我国四大古都分别是洛阳、西安、南京、北京。四大古都是最早把中国历代古都并称的一种说法，也是公众认知最高、最深入人心的说法，在中国的历史长河中分别是多个王朝的都城所在地。 我国四大古都 洛阳，又称为洛邑、洛京，有4000多年城市史、1500多年建都史，历史上先后有十三个王朝在洛阳建都。 西安，又称为长安、镐京，是中华文明和中华民族重要发祥地之一，历史上先后有十多个王朝在此建都。 南京，古称金陵、建康，有着7000多年文明史、近2600年建城史、近500年的建都史，素有“六朝古都”之称。 北京，又称为燕京、北平，是一座有着三千多年历史的古都，历史上先后有八个王朝在此地建都。
中国传统四大祭祖节日分别是除夕、清明节、重阳节、中元节。中国自古以来就有逢年过节祭祀祖宗的习俗，以示礼敬祖先、慎终追远，表达对祖先的孝敬和不忘本，可分为家祭、墓祭、祠堂祭等形式。 四大祭祖节日 除夕，为岁末的最后一天夜晚，自古就有祭祖、守岁、吃团圆饭、贴年红、挂灯笼等风俗习惯。 清明节，又称踏青节、三月节，时间在公历4月5日前后，扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大主题。 重阳节，为每年农历九月初九，有登高祈福、秋游赏菊、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。 中元节，又称为盂兰盆节、七月半，有祭祖、祀亡魂、焚纸锭、祭祀土地等节日习俗。
沟通太平洋和印度洋的海峡是马六甲海峡，太平洋和大西洋的是德雷克海峡，太平洋和北冰洋的是白令海峡，大西洋和印度洋的是莫桑比克海峡，大西洋和北冰洋的是丹麦海峡。四大洋，是地球上太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋的总称。 四大洋 太平洋，1520年，麦哲伦在环球航行途中，进入一个海峡，惊涛骇浪，走出峡谷时风平浪静，于是称这个水域为太平洋，而后被全世界承认。 大西洋，1845年，伦敦地理学会统一定名南、北美洲和欧洲、非洲、南极洲之间水域为大西洋。北冰洋，北冰洋位于北极，洋面终年冰封，故得名北冰洋。1845年在伦敦地理学会上正式命名。 印度洋，1497年，葡萄牙航海家达伽马绕道非洲好望角，向东寻找印度大陆，将所经过的洋面称为印度洋。1570年的世界地图集正式将此水域命名为印度洋。
一、浑身没劲：缺乏维生素了 疲劳是缺乏维生素B12的典型症状，常见于动物蛋白摄入过少的人群。建议每天吃两次脱脂奶制品，每天摄入85-110克瘦肉。富含维生素B12的食物包括：鱼、蛤、牡蛎、贻贝等海鲜，瘦牛肉、瘦猪肉、鸡肉及强化谷物等。 二、健忘：缺Ω-3脂肪酸 如果Ω-3脂肪酸摄入量不足会导致脑力下降，记忆力减退。首先，每天吃1勺核桃仁，每周吃5天。每周4次，每次吃9-12粒杏仁。其次，每周保证吃100克以上三文鱼、青鱼、沙丁鱼等鱼类。最后，尽量减少精加工和加工食物的摄入量，烹饪使用橄榄油或菜籽油。 三、关节疼痛：缺锰和铜 锰、铜有助于保持骨骼灵活性。坚果、牛肉和菠菜含有大量锰和铜。另外还应该配合药补，建议每天补充2毫克铜和5毫克锰。2-3个月后关节疼痛会有所好转。 // 四、血压升高：缺钾 饮食中钾摄入量过少会加重食盐对身体造成的毒副作用。缺钾会导致血压上升，因此每天食盐摄入量控制在5克以下，每天多吃水果和蔬菜。富含钾的食物包括：土豆、番茄酱、香蕉、鱼类、家禽和奶制品等。 （责任编辑：王健淇）
如今，很多农贸市场都设有食品安全检测室，主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守，但为了避免农药残留的伤害，建议市民自己也要把好清洗关。下面介绍4种去除果蔬残留农药的方法—— 去皮法 外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。 碱水浸泡法 先用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一。碱水的配制方法：500毫升水中加入碱面5~10克。把瓜果浸泡在碱水中5~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍。 // 储存法 空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，所以对容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。 加热法 氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。方法是先用清水洗净，然后放入沸水中煮2~5分钟后捞出，再用清水冲洗1~2遍。
常规动作：夏天回到家，直接冲到冰箱前，拿出冰西瓜，用勺子挖着大口大口的吃，舒服，真舒服！这是错误的！ 听听道理：一、西瓜本来就是生冷性寒的食物，一次吃得过多容易伤脾胃，如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜，对脾胃的伤害就更大。 二、此外，西瓜中有大量水分，可冲淡胃液，从而引起消化不良，使胃肠道抗病能力下降，容易导致腹胀、腹泻。特别是在远行、剧烈运动之后，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到过冷食物刺激，很容易出现收缩痉挛，引发胃痛或加重胃病。胃肠虚弱的婴幼儿和平时就有脾胃虚寒、消化不良等肠胃道疾病的人，最好少吃。 三、大量吃冰西瓜还可能引起咽喉炎或加重咽部不适。 这是因为西瓜在低温下冷藏后，瓜瓤里的水分会结成冰晶，食用时口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经迅速降温，引起咽炎等不良反应。 // 四、西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面会形成一层“冷膜”。医生认为，人咬食过“冷”西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经，都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以品出西瓜的甜味和诱人的“沙”感。 正确做法：西瓜最好是现买现吃，如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将它放入冰箱降温，把温度调至15℃，放置时间不超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。还能品尝西瓜的甜沙滋味。 （责任编辑：王健淇）
炒菜时晚放盐一直被营养学家们所推荐，然而人们对于它的好处却有误解。事实上，晚放盐不是为了保护碘，更不是为了减少氯的挥发，而是具有以下晚放盐。 一、有利于控盐。放盐的时机会影响到菜肴的口感和风味，要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的量要少。天津营养学会名誉理事长、主任营养师付金如解释说，这是因为人味蕾上的咸味感受器会跟食物表面附着的钠离子发生作用，如果晚放盐，盐分没有深入到食品内部，但舌头照样可以感觉到咸味，这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。若早放盐，则不少盐分已经深入食品内部，使人们在无意间吃下更多的盐。长期下去，对健康不利。 二、肉较嫩，菜更脆。众所周知，盐具有较强的脱水作用。付金如指出，肉类菜肴等熟透或临出锅放盐，这样烹调出来的肉嫩而不老。若过早放盐，肉中的蛋白质容易凝固，使肉质变硬，体积缩小。炒蔬菜时盐放得太早，盐与菜共同翻炒时会造成锅内菜的渗透压升高，蔬菜失水使得炒出来的菜外观“干萎”，而出锅前放盐则会使蔬菜脆嫩可口。凉拌菜时放盐过早，会使其汁液外溢，失去脆感。 三、减少营养素的损失。同济大学研究人员发现，炒菜时早加盐会使蔬菜中维生素C的损失量高于晚放盐。这是因为炒菜先放盐，会让食材出水带走维生素C。事实上，水带走的不仅仅是维生素C，还有其他水溶性维生素，包括叶酸、维生素B1、B2等。在细胞当中，它们得到一定程度的保护，传热较慢，损失较小。一旦跑到汤汁里，它们会直接受到高热，并失去其他细胞成分的保护，损失会明显增大。 // 四、减少脂肪氧化。有研究表明，对于肉制品来说，盐是一种氧化强化剂，水溶性氯化物加剧脂肪氧化，而脂肪氧化过程中会产生一些对人体有害的物质。在肉类烹调时，先加盐烹调，脂肪氧化会更严重。因此，最好是在快出锅时再加盐。（责任编辑：王健淇）
喝粥是我国的传统养生方法之一，只要聪明喝粥，不但能让胖人减肥，让三高患者控制病情，还能帮助腹泻和消化不良的人恢复健康。 首先，粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。 // 其次，粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。如果不是喝白米粥，而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了。所以，要减肥的人喝杂粮豆粥，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食的能量，轻松减肥。 粥的第三个好处，就是有益肠胃。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。不过，并不推荐喝白米粥，它虽然容易消化，但营养价值较低，对于控制血糖和体重都极为不利，最好用杂粮豆类来煮粥。 喝粥的第四个好处，就是能帮助人们实现主食多样化。杂粮豆类虽然营养价值很高，但如果用来煮饭，很多人觉得难以下咽；而煮粥之后，口感就变得令人喜欢。
[汽车之家 技术] 六月一日，因为疫情原因颁布的不限号政策正式取消，北京重回限行时代，能够自由自在出行的电动车再次成为不少人购车的首选。说起电动车，就不得不提比亚迪，这段时间比亚迪一直动作不断，其最终目的为自家全新的旗舰车型比亚迪汉造势，话又说回来，高级辅助驾驶、刀片电池加身的汉确实让我很感兴趣。尤其是刀片电池的出现，让大家看到了磷酸铁锂电池的新潜力。就在上个周末，我有幸来到了位于重庆璧山的电池工厂，这是比亚迪首次向媒体开放刀片电池的生产线，而我也从这次参观中了解了刀片电池更多的故事。10秒钟了解全文刀片电池的诞生和未来刀片电池和三元锂电池有哪些不同？细、薄的刀片电池能保证碰撞安全吗？开篇：有因必有果，18年积累看清比亚迪刀片电池来龙去脉 比亚迪刀片电池的诞生并不是偶然，对于比亚迪的电池开发人员来说，奋斗与厚积薄发似乎是个更恰当地表述。 比亚迪的一系列动作，受到了当时日本人的嘲笑，虽然日本科技企业在当时的金融危机中暂失一城，但在锂离子电池方面是绝对的权威，并且拥有技术壁垒，甚至国内很多同行都不看好比亚迪在锂离子电池方面的研究。 时间来到2012年，比亚迪正式开启了三元锂电池（NCM）的设计，实际上比亚迪布局三元锂电池是在2003年，但三元锂电池因为成本、难以控制的热失控等问题一直没有很好的进展。 正所谓有因必有果，如果不是在金融危机时期，比亚迪依靠成本拿下了大量电池市场，那就不会有锂电池的开发，没有锂电池的开发，就不会有后面的比亚迪磷酸铁锂电池量产。『刀片电池成电池包后的形态』 而正是因为这些年的坚持和历史机遇，让比亚迪在结构设计、锂电池研发等各个方面积累了大量经验，最终用了短短一年半的时间，便顺利的完成了对刀片电池的开发和量产。中篇：刀片电池上车，它都有哪些优缺点？ 关于刀片电池的技术解析，安全测试等问题，我的技术大佬同事常庆林写过详细的系列报道，这篇文章我就不再赘述，这里我主要聊聊之前文章没有提及的一些信息和大家对这种电池的一些疑问。疑问一：刀片电池革新在哪里？ 首先，刀片电池本质上还是磷酸铁锂电池，所谓刀片电池是属于物理结构上的改变，从前电动车电池都是下面这样的： 无论特斯拉上面使用的三元锂电池还是比亚迪常用的磷酸铁锂电池，其电池设计大同小异。 在这种设计下，能量密度更小的磷酸铁锂电池相比三元锂电池不占优势，所以我们会经常听厂商宣传自家的电动车使用了三元锂电池，而且续航里程超长等等。为了解决这个问题，比亚迪决定从结构上面入手改变磷酸铁锂电池的布置及设计限制。 这些提升带来的改变是显而易见的。首先，最直接的好处是在采用原有电芯类型和技术的前提下较大地提升纯电动车的续航里程。 其次，轻薄的长方体电池可以带来绝佳的散热效果。根据比亚迪的热扩散试验资料，强制引发位于中间的电池热失控，最高温度约为350℃。而此时邻近位置的电池温度仅有80℃，在此次热扩散试验中，刀片电池只出现了冒烟现象，既没有着火也没有爆炸。『同条件下针刺试验，上图为三元锂电池（着火）、下图为刀片电池（未出现冒烟着火等情况）』 可以说，刀片电池在磷酸铁锂的支持下，凭借优秀的热扩散性（更大的电池表面积）以及较长的短路回路，可以让刀片电池拥有更好的安全系数，这也是刀片电池最大的优势之一。疑问二：刀片电池尺寸是固定的吗？三元锂电池可否做成刀片电池？ 在电动车市场上，三元锂电池和磷酸铁锂电池的较量一直就没有停歇过，但是因为各自鲜明的特点，两者其实都比较压制，没有在台面上发生过谁指责谁的情况。 而磷酸铁锂在安全性上更是略胜一筹，而且不受钴等贵金属制约，因此在成本上也占优势，这样看起来使用磷酸铁锂为电芯的刀片电池确实优势见显。 既然刀片电池结构有如此多的好处，热失效控制也很优秀，那么是否可以布置成三元锂电池吗？答案当然是肯定的。 三元锂电池也完全可以做成刀片电池，比亚迪坦言三元锂电池为电芯的刀片电池从理论上会有更强的续航能力，只不过做成刀片电池形态，在碰撞方面（尤其是挤压方面）还需要投入更多研究。 实际上已经有中国品牌厂商和比亚迪进行了接触，并且搭载刀片电池的非比亚迪车型即将和我们见面。疑问三：刀片电池低温情况下使用情况如何？ 目前刀片电池使用的是磷酸铁锂作为电芯，因此其低温情况下的性能其实比能量密度更受到我们关注。当然，目前我们还没有对汉进行实际的高寒测试，但可以简单地了解一下官方的相关信息。 比亚迪为了提高刀片电池在冬季的使用性能，首先在热管理方面做了很多改进。比如说刀片电池的结构设计上： 工程师在电芯外面加入了保温材料，之后便是紧贴电芯的整套热管理体系，在热管理系统外侧再布置一层保温棉，整个结构构成了刀片电池的一个完整的热管理系统。 所以从比亚迪的说法来看，刀片电池针对寒冷天气做了大量改进和技术提升，尤其在热管理方面，那么这个说法是否真的如此呢？我们还需要等到冬天进行实际的测试。疑问四：省去了横梁、纵梁的电池包，碰撞中单靠刀片电池能保证碰撞安全吗？ 电动车碰撞起火是网友们最关心的问题，而对于刀片电池来说，使用这种电池的电池包是取消了横梁和纵梁的，最终刀片电池充当了电池包的横梁、纵梁，因此电池包的强度是建立在刀片电池的强度之上的。 那么问题来时，如果发生碰撞，刀片电池就会直接受力，而且这个受力既有可能是挤压，也有可能是弯折甚至是穿刺，刀片电池能付承受这些损伤呢？比亚迪认为是没有问题的，工程师们用弯折单根筷子和多根筷子的原理解释受力方面的情况。当很多根筷子在一起时，你是无法掰断的，刀片电池组成的电池包也是同样的道理。 除此之外，比亚迪为刀片电池做了碰撞和挤压的测试。其中碰撞测试是模拟车辆碰撞的情景，测试时速为45km/h，电池在碰撞后没有发生起火、爆炸；挤压测试采用了100-800kN的测试标准，电池包发生了轻微变形，未冒烟和起火；在三点压强测试中（两个支撑点，用一个力往下压），刀片电池最终可以承受445kN，大概是一台45吨重的卡车。 所以从比亚迪给出的测试数据看，刀片电池虽然取消了横、纵梁结构，但却可以保持一个更强的电池强度，可以满足碰撞安全性要求。尾篇：刀片电池的诞生及未来的刀片电池走向何方？ 最后，我们简单的来看看刀片电池的是如何生产的，以及未来会有哪些再进化。目前刀片电池的主要产地来自重庆璧山的工厂，这家工厂投资100亿元，于2019年2月份开始开工，我在上周参观的时候，电池生产线已经开始生产，不过整体园区的建设还在有条不紊的进行中，当然，目前也还没达到年产动力电池20GWh，不过当整个园区都完善后，很快便能完成这个目标。 第二个令人印象深刻的是生产机器的自制化极高。王传福向来喜欢自己给自己当零部件供应商，比如比亚迪自己的各种汽车配件公司令人印象深刻，其实在电池生产上更是过而不及，动力电池核心的叠片机、辊压工艺等使用的机器都是来自比亚迪自研，这种方式节约成本之余，还能防止被竞争对手卡脖子，更重要可以对电池进行更自由的定制。这些所有的一切，其实都是比亚迪这些年来积累的成果。刀片电池的未来 虽然刀片电池在今年刚刚发布，但比亚迪的工程师们已经对刀片电池的未来进行了少许的透露，其中一个研发方向就是预埋锂技术。 在锂离子电池首次充电过程中，会永久的消耗来自正极的锂，这将会降低锂离子电池的容量和能量密度。为了解决这个问题，科学家们研究了预锂化技术。通过预锂化对电极材料进行补锂，抵消上面提到的不可逆锂损耗，以提高电池的总容量和能量密度。 比亚迪认为这项技术十分适合磷酸铁锂电池，并且坦言在预埋锂技术上有了十分“美妙”的进展，十分令人期待。 总结：虽然刀片电池的出现并不是化学层面的改进，但这种电池壳体的设计变化确实引起了行业内的探讨，而且有意思的是，蜂巢、三星等电池厂商其实都已经针对这种设计对自己的电池进行了调整，行业内有些人士相信，这种电芯的设计方式将是未来的一个重要发展方向。磷酸铁锂电池将凭借这种设计极大地和三元锂电池拉近距离。而对于比亚迪来说，他们已经掌握了从制造机器到制造产品的全套技术，已经没有外界因素制约其电池方面的发展，这也是比亚迪应对未来市场的重要保障。（图/文 汽车之家 冷晓阳）
厨房的悦目，要由橱柜与墙面共同来调配。美艳、素洁或质朴。其实，对于以功能优先的空间来说，最能摆弄出风情的办法，一是质地，二是色彩。 黑与白的搭配一直以来被认作是经典，无论时尚的风向怎样吹，也会有黑白的一席之地。也正因为纯粹，所以在应用上无需大费笔墨，即能自成一格。 黑色的沉稳，白色的轻灵，总是能给人沉静纯粹的感觉，应该适用于追求极度个性和艺术味道的人。 大面积地使用白色，让黑色作为一个色块在其中起平衡作用，是不会出错的做法。切忌用黑色做整体墙面，那样虽然看上去很酷，打理起来却颇费功夫，因为黑色砖面会让灰尘纤毫毕现。黑白色块交叉使用也是常见手法之一，但却最见功力，过于细密或过于零散地运用不但渲染不出纯净的效果，反而会让空间更显凌乱，具有创意的排序能将黑白的经典品位发挥得更为出色。 黑白空间对质感也有要求，最好两种色彩采用一种质地，亚光乌面是一种比较可靠的选择，黑色够霸气，白色够从容，无需多加陪衬。 TIPS:07时尚厨房四大特色 一、形式简洁 形式简洁的表现方式体现在厨房设计大多为简单的直线，横平竖直，减少不必要的装饰线条，用简单的直线强调空间的开阔感。由于直线型的设计较多，空间感很强，让人们在其中倍感舒适与清爽。 二、功能实用 简约风格，在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节，剩下最本质的功能，厨房里除了保留最基本的储藏、洗涤、烹饪等功能外，已很难找到其他不必要的东西，刀叉等实用工具也只是满足主妇的最基本需求，而不是多得让人分不清如何使用的各种工具。简约人士眼中繁琐的功能被省略，底柜的设计也摒弃传统竖立在地面的形式，水、电、气的管线都被隐藏在墙内。 三、色彩偏冷 偏冷的颜色是简约主义的代表色。简约厨房所使用的原木色有两种，一种是采用实木不进行着色，另一种是采用原木纹理的高档防火板。原木色能够体现木材本身的自然美感，突出家具的设计。白色是简约主义的一种永恒颜色，简约厨房中运用白色，可以把看似狭小的空间以一种透视的效果达成纵伸感。同样黑色也是简约厨房的一个常用色，但由于颜色过深，所以在厨房中很少会有大面积、整体的黑色，而是偏向于时下非常流行的黑胡桃木色为代表的深褐色，作为一种点缀色出现。 // 四、材质多样化 木质、防火板、石材是橱柜中的基本材质，在简约主义的阵营中，更可见到后现代的新宠，如铝、碳纤维、塑料、高密度玻璃等等，丰富了厨房世界的组合和诸多实用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等等。 (实习编辑：张曼)
简约厨房的四大特色 1、形式简洁 简约主义厨房的一大主要特点就是形式简洁，它的表现方式体现在厨房设计大多为简单的直线，横平竖直，减少不必要的装饰线条，用简单的直线强调空间的开阔感。由于直线型的设计较多，空间感很强，让人们在其中倍感舒适与清爽。 2、功能实用 说到简约厨房并不是说明要对厨房的实用功能让步，既然为简约风格，在厨房的设计中就会摒弃所有不必要的繁复支节，剩下最本质的功能，厨房里除了保留最基本的储藏、洗涤、烹饪等功能外，已很难找到其他不必要的东西，刀叉等实用工具也只是满足主妇的最基本需求，而不是多得让人分不清如何使用的各种工具。 简约人士眼中繁琐的功能被省略，底柜的设计也摒弃传统竖立在地面的形式，水、电、气的管线都被隐藏在墙内。 3、色彩偏冷 每一种风格都有自己的代表色彩，偏冷的颜色是简约主义的代表色，这与简约主义的发源地北欧有着密不可分的关系，北欧的树种因天寒而材质颜色偏浅，人们的生活舒适而朴实，家居用品修饰成份较少，简单偏冷的颜色成为简约主义的一种代表语言。 简约厨房所使用的原木色有两种，一种是采用实木不进行着色，以本身的原木色彩示人，另一种是采用原木纹理的高档防火板。原木色能够体现木材本身的自然美感，突出家具的设计，通过简单的线条在原木色的氛围中勾勒出一个洁净舒适的厨房环境。 白色是简约主义的一种永恒颜色，简约厨房中运用白色，可以把看似狭小的空间以一种透视的效果达成纵伸感。同样黑色也是简约厨房的一个常用色，但黑色由于颜色过深，所以在厨房中很少会有大面积、整体的黑色，而是偏向于时下非常流行的黑胡桃木色为代表的深褐色，作为一种点缀色出现。 // 4、材质多样化 木质、防火板、石材是橱柜中的基本材质，在简约主义的阵营中，更可见到后现代的新宠，如铝、碳纤维、塑料、高密度玻璃等等，丰富了厨房世界的组合和诸多实用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等等。 (实习编辑：张曼)
据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。 第1招：改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 第2招：最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 第3招：一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 第4招：尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。 // （实习编辑：刘少伦）
中国人的晚餐五花八门，吃什么的都有，有些人大鱼大肉，有些人又食不果腹，而且吃晚餐的习惯也是各有千秋，一起看看如何吃晚餐。 吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌 1、加工肉太多，增加癌症风险 烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。 因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。 2、不吃晚餐，胃喊饿，神经受累 在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。 3、喝酒过量伤神经，损肝胃 高兴也好，痛苦也罢，邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择。专家表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。 因此，最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝，喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千万别选冰镇的，喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。 4、老吃剩菜当心亚硝酸盐 亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后（即晚饭时间）拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后（即次日早饭时间），所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。所以，做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，以不隔餐为宜，最好能在5个小时内吃掉。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，以免加热不彻底。 健康晚餐的饮食原则 1、简单、定量为主 相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。 2、素食晚餐更健康 晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。 3、清淡、低脂、易消化 晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。 //
虽然现在大多数公司实施的是八小时工作制，但是加班的现象是普遍的，很多人在自己的工作岗位上，每天需要连续工作十个小时。超负荷的劳动，为了保证下午的工作质量，午休成为必不可少的一件事情。其实上班时期午睡益处大，但是要适当的注意自己的午睡睡姿。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 上班族午睡的好处有哪些呢？ 1、压力，缓解了 高压下的生活，想喘下气都难。而午睡正是缓解紧张、舒缓压力的最佳方法，找个安静舒适的地方躺一会，能够帮助人们保持心境平和，有效抑制情绪波动以及压力导致的细胞衰老，睡醒后，绷紧的神经也得以缓解。 2、效率，翻倍了 不止是现代人有午睡的习惯，古近代名人也热衷于午睡。英国首相丘吉尔将胜利战功归于午睡，达芬奇在艺术上的造诣也多亏了午睡对精神的恢复。其中研究表明，过于疲劳的人午睡之后，工作效率能够翻一倍，高出原来13%。 3、记忆力，增强了 多则研究都对午睡进行了系统的研究，发现午睡的人在测试反应中变得更加敏捷和准确，午睡不仅可以消除疲劳，还能提高记忆力，防止大脑被过度耗尽。好的午睡后，一目十行并非难事！ 4、创造力，敏锐了 工作时间长了，人们很容易走进一个死胡同，同一个问题怎样也想不出一个所以然。但是午睡有助于神经系统的休息，大脑运作恢复正常。因此短时间内就能全面打开你的思路，让你迅速走出工作僵局。 这三个午睡睡姿不可取： 1、侧卧睡 午睡的姿势有很多，每个人都有自己心理的小打算，比如一些人为了避免小关节错位。除了伏案睡，往椅背或桌子上一靠，以手当枕侧卧睡也很多见。专家表示，这类睡姿也不靠谱，“身体一侧靠在柔软的手臂上确实舒服，但是这类睡姿，会扭到颈椎，很方便形成颈椎局部的小关节错位，不建议大家运用”。 2、伏案睡 上班的地方，除了自己的办公桌以外，也就是一张椅子了，所以很多人会选择伏案睡，而这种睡姿对颈椎有损害。结束了一上午的工作，趴在桌子上睡一会儿是很多人的习性。专家表示，伏案睡对颈椎有着不小损害，“伏案睡的时候出于弯着脖子，不能放松颈椎与脖子局部的肌肉。假如长期用这个姿势午睡，很方便产生头晕等症状”。 3、拼椅睡 为了让自己睡的舒服，选择拼椅睡的方法也是不可取的，因为这种午睡睡姿容易导致腰椎间盘突出。趴着睡不好，躺着睡总才能吧？一些白领为追求睡得舒服，常霸占会议室，把几张椅子一拼，躺在上面睡觉。专家表示，这类睡姿看似舒服，但其实是腰椎间盘突出的根源，“椅子拼在一起，空间肯定小，且凹凸不平，躺着上面对脊柱损害很大，还方便使脊柱着凉，引发腰椎间盘突出”。 上班族如何午休才正确？ 1、睡不着别强迫，闭眼也是休息 如果你不是很困的话，建议在午休的时间内，可以先把眼睛闭上，然后将精力集中到呼吸上，放缓呼吸频率。就算我们只躺二十分钟并且根本没睡着，你也会像睡了一觉一样，恢复体力。 2、没有床用躺椅，不能躺用颈枕 结合自己的需求，为自己购买一个颈枕，能够让你午休睡的更香。虽然有愈来愈多的企业做起重视员工的午休难题，但更多单位都不具备设置午休间的条件。此时，才能思考买张躺椅，午睡时撑开，不用时收起，这样也不会占用过大的空间。假如连躺椅也没办法用，午休时也要尽可能避免趴着睡。建议买个颈枕，必要午休时，戴上颈枕靠着墙壁等支撑物眯上一会儿。 3、功夫紧张，10分钟也够 不要太在意午休时间的长短，其实短暂的休息就可以了。6分钟的睡觉即可起到提高记忆力的作用，因为这么几分钟就已经足够大脑将短期记忆转变成长期记忆，进而腾出更多的“空间”盛装新知识了。尽管午睡功夫被压缩到了10~15分钟，仍然能保留很多的健康好处，而且此种短午睡更方便让人迅速清醒过来，及时投入工作。 4、上班族午睡要脱掉隐形眼镜 一些爱美的白领会戴隐形眼镜上班，但如果要午睡，最好还是脱掉。否则午睡醒来时，会感觉眼睛莫名流泪，并且视力模糊不清。因为人们合眼的时候，氧气是通过血管渗入，而隐形眼镜却隔离了这个途径，眼睛“呼吸不畅”，细胞缺损，稍有不慎，易引发感染，导致干眼病、角膜溃疡等。 5、上班族午睡要注意保暖 不要以为午睡时间短，就可以忽略午睡保暖的步骤。人在入睡后肌肉松弛、毛细血管扩张，汗孔张大，保暖不当容易患感冒或其他疾病。所以在办公室午睡时要注意免受风寒，除了避免在空调、电扇直接吹向身体的地方睡觉，还要备上一条小毛毯以保证睡眠时的温暖。
都知道古有四大美人，更有以四大美人名字命名的四道名菜。而且四大美人的貌美自然不在话下，那么这几道名菜又如何呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一、西施舌 因为西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。 还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同心响。 西施虾仁 “西施虾仁”是广东名菜。它用虾仁、鸡蛋清、鲜奶、火腿末、龙虾片及猪油、精盐、味精、黄酒、麻油、胡椒等材料烹制成。此菜色泽奶白、品味鲜嫩、爽滑适口，故名西施虾仁。 西施银芽 “西施银芽”是诸暨东白山麓盛产的一种名茶。它外形秀润，香高持久，汤色清澈，滋味鲜醇——这才是美人故里特有的风味！ 二、贵妃鸡 而这是上海名厨独创的一道川菜肴。因为它是用肥嫩的母鸡作为主料，然后用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。 不过在西安还有一种“贵妃鸡”。但是它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。 三、昭君鸭 但是传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。 昭君皮子 在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”，是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 四、貂蝉豆腐 这个菜又名“泥鳅钻豆腐”。它是以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。 貂蝉汤圆 民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。 而且民间小吃中还有 “貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，所以被吕布乘隙杀了。
妈妈给早产儿宝宝进行喂养也是有讲究的，要有正确的喂养方法才能让宝宝更健康成长。如何进行早产儿喂养？妈妈要考虑的因素有早产儿喂奶时间和份量、早产儿喂养频率、早产儿喂养方式、早产儿喂养姿势等。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)要来了解一下吧。 给早产儿喂养的四大原则 1、早产儿喂奶时间和份量： 给早产宝宝开始喂奶时间一般在生后6-12小时开始喂糖水，24小时开始喂奶，体重2公斤左右的早产儿可以每3小时喂一次奶，体重1.5公斤以下的早产儿每2小时喂一次奶。奶量计算法可以参考下列公式： 最初10天内早产儿，每日喂奶量(毫升)=(婴儿出生实足天数+10)×体重(公斤)/100。 生后10天以上，每日喂养量(毫升)=1/5-1/4体重(公斤)。 2、早产儿喂养频率： 早产儿最好吃母乳，母乳容易消化吸收，不容易发生腹泻和消化不良等疾病。有吸奶能力、体重在1.5公斤以上的早产儿，如一般情况好，可以直接吃母乳。开始每天吃1-2次，每次5-10分钟，第一次喂2-3分钟，如无疲劳现象，可逐渐增加喂奶时间和次数。 3、早产儿喂养方式： 在给早产宝宝喂奶时一定要非常细致和耐心，抱起来喂奶，尽量避免呛奶和吐奶。 如果母乳喂养，妈妈的奶水很多、流速很快的话常会造成呛奶，因为宝宝来不及吞咽。这时妈妈可以用手指掐住乳晕周围减慢乳汁的流速，或将前面的奶先挤出一些，再让宝宝吃。由于母乳的前奶和后奶成分不同，前奶的蛋白质多些，后奶的脂肪多些，这都是早产宝宝不可缺少的，所以要吃空一侧再吃另一侧。 人工喂养时，要选择合适的奶嘴，太大会呛着，太小又费力。每次喂奶现配现吃，不要在室温下放置过久。吃奶的用具注意清洁，每天消毒。 4、早产儿喂养姿势： 在每次喂奶后要把宝宝竖抱起来，趴在妈妈的胸前拍拍背。这样做是为了帮助宝宝把吃奶时同时吃进去的气体排出来，以免吐奶。在3个月以前，许多宝宝会溢奶，就是在吃奶后顺着嘴边流出一些奶来，尤其在宝宝使劲儿或活动以后。这是正常现象，慢慢大些就好了。如果出现呛奶情况，马上把宝宝侧过身或面向下轻拍后背，把鼻咽部的奶液排出来，以防窒息。 早产儿的营养需要量 蛋白质：成熟儿从母乳中摄入的蛋白质占总热量的6～7%，早产儿摄入的蛋白质占总热量的10.2%，高于正常儿。 氨基酸：正常儿必需氨基酸为9种，早产儿为11种，因早产儿缺乏有关的转化酶，不能将蛋氨酸转化成胱氨酸，苯丙氨酸转化成酪氨酸，因此胱氨酸、酪氨酸成为必需氨基酸，必须从食物中摄取。 无机盐：早产儿比成熟儿需要的多，因为胎儿的最后阶段，是无机盐增加的阶段，如：钙、磷、铁都要增加，不足月的，早产儿体内就会缺乏无机盐。 维生素：早产儿缺维生素E，易出现溶血性贫血，早产儿对脂肪的吸收率不如成熟儿，并可能缺乏脂溶性维生素及其它营养素。早产儿食配方食品还是以母乳喂养好，待研究。总之早产儿的营养应因人而异。因情况不同，个体差异，营养上应结合个体情况细致考虑。