杨桃酸甜可口，果汁量大，造型美观，是生活中很受欢迎的一种水果，但是很多人第一次购买杨桃时，却不知道杨桃应该怎么吃，看着这个六角形的东西无从下手。其实杨桃的吃法有很多种，一会儿我就把杨桃生吃图解介绍给大家。 吃法技巧 1、杨桃这种水果没有果核，而且食用时不用去皮，全部都可以食用，但是它有5到6个突起的棱，在吃以前一定要用清水把它洗净，再用刀把它棱上的硬边儿削掉。 2、削掉杨桃棱上的硬边儿时，不要削的太多，只消掉薄薄一层就可以，削好以后，再把得到的杨桃果肉切成薄片状，放在盘中，这时它的果肉就像一个个的五角星或者六角形，特别漂亮，想吃直接拿叉子插着吃就可以。 3、很多人第一次吃杨桃时，感觉它的酸涩味比较重，有些不能接受，那么再把杨桃切成片状以后，可以再准备适量的白砂糖，直接用切好的杨桃片蘸食白糖，会让它的味道与口感变得更加出色。 4、杨桃在切开以后，如果不能及时吃完，就会滋生大量的细菌，这时最好的方法就是在没有吃完的杨桃片上撒少量食用盐，这样就能有效预防细菌滋生。 吃法禁忌 1、杨桃中虽然含有多种对人体有益的营养成分，但它也含有一种毒素，这种毒素进入人体以后不能代谢出体外，会在人体的肾脏部位积存，会引发肾中毒，特别是那些肾功能不全，或者患有高血压与糖尿病的人群都不适合吃杨桃。 2、平时吃杨桃时还要注意它不能与降血脂的药物一起吃，它会抑制将之药物功效的发挥，不利于人体病情的恢复。
众所周知，木瓜是一种味道甘甜，营养丰富的热带水果，平时可以直接食用，但是现在很多人却喜欢把木瓜煮熟以后再吃，那么木瓜到底是生吃好还是熟吃好呢？木瓜怎么吃最正确呢？下面小编就具体分析这个问题。 木瓜怎么吃 木瓜是一种可以直接生吃的热带水果，它味道甘甜，平时食用时把它洗净以后切成块状，直接吃里面的果肉就可以。除此以外，木瓜还可以与牛奶和雪蛤等食材放在一起，炖成甜品供人们食用，能起到良好的美容养颜和丰胸作用。 生吃好还是熟吃好 木瓜，既能生吃也能熟吃，而且不同的食用方法起到的功效也各不相同！平时把木瓜生吃时，可以让人体吸收丰富的维生素和大量的糖类物质能为人体补充营养，促进人体代谢，增强人体素质。但木瓜熟吃的时候却能起到良好的美容和丰胸作用，因为它含有的木瓜酶在经过高温处理以后，活性会明显提高，能调节女性内分泌促进胸部发育也能滋养肌肤。 常见吃法 1、木瓜炖牛奶 木瓜炖牛奶是它的常见吃法之一，平时人们可以把新鲜的木瓜去掉皮和里面的瓜籽儿以后切成块状，然后把它和牛奶一起入锅，加适量蜂蜜，用中火慢慢煮熟，煮好以后直接取出食用就可以。除此以外，也可以把木瓜切成两半以后，挖出里面的瓜子，直接把牛奶，放入捣制好的木瓜盅里，入锅蒸熟。 2、木瓜沙拉 生吃木瓜时，还可以把它制成水果沙拉，制作时把新鲜木瓜的果皮和里边的瓜子全部去掉，然后把果肉切成块状，再准备适量的火龙果和猕猴桃把它们的果肉也全部切成块状，放在盘子中，淋上沙拉酱，最后放几个圣女果进行装饰，一份清爽可口的木瓜沙拉也就做好了。
苦瓜很多时候是炒着吃的，苦瓜可以生吃吗？生吃苦瓜又有什么坏处吗？下面我们就一起来了解一下吧。 苦瓜能不能生吃 生吃苦瓜有什么坏处 1.苦瓜可以生吃 苦瓜是可以生吃的，为什么？因为很多人都吃过苦瓜汁的，苦瓜汁也是生的，没有煮过的，不过苦瓜生吃的时候味是比较苦的，可能很多人都很难接受这种苦味。 2.苦瓜生吃的坏处 1）苦瓜是一种性寒的果类蔬菜，虽然说苦瓜是可以生吃的，可是千万不要吃太多的生苦瓜顾，同时我们在吃苦瓜的时候不能喝茶，就算是可以有减肥作用的红茶绿茶减肥茶都先不要喝，先喝水吧。因为苦瓜中含有茶多酚，虽然这些物质对人体有好处，可骒如果和茶碱结合在一起就会给你带来了伤害，会让你的胃有问题。 2)吃生苦瓜有减肥的作用，吃多了苦瓜的排便一定会特别的顺畅，可是吃得太多了就会出现腹泻的作用，同时说明你的胃受不了了，这时太寒了，应该减少吃苦瓜的量或停止一段时间后再吃。 3)苦瓜生吃，可以把苦瓜做成苦瓜汁再吃，同时也可以和凤梨、芹菜、芭乐等一起制作成苦瓜汁后再吃是很不错的。
胡萝卜很多人都是用来炒着吃，或者是用胡萝卜来炖汤吃，其实胡萝卜也是可以用来生吃的，胡萝卜生吃的功效与作用就更明显了。 胡萝卜生吃的功效与作用 1.胡萝卜是一种特别不错的一种蔬菜，胡萝卜的吃法有很多，可以煮熟后再吃，这是很多人都能接受的，可是把胡萝卜生吃，有很多人就没办法接受了。 2.胡萝卜是一种含有大量的维生素的一种蔬菜，生吃，这种营养元素的是没有什么流抶的，胡萝卜生吃，是可以起到保护心血管健康的，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内是可以很好地去清除人体中的自由基，可以很好地去防治心血管疾病。 3.同时生吃胡萝卜不可以起到很好的降糖物质的，常生胡萝卜，还可以起到很好的祛斑保持皮肤的弹性的作用，因为胡萝卜是一种含有丰富的维生素A的一种物质，可以很好地去保护人体的皮肤，有很好的去斑作用。 4.胡萝卜含有大量的维生素A，这是一种有很好的益肝明目作用的一种营养成份，同时也可以去除眼睛的疲劳，消除夜盲症，常用电脑的人多吃一些胡萝卜是很不错的。
苦瓜是夏天中大量上市的一种菜品，它味苦，可以清热解毒，在夏天食用有消暑去火的作用，不过人们吃苦瓜时多以熟食为主。其实这种蔬菜也可以生吃，只是有些人怕苦不敢吃罢了。生吃苦瓜对身体有多种好处，能消暑还能预防便秘的发生，一会我就告诉大家苦瓜如何生吃以及生吃苦瓜的好处有哪些。 苦瓜如何生吃 1、苦瓜生吃可凉拌 苦瓜生吃时可以制成凉拌菜食用，具体做法是把苦瓜洗好以后去掉中间的芯，然后切成薄片，放在清水中泡三到五小时，中间换水三到四次，取出以后沥掉水分，然后加入醋和蒜泥以及少量食用盐和味精调匀后就可以食用。 2、苦瓜生吃可泡水 苦瓜生吃也可以泡水后食用，这种食用方法操作起来也很简单，就是把新鲜的苦瓜洗净以后切成片状，放在杯子中另入少量的绿茶，用沸水冲泡就可以，这种食用方法虽然很苦，却有很出色的去火功效，对体内火气过旺的人群有很大的好处。 生吃苦瓜有什么好处 生吃苦瓜最大的好处就是可以治疗便秘，因为苦瓜性寒，人们生吃以后可以刺激肠道，加快大便的生成与排出，能起到减少便秘的作用，另外生吃苦瓜还能减肥，因为苦瓜中的一引起酶类和苦味素，可以加快人体内部多余脂肪的分解与排出，对减肥瘦身有很大的好处。
苦瓜是一种常见蔬菜，味苦性凉，里面含有蛋白质和碳水化合物等多种对人体有益的营养居分，另外还有多种维生素存在。另外苦瓜有多种不同的食用方式，而且在采用不同的食用方式时，苦瓜的功效与作用也各不相同，今天小编在这里为大家说的是生吃苦瓜的功效与作用。 生吃苦瓜的功效与作用 1、生吃苦瓜能去火消暑 大家在夏天时可以把新鲜的苦瓜制成凉拌菜食用，能起到去火消暑的重要作用，具体食用方法是把新鲜的苦瓜去掉芯以后，切成片用冷水浸泡，然后再加入醋和蒜以及盐等调味料进行调制就可以装盘食用。 2、生吃苦瓜能止泻 新鲜苦瓜中有天然的消炎杀菌成分，对人类的腹泻有很好的治疗作用，在食用时可以把新鲜的苦瓜榨制出汁液，然后用开水冲调苦瓜汁就能起到止泻的作用，对痢疾的治疗作用也比较明显。 3、生吃苦瓜能治中暑 苦瓜生吃时不但能预防中暑还能治疗人们的中暑症状，具体治疗方法是把新鲜的苦瓜切成小片，然后加入三克绿茶用开水冲泡以后，降温以后放入冰箱冷藏，三四小时以后取出饮用，就能让人类恶心和头昏等中暑症状快速消失。
红薯大家肯定都特别熟悉，在生活中也常常用食用它，但是大多数人食用红薯都是把它加工成熟食以后再吃，却不知道红薯也是一种可以食生吃的食材，而且在生吃时，会对人类的身体有多种好处。如果大家也想尝试一下，生吃红薯可以先和我一起了解一下生吃红薯的功效与作用有哪些，了解以后，相信大家会对生吃红薯更加感兴趣。 生吃红薯的功效与作用 1、生吃红薯可以防癌 红薯在生吃时会为人体提供大量的胡萝卜素和叶酸，这两物质进入人体以后会减阻止癌细胞的生成，对于预防癌症的发生，作用非常明显。另外生吃红薯还可以润肠通便，减少便秘的发生，对结肠癌和直肠癌的发生也有明显预防作用。 2、生吃红薯可辅助降血压 生吃红薯有辅助降血压的作用，因为生吃红薯时可以让身体吸收到大量的钾元素，这种物质进入人体以后会促进身体血液中钠的排出，而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。它的含量减少以后，身体的血压就会自然下降。 3、生吃红薯可减肥 生吃红薯可以起到减肥的作用，因为红薯本身就是一种低热量的食物，它生吃以后会让人类饱腹感更加明显，同时红薯也是一种低热能的食品，它里面的膳食纤维还能软化大便，吸附人身中的油脂，这些功效会在加工以后有所减弱，因此生吃红薯减肥功效会更好一些。
苦瓜作为市场上最为常见的一种蔬菜之一，带给我们的除了是口感，更是营养价值。虽然许多人不喜欢苦瓜过于苦涩的味道，但小编可以肯定的是，在注重养生保健的今天，绝大多数人都是喜爱苦瓜的营养价值，并且愿意为了苦瓜的营养价值而食用苦瓜的。所以说，苦瓜在今天的市场上，依旧风头强势，是最畅销的蔬菜之一。今天，小编就为大家带来我们心中关于苦瓜最常见的两个疑问，那就是苦瓜生吃有毒吗？生吃苦瓜可以减肥吗？快和小编一起从下文的内容中一起找找答案吧。 苦瓜生吃有毒吗 生吃苦瓜可以减肥吗 1、苦瓜生吃是没有毒性的。这个问题其实是大家过度担忧的结果，有的蔬菜确实是不能生吃，不然带有的毒性会损害我们的健康。但是却不包括苦瓜，反而生吃的苦瓜属性寒凉，而且保存了所有的营养价值，对于我们的身体是有益的，可以起到清热解毒的作用，对我们的视力也是有积极作用的，可以有效地缓解视疲劳，起到明目的作用。 2、苦瓜也是可以减肥的，不管是生吃还是熟吃都是可以减肥的，在许多地方我们还可以看到与最畅销的苹果减肥法并列其中的苦瓜减肥法，也就是说，拒绝各类主食，以苦瓜代替主食食用，来达到减肥的效果。通过这些大量的实例也可以看出苦瓜确实有一定的减肥作用，生吃苦瓜是可以减肥的。 3、苦瓜虽然无毒，也可以减肥，但是因为属性寒凉，所以对于体虚、体寒的人来说，是不适合食用的，即便要食用，也应该对苦瓜进行一些处理，熟吃苦瓜，这样苦瓜的寒性可以被大大的去除，整体就是温性的，不会对我们的身体造成那么大的刺激，可以让大家承受，不至于造成什么不利的影响或者副作用。
苦瓜是一种较为常见的蔬菜瓜果的一种，因为味道情况生涩，而被叫做苦瓜。苦瓜虽然口感比较差，但是因为功效显著的原因，也是比较热门的一种蔬菜。而且虽然苦瓜直接食用起来的味道不怎么样，炒菜那些作为辅料还是别有一种风味，让菜肴充斥了一种淡淡的苦涩，却并不难吃，在我国的许多传统菜肴中都比较常见。那么苦瓜可以生吃吗？苦瓜生吃比较好还是熟吃比较好呢？就让我们带着这两个问题一起去下文找找答案吧。 苦瓜可以生吃吗 苦瓜生吃好还是熟吃好 1、我们先要肯定的是苦瓜是可以生吃的，而且喜欢生吃苦瓜的人大有人在，这主要是看中了苦瓜的功效以及营养，认为生吃苦瓜可以完整的保留营养元素，所以喜爱生吃苦瓜。当然也有一部分人是因为苦瓜的苦味而喜爱。毕竟每个人的口味不同，有人喜欢甜的，自然就有人喜欢苦的。 2、至于苦瓜生吃好还是熟吃好，这个答案是都好。其实苦瓜生吃熟吃都是营养价值极高的，对于我们的身体都非常有好处，只是说，两种不同的吃法会带来截然不同的好处，对我们的身体产生的积极作用不尽相同，所以大家要了解苦瓜生吃与熟吃的具体功效，才能知道自己到底适合怎么去食用苦瓜。 3、苦瓜生吃，属性偏寒，所以可以清热解毒，养肝明目，比较适合内火旺盛的人群食用。而苦瓜熟吃，属性就相对温和，去掉了它的寒性，所以可以滋阴补血，健脾开胃，温润补肾，比较适合肾虚肾亏的人群食用，可以达到改善体质，增强免疫功能的作用，所以不同的人群一定要详细的了解苦瓜的不同吃法，才能让苦瓜物尽其用哦。
龙葵草是茄科植物的一种，它是一年生直立草本植物，这种植物的果实是成串的浆果，在成熟以后多为深紫色，人们习惯把它叫做龙葵果。龙葵草是一种利用价值极高的植物，它的叶子和茎都能入药，果实则可以供人们食用，只是人们对龙葵草的食用方法了解不多，不知道它的叶子与茎应该怎么吃，今天小编就专门介绍这方面的知识，并告诉大家龙葵果能不能生吃。 龙葵草怎么吃 1、龙葵草的叶子可以当蔬菜供人们食用，新鲜的叶子在采收以后可以用沸水焯烫一下，去掉水分以后再把它切成丝状，然后加入适量蒜泥和生抽以及香醋等调味料把她调匀，直接装盘就能食用。 2、龙葵草还可以煎汤喝，新鲜的龙葵草可以和香菜搭配的一起加入适量，木头一起煎汤服，用这样对人类的急性肾炎以及身体浮肿和小便不利等症都有明显治疗作用对维持人体健康有极大的好处。 3、龙葵也还可以炒着吃新鲜的龙葵，也在采摘以后把它洗净切碎，加入适量的鸡蛋调成蛋液，然后在锅中放油加热以后把调好的蛋液入锅炒成块状，取出装盘就能食用，这样可以让人体吸收丰富营养，也能起到清热解毒和消炎杀菌的重要作用，对人类的咽喉肿痛和声音嘶哑有一定预防作用。 龙葵果可以生吃吗 龙葵果是一种可以生吃的食材，特别是那些自然成熟的龙葵果，在采收以后用清水把它洗净，可以直接放在嘴里吃着药，能让人体吸收丰富维生素和一些天然多糖，还能吸收大量的龙葵碱，它们能消灭人体内的多种致病菌和病毒，能阻止人体内炎症发生并能促进人体代谢，对维持人体健康有极大的好处。
茄子生吃可以吃吗，今天就给大家说说生吃茄子的好吃： 生吃茄子食疗作用： “茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。 生吃茄子功效： 茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。 近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。 1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。 2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。 3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。 4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。 生吃茄子治疗作用。 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。 中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“[size=+0]活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。 生腌茄子的热量和减肥功效 热量：226 大卡(每555.0克) 功效：四星减肥食物，单位热量较低 来源：薄荷参考食物库 主料 茄子(紫皮、长) 500克 调料 盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量 类别 私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理 食用方法 1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。 2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。
很多人会发出疑问，生吃茄子好吗，多我们身体有什么影响呢，今天就给大家解答疑惑： 生吃茄子可能导致中毒 专家认为，生吃茄子要不得，因为生吃茄子容易中毒。 生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素，在发芽的土豆中就含有这种毒素，所以吃发芽的土豆会中毒。但是，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，所以龙葵素的名字也叫“茄碱”。 可能有人会以自己生吃茄子没中毒现象为例反驳这种说法。但是要注意到，吃极少量的龙葵素对人体是不一定表现出明显的害处的。如果一次吃进200~300毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，严重的还会出现瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降等症状。极少数人还可能因呼吸麻痹而死亡。 另外，孕妇更不应该生吃茄子。有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形。 生吃茄子真能减肥吗 减肥其实与茄子无关。有资料显示，茄子性带寒，不能生吃，生吃可能会引起腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。所以，生吃茄子引起的腹泻并不是生吃茄子有利于减肥的证明。 专家称，茄子只是一种普通蔬菜，其实它并没有传说的那么神奇。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说并无依据，也不准确。因为茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油———而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有关系。 健康吃茄子 一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。 专家也建议，在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，但是尽量不要生食。
很多人为了减肥，什么方法都试了，那么生吃茄子可以减肥吗?今天就为大家解答问题： 生吃茄子真能减肥? 生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，日前采访了有关专家，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。 其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。 专家指出：“最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素，发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来，但是如果一次吃进过量的茄碱，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛等症状。症状较轻时，经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时，症状会很重，表现为体温升高、反复呕吐，甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。 不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不
外面下起了暴雪，在家没事就给大家介绍介绍生吃茄子的好处及做法： 茄子的食疗作用 “茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。茄子 如何生吃茄子 要长条的茄子! 茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。 茄子防治一些常见疾病。 1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。 2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。 3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。 4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。 茄子的治疗作用。 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。 中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂;现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“[size=+0]活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。 生腌茄子的热量和减肥功效 热量：226 大卡(每555.0克) 功效：四星减肥食物，单位热量较低 来源：薄荷参考食物库 主料 茄子(紫皮、长) 500克 调料 盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量 类别 私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理 食用方法 1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。 2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。
我们都知道茄子可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃，那么茄子可以生吃吗? 茄子 生吃茄子的食疗作用 茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥， 茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。 近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。 预防的疾病： 1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。 2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。 3、防癌：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性治疗食物。 4、内痔便血：茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可治疗内痔便血，对便秘也有一定疗效。 此外，常吃茄子对痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。
下面给大家介绍几种可以生吃的蔬菜，而且还可以很好的瘦身哦茄子 1.黄瓜 黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。 2.西红柿 西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。 3.柿子椒或尖椒 辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。 4.芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。 5.大白菜 大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。 6.茄子 茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。