导语:盐水香肠炒什么配菜好吃炒腊肠的家常做法？大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。 盐水香肠炒什么配菜好吃？我的回答是:“它搭配任何菜都好吃，我个人最喜欢的是盐水香肠炒菜苔、大蒜、炒饭”。盐水香肠也就是我们老家的咸香肠，不用烟熏的那种。每年的下半年，老家家家户户都开始准备装香肠，除了过年待客外就是备着来年菜苔和蒜苗上市吃。 大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。 菜苔、蒜苗在春季都是最鲜最嫩的时候，常吃可以提高免疫力。香肠配上它们既好吃下饭又有营养。今天分享一下我家香肠的做法，希望大家喜欢。 盐水香肠炒菜苔【食材准备】香肠1节、菜苔1把、辣椒1个、木耳一把、油盐适量。 【主要步骤】具体做法请参考://m.toutiaocdn.com/group/6801717989411389966/?app=news_article×tamp=1585207206&req_id=2024032615200501001404703929149BF2&group_id=6801717989411389966 【宝妈小贴士】 1:这道菜我个人觉得主要食用菜苔的杆最好，这样避免了叶子出水，整道菜的菜品口感不佳。 2:木耳提前温水泡发，一定要焯水，而且木耳泡发不要超过8小时。 香肠炒蒜苗【食材准备】香肠1节、蒜苗1把、辣椒1个、油盐适量。 【主要步骤】具体操作请参考://m.toutiaocdn.com/group/6802007798474342924/?app=news_article×tamp=1585207614&req_id=2024032615265401001404706812152DDD&group_id=6802007798474342924 【宝妈小贴士】 1:蒜苗的杆部和叶子分开炒，杆部难熟，所以先炒。 2:香肠先用水煮熟在炒，直接用油炒会萎缩，不好吃也不好看。 盐水香肠炒饭【食材准备】香肠1节、鸡蛋2个、葱1根、榨菜丝适量、油盐适量。 【主要步骤】具体做法请参考://weitoutiao.zjurl.cn/ugc/share/thread/1660506182349837/?app=&target_app=13&tt_from=copy_link&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share 【宝妈小贴士】 1:香肠用水煮熟后在炒，这样肉质不柴。 2:这份炒饭有榨菜有香肠，所以不要放盐了，不然太咸了。 结语:大家觉得盐水香肠炒饭、炒蒜苗和菜苔怎么样？有没有诱惑到你？想不想动手做一份？如果你有其他的做法，评论下方留言，共同交流。【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点 赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
你好，很开心回答你的问题鲜贝的家常做法。 以前去外地出差时候，吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道真的不错，今天恰好自己也在家做了这个，索性就推荐给你吧，你可以试试，如果觉得可以，记得点击关注，点赞哦，谢谢。 具体的做法 1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳，留下这面干净的壳。 2.用勺子凸面对准扇贝肉，把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来，扔掉。 3.把扇贝的内脏挖掉，洗干净，控干水。 4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。 5.锅内放油烧热，把蒜末放入，放少许盐，炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛，等眼睛不辣的时候就断生了，也就是炒熟了。 6.把炒好的蒜放在碗里，加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油，没过蒜末为宜。 7.加入两勺糖，小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。 8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。 9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。 10.放入泰椒段，有蒸汽后5分钟出锅，即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面，蒸的把粉丝放在了上面，其实口感没有太大差别。 扇贝小鲜肉袋装的怎么吃？ 腰果炒扇贝肉 材料:大扇贝肉切半，蒜蓉，洋葱，熟腰果适量，姜片，青椒，胡萝卜，玉米笋，松子，油。蚝油，盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉 1、将扇贝肉用胡椒粉和盐腌10分钟，胡萝卜片烫2分钟，扇贝肉一起烫(约2分钟)，沥水备用。 2、热锅下油，蒜姜片爆香，加洋葱、青椒、玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和少量料酒炒匀，再加耗油，糖翻炒（勾芡随意），加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。 蒜苗炒扇贝 材料:扇贝，水发蒜苗，酱油，糖，醋，盐，（鸡精）油 1、扇贝洗干净用水焯一下快速、捞出来。 2、热锅入油烧开，先放扇贝，然后放蒜苗，再加入盐、酱油、糖和醋少许翻炒。最后少许淀粉勾芡即可。 扇贝木耳丝 材料:木耳丝，扇贝，芹菜1根 ，大蒜，料酒，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉，（鸡精）。 1、木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段。大蒜轻拍碎。 2、木耳丝放入开水焯烫半分钟捞出沥干。开水中倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干。 3、酱油，蚝油，盐，糖，淀粉（少量），加水适量调成酱汁备用。 4）热锅倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至金黄，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀即可出锅。 扇贝肉搭配喜欢的蔬菜做汤也很好喝！
首先把一斤冰冻的无头虾泡清水解冻后，剥去外壳装盆备用，然后加入配料有？料酒几滴、少许胡椒粉、五香粉少许、姜一小块拍扁，用手挤出姜汁滴入虾仁中，料酒和姜汁有明显的去除虾的腥味，放入调味有，盐一克、生抽一汤匙、味精一克、鸡精一克、搅拌均匀腌制十分钟备用椒盐虾的简单家常做法。锅中洗净放入菜籽油加热至四五成油温，然后腌制好的虾仁中再加入一个鸡蛋黄，和十克面粉、五克炸粉，用手抓均匀，最后用筷子逐个夹进油中慢火炸香炸脆，至金黄色捞起即可。
鲅鱼富含有丰富的蛋白质，维生素E，维生素C，矿物质，及各种维生素等营养物质鲅鱼的家常做法。其具有增强免疫力，补气平咳，提神，抗衰老等功效。 鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，其有很多种做法，下面我来和大家分享一道“家常烧鲅切”的做法，希望你们喜爱。 1：取新鲜的鲅鱼500g，去除其内脏后用清水冲洗干净，然后再斜刀切成厚片备用。 2：葱段姜片，蒜片，香菜段，干辣椒段备用。 3：起火烧油，把切好的鲅鱼拍一下淀粉，然后待油温四成热时，放到锅里炸至其外表定型后捞出来控油。 4：葱姜蒜，干辣椒爆香，大料，香叶少许 放入炸过的鲅鱼块，翻炒几下，加入料酒5g，鸡粉2g，胡椒粉1. g，白糖4g，一品鲜酱油3g，高汤少许，老抽少许調色，中小火慢慢的烧制，待鲅鱼完全入味后改大火收汁，然后再淋入少许的香油，撒上香菜段既可出锅装盘。 香鲜可口，营养丰富的家常烧鲅鱼做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求关注和转发，也可以互相交流，谢你们的观看，再见！ 鲅鱼馅包子的做法是什么？ 感谢邀请。用鲅鱼做包子馅料是非常鲜美的，做鲅鱼包子的时候，里面加一点五花肉，这样更能够提高它的香味，另外加一点韭菜提鲜，不要放太多，主要是吃鲅鱼的香味。处理把鱼肉要非常注意，把皮全部去掉，否则混入包子馅料会非常腥，另外要注意把刺全部剃除，只留下鱼肉，剁碎以后与其它的食材搅拌在一起，这样做出的包子鲜香好吃。包子皮用到的是发酵面粉，所以要准备适量的干酵母去和面，这样做出来的包子才会松软。 接下来详细的说一下，鲅鱼包子的制作流程，首先准备以下食材:鲅鱼，五花肉，韭菜，葱，姜，料酒，胡椒粉，盐，香油，花椒，面粉，酵母。 制作步骤:把酵母放入温水中用筷子搅拌均匀，让它融化两分钟，彻底溶解完了以后，倒入面粉中，搅拌一下。再放入温水，边倒边搅拌，和成一个光滑的面团。面不要太硬，蒸包子用比较软一些的面，蒸出来更好吃。面团揉好，放入温暖的地方盖上盖子，醒发至两倍大。把鲅鱼清洗干净以后，从中间切开，把肉从鱼皮上片下来，把鱼骨剔出，把肉剁成肉泥放入碗中。五花肉清洗干净以后剁碎，放入鲅鱼肉中，再放入准备好的料酒，胡椒粉，盐，香油，搅拌均匀。花椒提前放入清水中浸泡成花椒水，然后取出花椒，把水倒入馅料中，边倒边沿一个方向搅拌上劲。葱切末，姜切末，放入馅料中，韭菜清洗干净以后控干水分，然后切成5mm的小段，放入馅料中，搅拌均匀，这样馅料就做好了。醒好的面取出来以后，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子，把每个剂子再揉一下，排空气体以后擀成中间厚四周薄的面皮。把馅料包入包子里，用手把口捏紧，捏的时候一定要捏严，不要留有缝隙。全部做好就放在案板上，盖上保鲜膜继续醒发至1.5倍大。锅里放入凉水，放上蒸笼，把醒发好的包子放入蒸笼里面，蒸笼下面要铺一层湿一点的笼布。凉水下锅，大火烧开以后继续蒸十分钟，蒸熟即可开盖食用。 烹饪小提示:面团一定要醒发好才可以用来包包子，这样包出的包子比较松软，更加好吃，以免发生塌底的情况。调料可以根据自己的口味适当的增减，适合自己口味的是最好吃的。韭菜清洗干净以后一定要控水，不能有生水在里面，以免影响馅料的口感。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
1、准备好原材料椒盐虾的简单家常做法。 2、剪去长须和虾脚。 3、清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线。 4、虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。 5、尖椒、红椒切成小碎粒。 6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末。 7、虾均匀拍上一层生粉。 8、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用。 9、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。 10、加入青红椒粒，放入少许盐翻炒。 11、加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可。 如何利用25元制作椒盐虾？ 你好，25元可以买不到一斤的大虾了，能做一盘椒盐虾了。虾的营养价值很高，因为虾除了可以补钙以外，其中还富含有丰富的营养元素，能够有助于滋补身体，调节脾胃，同时能达到健身强体的功效。小孩和老人也可以常吃，下面我就介绍一下椒盐虾的做法: 1、将虾洗净，用剪刀把虾须剪掉，开虾背（腌制时容易进味，炸的时候好熟），挑出虾线。 2、虾中放盐、料酒腌制半个小时，料酒可以去腥味，放冰箱冷藏里，天热虾头会变色。3、将腌好的虾中，放入面粉，用手抖均匀，每个虾 表面都能裹上面粉。4、锅中放油，炸至金黄色，控油捞出。 5、摆盘后，表面撒上椒盐，趁热吃，鲜美酥脆，非常好吃，您别忘了关注我，每天更新美食，谢谢！
分享一个简单又营养的做法 1鱼片的做法大全家常菜、鱼处理干净后抹料酒，给它全身抹一遍，再抹少许盐或酱油，肚子里塞些葱叶和姜片，再洒些花椒和姜粒，腌一个小时 2、腌好的鱼用清水冲洗干净，盘子上铺几片姜片，鱼放姜片上，鱼上再放一层葱丝和几片姜片，下锅旺火蒸20分钟(时间短了担心没蒸熟) 3、蒸鱼时准备黑豆豉100克，用刀切细，葱切葱花备用 4、鱼蒸好起锅，去掉姜片和葱丝，另起锅下少许菜籽油烧热，下豆豉炒香，把蒸鱼盘里的水倒入豆豉中，加少许耗油烧开浇在鱼上，洒上葱花就OK了 咸鲜入味，没有鱼腥味
1新鲜的卷心菜准备好包菜粉丝的正宗做法。 2切掉根部，分成一片片，清洗干净。 3锅加水烧开，放入粉条，将粉条煮至变透明捞出，放在冷水中过一遍凉水。 4加入少许熟油，再加入少许酱油，用筷子搅拌均匀，方便入味，这样做炒出的粉条不粘锅，根根分明，吃着爽滑劲道。 5准备点葱花，干辣椒段，蒜片，姜末。 6锅中加入适量油，油烧热后倒入葱花，干辣椒段，蒜片，姜末爆香，倒入准备好的黄心菜。翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。 7翻炒至黄心菜发蔫，加入粉条翻炒均匀。 8加少许盐和鸡精调味，淋入少许水，可以加点香醋，大火快速翻炒均匀即可。 9一道简单的下饭菜，简单美味，营养丰富，3分钟教会你。
刘师傅给大家分享一款酱肘子的酱汤的制作方法酱肘子的家常做法： 汤料 鸡架子2千克，猪大骨5千克，姜块300克。 香料 桂皮、八角、陈皮各100克，香叶15片，白芷10片，槟榔13片，良姜8块，罗汉果2个，草果15个，小茴香150克，丁香75克，沙姜片8片。 调料 A料（李锦记排骨酱240克，味达美酱油1500克，海天生抽1千克，蚝油500克，甜面酱100克，冰糖色150克，老抽50克，红曲米75克），味精80克，鸡粉100克。 蔬菜料 芹菜500克，圆葱块800克，大葱段、拍松的姜块各200克，拍松的胡萝卜块、拍松的青尖椒各150克。 熬制方法 1.熬汤：取鸡架子、猪大骨分别斩成大块，大火焯水后清洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水35千克、姜块，用旺火烧沸后撇出浮沫，改用小火熬制4小时，此时汤呈现乳白色，过滤料渣。2.调味：取熬好的高汤20千克放入不锈钢桶内，倒入A料、蔬菜料和香料大火烧开，改小火熬制1小时，放入味精、鸡粉调味，离火，过滤料渣即可。 酱肘子的家常做法厂家在什么地方 酱肘子的材料猪前肘，调料：花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖，捆肘子的细白绳做法1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了）3、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净4、锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制5、将焯好的肘子从锅中捞出6、开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖7、小火待冰糖慢慢融化8、将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌9、冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大10、当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。 11、将糖色倒入熬制好的汤锅里12、放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒13、转成中火盖盖14、一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味15、中火酱制半小时待肘子入味16、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁17、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致。 18、最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，哈哈成功了。19、将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。20、用剪刀剪去扎肘子的棉绳即可上桌食用了。
《饭店里的干煸菜花如何做干煸菜花的家常做法？》 相信你肯定吃过饭店里的干煸菜花，并且情有独钟！我们店干煸菜花点击率也非常高！ 饭店里的干煸菜花特点：香辣无汁醇香！ 想要在家里做出饭店里干煸菜花的味道，那首先要了解中餐烹饪手法和食材选择以及做法差异！ 中餐烹饪方法中餐中的烹饪方法无非就是煎、炒、烹、炸、滑炒、爆炒，干煸等方法针对不同食材选用不同烹饪手法，可以发挥食材的最大价值和味蕾体验！ 干煸主要就是煸炒或者干炒，中火热油不断翻炒。当下餐饮饭店为了追求上菜速度往往才用直接过油后煸炒！ 食材选择饭店里做干煸菜花的选用的是有机菜花俗称散菜花，外边蓬松。 干煸菜花做法『食材』 菜花切好洗干净控水，五花肉切丁，蒜末少许，青红杭椒各一个顶刀切， 耗油，味达美，盐，味精，白糖，干锅酱，色拉油花椒粒，干辣椒段。 『步骤』 1.起锅烧油至5-6成油温，下入菜花，看菜花颜色成翠绿色迅速捞出控油。（家里做油少放！） 2.另起锅加少量油，下入花椒煸香，加入蒜末，辣椒段，杭椒圈炒香加入味达美，耗油，白糖（提鲜），盐调味，加少量干锅酱，炒匀，下入炸好的菜花，中火快速翻炒，下入味精（家里不吃味精可以不加）翻炒出锅， 『总结』 家里做炸菜花时要少放油， 家里如果没有干锅酱可以加入少量火锅底料 由于家里的火不及放店里的旺，所以在炸菜花时多炸会！这样就不因为炒太久而下水，口感欠佳。 『结束语』 饭店里的干煸菜花如何做 到这里结束了！ 如果赞同记得点赞收藏❗ 有什么疑问或者建议，欢迎评论留言❗ 我是你的灵松，让我们一起为美食陶醉❗ 请问花白菜怎样烧才好吃？ 【花白菜，味甜而脆，配广式腊味炒最好！】花白菜，在我们广东江门五邑这边叫它做椰菜花或菜花。花白菜以产自台山都斛的花白菜为最好，出口都斛菜花都要标明“台山都斛一级菜花”。 都斛花白菜，是由旅美的华侨引入回台山后，至今已有百多年历史了。都斛花白菜长得有盆子那么大，颜色又洁白如玉，长得实在太好看了。 都斛的花白菜因为味甜而脆，都斛当地常用猪肝、肉片、香芹烩炒都斛花白菜，好看又好吃。 对于花白菜的日常做法，其实加广式腊味炒或者干煸都是不错，腊味的香甜融合到花白菜里，花白菜本来甜香的味道里还夹杂肉的油润甜香，菜比肉还好吃。如果不嫌清淡，个人以为白灼花白菜也是个很不错的做法。 因为花白菜不容易炒熟，所以对于花白菜无论是否配肉炒，基本都要先经过以下几个阶段。 1、把花白菜掰开成一小块一小块，剔除掉 花白菜的硬梗。 2、水放入食盐，煮沸后，放入花白菜。 3、让水保持煮沸状态，约煮10分钟，煮到 花白菜变软为止。 花白菜好看又好吃，对于都斛花白菜还有人这样写诗来专门赞美都斛花白菜：“远观如白菊，近看似珊瑚，味鲜甜夹脆，形美入画谱。”实在太形象了。
材料 土豆1个，茄子1个，柿子椒1个，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，醋1小勺，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，白糖适量地三鲜的家常做法。 做法 1.准备好原材料 2.其中土豆;茄子切菱形片，分别泡入水中 3.青椒手掰成块，炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒 4.锅中放宽油，烧至微冒烟，大约7成热，下入控干水分的茄子，按照上面说的养炸方法，炸制 5.炸熟的茄子，表面基本不挂油!亲们可以看一下啊 6.如此分别炸好土豆;和青椒。青椒入锅只要10秒钟，就要出锅 7.锅中放油，爆香葱姜蒜粒，加入酱油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子;土豆，调入盐;糖;鸡精，转小火“咕嘟炖”1-2分钟，这样的茄子;土豆才软嫩 8.待汤汁快收尽时，放入青椒，炒匀后，撒入蒜粒，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅。 地三鲜怎么做 地三鲜的家常做法 准备材料 土豆 茄 请教1 土豆切块茄切块(觉用手掰更吃破坏食物纤维)青椒切块2备料 蚝油勺香醋勺酱油勺(抽抽比)勺盐白糖半勺味精半勺五香粉勺香葱两根切碎3蒜碎红辣椒碎姜片虾米撮(食指指拇指捏撮)4倒足够油火油五热土豆断用漏勺背面(圆凸边向)铲防止粘锅 等土豆外壳发硬茄茄软捞土豆茄火烧油土豆茄辣椒勺背面铲几即 油倒要再放油火炒辣椒段蒜碎虾米虾米香味三种材料翻炒几倒入汁转火迅速翻炒翻炒用勺背提起要炒炒容易碎烂5功告 锅望采纳哦 家常菜地三鲜的制作方法如何？ 家常菜地三鲜的制作方法如下： １、土豆洗净、去皮、切成滚刀 块；茄子洗净、去蒂、切滚刀 块，备用。 ２、青椒洗净，切成大小_致的菱 形块；西红柿洗净、去蒂、切 成小块。 ３、葱、姜、蒜分别洗净、去皮、 切末，备用。 ４、锅中加4碗油，大火烧热油， 转小火，放入土豆块，炸成金 黄色，转大火逼油，捞出。 ５、中火将茄子下锅、炸软后，转 大火逼油，捞出，备用。 ６、锅中留下少许油，下入葱、 姜，中火爆香。 ７、接着倒入西红柿块后，再倒入 青椒块略炒，中火炒至西红柿 软烂出汁。 ８、放入炸好的茄子块、土豆块， 大火翻炒均匀。 ９、立即力口糖、蚝油、生抽、老抽调 味，淋入水淀粉勾芡；最后，撒 入蒜末，拌炒均匀即可。
材料 主料：茄子红烧茄子的家常做法11， 香菜，蒜瓣 副料： 酱油，糖，盐，水，油 做法 1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点 白糖和水，凑够一碗。 香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。 3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。 炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
炒茄子要放多点油才好吃 首先要蒜炒茄子的家常做法简单，切细放锅里用油烧香，再放茄子一起炒，中途不要放水，怕烧焦就一直翻炒，放油一起翻炒，最后放点酱油和盐，我家里吃不放味精的 酱烧茄子的做法 1. 茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。 2. 油热（油要多）下1/3蒜末爆香。 3. 下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（没肉此步骤可省略） 4. 下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。 5. 汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅 红烧茄子 原料： 1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。 2、料酒两匙。 3、八角（大料）两玫。 4、葱三棵，切碎。 5、蒜三瓣，切片。 6、香菜两棵，切碎。 7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。 8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 做法： 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。 6、铲匀后起锅装盘即成。
肥肠炖豆腐——制作方法选对了让它变美味烩豆腐的家常做法！ 肥肠其实并不是所有人都喜欢吃的美食，因为它本身会有一些异味，有些人是接受不了的。其实只要制作的时候有技巧就能轻松去除异味，令它变成你不可割舍的美食。朋友们想知道肥肠炖豆腐及肥肠怎么做好吃吗?下面就为大家介绍非常的做法。 做法一 主料：肥肠150g、豆腐150g。 辅料：油适量、盐适量、葱适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量 步骤 1.肥肠温水中洗干净，切成片。 2.豆腐切成方块，葱花备用。 3.砂锅中加入适量清水，八角，大火烧开。 4.加入肥肠，中火炖五分钟。 5.加入白豆腐，炖三分钟，和肥肠一起加入胡椒粉和料酒，放入盐。 6.出锅，加上香菜即可。 做法二 主料：肥肠250g 、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。 辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。 步骤 1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。 2.把已经煮熟的肥肠切成小段。 3.用开水烫一下。 4.捞出，晾干。 5.胡罗卜去皮，切成小块。 6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。 7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。 8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。 9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。 做法三 主食：豆腐250克，猪大肠250克，胡萝卜一个。 辅料：植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。 步骤 1.葱洗净后切成小节，姜、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。 2.豆腐洗净后切成小块。 3.胡萝卜洗净后，切成滚刀块。 4.将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水，大火烧开，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。 5.将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜，进行爆香。
谢5774699362915网友的邀请酸菜搭配什么炒好吃！ 酸菜炒羊肚的家常做法是什么？ 酸菜炒羊肚是一道酸辣咸香的家常菜肴。味道鲜美，独特风味。酸菜口感脆嫩，加上羊肚的绵软劲道。两种食材搭配非常美味好吃！ 我就特别喜欢做酸菜炒羊肚。因为家里有一坛子老坛酸水，泡了好几种蔬菜。做这道家常菜我用了泡辣椒，泡胡萝卜和蒜苔。羊肚是买的原味熟制品。（大家都知道生羊肚除了羊肉的膻味，还有独特的气味。难收拾！） 下面和大家分享我的做法： 1，熟羊肚买回家后放清水浸泡三小时，然后擦干水份切丝。 2，泡辣椒切丝，胡萝卜切粗条，蒜苔切段。葱切片，姜切丝。 3，炒锅烧热放油，放干辣椒，花椒粒炸香。把葱姜放入锅中炒香。 4，把羊肚丝倒入锅中快炒，喷料酒，放盐调味。 5，把切好的酸菜倒入锅中快炒，放少量的白糖，出锅时来点生抽，再洒上胡椒粉，就可以装盘了！ 这道酸菜炒羊肚是不是很简单快捷？而且风味独特！口感咸香酸辣适口！ 谢谢网友的邀请！很高兴和大家分享酸菜炒羊肚的家常做法！ 酸菜要怎么炒才会有香味呢？ 大家好，我是红果，很高兴能回答这个问题。 说到酸菜，大家都非常熟悉，全国各地都有吃酸菜的习惯，而且很受大家的欢迎，常见的酸菜有将芥菜，雪里红，大白菜……进行腌制，腌制好的酸菜单做或是做鱼做肉都非常的开胃下饭。 酸菜怎样做到又香又下饭呢？我分享以下个人做菜的几点经验。 【第一】 保证食材的味道纯正，买酸菜的时候必须要挑选新鲜，干净，不走风的，颜色明亮黄爽的，不发黑为最好。 【第二】炒酸菜之前一定要炒干酸菜的水分，这样酸菜没有水气，炒出来才能更入味更香。 【第三】加入一些增香的调料，首先锅内下猪油，将蒜米，红椒干用小火炒香，接着加入一些猪肉炒至微微出油，再下入酸菜进行翻炒，出锅前加些蚝油增香提鲜，这样炒出的酸菜就非常的香了。 （猪肉选择五花肉或是梅花肉为佳） 我是一位爱做菜的吃货，感谢大家的关注支持，我将一如既往的与大家分享美食，分享快乐
感谢邀请。我是铲子爱厨房海蛎子的家常做法，一个爱分享的美食博主。海蛎子有几种吃法，怎么样做最好吃？我的回答是:海蛎子其实吃法是多种多样的，比如我们经常做到的清蒸海蛎子，水煮海蛎子，蒜蓉牡蛎等等，我比较喜欢吃清蒸的牡蛎，因为这样既能够保持牡蛎的鲜味，又能够营养不流失，说一下具体的好吃做法。 【食材准备】海蛎子，香醋，香油，芥末。 【烹饪步骤】①首先把海蛎子放入水中，用刷子把表面清洗干净，再冲洗几遍，控干水分备用。 ②在锅里面多加入一些清水，先开到大火把水烧至沸腾，接着在上面放上一个蒸笼或者一个篦子，把海蛎子均匀的摆放到篦子上。 ③盖上锅盖，开大火煮上五分钟，这时海蛎子全部都张口啦，张口以后就说明已经熟透，立马取出来，不要蒸的时间太长。 ④在碗里倒入香醋，香油和芥末搅拌均匀，做成一个好吃的料汁，也可以再加入一点生姜末搅拌均匀，这样用海蛎子蘸着料汁，味道非常鲜美。 这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！ 海蛎子的家常做法都有哪些？ 海蛎子烧豆腐 1。 海蛎洗净； 2。 豆腐切块； 3。 大蒜切片； 4。 鲜猪肉切丝； 5。 香菇、冬笋切厚片； 6。 芹菜梗切段； 7。 青蒜苗去根，切段； 8。 锅置旺火上，适量花生油，蒜片爆香； 9。 加入肉丝、香菇、冬笋炒几下； 10。 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味； 11。 最后下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。锅塌海蛎子1。 鸡蛋黄放碗内搅散，加入盐、味精、葱姜汁； 2。 牡蛎肉清洗干净； 3。 将洗净蛎肉用醋、味精、精盐腌渍一下，放面粉中滚匀； 4。 锅内加适量油，油温6成热，将滚匀面粉的蛎肉粘匀蛋黄液，整齐地放入，文火先煎一面，至金黄色时，翻转再煎另一面，至金黄色，呈饼形，捞出控油； 5。 锅留底油，烧至五成热时，用葱姜丝爆锅，再烹入醋，加精盐、味精、清汤100毫升，倒入蛎饼，用慢火煨熟，淋入香油，拖人盘内即可。 (如果喜欢最后再加点韭菜也很鲜美）最懒人的海蛎子做法：取适量火锅清汤底料，按比例加水，煮开，下海蛎子，加适量盐，开吃吧，味道也很鲜的。煮完海蛎子以后顺便再煮点其它的蔬菜，然后下点面条什么的，简单的做法也可以吃得很丰富。
![炒山药的家常做法,[求助]清炒山药怎么做？](https://www.yaoruanwen.com/wp-content/uploads/2021/12/20211223215839499517-480x300.jpg)
清炒山药既香脆、清淡爽口炒山药的家常做法，又有益身体。 原料： 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。 做法： 1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。 2、山药去皮后切菱形片。 3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。 4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。 6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。 炒出来脆脆的，有点荸荠的效果，很爽口~比煮着吃好多了~~ 炒山药的做法大全 山药做法大全 炒山药的做法大全 山药做法大全 /siji/ganguolei/449.html 山药薯块耐寒[，必要时可以就地贮存，延迟至次年3月上中旬采收。也可用土窑贮藏，窖中山药与沙土相间层积贮藏，最后覆土呈屋脊形，上盖稻草防止雨水侵入。窖内保持10℃～15℃，一直可贮存到次年4～5月。山药块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害。适宜的贮藏温度为0℃～2℃，相对湿度90%左右。常用的贮藏方法如下沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的山药立即排放入沟，一层山药一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。随着气温下降，加盖覆土，以冻土层距山药顶部厚度5～10厘米为宜，可贮藏至翌年3～4月。埋藏法：又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的山药按次序平放在沙上，一层山药一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。山药也可放在筐、箱内用沙埋藏。筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的山药逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在筐底垫上砖头或木板。 炒山药的做法大全 山药做法大全 /siji/ganguolei/449.html 拔丝山药的家常做法是什么？ 拔丝山药的家常做法：山药500克，芝麻10克 ，白糖150克，淀粉50克1山药洗净，上笼蒸熟去皮，切 块，再改刀成条，撒上淀粉。2油锅烧 热，投入山药，炸至呈金黄色，即可捞 起沥油。3炒锅下清水、白糖，使白糖 溶化成浆液，烧至黏性起丝，即撒入芝 麻，投入山药，迅速翻炒，起锅装盘， 食时山药会拉出糖丝，即成。本品具有安神宁心、镇静除烦的作 用。山药能起到调节心情的作用，与 芝麻配伍，适合抑郁症患者食用。