氧化，那么用砂锅烹煮莲藕应该也会变黑，但事实并非如此。况且，莲藕的铁含量远没有木耳高，更没有猪肝高，可从来没有听说这些东西进了铁锅就能染黑汤汁的。 莲藕发黑放什么就白了 一般是浸泡一下子就好了，或者是用清水泡着。 1、清水中浸泡：适合炒或拌莲藕，这样既能脆爽的口感，又能减缓氧化变黑。同时在水中加点醋，能进一步延缓褐变，并能让莲藕更加脆爽。 2、最好用不锈钢刀去皮切片，可先在水中倒入几滴白醋，再放入莲藕略微浸泡，即可保持原有色泽。或者放点盐也可以。 3、可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因，所以请您煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；还有切藕时最好用不锈钢刀！ 4、为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色。 吃莲藕的好处 1、强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。 2、改善肠胃：单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。 3、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。 // 4、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。 5、莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
很多人因为生活和饮食的不规律，患上了胃溃疡。网络上也流传着很多治疗胃溃疡的偏方，如蜂蜜土豆膏等。这些偏方有科学依据吗？ 湖南吕先生提供：我是IT公司的编程员，赶任务时夜以继日，没任务时很悠闲，作息极不规律。五六年前，我患上了胃溃疡。治疗的同时，我也开始注意食疗。有朋友推荐给我一个偏方，蜂蜜土豆膏：取鲜土豆1000克，蜂蜜适量。将土豆洗净、榨汁，倒入锅中，以大火煮沸，再以小火煎熬。当汁熬至黏稠状时，加入适量蜂蜜一同搅拌，再以小火熬至膏状，冷却后空腹服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。 // 北京中医药大学养生室张湖德教授点评：读者提供的方子仅为参考。一般来说，蜂蜜和中健脾，土豆可促进溃疡愈合，可能对胃肠溃疡有帮助，但实效如何还不能肯定。为大家推荐两个缓解胃溃疡的方子：1.取藕汁一小杯、三七粉5克、生鸡蛋1个。用藕汁加适量水煮沸，加入三七粉，与生鸡蛋调匀制成汤，加入少量盐、香油佐餐，每天服用两次。藕汁补阴，三七粉有活血、促进溃疡愈合的功效。这个方子养阴益胃，适于阴虚所致的胃肠溃疡；2.仙人掌30~60克，牛肉60~90克，将仙人掌切碎，牛肉切片，然后将仙人掌和牛肉一起炒熟，加入调味品后，吃牛肉即可。仙人掌行气活血，牛肉补气。该方对胃溃疡和十二指肠溃疡都有效。 需要注意的是，胃溃疡患者忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物；不要暴饮暴食，应少食多餐；不要吃过冷过热的食品；戒烟戒酒；少吃或不吃韭菜、青椒、煮玉米等难以消化的食物，以免加重胃的负担；少吃海鲜、羊肉等油腻的食品。
莲藕龙骨汤 材料龙骨200克，莲藕100克，姜片1片。 调料盐、鸡精适量。 做法 1.将龙骨洗净，斩成小块，过水去血水；莲藕切滚刀块。 2.将切好的龙骨、莲藕、姜片装入汤盅，加开水，上笼用中火烧1个小时。 3.放入调味料即可。 功效莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
这样吃藕能够改善气色 这样吃藕能够改善气色 藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。 藕的食用方法有很多，既可单独做菜，也可与其他食物搭配使用。下面推荐两款以藕为主要原料且具有改善气色功效的药膳。 鲜藕汁 鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根据个人口味调入冰糖，适合面部痤疮者食用。 甘麦枣藕汤 莲藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，盐1小匙。小麦洗净，泡水1小时然后将小麦、甘草、红枣放入沙锅中，加入适量水煮开，加入莲藕以小火煮软，再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用。 为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
宝宝得了支气管炎能吃藕吗 宝宝支气管炎是可以吃藕的，莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。 莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。 患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。 支气管炎如果得不到及时的治疗，就容易引发各种的并发症，所以宝宝一旦出现支气管炎的症状，一定要及时的治疗。 宝宝支气管炎能吹风吗 支气管炎看似一种小病，但是得不到及时的治疗就容易引发支气管肺炎、支气管扩张、慢性支气管炎、肺气肿或肺心病等，因此必须要对支气管炎做到早发现早治疗。而在治疗的同时，还要注意帮宝宝做好生活护理，患病期间最好不宜吹风，否则可能会导致原有疾病加重。对于有支气管炎的宝宝在日常生活当中应当注意以下的几点： 一、多喂水：小儿支气管炎时有不同程度的发热，水分蒸发较大，应注意给患儿多喂水。可用糖水或糖盐水补充，也可用米汤、蛋汤补给。饮食以半流质为主，以增加体内水分，满足机体需要。 二、保暖：温度变化，尤其是寒冷的刺激可降低支气管粘膜局部的抵抗力，加重支气管炎病情，因此，家长要随气温变化及时给患儿增减衣物，尤其是睡眠时要给患儿盖好被子，使体温保持在36.5摄氏度以上。 三、翻身拍背：患儿咳嗽、咳痰时，表明支气管内分泌物增多，为促进分泌物顺利排出，可用雾化吸入剂帮助祛痰，每日2-3次，每次5-20分钟。如果是婴幼儿，除拍背外，还应帮助翻身，每1-2小时一次，使患儿保持半卧位，有利痰液排出。 四、营养充分：小儿患支气管炎时营养物质消耗较大，加之发热及细菌毒素影响胃肠功能，消化吸收不良，因而患儿体内营养缺乏是不容忽视的。对此，家长对患儿要采取少量多餐的方法，给予清淡、营养充分、均衡易消化吸收的半流质或流质饮食，如稀饭、煮透的面条、鸡蛋羹、新鲜蔬菜、水果汁等。 最后还要注意，如果宝宝出现发热的情况，应当给宝宝及时的退烧，以免由高烧而引发其它的并发症。
莲藕的洁白无瑕、莹白如玉是很多人喜欢的美味食物，但是莲藕如果经过高温加热很容易就会变黑，影响视觉上的观赏效果，所以如何防止莲藕变黑则是一件需要技巧的事情，你知道如何防止莲藕在烹饪过程中变黑吗？ 莲藕为什么会变黑？如何防止莲藕变黑 莲藕为什么会变黑？ 对于莲藕为什么会变黑的问题？网络上流传着多种解释，看上去最“科学”的如“莲藕经过加热会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。”如果按照这种说法，一加热就氧化，那么用砂锅烹煮莲藕应该也会变黑，但事实并非如此。况且，莲藕的铁含量远没有木耳高，更没有猪肝高，可从来没有听说这些东西进了铁锅就能染黑汤汁的。 实际上，铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些家伙有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。 铁锅炖藕变墨汁的秘密算是找到了，但是那些没有与任何铁器接触、就放在菜篮中的莲藕，为啥也会变黑呢？这是因为，上面说到的莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上，切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。 防止莲藕变黑小妙招 实际上，想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。 不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。 那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。 变黑到底还能不能吃？ 从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。 如何防止烹饪过程中藕变黑 1、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。 2、藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。 3、炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。 重要提示：煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲。 藕粉桂花糖糕的做法-藕粉桂花糖糕的营养价值 藕粉桂花糖糕的营养价值 1、清热凉血： 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益； 2、通便止泻、健脾开胃： 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康； 3、益血生肌： 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”； 4、止血散瘀： 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 藕粉桂花糖糕的做法 食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉。 做法： 1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌； 2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满； 3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。
市面上卖的莲藕粉种类很多，该怎么分辨吃下肚的是正莲藕粉，还是其他粉类混出来的杂粉？今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来教您分辨，很简单哦~ 功效分析 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益； 2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康； 3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”； 4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 你不可不知道的真假莲藕粉之区别！ 价格：纯的莲藕粉不可能卖过于便宜，因为处理莲藕直至今日仍耗费人工，如果在市场上看到售价一斤低于100元的，根本不敷人工成本，必然掺有假藕粉。 口感：天然莲藕粉成碎片状，放入口中会自然化开，假藕粉为不肖业者以便宜太白粉、树薯粉等加工后为白色，口感黏糊。 未煮前的颜色：天然的莲藕粉外观在未煮之前，不会是美丽的粉红色（很多市售藕粉喜欢染成粉红色卖相较佳），也不会是纯白色，而是略带有灰白、近肤色。 已煮过的颜色：天然莲藕粉加适量的水煮过较为浓稠，颜色呈微红；如果水的比例再多一些，水的颜色会随着沸腾时间长度而出现浅红色，如果掺有假藕粉的话则无此现象。 真假莲藕粉巧分辨 利用刚才介绍的一些简单方式，你就能靠自己来分辨出天然的莲藕粉与假莲藕粉的不同喔！ 藕粉食谱 1、银耳藕粉汤 银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。 2、藕粉粥可润发养颜 [组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。 3、白糖煮藕粉 每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。 4、苹果藕粉 配料：藕粉200克，苹果300克。 制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藉粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。 食用：当点心食用，用量自愿。 功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。
莲藕，是很多人非常爱吃的一种食物。但是问大家一个问题，你知道莲藕有多少个孔吗？也许很多人都不知道，只能大概猜测有7-10个。其实有买菜经验的人基本都清楚，莲藕的孔数并不是随机的，一般分为7孔和9孔两种。煮汤的时候一般都会选用7孔莲藕，也经常被大家称为粉藕，水分较少，比较适合用来煮汤。有些新手在烹饪莲藕汤的时候，总是无法将其煮“粉”，想了一大堆的办法，煮出来的藕还是脆的。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 其实，这很可能不是烹饪方式出了错误，而是因为你没有选择7孔莲藕。而9孔的莲藕，会更为常见。往往被称为甜藕或者脆藕，体型又细又长，水分非常足，所以比较适合清炒。我们在饭店吃的“荷塘月色”，往往都是用9孔莲藕烹饪而成的。 不过在这个年代，大家越来越讲究养生，总会有人考虑到营养方面。那么7孔莲藕和9孔莲藕，哪一种的营养价值更高呢？其实，两者基本是差不多的： 莲藕含有丰富的淀粉，一般在10%～20%之间，7孔的粉藕往往淀粉含量更高，9孔的淀粉含量往往会低一些。这可以说是7孔莲藕和9孔莲藕最大的区别，淀粉含量高的莲藕，自然会吃起来更加粉糯。 但是也仅仅只有这一点点区别罢了，在其他方面，不管是维生素C的含量，还是钙、铁等矿物质的含量，7孔莲藕和9孔莲藕都是差不多的。 要提醒一下大家，前面提到过莲藕的淀粉含量比较高。所以，莲藕的热量在蔬菜里面是比较突出的，在有些地区，莲藕甚至会被直接当成主食食用。 数据显示，一小节150克的莲藕，热量就可以和半碗米饭媲美了。如果你一餐饭吃了几大节莲藕，就相当于吃了好几碗米饭。 因此，对于减肥的人来说，要尽量少吃或者不吃莲藕。如果吃了的话，就得减少其他食物的摄入，以免热量摄入超标，增加减重的难度。 此外，除了减肥的人，糖尿病人、高血压和高血脂的朋友，也是需要控制总能量的，不然很可能会让病情失控。所以都需要严格控制莲藕的摄入量，吃莲藕的时候，也要注意食物的替换。 吃藕的好处： 1、清热凉血 莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、美容祛痘 吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。 4、降糖降脂益肠道 藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。 5、排毒养颜 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 6、抗衰防癌补维C 藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 7、止痛减压护心脏 藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。 8、补血益神助消化 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。 9、稳定心率降血压 藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。 10、防止出血 藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。 11、祛痰镇咳防哮喘 鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。 12、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 13、抗衰防癌补维C 藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 食用宜忌 【宜食】 莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用；脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用。 【忌食】 脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌铁器。 食疗偏方 鲜藕汁 原料：鲜藕500克。 制法：将鲜藕捣汁，炖熟。 用法：饮服。 功效：催乳。产后缺乳适用。 藕汁蜜糖露 原料：鲜藕、蜂蜜。 制法：将鲜藕洗净，榨汁100毫升，加蜂蜜20克，调匀服用。 用法：每日一次，连服数日。 [2] 功效：消炎止痛。治慢性咽炎。 搭配食物 冰糖藕炖莲藕的时候，加点儿冰糖，不但味道香甜可口，还有健脾、开胃、止泻的作用。 绿豆藕二者搭配，能健脾开胃、舒肝利胆、清热养血、降血压，适用于肝胆疾病和高血压患者。 姜藕二者一起炖汤，可治夏季胃肠时令病，如肠炎、呕吐、泄泻等。
莲藕微甜而脆，即可生吃也可做菜，有开胃清热，滋补养性等功效，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在挑选莲藕时，很多人喜欢挑又白又嫩的。殊不知，这样的莲藕可能是被亚硫酸溶液泡过的。大家千万不要被藕的外表所迷惑，选择时有这三种情况不能要！下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。 第一、闻气味，散发淡淡酸味的藕不能要。 好的莲藕带有泥沙，胖胖大大的且外皮粗糙，凑近了闻一闻，能闻到泥土的腥气。被亚硫酸溶液泡过的藕外表白净，摸起来滑滑的，却散发着淡淡的酸味。 第二、看颜色，过水就变黑的不要。 莲藕放的时间一长就会变色，但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是，只要一过水，被泡过的藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来是变黑。 第三、尝味道，生吃味酸的不要。 莲藕的种类不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。 营养价值 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 5.通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。 莲藕小食谱：冰糖蜜莲藕 食材：圆糯米50克，莲藕350克，桂花5克，砂糖20克，冰糖80克 做法： 1.将圆糯米洗净后，倒入水浸泡2小时。 2.将莲藕洗净、削皮，把一端切开3公分左右当盖子，再用手抓取些许糯米塞入莲藕，并以筷子压紧进去。 3.盖回盖子，使用竹签固定，放入热水锅中，倒入桂花、砂糖、冰糖搅拌均匀，小火炖煮至莲藕变软即完成！ 小贴士：煮软待冷却后，可以整锅放入冰箱冷藏至隔夜会更入味！
如何挑出好的莲藕 莲藕是很有营养的食材，它性温和，尤其适合经常熬夜的人食用。它的煮法多，可以熬汤、炒，甚至可以炸至香脆来吃。但，要如何挑选好的莲藕呢？这可是一门学问，下面小编就来告诉你选莲藕的窍门。 1、看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。 2、看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，说明它经过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较好保存，若放在阴凉处可存一个星期。 3、外形饱满：外形要饱满，千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。 4、看颜色：颜色太过白，像市面上可看到的白皙莲藕，卖相虽好，但都经化学处理，还有它若发黑或者有异味，也不要买回家。 5、看外表：莲藕的外表若“伤痕累累”，那就别买回家。 6、看通气孔：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
莲出淤泥而不染，自然高尚，作为莲的根茎，莲藕似乎都带着一些不染凡尘的意味。但无论它长得多么圆滚滚又白胖胖，最终依旧摆脱不了被搬上餐桌的宿命。藕断丝连，四字被说的缠缠绵绵，多指剪不断理还乱的感情，但是这四字用来形容莲藕的口感再合适不过了，莲藕一口咬下去脆嫩香甜，一根根藕丝随之被拽了出来，轻轻的搭在唇边，与脆嫩的藕片形成了鲜明的对比，很有意思。莲真可谓是全身是宝，莲子、莲叶、莲花……从古至今，深受人们的喜爱，作为为莲花传输营养的莲藕自然也是不遑多让，莲藕富含多种营养成分，深受大家的喜爱，厨房中经常能看到它的身影，关于莲藕有哪些功效你知道吗？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起去了解一下吧！ 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 莲藕的功效 1、清热凉血 莲藕生用性寒，初秋时天气炎热，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于秋季便秘引起的胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、美容祛痘 吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。 4、降糖降脂益肠道 藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。 5、排毒养颜 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 6、抗衰防癌补维C 藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 7、止痛减压护心脏 藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。 8、补血益神助消化 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。 9、稳定心率降血压 藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。 10、防止出血 藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。 11、祛痰镇咳防哮喘 鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。 12、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，对初秋季节消化不良和食欲不振的人有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 13、抗衰防癌补维C 藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。 莲藕的食用禁忌 莲藕性寒，肠胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃莲藕，由于莲藕偏凉，产妇也不宜食用莲藕。另外莲藕中富含铁元素，烹饪时最好不要用铁锅，会使莲藕变黑，破坏莲藕的卖相。食用莲藕时最好不要与性寒的食物一起吃。 如何挑选莲藕 挑选莲藕时要挑选带有泥土的，这样比较新鲜。颜色方面要选择微黄的莲藕，过白的莲藕可能被化学物质处理过，最好莲藕的表面没有明显的损伤，外形饱满，这样更加脆嫩。藕节间距长并且藕节粗且短的莲藕成熟度更高，口感更好。如果可以把莲藕切开，可以观察中间的通气孔，要选择通气孔大的莲藕。
冬季最佳养生补品：莲藕 1、清热消暑 莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。 2、补血益血 莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。 3、止血 莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。 4、助消化 莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。 5、降糖降压 莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。 6、美容养颜 莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。 如何吃莲藕 莲藕是一种老少皆宜的保健品，特别是适合高热热病人，体弱者，食欲不佳者，营养不良日常经常食用。但是吃莲藕也是有很多讲究的，比如说女性在经期最好不要吃莲藕，因为莲藕偏凉，经期食之，易引起痛经。莲藕具有收缩血管，凉血，散血之功效，因此对于初产妇不宜过早食用。 妊娠期的孕妇是可以食用莲藕的，虽说莲藕是一种凉性食物，但是其通过水煮一下之后，就会变成温性的食品，只要不生吃的话，就不会给妊娠带来任何的影响的，相反的还能促进孕妇的食欲，孕妇吃莲藕在养血的同时还能滋养胎儿，对促进身体健康具有很大的帮助。 脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃莲藕，最好吃熟的。购买莲藕时应该尽量选择黄褐色，肉肥而厚白的莲藕这样的莲藕好吃又有营养，如果莲藕闻起来有异味，藕皮发黑，则不宜食用。煮莲藕时要尽量不要用铁质的锅具，以免使莲藕变黑，影响了其食欲。莲，出淤泥而不染濯清涟而不妖，从莲到藕无一都拥有着强大的保健功效，因此日常生活中可以多用莲藕多健康。
莲藕也是广为人知的一种蔬菜，它味道甘甜，有很好的滋补作用，有很多朋友都喜欢吃莲藕，那你知道莲藕的功效与作用吗？下面我们就来一起来了解一下。 藕的作用与功效 1、润肠通便 藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。 2、清热凉血 藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 3、止血散瘀 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 4、强健胃粘膜 维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。 5、促使乳汁分泌 产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。 6、祛痰止咳 现在的空气质量越来越差，污染严重，食用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。 7、改善肠胃 单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。 8、清热消暑 莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。 9、美容养颜 莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。 吃莲藕的禁忌 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。 2、忌用铁锅烹饪莲藕 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。 3、切过的藕不宜直接存放 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。 4、大豆与莲藕不宜同吃 有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。 5、产妇不宜太早吃莲藕 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。 还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？ 莲藕的食用方法 酸辣藕丁 将莲藕清洗干净切成小丁，放入开水中烫熟沥干，然后将小米椒、泡椒切碎；在油锅中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食盐等调味料，拌匀入味即可出锅。 功效：生津止渴，清热除烦，开胃消食，清热化痰。 黑豆红枣莲藕猪蹄汤 将莲藕洗净切块，猪蹄洗净切块，黑豆，红枣洗净浸泡2分钟备用，在锅中倒入清汤，下姜片，当归，食盐，待汤烧开后加入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲至熟即可出锅。 功效：补血养颜，美容护肤，促进机体营养的消化吸收。 莲藕的食用价值非常多，对于产妇来说，还能促进乳汁的分泌。但是要注意的是，产妇不宜过早的食用莲藕，在烹饪莲藕的时候，不宜使用铁锅。
藕粉是生活中常见的营养品，也是一种方便食品，它是一种白色的粉末状物质是人们把新鲜莲藕进行烘干和研磨后得到的健康食材，它能用温水直接冲调也可以用来煮粥，藕粉的营养价值极高，而且养生功效极为出色。那么藕粉的作用与功效有哪些呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 藕粉的作用与功效 1、预防高血脂 藕粉能预防高血脂，它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质进入人体以后会与人体内的胆酸盐与胆固醇还有甘油三酯等物质相结合，并把它们随大便排出体外，能有效预防高血脂的发生，同时也能起到润肠通便的重要作用。 2、安神助睡 藕粉可以很好的辅助的你的睡眠，具有清热养血，除烦安神的功效，改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。 3、补血 藕粉是一种营养价值极高的养生食品，它含有丰富的微量元素，其中微量元素钾，镁，钠和磷等的含量都比较高，而微量元素铁和磷在被人体造血功能并能提高人体内血红细胞的活性，它的补血效果特别好，能让人类面色暗黄和贫血的症状尽快减轻。 4、健脾开胃 藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。 5、止血散瘀 藕粉中富含维生素K和丹宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。 选购藕粉 纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉(如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。 真假藕粉的鉴别 1、看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。 2、观形：藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。 3、手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。 4、口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。 5、调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达八、九倍。熟浆色泽微红,多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，稠厚的熟浆会全变成稀浆。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。 藕粉到底要怎么冲？ 1、准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉（如果是散装的，大概舀2~3勺）； 2、将藕粉导入碗中； 3、加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉）； 4、准备开水； 5、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。 总结一下，其实很简单，只要注意藕粉颗粒完全融化，以免开水直接调藕粉颗粒，一般都能冲好。
平时大家想要做好身体的保健，应该多吃一些健康的食物，做好这些食物功效发挥，对大家的身体保养好。藕粉是我们常见的流质膳食之一，一般还是老人吃的多，对大家的身体健康来说，做好预防就能保持好健康的状态，这样才能尽量的避免其中的问题。那么吃藕粉有什么好处呢？具体的功效和作用是哪些呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)看一下吧！ 藕粉的功效与作用 第一，藕粉具有益血生肌的作用。 对于一些患者来说，大家要注意做好其中的预防，这样才能减少危害。中医理论认为莲藕 “主补中养神，益气力”，莲藕富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 第二，止血散瘀 适当的吃对于身体的恢复好，藕粉具有止血散瘀的功效。藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可达到止血的作用。 第三，清热凉血 藕粉具有清热凉血的功效对于一些老人的身体好。由于莲藕性寒，有清热凉血作用，因此藕粉可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者效果较好。 第四，通便止泻 老人的身体消化不好，可以试试这些，藕粉具有通便止泻、健脾开胃的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，并且还含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，特别适合食欲不振，脾胃虚弱的人群。 第五，补充能量。 藕粉是原材料是新鲜莲藕，经过一系列加工之后，莲藕变成藕粉，藕粉保留了莲藕中的部分营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等微量元素，以及碳水化合物，食用藕粉后可以为女人的身体补充能量、促进代谢。 第六，藕粉粥可润发养颜。 [组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。 [制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。 [功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。 藕粉什么时候吃好？ 主要的时间还是早上好，对身体的吸收好，还能尽量的避免这些危害，早上吃好藕粉的主要成分是莲藕，它是性偏凉的，而且具有一定的祛火的作用，藕粉是传统滋养食品，可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀，蜂蜜的好处更是不用说了，大家都知道，具有滋养、润燥、解毒之功效。 注意食材的搭配，做好日常的身体保养和恢复，这两个加一块是不错的搭配方式，因为都比较温和的进补，所以你一天中任何时间都可以进食。 早上也是可以吃蜂蜜的，这样对大家的身体保健好，而蜂蜜早晨有清肠的作用，藕粉又是流质状的，对空了一夜的肠胃非常呵护利用吸收，所以个人觉得作为早餐使用效果是最佳的，能将这两种食材的功能发挥的好。 哪些人不适合吃藕粉？ 一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者，肥胖者少吃藕粉。 1、孕妇不宜食用 孕妇在妊娠期间最好是不要吃藕粉。因为莲藕属于性凉的食物。在妊娠期间不宜接触此类的食品。藕粉虽然吃起来非常的方便和美味，但是为了宝宝和自己的健康，还是忍耐一下吧，不要让自己有任何的健康风险。在产后的一到两周以后就可以食用了。但是也不要多吃，先将自己的身体调理好等到复原以后再吃比较好。 2、脾胃消化功能低下者不宜多吃 很多人都喜欢生吃莲藕，认为这对身体没有什么负面的影响。但其实这是错误的。莲藕不容易消化，脾胃消化有问题的患者不宜生吃。再说到藕粉吧，这是由莲藕做成的，同样也不宜多吃，最近在闹肚子或者是便秘的话也要敬而远之。 3、寒性痛经者忌食 痛经是很多女生的噩梦。但是每个月总有那么几天，会让人非常的不舒服。同时，女生在生理期也更加要注意保护好自己，不要吃生冷的食品。藕粉虽然不属于生冷的食品，但是也是凉性的，若在痛经期间食用的话将会加重痛经的程度。我们要了解自己的体质，不宜盲目的食用藕粉哦。