南瓜豆腐饼的家常做法南瓜豆腐饼的制作方法很简单。即使平时不怎么做饭的人，掌握好方法和步骤之后也能做出好吃的南瓜豆腐饼，今天就把我制作南瓜豆腐饼的方法，分享给大家，可以说是对于喜欢吃豆腐的人来说这个方法做的豆腐是一定不能错过的，豆腐的味道融合了南瓜的香气。让人吃上一口回味无穷，而且南瓜里面含有丰富的营养物质，各种矿物元素，有消食健脾的功效，豆腐当中含有丰富的植物蛋白碳水化合物等，也都有非常好的养生保健效果。做南瓜豆腐饼，先要准备一个嫩南瓜，适量面粉，豆腐，盐，食用油。豆腐可以使用东北的卤水豆腐或者是盒装的嫩豆腐。这两种豆腐的味道和口感是不一样的，盒装的嫩豆腐吃起来口感特别软糯，东北的卤水豆腐吃起来更香，豆腐的味道更浓郁。具体使用哪种豆腐并没有太严格的要求，根据自己的喜好选择就可以。先把南瓜去掉皮和瓤切成小粒。散入适量食用盐拌匀腌制一会儿，嫩南瓜是特别容易出汤的，不然一会儿烙饼的时候不太好吃。先把南瓜放在一旁腌制，把豆腐倒在一个盘子里面，戴上手套，烘干豆腐里面的水分，用手把豆腐抓碎，抓的越碎越好，如果是嫩豆腐用勺子就能轻松搞定变成碎末，但是卤水豆腐就需要用手抓，这样才能比较碎，但也不需要太碎颗粒和南瓜颗粒差不多就可以。把南瓜的水钻干净放在一个盆子里面，豆腐也加进去，再加入适量面粉和盐，搅拌均匀。要是那种比较粘的面糊比普通面糊稍微干一些，面整体看上去能够成团，但是不成形，这样是比较合适的状态。平底锅里面刷一层油，油热之后转成小火，舀一勺面糊到锅里面用勺子摊平。保持中小火煎至两面金黄熟透就可以了。如果喜欢吃口感比较脆的也可以多烙一会儿。
豌豆饼的做法豌豆饼的制作方法特别简单。做出来是翠绿的颜色，不仅好吃，也特别好看。不同的人对于豌豆饼的理解和做法都不太一样，有人喜欢用整豌豆煮熟之后加入面粉烙成饼，今天我们做的是用煮熟的豌豆榨成浆，然后做的豌豆饼是别有一番风味的。虽然需要经过炸豌豆浆的这一个步骤，感觉上是有些麻烦，但是制作出来的豌豆饼确实香糯美味。其实也不太难，厨房小白也能做出来。先把需要的食材准备好，大概100毫升的杯子准备两杯豌豆。适量洋葱适量糯米粉，少许面粉，食用油，白砂糖。豌豆一定要选择新鲜的青豌豆，或者买那种罐装的豌豆，颜色特别翠绿。把豌豆用清水冲洗干净之后下锅煮熟。煮熟的豌豆捞出来放在料理机里面加入半杯清水适量白砂糖，一点点食用盐，盐的用量根据口味调节，如果喜欢吃咸一点的就多放一点，喜欢吃偏甜一点的就少放点。把豌豆和盐白糖都加入料理机里面之后，打开搅拌，把豌豆炸成豌豆泥。把豌豆泥倒在一个大碗里面，然后加入适量面粉和糯米粉以及洋葱碎搅拌均匀。把平底锅烧热里面加入适量食用油，然后把做好的豌豆米糊用勺子一勺一勺的舀到平底锅里面。平底锅开小火慢慢煎。煎到两面变成金黄色，熟透即可出锅。通常每个面大概需要煎两分钟左右，具体的时间要看火候大小决定。好吃又好看的豌豆泥饼就这么轻轻松松就搞定了。翠绿色的豌豆泥饼加上两边煎成金黄的颜色，搭配起来看着特别有食欲。如果想让豌豆泥饼的颜色更加翠绿，在搅拌的时候可以稍微加上一点小苏打，这样做出来的饼颜色特别绿，而且口感也比较松软。如果家里面的糯米粉不是特别黏，也可以不用放面粉，直接全部使用糯米粉就可以。如果做成甜口味的可以不放洋葱。
土豆饼最好吃的做法好吃又好看的土豆饼做法其实特别简单，但是不同的人对于土豆饼的理解也不太一样，有的人喜欢把土豆蒸熟了之后做成土豆饼，也有的人是把土豆切成丝再加入胡萝卜，等配菜做成土豆饼，个人感觉还是土豆切成丝之后做的土豆饼，味道和口感更胜一筹，而且营养价值相对来说也比较丰富。下面就把我做土豆丝饼的方法分享给大家。用法很简单，做熟以后好吃又好看。如果对于自己的刀工没有自信心，就用擦丝器把土豆擦成细丝。如果土豆丝擦出来比较长，可以放在案板上剁几刀，让土豆丝变短一些，这样更容易整理。炸好的土豆丝放在清水里面浸泡一会儿，冲洗掉里面多余的淀粉。把胡萝卜切成丁，火腿肠也切成丁。喜欢吃辣的也可以再放上点尖椒丁。再准备适量葱花。东西都准备好之后，把土豆丝捞出来，稍微控一下水放在盆子里面。然后把切好的胡萝卜丁葱花火腿放进去搅拌一下，加入适量盐和十三香搅拌均匀，然后往里面加入面粉和淀粉，这两种粉的比例是2:1，如果淀粉放的太多也会影响口感。把面粉和土豆丝一起搅拌均匀，如果看上去比较干，也可以稍微加上一些清水，但不要太稀，要比酸奶糊稍微稠一些，不流动的面团刚刚好。平底锅烧热以后，加入适量食用油，带上手套。把调好的土豆糊整理成面饼，一个一个的放到平底锅里面。开中小火慢慢的煎，煎制土豆丝饼的这个过程是必须要有足够的耐心的，不能着急，如果火开的太大了，外面糊了里面不熟，是会影响做菜的体验的，而且吃起来口感不特别好。小火慢慢煎到两面金黄就可以出锅了，大概是间5分钟左右，具体的监制时间也要看调的火候大小，如果火调的小就需要多煎一会儿。这个土豆饼比较适合在早餐的时候配上小米粥或者豆浆是一顿营养丰盛的早餐。
东北杀猪菜的做法东北杀猪菜是东北的著名菜，作为东北人，每年冬天家里面都会腌酸菜。好吃的东北杀猪菜离不开酸菜，五花肉，血肠。可以说这是东北杀猪菜里面被必备的三样东西，缺少一样也不叫杀猪菜口感和味道都不是特别好。五花肉先清洗干净，冷水下锅煮出血沫。然后倒掉水分之后，重新加入清水，烧开之后把五花肉下进去，小火煮熟。把酸菜切成细丝，用清水冲一遍攥干，市场上买回来的血橙切成片备用，葱，姜蒜，干辣椒，八角都准备好。煮熟的五花肉捞出来晾凉，切成片汤不要丢掉，一会儿炖菜的时候要用锅里面加入适量油，如果家里有猪油就放猪油没有就放点肥肉炒出油，必须有要大一些，这样做出来的杀猪菜才好吃。把肉炒出油脂之后加入干辣椒和葱姜蒜。和八角炒香，然后把酸菜虾进去，大火快速翻炒。酸菜炒均匀之后加入一点，盐调味盐不要放的太多，本身腌制酸菜的时候就有咸味，如果太多了会特别咸。大多数东北人吃菜的颜色都比较重，但是做杀猪菜却不会放那么多酱油，可以少放一点生抽提味。半炒均匀的酸菜加入刚刚煮肉的汤，然后把煮熟的五花肉下进去。大火烧开之后转成小火炖15分钟左右。个人感觉炖的时间长一点，酸菜的酸味出来，味道才更好吃。炖好的酸菜打开盖子就能闻闻到满，屋飘香出锅之前，把血肠放进去关火，盖上盖子闷两分钟血肠就能热透。好吃的东北杀猪菜就做好了。其实这是简单版的东北杀猪菜，正宗的东北杀猪菜里面还会放入冻豆腐，和大骨头炖出来的味道是特别好吃的，不仅菜好吃就连汤，都特别好吃，用这个汤泡米饭，简直绝了。
驴肉蒸饺的做法做驴肉馅蒸饺要掌握好技巧。和面和调馅都有一定的要求，但掌握好方法和技巧之后，其实也是比较简单的。先准备适量面粉，把面粉放在一个大碗里面，从中间分成两份。一半用热水烫面，另一半用冷水和面，把面活到均匀没有颗粒的状态，然后搅拌在一起，软硬程度和平时包饺子的面一样。做蒸饺必须要一半烫面，一半冷水和面这样饺子皮儿吃起来比较软，放下之后面皮也不会发干。也可以用纯烫面，只是纯烫面，吃起来口感不是特别筋道。把面揉成光滑的面团，放在一旁，盖上保鲜膜，防止面团表面风干。把搅好的驴肉馅放在一个大碗里面。先准备一个碗，里面加入姜丝，葱丝适量花椒用开水冲泡。直到水变成凉水。用漏勺过滤掉里面的料渣，然后把碗里的调料水分三次加到驴肉馅里面，每加一次水就要把肉馅搅拌均匀，直到没有水之后再加入下一次水，每次搅拌都要顺着一个方向。加水之前先把盐味极鲜酱油，蚝油，十三香，适量胡椒粉，料酒都加入到肉馅里面。把肉馅搅拌好之后放在一旁醒10分钟左右，让肉馅充分的把水吸收，这样蒸出来的蒸饺口感特别嫩。形肉馅儿的时候去切点葱花和姜末，还有洋葱粒，如果不喜欢吃洋葱也可以不放葱花和姜末是必须要放的，姜末能切多碎就切多碎，葱花大点小点都可以想好的肉馅放进葱花和姜末，顺着一个方向搅拌均匀。然后把提前和好的面放在案板上揉搓均匀分成大小合适的剂子。用擀面杖把面剂擀成薄厚适中的面皮儿。不用擀得特别薄，因为是烫面，太薄容易破皮儿。用面皮儿把调好的驴肉馅儿包进去。码放在蒸屉里面，中国里面水开之后，把蒸屉放上去盖上盖子，上汽后大火蒸，12~15分钟左右，具体的时间要根据自己包的蒸饺大小决定，如果蒸饺个比较大就多蒸一会儿。蒸的时间之后关火。打开盖子之后把蒸饺趁热都剪到盘子里面，太长时间了会粘破底儿，影响口感，这样做出来的驴肉蒸饺汤汁特别丰富，咬一口爆浆的感觉，特别好吃。
香菇鲫鱼汤的做法香菇鲫鱼汤的营养价值高做法简单，而且热量很低，对于那些爱美的人来说，喝这个汤也不会发胖。炖香菇鲫鱼汤要使用新鲜的鲫鱼，最好放干香菇，适量葱，姜片，料酒。新鲜的鲫鱼炖汤味道才更鲜美，如果是冷冻的鲫鱼，味道就差很多，干香菇要比新鲜的香菇味道更浓郁，用来炖汤是最好不过的。姜片和葱段不要太多，不然会掩盖掉鲫鱼的鲜味儿。新鲜的鲫鱼处理干净。用刀刮掉鱼鳞，然后把表面的粘液全部刮干净，再用清水反复冲洗。去掉内脏以及鱼鳃，反复冲洗干净，让鲫鱼的腹腔没有血水，至于肚子里面的黑色膜也要洗干净，这个黑膜特别腥。洗干净的鲫鱼，用厨房纸巾吸干水分。锅里面加入适量食用油，油热之后撒入一点食盐，然后把鲫鱼放进去，煎到两面金黄。然后把姜片和葱段加进去，炒出香味，加入适量开水。必须要加开水，这样炖出来的鲫鱼汤才是奶白色，看上去更有食欲，而且味道也更鲜。料酒要等到鱼汤变成白色之后再放入。加入清水之后大火炖5~10分钟左右就能看见汤，明显的变成白色，然后提前泡发的干香菇，剪成小块放到鱼汤里面继续炖。总体大概炖半个小时左右，出锅的时候加入适量盐和白胡椒粉调味。好喝的香菇鲫鱼汤就做好了。做这个汤主要是掌握好几点第一鲫鱼必须要洗干净，不然鱼皮表面的粘液特别腥，炖出来的汤不好喝。第二必须要加开水炖，这样鱼汤才能变成奶白色。第三要后放盐，先放盐就会让鱼肉的蛋白质凝固，这样做出来的汤不好喝。鲫鱼汤炖好之后要趁热喝，如果放凉了也会喝起来比较兴，炖汤的时候有人喜欢放醋，其实放醋会影响汤的味道和口感，再出锅之后喝汤，如果喜欢醋盛到碗里面之后加醋。
韭菜最好吃的4种做法韭菜是一种营养价值比较高的蔬菜，它可以做出很多种做法，每一种做法都特别好吃，对于爱吃韭菜的人来说，不管怎么做味道都是特别香的。韭菜最家常的做法就是韭菜炒鸡蛋了，似乎这道菜没有几个人不爱吃的。做法也比较简单，把韭菜洗干净之后，空干水分切成大约三厘米左右的段儿，门里打入两个鸡蛋，加入一点盐和白醋，搅拌均匀锅里面烧上油，油温大概七成，热的时候把鸡蛋下进去炒散，然后把韭菜倒进去快速翻炒，中途加上盐和蚝油，其他的调味不用加，韭菜断生即可出锅。凉拌韭菜也是家里面经常做的做法。相比于韭菜炒鸡蛋来说，凉拌韭菜也是非常好做的，简直可以说，比韭菜炒鸡蛋都容易，把酒菜放在热水里面焯，烫30秒断生捞出来，立刻放在冷水里面冲洗成凉的，改刀切成自己喜欢的长短。然后把韭菜烘干水分放在一个大碗里面，加入适量蒜末辣椒面，白芝麻。锅里面烧上一大勺，热油油温7成，热的时候下入几个花椒粒，炸香趁热把油浇在辣椒面上加入适量盐，味极鲜陈醋，白糖搅拌均匀即可。韭菜炒粉条也是非常好吃的一道菜。就要先把粉条用热水浸泡两个小时，或者直接把粉条放在锅里面煮制成熟。出来之后放在凉水里面冲洗变凉，不然会粘连到一起影响炒菜的效果。准备适量蒜末葱花，两个干辣椒。喜欢吃肉也可以放点肉末，里面油热之后把肉沫下进去，炒出香味，加入适量清水，然后把炒好的粉条放进去，加入老抽味极鲜盐调味，炖至粉条入味软烂，然后把韭菜放进去，大火快速翻炒到韭菜断生装盘。个人感觉韭菜最好吃的吃法，就是吃馅，不管是包饺子还是蒸包子或者烙馅饼，都是非常美味的，而且韭菜也是比较百搭的，可以和任何青菜一起搭配做馅，也可以单独和肉配上做韭菜肉馅或者韭菜鸡蛋馅等素馅，也是非常美味的。韭菜鸡蛋馅是每个人心中最完美的素馅，不管哪种做法的韭菜馅儿都很简单。
虾仁粥的家常做法虾仁粥是一道非常有营养的美食，制作方法其实也很简单，想要让虾仁粥好吃，必须要选择新鲜的大虾做。可以使用普通的大青虾，也可以使用基围虾。最好用北方的大米煮粥，北方的大米生长时间更长，米香味更浓，煮粥要比南方大米的好吃。准备适量胡萝卜丁，西兰花碎。辅料用到盐和姜一点油。新鲜的大虾头和身子分开，去虾线和虾壳。锅里面烧一点油。做了之后把虾头放进去，炸出虾油。然后把虾仁用刀剁成肉泥，把虾油里面放入姜末炒香，然后把虾肉泥放进去炒至变色。锅里面添入清水要根据米的量放水一次，把水加足，不能中途添水。水烧开之后，把洗干净的米放进去，大火烧开，然后转成小火煮，25分钟左右。米粥差不多软烂之后把提前焯烫好的胡萝卜丁和西拉花碎，放进去和粥一同熬煮，再加入适量盐，如果给宝宝做辅食就不要加盐。还有另一种好吃的虾仁粥做法是虾肉不用炒。先把大米用清水淘洗干净。放在砂锅里面，加入足量的清水煮粥。然后把新鲜的大虾清洗干净，剁成虾肉。粥汤的颜色变成白色之后，再把虾肉加进去，小火慢慢熬煮。放入虾肉的时候再放上一点姜丝，能够去除虾肉的腥味儿。粥煮到软烂粘稠之后再放入一点盐调味。调味的时候也可以放入适量的胡椒粉，如果喜欢吃青菜，也可以放一点青菜碎在里面。如果想要虾仁粥煮的好吃，首先加水必须要一次加足不能中途添水。煮粥的时候火候也是特别关键的，如果火太大很容易就把汤熬干。可以调小一点火慢慢熬煮，煮的时间长一点粥更香，尤其是给小宝宝做辅食，粥煮的软烂一点，小宝宝更容易消化，但是给宝宝做辅食不要放盐，放进去的蔬菜碎切碎一点，这样宝宝更好消化。虾仁必须要清洗干净，虾线去掉，不然虾仁粥煮完了会很腥。
萝卜香菇饺子馅的做法萝卜香菇饺子做法很简单，可以做成蒸饺，也可以做成水饺。在做萝卜香菇蒸饺的时候，选择萝卜是特别重要的，如果不喜欢，萝卜的味道太浓郁，就是用白萝卜。如果喜欢萝卜的味道浓一些的，就使用青皮萝卜或者是红皮萝卜。需要准备适量猪肉馅，香菇，大萝卜，鸡蛋，小葱，大葱，姜，香油，盐生抽，蚝油，花椒。准备好材料之后，先把面和好放在一旁醒面。先把萝卜用擦丝器擦成细丝，加入适量盐腌一会儿出水。然后把大葱和姜都切成丝放在碗里面，加入花椒粒，用开水冲泡。香菇洗干净切成丁。花椒水浸泡10分钟左右晾到30度以下。把肉馅放在盆子里面，加入姜末，小葱花，香油适量食盐，生抽，蚝油，顺便一个方向搅拌均匀。然后把调料水分三次加入到肉馅里面，每次加完水都要顺着一个方向搅匀。这一步不能着急，一定要分次加入调料水，而且每次加完之后，都要把调料水搅到肉馅里面，让肉馅看不出来油水。这样吃起来肉馅口感更鲜嫩。所有的调料水都打进去以后。顺着一个方向充分搅拌上劲儿，看起来肉特别粘稠。然后把香菇丁和腌好的萝卜丝用清水冲洗一遍，攥干水分。加入到肉馅当中，继续顺着一个方向搅拌均匀。肉馅搅拌好之后，就把提前和好的面做成长条，分成大小合适的饺子剂子，如果喜欢吃蒸饺就做的稍微大一些，这样吃起来更过瘾。把面剂子全部擀成皮儿，包成饺子。锅里面加入适量清水，水烧开之后加入一点食盐，然后把饺子下到锅里面，用勺子贴着边儿轻轻推动，大概煮5分钟左右，饺子全部飘起就说明已经成熟了。可以根据自己的喜好调点辣椒油酱油醋的蘸料，好吃的香菇萝卜馅饺子鲜嫩多汁，咬一口宝箱的感觉特别爽。
红薯怎么做好吃红薯的做法是非常多的，说红薯有100种做法一点都不为过。平时家里面吃红薯最简单的家常做法就是直接上蒸锅蒸熟以后去皮儿吃。也可以挑不是特别粗的红薯，洗干净之后放在烤箱里面，230度烤20分钟就是好吃的家庭烤红薯。但是做烤红薯一定要选择不是太大的，不然太大的烤不透，对我如果红薯的块比较大，也可以从中间切开烤。家里面经常做红薯的吃法，还有红薯粥。最好使用红心的红薯煮粥比较好吃，红心的红薯特别爱烂，而且口感也很甜。可以使用小米或者大米，也可以使用高粱米，自己随意。先把红薯洗干净，去皮儿切成块儿。把小米淘洗干净放在电饭锅里面，然后把红薯块一桶放进去，加入足量的清水。如果电饭锅有煮粥键，直接按煮粥的功能，大约40分钟左右好喝的红薯小米粥就煮好了。红薯丸子也是一种比较好吃的家常做法。先把红薯洗干净，去皮切成薄片放在盘子里面，上锅蒸熟。趁热用勺子把红薯压成泥，如果喜欢吃甜一点的，再压红薯泥的时候放入一点白砂糖。把红薯泥压好之后，加入适量的糯米粉，搅拌均匀揉成面团。然后分成大小适当的季子搓成小圆球。锅里面加入适量食用油不能太少，要把红薯丸子放进去能够没过。油温烧到5成，热的时候调成最小火，红薯丸子放到油里面炸至金黄熟透捞出来，这种做法大人孩子都爱吃。蜜汁烤红薯片也是非常好吃的小零食。先把红薯去皮，洗干净之后用刮皮刀都削成薄片儿。放在清水里面加入一点点食用盐浸泡一会儿捞出来控干水分。把红薯片均匀的码放在烤盘里面，烤盘最好铺上一层油纸或者锡纸，这样能够避免烤盘变糊，不好刷。把红薯片铺好之后拿一个碗调点蜂蜜，水用刷子均匀的刷在红薯片上面，然后放进烤箱，120度考一个半小时。由于烤箱的脾气都不太一样，可以自己掌握烤制的时间。烤的红薯片酥脆即可。
儿子的草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕可以说是孩子抵挡不了的诱惑，在里面制作草莓蛋糕也很简单。需要的材料有三个鸡蛋，40克纯牛奶，60克面粉，30克食用油，45克白糖，适量淡奶油和草莓，几滴白醋或者柠檬汁。先把纯牛奶，食用油以及15克白糖加在一个容器里面，搅拌至白糖乳化，然后把面粉过筛到容器里，搅拌均匀。在搅拌面粉的时候一定注意不要顺着一个方向搅动，如果面粉上劲儿，做出来的蛋糕不够松软。准备一个无水无油的容器，把鸡蛋打进去，然后把它蛋黄挑出来，放在搅拌好的面糊里面，采用Z字形搅拌的方式，把蛋黄和面粉糊充分融合搅拌均匀。再次强调一下，打蛋黄糊的时候不可以顺着一个方向搅拌。接下来打开烤箱预热10分钟。用打蛋器快速把蛋清打发。剩下的30个白糖分三次加入到蛋清里面打发至蛋清倒扣不掉就说明蛋清已经打好了。取1/3蛋清放到蛋黄糊里面，上下翻拌的手法快速翻，拌均匀，然后把蛋黄糊倒入到蛋清里面，继续上下翻拌均匀，注意手法要快，如果翻拌的时间太长，蛋白消泡做出来的蛋糕口感不好。搅拌好的蛋糕糊倒在模具里面。震动两三次，把里面的气泡震出来，然后放到烤箱里面上下火，140度烤45分钟。但是每家的烤箱脾气不一样，烤制的时间也不一样，中途要多观察几次。蛋糕烤好之后取出来倒扣晾凉。烂蛋糕的时间把草莓整理一下，先把草莓洗干净切成自己喜欢的形状，然后把淡奶油放在无油的容器里面，用打蛋器快速把淡奶油打发，如果喜欢吃甜一点的也可以加入适量白砂糖或者炼乳。晾凉的蛋糕从中间切开，抹上淡奶油撒上草莓粒。然后再把另一片蛋糕盖上去，上面再涂抹淡奶油，再把草莓摆放到蛋糕上面，家庭版的简单草莓蛋糕就做好了。
橘子罐头的做法 橘子罐头的做法很简单。但要选择对品种，不能用太甜的橘子，不然做出来更甜，会有那种甜到发苦的感觉。可以选择口感微酸一点的橘子，做出来口感酸甜，味道更好吃，也比较开胃。先把橘子剥皮，尽量把橘子瓣儿上面的白色经络都撕掉，是死不干净也不会影响口感，只是看上去不太好而已。一般经过开水烫之后，也能去掉一部分白色的经络。装橘子的玻璃瓶要清洗干净，可以加上适量冷水放在锅里面煮，开捞出来，晾干水分，给瓶子做消毒。必须要使用无生水无油的瓶子，不然做的橘子容易变质。如果想让橘子罐头储存的时间更长，装橘子瓶子的盖子，一定要用新盖子。保证盖子的密封性，空气进不到里面就不容易坏。自己做的罐头，如果储存的好，一年都不会变质，也不会影响口感。把罐子消毒之后放在一旁控干水分。然后把锯子板放在无油的锅里面，加入适量清水煮一分钟捞出来。放在没有生水的盘子里面，然后用牙签把橘子板上的白色经络挑出来。如果是有核的橘子最好把籽也挑出来，这样做出来的罐头不会发苦。锅里面重新换水，加入冰糖大火煮化。然后把橘子板放到糖水里面小火煮3~5分钟关火。我要煮的时间太长，橘子烂了不好吃。然后冷到稍微凉吧，橘子包装到瓶子里面，八分满，再倒入适量糖水拧紧盖子。那瓶子再放进锅里面冷水住十分钟，给橘子罐头进一步消毒杀菌。一般放置两三个月再吃，让里面的汤汁变粘稠，口感更好，但是如果煮完的橘子瓶子装不完，剩下的可以直接吃掉，尤其是夏天的时候，放在冰箱里面冰镇一下冰冰凉凉的很舒服。也可以用另一种做法，就是把橘子瓣儿都处理好之后，扔进瓶子里面，加上水和冰糖放在中国里面，蒸30分钟，趁热把盖子盖上这样做出来也很好吃。
烤红薯的家常做法 在家里面做烤红薯的方法比较简单。香香甜甜的烤红薯是谁都抵挡不了的诱惑。一次走在街上，远远的都能闻到烤红薯的味道，但现在烤红薯的价格真的可以说是很高，一小块烤红薯就要好几块。明天就教大家在家里面做出各种不同口味的烤红薯，每种的做法都不一样，只要家里面有烤箱随时都可以做。红薯最简单的做法就是把红薯洗干净之后放在烤箱里面上下火220度考25分钟，这就是我们常吃的最普通的烤红薯。教大家做几个不一样味道的烤红薯。那红薯洗干净从中间切开，用锡纸包成船型，上面不要封口在在上边撒上几十岁，然后放进烤箱里面，上下不活220度考25分钟，但中间一定要观察知识上色的情况，如果上色比较重，可以把上火调小一点。因为每家烤箱的脾气都不一样，同样的温度可能制作出来的口感都会有差距，根据自己家烤箱的脾气调温度。烤熟之后能拉丝的烤红薯，带着芝士的香气，别有一番风味儿。下面做一个蜜汁烤红薯。红薯去皮切成筷子薄厚的片，放在清水里面冲洗一下。片儿的厚度可以自己掌握，但是不要切的太薄，可以稍微厚一点，口感更加软糯一些。但必须要切得均匀，不然成熟不一致。把烤盘上铺上锡纸，然后把红薯片摆在锡纸，上面用小刷子刷上一层薄油放进烤箱，220度先烤20分钟。烤制的过程用一个小碗调点蜂蜜水，时间到了之后把红薯拿出来，用刷子均匀的刷上蜂蜜水，然后再次放进烤箱烤5分钟。烤红薯脆片儿也特别好吃。口感酥脆味道香甜，但相比其他的做法，烤红薯脆片的油脂比较高，减肥的朋友要适量吃，把红薯洗干净，去皮切成大一点的片儿稍微薄一点，如果太厚不容易烤酥。放在清水里面浸泡，冲洗一一下，然后捞出来晾干水分，两面都刷上油放在烤箱里面体温烘烤。制作时间也稍微长一些，大概需要2~3个小时左右，中间要把红薯片拉出来看看，上色情况以及成熟度，考试的时候适当刷油，这样才能让红薯片更酥脆。
茄子的做法 茄子的做法比较多。茄子可以说是我们家里面经常吃的一道家常菜，做法也比较多，比如蒸茄泥炒茄子，做茄子乱炖，炸茄盒等每种做法吃起来，味道和口感都不一样，做出来也是各有千秋，今天就教大家几种简单的茄子做法。蒸茄泥是比较适合夏天吃的一道菜口感很清爽，做法也很简单，选嫩茄子洗干净，不要切开，直接放在蒸锅里面，大火蒸20分钟。蒸熟之后取出来，用筷子撕开晾凉，然后切点蒜末，小米辣香菜加入喂鸡现眼，辣椒油搅拌均匀之后浇在茄子上面搅拌就可以吃了。家里面平时吃茄子最普通也是最简单的，家常做法就是炒茄丝。把茄子洗干净，不用去皮，直接切成细丝，然后准备一个西红柿切成大块儿再适量切点尖椒丝，如果不喜欢吃辣也可以不放。拍点蒜末儿和葱花儿锅里面油热之后把葱花儿下进去炒香，然后把西红柿放进去，炒出汤汁，把茄汁放进去炒至变色，加入适量盐蚝油，继续翻炒均匀，如果喜欢吃水嫩一点的也可以加入适量清水翻炒。炒到茄子软烂就可以出锅了。做茄子乱炖是北方人比较爱吃的。主要用料，有茄子，豆角，五花肉，土豆。把所有的青菜都洗干净，切成大小合适的块，茄子可以用手撕成条，这样炖出来的味道更好，五花肉切成片。锅里面油热之后，把葱花姜末放进去炒香，然后把五花肉下进去炒出油脂，五花肉变成焦，黄色再把蔬菜都下进去，翻炒至变色，加入适量盐，蚝油，老抽，翻炒均匀之后，加入适量清水，大火烧开转成小火，炖20分钟成熟即可。炸茄盒的做法也比较简单，而且吃起来味道和口感都特别香。准备三分瘦五七分肥的肉馅儿加入试炼盐，葱花，姜沫儿，蚝油，味极鲜，老抽儿，顺着一个方向搅拌上劲儿。调料充分搅拌均匀之后，把茄子切成夹刀片切好的茄子中间抹上肉馅。再准备一个大碗，加入一个鸡蛋，适量盐，一勺淀粉，一勺面粉和清水搅拌成酸奶，糊，然后把加好的茄子管裹上面糊油温烧至6成热者下锅炸，炸到两面金黄捞出来，然后油温升高再次复炸，金黄酥脆即可捞出装盘。
酸菜肉丝的做法 酸菜肉丝是一道非常普通的家常菜，尤其是北方人特别喜欢吃酸菜炒肉丝，似乎一年四季北方的餐桌都离不开酸菜。北方的酸菜大多数都是用大白菜或者圆白菜腌制的，基本上冬天的酸菜都是大白菜腌制。相比之下，用大白菜腌制的酸菜味道和口感更好。先把大白菜用清水冲洗一遍，然后切成细丝，如果酸菜比较酸，吃不了太酸的味道，可以把酸菜放在清水里面浸泡一会儿。准备适量里脊肉切成稍微粗一点的丝。用清水冲洗掉，血水加入适量盐，抓拌均匀感觉肉丝有点粘手之后再加入适量水淀粉抓匀。抓到比较黏糊粘手的状态，再加入适量食用油。经过腌制的肉丝不仅入味儿，而且炒出来也更滑嫩。在准备适量葱花，姜末，蒜片。把浸泡的酸菜捞出来，钻干水分，但也不要钻的太干，不滴水就可以，如果钻的太干炒出来的味道，口感也不好吃。做酸菜炒肉丝，最好要有猪油炒出来的味道更好吃，如果没有猪油也可以切适量的，五花肉炒出油脂之后再炒瘦肉。把肉炒散之后加入葱花，姜末和蒜片炒出香味，然后把酸菜倒进去翻炒。北方炒菜颜色看上去都是比较重的，加入适量老抽，但不要太多老抽的颜色发黑。如果不喜欢，颜色太深的也可以用味极鲜或者生抽代替老抽调味儿。喜欢脆一点的口感就翻炒均匀即可出锅，如果喜欢软一点的口感，也可以加入适量清水炖两分钟。请问吃酸菜炒粉丝的话也可以提前泡一把粉丝在酸菜炒的差不多之后把粉丝倒进去，翻炒几下，然后再加入适量清水炖，两三分钟粉丝软烂之后出锅的时候加一点的味精翻炒均匀即可。酸菜炒肉丝配上米饭吃，简直绝了。
西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，尤其是家里面的孩子特别爱吃。看似非常普通又简单的一道菜，但想让他做的好吃也是需要有技巧的，今天跟我一起来学学做西红柿炒鸡蛋好吃的方法。保证做出来，家里面的每个人都爱吃。要做好吃的西红柿炒鸡蛋，选择的西红柿是非常重要的，要挑选皮薄水分充足的炒出来才好吃。两个同样大小的西红柿拿着比较沉的，这样的炒菜好吃。平时吃西红柿炒鸡蛋上面的皮是非常烦人的。炒熟之后西红柿皮也咬不烂但吐出来又感觉很不礼貌，所以在做西红柿炒鸡蛋之前，需要先把皮去掉去皮的方法很简单，锅里面烧热水，西红柿顶部打上十字花刀，水开之后把西红柿放到锅里面煮，然后用热水浇西红柿的顶部，看到皮发皱之后捞出来用凉水快速冲凉，很轻松就能把皮剥掉。也可以用小钢勺挨着把西红柿的表面刮一遍，也能很轻松的把皮剥掉。剥好皮的西红柿切成块装在盘子里面备用，准备适量葱花。碗里打三个鸡蛋，加入适量盐和白醋搅拌均匀。如果想要西红柿炒鸡蛋好吃，必须在鸡蛋里面加入一点白醋和盐，这样能够有效的去除鸡蛋里面的腥味，炒出来的西红柿鸡蛋也特别可口。家里面有柠檬汁的话，放柠檬汁要比白醋的效果好一些，味道更清香。如果柠檬汁和白醋都没有，也可以滴几滴味极鲜酱油。锅里面油烧热之后把鸡蛋下进去快速炒散，然后装在盘子里面备用，重新烧油，油热之后把葱花陷进去，炒香，再把切好的西红柿放进去，炒出汤汁，加入适量盐调味，如果喜欢吃辣椒也可以切点青椒丝放进去。这个时候如果喜欢吃甜味的西红柿，也可以加入适量白糖中和西红柿的酸味，把西红柿炒出汤汁之后，炒好的鸡蛋下进去快速翻炒均匀即可出锅。