1 准备食材：青鱼选择中尾部，洗净后切成牛排的形状 2 将洗净的鱼排放入盘中 3 倒入2勺料酒 4 倒入2勺生抽，搅拌均匀之后腌制1个小时 5 将腌制过后的青鱼鱼排放入不粘锅内，煎制2分钟 6 待肉质收紧之后，翻面继续煎制2分钟 7 将腌制的酱汁淋在鱼上面 8 待酱汁收干后，撒上一些现磨的黑胡椒即可 9 生活需要仪式感，鱼排也可以吃出大餐范
1 大骨头洗净后，用凉水将血水给拔出来。拔3、4个小时吧，中间换几次水。这个步骤很重要哦，可以去腥去异味儿。下面这图，可是我拔好的骨头，才会这样干净哒 2 在锅里加入凉水，然后放两勺豆瓣酱稀释。等酱全部溶于水后，把酱的渣滓给滤掉。这步很重要哦，之所以要滤掉酱渣，是为了保持口感（这招俺是跟一位出租车司机聊天学到滴，高手在民间哈） 然后，我们就得到了这锅酱水 3 将脊骨、姜片放入这酱水中，可以加入高度白酒和料酒哈，去腥。我直接用上了二锅头。大火烧开后，撇去浮沫。把骨头拣出来，继续大火烧 这时候，你就会看到，本来已经干净的水，上面又有了浮沫，表心软，全部给撇走~~这直接影响着大骨头的原汁原味儿哈 4 好，当把这些浮沫都撇干净后。把大骨头再次放入沸水中。把所有调料全部放入。大火烧开后，小火烧2小时。最后大火收一下 注意：这时候不要放盐 这是要出锅的样子啦~~ 5 装盘！ 6 面对自己亲自做好的美食，这么一大盘华丽丽的肉骨头就摆在你的面前。还好意思秋伤悲么？这时候要做的是果断来上一杯红葡萄酒或一小壶热腾腾的黄酒。大块吃肉，大口喝酒~~来吧，亲！
1 将面粉、水放入面包机，选择揉面程序，揉成光滑面团即可，然后盖上保鲜膜醒1小时以上 2 醒面的时候处理馅料：我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包子。芹菜白菜切碎，用少量盐腌制10分钟腌出水份，挤净水份备用 3 猪肉馅加入所有调料及油拌匀 4 拌至上劲粘稠 5 将菜加入肉馅中. 6 面醒好后分成大小均匀的几份儿 7 擀成中间厚四周薄的包子皮 8 加入适量馅料，捏住一角。如图两手配合地包出包子 9 包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上，大家也可以包成其他形状 10 完成所有后将锅内添够水。大火烧开后转中大火，大概开锅14-17分钟就可以了 11 小心取出，不要漏馅了 12 掰开看看，诱人哦~
1 准备好食材 2 汤锅加水，加少许盐和油，加入意面，按照包装提示的时间煮熟，过凉水备用. 3 煮意面的时候，把青笋去皮，刨成细丝 4 汤锅加水，烧开后下入青笋丝，水再烧开就关火 5 煮好的青笋丝捞出来，用冷水浸泡一下 6 沥干一下水分，把青笋丝铺在盘子底部 7 8 意面也沥干一下水分，放在青笋丝上面 9 下入小葱爆香 10 加入一袋酷客壹佰的意面肉酱 11 炒一会，冒大泡就可以了 12 把炒好的肉酱浇在意面上，拌匀就可以吃了
1 首先我们回顾一下材料 2 将素鸡切成约5毫米厚的厚片，在煎锅内用中火煎至2面金黄 3 期间，我们可以将皇子菇以圆柱形切成约1厘米厚的片，同时在每一个横切面上用刀划成细纹，方便入味 4 待素鸡煎好后，可以将其推往锅边，然后放入皇子菇片 5 同样，也是将皇子菇的两面煎至金黄色 6 将皇子菇也拨到锅边，加入少许油烧热，然后放入海鲜酱、豆瓣酱、八角和干辣椒，将酱料和料头炒香 7 将所有食材混入，加入半碗水，焖煮约5分钟后，加入醋和白糖进行最后调味即可
1 备好所需材料 2 锅中放适量的油爆香蒜末，下入胡萝卜偏炒软 3 再下入青椒翻炒均匀，倒入少许鸡汁，下入姜末，撒一点点水 4 黄豆酱兑入适量的水倒入锅里收汁，做成拌面酱，撒入芹菜末 5 另起锅煮一下面条，烫熟 6 用凉开水泡开，使面条有韧性感 7 沥干面条倒入锅里拌上拌面酱就可以吃了，味道棒棒的，很好吃，喜欢香菜的就撒上点 8 成品
1 香菇洗净、肉洗净备用。我用的是新鲜香菇，现在一年四季都有新鲜香菇，很方便；我选的是瘦肉，如果您不排斥肥肉，那么选择五花肉或是带肥肉的会更香 2 香菇切粒，肉切小粒，姜切末，蒜切粒 3 由于我用的是瘦肉，所以我用了黄酒、淀粉和一点点油把它腌制了10分钟左右。这样处理既去腥肉又会很嫩滑，炒出来不会发柴发硬。如果您用的肉有肥有瘦，那么此步可以省略 4 热锅温油，油要多一些，放入腌好的肉粒翻炒至变色。如果您选的肥肉，这一步就要小火把肥油煸炒出来。如果吃辣，可以加辣酱进来 5 加入姜末和蒜粒 6 炒出香味 7 加入香菇粒，改大火，翻炒1分钟左右。经验表明，香菇过油炒一下会更香 8 加入甜面酱 9 改小火，把酱与油炒匀 10 三五分钟就好，至酱与所有材料融合。注意这个过程要用锅铲不停地翻炒
1 挑选看着新鲜漂亮的秋刀鱼 2 去肚肠，洗净 3 姜切片，蒜头拍碎，辣椒切段 4 鱼放姜片，料酒，椒盐腌制15～20分钟 5 油烧热 6 放入鱼，姜片 7 煎至两面金黄 8 放入辣椒，蒜泥煎香，倒入料酒炝一下， 9 倒入适量老抽，开水，撒适量盐大火煮开转中火10分钟 10 放入XO酱再煮8分钟 11 锅里留些汤汁 12 撒韭菜碎，开锅烧1分钟出锅 13 “称霸厨房，只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
1 黑木耳提前用温水泡2小时。冷水要泡4小时 2 白木耳提前用温水泡2小时。冷水要泡4小时 3 在开水中烫一下木耳，烫1-2分钟捞出待用 4 准备好葱、蒜、香菜末待用 5 将所有准备好的食材摆盘儿，白木耳、黑木耳、海带、紫甘蓝、豆腐皮、粉皮、凉皮、藕片 6 做凉拌汁：葱、蒜、香菜末放入碗中，加入盐、白糖、美极鲜酱油、蚝油、米醋、香油、芝麻酱搅拌均匀 7 准备好鲍鱼干贝XO酱 8 将鲍鱼干贝XO酱放在盘中央，四周浇上凉拌汁。一盘酸酸辣辣的咸鲜的凉拌菜就上桌了。“爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱”
1 茄子洗净去蒂 2 为了方便蒸，茄子头改刀 3 上屉蒸十分钟左右 4 蒸好的茄子倒掉蒸出来的水 5 撕成长条待用 6 两勺辣酱一勺海天酱，加入少许水拌均 7 鸡蛋一个打散 8 煎熟 9 煎熟鸡蛋时，放入调好的酱汁 10 炒熟 11 准备好蒜末 12 酱汁浇在茄子上再放入蒜末就好了
1 鲤鱼洗净 去腥线 （在头跟尾巴处各切一刀 就能看见一个白色的小点 用东西把它轻轻的挑出来 两边都有 ）可以让卖鱼的帮忙搞定 因为我这条鱼是自己杀的 所以就把这步骤也放上来了 2 在鱼身上浅浅的切几刀 3 放入料酒 姜片 葱 腌制10分钟 4 煎鱼（锅上抹一点姜汁 然后在倒入食用油 这样鱼皮就不会粘锅啦 ） 5 倒入刚才腌鱼的料酒跟姜葱片 倒水 水的位置刚没过鱼就OK 放入所有的调料 盖盖子 炖30分钟 （10分钟后 开盖子 收汤）中间不停的用勺子往鱼身上淋汤 6 待汤快干了 放入蒜末 将鱼盛出 放香菜 淋汤
1 牛肉200g。(注:牛肉提前用半勺-1勺盐腌4小时以上，放入冰箱冷藏腌制，我腌了一晚上)\n 花生100g烤熟(可以直接用熟花生)去皮，切成大粒，不用太碎。\n2、取原来炼好的猪油。牛肉没有太多油脂，我加了猪油，动物油比植物油香。介意的话，可以都用植物油 2 配料如图，牛肉200g切丁，辣椒3个(依个人口味放置)切丁，葱一段(3厘米长)切末，猪油3勺备用(油渣丰富口感)，姜一块切末，蒜8瓣切末(其中2瓣另外放置)，葱头半个切丁(指甲盖大) 3 调味酱料:黄豆酱3勺，郫县豆瓣酱2勺，豆豉2勺半，剁椒1勺(旁边是上图的辣椒切末)，辣酱1勺。(注:没有豆豉、辣酱，可适当放置“老干妈”) 4 下猪油、适量菜籽油，油量是平时炒菜的1-2倍(油稍多，酱不容易糊，存放时间更久)。\n6、把锅斜放，边上是猪油渣，中火，冷油放入郫县豆瓣酱、豆豉，炒出红油、香味 5 放入剁椒、辣酱、葱、姜、蒜末爆香。\n注:辣椒和剁椒一起放了，放早了，成品中辣椒有点糊，应该快出锅再放辣椒。剁椒水分大，不会糊 6 下洋葱丁，炒香 7 下黄豆酱，炒香 8 保持中小火翻炒 9 下牛肉丁，翻炒，洒入2勺料酒，去腥 10 小火持续翻炒，防止糊锅，(小火，油多，不易糊)，大约20分钟，生牛肉就熟了。\n13、放1勺糖(辣椒应该此时放)，2勺生抽，少量盐(前面的各种酱都很咸)，搅拌均匀，关火 11 放入另外的2瓣蒜末，葱末，拌匀。(增香) 12 晒凉后，放入100g去皮熟花生碎，适量熟芝麻，拌匀即可
1 准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖 2 鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味 3 加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒 4 一勺半六月香豆瓣酱 5 加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥 6 抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁 7 用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜 8 烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷 9 烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟 10 出炉啦，诱人不？
1 猪骨头事先在清水里泡2小时，去血水和脏东西，中间换水2次； 锅中放凉水，加料酒和姜片，放入骨头煮沸3分钟取出待用 2 取高压锅，放入骨头和所有的辅料 3 加入水，注意水要沫过骨头，最少也要齐平，防止干锅； 高压上汽后20分钟就可以了，喜欢更软烂的，再多压10分钟
1 自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好 2 茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯 3 把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟 4 在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎 5 锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀 6 待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜 7 非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了，下饭下粥非常的有味道。或许你会喜欢，试试做一个吧
1 准备4个鸡蛋备用 2 鸡蛋磕入碗中搅匀备用 3 料酒、酱油、白糖倒入碗中，再倒入适量白水一起搅拌均匀备用 4 干淀粉加入适量水，调成淀粉水备用 5 锅里倒入少许油，八成热时倒入鸡蛋液翻炒，待翻炒到八成熟时，倒入料汁翻炒，翻炒几下之后，淋入湿淀粉勾芡，待汤汁都包裹在鸡蛋上就可出锅了